3
Pregătiri înainte de prepararea bucatelorCe trebuie să verificăm înainte de prepararea bucatelor:
• Nutrebuiesaexisteobiectesaumaterialestrăinepesuprafațamulticookerului.Suprafațapecarevafiamplasatmulticookerultrebuiesăfiepregătităşicomodă.
• Cantitateaingredientelornutrebuiesădepăşeascănivelul«MAX».
• Indicatoruldepresiunetrebuiesăseafleînpozițiacorectă(dejos).
• Ineluldinsilicontrebuiesăfieașezatcorectpecapacșipecorpulvasuluidegătit.
• Seaudzgomoteîntimpulpreparăriibucatelor?Acestezgomotesuntnormaleşisuntemisedereleuldecomutareînprocesulpreparării.Pătrundereaapeiîntreplacadeîncălzireşivasuldegătitpoatesăgenerezezgomoteneplăcute.Înaintedepreparareștergețicuacuratețesuprafațainterioarăamulticookeruluișisuprafațaexterioarăavasuluidegătit.
• Deasupramulticookeruluitrebuiesăfiecelpuțin1,5mdespaţiuliberpentruevacuareaaburului.
• Dacăindicatoruldepresiuneseaflăînpoziţiasuperioară,seinterzicescoatereacapacului.
• Estenecesarăeliberareacapaculuideobiectestrăinepentruevacuareanormalăaaburului.
Către ce trebuie să atragem atenţia înainte de începerea preparării bucatelor:
• Utilizaţiaccesoriileincluseînsetulmulticookerului.
• Unităţiledemăsurăaplicateînreţeteleculinare:1 lingură = 15 ml,1 linguriţă = 5 ml,1 pahar = 200 ml.
• Respectaţiîntocmaiproporțiile.
• Lareţeteseindicătimpuldepreparare.Aceastănoţiunenuprevedepregătireaprimarăşiprelucrareaproduselor,cidoartimpuldefuncţionareamulticookerului.
• Întimpulpreparăriiverificaţişicomparaţiacţiunilepropriişitimpulafişatpedisplaycurecomandăriledepreparareabucatelor.Laselectareaprogramuluiseprogrameazătimpultotaldepreparareatâtcucapaculdeschis,câtşicucapaculînchis.Înreţete,suplimentar,seindicătimpul,necesarpentrupreparareaunuifeldebucatecucapaculînchissubpresiune.Uneori,preparareabucatelorfărăcapacpoatesădurezeuntimpmaiscurtsaumaiîndelungatdecâtcelindicatînreţetaculinară.Într-unasemeneacaztimpuldeprepararecucapaculînchispoatefipreamicsaupreamare.Dacădiferenţaestedecelmultpatruminute,aceastapoatefiignoratăşisepoateurmaîncontinuarereţetapentrupreparareamâncării.Dacădiferenţaestemaimare,trebuieîntreruptprogramulprinapăsareatastei«STOP»șiselectattimpulnecesarconformreţetei.
5
PreparareCONȚINUT
Preparare6 Reţetedebază10 Reţete: 10 Carne 58 Peșteșifructedemare 70 Ciorbe 80 Cereale 90 Legume 104 Omlete 108 Deserturi 122 Iaurturi 130 Sosuri 140 Băuturi
Informaţiidesprefuncţionare150Exteriorulmulticookerului151Interiorulmulticookerului152Capaculşiregulatoruldepresiune153Asamblarearegulatoruluidepresiune154Panouldecomandă156Curăţareşiîntreţinere
84Bulgur86Risottocuciuperci88Orezfiert
Legume90Legumelaaburi92Dovleceiumpluţicucarne94Tocănițădelegume96Ratatouille98Varzăcălităcuciuperci100Ardeiumpluţi102Lasagnaculegume
Omlete104Omletăcuficățeidepasăre106Omletăcuciupercișicașcaval
Deserturi108Papanaşifierţi110Siropdefructe112ChecZebră114Prăjiturăcucafea116Prăjiturăcumorcovi118Cheesecake120Prăjiturăcuciocolată
Iaurturi122Iaurtdietetic124Iaurtcufructe126Iaurtgrecesc128Laptebătut
Sosuri130Sosdevanilie132 SosBéchamel134Sosdecapșuni136Sosdebrânză138Sosdeciocolată
Băuturi140Compotdepere142Băuturădinmerișoare144Compotdinfructeuscate146Băuturădinzmeură
Carne10BoeufStroganoff12Fripturădecurcanculegume14Tocanădecartoficucotletdeporc16Pulpedepuivânătorești18Tocanădevită20Chifteluțedepuilaaburi22Fripturădeiepurecusmântână24Pieptdepuicusosdemuștar26Fripturădeporclacuptor28Muschideporcînsosdevinroșu30Salatăcaldăcuficățeidepui32Pilafcucarnedemiel34Supăacrăculimbădevițel36Biftec38Chifteledeporc40Chifteledecurcan42Chifteledevițel44Piftie46Tartăfranțuzeascăcușuncășicașcaval48Șnițeldeporccusalatădelegume50Cârnăcioriprăjițicucartofipai52Cordonbleu54Mici56Sărmăluțecucarnedeporcînfoidevarză
Peșteșifructedemare58 Somoncucartofi60Șnițeldepeștecucartofișisalată62Plachiedepește64Peştelaaburi66Chifteluțedepeşte68Flandepește
Ciorbe70Borșcusfeclășicarnedevită72Ciorbăcucastravețimurați74Supădemazăre76Ciorbădecostițădeporc78Ciorbădepeşte
Cereale80 Mămăligăcubrânză82Hrișcă
6 7
Rețetedebază
Denumire Ingrediente Cantitate PregătirePreparare
Funcţia Presiune Timp(min)
Conopidă Conopidă
Apă
200g
200ml
1.Spălaţiconopida,rupeți-oînmiciinflorescenţeşiaşezaţi-oînsitapentrugătitînaburi.
2.Puneţiapăînvasuldegătit,instalaţiînelsitapentrugătitînaburi,puneţicapaculşisetaţipresiunea.
Aburi 1 15
Legume Legume
Apă
300g
200ml
1.Spălaţişicurăţaţilegumele.2.Tăiaţi-lebucăţelemicişiaşezaţi-leînsitapentruaburi.
3.Puneţiapăînvasuldegătit,instalaţiînelsitapentrugătitînaburi,puneţicapaculşisetaţipresiunea.
Aburi 1 15
Hrişcă Hrişcă
Apă
Sare
Unt
1pahar
2pahare
dupăgust
1.Puneţihrişca,apaşisareaînvasuldegătit.
2.Puneţicapacul,setaţipresiunea.3.Imediatdupăterminareapreparăriideschideţicapacul,adăugaţiuntul,amestecaţibine,închideţicapaculşilăsaţitimpde5minutefuncţia«ÎNCĂLZIRE».
Cereale 1 40
Creveţi Creveţi
Apă
8buc.(132g)
200ml
1.Puneţicreveţiiînsitapentrugătitînaburi.
2.Turnaţiapaînvasuldegătit,aşezaţiînelsitapentrugătitînaburi,puneţicapaculşisetaţipresiunea.
Aburi 1 20
Denumire Ingrediente Cantitate PregătirePreparare
Funcţia Presiune Timp(min)
Compotdinportocale
Portocale
Apă
Zahăr
2buc.
2,5l
dupăgust
1.Turnaţiapăînvasuldegătit.Acoperiţicucapac.
2.Peste12minuteadăugaţizahărulşiportocaleletăiate.Închideţicapacul.Setaţipresiunea.
Băuturi 1 30
Colţunaşi Colţunaşi
Apă
Sare,condimente
500g
1l
dupăgust
1.Turnaţiapăînvasuldegătit,adăugaţisareşiînchideţicucapacul.
2.Peste10minutepuneţicolţunaşii,închideţicapaculşisetaţipresiunea.
Fierbere 1 30
Ouăfiertetari
Ouă
Apă
6buc.
1200ml
1.Aşezaţiouăleşiapaînvasuldegătit.2.Puneţicapacul.
Fierbere 0 20
Cacao Cacao
Zahăr
Lapte
8linguri
10linguriţe
4linguri
1.Amestecaţicacauacuzahăr,adăugaţipuţinăapăfierbinteşiamestecaţipânălaobţinereaunuiamestecomogen.
2.Turnaţilapteleînvasuldegătit.3.Peste10minuteadăugaţicacao,amestecândbineculingura.
4.Închideţicapaculşisetaţipresiunea.
Băuturi 1 20
Orez Orez
Apă
200g
350ml
1.Puneţiorezulspălatşiapaînvasuldegătit.Închideţicapacul.
2.Dupăceorezulvafigata,aşteptaţi10minuteînaintedeadeschidecapacul.
Cereale 1 40
8 9
Denumire Ingrediente Cantitate PregătirePreparare
Funcţia Presiune Timp(min)
Peştealb Filedepeştealb
Apă
Sareşipiper
300g
400ml
dupăgust
1.Frecaţicusareşipiperfileuriledepeşteşiaşezaţi-leînsitapentrugătitînaburi.
2.Turnaţiapăînvasuldegătit,instalaţiînelsitapentrugătitînaburişiînchideţicapacul.
Aburi 0 20
Iaurt Lapte
Iaurtsimplu
500ml
150ml
1.Turnaţilapteleşiiaurtulsimpluîntr-unrecipienttermorezistent,amestecaţişiacoperiţi-lcucapacdinplasticsaufolie.
2.Aşezaţisitapentrugătitînaburiînvasuldegătit,puneţirecipientulpeaceasta.
3.Închideţicapacul.
Iaurt 0 420
(7ore)
Umpluturăpentruplăcintacucarne
Carnetocată
Morcov
Ceapă
Uleivegetal
300g
1buc.
1buc.
2linguri
1.Încălziţifărăcapac–5minute.2.Puneţiceapaşimorcovulmărunţit.Prăjiţi5minute.
3.Adăugaţicarneatocată.Amestecaţi.Gătiţifărăcapac,amestecând.
Sos 0 25
Cartofiprăjiţi Cartofităiaţisaucongelaţi
Uleivegetal
0,5kg
3linguri
1.Încălziţioaladegătittimpde5min.2.Turnaţiuleiînvasuldegătit.Puneţicartofiităiaţi.Lăsaţi10minutefărăa-iîntoarce,pentruaobţineocrustăcrocantă.
3.Gătiţifărăcapac,fărăaîntoarcepreadescartofii.
Prăjire 0 35
Denumire Ingrediente Cantitate PregătirePreparare
Funcţia Presiune Timp(min)
Tercidemeiculaptesidovleac
Mei
Lapte
Dovleac(curățat)
Sare
Zahăr
Unt
2pah.
5pah.
0,5kg
olinguriţă
3linguri
dupăgust
1.Tăiaţidovleaculbucăţi.2.Crupademeisespală,pânăcândapadevinetransparentă,seclăteştecuapăclocotităpentruaeliminagustulamar.
3.Aşezaţitoateingredienteleînvasuldegătit.Închideţicapacul.Setaţipresiunea.
4.Imediatdupăfinalizareapreparăriideschideţicapacul,adăugaţiuntul,amestecaţibine,închideţicapaculşilăsaţisăsecoacătimpde5minuteînmodul«ÎNCĂLZIRE».
Cereale 2 40
Budincădelicioasăcubrânzădevaci
Griş
Chefir
Ouă
Zahăr
Brânzădevaci
Smântână
Prafdecopt
Caiseuscate
Coajădelămâie
Sare
1linguri
2linguri
3buc.
2linguri
0,5kg
2linguri
1linguriţă
6buc.
1linguriţă
0,5linguriţă
1.Chefirulsetoarnăpestegrişamestecândbineşiselasăsăseumfle.Gălbenuşuriledeousefreacăcuzahăr.Albuşuriledeousebatspumă.Caiseleuscatesetaiemărunt.Brânzadevaciseamestecăcusmântânaşicuprafuldecopt.Amestecaţipastadebrânză,grişulumflat,gălbenuşuriledeou,sarea,caiselemărunţiteşicoajadelămâie.Adăugaţialbuşurilebătutespumăatent,amestecându-ledesusînjos.
2.Vasuldegătitseungecumargarinăşisepresarăcuprafdegriş.Seintroduceînelmasapregătităşiseacoperăcucapac.
3.Lafinalizareaprogramuluidepreparareselasăacoperit10minute.
Coacere 0 60
10 11
Ingrediente1200gdecarnedevitămacră,50gdeunt,5gdezahărpudră,2cepe(cca150gfiecare),5gdesare,piperdupăgust,2foidedafin.
Sosul:500gdesmântânăde20%grăsime,25gdepastăderoşii,unprafdeamestec«IerburideProvence»,5gdesare,3căţeideusturoi,30gdefăinăalbă,250mldeapă.
Pentru decor:3rămureledemărar.
Pregătire1. Tăiaţicarneadevităînfeliilungisubţiri.2. Presăraţizahărpestecarneadevităşiamestecaţibucăţiledecarne.3. Tocaţimăruntceapa.
Preparare4. Introduceţi înmulticookeruntul, bucăţilede carnede vită, ceapa tocatămărunt,
sareaşicondimentele.5. Preparaţifărăcapacpânălaevaporarealichiduluiînmodul«FRIPTURĂ»,timpulde
preparare–1oră.6. Amestecaţitoateingredientelepentrusosulcusmântână.7. Adăugaţisosuldupăsemnalulsonorşiamestecaţiconţinutulvasuluidegătit.8. Preparaţi cu capacul închis în modul «FRIPTURĂ» încă 30 min, presiunea – 3.9. Aşezaţibucatelepreparatepeplatouri,decorațicurămureledemărar.Seservesccu
garniturădepiuredecartofisaupaste.
BoeufStroganoffFRIPTURĂ
1 oră + 30 min
4
7
12 13
Ingrediente25gdeuleidemăsline,600gdefiledecurcan,1ardeiportocaliu(cca150g),1ardeigalben(cca150g),300gdedovlecei,3roşiiproaspete(cca150gfiecare),1ceapă(cca150g),4căţeideusturoi,300gdefasolepăstăicongelată,piperdupăgust,unprafdeamestec«IerburideProvence»,20gdeoţetbalsamic,20gdesare.
