26 SEPTEMBRIE 2011, NR. 33 (42) Culinar.md Dosarele minții Un prieten, Petru Cartofi cu pui la ceaun PAGINA 8 PAGINA 6 Argument Când sfânta punctualitate poate fi de fect S-ar putea să fie inter- pretat ca frustrare perso- nală. Dar dacă tot am trăit-o… Am nişte prieteni foarte punctuali. Chiar exagerat, aş zice, într-o ţară unde este de „bon ton” să vii „puţin” mai târziu, obiceiul fiind preluat până şi de străinii stabiliţi pe aici. Şi mai ales că eu, scriindu-mi mărturisirile din „Zece ani în zece cuvinte” din ediţia aniversară, din 16 septembrie, a TIMPULUI, pe primul loc am pus cuvântul „întârzii”. Defect mare, recunosc, şi regret şi- mi pare rău. Dar… probabil că m-a deocheat cândva o colegă, la anul trei de facultate, lăudându-mă că vin întotdeauna la timp. Şi de atunci… „întârzii”. Acum vreo două luni, ştiindu-mă „cu păcat”, am lăsat totul baltă şi m-am mobili- zat să nu întârzii la o petrecere anunţată de prietenii mei punctuali. Totuşi, în pofida unor eforturi supraomeneşti - ori, fie, suprafemeieşti -, întârziam o jumătate de oră… Vă imaginaţi ce mare mi-a fost mirarea să ajung înaintea lor (ulterior, ce-i drept, am aflat că uitaseră să-mi spună că petrecerea s-a deplasat cu o oră). Dar şi mai mare mi-a fost mirarea să văd cum chelnerii încep să golească mesele şi să pună totul prin cutii când lumea abia se încinsese. „Aşa ne-a fost dată comanda”, mi-a explicat unul, de la care am apucat să şterpelesc, rapid, o bucăţică de somon… Punctuali fiind, prie- tenii „ca ceasul” îşi programaseră, strict, trei ore pentru a-şi celebra cei zece ani de căsnicie. Şi ce dacă era doar ora nouă, iar invitaţii mai aveau chef de chef? Împachetate, gazdele, ne „invitau” să ne luăm rămas bun… …O fi punctualitatea lucru sfânt, dar une- ori până şi ceasurile se defectează. Evelina Sterea: „Starea de bine fizică o generează şi pe cea spirituală” Femeia TIMPUL Ediție săptămânală. Apare luni E timpul să știi! PAGINA 7 Sorina Ştefârţă TALON DE PARTICIPARE NUME________________________________________________ PRENUME____________________________________________ ADRESĂ______________________________________________ TELEFON Pentru fiecare femeie tinereţea vine din interior… Eliberează forţa tinereţii. Elibereaz-o chiar acum! Aceste două produse reprezintă o nouă eră în lupta cu îmbătrânirea - tehnologia brevetată YouthGen activează Gena Tinereţii, stimulând nivelul de colagen şi acid hialuronic de la nivelul pielii şi ajutând astfel tenul să se menţină tânăr. Crema tratament Anew Genics Special concepută pentru a hidrata pielea în profun- zime Formulă mai bogată, recoman- dată pentru tenul uscat Se foloseşte o dată pe zi Ser Anew Genics Concentraţie dublă, formulă uşoară ce se absoarbe rapid în piele Se foloseşte de două ori pe zi (dimineaţa şi seara)
Transcript
26 SEPTEMBRIE 2011, NR. 33 (42)
Culinar.md
Dosarele mințiiUn prieten, Petru
Cartofi cu pui la ceaun
Pagina 8
Pagina 6
Argument
Când sfânta punctualitate poate fi defect
S-ar putea să fie inter-pretat ca frustrare perso-nală. Dar dacă tot am trăit-o…
Am nişte prieteni foarte punctuali. Chiar exagerat, aş zice, într-o ţară unde este de „bon ton” să vii „puţin” mai târziu, obiceiul fiind preluat până şi de străinii stabiliţi pe aici. Şi mai ales că eu, scriindu-mi mărturisirile din „Zece ani în zece cuvinte” din ediţia aniversară, din 16 septembrie, a TIMPULUI, pe primul loc am pus cuvântul „întârzii”. Defect mare, recunosc, şi regret şi-mi pare rău. Dar… probabil că m-a deocheat cândva o colegă, la anul trei de facultate, lăudându-mă că vin întotdeauna la timp. Şi de atunci… „întârzii”.
Acum vreo două luni, ştiindu-mă „cu păcat”, am lăsat totul baltă şi m-am mobili-zat să nu întârzii la o petrecere anunţată de prietenii mei punctuali. Totuşi, în pofida unor eforturi supraomeneşti - ori, fie, suprafemeieşti -, întârziam o jumătate de oră… Vă imaginaţi ce mare mi-a fost mirarea să ajung înaintea lor (ulterior, ce-i drept, am aflat că uitaseră să-mi spună că petrecerea s-a deplasat cu o oră). Dar şi mai mare mi-a fost mirarea să văd cum chelnerii încep să golească mesele şi să pună totul prin cutii când lumea abia se încinsese. „Aşa ne-a fost dată comanda”, mi-a explicat unul, de la care am apucat să şterpelesc, rapid, o bucăţică de somon… Punctuali fiind, prie-tenii „ca ceasul” îşi programaseră, strict, trei ore pentru a-şi celebra cei zece ani de căsnicie. Şi ce dacă era doar ora nouă, iar invitaţii mai aveau chef de chef? Împachetate, gazdele, ne „invitau” să ne luăm rămas bun…
…O fi punctualitatea lucru sfânt, dar une-ori până şi ceasurile se defectează.Evelina Sterea:
„Starea de bine fizică o generează şi pe cea spirituală”
E timpul să știi! TIMPUL - Ediție Specială Femeia
TIMPUL Ediție săptămânală. Apare luni E timpul să știi!
Pentru fiecare femeie tinereţea vine din interior…Eliberează forţa tinereţii. Elibereaz-o chiar acum!
Aceste două produse reprezintă o nouă eră în lupta cu îmbătrânirea - tehnologia brevetată YouthGen activează Gena Tinereţii, stimulând nivelul de colagen şi acid hialuronic de la nivelul pielii şi ajutând astfel tenul să se menţină tânăr.
Crema tratament Anew Genics
Special concepută pentru a hidrata pielea în profun-zime
Formulă mai bogată, recoman-dată pentru tenul uscat
Se foloseşte o dată pe zi
Ser Anew Genics
Concentraţie dublă, formulă uşoară ce se absoarbe rapid în piele
Se foloseşte de două ori pe zi (dimineaţa şi seara)
LUNI, 26 SEPTEMBRIE 20116 FEMEIAwww.timpul.md
Dac-aş fi bărbat pentru o zi…
Cu siguranţă, nu aş şti să bat un cui, dar nici să ridic mâna la o femeie. I-aş spune persoanei dragi cât de importantă este pentru mine. Chiar dacă faptele ar trebui să vorbească despre sentimentele noastre, uneori un „Sunt fericit că te-am întâlnit” face cât zeci de atenţii şi fapte bune.
Cu siguranţă, nu aş şti să schimb roata de la maşi-nă. În schimb, aş deschide uşa de la maşină pentru o femeie. La acest capitol intră şi deschiderea uşilor de la restaurante, apartamente, instituţii. În ultimul timp mă întreb unde au dispărut gentlemenii…
Cu siguranţă, nu aş face întreceri spontane cu şoferii de pe străzile noastre. Bărbaţii nu pierd nicio ocazie pentru a-şi demonstra bărbăţia prin depăşiri surprin-zătoare şi viteze excesive. Grija faţă de oamenii dragi, dar şi faţă de propria-ţi viaţă, este cea mai bună metodă prin care să demonstrezi cât de tare eşti.
Cu siguranţă, nu aş şti cum să mă bat cu cel mai bun amic sau cu un coleg de serviciu. Chiar dacă nu sunt adepta „pumnului care face dreptate”, recunosc că, uneori, admir modul bărbaţilor de a rezolva un conflict. Se bat până îşi rup buza sau nasul, iar la final devin cei mai buni prieteni. Noi, femeile, nu prea ne batem. În schimb, mocnim în noi ura şi invidia până când ne îmbolnăvim.
