Leonardo Project“F&B4You”
Servirea in restaurant si servirea in bistro
TIPURI DE RESTAURANTE
BISTRO PizzeriaLocaluri tipice : Es. Trattoria (eating house), Osteria (tavern, inn), agoturismRestaurante cu specific local
Restaurant de lux
Hotel Restaurant
Restaurant clasic
Echipamentul special pentru un restaurant de lux
• Incalzire, reincalzire, set pentru flambage, ménage;• diferite tipuri de pahare de vin(pentru vin vechi,
aromat, etc…,); • Cani pentru supa si farfurioara;• tacamuri speciale (furculita pentru homar, clesti si
furculita pentru melci, etc.), • Echipament greu pentru servire (carucioare, etc.);• Echipament special pentru servirea vinului (frapiera
cos pentru vin, etc.).
Flambe cart
Guéridon
Echipamentul de restaurant
Carucior pentru vin
Carucior pentru deserturi
caruciorCarucior pentru mancaruri calde
incalzitoare
Carucior pentru deserturi
reincalzireUtilaj de incalzire
Mobilier si ustensile
Lopatica pentru faramituri
Farfurie ovala
Eel dish
Bell plate
Rechaud Fondue
Tureen
Vegetables dishes
Round tray with hood
Bell-shaped oval traid
Ice bucketand column
for ice bucket
Tacamuripolonic
Clesti fructede mareFurculita fructede mareCutit somon
Cutit unt
Lingura aperitiv
Lopaticaplacinta
Clesti pentru melci
Clesti pentruasparagus
Furculita pentrutipar
Furculita melci
Lingura inghetata
Cutit pentru homar
Furculita carne
Cutit carne
Cutit prajituri
Furculita fondue
1 –farfurie de argint2 – clopot pentru mancare3 – clopot pentru mancare4 – clopot pentru tava
Ustensile speciale
Farfurie fondue Farfurie pentru homar
Farfurie pentru melci
Roler pentrufaramituri
BISTRO
Este un restaurant obisnuit ,situat in centrul orasuluiSe serveste la farfurie, de obicei un singur fel sau doar o cafea,uneori seara
poate oferi muzica live sau inregistrata.Mancarea se bazeaza pe produse locale sau traditionale.