Pentru servire la masă:4căţeideusturoi,1legăturădeverdeaţăproaspătă.
Pregătire1. Fileuldecarnedecurcan,ardeiuldulce,roşiileşidovleceiisetaiecubuleţe.2. Tocaţimăruntceapaşiverdeaţa,usturoiulsepiseazăprinpresare.3. Decongelaţifasoleapăstăi.
Preparare4. Turnaţipefundulvasuluidegătituleidemăslineşiadăugaţibucăţiledecarnede
curcanşiceapatocatămărunt.5. Preparaţicucapaculdeschisînmodul«FRIPTURĂ»,timpuldepreparare–1oră.
Preparaţipânălaevaporarealichidului.6. Adăugaţi peste carnea rumenită legumele pregătite, oțetul balsamic, sarea şi
condimentele.7. Preparaţicucapacul închis înmodul«FRIPTURĂ», timpuldepreparare–1oră,
presiunea–3.8. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Adăugaţi fripturii preparate verdeaţa şi usturoiul tocate mărunt, amestecaţi.10.Aşezaţifripturaculegumegatapreparatăînfarfuriiadâncişiserviţilamasă.
FripturădecurcanculegumeFRIPTURĂ
1oră+30min
4
6
9
14 15
Ingrediente5cotletedeporccuos(cca250gfiecare),20gdemuştar«Dijon»,50gdesosdesoia,2morcovi(cca150gfiecare),2cepe(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,olegăturădemărar,3foidedafin,15gdesare,piperdupăgust.
Pregătire1. Puneţicotleteledincarnedeporclamarinatînsosdesoiaşimuştar,adăugaţiusturoiulpisatşifrecaţicu
elbucăţiledecarne.2. Tocaţimăruntceapa.3. Tăiaţicartofiiînpatrubucăţi,iarmorcoviiînformădefidea(bucățilungișisubțiri).
Preparare4. Introduceţiînvasuldegătitbucăţiledecarnemarinate,dupăcareadăugaţiceapa
tocatămărunt.5. Preparaţifărăcapacînmodul«FRIPTURĂ»,timpuldepreparare–30min.6. După semnalul sonor întoarceţi bucăţile de carne, adăugaţi cartofii, morcovii,
verdeaţatocatămărunt,adăugaţisareaşiusturoiulpisat.7. Preparaţicucapaculînchisînmodul«FRIPTURĂ»,timpuldepreparare–30min,
presiunea–3.8. Deconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Aşezaţimâncareapreparatăpeplatourişiserviţi-olamasă.
TocanădecartoficucotletdeporcFRIPTURĂ
30+30min
1
6
16 17
PulpedepuivânătoreștiIngrediente12ciocăneledepui,2cepe(cca150gfiecare),8lingurideuleidemăsline,1½pahardevinroşusec,orămuricăderozmarin,4căţeideusturoi,50gdemăslinenegrefărăsâmburi,50gdemăslineverzifărăsâmburi,5lingurideroşiiconservate,1ardeidulce(cca150g),15gdesare,ardeiiuteşipiperdupăgust.
Pregătire1. Frecaţiciocăneledepuicusare,pipermăcinatşiusturoizdrobit.Lăsaţipuţinăsarepentrusos.2. Tăiaţirondeleceapaşiardeiuldulce.
Preparare3. Amestecaţivinul,pastaderoşiișiuleiuldemăsline.Amesteculobţinutsetoarnă
învasuldegătit.4. Introduceţiînvasuldegătitceapaşiardeiulpregătit.5. Aşezaţiînstratuniformciocăneleledepui,adăugaţimăslinele,ardeiuliute,sareaşi
rozmarinul.6. Preparaţiînmodul«FRIPTURĂ»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–3.7. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţicugrijăpresiunea.8. Ciocănelelefierbinţiseașazăpeplatouri,sestropesccusosulîncares-aupreparat
şiseservesclamasă.
Dacă în timpul reducerii presiunii se formeazămulţi aburi, închideţi supapa şi aşteptaţi până cândciocănelelesevorrăcipuţin.Presiuneasevareduceînmodautomat.
FRIPTURĂ
40min
1
5
18 19
TocanădevităIngrediente1200gdecarnedevitămacră,5lingurideuleidemăsline,4linguridesosdulce-acrișor,4linguridepastăderoşii,2linguriţedeboia,3cepe(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,1legăturădepătrunjel,50gderădăcinădepăstârnac,3morcovi(cca150gfiecare),3foidedafin,3cartofi(cca150gfiecare),1ardeidulcegalben(cca150g),20gdesare,piperdupăgust.
Pregătire1. Tăiaţicarneadevităîncuburimari.2. Presăraţiboiapestebucăţiledecarneşipuneţi-lelamarinatînsosdulce-acrișortimpde20minute.3. Tocaţimăruntceapaşifrunzeledepătrunjel.4. Tăiaţicartofiiînpatrubucăţi,iarardeiul,morcoviişirădăcinadepăstârnacînbucățilungișisubțiri.
Preparare5. Turnaţi învasuldegătituleiuldemăslineşiaşezaţibucăţiledecarnemarinateîn
prealabil.Adăugaţiceapatocatămărunt.6. Preparaţi înmodul«FRIPTURĂ» cu capaculdeschis, timpuldepreparare – 30
minute.7. După semnalul sonor întoarceţi bucăţile de carne, adăugaţi cartofii, morcovii,
rădăcinade păstârnac, pasta de roşii, frunzele dedafin, puneţi sare şi zdrobiţiusturoiul.
8. Preparaţiînmodul«FRIPTURĂ»cucapaculînchisîncă30deminute,presiunea–3.9. Mâncareagatapreparatăseașazăpeplatourişiseserveştelamasă.
FRIPTURĂ
30+30min
5
7
20 21
Ingrediente600gdecarnetocatădepui(piept),100gdesmântânăde20%grăsime,1ceapă(cca150g),3gdesare,piperdupăgust,50gdepâinealbă(fărăcruste),250mldeapăpentrupreparare.
Pentru servire la masă:5frunzedesalatăverde,5roșiicherry,1castraveteproaspăt.
Pregătire1. Tăiaţiceapaînpatrubucăţi.2. Mărunţiţibucăţiledeceapă.
Preparare3. Introduceţiîntr-unvascarneatocatădepui,smântâna,pâineaalbă,adăugaţisarea
şipiperul.4. Amestecațiingredientele.5. Formaţidinamesteculrezultatchifteluțedemărimepotrivită,aşezaţi-lepenivelul
superioralsiteipentrufierberelaabur.Dacătoatechifteluțelenuîncappenivelulsuperior,acesteapotfiamplasatepenivelulinferioralsitei.
6. Turnaţiînvasuldegătit250mldeapă,aşezaţiînelsitadeaburşiînchideţivasuldegătitcucapacul.
7. Preparaţi în modul «ABURI», timpul de preparare – 40 minute, presiunea – 3.8. Lasemnalulsonorsedeconecteazămulticookerulșisereducepresiunea.Scoateţi
sitadeaburîmpreunăcuchifteluțeleşiaşezaţi-lepeunplatou.9. Tăiaţicastraveteleînrondelesubţiri,iarroşiilecherryînjumătăţi.10.Aşezaţipeunplatoufrunzedesalatăşipuneţipeacesteachifteluțele.11.Chifteluțelegatapreparatesedecoreazăculegumeproaspeteşiseservesclamasă.
ChifteluțedepuilaaburiABURI40min
3
5
6
22 23
Fripturădeiepurecusmântână Ingrediente½de iepure,150gdesmântânăde20%grăsime,1 rămuricăde rozmarin,5gdesare,piperdupăgust.
Pregătire1. Frecaţibucăţiledeiepurecusareşipiper.Ungeţi-lecusmântână,adăugaţicâtevafirederozmarinşilăsaţi
pentrujumătatedeoră.
Preparare2. Introduceţiînvasuldegătitjumătateadeiepurepregătită.3. Preparaţiînmodul«TOCANĂ»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–3.4. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.5. Întoarceţijumătateadeiepureşiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«TOCANĂ»),
timpdepreparare–40minute,presiunea–3.6. După semnalul sonor deconectaţi multicookerul şi reduceţi presiunea, scoateţi
capaculşipuneţicarneadeiepurepeunplatou.7. Împărţiţijumătateadeiepureîntreiporţii.8. Bucăţilefierbinţidecarnepuneţi-lepeplatouri.9. Seservesclamasăcugarniturăşilegume.
TOCANĂ
40+40min
1
5
9
24 25
Pieptdepuicusosdemuștar Ingrediente6buc.depieptdepui,400gdeciuperci,8lingurideuleidemăsline,1½lingurădeboabedemuștar,4căţeideusturoi,250gdesmântănăde20%grăsime,3rămureledeverdeaţăproaspătă,15gsare,ardeiiuteşipiperdupăgust.
Pregătire1. Bateţicuciocănaşulbucăţiledepieptdepuişifrecaţi-lecusare,pipermăcinatşiusturoizdrobit.Lăsaţipuţină
sarepentrusos.
Preparare2. Rumeniţi înuleidemăslinebucăţiledepieptdepuipeopartetimpde15-20
minuteînmodul«PRĂJIRE».Gătiţifărăcapac.3. Dupăevaporareacompletăalichiduluiîntoarceţibucăţiledepieptdepui.4. Ciupercilesetaieînpatrubucăţişiseadaugălapieptuldepui.5. Preparaţiînacelaşimodîncă10minute.6. Amestecaţimuştarulcusmântâna,adăugaţiardeiiuți,sare.7. Dupăsemnalulsonoradăugaţilapieptuldepuisosuldemuştarşipreparaţimai
departecucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»40minute.8. Punețibucăţilefierbinţidepieptdepuipeplatouri.9. Amestecaţisosuldemuştarcuciupercileînvasuldegătit.10.Turnaţisosuldeasuprabucăţilordepieptdepuişiserviţilamasă.
PRĂJIRE25-30min
TOCANĂ40min
1
6
7
26 27
Fripturădeporclacuptor Ingrediente1500 g de carne de porc, 5 linguri de ulei demăsline, 4 linguri de sos de soia, 4 linguride boabe întregi de muştar «Dijon», 5 căţei de usturoi, 10 g de sare, piper după gust.
Pentru servire la masă: 10 frunzede salată,5ardeidulci, 5 roşiiproaspete,5 castraveţiproaspeţi.
Pregătire1. Crestaţicarneadeporccuuncuţitascuţit.Frecaţicarneacusareşipiper.2. Amestecaţiuleiuldemăslinecusosuldesoia,muştarulşiusturoiulzdrobit.3. Lăsaţicarnealamarinatpestenoapte.
Preparare4. Puneţicarneaînvasuldegătit.5. Preparaţicucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.6. Dupăsemnalulsonorîntoarceţicarnea.7. Preparaţicucapaculînchisînmodul«PRĂJIRE»,timpul-1oră,presiunea–3.8. Feliațicarneașipuneţi-lepeunplatouacoperitcufrunzedesalată,adaugațilegume
proaspetetăiateşiserviţilamasă.
PRĂJIRE
30min+1oră
3
5
28 29
Muşchideporcînsosdevinroșu Ingrediente1200gdemuşchideporc,piperdupăgust,7gdesare,1ceapă(cca150g).
Pentru sosul de vin roşu: 5lingurideuleidemăsline,350mldevindePorto,2linguridemiere,1rămuricăderozmarin,4căţeideusturoi,1½lingurădeamidondinporumb,5gdesare,piperdupăgust.
Se mai adaugă: 50gdeprune,50gdecaiseuscate,500gdebaconafumatcrud (feliităiate).
Pregătire1. Frecaţimuşchiuldeporccusareşipiper.2. Amestecaţitoateingredientelepentrusosuldevinşiturnaţiamesteculpestemuşchi.Marinaţimuşchiultimp
de2ore.3. Tăiaţiceaparondele,iarpruneleşicaiseleuscateînjumătăţi.4. Înveliţimuşchiuldeporccufeliiledebaconafumat.
Preparare
5. Puneţiînvasuldegătitrondeleledeceapă,iarmuşchiuldeporcaşezaţi-ldeasuprarondelelordeceapăîntr-unsingurstrat.
6. Preparaţifărăcapacînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.7. Întoarceţimuşchiul de porc, adăugaţi sosul de vin în care s-amarinatmuşchiul,
pruneleşicaiseleuscate.8. Preparaţi cu capacul închis înmodul«PRĂJIRE» încă 40minute, presiunea – 3.9. Înaintedeafi servit, tăiaţimuşchiul felii rotunde,pecare learanjațipeplatouri,
stropiţicusosşiserviţilamasă.
PRĂJIRE
30min+40min
4
7
30 31
Ingrediente1000gdeficățeidepui,250mldevinalbdemidulce,70gdeunt,100gdefăinăalbă,5gdesare,piperdupăgust.
Pentru salată: 5ouădeprepeliţăfierte(cca10gfiecare),30roşiicherry,frunzedesalată.
Pentru sosul de salată: 75mldevinalbdemidulce,3căţeideusturoi,30gdeuleidemăsline,5rămureledemărarproaspăt,5rămureledebusuiocviolet,16gdemuştar«Dijon»,3gdesare,30gdenucidecedru(pentruînfrumuseţare).
Pregătire1. Ficățeii de pui se înmoaie în vin alb, se pune sare, piper şi se lasă la marinat timp de 30 minute.2. Ficățeiimarinațisedauprinfăină.
Preparare3. Puneţiînvasuldegătituntulsificățeiipregătiți.4. Preparaţifărăcapacînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.Lichidul
trebuiesăseevapore.5. Dupăsemnalscoateţificățeiişiaşezaţiiîntr-unboladânc.6. Peosalatierăadâncăpotriviţicâtevafoidesalată.7. Pefrunzeledesalatăpuneţificățeiiprăjiți,roşiilecherryşiouăledeprepeliţăfierte.8. Mărunţiţiînblendertoateingredientelepentrusosuldesalată(cuexcepţianucilor
decedru).9. Turnaţisosulînsalată,înfrumuseţaţicunuciledecedruşiserviţilamasă.
