10 IANUARIE 2011, NR. 1 (10)

Culinar.md

Dosarele minții

Supă cremă de linte

Pagina 8

Pagina 10

Argument

Femeia la început de an

„Am citit un text despre tine”, mi-a scris pe chat, în una dintre primele zile ale noului 2011, un bun prieten ambasa-dor în una din ţările europene. Am în-ceput repejor să-mi „răscolesc arhiva”, dar n-am reuşit să

dezgrop nimic acolo şi a trebuit să-l întreb care anume. Nu m-aş fi gândit niciodată că e vorba de „Speranţa împlinirii” din ultimul număr al „Femeii” pentru 2010, dar dacă el m-a găsit acolo, fie... A doua zi, am primit un mesaj de la un alt tare bun prieten ambasador care cita, din acelaşi text, fraza despre bărbaţii care fac topuri pentru a afla „care e mai tare în parcare”. Mi-am zis atunci cu bucurie că, uite, s-a produs ceea ce anticipam încă în octombrie trecut, şi anume, că ne citesc ŞI bărbaţii. Şi nu o mai fac ascunzându-ne sub masă...

Câţi bărbaţi şi câte femei ne vor citi în 2011? Noi am vrea ca să fie cât mai mulţi, iar echilibrul de gen, despre care se tot vorbeşte în societatea noastră, să fie reflectat şi în rândul cititorilor acestei ediţii speciale care, de azi, va fi săptămânală. Mai ales că - şi sper că v-au convins cele nouă numere apărute în 2010 - „Femeia” este şi, totodată, nu este doar PENTRU şi DESPRE femei.

Pentru a şti şi mai bine, însă, cine sunt cititorii şi cititoarele noastre, în acest număr de început de an vă propunem să răspundeţi la câteva întrebări care să ne ajute să vă fim şi mai utili, şi mai aproape. Chestionarul îl găsiţi la pagina 12, iar noi aşteptăm să ne scrieţi şi vă mulţumim pentru susţinere şi ajutor.

Un an cât mai bun tuturor!

La serviciu după sărbători: o plăcere?

Andreea Marin-Bănică:„Îmi asum şi bunele, şi relele, ung motorul şi îl fac să meargă”

TALON DE PARTICIPARENumele_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Adresa__________________________________________________________________________________________ Telefonul________________________________________________________________________________

Apa de toaletă Pur Blanca Blossom O aromă plină de transparenţă şi de lumină. O aromă delicată precum o boare florală. Notele de ylang-ylang, frezie albă şi mentă acvatică stau la vârful aromei, iar în inima acesteia pul-sează acorduri de trandafiri albi, nuferi şi bujori albi. Parfumul trezeşte un sentiment de liniş-te interioară şi armonie. O aromă captivantă, romantică pentru o femeie fragilă şi senzuală.

Câştigătoarea ediţiei precedente, din 31 decembrie, este Maria Ceban din s. Schineni, r-l Soroca

E timpul să știi! TIMPUL - Ediție Specială Femeia

TIMPUL Ediție săptămânală. Apare luni E timpul să știi!

Pagina 7

Sorina Ștefârță

LUNI, 10 IANUARIE 20116 FEMEIAwww.timpul.md

Adevăr şi oroare

Dragoste adolescentină

Petru Stratulatpetru@umbluliber.comwww.umbluliber.com

În ultima lună a lui 2010 am fost surprins de o declaraţie de

dragoste ce a venit din partea unei prietene de doar 17 ani. O blondă scoasă din poveştile cu zâne, cu un păr lung şi ondulat, cu buze cărnoase şi privire inocentă. O fată care mi-a zguduit întreaga exis-tenţă prin frumuseţea şi puritatea ei.

Am întrebat-o dacă părinţii ei ştiu de dragostea pe care mi-o poartă de ceva vreme şi m-am bucurat să aflu că ei au îndemnat-o să-mi mărturisească ceea ce simte. Deja începusem să gândesc în per-spectivă - la faptul că mama ei oricum mă place mult, dar şi că tatăl ei va ajunge să mă simpatizeze după ce se va convinge că sunt mânat de intenţii bune. Am ajuns cu gândul şi la partea intimă, des-pre care zâna ştie doar la nivel teoretic, iar ideea unei aşteptări îndelungate, alături de cea a efortului depus pentru a o modela aşa cum mi-aş dori-o, m-au cam adus la realitate. Am ieşit la o plimbare în parcul abia înzăpezit să discutăm faţă în faţă şi am simţit că mă topesc la atingerea ei, o atingere pe care ar trebui prin definiţie să o resping. Sunt zece ani diferenţă, iar ea este încă doar un copil. Un copil atât de frumos…

La insistenţele avocatului meu, am rupt ideea de la rădăcină cu teama ca nu cumva s-o fac să sufere mai târziu, într-o relaţie cu un om ce nu i-ar înţelege nevoile emoţionale într-o perioadă în care zâna se va descoperi pe sine.

TIMPUL PRACTICLiber prin mintea femeilor

Revelion carnalOpt ore printre douăzeci

de adolescente, majoritatea „cuplate” cu puşti de aceeaşi vârstă, şi cu două pachete de prezervative în buzunare. În-chei 2010 cu speranţele unui început euforic... Mulţime în jurul meu, femei superbe şi aparent dornice, palpitaţii şi un puls accelerat. De nevoie, mă opresc la masa ce abundă în „curaj îmbuteliat în sticle” - băuturi ce ar putea să trans-forme cel mai timid bărbat în-tr-un adevărat robot al iubirii -, iar la fiecare pas simt cele două pachete ameninţând din buzunarele din ce în ce mai strâmte.

Îmi pun mâinile pe o dom-nişoară în ringul de dans şi îi explorez fiecare curbă, de la obrajii fini şi roşiatici, ochii plini de dorinţă şi buzele muşcându-se una pe cealaltă şi până la sânii obraznici care ies în evidenţă prin bluza-i subţire ce-i ţine captivi într-o cuşcă a timidităţii, protejaţi de un sutien dantelat şi fru-mos mirositor, lipit de o piele fină şi puţin transpirată. Îmi plimb mâinile spre talie şi... în febra dansului lasciv, înge-nunchez în faţa acestei făpturi ce ar putea stârni fibrilaţii în cel mai sigur bărbat. Îi mângâi picioarele mascate parţial de o fustă jucăuşă şi, cu capul lipit

de ea, îmi urc palmele spre fese. Evident ruşinată dar deloc inti-midată, mă ridică, frecându-mi faţa de corpul ei de jos şi până sus, şi mă sărută înfocată şi

uşor gâfâind.Mă îndepărtez puţin, arun-

cându-mi mâna stângă undeva în exterior şi ţinând-o pe ea cu cea dreaptă, pieptul înain-

te şi piciorul drept lipit de coapsele sale. Dansăm astfel ca într-un joc de şah, în care nimeni nu prinde curajul să facă prima mişcare, dar în care ambii jucători tânjesc după atingerea rivalului. Face o pirueta şi se opreşte cu spatele lipit de mine, îmi ia mâna dreaptă şi o lipeşte de sânul ei de pe aceeaşi parte, se lasă pe spate, urmând forma corpului meu şi apleacă la final puţin capul cât să mă atingă. Părul ei îmi acoperă o parte din chip, iar parfumul îmi invadează nările. Încep să gâfâi, muşchii se încordează de nerăbdare şi anticipare, ne lipim frunţile şi ne privim în ochi în timp ce melodiile se succed într-o secvenţă de rit-muri erotice. Mă trage cu tot corpul tremurând lângă ea, se apropie de urechea mea stân-gă, în care îi simt respiraţia fierbinte şi sacadată. O sărută încet… foarte încet şi muşcă la final. Jeanşii încep să pară din ce în ce mai strâmţi pe mine, strangulând ceea ce luptă pentru a ieşi la suprafa-ţă, pulsând de dorinţă.

Se îndepărtează, întoarce puţin capul şi zâmbeşte cu subînţeles în drumul său spre cameră...

