• Cerealele sunt o grupă de plante care cuprinde grâul, secara, orzul, ovăzul, porumbul, orezul, meiul.
• Se cultivă mai ales la câmpie.
• Unele se seamănă toamna, iar altele primăvara.
• Este o cereală cultivată în aproape întreaga lume.
• Este originar din Asia.
• La început, boabele de grâu se consumau crude, apoi prăjite, iar mai târziu, măcinate între două pietre, după care se făceau turte.
• În zilele noastre, grâul este măcinat în mori, obţinându-se astfel făina şi tărâţele.
• Grâul este un aliment de bază, fiind prezent în mesele noastre zilnice sub formă de pâine, griş, paste făinoase, produse de patiserie, biscuiţi, etc.
• Cultura grâului nu necesită amenajări speciale şi nici lucrări deosebite de întreţinere.
rădăcină
tulpină (pai)
frunză
floare (spic)
spic
boabe de grâu
toamna iarna primăvara vara
se seamănăîn luna
octombrie
încolţeştesub
plapuma de nea
creşte, se dezvoltă
se coace şise
recolteazăîn
iunie-iulie
aratul şi semănatul lan de grâu verde
lan de grâu coptrecoltatul cu combina
Grâul se depozitează în silozuri. De aici este transportat la moară. Se macină şi se obţine făina. Din făină se fac diferite produse de panificaţie, de patiserie.
• Este o cereală originară din America Centrală.
• Se cultivă în multe regiuni ale lumii fiind prima cultură mondială ca mărime.
• Este folosit în alimentaţia omului, în industrie (din boabele de porumb se fabrică amidon, spirt, glucoză, ulei) şi ca hrană pentru animale.
• Conţine vitamine, fosfor, magneziu, zinc şi potasiu. Are efect împotriva stresului, fiind bogat în vitaminele din grupa B.
• Introducerea porumbului în meniul nostru zilnic micşorează riscul apariţiei bolilor de inimă şi a cancerului, prin conţinutul de anti-oxidanţi şi carbohidraţi.
rădăcină
tulpină (numită cocean)
frunze
flori femeieşti (numite ştiuleţi)
flori bărbăteşti (spic)
ştiuleţi
boabe de porumb
primăvara vara toamna
Se seamănăîn luna aprilie.
Încolţeşte, răsare şi începe
să crească.
Se formeazăflorile bărbăteşti,
cele femeieşti şi are loc
polenizarea.
Se coace şi serecoltează
(septembrie-octombrie).
lan de porumb verde lan de porumb copt
recoltatul porumbului cu mâna recoltatul porumbului cu combina
făină de mălai
• Este o cereală originară din Orientul Apropiat (Egipt).
• Poate fi uşor recunoscut după spicul cu “mustăţi” lungi.
• Este folosit în alimentaţia omului sub formă de arpacaş, ca furaj (hrană) pentru animale, în special pentru cele puse la îngrăşat, iar în industrie, la fabricarea malţului şi a berii.
• Extractul de orz are efect de scădere a febrei la bolnavi. Orzul este foarte apreciat şi în tratamentele naturiste, datorită efectelor sale terapeutice.
rădăcină
tulpină
frunză
floare (spic)
spic
boabe de orz
Lan de orz
• Este o cereală cultivată pentru boabele ei, care sunt folosite ca nutreţ pentru animale şi în alimentaţia omului, sub formă de fulgi de ovăz, musli, preparate de panificaţie.
• Floarea de ovăz diferă faţă de a celorlalte cereale, pentru că nu are un spic ca al lor.
• Ovăzul conţine proteine, vitamina E, zinc, seleniu, cupru, fier, mangan şi magneziu.
• Să mănânci un castron cu fulgi de ovăz în fiecare dimineaţă este modul ideal de a începe ziua.
rădăcină
tulpină
frunză
floarefloare
boabe de ovăz
lan de ovăz
• A apărut ca buruiană în lanurile de grâu din Asia Mică de unde s-a răspândit în Europa.
• Este folosită ca cereală pentru pâine, în alimentaţia omului şi ca furaj în hrana animalelor.
• În ultimii ani, secara este folosită pentru producerea alcoolului (votca de calitate se obţine din secară).
Lan de secară
• Este o cereală originară din Asia.
• Se cultivă pe terenuri umede.
• Se foloseşte în alimentaţia omului, datorită proprietăţilor sale nutritive.
Lan de orez
1. Creşte auriu pe câmp Cu mustăţile în vânt.
2. Cine se naşte-nfăşat?
3. Stă burtosul pe câmpie Năsturei în el o mie.
4. Cereală cultivată Pentru berea gulerată.
5. Mustăciosul din ogor Ce dă pâine tuturor.
6. Cu aceste cereale Caii aleargă mai tare.
Alege dintre produsele de mai jos numai pe acelea care se obţin din grâu.
Făină
Alege dintre produsele de mai jos numai pe acelea care se obţin din porumb.
Ulei
Bibliografie:
• Cunoaşterea mediului – cls. a II-a;
• wikipedia.org;
• imagini de pe google.
Realizat de înv. Florica Plosca Şc. “Bălcescu-Petofi”,
Satu Mare
La revedere, copii!