CUPRINS

Partea 1 BAZELE BIOLOGICE, ECOLOGICE I TEHNOLOGICE ALE LEGUMICULTURll

1. LEGUMICULTURA N CADRUL TIINEI I PRODUCnEI AGRICOLE (Ruxandra Ciofu, Silviu Apahidean) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1.1. Obiectul i coninutul disciplinei de legumicultur...... ...... .... .... 15 1.2. Importana i locullegumicl,llturii n producia agricol . . . . . . . . . . . . .. 18 1.3. Scurt istoric allegurniculturii .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ... 34 1 .4. Situaia actual i de perspectiv a legumiculturii .. .. .. .. .... .. .. .. .. .. 35

2. PRINCIPIILE BIOLOGICE ALE CULTURII PLANTELOR LEGUMICOLE (Pelaghia Chil om) . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . 46

2.1. Originea i evoluia plantelor legumicole . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 46 2.2. Clasificarea plantelor legumicole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 2.3. Creterea i dezvoltarea plantelor legumicole .. .. . .. .. .. .. .. .. .. . .. .... 61 2.4. nmulirea plantelor legumicole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

2.4.1. nmulirea sexuat (Reproducerea sexuat) . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 69 2.4.2. nmulirea asexuat (vegetativ) .. .. .. .. . .. .. .. . .. .. .. .. .. .... .. .. 70 2.4.3. nmulirea asexuat n sens strict................................. 75

3. CARACTERISTICILE ECOLOGICE ALE PLANTELOR LEGUMICOLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 3 .1. Premisele ecologice ale produciei de legume (Ruxandra Ci o fu) . . . 76 3.2. Relaiile plantelor legumicole cu factorii de mediu

i posibilitile de dirijare ale acestora .. .. . .. .. .. .. .. . .. .. . .. .. .. .. .. . ... 78 3.2.1. Radiaia solar (Ruxandra Ciofu). .............. .... ........ ...... 78 3.2.2. Lumina (Ruxandra Ciofu) ...................................... ... 81 3.2.3. Cldura (Victor Popescu) .. .. .. . .. .. .. .. .. . .. .. .. . .. .. .. .. .... ..... 95 3.2.4. Aerul (Ni stor Stan) .. .. .. .. . .. .. .. .. .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 113 3.2.5. Apa (Silviu Apahidean) .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .. .. . .. .. .. .. .. . .. . ... 119 3.2.6. Solul (Ni stor Stan) . .. .. . .. . .. .. . .. .. . .. .. . .. .. .. .. . .. .. .. .. .. .. . .... 128 3.2.7. Nutriia (Pelaghia Chilom) ...................... .... .. . ........ ... 136 3.2.8. Factorii cosrnici (Ruxandra Ciofu) ........... .... ... .. .... .... ... 148

4. PRINCIPIILE DEZVOLTRII INTENSIVE A PRODUCIEI DE LEGUME .. .. . .. . .. .. .. .. .. .. .. .. . .. . ... .. .. .. .. .. .. .. . 156

4.1. Zonarea, concentrarea, profilarea, specializarea i integrarea produciei (Silviu Apahidean) .... ........ .... ...... ... .. ...... ........ .... 156

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4.2. Sisteme de cultivare a plantelor legumicole (Victor Popescu) . . . . . .. 163 4.3. Exploataiile legumicole i dotarea tehnica-material necesar

dezvoltrii intensive a legumiculturii (Arsenie Horgo) . . . ... .. .. . ... 168 4.3.1. Exploataiile legumicole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168 4.3.2. Dotarea tehnica-material......................................... 171

4.4. Folosirea raional i intensiv a terenului n legumicultur ............ 208 4.4.1. Asolamentul i rotaia culturilor (Nistor Stan, Pelaghia Chil om) ............................................................ 209 4.4.2. Culturi succesive, asociate, duble i intercalate de legume........ 216