Petru Stratulat

Cum să ţinem mucegaiul departe de casă

Mucegaiul este o problemă pen-tru multe locuinţe, mai ales în perioada rece a anului, iar zonele mucegăite ale pereţilor sau tava-nului devin uşor focare de infecţie, fiind permanent surse generatoare de spori de ciuperci. De regulă, mucegaiul apare din cauza acumu-lării de umezeală permanentă pe suprafaţa lor. Mucegaiul poate fi favorizat şi de geamurile termopan şi uşile metalice de interior, care nu permit aerului să circule în cameră. O cauză frecventă pot fi şi jaluzelele orizontale: apa se va scurge pe geam pentru că aerului nu i se permite să circule. Ca soluţie, specialiştii recomandă să folosim hota în bu-cătărie; să nu uscăm rufe în casă, ci să folosim maşinile de spălat cu uscător, nu cele care storc la 1000 de rotaţii pe minut; să aerisim bine camerele, să schimbăm jaluzelele orizontale şi să izolăm pe exterior casa. Totuşi, dacă vecinii de bloc nu au izolaţie, riscul de a face mucegai persistă. Iar pentru a evita umezeală în exces, trebuie să eliminăm „pro-ducătorii temporari” ai acesteia: aglomerările de persoane, dar şi de ghivece cu flori.

E. S.

Perioada sărbătorilor de iarnă, pe lângă bucurii,

aduce şi bătaie de cap gos-podinelor, care se trezesc cu pete multicolore pe haine, feţe de masă sau covoare. Pete de vin, dulciuri sau suc, toate au soluţii care nu sunt deloc magice, ci chiar foarte uşoare. Vă propun câteva dintre ele, pentru un rezultat garantat.

Pete de vin roşu

Ţesătura. Şterge pata cu un burete înmuiat în apă rece sau ţine ţesătura într-un vas cu apă rece timp de 30 de minute. Petele de vin de pe faţa de masă se scot cu orice alcool alb: ţuică, vodcă, alcool pur. La spălat, dacă e sigur, adaugă puţin înălbitor.

Tapiţeria. Cu un şerveţel de hâr-tie, încearcă să îndepărtezi cât mai mult lichid de pe pată. Amestecă o linguriţă de detergent lichid pentru vase cu două căni de apă rece şi, cu

o bucată de pânză albă înmuiată în această soluţie, şterge pata până când va dispărea cu totul. Şterge cu un burete înmuiat în apă rece locul unde a fost pata.

Covorul. Înlătură surplusul de lichid de pe pată cu ajutorul unui şerveţel de hârtie. Foloseşte apă simplă sau un amestec dintr-o lin-guriţă de detergent lichid pentru vase, o linguriţă de oţet şi două căni de apă călduţă. Cu o bucată de pânză albă, freacă pata. Aplică soluţia câte un pic, curăţând pata până când covorul va fi curat.

Dacă nici o metodă nu dă rezul-tate (mai ales pe covor alb), ames-tecă o parte de detergent lichid de vase cu două părţi de apă oxigenată, freacă pata şi curăţă bine locul cu apă. Testează mai întâi soluţia, ca să nu afecteze culoarea covorului.

Pete de ciocolată

Ţesătura. Tratează pata cu un înlăturător de pete sau scoate-o prin frecare cu apă foarte sărată. Spală ţesătura. Dacă pata nu se ia, spală haina, folosind înălbitor.

Tapiţeria. Amestecă o linguriţă de detergent lichid de vase cu două căni de apă rece. Cu o pânză albă,

curăţă pata cu soluţia pregătită. Şterge bine locul, până când li-chidul se va absorbi. Repetă până când pata dispare. Şterge locul cu apă rece.

Covorul. Amestecă o linguriţă de lichid de vase cu două căni de apă caldă. Cu o pânză albă, şterge locul până când tot lichidul e absorbit şi până când pata dispare. Dacă pata nu dispare, amestecă o linguriţă de amoniac cu două căni de apă căldu-ţă. Şterge pata prin frecare cu soluţia de amoniac. La sfârşit, curăţă pata cu apă rece.

Pete de grăsime

Ţesătura. Petele de grăsime proaspete se scot prin aplicarea pastei de dinţi. Se lasă să se usuce, apoi se freacă cu o perie sau se pune pe pată făină sau amidon până se absoarbe grăsimea. Se freacă pata bine, se lasă o oră şi se spală cu detergent şi apă.

Tapiţerie. Presară pe pată nişte bicarbonat de sodiu (sodă de bucă-tărie), amidon de porumb sau un alt absorbant. Lasă-l să „lucreze” 10-15 minute, apoi dă cu aspiratorul. Şter-ge locul unde a fost pata cu o pânză albă înmuiată în apă călduţă.

Covorul. Fă aceeaşi procedură ca şi în cazul tapiţeriei, doar că locul şterge-l cu o pânză albă înmuiată în apă rece. Dacă pata rămâne, ames-tecă o linguriţă de lichid de vase cu o linguriţă de oţet şi două căni de apă călduţă. Şterge pata până când dispare. Curăţă locul cu apă rece şi absoarbe cu o pânză albă excesul de lichid.

Nota bene!

Petele de fructe se scot cu so-luţie de sare de lămâie cu care se freacă locul pătat, apoi se clăteşte repede cu apă rece.

Petele de sânge se scot cu soluţie de sare de lămâie sau apă oxigenată, apoi se clătesc cu apă rece. După curăţarea petei se spală cu apă caldă şi mult detergent. Nu se foloseşte ni-ciodată pe o pată de sânge apa caldă, ea fixând pata pe material.

Petele de cafea se scot cu apă sărată, în care se ţine materialul o oră, apoi se clăteşte.

Petele de fond de ten se scot cu miez de pâine, prin frecare uşoară.

Petele de cafea se curăţă imediat cu o cârpă curată şi apă minerală gazată, apoi se spală normal în maşina de spălat.

Elena Sărăteanu

Fără bătaie de cap

Spune „nu” petelor!

LUNI, 10 IANUARIE 2011 7FEMEIA www.timpul.md

femeia

Andreea Marin-Bănică:„Îmi asum şi bunele, şi relele, ung motorul şi îl fac să meargă”

Silvia UrsuSorina Ştefârţă

- Dragă Andreea, lumea care vă vede la televizor vă consideră perfectă. Care este preţul acestei perfecţiuni?

- Va mulţumesc pentru compliment, însă eu sunt un om realist si, de aceea, vă corectez: sunt departe de perfecţiune, dar încerc să fac tot ce depinde de mine cât mai bine cu putinţă. Sunt perfecţionistă în munca mea, asta e adevărat. Preţul sunt nopţile nedormite pentru a duce la bun sfârşit proiecte la care ţin, uneori probleme de sănătate care apar - pentru că las sănătatea pe planul doi, deşi nu ar trebui să fac asta şi este lecţia pe care vreau să o învăţ în 2011.

- Cum şi pentru ce l-aţi ales pe Ştefan Bănică Jr.?

- Pentru că ne potrivim. Asta contează. În rest, sunt convinsă că există şi alţi băr-baţi buni pe pământ, dar nu mi se potrivesc mie, aşa cum sunt convinsă că există femei cu mai multe calităţi decât mine, dar... Fericirea în cuplu vine din felul în care cei doi se completează reciproc şi nimic mai mult.

- Sunteţi femeia care îşi aşteaptă soţul cu masa pusă?...

- Când Ştefan vine acasă în urma mea, sigur că primul lucru la care mă gândesc e să fie bine hrănit după o zi grea. Câteodată însă sunt eu cea care vine mai târziu...

- Cum v-aţi împărţit res-ponsabilităţile în familie - cineva găteşte şi celălalt spală vasele?

- Ăsta e secretul nostru. Dar avem, într-adevăr, res-ponsabilităţi complementa-re, astfel încât să ne ajutăm unul pe celălalt, iar copiii să nu ne simtă prea mult lipsa.

- Cum v-a schimbat felul de a privi lumea şi pe dvs.

însăţi apariţia Violetei?- Am realizat că nimic

din ce am făcut în viaţă nu a fost mai preţios decât acest copil. Asta înseamnă sufletul de mamă, în stare de orice pentru puiul de om desprins din trupul ei. Este prioritatea mea pe viaţă. Toate se rânduiesc după ea în lista imaginară a tot ceea ce mă defineşte.