Cu siguranţă, aş şti ce-şi doresc femeile şi aş încerca să le fac pe plac. Da, ştiu că vorbim foarte mult, dar de cele mai multe ori femeile îşi doresc să fie ascultate, nu doar auzite ca un fundal sonor. Iar la finalul zilei în care am fost bărbat, aş veni acasă cu un buchet de flori. Aşa, pur şi simplu.
Mintea femeii este uneori goală. Am cunoscut recent o domnişoară în-
nebunită după şeful ei. Îi face toate poftele, a renunțat la a mai ieşi cu prietenii din cauza geloziei acestuia, îl aşteaptă acasă cu mâncarea preferată şi nu pretinde nici un pic de efort, ci numai dragostea lui, pe care el nu i-o oferă. Totuşi, ea speră.
Povestea durează de câteva luni, iar detaliile sunt picante, pentru că există o relație de cuplu, în care domnul în cauză este angajat, având şi un copil acolo. Din păcate, el îi dă apă la moară tinerei lui subalterne, iar ea îndură un comportament de-a dreptul barbar. Pe lângă palmele ocazionale, găsim țipete, crize de gelozie, stres continuu şi o viață ce ar trebui trăită la nivel maxim.
Condamn violența de orice fel, dar trebuie să recu-nosc că admir stoicismul unor femei care, deşi sunt bătute aproape cu regularitate, continuă relația cu speranța că, la un moment dat, el se va schimbe. Însă schimbarea, de cele mai multe ori, nu vine, ele devin un sac de box, anii trec, speranțele încep să dispară, suferinţele se acumulează. Din păcate, puține prind curajul să facă un pas în afara coşmarului pentru a-şi îndrepta viața. Toate celelalte sunt doar nişte femei cărora le place bătaia, probabil.
DOSARELE MINTIILiber prin mintea femeilor
Un prieten, Petru
Nici simplă, dar nici complicată
Comunicarea asertivă, cheia înţelegerii
Aceasta este blonda mea de la Iaşi - o domnişoară impre-sionantă prin atenţia cu care armonizează culori şi texturi în vestimentaţie, grija pentru băr-batul de lângă ea, devotamentul de care dă dovadă şi ochii im-presionanţi. Am aşternut multe litere aici, inspirate din întâm-plări care au avut-o în centrul atenţiei şi, într-adevăr, acestea sunt altele noi.
Nu ştiu cum aş putea caracte-riza relaţia noastră - dacă există una. Ne-am văzut de câteva ori la intensitate maximă, ne-am certat de aproape fiecare dată şi ne-am dus dorul apoi cu săp-tămânile, după care am luat-o de la capăt. E drept, nu m-am simţit niciodată atât de preţuit de către o femeie şi niciuna nu s-a dat atât de mult peste cap ca să îmi intre în graţii. Ea este femeia cu „Ochi albaştri în camera de hotel” sau „Arma cu explozii repetate”, cea care mi-a cerut mult prea devreme „Cheia casei”. Întâmplări cât se poate de reale şi explozive, aş spune.
Am fost personajul negativ şi i-am pricinuit numai suferinţă. În urmă cu două săptămâni, mi-am spus că este timpul să fac şi eu un sacrificiu. Şapte ore am petrecut în tren ca să ajung lângă ea, după câteva săptămâni de ab-senţă. Nu pot descrie răsfăţul prin care
m-a trecut. Până într-o seară… Scos din casă pentru a vizita frumuseţile Iaşiului, mi-a fost prezentată o cafenea drăguţă. La masă, ni s-a alăturat un amic de-al ei din copilărie. Am fost prezentat drept „un prieten, Petru”. Am înghiţit în sec şi am vrut să văd până unde merge. Interlocutorul, un domn de toată stima, a depănat amintiri cu domnişoara, amintiri ce i-au vizat „foştii”. „Nu înţeleg unde-i găseşti pe ciudaţii ăştia”, a spus el râzând împre-ună cu ea şi, culmea, cu mine de faţă. Toată comunicarea şi toată armonia prezente până la acel moment dispă-
ruseră cu desăvârşire. Devenisem „un prieten”. Gesturile de afecţiune, perfect normale într-un cuplu, total absente. Din contră, s-a pus în braţele lui, tot sub ochii mei. Odată plecat, relaţia de cuplu şi-a reluat cursul normal cu gesturi tandre şi tot tacâmul, numai că mie mi se făcuse greaţă.
De ce să ai pretenţia unui sacrificiu din partea celuilalt, dacă îl ascunzi în momentele-cheie de prietenii apropi-aţi? Totuşi, poate mi-o meritam. În de-finitiv, am cam fost personajul negativ din poveste. Acesta rareori câştigă.
Petru Stratulat
Comunicarea este un element funda-
mental al existenţei umane. Comuni-când, putem trans-mite şi recepţiona informaţii. Să nu uităm însă că, pentru a realiza un proces de comuni-care şi informare eficient, sunt necesare ascultarea activă, înţelegerea mesajului transmis, interpretarea lim-bajului nonverbal şi susţinerea conversaţiei.
Pentru a comunica corect şi eficient, trebuie să respectăm doar două - şi foar-te simple - reguli de bază: să transmitem mesajul clar şi concis, şi să ascultăm activ pentru a înţelege mesajul transmis de celălalt. Iar pentru ca şi informarea să fie corectă şi eficientă, este necesar să avem un comportament şi o comu-nicare asertivă.
Potrivit psihologilor, asertivitatea este cea mai eficientă modalitate de so-luţionare a problemelor interpersonale. Reprezintă capacitatea de a comunica
în mod direct sentimentele, emoţiile şi gândurile fără a leza integritatea şi drepturile celorlalţi.
Ca trăsături caracteristice, aserti-vitatea este evidenţiată prin:
refuzul cererilor - puterea de a •spune nu;solicitarea favorurilor şi formu-•larea de cereri;exprimarea sentimentelor pozi-•tive şi negative;iniţierea, continuarea şi înche-•ierea de noi conversaţii.
De foarte multe ori, limbajul verbal folosit e agresiv şi impunător, iar un
artificiu al vocabularului ne poate îmbunătăţi co-municarea. Expresii de genul „eu cred că…/ aş dori să fac acest lucru…/ te deranjează dacă…?” pot reprezenta fraze ma-gice în viaţa de cuplu sau în relaţiile cu colegii. Aceste expresii verbale pot fi însoţite de sem-nale nonverbale, care ne ajută să transmitem mai uşor mesajul. Expresiile faciale relaxate şi des-chise, contactul vizual, poziţia corpului dreaptă
şi relaxată, o voce calmă şi sigură, însoţite de un zâmbet când e necesar pot asigura succesul unei comunicări.
Ce poţi face pentru a avea un com-portament şi o comunicare asertivă?
exprimă-te clar şi concis;•evită să fii sarcastic;•evită să faci generalizări;•evită să foloseşti etichete;•cere feed-back;•evită comportamentul agresiv;•evită reacţiile impulsive;•evită monopolizarea discuţiei;•evită să faci presupuneri. •
- Dragă Evelina, ce în-seamnă „Wellness Land”? Este acesta, într-adevăr, un tărâm al stării de bine, dacă ar fi să traducem denumirea din engleză?
- Noi îi zicem Centru de fit-ness, alţii în zic sală de shaping sau de aerobică. Eu însă cred că titulatura e cel mai puţin importantă - contează rezulta-tul: să fii sănătos, să arăţi bine şi să te simţi bine. Sigur, „Wel-lness Land” e mai mult decât o simplă sală de sport. Situat în centrul oraşului, cu săli largi şi luminoase, echipat cu cele mai moderne aparate sportive, centrul nostru şi-a propus ca, prin spectrul larg de servicii oferite, să fie un tărâm spe-cial, de unde oamenii ies mai sănătoşi, mai bine dispuşi şi mai plini de armonie.
- Cum apare o asemenea idee? Dintr-o cercetare de piaţă, dintr-un hobby sau, poate, dintr-un capriciu care, treptat, se transformă în afa-cere?