SalatăcaldăcuficățeidepuiPRĂJIRE30min
2
4
32 33
Pilafcucarnedemiel Ingrediente8lingurideuleidefloareasoarelui,800gdecarnedemiel(macră),2cepe(cca150gfiecare),3morcovi(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,300gdeorez,15gdesare,3linguriţedecondimentepentrupilaf,750mldeapă.
Pregătire1. Tocaţimăruntceapa,morcoviisedauprinrăzătoareacuochiurimari,carneademielsetaiebucăţele,usturoiul
sezdrobeşte.
Preparare2. Turnaţiînvasuldegătituleiuldemăslineşiaşezaţiingredientelepregătitelapunctul
1,adăugaţiorezul,sarea,condimenteleşiapa.3. Preparaţiînmodul«CEREALE»,timpuldepreparare–40minute.4. Dupăsemnalulsonoramestecaţiorezulcubucăţiledecarne.5. Preparaţi cu capacul închis înmodul«PRĂJIRE» încă 20minute, presiunea – 3.6. Puneţipilafulînfarfuriişiserviţilamasă.
Înloculcărniidemielputeţisăalegeţicarnedevită,porc,puisaucurcan.
CEREALE40min
PRĂJIRE20min
1
4
34 35
Supăacrăculimbădevițel IngredientePentru limba de viţel: 800gdelimbădeviţel,apăpânălanivelul«MAX»,2cepe(cca150gfiecare),3foidedafin,3boabedepipernegru,10gdesare.
Pentru supă: 400gdeşuncăafumată,1ceapă(cca150g),5 lingurideuleidemăsline,4castraveţimuraţi(cca50gfiecare),50măslinefărăsâmburi,2morcovi(cca150gfiecare),2cartofi(cca150gfiecare),3foidedafin,piperdupăgust.
Pentru servire la masă: 250gdesmântânăde20%grăsime,1lămâie,1legăturădeverdeaţăproaspătă.
Pregătire şi Preparare1. Puneţiînvasuldegătitsubpresiunelimbadevită,2cepeîntregi,foilededafin,sareaşipiperul.2. Preparaţiînmodul«LA ALEGERE»,temperatura–101°C,timpuldepreparare–2ore,presiunea–3.
3. Dupăsemnalulsonordeconectaţivasuldegătitşireduceţipresiunea.4. Strecuraţi supa de carne, puneţi limba fiartă într-un bol adânc (Utilizaţi vesela
OURSSON).5. Turnaţipestelimbafiartăapăreceşidecojiţicugrijălimba.6. Tocaţimăruntceapa,tăiațimorcoviișicastraveţiimuraţiînbucățilungișisubțiri,iar
cartofiiînpatrubucăţi.7. Tăiaţişuncaîncuburișilimbafiartăînbucățilungișisubțiri.8. Turnaţiînvasuldegătituleiuldemăslineşiaranjaţiingredientelepregătitelapașii
6şi7.9. Preparaţicucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE»îndecursde20minute.10.După semnalul sonor adăugaţi supa de carne, măslinele, usturoiul zdrobit şi
amestecaţi.11.Preparaţiînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–15minute,presiunea–2.12.Dupăsemnalulsonordeconectaţivasuldegătitşireduceţipresiunea.13.Aşezaţimâncareapregătităpeplatouri, înfrumuseţaţifiecareporţie cuo feliede
lămâie,verdeaţăproaspătăşiserviţilamasă.
LAALEGERE2ore
PRĂJIRE20min
FIERBERE15min
1
7
13
36 37
Biftec Ingrediente500gdecarnetocatădevită,1ceapă(cca200g),3gdesare,piperdupăgust,1legăturădeverdeaţăproaspătă,50gdeuleidefloareasoarelui.
Pentru decor: 1legăturădefrunzederucola.
Pregătire1. Tăiaţiceaparondele.Tocaţimăruntverdeaţaproaspătă.
Preparare2. Turnaţiînvasuldegătitjumătatedinuleiuldefloareasoareluişiaranjaţirondelele
deceapă,sareaşiamesteculdepiper.3. Preparaţifărăcapacînmodul«LA ALEGERE»,temperatura130°Cpânăceceapa
prindeoculoareaaurie.Periodicamestecaţi.Puneţiceapaprăjităîntr-unbolpentruaserăci.
4. Amestecaţicarneadevitătocatăcuceapaprăjităreceşiverdeaţaproaspătătocatămărunt.
5. Formaţi din tocătura de carne cu ingrediente, forme rotunde sau plate potrivitepentrubiftec.
6. Turnaţiînvasuldegătituleiulrămasşiaşezaţibiftecurilepregătite.7. Preparaţi fărăcapac înmodul«CHIFTELE», timpuldepreparare–10-15minute,
pânălaculoareanecesarăacrusteiinferioare.8. Întoarceţibiftecurileşiacoperiţivasuldegătitcucapac.Setaţipresiunealavaloarea
3şiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).9. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.10.Aranjaţifrunzelederucolapeplatouşiaşezaţibiftecurilepeele.11.Biftecurilepreparateseservesclamasăcugarniturădelegume.
Dinbiftecurisepotpreparahamburgeri.
LAALEGERE
CHIFTELE
20-30min
3
4
6
38 39
ChifteledeporcIngrediente500gdecarnetocatădeporc,1ceapă(cca150g),2căţeideusturoi,3gdesare,piperdupăgust,50gdepâine(feliicurăţatedecoajă),50mldeapă,30gdeuleidefloareasoarelui.
Pentru decor: 3frunzedesalată,1roşie(înformădeprună),3rămureledemărarproaspăt.
Pregătire1. Înmuiaţifeliiledepâineînapă.Zdrobiţiusturoiulînpresă.2. Tăiaţiceapaînpatrupărți,dupăcaremărunțiți-o.
Preparare3. Puneţiîntr-unvascarneatocatădeporc,feliiledepâineînmuiateînapă,usturoiul
zdrobit,sareaşiamesteculdepiper.4. Amestecaţişipregătiţitocăturapentrupârjoale.5. Formaţidintocăturadecarnecuingredientepârjoalepotrivite.6. Turnaţiînvasuldegătituleiuldefloareasoareluişipuneţipârjoalelecrude.7. Preparaţi fărăcapac înmodul«CHIFTELE», timpuldepreparare–10-15minute,
pânălaculoareanecesarăacrusteiinferioare.8. Întoarceţipârjoaleleşiacoperiţivasuldegătitcucapac.Setaţipresiunealavaloarea
3şiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).9. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.10.Aranjaţifrunzeledesalatăpeplatouşiaşezaţipârjoalelepeele.11.Tăiațiroșiaînformădefloare.12.Înfrumuseţațipârjoalelepreparatecudecoruldinroşiaproaspătăşirămurelelede
mărarşiserviţilamasă.
Tocăturapoatefipregătitădincarnedevită.
CHIFTELE
20-30min
3
7
12
40 41
Chifteledecurcan Ingrediente600gdecarnetocatădecurcan(piept),100gdesmântânăde20%grăsime,1ceapă(cca150g),3gdesare,50gdepâinecurăţatădecoajă,30gdeuleidemăsline,200mllapte.
Pentru decor: 3frunzedesalată,1ardeiroşu,1ardeigalben.
Pregătire
1. Seînmoaiefeliiledepâineînlapte,tăiațiceapamărunt.
Preparare2. Puneţiceapaîntr-unvasadânc.Adăugațicarneatocată,smântâna,feliiledepâine
stoarse,sareaşipiperul.3. Amestecațişipregătiţitocăturapentruchiftele.4. Formaţidintocăturadecarnecuingredientechiftelelepotrivite.5. Turnaţiînvasuldegătituleiuldemăslineşiaranjaţichiftelelecrude.6. Preparaţi fărăcapac înmodul«CHIFTELE», timpuldepreparare–10-15minute,
pânălaculoareanecesarăacrusteiinferioare.7. Întoarceţichifteleleşiacoperiţivasuldegătitcucapac.Setaţipresiunealavaloarea
3şiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).8. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Puneţichiftelelepeplatou.10.Tăiaţiardeiirondelesubţiri.11.Puneți chiftelelepeplatou, înfrumuseţați-lecuardei, frunzedesalatăşi serviţi la
masă.
CHIFTELE
20-30min
3
7
12
42 43
Ingrediente500gdecarnedeviţel,1ceapă(cca150g),2căţeideusturoi,200gdedovlecelproaspăt,1cartof(cca150g),3gdesare,1ou,piperdupăgust,30gdeuleidemăsline.
Pentru decor: 200gdebroccoli,3rămureledepătrunjelproaspăt.
Pregătire1. Zdrobiţicupresausturoiul.2. Mărunţiţibucăţiledecarnedeviţel,ceapa,cartofulşidovleceii.3. Adăugaţioul,sarea,usturoiulzdrobit,condimenteleşiamestecaţipânăseformeazăomasăomogenă.4. Formaţidintocăturadecarnecuingredientechiftelepotrivite.
Preparare5. Turnaţiînvasuldegătituleiuldemăslineşiaranjaţichiftelelecrude.6. Preparaţi fărăcapac înmodul«CHIFTELE», timpuldepreparare–10-15minute,
pânălaculoareanecesarăacrusteiinferioare.7. Întoarceţichifteleleşiacoperiţivasuldegătitcucapac.Setaţipresiunealavaloarea
2şiprelungiţipreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).8. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Puneţichiftelelepeplatou.10.Fierbeţilaaburibroccoliul.11.Înfrumuseţați chiftelelepreparate cubroccoli, rămureledepătrunjel proaspăt şi
serviţilamasă.
• Pentruapregătibroccoliullaaburiturnaţiapăînvasuldegătitșiamplasațiînacestasitapentrugătitînaburicubroccoli.
• Preparaţicucapaculînchisînmodul«ABURI»,timpuldepreparare–20min,presiunea3.• Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.
ChifteledevițelCHIFTELE20-30min
ABURI20min
2
7
44 45
Piftie Ingrediente500gdepiciordeporc,500gdecarnedevităcuos,opulpădecurcan,2cepe(cca100gfiecare),2morcovi(cca100gfiecare),2rădăcinidepăstârnac(cca100gfiecare),10boabedepipernegru,15gsare,3foidedafin,apăpânălanivelul«MAX».
Pentru decor şi servire la masă: 3 căţei de usturoi, 30 gmuştar «Dijon», 50 g hrean, 5rămureledepătrunjel.
Pregătire şi Preparare1. Puneţipicioruldeporcşicarneadevităcuosînvasuldegătitsubpresiune.2. Adăugaţiceapa,morcovii,rădăciniledepăstârnaccurăţateînprealabil,sarea,boabeledepipernegru,foile
dedafin.Turnaţiapa.3. Preparaţiînmodul«LA ALEGERE»,temperatura–101ºC,timpuldepreparare–2,5ore,niveluldepresiune
–3.4. Dupăsemnalreduceţicugrijăpresiunea.Maiîntâisetaţinivelul1,apoitreptatschimbaţiînpoziţiazero,nu
admiteţistropireacusupădecarneprinsupapă.Dupăcecompoziţiasevarăcipuţin,presiuneavascădeaînmodautomat.
5. Scoateţiceapadinsupadecarne,puneţicarneafiartă,morcovii şipăstârnacul înboluriceramice(FolosiţiveselaOURSSON).
6. Separaţicarneadeoase,cartilajeşişorici.Tăiaţicarneamăruntşiamestecaţi.7. Tocaţimăruntusturoiulşiamestecaţicucarnea.8. Înfrumuseţaţi platourile cu morcovii şi păstârnacul (tăiați rondele) şi frunze de
pătrunjel.9. Aranjaţi carnea tăiată în strat uniform pe platouri. (Folosiţi platourile din plastic
OURSSON).10.Îndepărtaţipeliculadegrăsimedepesuprafaţasupeidecarneşistrecuraţilichidul.11.Turnaţilichidulînplatourilecucarne.Lăsaţisăserăceascăînfrigider.12.Dacăpesuprafaţărămânpeliculedegrăsime,desprindeţi-leatentcucuţitul.13.Răsturnaţicompoziţiaunuiplatoupeofarfurieplată.14.Adăugați zacuscă de hrean sau muştar, înfrumuseţaţi cu rămurele de verdeaţă
proaspătăşiserviţilamasă.
LAALEGERE
2½ore
2
7
8
4746
Tartăfranțuzeascăcușuncășicașcaval Ingrediente250gdefăinăalbă,1ou,5gdezahăr,3gdesare,25gdeunt,5gdeprafdecopt.
Pentru umplutura cu ouă: 450 g smântână de 20% grăsime, 4 ouă, 350 g de caşcavalsemisolidde45%grăsime,1legăturădeverdeaţăproaspătă,unprafdecondimente«IerburideProvence»,piperdupăgust,2gdesare,5gdezahăr.
Se mai adaugă: 30gdecaşcavalparmezanras,300gdeşuncăafumată.
Pregătire1. Sebatouăleşiuntulcuzahărşisare.2. Seadaugăfăina,prafuldecoptşisefrământăococă.3. Şuncasetaiecuburi,caşcavalulseradefolosindrăzătoareacuochiurimari,verdeaţasetoacămărunt.4. Setaieofoaiedehârtiedecoptcudimensiunile35x40cm.5. Seîntindeoturtărotundădealuat.
Preparare6. Aşezaţicocapehârtiadepergamentînvasuldegătit.7. Distribuiţicocaînstratuniform,îndoiţimarginealaoînălţimede5-6cm.8. Amestecaţitoateingredientelepentruumpluturacuouă.9. Aranjaţibucăţeleledeşuncăpefoaiadealuat.10.Acoperiţibucăţiledeşuncăcuumpluturacuouă.11. Deasuprapresăraţicaşcavalparmezanras.12.Preparaţi înmodul«LA ALEGERE», temperatura - 130°C, timpul de preparare –
1oră.Dupăsemnalulsonorverificaţidacătartaestecoaptă. Încazdenecesitateprelungițitimpuldepreparare.
