Placinta cu varza
Varza nu are un gust delicios doar calita, murata sau transformata in salata. Ea poate fi
folosita ca umplutura pentru o placinta sarata numai buna de savurat in zilele
friguroase.
Ingrediente aluat: 300 g de faina, 100 g de unt, 1 ou, 100 ml lapte, 1 lingura de drojdie.
Ingrediente umplutura: 1 kg de varza, 100 ml de ulei, sare, piper.
● Dilueaza drojdia in lapte.
● Amesteca faina cu drojdia diluata si oul.
● Framanta aluatul adaugand treptat untul.
● Lasa aluatul la crescut timp de o ora.
● Toaca varza foarte fin, apoi sareaz-o si strange-o foarte bine intre palme pana
simti ca incepe sa isi piarda din fermitate si sa isi lase putina apa.
● Intr-o oala incinge uleiul. Pune varza la calit. Nu uita sa adaugi si piperul.
● Dupa ce a crescut, intinde aluatul intr-o foaie cu grosimea de 3-4 mm, apoi taie-o
in bucatati patrate cam de 15 cm latime.
● Umple fiecare bucata de aluat cu varza. Ai grija ca aceasta sa fie foarte bine
scursa. Adu inspre centru marginile aluatului si lipeste-le cu putin ou batut.
● Placintele se pot coace in cuptor sau praji in tigaie.