- Care este secretul ce vă ajută să aveţi grijă în acelaşi timp de fetiţa dvs., de carie-ră şi de soţ

- Nu am nici un secret miraculos. Nu pot spune că e uşor să găseşti balanţa corectă şi asta nu se întâmplă fără efort. Nu e simplu să le faci pe toate bine, câteoda-tă mai greşeşti, acorzi mai multă atenţie într-un punct în detrimentul celuilalt, dar importantă e voinţa de a menţine cârma dreapta şi de a face totul cât de bine posibil, atât cat depinde de tine.

- Credeţi că există iubire în care să existe fidelitate absolută?

- Sper că da. Nu sunt

naivă, dar atâta vreme cât eu sunt în stare de dragoste şi fidelitate, mi-e greu să cred că sunt singurul om de pe pământ plămădit astfel. Sigur mai există măcar un om ca şi mine, aşa-mi place să cred .

- De-a lungul anilor v-aţi implicat în foarte multe acţiuni de binefacere. Unii au zis că aţi făcut-o pentru publicitate, dar care a fost de fapt motivul adevărat?

- Cine-a spus asta e un om cu minte puţină şi nu merită să îi dau atenţie. E clar că nu face niciodată vreun gest de omenie el însuşi, altminteri ar şti că întâi gândeşti, apoi vorbeşti, mai cu seama când e vorba de un subiect atât de sensibil - de vieţi aflate la limită, de suflete, de oa-meni... Sunt oameni care trăiesc astăzi şi pentru că eu şi echipa mea am fost acolo la timp, pentru a-i ajuta. Şi pentru noi ei contează, nu cei care aruncă vorbele, dar nu mişcă un deget în sprijinul celor din jur.

- Ştim că aţi adoptat un copil la distanţă. Care e legătura dintre el şi familia dvs.?

- Doi copii - un băieţel din China şi o fetiţă din Niger. Pe băieţelul din China l-am vi-zitat în această vară, aveţi pe blogul meu impresii la cald şi fotografii de suflet pentru mine. E suficient să accesaţi http://andreeamarinbanica.acasa.ro.

- Aţi reuşit să construiţi

Andreea Marin-Bănică este femeia care nu are nevo-ie de prezentare. Cel puţin, nu pe cele două maluri

ale Prutului, care ani de zile au aşteptat, sâmbătă de sâmbătă, ca „Zâna Surprizelor” să le bată la uşă. Are un CV atât de impresionant, încât ne-ar lua câteva pagini de ziar să-l publicăm. Totuşi, se pare că, dacă ar trebui să-şi scrie un CV dintr-un singur punct, acesta ar fi: „Realizări - fiica Violeta, rezultată din căsnicia fericită cu un alt nume sonor din România, Ştefan Bănică Jr.”...

o carieră impresionantă în televiziune, aţi apărut într-un film, aţi scris o carte, aţi creat haine pentru bebeluşi. Ce mai urmează pentru Andreea Marin?

- De exemplu, proiectul cu fonduri europene la care lucrez acum, lansat în chiar primele zile ale lui 2011 şi care e foarte important pen-tru mine, fiindcă e dedicat mamelor aflate în dificultate. Sunt mamă şi îmi doresc sincer ca fiecare mamă să aibă un cămin fericit, să fie înconjurată de copii frumoşi şi sănătoşi, să aibă parte de liniştea pe care o merită, de dragoste, de bucurii, alături de bărbaţii iubiţi care să le sprijine şi să fie atenţi şi la nevoile sufletului lor. Viaţa, însă, ne arată că lucrurile nu stau aşa pentru toate feme-ile-mamă. Creşte întruna numărul de divorţuri, presa vorbeşte zilnic de soţii care cad în depresie şi iau decizii greşite din pricina necazuri-lor cărora nu le mai pot face faţă fără un sprijin, care nu găsesc soluţii pentru ieşirea din impas - fie că e vorba de probleme legate de sănătatea lor sau a copilului lor, fie pentru că nu sunt ascultate şi înţelese, fie pentru că suferă din cauza lipsei unui loc de muncă potrivit abilităţilor lor, a discriminării sau a vi-olenţei domestice. Proiectul fundaţiei mele se numeşte

„Centre de consiliere pentru mamele aflate în dificultate”, dar noi l-am botezat scurt „Şcoala Mamelor” şi le invit pe toate mămicile care se simt singure în faţa poveri-lor care le apasă pe umeri să intre pe www.pretuiesteviata.org pentru a afla cum le pu-tem ajuta.

- Rămâne televiziunea „dragostea cea mare”? Dar TVR?

- Televiziunea este un capitol important din viața mea, dar nu singurul. Astăzi eu am alte priorităţi, m-am reinventat pe alte direcţii. Rămâne o amintire frumoa-să, o muncă făcută atâţia ani cu pasiune, de aceea, mai revin din când în când la ea, dar nu în mod permanent. TVR a fost, pentru mai bine de 15 ani, a doua mea casă.

- Aţi avut şi urcuşuri şi coborâşuri în viaţă, unele dintre ele „trăite în faţa presei”. Cum treceţi peste obstacole - vă izolaţi sau, dimpotrivă, vă implicaţi şi mai mult în muncă?

- Izolarea nu mă caracteri-zează, dimpotrivă, „sunt ase-menea nisipului clepsidrei/ care poate fi timp/ numai în cădere”, cum spune o poezie dragă mie. Caut soluţii să ies din impas atunci când e cazul şi nu mă mulţumesc cu a aştepta o rezolvare care să vină de la sine. Îmi asum şi bunele, şi relele, ung motorul

şi îl fac să meargă.- În România, dvs. aţi

luptat chiar şi cu Guvernul pentru ca acesta să imple-menteze anumite legi din domeniul sănătăţii. Aţi avut vreun rezultat?

- Nu-mi place să îi spun „luptă”, să zicem că am con-struit, cât mi-a stat în putere, alături de alţi oameni de bine pentru a corecta o lege prost întocmită şi a o face mai efi-cientă în sprijinul bolnavilor. Da, am reuşit şi va intra în vigoare în noua formă în curând. Este vorba de modi-ficarea ordinului 50/2004 al Ministrului Sănătăţii.

- Cum putem schimba noi, fiecare în parte, câte puţin din lumea în care trăim?

- Dacă nu avem forţa de a mişca lucrurile noi înşine, ne putem alătura celor care au aceasta vocaţie. A sta de-oparte cu mâinile încrucişate e cea mai proastă alegere.

- Ce înseamnă să iubeşti viaţa?

- Deviza mea e „preţuieşte viaţa!”, aşa se numeşte şi fun-daţia mea. Pentru că eu cred ca, aşa cum e ea, cu bune şi cu rele, viata merită a fi preţuită şi mereu înzestrată. Depinde mult de noi înşine să merite această călătorie a noastră: propriul destin.

- Vă mulţumim pentru interviu şi vă dorim un an cât mai bun!

19 mai 2010. Andreea Marin şi-a lansat la Chişinău cartea „Preţuieşte viaţa”

LUNI, 10 IANUARIE 20118 FEMEIAwww.timpul.md

Argument

Modern, sănătos şi... ca la bunica acasă

Culinar.md

Mira Tănasemirabela.tanase@timpul.md

Un nou an, un nou început, aceeaşi întrebare zilnică: ce mâncăm? Cu speranţa că nu aţi exagerat cu masa de sărbători şi că în următoarea perioadă nu veţi avea nevoie de regimuri speci-ale, eu voi veni, şi în 2011, cu aceleaşi sugestii de bucate sănătoase şi uşor de preparat. Mai ales că a sosit momentul,

cred, să acordăm o importanţă majoră regimului nostru alimentar şi să nu mai fim „prizonierii propriilor papile gustative”.

Începutul este mai greu însă - o ştiu din propria experienţă! - pe măsură ce descoperi tot mai multe informaţii utile pentru sănătatea ta, constaţi că aplici din ce în ce mai multe „reguli sănătoase”, chiar fără să-ţi propui acest lucru. Ce anume am în vedere?

Toate ştim că marea parte din ceea

ce gătim noi astăzi ni s-a transmis de la mame sau bunici. Dar vremurile s-au schimbat şi trebuie să ne întrebăm: poate că ele au învăţat să gătească astfel pentru că diversitatea de produse nu era atât de mare? Adică, dacă acum 50 de ani se folosea masiv untdelemnul şi multe bucate se găteau DOAR cu untdelemn, acum acestea pot fi preparate foarte uşor şi cu ingrediente mai sănătoase. Iar dacă ştiţi cum să combinaţi aromele, obţineţi acelaşi gust „ca la bunica acasă”.