13. Trageţidecapetelehârtieişiscoateţiatenttartadinvasuldegătit. 14. Porţionaţitartafierbinteşiserviţi-olamasăîncalitatedegustarecaldă.
LAALEGERE
1oră
9
10
13
48 49
PRĂJIRE25minȘnițeldeporccusalatădelegume Ingrediente
500gdemușchideporc,100gdefăinăalbă,2ouă,10gdesare,10gdepiper,100gdepesmet,30mldeulei.
Pentru servire la masă: legume.
Pregătire1. Setaie4-5feliipotrivitedinmușchiuldeporc.2. Sebatbinecuciocanulpentrușnițele.3. Seadaugăsare,piper.4. Bucățiledecarnesetrecprinfăină,ouăbătuteșipesmetpeambelepărți.
Preparare5. Sepuneuleiînvasuldegătit.6. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«PRĂJIRE»pentru25de
minute.7. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepun2-3șnițeleînvasuldegătit.8. Seprăjesc5minutepeoparteși5minutepealtăparte.9. Sescotșnițeleledinvasuldegătit.10. Repetațiprocesulpentruobținereamaimultorporții.11.Șnițeleleseorneazăculegumeșiseservesclamasă.
50 51
PRĂJIRE30minCârnăcioriprăjițicucartofipai Ingrediente
300gdecârnăciori,500gdecartofi,15gdesare,15gdepiper,50mldeulei.
Pentru servire la masă: roșii,castraveți
Pregătire1. Curățațișităiațicartofii.2. Sepunesare,piperpestecartofi.3. Sepregătesccârnăciorii.
Preparare4. Sepuneuleiînvasuldegătit.5. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«PRĂJIRE»pentru30de
minute.6. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepuncartofiităiați.7. Seprăjescșiseamestecăperiodic.8. Peste15minutescoatețicartofiiprăjițidinvasuldegătit.9. Sepuncârnăcioriilaprăjit.10.Seprăjescpeambelepărțitimpde10minute.11. Sescotcârnăcioriidinvasuldegătit,seservesccucartofiprăjiți.12. Seadaugăroșiișicastraveți.
52 53
PRĂJIRE20minCordonbleu Ingrediente
500gdefiledepieptdepui,100gdeșuncă,100gdecașcaval,2ouă,100gdepesmet,100gdefăină,10gdesare,10gdepiper,30mldeulei.
Pentru servire la masă: verdeață.
Pregătire1. Sebatbinefileuriledepieptdepui.2. Sepunesare,piper.3. Seașazăpestefiecarefileofeliedeșuncășiofeliedecașcaval.4.Sepliazăfiecarefile.5.Sebatouăle.6.Rulourilesedauprinfăină,apoiprinamesteculdeouăbătute,apoiprinpesmet.
Preparare7. Sepuneuleiînvasuldegătit.8. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«PRĂJIRE»pentru20de
minute.9. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepunrulourilelaprăjit.10.Seprăjesccâte7minutepefiecareparte.11.Sescotșnițeleledinvasuldegătit.12. Serepetăpentruobținereamaimultorporții.13.Cordonbleu-urileseservesccuverdeață.
54 55
Ingrediente1kgdespatădeporc*(sepotamestecamaimultetipuridecarne,ex.:500gdeoaie,300gdevită,200gdeporc),1căpățânădeusturoi,2lingurițedesare,1lingurițădepiper,½lingurițădebicarbonatdesodiu,1lingurădeboia,½lingurițădecimbru,100mldeulei.
*sepotfolosicarnetocatăsaumicisemipreparați.
Pentru servire la masă: roșii,salatăverde.
Pregătire1. Carneasetoacăde2oriprinmașinadetocat.Seamestecăcusareșibicarbonatdesodiu.2.Amesteculseținelafrigider8ore.3. Adăugațiusturoipisat,boia,cimbrușipiper.Sefrământăbine.4. Seformeazămiciiînformătubularăcumâinileude.
Preparare5. Sepuneuleiînvasuldegătit.6. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«PRĂJIRE»pentru25de
minute.7. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,punețimiciiînvasuldegătit.8. Seprăjesccâte5minutepefiecaredincele4părți.9. Seservesccumuștar.Seadaugăroșiișisalatăverde.
MiciPRĂJIRE25min
56 57
FIERBERE2oreIngrediente1kgdecarnedeporc(sau500gdeporcși500gdevită),ovarzămedie,200gdeorez,3frunzededafin,2cepeuscate,100mldepastădetomate,sare,piper,apă.
Pentru servire la masă: smântână,mămăligă.
Pregătire1. Carneasetoacăprinmașinadetocat.2.Orezulsecurățășisespalădemaimulteori.3.Seamestecăorezulcucarneatocată.3. Seadaugăsare,piper,frunzededafintăiatemăruntși100mldeapă.4. Setaiefoiledevarzămaimari.Seruleazăsarmalele.
Preparare5. Vasuldegătitsetapeteazăcufoidevarză.6. Seașazăsarmalele.Seadaugăpastadetomate.7. Setoarnăapăpânăcândacoperăsarmalelecu1cm.8. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«FIERBERE»pentru2ore.9. Sepunecapaculșiseseteazăpresiunea1.10.Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.11.Sarmaleleseservesccusmăntânășimămăligă.
Sărmăluțecucarnedeporcînfoidevarză
58 59
Somoncucartofi Ingrediente4-5medalioanedesomon,500gdecartofi,1linguriţădecondimentepentrupeşte,15gdesare,ocăpățânădeusturoi.
Pentru decor şi servire la masă: verdeaţăproaspătă.
Pregătire1. Setaiecartofiiînbucățipotrivite. 2. Sespalămedalioaneledesomon.3. Sezdrobeșteusturoiul.4. Verdeaţaproaspătăsetoacămărunt.
Preparare5. Sepuneuleiînvasuldegătit.6. Seseteazămodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30deminute.7. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepuncartofiităiați.Seamestecăperiodic.8. Pesteurmătoarele25deminutescoatețicartofiidinvasuldegătit.9. Pesterondeleledepeştesepresarăcondimentepentrupeşte,sareșiusturoizdrobit.
Sepunînvasuldegătit.10. Sepreparăfărăcapacînmodul«PRĂJIRE»încă10minute(câte5minutepefiecare
parte).11. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconectează.12. Peşteleșicartofiipreparațiseînfrumuseţeazăcuverdeaţăproaspătătocatămărunt
șiseservesclamasă.
PRĂJIRE
30min+10min
60 61
Șnițeldepeștecucartofișisalată Ingrediente500gdefiledepește,500gdecartofi,1linguriţădecondimentepentrupeşte,15gdesare.
Pentru servire la masă: 5frunzedesalatăverde.
Pregătire1. Setaiecartofiiînbucățipotrivite. 2. Sespalăfileuldepește.3. Usturoiulsezdrobește.4. Sespalăsalataverde.
Preparare5. Sepuneuleiînvasuldegătit.6. Seseteazămodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30deminute.7. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepuncartofiităiațiînvasuldegătit.Se
amestecăperiodic.Seadaugăusturoiulzdrobit.8. După25deminutecartofiisescot.9. Pestefileuldepeştesepresarăcondimentepentrupeşte,sareșiusturoizdrobit.Se
punînvasuldegătit.10. Sepreparăfărăcapacînmodul«PRĂJIRE»încă10minute(câte5minutepefiecare
parte).11. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconectează.12. Peştelepreparatseînfrumuseţeazăcusalatăverde.
PRĂJIRE
30min+10min
62 63
Plachiedepește Ingrediente1000gdefiledepește,80gdeunt,3cepe(cca100gfiecare),3morcovi(cca100gfiecare),400gderoşiiconservatefărăpieliţă,3foidedafin,1linguriţădecondimentepentrupeşte,15gdesare,1legăturădeverdeaţăproaspătă.
Pentru decor şi servire la masă: 5rămureledeverdeaţăproaspătă.
Pregătire1. Ceapasetaiemărunt. 2. Morcoviisedauprinrăzătoareacuochiurimari.3. Fileuldecodsetaiebucăţeleacâte50-75g.4. Usturoiulşiverdeaţaproaspătăsetoacămărunt.
Preparare5. Uleiuldefloareasoareluisetoarnăînvasuldegătit,seadaugăceapatăiatămărunt,
morcovulras,usturoiulzdrobitşiverdeaţatocată.6. Secondimenteazăşiseadaugăfoilededafin. 7. Sepreparăînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.8. Dupăsemnalulsonorseadăugăroşiileconservateşiseamestecă.9. Pestebucăţiledepeştesepresarăcondimentepentrupeşteşisare.Sepunînvasul
degătit.10. Sepreparăcucapacul închis înmodul«PRĂJIRE» încă20minute,presiunea–2. 11. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconectează,sereducepresiunea.12. Bucăţiledepeştesepunîntr-unboladânc,deasuprasetoarnămarinata.13. Peştele preparat se înfrumuseţează cu verdeaţă proaspătă tocată mărunt şi se
serveştelamasă.
PRĂJIRE
30+20min
3
8
13
64 65
Ingrediente2peştiproaspeţi, jumătatedelămâie(cca50g),1ceapă(cca150g),3gdesare,piperdupă gust, 2 foi de dafin, 2 boabe de piper negru, 250 ml de apă pentru preparare.
Pentru decor: 5frunzedesalată,3rămureledeverdeaţăproaspătă,jumătatedelămâie(cca50g).
Pregătire1. Ceapașilămâiasetaierondele.2. Peştiisestropesccusucdelămâie,pesteeisepresarăpiperşisare.
Preparare3. Aranjaţipeştelepenivelulsuperioralsiteidegătitlaaburi. 4. Turnaţi în vasul degătit 250ml de apă, adăugaţi ceapa tocată, foile dedafin şi
boabeledepiper.5. Instalaţisitacupeşteleînvasuldegătitsubpresiuneşiacoperiţicucapacul. 6. Seprepară înmodul«ABURI», timpuldepreparare –30minute,presiunea–3.7. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.8. Peplatouriplatesearanjeazăfrunzeledesalatăşipeelesepunepeştele.9. Peştele preparat se înfrumuseţează cu felii de lămâie şi rămurele de verdeaţă
proaspătăşiseserveştelamasă.
PeştelaaburiABURI30min
3
9
66 67
Ingrediente500 g de file de pește, 1 ceapă (cca 200 g), 3 morcovi proaspeţi (cca 100 g fiecare),3gde sare,piperdupăgust, 50gdeuleidefloarea soarelui, 50gde seminţede susan.
Pentru decor: o legătură de frunzede salată, 3 rămurele demărar proaspăt,½de roşieproaspătă.
Pregătire1. Ceapasetaiemărunt,morcoviisedauprinrăzătoareacuochiurimari.2. Setoarnăînvasuldegătitjumătatedinuleiuldefloareasoarelui,seadaugăceapatăiatămăruntşimorcovul
ras.
Preparare3. Sepreparăînmodul«LA ALEGERE»pentru15min,temperatura–130°C,pânăla
culoareaaurieacepei.Seamestecăperiodic.4. Bucăţiledepeşteîmpreunăcuceapaşimorcovulprăjitsemărunţesc,sepunesare
şipiper.Seamestecăpânălaoconsistenţăomogenă.5. Dintocăturadepeşteobţinutăseformeazăchifteluțeşisedauprinseminţelede
susan.6. Învasuldegătitsubpresiunesetoarnăuleiulrămasşiseaşazăchifteluțelecrude
depeşte.7. Se prepară înmodul«CHIFTELE», timpul de preparare – 10-15minute, până la
obţinereaculoriipotriviteacrusteiinferioare.8. Chifteluțeledinpeşteseîntorcşivasuldegătitseacoperăcucapacul.Sesetează
presiuneala2şiseprelungeştepreparareaînacelaşimod(«CHIFTELE»).9. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.10.Peplatousearanjeazăfrunzeledesalatăşipeelesepunchifteluțele.11.Dinjumătateaderoşiesepregăteșteundecorînformădefloare,caresepuneîn
centrulplatoului.12.Chifteluțelepreparateseînfrumuseţeazăcurămureledemărarşiseservesclamasă
cugarnitură.
LAALEGERE15minCHIFTELE20-30min
3
5
7
Chifteluțedepeşte
68 69
Flandepeşte Ingrediente800gdefiledecod,800gdefiledesomon,2ouădegăină,1morcov(cca100g),150gdesparanghel,2linguriţedecondimentepentrupeşte,15gdesare,100gdesmântânăde35%grăsime,10ouădeprepeliţă(cca10gfiecare).
Pentru decor şi servire la masă: 5 rămureledemărarproaspăt, 5 rămureledepătrunjelproaspăt,½delămâie,100gdezacuscădehrean.
Pregătire1. Ouăledeprepeliţăsefierbînmulticooker.Concomitentfierbeţisparanghelulînsitadeaburi.Setaţimodul
«FIERBERE»,temperatura–100°C,timpuldepreparare–10minute.Ouăledeprepeliţăsecurăţădecoajă.2. Pentruouăledegăinăseseparăalbuşuriledegălbenuşuri.3. Albuşurilesebatcuunprafdesarepânălaobţinereauneimasespumoase. 4. Mai întâi se prepară tocătura din fileul de cod, apoi din somon, se adaugă albuşurile bătute spumă,
gălbenuşurile,smântâna,sareaşicondimentele.Seamestecăpânălaobţinereauneimaseomogene.Seobţindouăfeluridetocătură–deculoarealbăşiroz.
5. Morcovulsetaieînbucăţelelungişisubţiri.
Preparare6. Pefundulvasuluidegătitsubpresiuneseaşternehârtiadecopt,seaşazătocătura
desomon.7. Deasupra, pe tocătura de culoare roz se aşază în paralel sparanghel şi bucăţele
subţiridemorcov.Segarniseştecuouădeprepeliţă(5buc.),apăsându-leuşorîntocătură.
