ltcEul TEHNoLoGIc VEN CzíL}ÓzsEr sznxxözÉptsxorastr, Toplila, nr. 20, 530241, Miercurea Ciuc jud, HarghitaCsíkszereda, Taploca út, 20 szám, 530241,, Hargita megye

' TeI.|Fax: +40(0)2ó6 312145e-mail: ss.vencz.eliozsef@edtthr.rtr l www.venczeI iozsef.ro

, ,i' ,:j'_. ,,t .)i. ...+{ ., i,:r .ií rJ':' j' :j'j ,t\ .?'| .i: ..' .,'.., _

i. ,:j,/ ,*{ ._,:i

l .,o q."1. í...,' ,T,

..J,

::

:.-i' 1!^| ...! _i,i

LISTA TEMELOR PENTRU PROBA PRACTICA

Calitjcarea profesionalá: Brutar - patiser - preparator produse fainoase

%: Nr;i.

Cft.,

1

Realizali 10 bucáli din sortimentul ,.Croissante cu cremá de vanilie", cu gramaj 100 g/produs finit, din aluat foietaj pteparat,respectánd procesul tehnologic de oblinere aproduselor din aluat tbietaj.

2.

Realizali 10 bucá}i din sortim nful ,, trudel cr-r mere", cu gramajaluat foietaj preparat, respectánd procesul tehnologic de oblinerefoietaj.

100 gl produs finit, dina produselor din aluat

-1

Realizali 3 bucáli din sortimentul ,,Páine impletitá in trei", cu gramaj 300 g/produs finit, dinaluat dospit preparat, respectánd procesul tehnologic de oblinere a prodtrselor depanifica!ie.

1,

Realizali 20 bucáli din sortimentul .,Coji pentru tatte", cu gramaj 30 g/produs finit, cíinaluat fraged preparat, respectánd procesul tehnologic de oblinere a produselor din aluatfraged.

).Realizali un produs din sortimentul ,,Blat de tort colorat", cuconform reletei de t-abrica}ie, respectánd procesul tehnologicaluat fluid.

gramaj 1 kgibuc. produs finitcle oblinere a produselor din

6.

Realizali 2 bucáli din sortimentul ,.Chec cu nuci", cu gramaj 250 glbuc. prodrrs finit,conform refetei de fabricalie. respectánd procesul tehnologic de oblinere a produselor dinaluat fluid.

7,Realizali 10 bucáli din sortimentul .,Cornuri cu gem",clospit pryp4rat, respectánd procesrrl tehlo1ogic de oblinere

cll gramaj l20 glprodrrs finit. din alrrata prodLlselor din aluat dospit.

8.proaspátá 9i stafide", cu gramajprocesul tehnologic de oblinere

101

a

Realizali 10 bucáli din sortimentul ,,Plácinlá cr"r bránzág/proclus finit, conform reletei de fabricafie, respectándproduselor de patiserie din foi de plácintá.

9.Realizali 10 bucáli din sortimentul,,Bránzoaice moldoveneqti", cu gramaj 120 g/produsÍinit, din aluat dospit preparat, respectánd procesul tehnologic de oblinere a produselor din aluatdospit,

l0. Realizali 10 bucá}i din sortimentul ,.Cornuri simple", cu gramaj l10 g/produs finit, din aluatdospit preparat" respectánd procesui tehnologiq de oblinere a produselor din aluat dospit.

11 de

Realizali 10 bucá}i din sortimentul,,Trigoarre cunuci'ryconform reletei de fabrica{ie, respectánd procesul telrnologic de oblinere a produselorpatiserie din foi de plácintá.

:

12.Ambalali in caserole din polistiren expanOát, cr2,0 kg de.,Comulele cu rahat"

l3. Re:alizati 1 kg din sortimentul ,,Pateuri cu ciuperci", din aluat foietaj preparat, respectándpI9!9 9l tetiírologic de oblinere a produselor din aluat foietaj.

l il. Preparali 1 kg de pe bazá cle zahár, dupá o reletá datá.15. Preparati 1 kg de glazurá pe bazá cle albu , dupá

" iéiéa' aata

l2Str, Gerrcra1 Rertirelot rrr,. 2E-30, Sectilt, 1, 0l0]68, Br_tct_tresti

Tel: +a0 (0)21 ,t()5 57 06

Far: +40 (0)21 31 0 32 05Web: www.edu.ro

;\,1 tN li l' ,, |,i[ l I:; t}il,]{."\ t í,I: l hj,\,l Ir_}i,j,\l, r:

ffi

l., l CE UL TEHNOLO GIC VEN CZEL I oZ sEF sZ AKKÖ zÉptsxora

da, Taplclca írt, 20 szám,530241, Hstr. Toplila, trr. 20, 53024:l , Vlierctlrea Ciuc, iud. Har--iritir

Csíkszereda, Taplclca utt, 20 szám, 530241, Hargita nregve=fel./Fax

: +.10(0)266 3'L2 1 45

c-mail: _ bt tl | \.\,\\:\\,.\_!JlLz!ljtlzst,i.r,t,

16.