Ingrediente

- 250 g linte- 400 g cartofi- două cepe, morcovi, pătrunjel rădăcină- verdeaţă, sare, ulei- vegeta naturală, bulion

Secrete de şi între sărbători

Şase sfaturi culinare pentru a găti rapid şi gustos

1 Ceapa curăţată va fi mai puţin iute dacă înainte de a fi tocată va fi lăsată într-un vas cu apă rece.

2 Roşiile se curăţă mai uşor de coajă dacă, după fierbere, se pun într-un castron cu apă şi gheaţă.

3 Pentru ca orezul fiert să nu devină pilaf, iar bobul să rămână tare, se pot urma câţiva paşi simpli. Se spală bine de tot orezul - pre-

ferabil, cel cu bob lung - şi se lasă în apă rece minimum 30 de minute. La o unitate de orez se pune o unitate şi jumătate de apă. Se pune la fiert într-un vas fără capac la foc mediu spre mare. Când începe să clocotească, puneţi un capac la un anumit unghi în aşa fel încât să iasă abur şi daţi focul la mediu. Când încep să apară cratere în orez daţi focul mic, puneţi capacul în aşa fel încât să acopere bine şi amestecaţi din când în când. După 15 minute orezul este gata. Potriviţi de sare şi piper. Pentru a fi siguri că nu se va lipi, puneţi la fiert şi două-trei linguri de ulei, preferabil de măsline.

4 Carnea, mai ales cea care se fierbe mai greu, devine mai fragedă şi aromată dacă este marinată în prealabil. La un kilogram de carne

tăiată se pot adăuga trei linguri de oţet, trei linguri de ulei, preferabil de măsline, trei linguri de vin, o linguriţă de piper boabe, una de boabe de muştar, trei linguri de sos de soia, foi de dafin, sare după gust. Ames-tecaţi bine şi lăsaţi în frigider într-un vas acoperit sau într-o pungă de plastic cel puţin o oră, maximum patru ore. Folosiţi doar bucăţile de carne marinată în mâncare.

5 Pregătiţi salata de vinete delicioasă în timp-record. Vinetele congelate se dezgheaţă foarte uşor în cuptorul cu microunde, la

programul special pentru aşa ceva. Apoi, tăiate cubuleţe, se bagă la robot sau la blender. După un minut, se toarnă puţin ulei (preferabil de măsline). Pentru un gust mai bogat adăugaţi un gălbenuş de ou şi lăsaţi încă un minut la robot. Ceapa se poate mărunţi şi ea foarte bine la robot sau blender.

6 Ţelina, păstârnacul, ceapa, ardeiul gras, cartofii şi morcovii pen-tru ciorbă se pot mărunţi la robotul de bucătărie. Tăiat mărunt,

zarzavatul va fierbe mai repede, iar gustul va fi mai bogat.

Supă cremă de linte

Prăjitură cu brânză

Mod de preparare

Lintea se alege, se spală şi se pune la fiert, apoi se spală în mai multe ape şi se scurge. Ceapa tocată mărunt se pune la fiert cu vegeta

naturală, puţin bulion, cartofii tăiaţi bucăţele, morcovii şi pătrunjeii se dau prin răzătoare şi

se fierb toate. După ce au fiert, se adaugă lintea şi se mai fierbe cinci minute. La sfârşit tocaţi in-

gredientele, adăugaţi sare, verdeaţă tocată mărunt, bulion sau suc de lămâie şi ulei. Supa cremă se va servi fierbinte alături de crutoane.

NotăLintea este bogată în fibre atât solubile, cât şi insolubile. Fibrele

solubile formează o substanţă cu o consistenţă ca a gelului în tractul digestiv, care ajuta la „captarea” bilei şi la transportarea

ei în afara organismului. Fibrele insolubile ajută la prevenirea constipaţiei şi a sindromului colonului iritabil.

Ingrediente

- 300 g biscuiţi cu unt- 120 g unt topit- 600 g cremă de brânză- 500 g brânză de vaci dietetică- 400 g smântână- 300 g zahăr- o lingură esenţă de vanilie- şase ouă- zahăr pudră pentru presărat pe

deasupra la sfârşit- dulceaţă de afine

Mod de preparare

Puneţi biscuiţii într-un vas mare şi sfărâmaţi-i cu mâna până obţi-neţi un fel de pesmet cu o granula-ţie mai mare. Adăugaţi untul topit şi amestecaţi până se încorporează bine untul în compoziţie. Turnaţi apoi biscuiţii într-o formă de tort şi presaţi-i până simţiţi că aveţi un blat tare şi uniform. Puneţi forma de tort la frigider pentru zece minute. Între timp, preîncălziţi cuptorul la 150 grade şi începeţi prepararea cremei de brânză.

Într-un castron mare puneţi crema de brânză şi brânza dietetică, adăugaţi zahărul şi esenţa de vani-lie, şi amestecaţi bine până când omogenizaţi toate ingredientele.

După ce aţi obţinut o cremă omo-genă, începeţi să adăugaţi ouăle, unul câte unul. Nu adăugaţi urmă-torul ou până când nu aţi integrat bine în compoziţie oul pus anterior. După ce aţi adăugat toate ouăle, adăugaţi şi smântâna şi amestecaţi până obţineţi o cremă omogenă. Odată ce aţi terminat de pregătit crema şi au trecut minimum zece minute, scoateţi forma de tort de la frigider şi turnaţi crema de brânză în formă, apoi introduceţi prăjitura în cuptorul preîncălzit la 150 grade şi lăsaţi-o acolo timp de o oră şi jumătate. După ce s-a copt, scoateţi-o din cuptor şi lăsaţi-o să se răcească. Apoi, după ce s-a răcit,

introduceţi prăjitura în frigider şi lăsaţi-o la rece minimum patru ore. Când o scoateţi din frigider, îndepărtaţi inelul formei de tort (folosiţi un cuţit, dacă s-a lipit de margini), presăraţi zahăr pudră deasupra şi mutaţi prăjitura pe un platou. Porţionaţi prăjitura şi o puteţi servi alături de o dulceaţă de afine de la frigider.

NotăAceastă prăjitură, zisă şi American Cheesecake, este o reţetă cunoscută în toată lumea. Foarte uşor de preparat şi cu o savoare deosebită, se poate constitui în desertul ideal, mai cu seamă atunci când nu aveţi prea mult timp ca să pregătiţi ceva mai complicat.

LUNI, 10 IANUARIE 2011 9FEMEIA www.timpul.md

Culinar.md

Găteşti şi câştigi!Câştigătoare concursului din perioada

Sărbătorilor de Iarnă a unui voucher in valoare de 300 de lei este CORINA RUSU.

Care este mâncarea preferată de către familia ta?

Trimite-ne raspunsul la adresa: mirabela.tanase@timpul.md şi vei participa la concursul acestei săptămâni pentru a câştiga un voucher in valoare de 300 de lei oferit de către Restau-rantul La Roma.

Gătim împreună şi avem doar de câştigat.

300 lei

BerbecEste de preferat să consumaţi multe legume, precum sfecla şi varza, dar şi carne slabă sau peşte. Pentru a reuşi să duceţi la capăt o dietă, spuneţi „stop” ispitei de a mânca în timpul nopţii. Pre-feraţi să vi se pregătească masa decât să staţi în bucătărie, însă, dacă e nevoie, gătiţi cu plăcere. Multora dintre voi vă place carnea de miel, grepfruturile, portocalele şi pepenii. Condimentele preferate sunt piperul, menta şi cimbrul.

TaurAveţi grijă ce mâncaţi! Chiar dacă este gustos, nu înseamnă că e şi sănătos. Pentru a compensa, aveţi nevoie de fructe (pere, lămâi, mere, struguri, banane) şi salate, care să vă menţină silueta. Vă place mâncarea tradiţională şi cu greu încercaţi preparate de care nu aţi mai auzit. Pentru desert vă plac dulciurile, dar pe gustul dvs. mereu va rămâne salata de fructe. Printre condimente se numără: mărarul, usturoiul, menta.

