Soi:

Tip vin:

AreAl:

noTe:

vie –pArTiculAriT|}i:

An recolT|:

vinificA}ie:

Servire:

DATe Tehnice:

Pinot NoirDOC-CMD MURFATLAR

sec

Ferma 4 „La armat\”

Impresionant, complex [i generos. Culoarea are str\luciri de ro[u expresiv [i nuan]e elegante de maturitate. Vinul este bogat în arome de zmeur\ proasp\t\, cirea[\ neagr\ [i vi[in\ putred\, la care se adaug\ un caracter delicat de ciocolat\ am\ruie [i scor]i[oar\. Gustativ, reg\sim prospe]imea fructelor ro[ii [i taninuri fine [i persistente ce promit un bun poten]ial de învechire, perfect integrate cu notele fine extrase din lemnul de stejar.

Latitudine: 44°10´ - 44°20´ latitudine nordic\. Longitudine: 28°00´ - 28°30´ longitudine estic\. Clim\: temperat continental\, influen]at\ de Dun\re [i Marea Neagr\. Relief: u[or v\lurat, pante 4-5%. Tip de sol: cernoziom carbonatat.Terroirul podgoriei st\ la baza producerii unor vinuri de Pinot Noir de mare caracter [i complexitate. Strugurii sunt cule[i din parcelele nr. 804, 815 [i 824 plantate în 1998 în Ferma 4 „La armat\”, a[ezat\ la o altitudine de 35 m, spre S, cu 203 zile de vegeta]ie în 2011.

Pentru recolta anului 2011, toamna bl`nd\ [i însorit\, precum [i lipsa precipita]iilor au oferit podgoriei Murfatlar condi]ii ideale producerii unor vinuri ro[ii de calitate excep]ional\. Temperatura medie în luna iulie, lun\ esen]ial\ pentru vin, a fost de 23.8° C, orele de insola]ie efectiv\ 2099, iar precipita]iile în lunile de vegeta]ie de 350 mm.

Procesul de vinifica]ie a debutat cu o perioad\ de macerare „la rece” a mustuielii, urmat\ de inocularea cu drojdii selec]ionate. Omogenizarea lejer\ a mustului cu pieli]a strugurilor, precum [i temperaturile relativ sc\zute de fermenta]ie au asigurat extrac]ia aromelor de soi, prospe]imea, culoarea expresiv\ [i taninurile fine. Vinul t`n\r a fost tras la maturare în butoaie noi din lemn de stejar rom`nesc. La finalul celor 18 luni de maturare, vinurile din fiecare butoi au fost selec]ionate individual [i asamblate. Procesele de condi]ionare [i filtrare au fost p\strate la un minimum necesar, pentru a nu se pierde nimic din caracterul generos [i din culoarea intens\ a vinului.

16-18° Celsius. Excep]ional cu preparate din carne de ra]\, pas\re, pe[te oceanic, carne de porc [i mezeluri, ciuperci, br`nzeturi: Brie [i Camembert, precum [i fructe: zmeur\ [i c\p[une. Poten]ial de învechire: delicios acum prin expresivitatea caracterului de soi, dar se va domoli foarte frumos prin p\strare atent\ la sticl\ pentru urm\torii 5-7 ani. Pentru cei dispu[i s\ a[tepte [i s\ aprecieze nuan]ele c\r\mizii [i taninurile mature, este un vin ce merit\ evaluat între 10-15 ani vechime.

Alc=12.8%; Zah=3.4g/l; pH=3.41; AT=5.9; AV=0.45.Lot: 9.625 de sticle.

razvan Macici

LEat 6500thE origin