- Eu am pornit de la un hobby, căruia i s-a alăturat o idee de afacere. Căci, nu poţi porni o afacere fără să existe pasiune pentru ceea ce ţi-ai pus în gând, dar şi fără anumi-te calcule economice. Iar când reuşeşti să testezi viitoarea afacere pe propria piele - ceea ce făceam eu cu sportul - e cu atât mai bine.
- Să înţelegem că, pentru a crea un centru de fitness, trebuie să faci sport?
- Nu este obligatoriu, dar nici nu este interzis. Eu aş tri-şa, dacă aş spune că am iubit sportul dintotdeauna. Dim-potrivă, în şcoală uram orele de educaţia fizică. Probabil, din cauza condiţiilor în care se ţineau acestea - cu utilaje
învechite şi plicticoase, cu săli de sport prăfuite şi friguroase, cu normative de cele mai mul-te ori lipsite de sens. Sportul trebuie să fie o plăcere şi să fie orientat spre sănătate, nu spre normative. Performanţa e pentru profesionişti.
- Cum se transformă spor-tul în plăcere? Convingeţi-mă să vin la voi!
- Cred că acest lucru se întâmplă, dacă antrenamen-tele sunt interesante. Tocmai de aceea, centrele de fitness oferă, astăzi, o gamă extrem de diversă de activităţi: de la sală de forţă la dansuri sau antrenamente în grup. Dacă găseşti „cheia” pentru fiecare om, atunci sportul nu va fi o corvoadă sau o pedeapsă pentru el. Acest lucru nu este o „misiune imposibilă” - dovadă şi evoluţia noastră în cei opt ani de când suntem pe piaţă, şi faptul că prietenii noştri devin tot mai mulţi, indiferent
E .ca o pasăre. Pentru că e uşoară şi face, totul, cu uşurinţă - şedinţele cu personalul, comunicarea
cu clienţii sau antrenamentele personale, când se concentrează pe obţinerea echilibrului dintre exte-rior şi interior... Convinsă că acest echilibru o poate face fericită, a decis să ofere şansa căutării şi altor oameni. Şi a creat Centrul sportiv şi de frumuseţe „Wellness Land”, în fiecare element din care se sim-te mâna directoarei sale, Evelina Sterea.
de vârstă sau de preocupările sociale. Tot mai multă lume înţelege că mişcarea îi ajută şi în viaţă, şi în muncă.
- Cât de adevărată este percepţia - sau, poate, pre-concepţia - că, în Moldova, a merge la sală este o chestie de lux?
- Nu e adevărat, au trecut acele timpuri. Astăzi poţi găsi oferte pentru orice buzunar. Noi, bunăoară, oferim abo-namente individuale, pentru întreaga familie şi corporative, care înseamnă acces la sala de forţă sau cea cardio, sau accesul la peste 15 tipuri de antrenamente în grup şi la sa-ună infraroşie. De fapt, avem totul, cu excepţia piscinei, care necesită o altă infrastructură. În schimb, suplimentar la serviciile-standard incluse în abonament, doritorii îşi pot alege un antrenor personal, pot merge la solar şi la masaj, iar la ieşire pot să se coafeze la salonul de frumuseţe ori să bea un suc la fintess bar.
- Cum se produce comuni-carea cu cei care vă deschid uşa? Cine sunt ei?
- Regula numărul unu e să fim binevoitori şi să oferim servicii de calitate! Şi se pare că această regulă funcţionează perfect, căci, dacă, acum câţiva ani, la noi veneau preponde-rent tineri, sportul fiind mai mult o modă şi un element al
statutului social, astăzi avem clienţi de toate vârstele. Şi asta ne bucură.
- Cine sunt mai perseve-renţi şi mai consecvenţi - fe-meile sau bărbaţii?
- Bărbaţii. Ei, dacă se apucă de sport, o fac cu îndârjire şi chiar cu un soi de încăpăţâna-re. Femeile îşi găsesc mai des scuze să chiulească - probabil, pentru că au mai multe de fă-cut decât bărbaţii. Acelaşi soţ, casă, copiii... Însă, chiar dacă lipsa de timp e o realitate, ea este şi un tertip - oricine poate găsi o oră-două, de trei ori pe săptămână, pentru a avea grijă de sine. Mai bine găteşti mai puţin sau laşi curăţenia pe duminică. În acest caz, ar trebui să luăm exemplu de la bărbaţi. Ei nu caută scuze, ci merg la sport şi gata!
- Dvs. reuşiţi să faceţi faţă provocărilor care stau în faţa femeii moderne?
- De la caz la caz. De aceea, mă străduiesc să văd care-mi sunt priorităţile şi să las pentru mâine ceea ce nu este im-portant astăzi. Şi nu mă simt vinovată! Astfel, dacă nu am timp de bucătărie, gătesc ceva foarte simplu şi rapid - o salată cu carne la grătar, de exemplu. Sunt convinsă: alimentaţia sănătoasă nu trebuie să fie ceva ocazional - în funcţie de evenimentul pe care-l ai peste două zile sau de antrenamen-tul de diseară -, ci un mod permanent de viaţă.
- S-au emancipat femeile noastre?
- Cred că da. Sigur că da! Mai puţin bărbaţii… dar asta e o altă temă.
- Managementul unui cen-tru de fitness e similar cu al oricărei alte firme?
- Şi da. Şi nu. La început a fost foarte greu, petreceam aici mai toată ziua. Dar este un efort absolut necesar, atunci când vrei să pui un lucru pe roate. Acum, am o echipă de profesionişti, care ştiu că vor
asigura funcţionarea „meca-nismului” de la şapte dimi-neaţă până spre miezul nopţii, indiferent dacă este sau ba şef prin preajmă. Evident că nu s-a întâmplat nimic de la sine, că oamenii care n-au făcut faţă criteriilor sau care nu s-au conformat regulilor au trebuit să plece. Chiar dacă unora le-am dat şi a doua şansă…
- Apropo de aceasta, la câte şanse avem dreptul în viaţă?
- Nu mă apuc să fac statis-tici, dar, din păcate, oamenii nu se prea schimbă şi nu-i prea salvează faptul că le dai şanse. Cred că e o chestie ce ţine de şcolile pe care le-au făcut, dar mai ales de cei şapte ani de acasă. Poţi transforma un începător într-un profesionist, dar cei şapte ani de acasă ori sunt, ori nu.
- Unde se „plămădesc” profesioniştii din domeniul vostru?
- Majoritatea antrenorilor de la „Wellness Land” au absol-vit Universitatea de Educaţie Fizică şi Sport. Apoi, merg la stagii peste hotare, participă la work-shop-uri organizate de specialişti invitaţi în Mol-dova. Este un domeniu în care permanent apare ceva nou şi procesul de autoinstruire este continuu.
- Un antrenor trebuie să fie dur?
- Experienţa mi-a arătat că antrenorii consideraţi mai „duri” au şi rezultate mai bune, şi sunt mai solicitaţi. Se explică, probabil, prin faptul că oamenii, aşa cum spuneam mai devreme, sunt maeştri în a-şi găsi diverse justificări. Când te aşteaptă antrenorul, însă, apare responsabilitatea. E ca şi în cazul profesorilor cărora - deşi pe moment ne deranjează faptul că sunt mai severi - ulterior le suntem recunoscători pentru că au insistat să ne pună la treabă.
- Cine sunt mai solicitaţi -
antrenorii sau antrenoarele?- Nu există preferinţe, dar
am remarcat o tendinţă - băr-baţii nu prea acceptă antre-noare. Cred că, în interiorul lor, ei nu doresc să fie dirijaţi de o femeie.
- Aţi întâlnit clienţi care exagerează în dorinţa de a fi perfecţi?