8. Seaşazătocăturadeculoarealbă,seniveleazăsuprafaţa.9. Pe suprafaţa tocăturii albe se aşază în paralel tulpini de sparanghel şi bucăţele
subţiridemorcov.10. Suprafaţaseînfrumuseţeazăcuouădeprepeliţă.11.Sepreparăînmodul«LA ALEGERE»,temperatura-130°C,timpuldepreparare–1
oră.12.Dupăsemnalulsonorflanuldepeşteseaşazăpeofarfurieplată,serăceştepuţin.13. Flanuldepeşteseporţionează. 14.Seasezoneazăcuzacuscădehrean,seînfrumuseţeazăcufeliidelămâie,rămurele
deverdeaţăproaspătăşiseserveştelamasă.
FIERBERE10min
LAALEGERE1oră
4
7
13
70 71
Ingrediente500gdecarnedevită(macră),1ceapă(cca150g),30gdeuleidefloareasoarelui,250gdevarzăalbă,3sfecle(cca150gfiecare),2morcovi(cca100gfiecare),2cartofi(cca150gfiecare),1ardeidulce(cca150g),50gdebulion,4căţeideusturoi,1legăturădemărar,3foidedafin,15gdesare,piperdupăgust,apăpânălanivelul«MAX».
Pentru servire la masă: 250gdesmântânăde20%grăsime,1legăturădeverdeaţăproaspătă.
Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesetoarnăuleiuldefloareasoarelui,seadaugăceapa
tăiatămăruntşibucăţiledecarnedevită.Sepreparăcucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE», timpul de preparare – 30 minute. Se prepară până la evaporareadeplinăalichidului.
2. Seadaugăvarzatocată,morcovulşisfeclaraselarăzătoareacuochiurimari,cartofiişiardeiul tăiaţicubuleţe.Semaiadaugăbulion, foidedafin,sareşicondimente.Se toarnă apă până la nivelul «MAX». Se amestecă conţinutul vasului de gătit.Seseteazămodul«FIERBERE», timpuldepreparare– 30minute,presiunea–3.
3. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.4. Seadaugămărarultocatmărunt,usturoiulzdrobitşiseamestecă.5. Borșulsetoarnăînfarfuriiadâncişiseserveştelamasăcusmântânăşiverdeaţă
proaspătă.
Ingrediente
BorșcusfeclășicarnedevităPRĂJIRE30min
FIERBERE30min
1
2
5
7372
Ingrediente600gdecarnedepui,300gdepulpedepui,1ceapă(cca150g),2linguriuleidefloareasoarelui,4cartofi(cca150gfiecare),2tulpinideţelină(cca100gfiecare),50gdepăstârnac,2morcovi (cca100gfiecare),½ceaşcădeorez, 3 foidedafin,15gde sare,piperdupăgust,2ldeapă,2ceştidezeamădecastraveţimuraţi,6castraveţimuraţi(cca50gfiecare).
Pentru servire la masă: 4 căţei de usturoi, 1 legătură de verdeaţă proaspătă. 250 g desmântânăde15%grăsime.
Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepunuleiuldefloareasoarelui,bucăţiledecarnede
puişiceapatăiatămărunt.2. Sepreparăfărăcapacînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.Se
preparăpânălaevaporareadeplinăalichidului.3. Morcoviişirădăciniledepăstârnacsetaiebucățilungișisubțiri.4. Cartofiisetaieînpatrubucăţi,iarcastraveţiimuraţicuburimici.5. Tulpiniledeţelinăsetaierondelesubţiri.6. Seadaugăînvasuldegătitcelelalteingredientepentrupregătireaciorbei.7. Sepreparăînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–30minute,presiunea–3.8. Setoacămăruntverdeaţaşiusturoiul.9. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.10. Seadaugăusturoiulşimărarultocatmăruntşiseamestecă. 11.Setoarnăciorbaînfarfuriiadânci,seseadaugăsmântânădupăgustşiseserveşte
lamasă.
CiorbăcucastravețimurațiPRĂJIRE30min
FIERBERE30min
1
2
11
7574
Ingrediente300gdemazăre,1ceapă(cca100g),3morcovi(cca100gfiecare),4căţeideusturoi,100gdecapereînsaramură,1rămuricăderozmarin,2foidedafin,15gdesare,apăpânălanivelul«MAX».
Pentru servire la masă: 100gdesmântânăde35%grăsime,1legăturădeverdeaţăproaspătă.
Pregătire1. Mazăreasepunelaînmuiatpestenoapte.2. Morcovulsetaiebucățilungișisubțiri,usturoiulsezdrobeştecupresa.
Preparare3. Învasuldegătitsubpresiunesepunmazărea,morcovul,ceapaîntreagă,usturoiul,
condimenteleşisarea.4. Sepreparăînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–40minute.5. Setoacămăruntverdeaţa.6. Dupăsemnalulsonordinsupăsescoateceapaşiseadaugăcaperelecusaramură.
Seamestecă.7. Supasetoarnăînfarfuriiadânci,înfiecareporţieseadaugăsmântânăşiverdeaţă
tocatămăruntşiseserveştelamasă.
SupădemazăreFIERBERE40min
21
7
7776
Ingrediente400gdefasolealbăconservată,600gdecostiţădeporc,1tulpinădeţelină(cca150g),1morcov(cca100g),400gderoşiiconservateîntregifărăpieliţă,4căţeideusturoi,2gdechimen(seminţe),1rămuricăderozmarin,1rămuricădesalvie,cimbruuscatmăcinatdupăgust,15gdesare,apăpânălanivelul«MAX»,1legăturădeverdeaţăproaspătă.
Pregătire1. Costiţadeporcsetaiebucăţele,astfelcafiecareporţiesăaibăcâte2bucăţeledecarnecuos.2. Morcovulşiţelinasetaiebucățilungișisubțiri,usturoiulsezdrobeştecupresa.
Preparare3. Învasuldegătitsubpresiunesepunbucăţiledecostiţădeporc,seadaugăusturoiul,
condimenteleşisarea.4. Sepreparăînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.5. Dupăsemnalulsonorbucăţiledecostiţăse întorc,seadaugă fasoleaconservată,
roşiile,morcovul,ţelinaşiapa.6. Sepreparăînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–30minute,presiunea–3.7. Setoacămăruntverdeaţa.8. Dupăsemnalulsonordeconectaţimulticookerulşireduceţipresiunea.9. Supeipreparateiseadaugăverdeaţatocatămăruntşiseamestecă.10.Supasetoarnăînfarfuriiadânci,înfiecareporţieseadaugăcâtedouăbucăţide
carneşiseserveştelamasă.
CiorbădecostițădeporcPRĂJIRE30min
FIERBERE30min
3
5
10
7978
Ingrediente500gdefiledecod,2bucăţidesomon(cca250gfiecare),300gdepeştemicîntreg,1ceapă(cca150g),3morcovi(cca100gfiecare),3cartofi(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,3foidedafin,2linguriţedecondimentepentrupeştecuboabedeienupăr,5boabedepipernegru,20gdesare,apăpânălanivelul«MAX»,1legăturădeverdeaţăproaspătă,100mldevinalb,1lămâie.
Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepunbucăţiledesomon,peştelemic,ceapa,foilede
dafin,boabeledepiper,sareaşiapa.2. Seseteazămodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–40minute.3. Dupăsemnalulsonorsomonulsedezosează,bucăţiledepeştesepunîntr-unbolcu
capac(utilizaţiveselaOURSSON).4. Lichidulsestrecoară.Ceapaşipeştelemăruntseîndepărteazăfiindcămaideparte
nusefolosesclapreparareaciorbeidepeşte.5. Morcovulsetaieînbucățilungișisubțiri,cartofiisetaieînpatrubucăţi.Fileuldecod
setaieînbucăţimari.6. Ingredientelepregătite (lapasul5) se introduc învasuldegătit subpresiune, se
adaugăcondimentelepentrupeşteşisetoarnălichidulstrecurat(lapasul4).7. Sepreparăînmodul«FIERBERE»,timpuldepreparare–30minute.8. Verdeaţasetoacămărunt,usturoiulsezdrobeştecupresa.9. Dupăsemnalulsonorseadaugăînvasuldegătitmărarultocatmărunt,vinulalb,
usturoiulzdrobitşiseamestecăcugrijă.10.Zeamadepeştesetoarnăînfarfuriiadânci,înfiecareporţieseadaugăbucăţide
somon,segarniseştecuofeliedelămâieşiseserveştelamasă.
Peştelemicîntregpoatefiînlocuitcucapulşicoadadesomonsaupăstrăv.
CiorbădepeșteFIERBERE40min+
30min
1
3
10
80 81
FIERBERE15min
COACERE30min
Ingrediente500gdemălai,1,2ldeapă*,500gdebrânzădeburduf,½lingurițădesare.
*folosițipahareledemăsuratdinsetuldeaccesoriialemulticookerului
Pentru servire la masă: smântână.
Pregătire şi Preparare1. Sepunapa,sareașimălaiulînvasuldegătit.Seamestecă.2. Sepunevasuldegătitînmulticookerșiseseteazămodul«FIERBERE»pentru15
min.3. Seamestecăperiodictimpde10-15minute.4. Sepunecapacul.Seseteazămodul«COACERE»pentru30deminuteșipresiunea
3.5. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.6. Serăstoarnamămăligapeunplatou.7.Seadaugăbrânzășismăntână.
Mămăligăcubrânză
82 83
Hrișcă Ingrediente1pahar*dehrişcă,2ceştideapă,5gdesare,50gdeunt.
*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriialemulticookerului
Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepun25gdeunt,hrişcaspălată,sareaşiseadaugă
apă.2. Sepreparăînmodul«CEREALE»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–2.3. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.4. Sedeschidecapaculşiseamestecă.5. Compoziţiasepuneînfarfurii,seadaugăuntdupăgustşiseserveştelamasăîn
calitatedegarnitură.
CEREALE40min
1
5
84 85
Bulgur Ingrediente1pahar*debulgur,2paharedeapă,5gdesare,50gdeunt.
*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriialemulticookerului
Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepun25gdeunt,bulgurul,sareaşiseadaugăapă.2. Sepreparăînmodul«CEREALE»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–2.3. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.4. Sedeschidecapaculşiseamestecă.5. Compoziţiasepuneînfarfurii,seadaugăuntdupăgustşiseserveştelamasăîn
calitatedegarnitură.
CEREALE40min
1
5
86 87
Ingrediente30gdeuleidemăsline,900gdeciuperci,1pahar*deorezArborio,15gsare,1linguriţădecondimentepentrupilaf,piperdupăgust,2½ceştideapă.
*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriialemulticookerului
Pregătire1. Ciupercilesespală,setaiebucăţimari.
Preparare2. Învasuldegătitsubpresiunesetoarnăuleiuldemăslineşiseintroducciupercile,
sareaşicondimentele.3. Sepreparăfărăcapacînmodul«FRIPTURĂ»pânălaevaporarealichidului.4. Seadaugăorezulşiapa.Seamestecă.5. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«CEREALE»,timpdepreparare–40minute,
presiunea–3.6. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.7. Sedeschidecapaculşiseamestecă.8. Pilafulcuciupercisepuneînfarfuriiadâncişiseserveştelamasă.
Pentruafiîntoncutradiţiilebucătărieiitalienedeprepararearisottoului,înaintedeaservilamasă,înrisottoseadaugăsupădelegumesaudepui.
RisottocuciuperciFRIPTURĂ
CEREALE40min
3
7
88 89
Ingrediente1pahar*deorez,2ceştideapă,5gdesare,50gdeunt.
*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriialemulticookerului
Pregătire şi Preparare1. Învasuldegătitsubpresiunesepun25gdeunt,orezul,sareaşiseadaugăapă.2. Sepreparăînmodul«CEREALE»,timpuldepreparare–40minute,presiunea–2.3. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.4. Sedeschidecapaculşiseamestecăorezul.5. Compoziţiasepuneînfarfurii,seadaugăuntdupăgustşiseserveştelamasăîn
calitatedegarnitură.
OrezfiertCEREALE40min
1
5
90 91
Ingrediente500gdebroccoli,300gdezucchiniverzi,300gdezucchinigalbeni,100gderoşiicherry,300gdefasoleverde,250gdeapă(pentrupreparare).
Pentru servire la masă: 4 g de sare, câteva rămurele de verdeaţă proaspătă, 100 g desmântânăde15%grăsime.
Pregătire1. Sedesfacbuchețeledebroccoli,zucchiniisetaierondele,iarfasoleaverdesecurăță.2. Legumeleseaşazăînsitapentrugătitlaaburi.
Preparare3. Învasuldegătitsubpresiunesetoarnăapăşiseinstaleazăsita.4. Seseteazămodul«ABURI»,timpuldepreparare–20minute,presiunea–1.5. Dupăsemnalulsonorvasuldegătitsedeconecteazăşisereducepresiunea.6. Legumelepreparatesepunpeplatourişiseservesclamasă.7. Seamestecăsmântânacusareaşiverdeaţatocatămăruntşiseadaugălegumelor
fierte.
LegumelaaburiABURI20min
2
3
9392
Dovleceiumpluţicucarne Ingrediente2dovlecei(cca350gfiecare),250gdecarnetocatădevită,2morcoviproaspeţi(cca150gfiecare),1ceapă(cca150g),3gdesare,piperdupăgust,30gdeuleidefloareasoarelui,30gdepastăderoşii,½pahar*deorez,1pahar*cuapăpentrufierbereaorezului,250mldeapăpentruprepararealaaburi.*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriialemulticookerului
Pentru decor și servire la masă: 1legăturădeverdeaţăproaspătă,1legăturădefrunzedesalată,200gdesmântânăde20%grăsime.
Pregătire1. Seprăjescceapașimorcovulînuleidefloareasoareluiînmodul«COACERE».Legumeleprăjitesepunîntr-un
boladânc.
