Home >Documents >Fiziologia digestiei

Fiziologia digestiei

Date post:24-Nov-2015
Category:
View:66 times
Download:4 times
Share this document with a friend
Transcript:
  • Aparatul digestiv

  • Aparatul digestiv la mamiferele domesticeAparatul digestiv este format din tubul digestiv, glande anexe.Prin tub digestiv se nelege aparatul digestiv format dintr-o serie

    de organe, fr glande anexe (glandele salivare, ficatul i pancreasul).Organele tubului digestiv sunt plasate astfel unele dintre ele

    naintea diafragmei (prediafragmatice), iar altele napoia ei(postdiafragmatice).A.Organele prediafragmatice sunt reprezentate de:a) Cavitatea bucal

    b) Faringele

    c) Esofagul

    a. Cavitatea bucal adpostete limba i dinii.Limba este un organ musculos, care are rol n prehensiunea,

    masticaia, insalivaia i deglutiia nutreurilor.Dinii sunt cele mai dure organe i au rol n prehensiunea i

    masticaia nutreurilor.Dinii sunt situai pe maxilarul superior i inferior, prezentnd

    diferenieri de la specie la specie dup cum urmeaz:

  • Calul are 6 incisivi pe fiecare maxilar, iar caninii sunt prezeninumai la mascul.

    Rumegtoarele (bovinele, ovinele, caprinele) nu au incisivi pemaxilarul superior (sunt nlocuii cu un burelet gingival), dar suntn numr de opt pe cel inferior. Caninii lipsesc.

    b. Faringele este al doilea segment al aparatului digestivprediafragmatic, este un conduct musculomembranos situat larscrucea cii digestive cu calea respiratorie. Poriunea anterioaraparine aparatului respirator, iar poriunea posterioar este comunaparatului digestiv i respirator.

    c. Esofagul este un conduct musculomembranos, care facelegtura dintre faringe i stomac. Se deschide n stomac printr-unorificiu denumit cardia.

    B. Organele postdiafragmatice sunt reprezentate de:a) stomac;b) intestinul subire;c) intestinul gros;

  • A. Stomacul este primul segment al tubului digestivpostdiafragmatic, situat n continuarea esofagului. Stomacul secontinu cu intestinul subire, fcnd legtura cu acesta printr-unorificiu numit pilor.

    Dup cum este format stomacul, animalele se pot mpri nmonogastrice i poligastrice.

    Animalele monogastrice au stomacul simplu,unicompartimentat (calul, iepurele i carnasierele).

    Animalele poligastrice au stomacul format din patrucompartimente i anume: rumen, reea, foios, cheag. Rumenuleste cel mai mare compartiment (cu o capacitate de 200-300 litrila bovine). Primele trei compartimente sunt compartimentemecanice, avnd rol de a frmia i amesteca materialulalimentar, pregtindu-l pentru digestia chimic ce are loc ncheag.

    B. Intestinul subire este format din trei segmente: duoden,jejun i ileon. Intestinul subire, prin duoden, ncepe de la nivelulpilorului i se termin prin ileon, care face legtura cu intestinulgros (prin cecum, deschiderea ileo-cecal).

  • A. Stomacul este primul segment al tubului digestivpostdiafragmatic, situat n continuarea esofagului. Stomacul secontinu cu intestinul subire, fcnd legtura cu acestaprintr-un orificiu numit pilor.Dup cum este format stomacul, animalele se pot mpri nmonogastrice i poligastrice.

    Animalele monogastrice au stomacul simplu,unicompartimentat (calul, iepurele i carnasierele).

    Animalele poligastrice au stomacul format din patrucompartimente i anume: rumen, reea, foios, cheag. Rumenuleste cel mai mare compartiment cu o capacitate de 200-300litri. Primele trei compartimente sunt compartimente mecanice,avnd rol de a frmia i amesteca materialul alimentar,pregtindu-l pentru digestia chimic ce are loc n cheag.

  • B. Intestinul subire este format din trei segmente: duoden,jejun i ileon. Intestinul subire, prin duoden, ncepe de lanivelul pilorului i se termin prin ileon, care face legtura cuintestinul gros (prin cecum deschiderea ileo-cecal).

    C. Intestinul gros este format din trei segmente: cec, coloni rect.

    Glandele anexe ale tubului digestiv sunt:Glandele salivareFicatulPancreasulGlandele salivare sunt glande diseminate sau grupate, cu

    secreie exocrin, secret saliva care are rol n digestia bucal.Ficatul este cea mai voluminoas gland digestiv.

    Produsul de secreie numit bil, este stocat temporar ntr-unrezervor numit vezic biliar. Bila nu conine fermeni, dar arerol important n digestia substanelor nutritive.

    Pancreasul este o gland mixt, cu secreie exocrin (suculpancreatic care conine tripsin, lipaz i amilaz cu rol ndescompunerea substanelor nutritive din furaje) i endocrin.

  • FIZIOLOGIA DIGESTIEI I ABSORBIEI

    Fiziologia digestiei la monogastrice

    Digestia reprezint totalitatea fenomenelor mecanice

    (triturare, mrunire), chimice i fizico-chimice care

    asigur ingerarea, transformarea, transportul i

    absorbia substanelor nutritive, n vederea asimilrii lor

    de ctre organism.

    Digestia const din nlnuirea unor procese chimice

    precedate de fenomene mecanice prin care se realizeaz

    micorarea particulelor alimentare ingerate.