- Există câte un personaj mai „exotic”, dar aici nu ne putem implica. Putem veni cu un sfat, bineînţeles, dar fiecare decide pentru sine dacă vrea să fie exagerat de slabă, dacă vrea să aibă muşchi de revistă sau dacă îşi schimbă săptămâ-nal culoarea părului. Cert e că oamenii noştri, în ultimii ani, sunt mult mai atenţi faţă de fe-lul în care arată. Dar desigur că e loc de mai bine - kilogramele în plus nu înfrumuseţează pe nimeni... Să nu fim snobi şi să nu alergăm după parametri - parametrii nu te fac fericită. Totul vine din interior, iar conceptul de welness tocmai asta şi presupune - echilibru dintre exterior şi interior. Există şi bisturiul, ştiu, dar intervenţia chirurgicală nu-ţi va aduce acei hormon ai fe-ricirii pe care - e demonstrat ştiinţific, apropo! - ţi-i oferă exerciţiile fizice. Iar starea de bine fizică o generează şi pe cea spirituală.
- Din ce constă viaţa dvs. în afara Centrului „Wellness Land”?
- Ca orice femeie, şi eu mă plâng pe lipsa de timp. Totuşi, mă mobilizeze să merg la an-trenamente dimineaţa, astfel încât restul zilei să-mi fie libe-ră. Mă străduiesc să mă dedic şi familiei, să fac temele cu fiul Cătălin, de nouă ani. Profit de orice ocazie pentru a călători. Dar nu fac shopping-turism - din fericire, shopping-ul e doar o necesitate pentru mine, nu şi un mod de viaţă.
- Vă mulţumim pentru interviu şi vă dorim călătorii cât mai… echilibrate!
Evelina Sterea:„Starea de bine fizică o generează şi pe cea spirituală”
Mai întâi ar trebui să definim „mul-ţumirea” şi apoi să discutăm în baza ei. Mi s-a întâmplat, nu doar o dată, să mănânc ceva anunţat drept „reţeta perfectă”, iar eu să nu o consider toc-mai aşa, poate chiar să nu-mi placă deloc şi, astfel, să nu mă ridic mulţu-mită de la masă. Vorba e că reţetele din sertarul bunicii nu fac toate parte
din caietul meu cu reţete, la fel cum bunica mea nu ar mânca niciodată stridii la cină…
Cred că fiecare generaţie are pro-priul stil de a găti şi propriile obişnu-inţe într-ale gustului. Cum ar fi să o comparăm pe Sanda Marin cu Jamie Oliver?!. Nu trebuie să fii un bucătar de „patru stele”, pentru ca toată lumea să se ridice mulţumită de la masă. Eu, atunci când mă gândesc la o reţetă, iau în considerare ingredientele şi dacă
acestea se încadrează în preferinţele noastre, ca mai apoi să mă gândesc la un mod de preparare ce ne-ar încânta papilele gustative… În copilărie, când pofta de mâncare îmi lipsea aproape cu desăvârşire şi mama se străduia să gătească pentru a-mi face poftă de mâncare, ea îmi spunea că şi „pofta îngraşă” şi că, pentru a mânca ceva cu poftă, cel mai important este să guşti mâncarea pentru a-ţi încânta papilele gustative.
Apartenenţă şi proprietăţi divine
Miracolul din planta de busuiocSunt plante care pot aduce laolaltă domenii ce nu par
înrudite. Una dintre aceste „punţi” între medicină, gas-tronomie şi tradiţie este Busuiocul (Ocimum basilicum).
Busuiocul se cultivă de aproximativ 5000 de ani, prove-nind din India şi din alte regiuni tropicale ale Asiei. Originea cuvântului „busuioc” se poate regăsi în grecescul „basileus” (tradus - rege, regal), în jurul lui ţesându-se de-a lungul tim-pului o mulţime de legende. Astfel, busuiocul este planta care se presupune că a crescut deasupra locului unde Sf. Constantin şi Elena au descoperit sfânta cruce. O altă legendă grecească spune că busuiocul era planta care vindeca orice rană a atacului unui monstru jumătate şopârlă, jumătate dragon. Această le-gendă derivă, probabil, dintr-o altă etimologie dată cuvântului „busuioc”, şi anume, cea care se referă la provenienţa lui din latinescul „basilicus” (tradus - dragon). Totuşi, toate poveştile sau legendele despre această plantă au la bază apartenenţa divină şi proprietăţile ei miraculoase.
Deşi vine din India, Pakistan, Thailanda sau alte regiuni tropicale ale Asiei, busuiocul este un condiment apreciat, asociat de cele mai multe ori cu bucătăria italiană. Florile, dar mai ales frunzele acestei plante, sunt folosite proaspete pentru a da o savoare aparte mâncărurilor. Busuiocul este o sursă importantă de fier, calciu şi vitamina A, conţinând şi vitamina B6, magneziu şi potasiu. Pentru uz extern tinctura de busuioc va fi diluată în apă într-o proporţie de 1/5 sau 1/10. Compresele cu acest amestec se aplică în caz de înţepături de insecte, răni, eczeme sau se va tampona uşor rana.
(M. T.)
Cartofi cu pui la ceaun
Lichior de ouă
Ingrediente- 500 g cartofi- un piept de pui- un ardei gras- o ceapă- boia dulce- două linguri pastă de roşii- o linguriţă tarhon uscat- pătrunjel verde- sare, piper- ulei de măsline
Mod de preparareCurăţaţi cartofii şi îi tă-
iaţi felii. La fel procedaţi cu ceapa şi cu ardeiul. Pieptul de pui îl tăiaţi bucăţi nu foarte mici. Puneţi totul într-un ceaun (vă asiguraţi că aveţi unul cu capac). Pre-săraţi sare şi piper, adăugaţi tarhonul mărunţit şi uleiul de măsline, apoi amestecaţi totul. Pasta de roşii o diluaţi într-o cană de apă şi o adău-gaţi în ceaun (apa trebuie să acopere cartofii şi carnea). Presăraţi şi pătrunjelul to-cat, apoi puneţi capacul şi băgaţi ceaunul în cuptorul
încins în prealabil. După aproximativ o oră, puteţi să scoateţi capacul şi mai lăsaţi aşa în cuptor apro-ximativ 15 minute. Când serviţi această delicatesă, asiguraţi-vă că pe masă sunt murături. Poftă bună!
Notă: Pentru această reţetă eu am folosit un ceaun din lut ars cu capac şi mâncarea a ieşit delicioasă. Să aveţi grijă la cantitatea de sare pe care o puneţi, pentru că tarhonul are proprietatea de a săra mâncarea. Această proprietate se datorează nu atât uleiurilor eterice, care se regăsesc în frunzele de tarhon, cât sărurilor minerale de sodiu şi potasiu aflate în cantitate mare în plantă.
Ingrediente- şapte gălbenuşuri- un litru de lapte- nouă linguri de zahăr- două plicuri de zahar vanilat- 1,5 pahare de alcool
Mod de preparareLaptele se pune la fiert împreună cu zahărul vanilat.
Când acesta a fiert, se freacă gălbenuşurile spumă cu zahă-rul şi se toarnă, puţin câte puţin lapte, amestecând mereu cu lingura în acelaşi sens. Apoi se pune pe foc mic, amestecând continuu până se îngroaşă (fiţi foarte atente, căci nu trebuie să fiarbă). După ce s-a răcit, se strecoară, se adaugă alcoolul, se amestecă bine şi se pune în sticle la rece.
Notă: Ca să obţineţi un gust deosebit, pe lângă alcool puteţi turna şi 50 ml de coniac, pentru o aromă deosebită. Aveţi grijă ca atunci când preparaţi acest lichior să folosiţi numai ouă foarte proaspete.
LUNI, 26 SEPTEMBRIE 2011 9FEMEIA www.timpul.md
Pregăteşte-te corect pentru o cură de slăbire
Culinar.md
În primul rând, trebuie să ştii că nicio dietă nu te ajută să slăbeşti constant fără să faci şi exerciţii fizice. Corpul funcţionează pe un aşa-nu-mit mecanism de supravieţu-ire. Când ţii o cură de slăbit, diminuarea numărului de calorii trimite semnale spre creierul tău, care nu ştie că tu vrei să fii mai slabă, ci crede că te înfometezi. Pentru a se lupta cu foametea, îţi coboa-ră rata metabolismului, astfel încât caloriile sunt cheltuite mai încet. De aceea, după ce slăbeşti câteva kilograme printr-o dietă, corpul ajunge
la un prag de care nu mai poţi trece şi e foarte greu să continui să slăbeşti. Pentru a combate acest lucru, tre-buie să-ţi menţii activitatea metabolismului la un nivel constant.