Preparare2. Învasuldegătitsubpresiunesepuneorezul,apasetoarnăpesteorez.3. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«CEREALE» timpde30minute,presiunea–1.4. Seamestecăcarneadevitătocată,orezulfiert,legumeleprăjite,pastaderoşiişise
condimentează.5. Dovleceiisetaieîncâtevabucăţiculăţimeadecelmult5cm,seîndepărteazămiezul
cucuţitul,lăsândoadâncitură,careseumplecuumpluturadincarne,orezşilegume.6. Dovleceiiumpluţiseaşazăpenivelurilesuperiorşiinferioralesiteideaburi.7. Învasuldegătitsetoarnă250mldeapă,seinstaleazăsitadeaburi,vasuldegătit
subpresiuneseacoperăcucapac.8. Seprepară înmodul«ABURI», timpuldepreparare –40minute,presiunea–3.9. După semnalul sonor vasul de gătit se deconectează şi se reduce presiunea, se
scoatesitapentrugătitînaburicudovleceiiumpluţişiseaşazăpeofarfurieplată.10.Dovleceiiumpluţisearanjeazăpeplatouri,sepresarăverdeaţăproaspătă,seadaugă
dupăgustsmântânăşiseservesclamasă.
COACERE
CEREALE30min
ABURI40min
5
6
7
9594
Tocănițădelegume Ingrediente30gdeuleidemăsline,1ardeiroşu(cca150g),1ardeiverde(cca150g),700gdedovlecei,3roşiiproaspete(cca150gfiecare),3morcovi(cca150gfiecare),1vânătă(cca300g),1ceapă(cca150g),unprafdecondimentepentrulegume,20gdesare.
Pentru servire la masă: 1legăturădeverdeaţăproaspătă,4căţeideusturoi.
Pregătire1. Setaieîn4,apoisefeliazăardeii,roşiile,vânătaşidovleceii.2. Ceapasetoacămărunt,morcoviisetaierondele.3. Verdeaţasetoacămărunt,usturoiulsezdrobeştecupresa.
Preparare4. În vasul degătit subpresiune se toarnăuleiul demăsline, se introduc legumele
pregătiteşisecondimentează.5. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»timpde30minute,presiunea–3.6. În tocănița de legume fierbinte se adaugă verdeaţa tocată mărunt şi usturoiul
zdrobit,seamestecă.7. Acestfeldebucateseserveştelamasăîncalitatedegarnitură.
Dacăîntimpulreduceriipresiuniiseformeazămulţiaburi,seînchidemulticookerulşiseaşteaptăpânăcândbucatelesevorrăcipuţin.Presiuneascadeînmodautomat.
TOCANĂ30min
4
6
9796
Ratatouille Ingrediente2ardeiroşii(cca150gfiecare),2ardeigalbeni(cca150gfiecare),500gdezucchini,5linguriuleidemăsline,400gderoşiiconservateîntregifărăpieliţă,2vinete(cca300gfiecare),1ceapă(cca150g),4căţeideusturoi,50gdebulionderoşii,1legăturădeverdeaţăproaspătă,20gdeoţetbalsamic,20gdesare.
Pregătire1. Ardeii,vineteleşizucchiniisetaiecubuleţe.2. Ceapasetoacămărunt,roşiilesemărunţescpuţincufurculiţa.
Preparare3. Turnațiuleiuldemăslineînvasuldegătitșiașezațilegumelepreparate.4. Seadaugăoțetulbalsamic,bulionuldefoșii,usturoiulsisarea.5. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»timpde30minute,presiunea–3.6. Compozițiasepunepeofarfurieadâncă,setoarnăsosulîncareafostpregătită,se
presarăierburiproaspetetocateșiseservește.
Dacăîntimpulreduceriipresiuniiseformeazămulţiaburi,seînchidemulticookerulşiseaşteaptăpânăcândbucatelesevorrăcipuţin.Presiuneascadeînmodautomat.
TOCANĂ30min
4
6
9998
Varzăcălităcuciuperci Ingrediente1200gdevarzămurată,10lingurideuleidefloareasoarelui,500gdeciuperci,2cepe(cca150gfiecare),4căţeideusturoi,3cuişoare,1morcov(cca150g),3foidedafin,piperdupăgust,20gdesare.
Pentru servire la masă: 50gfructedemerișor,1legăturădepătrunjel.
Pregătire1. Setaiemăruntceapa,ciupercilesetaiefeliisubţiri,morcovulsedăprinrăzătoareacuochiurimari.
Preparare2. Învasuldegătitsetoarnăuleiuldefloareasoareluişiseintroducceapa,morcovul
rasşiciupercilefeliate.3. Sepreparăcucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE»timpde30minute.4. După semnalul sonor se adaugă în vasul de gătit varza murată tăiată subțire,
usturoiulzdrobit,cuişoareleşifoilededafin.5. Sepreparăcucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»,timpuldepreparare–40minute,
presiunea–3.6. Lafinalizareapreparăriicuişoarelesescotşivarzacălităseamestecă.7. Varza călită cu ciupercigatapreparată sepune în farfurii, se înfrumuseţează cu
fructedemerișor,frunzedepătrunjelşiseserveştelamasă.
PRĂJIRE30min
TOCANĂ40min
2
4
101100
Ardeiumpluţi Ingrediente500gdecarne tocatădevită,1pahar*deorez rotund,1pahar*deapăpentrufierbereaorezului,10ardei(cca150gfiecare),3morcovi(cca150gfiecare),50gdeuleidemăsline,3roşiiproaspete(cca150gfiecare),1ceapă(cca150g),4căţeideusturoi,1legăturădeverdeaţăproaspătă,10gdesare,400mldeapăpentrusos.
*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriialemulticookerului
Pentru servire la masă: 200gdesmântânăde20%grăsime.
Pregătire1. Sefierbeorezulînmodul«CEREALE»,timpdepreparare–30minute,presiunea–3.2. Ceapasetoacămărunt,morcoviisedauprinrăzătoareacuochiurimari,roşiilesetrecprinapăclocotită,se
curăţădepieliţă,setaiecubuleţe.3. Setaiecapaceleardeilor,seîndepărteazăseminţele.
Preparare4. Vasuldegătitsespalășiseusucă.Setoarnăuleiuldemăslineşisepuneceapa,
morcovulşiroşiile.5. Seadaugăverdeaţatocatăşiusturoiul,sepunesare.6. Sepreparăcucapaculdeschisînmodul«PRĂJIRE»timpde20minute.7. Seamestecăorezulfiertcuumplutura.8. Amesteculuideumpluturăşiorezfiertiseadaugălegumeleprăjite.9. Înumpluturapentruardeisepunesareşiseamestecă.10.Ardeiiseumpluşisepunînvasuldegătit.11.Setoarnăapă,sepunesare.12.Sepreparăcucapaculînchisînmodul«TOCANĂ»încă40minute,presiunea–3.13.Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.14. Ardeii gata preparaţi se pun în farfurii adânci, se stropesc cu sosul în care s-au
preparat,seadaugăsmântânăşiseservesclamasă.
CEREALE30min
PRĂJIRE20min
TOCANĂ40min
3
6
9
103102
Lasagnaculegume Ingrediente8foipentrulasagna,2ldeapăpentrupreparareafoilor.
Pentru umplutura de legume: 5lingurideuleidemăsline,3vineteproaspete(cca150gfiecare),5ardei(cca150gfiecare),5roşiiproaspete(cca150gfiecare),1ceapă(cca150g),4căţeideusturoi,1legăturădeverdeaţăproaspătă,10gdesare. Pentru sosul cu brânză: 200mldevinalbdemidulce,400gdecaşcavalsemitarede45%grăsime,300gdefăinăalbă,3rămureledebusuiocverde,1 linguriţădeamestec«Ierburiitaliene»,3gdesare.
Pregătire şi Preparare1. Într-otavămaredreptunghiularăsearanjeazăîntr-unstratfoilepentrulasagna.Seopăresccuapăclocotită
şiselasă2-3minutesăseînmoaie.Celelaltefoisepregătescînmodanalog.2. Roşiileproaspetesetrecprinapaclocotităşisecurăţădepieliţă.Roşiilecurăţate,ardeiişivinetelesetaie
cubuleţemici.3. Verdeaţaşiceapasetoacămărunt.Usturoiulsezdrobeştecupresa.4. Învasuldegătitsetoarnăuleiuldemăslineşiseintroducingredientelepregătite(lapașii2şi3).5. Sepreparăînmodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–30minute.6. Dupăsemnalul sonorumpluturade legumesescoateşi sepune într-uncastronadânccucapac (folosiţi
veselaOURSSON).7. Seamestecăcublenderultoateingredientelepentrusosuldebrânză.8. Vasuldegătitseacoperacuhârtiepentrucopt.9. Setoarnăpuţinsospefundulvasuluidegătit,searanjeazăîntr-unstratuniformfoilepentrulasagna.
10.Pefoisepuneapatrapartedinumpluturadelegume.Sestropeştecusos.11.Se alternează straturile de foi pentru lasagna, umplutura de legume şi sosul de
brânză.Ultimulstrattrebuiesăfiedesos.12.Sepreparăînmodul«LA ALEGERE»,temperatura–130°C,timpuldepreparare–1oră,presiunea–2.13.Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.14.Lasagnagatapreparatăselasăpuţinsăserăcească,seaşazăpeunplatou,setaie
porţii,sepresarăcaşcavalrasşiseserveştelamasă.
Lasagnatrebuielăsatăsăserăcească,astfelvafimaiuşordetăiat.
PRĂJIRE30min
LAALEGERE1oră
6
104 105
OmletăcuficățeidepasărePRĂJIRE20minIngrediente
10-12ouă,200gdeficățeidepasăre,50gdeunt,50mldeulei,sare,piper.
Pentru servire la masă: salatăverde.
Pregătire1. Ficățeiisecurăță,sespalășisetaiefelii.2. Sebatouăle.
Preparare3. Învasuldegătitsetoarnăuleiul.4. Seseteazămodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–20deminute.5. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepunficățeii.6. Seprăjesc10minute.7. Seadaugăuntul,sarea,piperulșiouălebătute.8. Sepunecapaculșiselasăîncă5minute.9. Lasemnalulsonormulticookerulsedeconectează.10.Scoatețicapaculșiașteptațisăserăcească.Omletaseserveștecusalatăverde.
106 107
OmletăcuciupercișicașcavalPRĂJIRE20min
Ingrediente10-12ouăц,10ciuperci,50gdeunt,20mldeulei,sare,piper.
Pentru servire la masă:100gdecașcavalras,roșii,pătrunjel.
Pregătire1. Ciupercilesecurăță,sespalășisetaiefelii.2. Sebatouăle.
Preparare3. Învasuldegătitsetoarnăuleiul.4. Seseteazămodul«PRĂJIRE»,timpuldepreparare–20deminute.5. Peste5minute,dupăces-aîncinsuleiul,sepunfeliiledeciuperci.6. Seprăjesc10minute.7. Seadaugăuntul,sarea,piperulșiouălebătute.8. Sepunecapaculșiselasăîncă5minute.9. Lasemnalulsonormulticookerulsedeconectează.10.Scoatețicapaculșiasteptațisăserăcească.11. Se așază omleta pe o farfurie plată. Se presară cașcaval ras peste omletă și se
serveștecuroșiișipătrunjel.
109108
Papanaşifierţi Ingrediente350gdebrânzădevaci,100gdezahăr,2plicuridezahărvanilat,2linguridefăină,2linguridegriș,10gdesare,2ouă,100gdepesmet.
Pentru servire la masă: 200gdesosdecăpşuni,200gdesmântână
Pregătire şi Preparare
1. Seintroducînboltoateingredientelepentrualuatuldebrânză.2. Seamestecășiseformeazăaluatul.3. Dinaluatseformeazăuncârnăciorcareseporţionează.4. Searanjeazăformeledepapanaşipeambelenivelurialesiteideaburi.5. Învasuldegătitsetoarnă250mldeapă.6. Sitadeaburcupapanaşiseintroduceînvasuldegătit.7. Seseteazămodul«ABURI»,timpuldepreparare–30min.8. Papanaşiisetăvălescprinpesmetîndulcit.9. Sepunînbolurisauînfarfuriiadânci,seadaugăsosdecăpşunisausmântânăşise
servesclamasă.
ABURI30min
3
6
111110
Siropdefructe Ingrediente1ananasproaspăt(cca800g),2fructeproaspetedemango(cca500gfiecare),1carambolaproaspătă(cca250g),200gdezahăr,1păstaienaturalădevanilie,50mldeconiac,1ldeapă.
Pentru decor: 1rămuricădementăproaspătă.
Pregătire1. Fructulcarambolasetaiefeliisubţiri.2. Mangoulşiananasulsetaiecubuleţe.
Preparare3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseintroducezahărul,seadaugăapă.4. Păstaiadevaniliesetaiede-alungul,seseparăseminţele.5. Învasuldegătitalmulticookeruluisepunfructelepregătite,păstaiadevaniliecu
seminţele.6. Seadaugăconiacul.7. Sepreparăînmodul«BĂUTURI»,timpuldepreparare–1oră,presiunea–3.8. Dupăsemnalulsonor,multicookerulsedeconecteazăşisereducepresiunea.9. Fructelesepunîncupesauboluriadânci,deasuprasetoarnăsiropulîncares-au
preparat.10.Desertul se lasă la răcit, se înfrumuseţează cu frunze dementă proaspătă şi se
serveştelamasă.
BĂUTURI1oră
2
5
113112
Chec«Zebră» Ingrediente200gdeunt,4ouă,400gdesmântânăde20%grăsime,300gdezahăr,200gdefăinăalbă,150gdeciocolatăamară,30gdecacao,3gdesare,20gdeprafdecopt,25gdeuntpentruungereavasuluidegătit.
Pentru decor: 350gdeciocolatăalbă,50gdeciocolatăneagră.