17. Prepará 1 kg de cremá de vanilie cu ou' dupá o retretá datá.

i 8.

Realizali 10 bucálicontorm reletei depatiserie din íbi de

din sortimentul ,,Plácintá cr"r bránzá" , cu gramaj 100 g/produs finit,fábricafie, respectánd procesul tehnologic de oblinere a produselorplácintá.

de

19.

Realiza}i 10 bucá}i din sortimentul ,.Rondele cu gem", cudin aluat fraged preparat, respectánd procesul tehnologicfraged.

gramaj 100 g/buc. produs finit,de oblinere a produselor din aluat

2().

Realiza}i i0 bucá]i din sortimentul ,,Tarte eu fructe din compoto', cu gramaj 120 g/buc.

produs íinit, din aluat fraged preparat, respectánd procesul tehnologic de oblinere aproduselor din aluat fraged,

21Realizali 1 kg din sortimerrtul ",Cornule{e crrprocesul tehnologic de ob}inere a produselcr

rahat", din alrrat frageddin alrrat fraged.

prepatat, respectánd

22.. conlbrm reletei de l'abr icafie,alr-rat 1]uid.

Realiz ati 2 bucáti din sortimentr,rlrespectánd procesul tehnologic de

.,F oaie cie rtrlaclá coloratá"oblinere a prodr-rselor din

/) ")l).Realizali 3 bucáli din sorlimentul ,,Páine albá", cudospit preparat, respectánd plocesul tehnologic cle

gramaj 3 00 g/produs tjnit, clin aluatoblirrere a produselor de paniíicalie.

21 "

Deserve;te cuptorul pentru coacefea a 20 bucá{i ,,Coji pentru tarte" cu lungimea de 10-12cm,

25. nmbalali in caserole din polistiren expandat, cu masa de 0,250 kg/caseroiá, cantitatea de2,0 kg de,,Pigcoturi de qampanie".

Director,BáIint Gabriella

2l2

,\,,{! N F5,í il K,t í, ll,, []t l{-_,,i\',l'i 1,1 l."j,1-1 l l i,i,j,tl li;

Str:. Ccrrcr:al Btlr:thclot rrr:. 28-30, Sc,ctot: l, 010l68" Bltct-tresti

Tel: +4tJ (0)21 .t()5 57 06

Far: *4() (0)2l 310 32 05Web: www.edu.ro

Preparali 1 kg de glazurá pe bazá de ciocolatá, clupá o retetá datá.

:.ó., l -!..,] |},,^,>: ,. }\ j,

',, l ,i

.4 l,,.

l, l c E uL TEHNoto GIc vEN CZEL 1Óz sEr szarxözÉptsxora. §tr, Topli|a nr.20,530241,, Miercurea Ciuc, jud. Harghita

síkszereda, Taploca út 20 szám, 530241, Hargita megyeTel./Fax: + 40 (0)266 31.2 1,45

e-maiI: es,venczeIiozscf@e,duhr,ro l wlvw.yenezeliozseiro

LISTA TEMELOR PEI\TRU PROBA PRACTICA

1

Efectuarea operaliei de frezare uluc pe canturi in vederea rea|izárii operaliei de bordrrrarepanou din PAL innobilat de dimensiuni date

) Executarea rindeluirii a douá t'ele paralele la grosimea 20 mm 9i lá{imea 80 mm gi profilareadecorativá a canturilor

aJ.Executarea rindeluirii unei piese de cherestea pe douá fele paralele la grosimea de 20 mm gi

proíilarea cantuíilor in lambá 9i uluc drept pe toatá lungimea piesei

4,Executarea operaliei de finisare transparentá prin pulverizare pneumaticá a unei rame dinlemn masiv

5.Executarea operaliilor de prelucrare prin indreptare qi rindeluire pentru 2 legáturi infértoarea.le unui taburet

li o.liI

Executaíea operaliei de retezare la ambele capete la 45o a unui reper din lemn masiv astfelincát sá aibá lungimea finalá de 450 mm

].Executarea táierii la contur a unei piese de cherestea folosind gablonul de formá circulará cuo:200 mm gi ferástrául panglicá

