Home >Documents >Eurepgap Guide Rom

Eurepgap Guide Rom

Date post:11-Feb-2015
Category:
View:46 times
Download:0 times
Share this document with a friend
Transcript:

EUREPGAPGHID

1 Ianuarie 2006

PUNCTE INTRODUCTIVE

PDBA GHID DE IMPLEMENTARE

NREGISTRRI I PLANURI RECOMANDATE

ANEXE

EUREPGAP Regulamentul General Fructe si Legume

PDBA GHID EUREPGAP Puncte Introductive1. EUREPGAP este un Document normativ elaborat n Europa de Asociaia Marilor Vnztori Europeni cu Amnuntul. Respectnd acest document normativ, vnztorii cu amnuntul i furnizorii lor pot fi siguri c ei corespund cerinelor Europene Legale exigente privind sigurana alimentului, sntatea i bunstarea lucrtorilor i protecia mediului ambiant. Incapacitatea de a respecta aceste cerine poate duce la amenzi penale sau administrative pentru Operatorii Europeni de Produse Alimentare / Vnztori cu Amnuntul (inclusiv i fermierii UE). Daca fermierii Moldoveni nu intenioneaz s furnizeze produse alimentare Operatorilor Europeni de Produse Alimentare, atunci nu este necesar c acetia s respecte cerinele EUREPGAP. Cerinele EUREPGAP sunt necesare de respectat, dac fermierii intenioneaz s penetreze pe piaa European cu muli clienii de ncredere, care includ supermarketuri i hipermarketuri. Este important de menionat c legile Europene se modific i aceste Ghiduri la fel sunt revizuite, mbuntite continuu i conin cerine tot mai exigente ale standardelor. La fel de important este de menionat, c n alte rile i regiuni dect Europa (care include Rusia) apare necesitatea implementrii cerinelor GAP privind producerea produselor alimentare, care include fructele i legumele. 2. Legislaia Republicii Moldova existent cuprinde deja mai mult de 50% ale cerinelor EUREPGAP, i aceste cerine necesare (conform Legile Moldovei ) trebuie s fie deja implementate de ctre fermierii Moldoveni. Marea deosebire dintre Legile Republicii Moldova i Standardele EUREPGAP este c cerinele EUREPGAP necesit multe nregistrri, care trebuie meninute, documentate la momentul respectiv pentru fiecare activitate. A doua deosebire important este c un fermier poate fi certificat independent pentru a confirma c sistemul este n conformitate cu cerinele EUREPGAP. Pentru ca un fermier s devin certificat conform cerinelor EUREPGAP, toate nregistrrilor gospodriei trebuie s fie auditate / inspectate de ctre un auditor independent, autorizat de ctre reprezentanii organizaiei EUREPGAP. 3. Acest ghid enumer punctele de conformitate necesare pentru standardul EUREPGAP, i conine recomandri (incluznd forme pentru nregistrri, planuri, etc.) pentru implementarea fiecrui Punct de Control EUREPGAP. Acolo unde este recomandat un plan sau o form pentru nregistrri, fermierii trebuie s se conformeze acestei recomandri, sau s includ informaii suplimentare la nregistrrile meninute. Este important c toate informaiile recomandate s fie nregistrate / meninute. De exemplu, inaptitudinea de a nregistra toate informaiile cerute n formularul 8.3.1 (nregistrri privind Aplicarea produselor de uz fitosanitar), nu v-a reui s fie n conformitate cu cerinele EUREPGAP / certificat.

Cu toate acestea, dac se prefer, informaiile pot fi nregistrate n registre (mai degrab dect n formulare). Acolo unde sunt necesare semnturi, trebuie meninute nregistrri sau copii pe hrtie. Daca semnturile nu sunt necesare pentru nregistrri, pot fi meninute nregistrri electronice (i nregistrri de rezerv). 4. Standardele EUREPGAP nu sunt greu de implementat. Fermierii din ntreaga lume reuesc s se certifice (de exemplu Australia, Brazilia, Kenya, Noua Zeland, Polonia, Slovenia, Africa de Sud i Ucraina precum i Germania, Frana, etc.). Conformitatea, totui, implic meninerea multor nregistrrilor detaliate. Se recomand ca fermierii s lucreze seciune dup seciune conform Ghidului, implementnd complet o seciune nainte de a trece la urmtoarea. La fel se recomand ca Seciunea 8 (Utilizarea produselor de uz fitosanitar) s fie prima seciune cu cerinele crei fermierii trebuie s corespund, urmat de cerinele privind Sntatea i Igiena (Seciunile 9 si 10). Pentru a putea fi certificat EUREPGAP, gospodrirea trebuie s menin nregistrri clare timp de trei luni (cel puin), trei luni nainte de nregistrare la un organism de certificare acreditat urmat de audituri i inspecii relevante, inclusiv inspectarea procesului de recoltare. Pentru certificare, productorii trebuie s respecte 100% din cerinele de conformitate Major, i nu mai puin de 95% din cerinele de conformitate Minor. Recomandri sunt cerine recomandate pentru moment, dar fermierii sunt ncurajai s le respecte ca parte a procesului de management a gospodriei. Dei acest Ghid este intenionat s ajute fermierii s corespund cerinelor EUREPGAP, nu se prevede ca productorii, lucrnd de sine stttor i fr consultan, vor atinge uor cerinele de conformitate a standardul. Asistent, mai multe informaii i ndrumri pot fi obinute de la oficiul PDBA din Chiinu, telefon 577930.

5.

6.

Informaia din acest Ghid este actualizat la data de 1 Ianuarie, 2006.