Pregătire şi Preparare1. Sebatouăle,zahărulşisareaîntr-omasăspumoasăconsistentă.2. Seadaugăuntulmoaleşismântâna,seamestecă.3. Seamestecăfăinacuprafuldecopt.Seadaugăînaluatşiseamestecă.4. Aluatulseîmparteîndouăpărţi.5. Încuptorulcumicroundesetopeşteciocolataamară.6. Uneipărțidinaluatiseadaugăciocolataamarăşicacao.Seamestecă.7. Introduceţialuatulalbşialuatulcuciocolatăînposuridecofetărie.
8. Suprafaţainterioarăavasuluidegătitseungecuuntşisepresarăfăinăalbă.9. Setornăaluatulcuajutorulposurilorînvasuldegătit începânddelacentruspre
suprafaţa laterală în spirală. Se alternează straturile de aluat alb şi de aluat cuciocolată.
10. Seseteazămodul«COACERE»,timpuldepreparare–1oră30minute.11. Checulfierbinteseașazăpegrilapentrurăcire.12. Setopeşteîncuptorulcumicroundeciocolataalbă.13. Setopeşteîncuptorulcumicroundeciocolataneagră.14.Dinhârtiedepergamentsefaceuncornetîncaresetoarnăciocolataalbătopită.15. Checulrăcitseacoperăcompletcuciocolatăneagră.16. Cuajutorulcornetului,checulseînfrumuseţeazăcudecoraţiunidinciocolatăalbă.
Cuajutoruluneipensuledebucătăriesepotefectuadecoraţiuniabstracte.17. Selasăsăseîntăreascăciocolata. 18. Checulseașazăpeunplatoufrumos,setaiefeliişiseserveştecuceaisaucafea.
COACERE1oră30min
7
10
19
115114
Prăjiturăcucafea Ingrediente200gdeunt,5ouă,300gdezahărbrun,5linguridecafeasolubilă,2gdesare,200gdefăinăpentruclătitepufoase,25gdeuntpentruungereavasuluidegătit,20gdefăinăalbă.
Pentru decor: 140gdeprafdecremăpentru tramisu,400mlde frişcă lichidă,15bucăţidecoraţiunideciocolată,200gdeciocolatăculapte.
Pregătire1. Sebatouăle,zahărulşisareaîntr-omasăspumoasăconsistentă.2. Seadaugăuntulmoale.Sebateîncontinuarepânălaobţinereauneimasecremoase.3. Seamestecăfăinaalbă,făinapentruclătitepufoasecucafeauasolubilă.4. Seadaugăaluatuluiamesteculdefăinășicafeașiseamestecăbine.Nusebate.5. Suprafaţainterioarăavasuluidegătitseungecuuntşisepresarăfăinăalbă.
Preparare6. Sepunealuatulînvasuldegătit.Seniveleazăsuprafaţa.7. Seseteazămodul«COACERE»,timpuldepreparare–1oră20minute.Severifică
dacă s-a copt cu o scobitoare, în caz de necesitate, se prelungeşte timpul deprepararecu20min.
8. Sepuneblatulfierbintepegrilăpentrurăcire.9. Sebateospumăpufoasădinprafdecremăpentrutiramisuşifrişcă.10.Blatulrăcitcompletsetaieîntreistraturi,careseungcucremă.Suprafaţaprăjiturii
seglazureazăcuciocolatătopită.Selasăciocolatasăseîntărească.11.Cu ajutorul unui pos de cofetărie se decorează suprafaţa prăjiturii cu figuri din
cremă,seînfrumuseţeazăcudecordinciocolatăneagră.12.Setaieprăjiturafeliişiseserveştelamasă.
COACERE1oră20min
5
10
11
117116
Prăjiturăcumorcovi Ingrediente200gdeunt,5ouă,2ceşti*dezahăr,250gdemorcovras,5gdescorţişoarămăcinată,2pahare*cufăinăpentruclătitepufoase,100gdestafidefărăsâmburi,75gdemigdaleprăjitemărunţite,25gdeuntpentruungereavasuluidegătit,20gdefăinăalbă.*pahardemăsuratde200mldinsetuldeaccesoriipentrumulticooker
Pentru decor: 250gdemascarpone,100gdefrişcăde35%grăsime,1linguriţădesucdelămâie,100gdezahărpudră,9migdale,5gdescorţişoarămăcinată.
Pregătire1. Sebatouăleşizahărulîntr-omasăspumoasăconsistentă.2. Seadaugăuntulmoale.Sebateîncontinuarepânălaobţinereauneimasecremoase.3. Se adaugă făina pentru clătite pufoase cu scorţişoaramăcinată şi se bate până la obţinerea uneimase
omogene.4. Seadaugămigdalelemărunţiteşistafidele.5. Seadaugămorcovulrascurăzătoareacuochiurimicişiseamestecăcugrijăaluatulculopăţica.
Preparare6. Suprafaţainterioarăavasuluidegătitseungecuuntşisepresarăfăinăalbă.7. Sepunealuatulînvasuldegătitalmulticookerului.Seniveleazăsuprafaţa.8. Seseteazămodul«COACERE»,timpuldepreparare–1oră30minute.Severifică
dacăs-acopt,iarîncazdenecesitateseprelungeştetimpuldeprepararecu20min.9. Blatulfierbintesepunepegrilăpentrurăcire.10. Sebateocremăspumoasădinbrânzămascarpone, frişcă,zahărpudrăşi sucde
lămâie.11. Blatulrăcitcompletsetaieîn2straturi.Ambeleseacoperăcuunstratsubţirede
cremăcuajutorulposuluidecofetărie.Suprafaţaprăjituriiseorneazăcudecoraţiunidincremășimigdaleşisepresarăscorţişoarămăcinată.
12. Prăjuturăsetaiefeliişiseserveştelamasă.
COACERE1oră30min
5
7
12
119118
Cheesecake Ingrediente250gdefăinăalbă,1ou,80gdezahăr,2gdesare,150gdeunt,5gdeprafdecopt.
Crema de brânză «Philadelphia»: 100 g frişcă de 35% grăsime, 4 ouă, 500 g brânză«Philadelphia»,150gdezahăr,10gdezahărvanilat.
Pentru înfrumuseţare: 30de fructedepădureproaspete,1pacheţelde jeleupentru tort(transparent),5lingurizahăr,200gdeapă(clocotită).
Pregătire1. Sebatouălecuuntul,zahărulşisarea.2. Seadaugăfăinaalbăcuprafuldecopt,sefrământăaluatul. 3. Sebattoateingredientelepentruobţinereacremeidebrânză.4. Setaiehârtiadecoptcudimensiunea35x40cm.5. Seîntindealuatulînformărotundă.
Preparare6. Aluatulaşezatpehârtiadecoptseintroduceînvasuldegătit.7. Aluatulsedistribuieuniformînvasuldegătit,sefaceomarginecuînălţimea5-6cm. 8. Pecocaastfelpregătităsepunecrema,senivelează.9. Sepreparăînmodul«COACERE» timpde2ore.Fărăafiscosdinvasuldegătit
cheesecake-ulserăceştepânălatemperaturacamerei.10. Sepunevasuldegătitîmpreunăcucheesecake-ulînfrigiderpestenoapte.11. Seamestecă jeleuluscatcuzahăr,setoarnăapăclocotitădeasupra,seamestecă
binepânălaobţinereaunuisiroptransparent.12. Suprafaţacheesecake-uluiseorneazăcufructedepădureşisetoarnăjeleulcald.13. Tortulseintroduceînfrigiderpentruooră,cajeleulsăseprindă.Apoisetragecu
grijădecapetelehârtieidepergamentpentruascoatetortuldinvasuldegătit.Seaşazăpeunplatoufrumos.
14. Cheesecake-ulsetaiefeliişiseserveştelamasă.
COACERE2ore
2
8
14
121120
Prăjiturăcuciocolată Ingrediente200gdeunt,5ouă,300gdezahăr,200gdeciocolatăamară,30gdecacaopraf,50mldeconiac,2gdesare,200gdefăinăalbă,10gdeprafdecopt,25gdeuntpentruungereavasuluidegătit.
Pentru decor: 20gdezahărpudră.
Pregătire1. Sebatouăle,zahărulşisareaîntr-ospumăconsistentă.2. Setopesctreisferturidinciocolată.Ciocolatarămasăsefărâmiţeazăînbucăţelemici.3. Seamestecăciocolatafierbintecuuntulmoaleşiconiacul.4. Seunescambelemaseşiseamestecăbine.5. Seamestecăfăinaalbăcucacauaşiprafuldecopt.6. Amesteculdefăinăalbăseadaugălaaluatşisefrământăbine.7. Seungesuprafaţainterioarăavasuluidegătitcuuntşisepresarăfăinăalbă.
Preparare8. Seaşazăcocadeciocolatăînvasuldegătitalmulticookerului.Sepresarădeasupra
bucăţeleledeciocolată.9. Seseteazămodul«COACERE»,timpuldepreparare–1oră20minute.Severifică
dacă prăjitura este coaptă.Dacă nu s-a copt suficient, se prelungeşte timpul depreparare.
10. Prăjiturafierbintesepunepegrilăpentrurăcire.11. Peste prăjitura răcită definitiv se presară zahăr pudră. Prăjitura se taie felii şi se
serveştelamasă.
COACERE1oră20min
3
4
123122
Iaurtdietetic Ingrediente550ml de lapte de 3,2% grăsime, 150 g de iaurt «Activia», 30 g de Hi-maize 260 (fibredietetice,prebiotic).
Pregătire şi Preparare1. Într-unboladâncseamestecătoateingredientelepentruiaurt.Utilizaţiveseladin
ceramicăOURSSON.2. Amestecullactatsetoarnăînborcaneşiseacoperăcucapace.3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseintroduceogrilădinplasticşisepunpeea
borcanele.4. Multicookerul se închide cu capacul, se setează modul «IAURT», timpul de
preparare–8ore.5. După semnalul sonor, mai întâi se deconectează multicookerul, apoi se scot
borcanele.6. Borcanelecuiaurtsepunlareceînfrigiderpentru1-2ore.7. Iaurtulrăcitseserveştelamasă.
Înaintedeconsumareaiaurtuluidieteticamestecaţiconţinutulborcanului.
IAURT8ore
3
4
125124
Iaurtcufructe Ingrediente450mldelaptede3,2%grăsime,150gdefrişcăde20%grăsime,100gdeiaurt,150gdefructe(zmeură,strugurietc).
Pregătire şi Preparare1. Într-unboladâncseamestecătoateingredientelepentruiaurt.Utilizaţiveseladin
ceramicăOURSSON.2. Se repartizează fructele în borcane, se toarnă deasupra amestecul lactat şi se
acoperăcucapace.3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseintroduceogrilădinplasticşisepunpeea
borcanele.4. Multicookerul se închide cu capacul, se setează modul «IAURT», timpul de
preparare–8ore.5. După semnalul sonor, mai întâi se deconectează multicookerul, apoi se scot
borcanele.6. Borcanelecuiaurtsepunlareceînfrigiderpentru1-2ore.7. Iaurtulrăcitseserveştelamiculdejunsauîncalitatededesert.
Pentruaobţineuniaurtcubucăţiledefructelasuprafaţă,borcaneleînchisesepunînvasuldegătitcucapaculînjos.
IAURT8ore
1
2
127126
Iaurtgrecesc Ingrediente500mldelaptede3%grăsime,150gdefrişcăde20%grăsime,100gdeiaurtgrecesc.
Pentru decor:150gdesosdecăpşuni
Pregătire şi Preparare1. Într-unboladâncseamestecătoateingredientelepentruiaurt.Utilizaţiveseladin
ceramicăOURSSON.2. Setoarnăamestecullactatînborcaneşiseacoperăcucapace.3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseîntroduceogrilădinplasticpecareseaşază
borcanele.4. Multicookerul se închide cu capacul, se setează modul «IAURT», timpul de
preparare–8ore.5. După semnalul sonor multicookerul se deconectează, apoi în fiecare borcan se
adaugăcâtevalinguriţedesosdecăpşuni,dupăcareborcaneleseînchidcucapace.6. Borcanelecuiaurtsepunlareceînfrigiderpentru1-2ore.7. Iaurtulrăcitseserveştelamiculdejunsauîncalitatededesert.
IAURT8ore
1
5
129128
Laptebătut Ingrediente500mldelaptede3,2%grăsime,150gdefrişcăde20%grăsime,150gdesmântânăde20%grăsime.
Pregătire şi Preparare1. Într-un bol adânc se amestecă toate ingredientele. Utilizaţi vesela din ceramică
OURSSON.2. Setoarnăamestecullactatînborcaneşiseînchidcucapace.3. Învasuldegătitalmulticookeruluiseintroduceogrilădinplasticşisepunpeea
borcanele.4. Multicookerul se închide cu capacul, se setează modul «IAURT», timpul de
preparare–8ore.5. Dupăsemnalulsonormulticookerulsedeconecteazăşisescotborcanele.6. Borcanelesepunlareceînfrigiderpentru1-2ore.7. Seserveşterecelamasă.
IAURT8ore
2
7
131130
Sosdevanilie Ingrediente300mlde laptede 3,2%grăsime, 2gălbenuşuri, 100gde lapte concentrat, 1 păstaiedevanilie,15gdeamidondeporumb.
Pregătire1. Seseparăalbuşuriledegălbenuşuri.Într-unboladâncsepungălbenuşurilecuopartemaimaredezahăr.2. Sebatgălbenuşurilecuzahărulpânăseobţineospumăconsistentă.Păstaiadevaniliese taie, sesepară
seminţeleşiseadaugăspumeidegălbenuşuri.
Preparare3. Gălbenuşurile bătute spumă cu păstaia şi seminţele de vanilie, laptele de 3,2%
grăsime,lapteleconcentratseintroducînvasuldegătit.4. Seamestecăocantitatemicădezahărcuamidondeporumb.5. Seintroducevasuldegătitîncorpulmulticookeruluişiseamestecăingredientelecu
telul.6. Sepreparăfărăcapacînmodul«SOS»,amestecândpermanentcutelul.7. Înmasafierbinte,darcarenufierbe,seadaugăamidondeporumbcuzahăr.8. Imediat cemasa devine consistentă şi sticloasă, se deconecteazămulticookerul,
sosulobţinutsetoarnăîncaserolă,seacoperăcucapacul.
