Ziua Națională a Alimentației și Combaterii Risipei Alimentare
16 octombrie 2019
Dr. Alexandra Cucu, Dr. Claudia Dima
MINISTERUL SĂNĂTĂŢIIINSTITUTUL NAŢIONAL DE SĂNĂTATE PUBLICĂ
NATIONAL INSTITUTE OF PUBLIC HEALTH
Cuprins • Ziua Mondială a Alimentului / Ziua Naţională a
Alimentaţiei și a Combaterii Risipei Alimentare
• Siguranța alimentară și Risipa alimentară
• Intervenții de sănătate publică
• Cercetare
– Alimentația angajaților din sistemul de sănătate pe durata programului de lucru, 2019 (studiu INSP)
– Studiului Pilot CARF – Ce are romanul in farfurie
• Ghiduri /reglementări
• Campanii IEC î n parteneriat FOOD
ZIUA MONDIALĂ A ALIMENTULUI • La sesiunea a XX-a a Organizaţiei Naţiunilor Unite pentru
Alimentaţie şi Agricultură (FAO) de la Roma, din noiembrie 1979, s-a decis marcarea Zilei mondiale a alimentaţiei la 16 octombrie,data reprezentând ziua înfiinţării FAO în 1945, la Quebec.
• Adunarea Generală a ONU a ratificat această decizie la 5 decembrie1980 şi a cerut guvernelor şi organizaţiilor internaţionale, naţionaleşi locale să celebreze în fiecare an Ziua mondială a alimentaţiei,care a fost celebrată pentru prima dată în 1981.
• În 2004, adoptarea în unanimitate a orientărilor privind dreptul laalimente de către Consiliul FAO a fost unul dintre cei mai importanțipași din istoria dreptului la hrană. Pentru prima dată, comunitateainternațională a fost pe deplin de acord asupra semnificației sale.
ZIUA NAŢIONALĂ A ALIMENTAŢIEI ŞI A COMBATERII RISIPEI ALIMENTARE
• În România, la 2 martie 2016, Camera Deputaţilor a decis adoptarea Legii47/2016 privind instituirea zilei de 16 octombrie ca ZIUA NAŢIONALĂ AALIMENTAŢIEI ŞI A COMBATERII RISIPEI ALIMENTARE, iar la 29 martie2016, s-a semnat decretul de promulgare a legii.
• Conform Legii nr. 47/2016 autorităţile administraţiei publice centrale şilocale, precum şi organizaţiile neguvernamentale pot organiza manifestărişi acţiuni publice.
• PE data de 17 noiembrie 2016 a fost publicată Legea nr. 217/2016 privinddiminuarea risipei alimentare.
• Siguranța alimentară este reglementată la noi în țară prin Legeanr.150/2004 privind siguranța alimentelor reprezentând baza pentruasigurarea unui înalt nivel de protecție a sănătății oamenilor și aintereselor consumatorilor.
Siguranța alimentară
• Accesul la cantitățile necesare de alimente sigure și nutritive este esențială pentru susținerea vieții și promovarea unei bune sănătăți.
• Alimentele nesigure care conțin bacterii dăunătoare, virusuri, paraziți sau substanțe chimice cauzează mai mult de 200 de boli - de la diaree la cancere.
• Se estimează că 600 de milioane - aproape 1 din 10 persoane din lume - se îmbolnăvesc după consumul de alimente contaminate și 420 000 mor în fiecare an, ducând la pierderea a 33 de milioane de ani de viață sănătoși (DALYs).
• La copiii cu vârsta sub 5 ani există 40% din povara bolii alimentară, cu 125 000 de decese în fiecare an.