4.5. Asigurarea materialului biologic pentru nfiinarea culturilor........ 226 4.5.1. Alegerea sortimentului corespunztor de soiuri

i hibrizi (Ruxandra Ciofu) .................................................... 226 4.5.2. Pregtirea seminelor (Pelaghia Chilom) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 4.5.3. Producerea rsadurilor (Ruxandra Ciofu)............. .... .. ..... 239

4.6. Secvene tehnologice definitorii n realizarea produciei legumicole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278 4.6.1. Irigarea (Ruxandra Ciofu) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 279 4.6.2. Fertilizarea (Pelaghia Chil om) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308 4.6.3. Combaterea buruienilor (Pelaghia Chilom). ... . .. . . .. . . . . . .. ... 321 4.6.4. Protecia fitosanitar (Karl Fritz Lauer, Pelaghia Chilom).. .. 341 4.6.5. Tratarea plantelor cu substane bioactive

(Pelaghia Chilom) ... . . . . .. . . . . . ........ .... .. .. . ... . .. ... . . . ........ 391

5. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII PLANTELOR LEGUMICOLE N CMP .. . .. .. .. .. .. .. . .. .. .. .. .. . .. .. .. . 397 5.1. Alegerea i amenajarea terenului (Victor Popescu) .. . .. .. .. .. . .. . .. ... 397 5.2. Pregtirea solului (Victor Popescu) .. .. .. .. . .. .. . .. ...... .. . .. .. .. .. .. . .. 400 5.3. nfiinarea culturilor (Victor Popescu) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . .. . . . . . .. 413

5.3.1. Semnatul n cmp .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .. .. .. . .. .... . .. .. .. .. . .. 413 5.3.2. Plantarea rsaduri lor................................................ 420 5.3.3. Plantarea prilor vegetative......... ..... . . . .... . . . . .. ... ... ... . .. 424

5.4. Lucrri de ntreinere a culturilor .. .. .. .. .. . .. . . . . . .. . .. ... .. . .. .. . . .. .. .. 425 5.4.1. Lucrri de ntreinere cu caracter general (Victor Popescu)... 425 5.4.2. Lucrri de ntreinere cu caracter special (Victor Popescu, Pelaghia Chilom, Ruxandra Ciofu) ....... .... .. .... 431

6. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII PLANTELOR LEGUMTCOLE N ADPOSTURI ACOPERITE CU MASE PLASTICE

I N SERE-SOLAR (Nistor Stan, Arsenie Horgo, Pelaghia Chilom) . . . . 443 6.1. Cultivarea plantelor legumicole n salarii i sere-solar . . . . . . . . . . . . .... 444 6.2. Cultivarea plantelor legumicole n adposturi joase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 459

7

7. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIV RJI PLANTELOR LEGUMICOLE N RSADNIE (Pelaghia Chilom) .................... 461

8. TEHNOLOGIA GENERAL A CUL TIV R11 PLANTELOR LEGUMICOLE N SERE (Arsenie Horgo, Pelaghia Chilom) . . . . . . . . .. 470 8.1. Pregtirea sere lor i a solului pentru nfiinarea culturilor .... .. .. .. .. 471 8.2. nfiinarea culturilor........................................................ 481 8.3. Lucrri de ntreinere a culturilor......................................... 485

9. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTURILOR LEGUMICOLE "FR SOL" (Nicolae Atanasiu) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... 495

9.1. Clasificarea sistemelor de cultur "fr sol" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 498 9.2. Situaia actual a culturilor "fr sol" ................................ o.. 500 9.3. Hidrocultura sau "adevrata hidroponic" .. o ... o. o..................... 503 9.4. Culturi pe substraturi ...................................................... 513

10. RECOLTAREA LEGUMELOR I PROBLEME DE MARKETING . . .. .. . . . . . .. .. . .. . .. . . .. . . .. .. .. . .. . . . . . . . .. . .. .. . . .. . .. .. . 527