În al doilea rând, fereşte-te de dietele care elimină una dintre cele trei substanţe-cheie necesare organismului tău: carbohidraţi, proteine şi grăsimi. Organismul uman are nevoie de toate trei ca să funcţioneze normal. Dacă elimini vreuna dintre ele, rişti probleme de metabo-lism şi te poţi chiar îmbol-
năvi grav. Dietele bazate pe eliminarea carbohidraţilor sau a proteinelor sunt simple mituri şi nu sunt bazate pe certitudini medicale. Scă-derea în greutate e cauzată de reducerea caloriilor, nu a nutrienţilor.
Vitamine - da, nu şi pastile…
În al treilea rând, este indicat să iei vitamine pe durata dietei. Până şi cei care mănâncă tot ce le pofteşte inima nu consumă combi-naţii perfecte de alimente, care să le furnizeze toţi nu-trienţii necesari. Pentru cei ce ţin o dietă e şi mai greu. De asemenea, dacă nevoi-le nutritive sunt asigurate printr-un supliment zilnic de vitamine, îţi poţi alege meni-ul mai liber, fără să fii atent la conţinutul de vitamine al mâncărurilor.
Pastilele de slăbit au efecte limitate şi, foarte des, sunt periculoase pentru orga-nism. Cele mai multe conţin amfetamine care fac meta-bolismul mai rapid. Astfel, e crescută rata la care ard ca-loriile şi scade pofta de mân-care. Dar, în timp ce începi să dezvolţi o anume toleranţă la aceste medicamente, ele vor începe să dăuneze organelor interne.
În concluzie, ca să reuşeşti să slăbeşti eficient, trebuie să ştii să-ţi reduci consumul zilnic de calorii în mod in-teligent şi, în acelaşi timp, să faci foarte multă mişcare. Nu e important neapărat ce fel de mâncare consumi, ci, mai mult, raportul dintre numărul de calorii pe care le consumi şi caloriile pe care le arzi. Ai putea să mănânci doar legume, dar, dacă ai con-suma mai multe calorii decât ai arde, ai câştiga în greutate.
Dintotdeauna, vinul roşu s-a aflat undeva la graniţa dintre
ficţiune şi realitate. La începutu-rile civilizaţiei omeneşti, era con-siderat băutura zeilor, alături de celebrul nectar pe care îl sorbeau stăpânii Olimpului. Unii cercetă-tori au arătat că celebrul nectar al zeilor nu era decât un vin roşu adus din zone ţinute secrete, pre-gătit special de către sacerdoţii de pe malul Pontului şi destinat doar zeilor nemuritori…
Legenda spune că oamenii care reuşeau să mănânce din bucatele zeilor şi să le bea vinul deveneau nemuritori. Drept care, Zeus a pus pază severă la porţile Olimpului, pentru ca neamul ceresc să nu se amestece cu sămânţa terestră. Ceea ce nu se ştie din legende e faptul că un zeu, un singur zeu, ajun-sese să-l întreacă în popularitate chiar şi pe stăpânul Zeus. Armate întregi de credincioşi cutreierau pământurile
şi mii de altare ardeau neîncetat în cinstea acestui zeu de sorginte tracă, numit Bachus sau Dionysos şi care era ocrotitorul vinului. Numai că Zeul vinu-lui nu reprezenta doar ceea ce ne închipuim noi astăzi sau ceea ce, deformat, a ajuns până la noi. El nu era un zeu al beţivilor, al celor care se dedau plăcerilor tru-peşti fără socotinţă, ci al renaşterii şi reînvierii naturii. Puterile lui erau atât de mari, încât olimpienii înşişi se temeau de el.
Priviţi piramidele egiptene. Fa-raonii erau consideraţi descendenţi ai zeilor. Pe pereţii piramidelor sunt desenate o grămadă de amfore şi iarăşi amfore, de data asta reale, au fost găsite alături de mumiile farao-nilor. Vinul roşu îi însoţea pe stăpânii
Egiptului în călătoria lor ultimă… Treceţi Atlanticul. În mormintele mayase, aztece, incase, peste tot veţi găsi vase care, cu mii de ani în urmă, au fost pline cu vin şi care au fost în-gropate alături de cei decedaţi, plecaţi pe drumul lor fără de întoarcere. În timpul zeilor azteci, prizonierii erau sacrificaţi, iar preoţii şi poporul ce-lebrau bând vin…
Priviţi din nou că-tre Europa, la nord de Donaris, râul sfânt al geţilor. Pe vremea lui Burebista, marele rege dac impune cultul lui Zamolxis, religia cea mai complexă a antichi-tăţii. Pentru că Zamolxis însuşi era deopotrivă un zeu şi o sumă de zei - cel dintâi şi cel din urmă dintre zei, zeul primor-dial şi zeul reînnoirii. Cei ce credeau în el tră-iau veşnic în împărăţia sa, aflată dincolo de ho-
tarele vieţii. Cei laşi, care mureau sclavi, nu puteau pătrunde în viaţa veşnică. Or, regii aveau nevoie de luptători, nu de gospodari, iar vechiul cult începea să dea semne de decadenţă. Oamenii făcuseră şi din asta un lucru demn de dispreţuit. Tainele vechi fuseseră trans-formate în bacanale, în orgii dincolo de orice închipuire. Şi toate astea făcute în numele lui Bachus.
Atunci, pentru înnoirea spirituală, de dincolo de tărâmurile nemuritoare, avea să apară un nou zeu, aflat la ori-ginea tuturor lucrurilor şi care venea să încheie cultul lui Bachus. Acesta era Zamolxis. Dar vinul a fost păstrat… Să mai trecem peste încă vreo 50 de ani. Suntem pe vremea lui Iisus. Deşi este vorba de o altă religie, deşi unii dintre vechii zei dispăruseră aproape cu totul, vinul roşu se foloseşte în continuare în săvârşirea tainelor preoţeşti. Iisus însuşi îi conferă calitatea de lichid vital şi sfânt.
Astăzi, şi după mii de ani, preoţii sfinţesc vinul roşu la fiecare mare sărbă-toare. La botez, la moarte, la căsătorie, la celebrarea unor sfinţi din calendar. Nu e nicio ocazie deosebită în care vi-nul roşu să nu fie folosit. Şi asta, pentru că dincolo de existenţa sa simplă de licoare de băut, în vinul roşu stă puterea supranaturală pe care o regăsim la toate fiinţele nemuritoare, fiind ea însăşi o parte din fiinţa spirituală a acestora.
(M. T.)
La graniţa dintre ficţiune şi realitate
Puterea magică a vinului - nectarul zeilor nemuritori
Grăsimile şi alcoolul, duşmanii ascunşi
Totuşi, cele mai multe diete se bazează pe reducerea cantităţii de mâncăruri grase din meniul zilnic. Grăsimile sunt, cu siguranţă, duşmanul nr. 1 al organismului, întru-cât conţin cele mai multe calorii pe gram. Astfel, în vreme ce carbohidraţii şi proteinele conţin patru calo-rii pe gram, grăsimile conţin nouă. Problema e că gră-simile aduc gust şi savoare multor mâncăruri şi e foarte greu să te abţii de la ele. De aceea, trebuie să le găseşti înlocuitori (spre exemplu, înlocuieşte uleiul clasic cu ulei de măsline).
La fel de periculos este alcoolul, care conţine tocmai şapte calorii pe gram. Totuşi, nu trebuie să ne grăbim şi să eliminăm complet alcoolul
din dieta noastră. Spre exem-plu, poţi păstra obiceiul de a savura un pahar de vin după masă. O mulţime de studii au arătat că un consum moderat de alcool reduce colesterolul şi aduce multiple beneficii de sănătate. Un consum moderat înseamnă un pahar, maximum două la o masă. Dacă consumi mai mult de atât, efectele benefice ale alcoolului vor dispărea. Şi partea bună e că, deşi un pahar de vin are aproximativ 120 de calorii, nu conţine deloc grăsimi!