Risipa alimentară
INTERVENȚII DE SĂNĂTATE PUBLICĂ
• Reglementarealimente cu conținut dezechilibrat
• Etichetarenutritională
• Publicitate alimente
IEC Populational-IEC• nutriție,• siguranță alimentară și• combaterea risipei
alimentare Individual- pop la risk
Interventii de san publica nutritie mama si copil
• Ghidurinutritionale
• /alimentație• Reglementari
Advocacy și promovare pentru crestereaaccesibiltății la
alimente sanatoase
SĂNĂTATE
Cercetare și supraveghere stare de sanatate
aliment
ALIMENTAȚIA ANGAJAȚILOR DIN SISTEMUL DE SĂNĂTATE PE DURATA PROGRAMULUI DE LUCRU, 2019
• Evaluarea atitudinilor si practicilor angajatilor dinsistemul de sănătate atât public și privat, cu privire la alimentația pe durata programului de lucru, în specialaceea privind masa de prânz.
• Chestionar Google 15 întrebari, 2199 respondenți( 85,3% femei).
• 7 recomandări pentru angajat și 3 recomandări pentru angajator.
Recomandare angajat: Pe durata programului de lucru alocați zilnic un timp pentru a lua prânzul
Recomandare angajat:Consumați o cantitate optimă de alimente la prânz
6.Care dintre următoarele categorii de alimente le consumați de obicei la prânz, în timpul zilelor lucrătoare:
Recomandări angajat: • Reduceți consumul de produse de patiserie, snacksuri
• Renunțati la prânzurile cu produse care contine exclusiv carne includeți legume în alimentație
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900
Fructe/legume crude
Sandwich-uri
Produse de patiserie sau tip snacks
Produse lactate
Fel principal de mancare care contine carne
Salat
Supă/ciorbă
Fel principal de mancare care contine legume
Paine ( in afara Sandwich-urilor)
Mancare tip fast food
Desert sub forma de preparate care contin zahar
Fel principal de mancare care contine numai legume
Recomandare angajator: Asigurați la locul de muncă un spațiu unde angajații pot lua prânzul în condiții optime sau facilitați accesul la o unitate apropiată de
locul de muncă care oferă mâncare sănătoasă, la prețuri accesibile
În timpul zilelor lucrătoare, cât de importante sunt următoareleaspecte pentru alegerea unei locații alta decât cea în incinta
instituției în care lucrați ?
0 500 1000 1500 2000
Servirea este rapidă
Mesele oferite au o calitate nutrițională bună
Este aproape de locul de muncă
Prețul este accesibil
Mediul este plăcut
Oferă o varietate mare de feluri de mâncare
Se folosesc produse locale și/sau de sezon
Se oferă porții de dimensiuni diferite
Sunt disponibile informații nutriționale tipărite pe hârtie
Personalul are cunoștințe legate de nutriție și/sau este dispus să …
Colegii mei merg acolo
Se servește apă de la robinet, la cerere (gratuit)
deloc important oarecum important important f. Important
Recomandare angajator: Permiteți organizarea activităților aferente luării prânzului astfel încât să optimizați timpul necesar
În opinia mea, institutia poate contribui la modul de viață sănătos al angajaților
1076
1059
974
831
789
521
457
441
0 200 400 600 800 1000 1200
Oferind apă
Oferind o încăpere pentru a lua masa de pranz
Oferind fructe proaspete în mod regulat
Facilitand accesul la o rețea de restaurante/unitati cu mâncare sănătoasă
Oferind acces sau oferte speciale pentru activități fizice
Oferind informații și consiliere nutrițională
Oferind consultații de nutriție la un medic specialist
Având politici, la locul de muncă, cu privire laactivitatea fizică,
Recomandare angajator: Oferiți angajaților apă și fructe proaspecte
( dacă este posibil)
Ați aplicat vreuna din recomandările de mai jos?
Recomandări angajat:• Evitați alimentele care conțin grăsimi ( alegeți preferențial pe cele care
conțin grăsimea vegetală• Pentru desert alegeți un fruct în loc de produse care conțin zahăr
• Evitați consumul de băuturi îndulcite și al celor alcoolice
1509
1472
1268
1073
874
641
340
126
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600
Să aleg apa pentru a însoți mâncarea la prânz, nu alte băuturi
Să gust mâncarea înainte de a adăuga sare
Să aleg moduri de gătire prin care nu se adaugă prea multă grăsime (laabur, la cuptor, la grătar, etc.)