1 0.1. Evaluarea produciilor la culturile legumicole (Pelaghia Chilom) . . . 527 10.2. Recoltarea legumelor (Silviu Apahidean, Ruxandra Ciofu)..... .... 530 10.3. Condiionarea produciei (Silviu Apahidean) .............. ........... 539 1 0.4. Ambalarea i transportullegumelor (Silviu Apahidean) . . . . . . . . . . . . 542 1 0.5. Probleme de marketing n legumicultur (Ruxandra Ciofu) . . . . . . .. 548

11. PSTRAREA LEGUMELOR N STARE PROASPT (Silviu Apahidean, Ruxandra Ci o fu) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 562

12. PRODUCEREA SEMINELOR DE PLANTE LEGUMICOLE (Ruxandra Ciofu) .............................................................. 572

Partea a Il-a TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE

A PLANTELOR LEGUMICOLE

13. PLANTE LEGUMICOLE SOLANO- FRUCTOASE (Victor Popescu, Arsenie Horgo) .. .. .. .. .. .. .. . .. .. .. . .. .. . .. . .. .. .. . .. .. . 603

llUomatele . . .. .. .. .. .. .. .. .. . .. . . .. . .. .. .. .. .. .. . .. .. . .. . .. .. . .. . . . . .. .. . . .. . 603 J}J.,_bfd_i!!l.............................................. .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . 646

l~_._Y'_ineteJe.(ptlgele vinete)................................................ 674 13.4. Pplul.............. ....................................................... 685

8

14. PLANTE LEGUMICOLE DIN GRUPA VERZE! (Silviu Apahidean) ... 688 14.1. Varza alb de cpn................................................... 688 14.2. Varza roi~_-................................................................ 701 14.3. Varza crea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 703 14.4. Vara1 de Bruxelles........................................................ 704 14.5. Varza pentru frunze....................................................... 707 14.6. Varza chinezeasc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . ... 709 14.7._Co.nopi!ia .............................................. ........ ............. 712 14.8. -~roccoli_ .............................................................. ....... 719 14.9. Gulia.. .. ...... ... . ... . . . . ... . . .. ... . ... . . .... ... . . .... ... ........ .. . . ....... 721

15. PLANTE LEGUMICOLE RDCINOASE (Ruxandra Ciofu) ....... 727 15.1.]\llorcovul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 728 15.2. ~tr:!Jnj(:lll! ~~~dciQ3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 742 15.3. Pstrnacul .. . . ....... ... .. .. ... .. .. . ..... ............ .... ... .. . ... . . . .. .... 748 15.4. elina de rdcin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . .... 751 15.5. Sfecia roie................................................................. 758 15.6. Ridictiile--................. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . ... 763 15.7. Batatu1 ...................................................................... 771 15.8. Brojba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . 775 15.9. Napul comestibil . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . .. 778

16. PLANTE LEGUMICOLE BULBOASE (Ruxandra Ciofu) . . . . . . . . . . . . . 783 16.1. Ceapa comun............................................................. 783 16.2. Usturoiul comun........................................................... 800 16.3. Prazul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... 804

17. PLANTE LEGUMICOLE CUCURBIT ACEE (Pelaghia Chilom, Arsenie Horgo).. .. .. . .. . ......... .... .. ... . ... . ..... ... 808

17 .1. Castravetele . . . . . . . . .. . . . . . . .. . . .. .. .. .. . . .. . .. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. 808 17 .2. ~~peneJ: _galben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... 835 17.3. Pepenele v~~q~ ............................................................ 845 17 .4. DovleceJ!,l}.comun_...................................................... ... 851 17.5. Do~lece_lu patiS9.!!_.... .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . ... 855 17 .6. Doviea~:ut

9

18.3. Bobul (Viorel Berar) ...... ... .. ...... ... ..... ... ... .... ...... .. .... ....... 883 18.4. Bamele (Viorel Berar) .. . . ... ...... ... .. . ........... ....... ..... ... . ..... 887 18.5. Poru~bul~arat ~istor Stan) ......................................... 890

19. PLANTE LEGUMICOLE VERDEURI (Nistor Stan, Ruxandra Ciofu)... .. . .. .. . .. . . . ... . .......... .. . ...... ... . .... 900