În concluzie, un singur sfat: nu te lăsa pradă doar imaginii pe care o vrei reflec-tată în oglindă, gândeşte-te, înainte de toate, la sănătatea ta şi la cât de mult merită efortul!
(M. T.)
Cred că există foarte puţini oameni care nu au ţinut niciodată o cură de slăbire sau, cel puţin, nu au luat
această opţiune în calcul. Fie din motive de sănătate, fie, pur şi simplu, pentru că vrei să arăţi mai bine, curele de slăbit sunt foarte populare dar, din păcate, de cele mai multe ori, sunt ţinute prost, iar rezultatele întârzie să apară.
Corpul funcţionează pe un aşa-numit mecanism de supravieţuire...
LUNI, 26 SEPTEMBRIE 201110 FEMEIAwww.timpul.md
timpul practicO lady la masă
În meniu (VI)Continuăm să publicăm lista bucatelor „sofisticate” ce
pot fi găsite în meniurile restaurantelor, alături de explicaţia despre ce înseamnă şi cum se scrie/pronunţă.
Ce scrie: primavera.Ce înseamnă: un preparat din legume proaspete; de
obicei se referă la un sos-cremă servit cu paste.Cum se pronunţă: primavera.
Ce scrie: prosciutto.Ce înseamnă: o şuncă italienească uscată şi picantă, de
obicei servită în fâşii subţiri.Cum se pronunţă: proşiuto.
Ce scrie: quesadilla.Ce înseamnă: o lipie de grâu, împăturită şi umplută cu
un amestec de pui sau carne roşie, legume şi brânză.Cum se pronunţă: chesadiia.
Ce scrie: quinoa.Ce înseamnă: o plantă asemănătoare cu orezul sălbatic,
servită adesea în loc de orez sau alte cereale.Cum se pronunţă: chinoa.
Ce scrie: radicchio.Ce înseamnă: plantă roşie sau purpurie din familia
cicoarii amărui.Cum se pronunţă: radichio.
Ce scrie: ricotta.Ce înseamnă: o brânză italienească moale, asemănătoare
celei de vaci.Cum se pronunţă: ricota.
Ce scrie: rigatoni.Ce înseamnă: paste dungate, tăiate în tuburi scurte,
uşor curbate.Cum se pronunţă: rigatoni.
Ce scrie: risotto.Ce înseamnă: o mâncare de orez bogată şi fină, gătită la
foc mic cu supă de carne şi presărată cu brânză.Cum se pronunţă: rizoto.
Ce scrie: roux.Ce înseamnă: un amestec de unt şi făină, gătit la foc mic
şi folosit ca bază pentru multe sosuri.Cum se pronunţă: ru.
Ce scrie: saltimbocca.Ce înseamnă: cotlete subţiri de viţel bine bătute, um-
plute cu şuncă şi caşcaval, asezonate cu salvie şi servite cu sos de vin alb.
Cum se pronunţă: saltimboca.
Ce scrie: sashimi.Ce înseamnă: peşte crud feliat foarte subţire.Cum se pronunţă: saşimi.
Ce scrie: scampi.Ce înseamnă: crevete mari, sotate în ulei de măsline
şi usturoi.Cum se pronunţă: scampi.
Ce scrie: seviche.Ce înseamnă: peşte crud „gătit” într-o marinată din suc
de lămâie sau lămâie verde.Cum se pronunţă: sevice.
Ce scrie: shallot.Ce înseamnă: o ceapă mică şi uşor aromată.Cum se pronunţă: şalot.
Ce scrie: sherbet.Ce înseamnă: un desert îngheţat, din lapte şi frişcă.
Albuşuri de ou şi suc de fructe. Cum se pronunţă: şerbet.
Ce scrie: sorbet.Ce înseamnă: un preparat îngheţat, servit ca răcoritoare sau
desert, diferită de şerbet prin lipsa laptelui (vezi cherbet).Cum se pronunţă: sorbé.
(Din cartea „O lady la masă. Mic tratat de eleganţă” de Sheryl Shade, John Bridges şi Brian Curtis)
Efectele terapeutice ale fructelor de pădure sunt nu-meroase, însă ele depind de starea în care sunt consuma-te. Compoturile sau dulce-ţurile cu fructe de pădure nu sunt recomandate, întrucât mare parte a vitaminelor şi enzimelor se distrug prin preparare la temperaturi de peste 40 de grade C. Este bine ca fructele de pădure să fie consumate proaspete sau congelate, în sezonul rece, simple, fără zahăr sau sirop adăugat. Atunci vor veni şi efectele terapeutice.
Murele previn apariţia cancerului
Murele - extraordinar de bogate în antioxidanţi şi acid elagic, foarte bun în prevenţia cancerului - au multiple efecte benefice asupra sănătăţii, de la întârzierea îmbătrânirii până la prevenirea apariţiei cancerului. Ele sunt bune şi în prevenirea stresului oxidativ generat de radicalii liberi, responsabil pentru producerea bolilor cro-nice. Conţinutul ridicat de
tanin al murelor întăreşte ţesuturile, ajută la tratarea diareii şi a inflamaţiilor intestinale. Sunt şi o sursă naturală de acid salicilic, substanţa activă regăsită în aspirină. O sută de grame de mure pe zi pot avea efec-te terapeutice miraculoase, dar fructele trebuie asociate cu o dietă echilibrată şi cu un stil de viaţă activ.
Măceşele, mai eficiente decât paracetamolul
Măceşele sunt pr intre cele mai bogate surse na-turale de vitamina C, iar vitaminele A, D şi E, calciul, fierul, antioxidanţii şi acizii graşi, conţinuţi de măceşe, îmbunătăţesc sistemul imu-nitar. Potrivit unui studiu recent, pudra de măceşe este de trei ori mai eficientă decât paracetamolul în reducerea durerii cauzate de osteoar-trită şi nu produce niciunul dintre efectele secundare neplăcute, asociate cu an-algezicele obişnuite. Efecte
antiinflamatorii pot avea şi 50-100 de grame de fruc-te, consumate sub formă de piure sau ceaiuri le de măceşe. Şi coacăzele negre conţin un număr foarte mare de minerale ş i v itamine, inclusiv vitamina C într-o formă care se dovedeşte a fi cea mai stabilă dintre toate fructele, rezistând la căldură şi oxidare. În plus, sâmburii de coacăze conţin un ulei care produce eicosanoide, substanţe esenţiale în funcţi-onarea sistemului imunitar. Folosite mai ales ca pulbere, coacăzele negre revitalizează rapid organismul, ajută la reechilibrarea metabolismu-lui, normalizează activitatea nervoasă, măresc acuitatea vizuală, elimină anemia şi favor izează procesele de creştere şi refacere.
Cătina conservă tinereţea
Fructul de cătină conţine de zece ori sau chiar mai multă vitamina C decât citricele. Iar vitamina C, să nu uităm, e esen-ţială în biosinteza colagenului, substanţă care ajută la păstrarea aspectului neted şi tânăr al pielii. Cătina conţine şi uleiuri poli-nesaturate cu efecte cicatrizante formidabile, motiv pentru care sunt recomandate în tratamen-tul bolilor tubului digestiv. Fra-gii, la rândul lor, conţin calciu, fier, celuloză, fosfor, magneziu, potasiu, siliciu, iod, vitaminele B, C, E, K şi levuloză, indicată diabeticilor. Sucul e indicat în astenie, reumatism, hipertensi-une şi arteroscleroză. Atenţie la alergia la fragi: fructele trebuie testate la primul consum, mai ales în cazul copiilor.
(S.C.)
În căutarea imunităţii pierdute
Intrăm în toamnă cu fructe de pădure!Gustoase, colorate şi parfumate, fructele de pădure
aduc un plus de savoare bucatelor şi beneficii pentru sănătate. Cu ajutorul lor pot fi ameliorate şi chiar tra-tate sistemul imunitar slăbit sau problemele digestive. Încălzirea la 40 de grade C le scade însă din beneficii, spun medicii, citaţi de www.evz.ro.