GemeniE bine să acordaţi atenţie la brânză, ouă şi nuci. Vă place s-o faceţi pe bucătarul şi, majoritatea timpului, bucătăria este încăperea dvs. preferată. Vă atrag ca un magnet mâncărurile condimen-tate. Sunteţi tentaţi să încercaţi reţete noi, să vă uimiţi familia şi invitaţii cu mâncăruri exotice. Nu gătiţi în cantităţi mari, ci variat şi într-un mod unic. Deşi toate condimentele vă plac, puneţi accent pe mentă, susan, piper, vanilie, sare.

RacMai degrabă mergeţi să luaţi masa la restaurant decât să pierdeţi ore în şir gătind. Un aliment excelent pentru purificarea organismului dvs. este pepenele. În general, fructele şi legumele vă plac mai mult. Când auziţi de îngheţată nu puteţi refuza să gustaţi, fiind punctul dvs. slab. Vă place mâncarea care conţine peşte sau cea care întruneşte combinaţii mai speciale şi ingrediente ce nu sunt folosite în mod obişnuit.

LeuSunteţi mari consumatori de carne de pasăre. Dacă, totuşi, printr-un anume miracol, aceasta nu vă place, ar trebui să ştiţi că ar fi bine ca ea să facă parte din meniul dvs. Vă plac mult vinetele şi fructele de vară. Mâncărurile preferate ale leilor sunt cele rafinate. Nu acceptaţi să mâncaţi orice. Dacă sunteţi invitaţi la masă, sunteţi tentaţi să comandaţi caviar sau vânat. Condimentele preferate sunt busuiocul, anasonul, vanilia.

FecioarăEste bine ca fecioarele să mănânce cât mai multe legume şi fructe sau chiar să aibă un regim de viaţă vegetarian. Puteţi consuma carne de viţel şi de pui, mult mai gustoasă şi sănătoasă fiind dacă o preparaţi sub formă de fripturi. Nu sunteţi pretenţioşi la masă şi, dacă sunteţi invitaţi, nu strâmbaţi din nas. În locul dulciurilor ar fi bine, totuşi, să daţi preferinţă fructelor. Condimentele preferate sunt scorţişoara, cimbrul, busuiocul.

BalanţăBalanţele iubesc mâncarea. Aveţi grijă şi nu gustaţi din toate felurile posibile - vă pot provoca probleme de sănătate. Deşi vă plac condimentele, ar fi bine să renunţaţi treptat la acestea sau, cel puţin, să le adăugaţi la mâncare în cantităţi cât mai reduse. Ca desert vă plac foarte mult clătitele şi chiar le preparaţi singuri în diferite moduri. Consumaţi fructe multe: banane, pepene galben, căpşuni, caise, prune, avocado.

ScorpionCât mai multe legume şi fără prăjeli! Legumele care ar trebui consumate sunt varza, sfecla, mor-covii şi ceapa. Pregătiţi peşte şi fructe de mare, dar evitaţi grăsimile, pentru că aveţi probleme cu nivelul colesterolului. Sunteţi impresionaţi de gest şi cu prima ocazie îi veţi pregăti persoanei dragi o reţetă-surpriză pentru a vă revanşa.

SăgetătorEste indicat să nu consumaţi foarte multă carne. În schimb, beţi cel puţin doi litri de apă pe zi. Astfel vă simţiţi mult mai în formă. Nu doar carnea vă oferă vitaminele de care aveţi nevoie - le puteţi găsi şi în legume şi fructe. Vă place să gustaţi orice fel de mâncare şi mâncaţi până simţiţi că nu vă mai puteţi mişca. Adoraţi strudelul cu mere şi ciocolata. Fructele preferate sunt: mango, portocalele, strugurii, cireşele şi vişinele.

CapricornCuvântul „rafinament” ar trebui să caracterizeze orice masă servită de capricorni. Le place ex-travaganţa. Dacă masa nu este aranjată după bunul lor plac, parcă nici nu pot să mănânce. Un vin bun n-ar trebui să lipsească de la masa dvs. Indiferent ce mâncaţi, aveţi o singură dorinţă: o mâncare delicioasă. Încercaţi feluri noi tocmai pentru a testa şi vedea ce este cel mai bun. Condimentele preferate sunt salvia şi cuişoarele.

VărsătorSunteţi foarte creativ în bucătărie, mereu în căutare de reţete noi. Uneori chiar improvizaţi şi rezultatul final e de-a dreptul delicios de gustos. Deşi ar trebui să excludeţi dulciurile, cu greu rezistaţi tentaţiei unui tort, bunăoară... Este recomandat să consumaţi multe lactate şi salate dietetice. Nu sunteţi pretenţioşi şi mâncaţi orice, mai ales dacă vă e foame. Vara vă va prinde bine o cură cu fructe de sezon sau cu pepene roşu. Printre condimentele preferate se numără pătrunjelul şi vanilia.

PeştiDin păcate, faceţi parte din categoria cu cele mai multe restricţii culinare. Nu vă este recomandat să consumaţi peşte de la conservă sau carne şi cartofi prăjiţi. Vă plac bucătăriile exotice şi nu înclinaţi să consumaţi mâncare tradiţională. Căutaţi reţete noi din toate colţurile lumii. Fructele preferate sunt smochinele, kiwi, mango şi lămâile.

Paşi către sănătate

Piramida alimentaţiei

Să urmezi un regim alimentar sănătos este un lucru foarte uşor - cel puţin, atunci când urmăreşti respectarea regulilor de bază. Un regim echi-librat şi diversificat conţine alimente de la toate nivelurile piramidei, dar în cantităţi diferite.

Băuturi - din plin pe tot parcursul zilei. Recomandarea zilnică: unu-doi litri de lichide, de preferat băuturi neîndulcite, cum ar fi apa de la robinet/apa minerală sau ceaiurile din plante. Consumaţi băuturi cofeinizate (cafea, ceai verde/negru) cu moderaţie. Optaţi, în schimbul cafelei, pentru băuturile calde fără cofeină.

Fructe şi legume - cinci pe zi, de diferite culori. Recomandarea zilnică: trei porţii de legume, cel puţin o porţie de legume crude. O porţie este echi-valentul a minim 120 g în garnituri, salate sau supe. Două porţii de fructe pe zi. O porţie de fructe sau legume pe zi poate fi înlocuită cu 200 ml de suc de fructe sau legume neîndulcit. Sucurile naturale de fructe şi legume sunt o alegerea ideală. Încercaţi!

Cereale integrale, păstăi, mazăre, cereale şi cartofi - la fiecare masă. Zilnic, este recomandat: o porţie de amidon - de trei ori pe zi; o porţie = 75-125 g pâine sau 60-100 g legume (greutate nepreparată) cum ar fi linte/năut, 180-300 g cartofi sau 45-75 g fulgi/paste/porumb/orez/alte cereale. Optaţi pentru două porţii de cereale integrale ori de câte ori e posibil. Este bine ca jumătate din cerealele consumate să fie integrale.

Lapte, produse lactate, carne, peşte şi ouă - în cantităţi moderate. Re-comandarea zilnică: o porţie de carne, peşte, ouă, brânză sau alte proteine, cum ar fi tofu, pe zi, variind porţiile când este posibil: o porţie = 100-120 g carne/peşte, două-trei ouă, 200 g brânză de vaci, 60 g brânză tare sau 110-120 g tofu; în plus, trei porţii de lapte sau produse lactate pe zi, preferabil cu conţinut redus de grăsimi: o porţie = 200 ml lapte, 150-180 g iaurt, 200 g brânză de vaci sau 30-60 g brânză. Dacă nu puteţi sau nu consumaţi lapte, alegeţi produsele fără lactoză sau alte surse de calciu.

Uleiuri, grăsimi şi alune - în cantităţi mici. Zilnic, e bine să se consume două-trei linguriţe de ulei de floarea-soarelui sau de măsline pentru bucatele nepreparate şi două-trei linguriţe de ulei de măsline la gătit; dacă se doreşte, două linguriţe (10 g) unt sau margarină pe pâine; o porţie de alune: o porţie = 20-30 g alune, nuci, arahide etc.