19.1. Salata........................................................................ 900 19 .2. Cicoarea de grdin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 914 19.3. Spanacul.................................................................... 919 19.4. Loboda..................................................................... 926 19.5. ~lina pentru peiol j_frunz~.. ..... .. .. .... .. ... .... .... .. .. . .. .. .. ..... 928 19.6. Sfecla pentru peiol i frunze (mangold) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 932 19.7. Cardonul. ......... ............ .............. ...... ... ...... ... ... . ..... .... 934 19.8. Feniculul de Florena..................................................... 938 19.9. Spanacul de Noua Zeeland............................................. 945 19.10. Basella ........... .. .......... .................... .......................... 947 19.11. Fetica (valerianela, salata de cmp, salata mielului) .. .. .. .. . ....... 950 19.12. Limba mielului........................................................... 954

20. PLANTE LEGUMICOLE AROMA TICE I CONDIMENT ARE (Ni stor Stan, Ruxandra Ciofu) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . 956

20.1. MraruJ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. .. . . . . . . . . . . . . . . .. .. 957 20.2. Ptrunjelul_p~nrl1 ~runze . .. .. .. .. .. .. . .. . .. . ... . .. .. .. . . . . .. .. .. . . .. . . .. . 961 20.3. Ci.mlJr:ul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 964 20.4. Asmuiul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 968 20.5. Busuiocul . .. .. .. . .. . . . .. .. .. . . . . .. . .. .. . .. .. .. . . . . .. .. . . . . . . . .. . . .... .. . . . . . 970 20.6. Cresonul de grdin . .. . .. . . . .. . . . . . . . .. . . . .. . . . . .. . .. . .. .. . . .. . . . .... . .. . . 974 20.7. Magheranul ....................................... ......................... 978 20.8. Coriandru) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 980

21. PLANTE LEGUMICOLE PERENE (Ruxandra Ciofu) . . .. . ... .. ... ..... 983 21.1. Plante legumicole perene pentru rdcini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . 983

21.1.1. lire anul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .. . . . . .. . 984 -----

21.1.2. Scoronera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 989 21.1.3. Barba caprei .... .. . ... . ... . . . . . .. . .. .... .... .. . ........... ... ... .... 991 21.1.4. Topinamburul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 993

21.2. Plante legumicole perene pentru bulbi, tulpini false, frunze . .. . . . . . . 996 21.2.1. Ceapa de Egipt..................................................... 996 21.2.2. Ceapa ealot. ... ... . .......... ... ... ... . .. .. . .. . ... . .. .. . ... ... . . . 999 21.2.3. Ceapa de iam~ ...................................................... 1002

10

21.2.4. Ceapa mrgritar................................................... 1003 21.2.5. Ceapa de tuns . . . .. .. .. .. . . .. . .. . .. .. . . .. . . . . . . .. . .. .... . . . . .. . .. .. . 1004 21.2.6. Ceapa chinezeasc................................................ 1006 21.2.7. Usturoiul de Egipt................................................. 1007

21.3. Plante legurnicole perene pentru lstari, peioli, inflorescente. ... . . 1009 21.3.1. Sparanghelul ....................................................... 1009 21.3.2. Reventul.......... ....... .... . ... ... .. ..... . . . . ...... .. .. . . ..... ... . 1027 21.3.3. Anghinarea... ... .. .. . .. . .. . . ... . . ... .. . . . . .... . ... .. . . . . ... ... . .. .. 1033

21.4. Plantele legurnicole perene pentru frunze............................. 1038 21.4.1. tevia .. .. . . .. .. . . . . .. . .. . . . . . . .. . .. .. .. .. . . . .. . .. .. .. .. .. . .. . . . .. . .. . 1039 21.4.2. Mcriul ....... ................. ............................ ......... 1041 21.4.3. Ppdia .............................................................. 1045 21.4.4. Urzica............................................................... 1047