În exclusivitate pe frecvenţele Radio Moldova
„DESCOPERĂ FEMEIA” împreună cu Mira Tănase
Pentru cineva Cotidianul Naţional TIMPUL semnifică timpul la propriu, noutăţi de ultima oră, editoriale sem-nate de Constantin Tănase, operativitate, echidistanţă şi profesionalism. Pentru mine, gazda emisiunii „Descoperă femeia” - care se difuzează în fiece marţi, la ora 20.35, pe frecvenţele Radio Moldova -, această publicaţie mai reprezintă şi o colaborare frumoasă cu suplimentul „Femeia”.
Împlinirea celor zece ani ai Cotidianului TIMPUL - deloc uşor de atins pe piaţa mediatică din R. Moldova - ne-a oferit un prilej de a o cunoaşte mai bine şi de a o auzi pe Mira Tănase, iniţiatoarea proiectului „Femeia”, care mai are grijă şi de cele două pagini de reţete culinare din cadrul acestuia. Viaţa ei a luat o în-torsătură impresionantă acum un an şi
jumătate, când a plecat din România, unde e născută, şi a venit împreună cu soţul ei, Silviu Tănase, să pună umărul la afacerea de familie de la Chişinău… Ca între femei, am discutat de toate: despre meseria de ziarist, studiile fă-cute în România la Coregrafie şi Drept (o alegere care m-a surprins, de altfel), reviste pentru femei, familie şi timpul petrecut acasă împreună cu soţul şi
căţeluşa Zorra, prietenii, lecturile preferate şi, bineîn-ţeles, pasiunea pentru gătit. Am aflat de la cine a deprins Mira Tănase arta de a găti, cine o inspiră din marii guru ai culinăriei şi cu ce mâncă-ruri obişnuieşte să-şi alinte familia şi oaspeţii…
Aşadar, în speranţa că v-am intrigat, vă invit să aflaţi mai multe despre invitata emisiunii „Descoperă feme-ia” de mâine, 27 septembrie, Mira Tănase. Tradiţional, vă dau întâlnire pe frecvenţele
Radio Moldova în această marţi, la ora 20.35. Fiţi prima care află noile tendinţe din modă, frumuseţe şi comunicare. Descoperiţi alături de noi toate secre-tele pe care orice femeie trebuie să le cunoască.
Sabina Vesnin, autoarea şi coordonatoarea
emisiunii
A lăsat România ca să pună umărul la afacerea de familie de la Chişinău…
învăţăm noi exerciţii pentru modelarea siluetei. Dacă nu mai ai imaginaţie în combinarea exerciţiilor pentru defini-rea formelor, noi te vom ajuta. Nu tre-buie decât să ai dispoziţia nece-sară pentru a face mişcare! Dar, dacă eşti hotărâtă, această dispoziţie nu cred că îţi lipseşte.
Exerciţiul 1Talia şi abdomenul sunt elemen-
tele forte ale siluetei, care nu pot fi menţinute decât cu exerciţii făcute timp îndelungat şi cu regularitate. Dacă pentru abdomene exerciţiile
sunt destul de clare, pentru mode-larea taliei opţiunile nu sunt foarte multe. Stai drept şi cu picioarele uşor depărtate. Îndoaie genunchii, apoi ridică mâinile la nivelul pieptului. Abdomenul trebuie să fie încordat. Din această poziţie execută mişcări de rotaţie stânga-dreapta a corpului timp de un minut. Repetă exerciţiul de cât mai multe ori!
Exerciţiul 2Înt inde-te p e
saltea, ridică un picior în aer şi ti-ne-l cât mai drept, apoi începe să faci mişcări de ridica-re şi de coborâre a piciorului. Vei sim-ţi cum îţi lucrează muşchii doar dacă vei efectua exerciţiul corect. Repetă de 25 de ori, apoi schim-bă piciorul. Repetă exerciţiul de cinci ori pentru fiecare picior.
Exerciţiul 3Dacă te-ai plicti-
sit de clasicele abdomene, îţi propunem o modalitate nouă de a efectua aceste exerciţii. Aşază-te ca în imaginea ală-turată şi efectuează mişcările cu care eşti obişnuită. În acest fel realizate, abdomenele nu vor fi exerciţii mai plă-cute, dar cu siguranţă vor fi interesante! Spor la treabă!
Oana Carasâz
Sfaturi utile
Diete fără rezultatDacă eşti obişnuită să ţii cure de
slăbire, vei fi întotdeauna deschisă unei alte diete care promite rezultate-le atât de mult dorite şi de aşteptate. Ceea ce trebuie să reţii este tocmai avertismentul pe care-l fac nutriţi-oniştii: dacă dieta respectivă nu te învaţă să mănânci sănătos şi să-ţi schimbi stilul de viaţă, n-ai de ce să te mai complici cu ea. De ce? Pentru că vei slăbi rapid şi vei scăpa de un anu-mit număr de kilograme, dar efectul nu persistă şi, în momentul în care revii la vechile obiceiuri alimentare, te vei îngrăşa la loc. În continuare, îţi vom prezenta câteva categorii de diete ce nu dau rezultate.
1. Dietele foarte sărace în calorii
Nu te baza pe dietele care nu-ţi permit să mănânci hrană ce îţi furnizează mai mult de 800 de calorii. De exemplu: dieta cu supă de varză, dieta cu grepfrut, dieta cu prăjiturele. De ce nu funcţionează pe termen lung: privează organismul de nutrienţi, determină scăderea masei musculare, dau peste cap metabolismul şi accelerează acumularea grăsimilor după ce renunţi la dietă.
2. Dietele sărace în carbohidraţi
În acest caz este vorba despre acele
regimuri de slăbit, care limitează excesiv consumul carbohidraţilor. De exemplu: dieta South Beach, dieta Atkins. De ce nu funcţionează pe termen lung: pot conduce la cetoză, un proces care indică descompunerea proteinelor şi pierderea masei musculare. Observi rezultate la începutul dietei pentru că pierzi multă apă, însă pe termen lung nu vei reuşi să-ţi menţii greutatea corporală, mai ales în situaţia în care revii la vechile obiceiuri şi nu respecţi regulile unei alimentaţii echilibrate.
3. Dietele de „curăţare” Sunt regimurile ce se bazează pe
combinaţii de lichide cu ingrediente care accelerează metabolismul. De exemplu: The Master Cleanse sau dieta cu lămâie, dieta de detoxifiere Martha Vineyard. Nu funcţionează pe termen lung, deoarece alterează absorbţia mi-neralelor şi a vitaminelor, determină carenţe de calciu, privează organismul de nutrienţi, pot cauza dureri de cap şi senzaţie de slăbiciune, iar efectele
pe care le obţii în primele zile sunt de scurtă durată, pentru că te vei îngrăşa la loc după ce renunţi la dietă.
4. Dietele cu suplimente pentru slăbit
E vorba de acele suplimente alimen-tare, care garantează că stimulează me-tabolismul sau că scad pofta de mâncare. Dar nu este chiar aşa - înainte de toate, pentru că majoritatea acestor suplimente care promit să facă minuni nu au fost testate suficient pentru a ne asigura că le putem folosi în siguranţă.
Cum poţi să slăbeşti sănătos şi să menţii rezultatele?
Dacă urmăreşti o slăbire rapidă şi alegi una dintre dietele de mai sus, nu vei obţine rezultate pe termen lung. Slăbeşti, e adevărat, dacă revii la obice-iurile alimentare pe care le aveai înainte, kilogramele se vor întoarce. Prin ur-mare, cea mai bună cură de slăbire este adoptarea unui regim alimentar sănătos şi echilibrat, care conţine cât mai multe legume, fructe, seminţe, nuci, grăsimi sănătoase, carbohidraţi complecşi, car-ne slabă şi leguminoase (fasole, mazăre, năut, linte, soia). Nu privi aceste obice-iuri ca pe ceva temporar, ci include-le în stilul tău de viaţă, acompaniindu-le cu multă mişcare fizică.
(O. C.)