Dulciuri, gustări sărate şi băuturi bogate în calorii - în cantităţi mici şi rar. Consumaţi dulciuri, gustări sărate şi băuturi bogate în calorii doar în cantităţi mici şi rar. Consumaţi alcool cu moderaţie şi numai în preajma orelor de masă.

Şi nu uitaţi:Realizaţi un echilibru între alimentaţie şi activitatea zilnică.Faceţi mişcare cel puţin 30 de minute pe zi, în majoritatea zilelor.Copiii şi adolescenţii trebuie să facă mişcare cel puţin 60 de minute pe zi.

Horoscop culinar 2011Fiecare zodie are preferinţele ei inclusiv în ceea ce priveşte stilul culinar. Să vedem ce vă place şi cum mâncaţi, în 2011, în funcţie de zodia în care v-aţi născut...

LUNI, 10 IANUARIE 201110 FEMEIAwww.timpul.md

dosarele mintiiRelaţii potriviteConform Dicţionarului Expli-

cativ al Limbii Române, relaţia reprezintă o legătură de depen-denţă sau influenţă reciprocă între persoane. Şi totuşi, de multe ori, relaţiile umane trec de limi-tele acestei explicaţii şi pot fi de toate tipurile şi gusturile.

Sunt relaţii care încep cu o strângere de mână şi se termină printr-un document de despărţi-re. Cele care încep cu o privire şi se termină cu alta. Relaţii în care abia aştepţi să intri sau relaţii din

care nu mai poţi să ieşi. Sunt relaţii în care îţi doreşti să numeri anii, dar şi relaţii în care, cu ochii în tavan, numeri minutele până la încheiere. Există relaţii în care plângi de fericire, dar şi relaţii care dor infernal. Relaţii în care eşti considerat un rege sau te simţi ca un sclav; relaţii care nu acceptă discriminarea, dar şi relaţii care nu se înfiripă din cauza prea multor pre-judecăţi. Există relaţii în care iubeşti, în care urăşti, în care te simţi liber sau încarcerat.

Şi totuşi, cea mai importantă relaţie e cea pe care o ai cu tine - singura persoană care te acceptă aşa cum eşti, care te ceartă pentru incertitudinile pe care le ai, care te susţine când urci un deal, dar şi care poate să-ţi dea un ghiont spre vale. Iar pentru a avea relaţii frumoase cu cei din jur, ai grijă de relaţia pe care o ai cu tine însăţi.

Silvia Ursu

Lectura, materie superioară

De ce reţinem mai uşor citind, decât ascultând?

Multe persoane afir-mă că învaţă mai bine atunci când citesc, decât atunci când ascultă. De fapt, aceasta este o regulă, iar experimentele au de-monstrat-o.

În cadrul unui studiu efectuat asupra unor elevi din clasele a VI-a şi a V-a,

în care au fost comparate diferite moduri de prezentare a unui documentar, lectura a dat, de departe, cele mai bune rezultate într-un chestionar - aproape de nouă ori mai bune decât cursul oral (având la bază acelaşi text). Principalul motiv este legat de mişcarea ochilor în timpul lecturii. Astfel, atunci când lectura unei cărţi nu se face cu ajutorul unei cărţi, ci pe un monitor de calculator, bunăoară, cuvintele „defilează” cu o viteză egală şi nu putem să ne întoarcem sau să ne oprim mai mult asupra celor mai dificile.

Or, lectura nu înseamnă fotografiere, ci se înrudeşte mai mult cu căutarea sensului grafemelor pe care le fotografiază ochiul. Daca ochiul, ca şi un aparat, foto-grafiază, de exemplu, „Leul sare din tufiş pentru a mânca antilopa”, aceste caractere sunt foarte repede identificate în memorie cu nişte cuvinte, iar sensul foarte familiar al acestora este disponibil imediat. Dar dacă ochiul citeşte o frază precum „Tiranozaurul ţâşni dintre pteridofitele arborescente pentru a devora un triceratops”, unele cu-vinte vor avea nevoie de un timp mai îndelungat pentru a fi identificate şi pentru a li se găsi un sens. De exemplu, dacă durata unei priviri este de aproximativ un sfert de secundă pentru un cuvânt cunoscut (animal), ea este probabil de două ori mai mare (o jumătate de secundă) pentru un cuvânt complex sau mai puţin cunoscut, cum ar fi „tiranozaur”. Dar dacă un cuvânt nu este cunoscut, cum ar fi „pteridofite” (ferigi), ne oprim de tot, pentru a căuta cuvântul în dicţionar sau pentru a întreba pe cineva ce înseamnă. De asemenea, în cadrul altor experimente, înregistrarea ochilor cu o cameră a arătat că ochiul revine asupra cuvintelor, adică, efectuează aşa-zisele regresii. Ei bine, şi numărul regresiilor se dublează atunci când cuvintele sunt rar întâlnite sau dificile.

Este evident că aceste mecanisme - durata prelungită a privirii sau regresia - nu pot avea loc atunci când audiem un curs sau când ascultăm o emisiune la radio. Aşadar, iată încă nişte dovezi a faptului că lectura e superioară unui curs oral (sau radioului).

Sărbătorile s-au ter-minat şi trebuie să te întorci la activităţile de zi cu zi: serviciu sau şcoală. După mini-vacanţa de iarnă s-ar putea să îţi fie ceva mai greu să revii la ritmul de viaţă şi de lucru obişnuit, după o pauză în care te-ai „deconec-tat” total de problemele cotidiene. Ce se întâm-plă însă atunci când nu reuşeşti să te aduni şi să reintri în ritmul obişnuit? Această stare se numeşte sindromul post-vacanţă.

Psihologii de la Univer-sitatea Granada din Spania, care au studiat fenomenul, îl descriu ca „o stare gene-rală de disconfort la ideea că trebuie să te întorci la serviciu, însoţită de simpto-me precum oboseala, lipsa apetitului, dureri musculare şi anxietate”. Această lipsă de chef nu este deloc plăcută, ci chiar antiproductivă. Dar, să vedem ce am putea face pentru a ne putea „pune în mişcare” ceva mai uşor şi mai repede.

Rezervă-ţi o perioadă de readaptare

Este indicat să îţi rezervi o zi sau două pentru a te re-obişnui cu programul cotidi-an. Prin urmare, trezeşte-te la aceeaşi ora ca într-o zi de lucru obişnuită şi încearcă să nu adormi la loc. Eventual, fă ceva concret - ordine prin casă, cumpărături necesare, găteşte pentru săptămâna de lucru ce urmează. Nu îţi tai din odihna de vacanţă, dacă te trezeşti puţin mai devreme în ultima zi. Dacă eşti activă, seara vei adormi ceva mai repede şi te vei putea trezi refăcută, pregătită pentru muncă.

Stimulează-ţi mintea

În perioada de adaptare, încearcă să îţi reobişnuieşti mintea cu efortul. Poţi să încerci un joc contra timp sau care cere multă atenţie, fă un puzzle, rezolvă cuvinte încru-cişate, joacă şah sau sudoku, dacă îţi plac. Astfel, trecerea

spre „efortul zilnic” nu va fi prea bruscă şi epuizantă.

Stabileşte un plan de acţiune

Scrie o listă de lucruri pe care vrei să le faci atunci când te întorci la lucru. Sco-purile precise te vor motiva să lucrezi mai bine, iar, dacă eşti activă, poate vei obţine şi promovarea la care sperai. Dacă nu-ţi plac planurile pe termen mediu sau lung, li-mitează-te la unul pe termen scurt - să zicem, o săptămâ-nă. Un plan de acţiune bine pus la punct te va scuti de anarhia din prima zi, cu e-mail-uri, probleme, telefoane şi agitaţie.

Oferă-ţi o mică plăcere

Ceva plăcut sau frumos în prima zi de muncă te poate ajuta să te simţi mai bine. Fă-ţi cadou un gadget pentru birou. Cumpără-ţi o carte pe care să o citeşti seara, după serviciu. Un mic dar îţi va face ziua mai frumoasă.