Să folosesc mai puțină grăsime și de preferat să folosesc ulei vegetal
Ca desert, să aleg un fruct proaspăt sau un produs lactat
Să încerc să adaug alte condimente în loc de sare
Să mănânc cel puțin 5 porții de fructe/legume pe zi
Nu, nu respect niciuna din recomandările de mai sus
Ghiduri nutritionale /alimentație/Reglementari
Campanie IECZiua Națională a Alimentației și a Combaterii Risipei Alimentare
Opriți risipa alimentară! Împreună să păstrăm planeta verde!
SCOP: informare şi de conştientizare a– publicului larg, copii și adulți, cu privire la problema siguranței și
risipei alimentare la noi în ţară și a
– personalului și angajatorilot din sistemul sanitar cu privire la un modde alimentație optimă pe durata programului de lucru
OBIECTIVE• Creșterea nivelului de informare a populației generale despre risipa
alimentară, modalități de combatere a acesteia și măsuri esențiale pentrusiguranța alimentelor.
• Îmbunătățirea nivelului de cunoștințe despre risipa alimentară și deconştientizare a decidenţilor politici asupra necesităţii revizuirii (inclusivelaborării și adoptării normelor de aplicare ale acesteia) în vederea aplicăriiurgente a Legii 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare.
• Creșterea nivelului de informare al persoanlului și angajatorilor din sistemulsanitar public și privat cu privire la un mod de alimentație optimă pe durataprogramului de lucru.
Campanie IECZiua Națională a Alimentației și a Combaterii Risipei Alimentare
Opriți risipa alimentară! Împreună să păstrăm planeta verde!
GRUPURI ȚINTĂ• Consumatorii:
• Populația generală adultă
• Copii peste 12 ani
• Personal și angajatori din sistemul sanitar
MESAJE• Împreună să păstrăm planeta verde!
• Lupta contra risipei alimentare este o urgenţă mondială.
• Cumpărând cu chibzuinţă, salvăm planeta.
• Donați ce nu consumaţi!
• Folosiți surse de apă și materii prime sigure!
• Recomandări pentru angajați și angajatori din sistemul sanitar
Parteneriat FOOD
Campanie IECSăptămâna Mondială a Alimentaţiei la Sân, 1-7 august, 2019
Informați părinții, promovați alimentația la sân!Acum și pentru viitor!
SCOP
• contribuie la nutriția optimă a copiilor până la împlinirea vârstei de 24 de luni prin creșterea nivelului de informare despre alăptare
OBIECTIVE• Creșterea nivelului de informare, conștientizare și responsabilizare a
populației privind alimentația și sănătatea nou născutului și copiluluimic prin creșterea accesibilității la informații de specialitate de bază,precum și diseminarea unor noutăţi ştiinţifice legate de această temă.
• Îmbunătățirea stării de sănătate şi alimentației mamei şi copilului şireducerea riscului de deces infantil şi matern.
Campanie IECSăptămâna Mondială a Alimentaţiei la Sân, 1-7 august, 2019
Informați părinții, promovați alimentația la sân!Acum și pentru viitor!
Grupuri țintă
• profesioniștii din asistența medicală primară:
• medici de familie
• moașe
• asistente medicale generaliste
• asistente comunitare
• consilieri pentru alăptare
• voluntari
• gravide
• femei care alăptează
• membrii familiilor acestora
Campanie IECSăptămâna Mondială a Alimentaţiei la Sân, 1-7 august, 2019
Informați părinții, promovați alimentația la sân!Acum și pentru viitor!
MESAJE• Alimentația la sân -prima imunizare, cea mai
eficientă și cea mai ieftină metodă de creștere aimunității copiilor și salvare de vieți.
• Alimentația la sân -cel mai bun start în viață.
• Alimentația la sân- drept al fiecărui copil.
• Mai multe mame alăptează dacă primesc instruire,consiliere și susținere în centrele medicale.
• Nu putem reduce mortalitatea infantilă la fel deeficient fără să promovarea alimentației la sân.