B,Executarea operaliei de retezare-sec{ionare mecanicá a unei piese de cherestea ín 4 piese culungimea de 500 mm, urmálind utilizarea ralionalá a lemnului masiv

9"Executarea opera}iei de índreptare falá-cant pe cele trei repere debitate, la magina deindreptat

10.Executarea opera}iei de glefuire grosierá a 2 repere din lemn masiv cu suprafalá planá, lamagina de glefuit cu bandá orizontalá ingustá 9i sabot de presare

11Oblinerea prin spintecare la ferástraie circulare lepere cu lá{imea de 50 mrn avánd ladispozilie 2 piese de cherestea de rá;inoase cu iungimea minimá de 1,0 m

12.Executarea operaliei de.retezare a unui reper din lemn masiv, la unul din capete la 45' 9i lacelálalt la 90o gi lungime finalá de 500 mm

13.Executarea a 2 scobituri pe cant in lemn masiv una strápunsá 9i una opritá la o distarr|á de150 mm fa}a de prima scobiturá

14. Executarea opera}iei de gletirire a canturilor a unui reper din lemn masrv

Calificarea prof-esionalá: Támplar universal

Str. General Bc,t,theltlt l1r. 28-3(], Sectclr 1, 0]0168, Bttcurelsti

Tt_,]: +40 (0)2i 405 57 06

írax: +40 (())21 310 32 ()5

Web: www.edu.ro

iella

,\t lx li t'i: tit;, l,,:{]t,i{--,\'T"Il,'l i*,i,,t l'lt)i.;,.\í i:

|- 1 c E uL TEHNoLo GIc vEN CZEL lÓzsnr szerrözÉrtsxorastr. Toplifa, nt.20,530241, Miercurea Ciuc, jud. HarghitaCsíkszered4 Taploca űt,20 szám, íjOZ4L, Hargita megye

Tel./Fax + 4a Q)266 312 1,45

. e-mail: gs.venczeijozsef@.eduhr.ro l www.venczeljozsef.ro

LISTA TEMELOR PEI{TRU PROBA PRACTICA

C ali fic aTea profesionalá: Horticultor

Nr.c rt.

Tema lucrárii

1. Másurarea tenrperaturii aerului li soltrlui.1/-" Determinarea texturii sol,trlui

a R.ecunoagterea maqinilor pentru executarea lucrárilor solului

4. Pregátirea substratului nutritiv pentru producerea rásadr-rlui de legume5. Sernánatul manual al legumelor pentru infiin{area ctrlturilor6. Pregátirea rásadului in vederea plantárii], Pregátirea tuberculilor pentru plantareE. Plantarea manr-ralá a rásadului de varzá9. Plantarea manllalá a rásadului de tomate in cámp10. Plantarea vilei de vie11 Plantarea pomilor fructiferi altoili12. Combaterea manualá a buruienilor din culturile agricole13. Combaterea bolilor qi dáunátorilor (mana 9i gándacul din Colorado) la tomate.11. Dirij area creqterii plantelor de tomate15. Executarea lucrárilor de intre{inere a prunr-rlui16.

17" Executarea lucrárilor de intrelinere a cLllturilor polnicole1B 'Efectuarea lucrárilor^de intrelinere la cultuiilói flóiicole (nlu9caGJiUego;ii-19. Combaterea manllalá a bolilor i dáunátorilor la o culturá de cartof]20. Combaterea manualá a bolilor i dáunátorilor pomilor frttctií'eri2l Pregátirea procluselor legumicole pentru valorif]care22. Pregátirea pentru plantare i plantarea manualá a rásadurilor de ílori in cámpn,) R.eco l tarea produselor l e gumi cole

(legtrme verde|uri)

Director,

1l1

oi{a-/tí"-*.

"í{,,j'_{,l $ffii ,\t['.{$,\iil'RLiü ,[: l}t.,ít..nl.J'[í,.,! lnj,\llt_}};,t l.

i,;l'"16' '$$ fr1.1 t{[t $i,:"4f,-jiit_i}ríi

5tr. Cerreral Be*tlrelot Irr. 28-30, Sectilt" l, 0lt] l68, Rttcut:estiTel: +40 (0)21 405 57 06

írax: +a0 (0)21 310 32 05Web. www.edu.ro

Efectr-rarea manualá a lucrárilor de intrelinere a clllturilor legumicole

int Gabriella-t-J' n' '),

.-<. {, .:j

.!ai ,{ , .r,\:{ 4<l

\, t. j.\ \ ''l). ,yU'!, \,y_ , :,\a, |i