  • ETAPELE DIGESTIEI:

    A. Digestia buco-faringo-esofagian

    1.Prehensiunea

    2.Masticaia

    3.Insalivaia

    4.Deglutiia

    B. Digestia gastric

    C. Digestia n intestinul subire

    D. Digestia n intestinul gros

  • A. Digestia buco-faringo-esofagian

    Digestia buco-faringo-esofagian se caracterireaz printr-unansamblu de fenomene mecanice (prehensiunea i masticaia hranei)i chimice (secreia salivei), n urma crora hrana se transform n bolalimentar.

    1. Prehensiunea

    Prehensiunea = apucarea i introducerea hranei n cavitatea bucal

    Prehensiunea alimentelor solide se face cu ajutorul buzelor, limbii ia dinilor incisivi. La rumegtoarele mici i la cal, buzele au rolulprincipal n prehensiunea nutreurilor din iesle. La punat sentrebuineaz pentru ruperea ierbii i incisivii. Bovinele la punatapuc plantele cu buzele i limba, le aduc ntre incisivii mandibulari ibureletul dentar (incisiv) i le rup prin micarea brusc a capului.Porcul se folosete n special de limb i de buza inferioar.Carnivorele utilizeaz incisivii, caninii, mselele i se ajut demembrele anterioare pentru a fixa hrana.

  • Prehensiunea lichidelor la tineret se face n general prin supt, careconst dintr-o aspiraie a laptelui cu ajutorul buzelor, limba funcionnd caun piston ntr-un corp de pomp (cavitatea bucal). Acest fenomen constdin coborrea maxilarului inferior i retragerea limbii spre fundul gurii. Prinmrirea cavitii bucale se produce o depresiune (80-120 mm Hg), iarlichidul (laptele) ptrunde n interiorul gurii. Suptul reprezint modul depreluare a laptelui din glanda mamar de ctre nou-nscut, ca rspuns laexcitaia mecanic a mamelei.

    Animalele adulte realizeaz prehensiunea lichidelor prin crearea unei

    depresiuni n cavitatea bucal. Bovinele i cabalinele aplic buzele pe

    suprafaa lichidelor, limba se deplaseaz n cavitatea bucal, maxilarul

    inferior coboar, iar lichidele sunt aspirate. Porcul aspir lichidele

    introducnd botul n lichid, iar prin micrile maxilarului inferior i a limbii

    rezult un plescit caracteristic. Cinele transform limba ntr-o linguri

    cu care arunc apa n cavitatea bucal. Pisica prezint micri repezi de

    introducere i retragere a limbii din lichid.

  • 2. Masticaia

    Masticaia = prelucrarea mecanic (frmiare, triturare) a

    hranei solide i semisolide introduse n cavitatea bucal.

    Prin masticaie se realizeaz i amestecarea nutreurilor cu saliv,

    lubrifierea acestora, formarea bolului alimentar i trecerea acestuia n

    esofag.

    Masticaia poate fi declanat:

    - n urma stimulrii unor zone din hipotalamus i din nucleii amigdalieni

    din sistemul limbic;

    - contactul alimentelor cu mucoasa cavitii bucale declaneaz

    stereotipul masticator, masticaia fiind un act reflex voluntar;

  • 3. InsalivaiaInsalivaia = impregnarea alimentelor cu saliv

    Saliva este produsul mixt de secreie a glandelor salivare mari,acinoase (parotide, submaxilare i sublinguale) i a glandelor salivaremici rspndite n mucoasa bucal (glandele molare sub mucoasaobrajilor, glandele labiale sub mucoasa buzelor, glandele linguale submucoasa bazei limbii i glandele stafiline sub mucoasa vluluipalatin). Glandele parotide, submaxilare i sublinguale sunt glandeexocrine care i vars produsele de secreie n cavitatea bucal princanalele independente.

    Saliva este un lichid incolor, transparent sau uor opalescent,vscos. Conine ap n proporie de 98-99%, iar restul (reziduu uscat)conine cloruri, bicarbonai i fosfai de Na, K, Ca, mucin, albumine,cantiti mici de uree, acid uric, creatin, colesterol, epitelii, leucocite.Saliva animalelor domestice este hipotonic fa de serul sangvin,exceptnd rumegtoarele.

  • Reacia salivei la animalele domestice este n general slab

    alcalin. Valorile pH-ului sunt: la suine 7,1-7,5, la bovine 8,2-8,4, la ovine 8,2-8,6, la cal 7,5, la cine 7,2.

    Cantitatea de saliv secretat n 24 de ore este n medie de40 l la cal, 50-60 l la bovine (poate ajunge la 100-190 l), 6-16 lla oaie, 15 l la porc.

    Desfurarea i reglarea secreiei salivare

    n condiii naturale, secreia glandelor salivare se realizeazprin mecanism nervos reflex, glandele salivare fiind lipsite decontrol hormonal.

    Secreia salivar poate apare n faza psihic (a reflexelorcondiionate salivare), nainte de contactul hranei cu receptoriidin cavitatea bucal. n acest caz, sunt excitai receptorii vizuali,olfactivi, acustici. Pentru ca aceste excitaii s produc secreiasalivar, este necesar asocierea repetat prealabil ntre hran istimulii vizuali, olfactivi.

  • Secreia salivei se face mai ales pe baza reflexelornecondiionate, prin excitarea cmpurilor receptoare dincavitatea bucal, cum sunt papilele gustative linguale,sensibile la substanele sapide.

    Secreia salivei se face mai ales pe baza reflexelornecondiionate, prin excitarea cmpurilor receptoare dincavitatea bucal, cum sunt papilele gustative linguale,sensibile la substanele sapide.

    Reflexele necondiionate salivare sunt nnscute i sedesfo

Click here to load reader

Embed Size (px)
Recommended