Pagina: 1 din 35

GHID DE IMPLEMENTARE

EUREPGAP

Elaborat cu sprijinul USAID/CNFA-Moldova

Pagina: 2 din 35

N PUNCTE DE CONTROL 1. TRASABILITATE

CRITERII DE CONFORMITATE

NIVEL

COMENTARII

1.1

Produsul nregistrat EUREPGAP este trasabil de la i pn la gospodria unde a fost crescut

Exist un sistem de trasabilitate documentat care permite ca produsul nregistrat EUREPGAP s fie urmrit napoi spre gospodria nregistrat sau la un grup de fermieri, grup de gospodrit nregistrate, i de la gospodrie spre clientul imediat. Fr N/A.

Major

Cerinele EUREPGAP fa de trasabilitate sunt destul de clare. Fructele i legumele care sunt ambalate n cmp trebuie s conin pe eticheta containerului informaii care permit trasarea pentru identificarea gospodriei, numrul cmpului, echipa de recoltare i data recoltrii (de exemplu, Eticheta 1/01). Gospodria trebuie s menin nregistrri ale vnzrilor din cmp, de exemplu, nregistrare 1/02. Dac fermierul transport, ambaleaz sau depoziteaz produsele dup recoltare, fiecare container sau ambalaj trebuie s conin o etichet care conine denumirea gospodriei, numrul cmpului sau suprafaa cultivat, echipa i data de recoltare (de exemplu, Eticheta 1/01). La recepie n depozitul frigorific sau n casa de ambalare, fiecare produs trebuie s primeasc un numr de lot corespunztor cnd a fost recoltat - cantitatea, tipul, soiul i data de recoltare, cmpul / terenul, echipa de recoltare. Numrul lotului trebuie s fie scris pe fiecare container i cutie. Trebuie de meninut un sistem de nregistrare a numrului lotului i a tuturor detaliilor (cantitate, tip, soi, etc.), de exemplu, nregistrare 1/03. Numrul lotului a fructelor i legumelor trebuie utilizat n toate nregistrrile ulterioare i de pstrat neschimbat pe msur ce produsul trece prin caza de ambalare, inclusiv depozitare, ambalarea final i expediere, unde se nregistreaz i denumirea clientului.nregistrrile recomandate includ depozitarea (de exemplu, nregistrare 1/04), clasificare i ambalare (de exemplu, nregistrare 1/05) i expediere (de exemplu, nregistrare 1/06). Aceste nregistrri pot fi combinate / adaptate la necesitile individuale ale fiecrei companii. NOT: nainte de a ncepe recoltarea oricrei culturi, persoana responsabil trebuie s fac o nregistrare, declarnd c s-au respectat toate intervalele nainte de recoltare. Vezi nregistrarea recomandat 8.4.1

2. MENINEREA NREGISTRRILOR I INSPECIA INTERN Fermierii menin toate nregistrrile la data curent timp de minimum doi ani, cu excepia cazurilor cnd prin legislaie li se cere s le pstreze pentru mai mult timp. nregistrrile retrospective nainte de solicitarea nregistrrii EUREPGAP nu sunt necesare. Solicitanii trebuie s menin toate nregistrrile cel puin pentru trei luni nainte de data inspeciei. Fr N/A. Exist nregistrri documentate c s-a efectuat inspecia intern anual n ceea ce privete respectarea standardului EUREPGAP. Fr N/A. Lista de verificare a EUREPGAP a fost ndeplinit i documentat. Fr N/A. Meninerea documentaiei, adic pstrarea nregistrrilor, este o parte integral a sistemului de management a gospodriei EUREPGAP. nregistrrile ofer dovezi documentate ale respectrii criteriilor de conformitate i pot fi utile n identificarea cauzei de baz a problemelor i deci, a aciunilor corective adecvate. nregistrrile sistemul EUREPGAP trebuie meninute timp de cel puin 2 ani. Cu toate acestea, conform legislaiei Moldovei, unele nregistrri trebuie meninute timp de trei ani. Cel puin o dat pe an trebuie de efectuat o Inspecie intern al tuturor activitilor, nregistrrilor i procedurilor incluse n EUREPGAP. Lista de verificare pentru inspecia intern poate fi completat seciune dup seciune pe parcursul mai multor luni, dar trebuie finisat timp de 12 luni. Pentru inspecia intern se recomand ntocmirea unui Plan de Management pentru Inspecia Intern sau Planul de gestionare a inspeciei, de exemplu, Plan 2.2/01. Echipa managerial trebuie s efectueze controlul intern al tuturor activitilor, nregistrrilor i procedurilor incluse n protocolul EUREPGAP cel puin o dat pe an. Lista de verificare a EUREPGAP trebuie utilizat n calitate de list de verificare a inspeciei interne. nregistrare 2.3/01. Este necesar s se ntocmeasc un raport privind aciunile corective pentru neconformitile identificate n cadrul sistemelor i pentru produse, de exemplu, nregistrare 2.4/01. Raportul privind aciunile corective trebuie s conin neconformitile, aciunile corective ntreprinse, persoana responsabil pentru ntreprinderea aciunilor corective i data finisrii aciunilor corective. Toate nregistrrile trebuie s fie datate i semnate cu iniialele indicate ale persoanei responsabile pentru aceast activitate.

2.1

Toate nregistrrile necesare n procesul de inspecie sunt accesibile i sunt pstrate timp de minimum doi ani?

Minor

2.2

Fermierul efectueaz cel puin o inspecie intern pe an n ceea ce privete respectarea standardului EUREPGAP? Inspecia intern a fost documentat i nregistrat?

Major

2.3

Major

2.4

of 278

Click here to load reader

Embed Size (px)
Recommended