21.5. Plante lcgurnicole perene arornatice... .... .............. ...... .. ...... . 1050 21.5.1. Lcutea!lul........................................ .. .. . . . . . . . . . ... . . 1050 21.5.2. Tarhonul. ...... ............... ............... .............. ......... 1053 21.5.3. Salvia . ... . . . .. . . .. .. . .. . .. . . . . .. .. . .. .. .. .. . . . . .. .. . .. .. . . . .. .. .. . . . 1057 21.5.4. Menta .. . . . .. . . . .. ... . . . . .. . .. .. .. .. . . .. .. .. . .. .. . .. .. . . . . . .. .. . .. . . . 1059 21.5.5. Melisa (roinia, lmia) .......................................... 1062 21.5.6. Cresonul de fntn (cresonul de balt)........................ 1063 21.5.7. Rosrnarinul .. . .. . ............... ... .. . . . . . . . . . . . ... ..... . . . .. .... . . . 1067 21.5.8. Cimbriorul (Nistor Stan) .............. .......................... 1068

22.CARTOFUL TIMPURIU (Viorel Berar, Victor Popescu)............... 1073

23.CICOAREA PENTRU FORfAT (Arsenie Horgo) ...................... 1091

"~4. CIUPERCILE COMESTIBILE CULTIVATE (Arsenie Horgo) .. .... 1111 24.1. Generaliti . . .. .. . . .. .. . .. .. .. . . .. .. . .. .. .. . . .. .. . . .. . .. .. . .. .. .. . .. . . . . .. .. 1111 24.2. Ciuperca de strat (Charnpignon) .. . .. . .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .... . .. .. .. . 1123 24.3. Bureii (Pieurotus) . .. .. .. .. .... .... ........ ............ .................... 1148 24.4. Alte specii de ciuperci cultivate......................................... 1156

24.4. 1. Ciuperca alb termofil .. . .. .. .. .. . .. .. .. .. . .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. 1156 24.4.2. Ciuperca de paie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . 1157 24.4.3. Buretele ciuciulete .. .. .. .. .. .. .. . .. . .. .. .. . .. .. .. .. .. . .. . .. .. . .. .. 1158 24.4.4. Ghebele de toamn................................................ 1160 24.4.5. Ciupercajaponez (shiitake) .................................... 1160 24.4.6. Trufele ....... ........................................................ 1162

BIBLIOGRAFIE .. . . . .. . . .. .. . .. .. .. .. .. . .. .. . .. . .. .. .. . . .. .. . .. .. .. .. . . . . . .. . .. . ... 1165

CUPRINS PREFAPartea I BAZELE BIOLOGICE, ECOLOGICE I TEHNOLOGICE ALE LEGUMICULTURII1. LEGUMICULTURA N CADRUL TIINEI I PRODUCEI AGRICOLE1.1. Obiectul i coninutul disciplinei de legumicultur1.2. Importana i locul legumiculturii n producia agricol 1.3. Scurt istoric al legumiculturii 1.4. Situaia actual i de perspectiv a legumiculturii

2. PRINCIPIILE BIOLOGICE ALE CULTURII PLANTELOR LEGUMICOLE2.1. Originea i evoluia plantelor legumicole2.2. Clasificarea plantelor legumicole2.3. Creterea i dezvoltarea plantelor legumicole2.4. nmulirea plantelor legumicole2.4.1. nmulirea sexuat (Reproducerea sexuat)2.4.2. nmulirea asexuat (vegetativ)2.4.3. nmulirea asexuat n sens strict

3. CARACTERISTICILE ECOLOGICE ALE PLANTELOR LEGUMICOLE3 .1. Premisele ecologice ale produciei de legume (Ruxandra Ciofu)3.2. Relaiile plantelor legumicole cu factorii de mediu i posibilitile de dirijare ale acestora3.2.1. Radiaia solar (Ruxandra Ciofu)3.2.2. Lumina (Ruxandra Ciofu)3.2.3. Cldura (Victor Popescu)3.2.4. Aerul (Nistor Stan)3.2.5. Apa (Silviu Apahidean)3.2.6. Solul (Nistor Stan)3.2.7. Nutriia (Pelaghia Chilom)3.2.8. Factorii cosmici (Ruxandra Ciofu)

