Leonardo Project“F&B4You”

Servirea in restaurant si servirea in bistro

TIPURI DE RESTAURANTE

BISTRO PizzeriaLocaluri tipice : Es. Trattoria (eating house), Osteria (tavern, inn), agoturismRestaurante cu specific local

Restaurant de lux

Hotel Restaurant

Restaurant clasic

Echipamentul special pentru un restaurant de lux

• Incalzire, reincalzire, set pentru flambage, ménage;• diferite tipuri de pahare de vin(pentru vin vechi,

aromat, etc…,); • Cani pentru supa si farfurioara;• tacamuri speciale (furculita pentru homar, clesti si

furculita pentru melci, etc.), • Echipament greu pentru servire (carucioare, etc.);• Echipament special pentru servirea vinului (frapiera

cos pentru vin, etc.).

Flambe cart

Guéridon

Echipamentul de restaurant

Carucior pentru vin

Carucior pentru deserturi

caruciorCarucior pentru mancaruri calde

incalzitoare

Carucior pentru deserturi

reincalzireUtilaj de incalzire

Mobilier si ustensile

Lopatica pentru faramituri

Farfurie ovala

Eel dish

Bell plate

Rechaud Fondue

Tureen

Vegetables dishes

Round tray with hood

Bell-shaped oval traid

Ice bucketand column

for ice bucket

Tacamuripolonic

Clesti fructede mareFurculita fructede mareCutit somon

Cutit unt

Lingura aperitiv

Lopaticaplacinta

Clesti pentru melci

Clesti pentruasparagus

Furculita pentrutipar

Furculita melci

Lingura inghetata

Cutit pentru homar

Furculita carne

Cutit carne

Cutit prajituri

Furculita fondue

1 –farfurie de argint2 – clopot pentru mancare3 – clopot pentru mancare4 – clopot pentru tava

Ustensile speciale

Farfurie fondue Farfurie pentru homar

Farfurie pentru melci

Roler pentrufaramituri

BISTRO

Este un restaurant obisnuit ,situat in centrul orasuluiSe serveste la farfurie, de obicei un singur fel sau doar o cafea,uneori seara

poate oferi muzica live sau inregistrata.Mancarea se bazeaza pe produse locale sau traditionale.