Relaxează-te

Chiar dacă ai început ac-tivitatea, munca nu trebuie să fie singura ta ocupaţie. Rezervă-ţi în continuare timp pentru distracţie şi relaxare. E nevoie de puţin echilibru, nu-i aşa? Uită-te la o comedie, dacă nu ai timp de altceva. Râsul este un remediu antistres excelent şi poate ajuta la îndepărtarea senzaţiei de letargie la relua-rea activităţii.

Sindromul post-vacanţă

La serviciu după sărbători: o plăcere?

Este timpul pentru o pauză!Zece minute este un răstimp prea scurt pentru a-ți alege ținuta de birou. Însă e absolut suficient pentru o pauză binemeritată la serviciu.

Informează-te! Pune-te la curent cu noutăţile. •Citeşte ziarele, verifică-ţi blogurile preferate: astfel de activităţi te vor binedispune instantaneu.

Îţi petreci tot programul în faţa computerului, •fără ca măcar să poposeşti câteva minute la birourile colegilor? Atunci profită şi coboară câteva trepte sau renunţă să-ţi comanzi mâncare şi dă o fugă până la cel mai apropiat supermarket. Crede-ne, te vei simţi revigorată!

O cafea de vorbă. Nu te îndemnăm să-ţi •petreci ore în şir la bârfă, ci doar să te asiguri că păstrezi o relaţie bună cu o parte dintre colegi. Mediul în care lucrezi şi oamenii care te înconjoară atâtea ore pe zi fac diferenţa!

LUNI, 10 IANUARIE 2011 11FEMEIA www.timpul.md

O lady la masă

SticlăriaDe-a lungul timpului, ceştile şi paharele au fost proiectate şi îmbu-

nătăţite pentru a servi aproape orice băutură posibilă. O lady trebuie să înveţe să le recunoască, astfel încât, aşezată la masă, să ştie ce i se va oferi de băut.

Paharul de apă este suficient de mare ca să nu ne-cesite să fie umplut prea des. Poate fi folosit şi pentru ceai cu gheaţă sau suc.

Paharul de vin alb are piciorul lung şi cupa subţire. Forma a evoluat în aşa fel, încât să ţină degetele băutorului cât mai departe de cupă, pentru ca vinul să rămână rece. Paharul înalt împiedi-că pe cât posibil „trezirea” vinului.

Paharul de vin roşu are exact funcţia opusă celui de vin alb. Cupa e largă, pentru a putea fi cuprinsă în palmă şi vinul să se încălzească uşor de la mână.

Cupa de şampanie ajută la păstrarea bulelor splendidului vin de sărbătoare pentru care a fost creată. Forma deli-cată ajută la menţinerea efervescenţei

şampaniei.

Paharul pentru băuturi lungi - înalt, cilindric - este folositor la orice petrecere cu bar. Poate fi utilizat pentru ceai cu gheaţă, suc sau orice combinaţie de al-cool şi un „mixer” (adică apă tonică, apă minerală, suc de merişor, suc de portocale sau oricare altă băutură non-alcoolică). Amestecul de alcool cu un „mixer” face băutura „lungă”. Dacă băutura conţine exclusiv alcool cum se întâmplă la martini, numai atunci este numită cocktail.

Paharul plat - tradiţional, scund şi din sticlă groa-să - este preferat pentru băuturile cu alcool nediluat, precum scotch cu gheaţă sau martini „on the rocks” („on the rocks” înseamnă că alcoolul sau amestecul de alcool e turnat peste cuburile de gheaţă). Paharul plat şi-a luat numele de la un minunat cocktail din anii ’20 şi ’30 - un amestec de bourbon, bitter, suc de porto-cale şi zahăr cu puţină apă minerală, servit într-un pahar scurt.

Paharul plat dublu, mai înalt, a devenit paharul clasic de cocktail. Poate fi folosit pentru ceai cu ghea-ţă, suc, votcă cu apă tonică sau pentru orice cocktail simplu. Asigură mai mult loc pentru lichid decât cel plat simplu.

Paharul de coniac a fost cre-at pentru a fi legănat în palmă,

deoarece coniacul - cel care încălzeşte trupul şi sufletul - străluceşte şi mai călduros când e ţinut cu delicateţe într-o mână mângâietoare. Forma de balon permite aromei coniacului să se aereze, dar totodată concentrează parfumul delicat prin „gura” strâmtă. Un pahar cu coniac fin este perfect pentru o cină fermecătoare, dar o lady trebuie să aibă grijă când bea mai mult de unul.

Paharul de lichior, cu picior subţire, cunoscut şi drept „paharul cordial”, este folosit pentru băuturi servite după masă, precum crema de mentă, Bénédictine sau Amaretto. Îndeosebi dacă paharul are o formă mai rotunjită, poate fi folosit şi pentru vinul de după masă, precum porto.

Ceşcuţa - miniaturală şi dreaptă, pentru cafeaua foarte tare şi uneori aromată - poate fi oferită la sfârşitul mesei, de

obicei, când se serveşte desertul sau când se aduc bomboanele de ciocolată. Doamna o poate accepta sau refuza.

(Din cartea „O lady la masă. Mic tratat de eleganţă” de Sheryl Shade, John Bridges şi Brian Curtis)

life stylePerfecţiunea feminină

Războiul trupului cu kilogramele

Oana Carasâz

Indiferent de vârstă, lupta cu kilogramele face parte din cotidianul unei femei. De cele mai multe ori, războiul cu caloriile este destul de dur şi ne-milos. Ca nişte veritabile adversare, kilogramele nu se lasă uşor răpuse şi nu catadicsesc să se despartă de trupurile noastre. În aceste mo-mente suntem obişnuite să apelăm la „artileria grea” şi nu ne gândim nici măcar un minut să predăm armele şi să declarăm kilogramele în plus ca fiind învin-gătoare.

Hotărâte, intrăm în luptă, iar una dintre „manevrele” la care ape-lează mai mereu majo-ritatea femeilor care-şi doresc să arate cât mai bine este regimul ali-mentar sever sau, mai exact, lipsa alimentaţiei. Din dorinţa de a ieşi cât mai repede învingătoare, fără a sta foarte mult pe gânduri, avem tendinţa de a „rezilia contractul”

cu combina fri-gorifică şi de a ne debarasa de toate bunătăţile care aşteptau să fie savurate. Apoi, aşteptăm cu su-fletul la gură ca de la o zi la alta să ne transfor-măm, să fim tot mai subţirele, dar ne pomenim că această decizie luată pripit este în defavoarea noastră şi nu ne ajută decât să pierdem puţine kilograme şi un... organism sănă-tos. Înfometarea face minuni pe termen scurt, dar poate cauza dezechilibre şi boli destul de grave.

Înfometarea face minuni doar pe termen scurt

Corpul nostru nu ră-mâne indiferent şi răs-punde la perioada de înfometare prin scăderea metabolismului, iar în momentul în care înce-pem să mâncăm, hrana e stocată în organism sub formă de grăsime. O dietă severă nu face decât să ne forţeze organismul să-şi folosească rezer-vele acumulate anteri-or, creând astfel diverse dezechilibre. Femeile

care apelează la această „cură de slăbire” şi aleg să mănânce deficitar sau chiar deloc trebuie să fie conştiente că îşi asumă anumite riscuri. Treptat, le va lipsi energia sau le va scădea imunitatea. Mai mult, acest mod de a slăbi poate să le afec-teze şi psihicul. Stările de anxietate se vor face simţite, iar gândul la hra-nă şi la mâncărurile cu care ne delectam papilele gustative ne vor invada subconştientul.

Pentru a evita aces-te neplăceri şi pentru a vă ajuta să pierdeţi kilogramele nedorite, Femeia vine de acum în sprijinul vostru. Treptat, vom învăţa să slăbim, dar şi - ceea ce este mai important - să ne men-ţinem silueta fără efor-

turi prea mari şi sume de bani considerabile, plătite lună de lună pe abonamente la sălile de fitness sau aerobic. Cu puţin efort, imaginaţie şi un gram de voinţă, camera în care stăm cu prietenele la poveşti sau în care ne delectăm la televizor poate deveni câmpul de luptă al cen-timetrilor care ne încon-joară trupul. În fiecare săptămână vă vom ajuta să urmaţi dietele ce vă aduc rezultatele dorite, dar vom încerca să vă arătăm şi care e modul de viaţă pe care trebuie să-l adoptaţi pentru a fi mereu în formă. Urmă-riţi-ne, pentru a desco-peri şi scoate la suprafaţă Femeia care se ascunde în fiecare dintre noi.