4. PRINCIPIILE DEZVOLTRII INTENSIVE A PRODUCIEI DE LEGUME4.1. Zonarea, concentrarea, profilarea, specializarea i integrarea produciei (Silviu Apahidean)4.2. Sisteme de cultivare a plantelor legumicole (Victor Popescu)4.3. Exploataiile legumicole i dotarea tehnico-material necesar dezvoltrii intensive a legumiculturii (Arsenie Horgo)4.3.1. Exploataiile legumicole4.3.2. Dotarea tehnico-material

4.4. Folosirea raional i intensiv a terenului n legumicultur4.4.1. Asolamentul i rotaia culturilor (Stan Nistor, Pelaghia Chilom)4.4.2. Culturi succesive, asociate, duble i intercalate de legume

4.5. Asigurarea materialului biologic pentru nfiinarea culturilor4.5.1. Alegerea sortimentului corespunztor de soiuri i hibrizi (Ruxandra Ciofu)4.5.2. Pregtirea seminelor (Pelaghia Chilom)4.5.3. Producerea rsadurilor (Ruxandra Ciofu)

4.6. Secvene tehnologice definitorii n realizarea produciei legumicole4.6.1. Irigarea (Ruxandra Ciofu)4.6.2. Fertilizarea (Pelaghia Chilom)4.6.3. Combaterea buruienilor (Pelaghia Chilom)4.6.4. Protecia fitosanitar (Karl Fritz Lauer, Pelaghia Chilom)4.6.5. tratarea plantelor cu substane bioactive (Pelaghia Chilom)

5. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII PLANTELOR LEGUMICOLE N CMP5.1. Alegerea i amenajarea terenului (Victor Popescu)5.2. Pregtirea solului (Victor Popescu)5.3. nfiinarea culturilor (Victor Popescu)5.3.1. Semnatul n cmp5.3.2. Plantarea rsadurilor5.3.3. Plantarea prilor vegetative

5.4. Lucrri de ntreinere a culturilor5.4.1. Lucrri de ntreinere cu caracter general (Victor Popescu)5.4.2. Lucrri de ntreinere cu caracter special (Victor Popescu, Pelaghia Chilom, Ruxandra Ciofu)

6. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII PLANTELOR LEGUMTCOLE N ADPOSTURI ACOPERITE CU MASE PLASTICE I N SERE-SOLAR6.1. Cultivarea plantelor legumicole n solarii i sere-solar6.2. Cultivarea plantelor legumicole n adposturi joase

7. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII PLANTELOR LEGUMICOLE N RSADNIE8. TEHNOLOGIA GENERAL A CUL TIVRII PLANTELOR LEGUMICOLE N SERE8.1. Pregtirea sere lor i a solului pentru nfiinarea culturilor8.2. nfiinarea culturilor8.3. Lucrri generale de ntreinere a culturilor.

9. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTURILOR LEGUMICOLE FR SOL 9.1. Clasificarea sistemelor de cultur fr sol9.2. Situaia actual a culturilor fr sol9.3. Hidrocultura sau adevrata hidroponic9.4. Culturi pe substraturi

10. RECOLTAREA LEGUMELOR I PROBLEME DE MARKETING10.1. Evaluarea produciilor la culturile legumicole (Pelaghia Chilom)10.2. Recoltarea legumelor (Silviu Apahidean, Ruxandra Ciofu)10.3. Condiionarea produciei (Silviu Apahidean)10.4. Ambalarea i transportullegumelor (Silviu Apahidean)10.5. Probleme de marketing n legumicultur (Ruxandra Ciofu)

11. PSTRAREA LEGUMELOR N STARE PROASPT12. PRODUCEREA SEMINELOR DE PLANTE LEGUMICOLEPartea a II-a TEHNOLOGII SPECIFICE DE CULTIVARE A PLANTELOR LEGUMICOLE13. PLANTE LEGUMICOLE SOLANO-FRUCTOASE13.1 Tomatele13.2 Ardeiul13.3. Vinetele (ptlgele vinete)13.4. Pplul