Sosuldevaniliesefoloseştepentruacoperireaşiornareadeserturilor.
SOS
2
5
133132
SosBéchamel Ingrediente500gmldelaptede3%grăsime,20gdefăinăalbă,piperdupăgust,50gdeunt,3gdesare.
Pregătire şi Preparare1. Seamestecăfăinaalbăcusarea,amesteculdepiperşiunt.2. Seprepară fărăcapac înmodul«SOS», seamestecăpermanentcu telulpână la
obţinereauneimaseomogene.3. Imediatcesosulseîngroaşă,multicookerulsedeconectează,sosulsetoarnăîntr-o
caserolă,seacoperăcucapacul.
• Folosiţi sosulBéchamel încalitatedesosdebazăpentrupreparareaunui întregsortimentdesosuricudiferiteadaosuri.
• SerecomandăaseadăugasosulBéchamelîntimpulpreparăriilegumelor,cărniişipeştelui.
SOS
1
2
135134
Sosdecapşuni Ingrediente600gdecăpşuniproaspetesaucongelate,250gdezahăr,30gdeamidondeporumb,50gdesucdelămâie,50mldevinalb,1păstaiedevanilie,200mldeapă.
Pregătire şi Preparare1. Semărunţesccublenderulcăpşuniledecongelate.2. Seamestecăzahărulcuamidonuldeporumb.3. Toateingredienteleseintroducînvasuldegătitalmulticookeruluişiseamestecăcu
telul.4. Sepreparăfărăcapacînmodul«SOS»,amestecândpermanentcutelul.5. Imediatcesosulse îngroaşăşidevinesticlos,multicookerulsedeconectează, se
toarnăsosulîncaserolă,seacoperăcucapacul.
Sosuldecăpşunisefoloseştepentruacoperireaşiornareadeserturilor.
SOS
1
3
137136
Sosdebrânză Ingrediente100mldelaptede3%grăsime,100gdesmântânăde20%grăsime,50gdecaşcavaltarede45%grăsime,15gdeamidondinporumb,2gdeboiamăcinată,50gdeunt,3gdesare.
Pregătire şi Preparare1. Seradecaşcavalulfolosindrăzătoareacuochiurimici.2. Toateingredienteleseintroducînvasuldegătitalmulticookerului.3. Seprepară fără capac înmodul«SOS», amestecândpermanent cu telul până la
obţinereauneimaseomogene.4. Imediatcesosulse îngroaşă,multicookerulsedeconecteazăşisetoarnăsosul în
caserolă,seacoperăcucapacul.
Sosuldebrânzăseserveştecucartofi,bucatedinpeşteşipasăre.
SOS
2
3
139138
Sosdeciocolată Ingrediente250mldelaptede3%grăsime,50mldefrişcălichidă,50gdelapteconcentrat,10gdezahărvanilat,20gdeunt,200gdeciocolatăneagră,10gdeamidondeporumb.
Pregătire şi Preparare1. Se întroduc în vasul de gătit untul, laptele, frișca, ciocolata mărunţită, laptele
concentrat.2. Seamestecăzahărulvanilatcuamidonuldeporumb.3. Seintroducevasuldegătitîncorpulmulticookeruluişiseamestecăingredientelecu
teluldinsilicon.4. Sepreparăfărăcapacînmodul«SOS»,amestecândpermanentcutelul.5. Înmasafierbintedeciocolată,darcarenufierbe,seadaugăamesteculdeamidon
deporumbcuzahărvanilat.6. Imediatcesosulseîngroaşăşidevinesticlos,multicookerulsedeconecteazăşise
toarnăsosuldeciocolatăîncaserolă,seacoperăcucapacul.
Sosuldeciocolatăsefoloseștelaacoperireaşiornareadeserturilor.
SOS
2
3
141140
Compotdepere Ingrediente8peretari(cca150gfiecare),2lămâiproaspete(cca100gfiecare),200gdezahăr,1păstaiedevanilie,500mldevinalbdemidulce.
Pentru servire la masă: 1rămuricădementăproaspătă.
Pregătire1. Securăţăpereledecoajă,pesuprafaţalorsefacinciziilongitudinalelaodistanţăde5mmunadealtapentru
oabsorbiremaibunăasiropului.2.Securăţădecoajălămâia.Sestoarcesucul.
Preparare3.Seintroduceînvasuldegătitalmulticookeruluizahărul,seadaugăsuculdelămâie.4.Păstaiadevaniliesetaiede-alungul,sescotseminţele.5. Seintroducînvasuldegătitalmulticookeruluiperelepregătite,păstaiadevanilie
cuseminţeşicoajadelămâie.6.Seadaugăvinul.7. Sepreparăînmodul«BĂUTURI»,timpuldepreparare–50minute,presiunea–3.8.După semnalul sonor mai întâi se deconectează multicookerul şi se reduce
presiunea.Severificădacăperelesuntpreparate.Încazulîncareperelesunttari,serepetăpreparareaînacelaşimod(«BĂUTURI»).
9. Perelesepunînbolurisaufarfurioareadânci,setoarnăsiropuldeasupra.10. Desertulreceseorneazăcufrunzedementăproaspătăşiseserveştelamasă.
BĂUTURI50min
1
5
143142
Băuturădinmerișoare Ingrediente600gdemerișoare,300gdezahăr,apăpânălanivelul«MAX».
Pentru servire la masă: 1rămuricădementăproaspătă.
Pregătire1. Sealegşisespalămerișoarele.
Preparare2. Seintroducînvasuldegătitmerișoarelepregătite.3. Seadaugăzahărul.4. Setoarnăapăpânălanivelul«MAX».5. Sepunecapacul,seseteazămodul«BĂUTURI»,timpuldepreparare–40minute,
presiunea–3.6. Dupăsemnalulsonormaiîntâisedeconecteazămulticookerulşisereducepresiunea.7. Sefiltreazăbăuturarăcoritoareprintr-ositădeasă,sepreseazămerișoarele.8. Băuturarecesetoarnăînpaharesaucupe,seorneazăcufrunzedementăproaspătă
şiseserveştelamasă.
BĂUTURI40min
3
7
145144
Compotdinfructeuscate Ingrediente800gdeamestecdefructeuscate(mere,caise,prune,stafide,pere),100gdezahăr,apăpânălanivelul«MAX»,gheaţă.
Pregătire şi Preparare1. Seintroducînvasuldegătitalmulticoockeruluifructeleuscateşizahărul.2. Setoarnăapăpânălanivelul«MAX».3. Se pune capacul, se setează modul «BĂUTURI», timpul de preparare – 1 oră,
presiunea–3.4. Dupăsemnalulsonorsedeconecteazămulticookerulşisereducepresiunea.5. Compotulselasălainfuzatșilarăcit.6. Compotulrăcitsetoarnăîncupeşiseserveştelamasă.
Compotulpoatefifiltrat,iarfructeledincompotserviteseparatîncalitatededesert.
BĂUTURI1oră
1
5
147146
Băuturădinzmeură Ingrediente800gdezmeură,50gdesucdelămâieverde,300gdezahăr,1păstaiedevanilie,2ldevinroşusec.
Pentru servire la masă:1rămuricădementăproaspătă.
Pregătire şi Preparare
1. Seintroducînvasuldegătitalmulticookeruluizahărulşisuculdelămâieverde.2. Setaiede-alungulpăstaiadevanilie,sescotseminţele.3. Seadaugăînvasuldegătitalmulticookeruluizmeura,frunzeledementăşipăstaia
devanilie.4. Seadaugăvinul,sepunecapacul.5. Se setează modul «BĂUTURI», timpul de preparare – 40 min, presiunea – 2. 6. Dupăsemnalulsonorsedeconecteazămulticookerulşisereducepresiunea.7. Băuturarăcoritoareserăceştepuţinşisefiltreazăprintr-ositădeasă.8. Băuturarăcoritoaresetoarnăîncupe,seadaugăgheaţăşiseserveştelamasă.
BĂUTURI40min
5
7
148 149148 149
Instrucțiuni de utilizare
150 151
Exteriorulmulticookerului
Corpalregulatoruluidepresiune
Rozetaregulatoruluidepresiune
Butonpentrudeblocareacapacului
Presiune=0
Indicatordepresiune
Cabludealimentare
DisplayLCD
Panoudecomandă
Sistemdeprotecţieîmpotrivapresiuniiexcedentare
Placădeincălzire
Corpalregulatoruluidepresiune
Indicatordepresiune
Jgheabpentruacumulareacondensului
Vasdegătit
Atenţie! Dacămulticookerulesteutilizatcusupaparegulatoruluidepresiuneblocatăînpozițiagreșită,arputeascăpaaburii.Pentruaoinstalacorectasevedeapag.135.
corectincorect
IneldeetanșareSescoateșisespalăcugrijădupă
fiecareutilizare.
SenzordetemperaturăControleazătemperaturaîntimpulgătiriișialîncălzirii.Stabilește,deasemenea,dacăvasuldegătitesteîninteriorulmulticookerului.
Interiorulmulticookerului
Sităpentruaburicu2niveluri
Paharedemăsurat200si500ml
Linguridemăsurat
Spatulă
Accesorii
Niveluri ale presiunii vaporilor
152 153
Capaculşiregulatoruldepresiune Asamblarearegulatoruluidepresiune
Asamblareaseefectueazăînordineaurmătoare:1.Introduceţiregulatoruldepresiuneînorificiuldincapacşistrângeţipiuliţa.Fixațiregulatoruldepresiune.(fig.1)2.Rotiţişiblocaţiregulatoruldepresiune.Rotiţiastfelîncâtadâncituradepeelsăcoincidăcuparteaindicatăînfigură
cuosăgeatămică.(fig.2)3. Amplasaţi indicatorulniveluluidepresiunesuprapunândpartea interioarăproeminentăaacestuiacuadâncitura
racordului,dupăcumesteindicatînfigură.Strângeţi-lpânăcândsefixează.(fig.3)4.Fixaţicapaculregulatoruluidepresiune,strângându-luşorşirotindu-lîndirecţiaacelorceasornicului.
ATENȚIE! Nuscoatețigarnituriledecauciucatașatefiecăreipiesepentruaevitapierderealor.Lipsalorpoateducelapierderideabur.
3.Clemaduzei
4.Duzașicorpul
duză
corp
arc
siguranță
5.Rozetaregulatoruluidepresiune
7.Capaculregulatoruluidepresiune
6.Divizordevapori
2.Capac
1.Piuliță
154 155
PanouldecomandăPanouldecomandă
Buton «ÎNCĂLZIRE» Cândapăsațiseîncălzescalimentele.
Buton «SETĂRI» Fiecareapăsarepuneladispozițieschimbareaunuiadinurmătoriiparametri:minute,ore,temperaturăsautimppentrupornireaîntârziată
Butoanele «+» și «-» Fiecareapăsarescurtăcreștesauscadevaloareaparametruluicuounitate.
Întimpceținețiapăsatbutonul,obținețiocontinuăschimbareaparametrului.
Unități:pentruore-ooră,pentruminute-unminut,pentrutemperatură-ungradCelsius.
Buton «START» Apăsațipentruaporniprogramulselectat.
Buton «MENIU» Apăsațipentruaselectaprogramuldegătit.
Buton «TIMER» Permitepornireaîntârziată.
Buton «STOP/ANULARE» Apăsațipentrufinalizareaoricăruiprogram.
Buton«START»Buton«ÎNCĂLZIRE»
Buton«MENIU»Buton«SETĂRI»
EcranLCD
Buton«TIMER»Buton«+»
Buton«STOP/ANULARE»Buton«-»
156 157
Curățareșiîntreţinere
Corpul interior Încazulîncareîninteriorsuntfirimiturisauobiectestrăine,scoateți-le.Ștergețicuocârpăumedăcugrijăsenzoruldetemperaturășiplacadeîncălzire.Apoiștergețicuocârpăuscată.Ștergețisuprafațaexterioarăavasuluidegătitînaintedea-lintroduceînmulticooker.Obiectelestrăinesaulipicioasecareaderălasenzoruldetemperaturăsauplacădeîncălzirepotducelamăsurareaincorectăatemperaturiiși,înconsecință,lariscdeincendiu.
Vasul de gătit Pentruanudeteriorasuprafațavasului,nuutilizațicârpedure,periimetalicesaualtematerialeabrazive.Spălațirecipientulcuapăcaldăfolosindundetergentslab.Apoiclătiți-lbineșiștergeți-l.
Capacul şi inelul de etanșareScoatețiineluldeetanșaredincapacșispălați-leseparatsubjetdeapă.Încazulîncareaparămâneîninteriorulcapacului,întimpulgătituluiarputeaieșivaporideapă.Toatepărțilecapaculuipotfispălatecuapă,darînaintedeutilizare,ștergeți-leastfelîncâtsăfieuscate.
Jgheabul pentru apă Jgheabulpreiaumiditateacareapareîntimpulfuncționăriimulticookerului.Ștergeți-lcuocârpămoale.
Orificiile pentru evacuarea aburului Dupăutilizare,scoatețicapaculregulatoruluidepresiunerotindu-lînsensulacelordeceasornic.Spălați-lcuunburetecudetergentdevase.
ATENȚIE! Înaintedecurățareasigurați-văcămulticookerulnuesteînprizășiesterece. Nupulverizațisauudațiinteriorul.Nuutilizațisoluțiiputernicedecurațatpebazădepetrolsau
solvențipentruacurățamulticookerul. Curățareainsuficientăamulticookeruluipoateducelamirosurineplăcute.
ATENȚIE! Nuatingeţipărţileinterioarealemulticookeruluişinulecurăţaţiimediatdupăpreparareasauîncălzireabucatelor.Acestlucrupoatecauzaarsuri.
NOTĂ! Toate părțile regulatorui de presiune pot fi spălate cu apă.