E nevoie de puţină imaginaţie şi de multă dispoziţie bună
Perfecţiunea feminină
Cum să ţii perinuţele de grăsime departe de corpul tău
Perinuţele cu grăsime nu iartă nicio părticică a corpului. Aşa cum bine ştiţi, acestea se prind foarte bine pe coapse, abdomen, fese şi chiar braţe. Dacă vrei să scapi de aceste mici sur-plusuri de grăsime nu trebuie decât să ai un plan de bătaie bine pus la punct, pe care trebuie să îl respecţi cu sfinţenie. În cazul în care te abaţi de la una dintre aceste reguli, munca ta este zadarnică!
1. Atenţie la mâncare!Alimentaţia proastă are un rol negativ asupra întregu-
lui organism, afectând atât aspectul fizic, dar şi sănătatea noastră. De aceea, trebuie să respecţi anumite reguli ali-mentare, al căror rezultat este o siluetă de invidiat:
renunţă sau încearcă măcar să reduci consumul de •sucuri carbogazoase, bomboane, prăjituri, chips-uri şi alte produse asemănătoare;limitează consumul de carbohidraţi procesaţi pe •bază de zahăr alb sau făină albă, aceştia fiind prin-cipalii factori de depunere a grăsimilor;alege să prepari alimentele la cuptor, pe grătar, în •vasul cu aburi sau în apă fiartă şi uită de tot ceea ce este prăjit;alege legumele, fructele, seminţele şi nucile crude; •mănâncă porţii mici, din trei în trei ore, ca să nu •simţi o senzaţie acută de foame. Dacă mănânci des, organismul nu mai are rolul unui burete care absoarbe hrana; bea cât mai multă apă plată.•
2. Nici să nu te gândeşti la dietele drastice!
Nu te înfometa! Nu vei rezolva absolut nimic. Vei slăbi pentru moment, după care, tot ceea ce vei mânca se va depune, destul de repede, la loc.
3. Limitează consumul de alcool!Cele mai multe băuturi pe care le alegi au un conţinut
ridicat de calorii, care se adaugă aportului caloric din ziua respectivă. Alege apa plată, bea cât mai multe ceaiuri, de preferat ceai verde, renunţă la zahăr ca îndulcitor şi op-tează pentru miere, care este şi sănătoasă. Consumă apă cu lămâie fără zahăr!
4. Masajul anticelulitic poate să te ajuteMasajul anticelulitic trebuie efectuat de o persoană
cu pregătire specializată. Un masaj anticelulitic realizat corect va diminua grăsimea de pe corp prin reactivarea circulaţiei sanguine.
5. Sportul este sfânt!Chiar dacă nu-ţi face plăcere, trebuie să recunoşti că
sportul ajută foarte mult organismul şi sănătatea. Prin exer-ciţii fizice efectuate cu regularitate câştigi un corp frumos, fără perinuţe de grăsime pe şolduri, coapse sau abdomen.
Studii şi concluzii
Căscatul „răcoreşte” creierul supraîncălzit
Chiar dacă, de regulă, căscatul este asociat cu nevoia de somn sau cu plictiseala, cele mai recente cercetări arată că acesta are şi o altă utilitate. Potrivit cercetătorilor de la Univer-sitatea Princeton, căscatul poate fi de ajutor în reglarea tem-peraturii creierului pentru a preveni „supraîncălzirea” acestuia. Savanţii le-au cerut unor voluntari să se uite la oameni care cască pe durata iernii şi apoi le-au urmărit comportamentul pentru a observa dacă aceştia vor căsca şi ei. Acelaşi proces l-au făcut şi în timpul sezonului cald. Concluzia a fost că jumătate dintre participanţi cască în timpul iernii, în timp ce doar un sfert dintre cei supuşi experimentului cască în timpul verii. După analizarea mai amănunţită a datelor, cercetătorii au ajuns la concluzia că o metodă foarte eficientă de scădere a temperaturii creierului este căscatul.
LUNI, 26 SEPTEMBRIE 201112 FEMEIAwww.timpul.md
cmyk
TENDINTE
.mdspaţiu dedicat evenimentelor cotidiene de cultură, artă, sport şi divertisment
Culorile toamnei în grădina taCreează un decor uimitor din roşu, portocaliu, galben-pal sau auriu…
Vara s-a terminat, dar asta nu înseamnă că
grădina ta „se ofileşte”. Iată câteva idei pentru a avea o grădină super-bă în sezonul rece şi a o pregăti pentru primă-vară.
taie tulpinile plan-•telor agăţătoare care s-au uscat;strânge seminţe de plante care înfloresc târziu. •Păstrează-le în pungi de hârtie, într-un loc uscat şi răcoros, pentru la primăvară;plantează copaci rezistenţi, tufe, plante agăţătoare •şi perene;seamănă bulbi de plante care înfloresc primăvara: •narcise, zambile, lalele. După ce i-ai plantat, acope-ră-i cu frunze uscate sau paie. Majoritatea bulbilor trebuie să fie plantaţi la o adâncime de două-trei ori mai mare decât dimensiunea lor.
Creează un colţişor liniştit. Cumpără din magazinele cu mobilier pentru grădină o băncuţă şi aşaz-o într-un loc ferit, cu frunziş dens, pentru a crea un loc plăcut de relaxare. Pentru ca spaţiul respectiv să aibă o pată de culoare, plantează panseluţe sau crizanteme.
Împodobeşte copacii. Poţi să te simţi şi în grădină la fel de confortabil ca în casă, dacă aranjezi în gardul viu sau în copaci instalaţii de lumini colorate, asemănătoare celor din bradul de Crăciun. Poţi confecţiona dintr-o hârtie rezistentă câteva felinare decorative. Agaţă-le apoi în crengile copacilor mai mari din grădină, pentru o atmosferă de poveste.
Flori în culorile toamnei. Roşu-aprins, portocaliu, galben-pal, nuanţe de maroniu, auriu - acestea sunt culo-rile pe care le asociem cu toamna. Poţi să creezi în grădina ta un astfel de decor uimitor, plantând în acelaşi loc flori din diferite specii, cu înălţimi şi culori variate. Încearcă Kniphofia uvaria (Tritoma), Phormium sau Sedum.
S. U.
Chiar dacă tempera-turile de afară ne
permit să purtăm în continuare haine de vară şi sandale, este momentul să-ţi comple-tezi garderoba pentru zilele reci. Designerii ne recomandă pentru acest sezon pantaloni mai lejeri, drepţi sau evazaţi, cu talie înaltă - foarte potriviţi pentru serviciu, dar şi pentru o ieşire în oraş.
Pantalonii evazaţi alun-gesc şi subţiază silueta, în special, când sunt purtaţi cu
tocuri înalte. Aşadar, merită să-i ai în garderoba de toam-nă. Poţi alege aproape orice material - de la catifea la stofe grele sau velur -, deoarece datorită croielii majoritatea materialelor se aranjează perfect.
Tot mai multe case de modă au renunţat la panta-lonii mulaţi, prezentând în acest sezon pantaloni mai lejeri, care oferă un confort sporit şi o imagine mai ele-gantă şi mai matură purtă-toarei. Pantalonii largi au apărut în majoritatea colec-ţiilor importante din această toamnă şi reprezintă unul dintre modelele potrivite
pentru femeile care nu au o siluetă de model. Designul favorit de pantalon larg îl reprezintă cel cu dunga pe mijloc, din stofă, în nuanţe de gri, maro sau negru. Îi poţi purta cu o jachetă din piele şi o bluză dintr-un material preţios.
Fie că alegi modele cu croiala mai largă, fie unii cu una dreaptă, în această toamnă vei arăta extrem de chic purtând pantaloni office. Ţine cont de faptul ca nuanţele clasice de bleu-marin, gri-închis sau negru nu sunt pe lista preferinţelor designerilor, deci, optează pentru culori precum alb,
gri-deschis, bej sau crem.Dacă în vara care abia s-a
încheiat am văzut multe mo-dele de pantaloni scurţi din piele, colecţiile de toamnă demonstrează faptul că şi în sezonul rece pantalonii din piele sau piele sinte-tică rămân în top. Dacă ai o siluetă echilibrată, poţi alege un model skinny, dar, dacă pantalonii strâmţi nu te avantajează, caută panta-loni din piele cu o croială mai lejeră. Pentru a evita un look de motociclist, poartă-i cu un pulover sau un sacou din stofă.