14. PLANTE LEGUMICOLE DIN GRUPA VERZEI14.1. Varza alb de cpn14.2. Varza roie14.3. Varza crea14.4. Varza de Bruxelles14.5. Varza pentru frunze14.6. Varza chinezeasc14.7. Conopida14.8. Broccoli14.9. Gulia

15. PLANTE LEGUMICOLE RDCINOASE15.1. Morcovul15.2. Ptrunjelul de rdcin15.3. Pstrnacul15.4. elina de rdcin15.5. Sfecla roie15.6. Ridichele15.7. Batatul15.8. Brojba15.9. Napul comestibil

16. PLANTE LEGUMICOLE BULBOASE16.1. Ceapa comun16.2. Usturoiul comun16.3. Prazul

17. PLANTE LEGUMICOLE CUCURBITACEE17.1. Castravetele17.2. Pepenele galben17.3. Pepenele verde17.4. Dovlecelul comun17.5. Dovlecelul patison17.6. Dovleacul comestibil17.7. Dovleacul pentru plcint

18. PLANTE LEGUMICOLE PENTRU PSTI, SEMINE I CAPSULE18.1 Fasolea de grdin (Viorel Berar)18.2. Mazrea de grdin(Viorel Berar)18.3. Bobul (Viorel Berar)18.4. Bamele (Viorel Berar)18.5. Porumbul zaharat (Nistor Stan)

19. PLANTE LEGUMICOLE VERDEURI19.1. Salata19.2. Cicoarea de grdin19.3. Spanacul19.4. Loboda19.5. elina pentru peiol i frunze19.6. Sfecla pentru peiol i frunze (mangold)19.7. Cardonul19.8. Feniculul de Florena19.9. Spanacul de Noua Zeeland19.10. Basella19.11. Fetica (valerianela, salata de cmp, salata mielului)19.12. Limba mielului

20. PLANTE LEGUMICOLE AROMATICE I CONDIMENTARE20.1. Mrarul20.2. Ptrunjelul pentru frunze20.3. Cimbrul20.4. Asmuiul20.5. Busuiocul.20.6. Cresonul de grdin20.7. Magheranul20.8. Coriandrul

21. PLANTE LEGUMICOLE PERENE21.1. Plante legumicole perene pentru rdcini21.1.1. Hreanul21.1.2. Scoronera21.1.3. Barba caprei21.1.4. Topinamburul

21.2. Plante legumicole perene pentru bulbi, tulpini false, frunze21.2.1. Ceapa de Egipt21.2.2. Ceapa ealot (hame)21.2.3. Ceapa de iarn21.2.4. Ceapa mrgritar21.2.5. Ceapa de tuns21.2.6. Ceapa chinezeasc21.2.7. Usturoiul de Egipt

21.3. Plante legumicole perene pentru lstari, peioli, inflorescene21.3.1. Sparanghelul21.3.2. Reventul21.3.3. Anghinarea

21.4. Plantele legurnicole perene pentru frunze21.4.1. tevia21.4.2. Mcriul21.4.3. Ppdia21.4.4. Urzica

21.5. Plante lcgumicole perene aromatice21.5.1. Leuteanul21.5.2. Tarhonul21.5.3. Salvia21.5.4. Menta21.5.5. Melisa (roinia, lmia21.5.6. Cresonul de fntn (cresonul de balt)21.5.7. Rosrnarinul21.5.8. Cimbriorul (Nistor Stan)

22. CARTOFUL TIMPURIU23. CICOAREA PENTRU FORAT24. CIUPERCILE COMESTIBILE CULTIVATE24.1. Generaliti24.2. Ciuperca de strat (Champignon)24.3. Bureii (Pleurotus)24.4. Alte specii de ciuperci cultivate24.4.1. Ciuperca alb termofil24.4.2. Ciuperca de paie24.4.3. Buretele ciuciulete24.4.4. Ghebele de toamn24.4.5. Ciuperca japonez (shiitake)24.4.6. Trufele

BIBLIOGRAFIE