Un trup perfect sau aproape perfect este visul majorităţii femeilor moderne.

Pieptul proeminent, talia subţire, abdo-menul plat, şoldurile uşor pronunţate sunt doar câteva dintre semnele frumu-seţii pentru care noi, femeile, suntem dispuse să facem cele mai inimaginabile sacrificii. Iar dorinţa de a avea o siluetă de invidiat ne determină, deseori, să apelăm la diverse trucuri...

Un grup de cercetători de la Universitatea din Pennsylvania sus-ţin că persoanele care apelează la o dietă restrictivă din punct de vedere caloric riscă să devină stresate şi deprimate. Potrivit experţilor, re-gimurile draconice măresc nivelul hormonilor de stres din organism. În urma experimentului realizat pe cobai, oamenii de ştiinţă au consta-tat că nivelul hormonilor de stres

s-a dublat în primele trei săptămâni de la începerea dietei restrictive, iar scăderea în greutate a fost de până la 15 la sută din masa corporală.

Încercând să descifreze regu-lile atracţiei în natură, cercetătorul Anthony Little a remarcat faptul că femelele multor specii de păsări şi de peşti găsesc că un mascul este mai atrăgător dacă l-au văzut în trecut în compania unei alte feme-

le. Fenomenul se aplică şi în cadrul societăţii umane. Potrivit unui studiu citat de dailymail.co.uk, femeile singure sunt mai atrase de bărbaţii căsătoriţi, deoarece oame-nii au tendinţa să se inspire din ale-gerile celorlalţi atunci când decid dacă o persoană e atractivă sau nu. În schimb, femeile căsătorite s-au arătat a fi mult mai interesate de bărbaţii celibatari. (O.C.)

Studii şi concluzii

LUNI, 10 IANUARIE 201112 FEMEIAwww.timpul.md

cMyk

tENDINTE

Toate femeile au o slăbiciune pentru bijuterii, mai ales pentru inele. Fie din metal, plastic, lemn sau

sticlă, acestea scot în evidenţă fineţea degetelor şi conferă graţie mişcărilor mâinilor oricărei doamne. Pe lângă funcţia estetică, inelele pot divulga trăsături ascunse de personalitate ale posesoarei sau chiar să aibă proprietăţi magice de a schimba destinul. De aceea, fii atentă pe ce deget porţi inelul!Dacă ţii inelul pe degetul mare, înseamnă că vrei să te

distingi de restul oamenilor. Degetul mare, în general, sim-bolizează puterea de voinţă a unei persoane. Fiind într-o conexiune directă cu lumea interioară (alter ego), inelul contribuie la consolidarea puterii de voinţă. Deci, dacă eşti nevoită să porţi un inel pe degetul mare, fii atentă la schim-bările ce vor avea loc în viaţa ta.

Cel care poartă inelul pe arătător are aspiraţii de lider. Degetul arătător simbolizează autoritatea şi ambiţia. În antichitate, regii obişnuiau să poarte inelele pe acest deget, demonstrând astfel puterea pe care o deţin. Daca îţi lipsesc calităţile enumerate mai sus, atunci poartă un inel pe degetul arătător pentru a ţi le dezvolta.

Inelul purtat pe degetul mijlociu arată individualitatea unei persoane. Cel care-l poartă are caracter armonios şi este vulne-rabil din punct de vedere sentimental. Inelul purtat pe degetul mijlociu îi va aduce posesorului echilibru şi linişte în viaţă.

Inelarul este cel de-al patrulea deget. Inelarul de la mâna stângă are o legătură directă cu inima, iată de ce inelul de căsătorie e purtat anume pe acest deget. El, de asemenea, reprezintă emoţiile, afecţiunea unei persoane faţă de cineva drag. Purtând inelul pe mâna dreaptă, însă, te va ajuta să devii mult mai optimist în viaţă.

Degetul mic, în comparaţie cu cel mare, ţine de relaţiile noastre cu lumea exterioară. El reprezintă atitudinea ta faţă de alte persoane. Inelul purtat pe degetul mic îl poate ajuta să-şi îmbunătăţească relaţiile de afaceri cu partenerii de business ori să-şi consolideze relaţiile cu persoana dragă. De asemenea, inelul pe degetul mic dezvoltă creativitatea asociată atât cu emoţiile, cât şi cu lucrurile materiale.

Elena Sărăteanu

Tu şi lucrurile tale

Pe ce deget porţi inelul?

Anul 2010 a fost unul în care celebrităţile s-au jucat cu moda. Deseori, amestecul dintre diferite stiluri sau imprimeuri a fost se-cretul celebrităţilor pentru a le face pe plac criticilor de modă. Iată care sunt vedetele care ne-au plăcut în 2010 şi pe care trebuie să le urmăreşti în acest an pentru inspiraţii vestimentare.

Actriţa Jennifer Aniston alege mai mereu stilul rafinat, iar în 2010 a optat pentru simplitatea studiată a ţinutelor - fie în cazul rochiilor mini sau lungi, fie în cel al fustelor-creion. Evident, silueta impecabilă o ajută enorm, mai ales la rochiile „nude”.

Spre deosebire de Aniston, Rihanna a mers pe un stil mai în-drăzneţ. În 2010 ea şi-a schimbat tunsoarea, vopsindu-şi părul într-o nuanţă de roşu aprins, şi nu o dată a fost văzută purtând haine avan-gardiste, uber-chic, în culori sau imprimeuri trăsnite.

Şi Jessica Alba a mixat şi îmbinat diferite stiluri într-o ţinută. Actriţa de 29 de ani a combinat haine de designeri cu piese vintage sau rochiţe dulci cu accesorii opulente.

Când te gândeşti la Kate Middleton, sigur o asociezi cu eleganţa rafinată. Logodnica Prinţului William este mereu îmbrăcată perfect şi de obicei poartă o pălărie fabuloasă.

Diane Kruger, modelul de origine germană, devenită actriţă, este visul oricărui designer. De cele mai multe ori, ea îşi alege singură hai-nele pentru covorul roşu, îi place mereu să încerce noi siluete şi culori. „Cine ţine cont de confort pe covorul roşu? La un astfel de eveniment vreau să mă simt specială şi fabuloasă!”, spune ea.

Pentru 2011 urmăreşte stilul tineresc şi urban al actriţelor Blake Lively (Gossip Girl) şi Carey Mulligan (Wall Street: Money Never Sleeps) - descoperirile anului trecut...

Cât priveşte vedetele de la noi, fii cu ochii pe ţinutele Nataliei Bar-bu, care în fiecare an apare cu un stil nou, iar în privinţa accesoriilor ia notiţe de la Geta Burlacu.

Silvia Ursu

Vedete în pas cu TIMPUL!

Precum vă anunţam în prima pa-gină, în 2011, cel mai important

lucru pe care ni-l propunem e să facem astfel încât ediţia specială „Femeia”, oferită săptămânal de TIMPUL, să devină cât mai utilă şi interesantă pentru fiecare dintre cititorii şi cititoarele noastre. Ne dorim să aşteptaţi cu nerăbdare ziua de luni, pentru a o citi. Pen-tru a fi cât mai aproape de dum-neavoastră, însă, avem nevoie de ajutor. Motiv din care vă şi rugăm să răspundeţi la câteva întrebări, din chestionarul de mai jos. 1. Aţi citit FEMEIA şi în 2010?a) dab) nu

2. Cum aţi aflat despre Ediţia Specială FEMEIA?

a) din ziarul TIMPULb) de pe www.timpul.mdc) de la TVd) de la radioe) din reţelele de socializaref) de la rude, prietenig) alt canal……………………………

3. Ce vă place în FEMEIA? a) designulb) conţinutulc) temele abordated) altceva………………………………

4. Ce nu vă place în FEMEIA?a) designulb) conţinutulc) temele abordated) altceva………………………………

5. Care dintre rubricile din FEMEIA vă pare cea mai interesantă?

a) Liber prin mintea femeilorb) Timpul Practicc) Culinard) Interviue) Dosarele minţiif) Tendinţej) altă rubrică…………….……………

6. Cum vi se pare raportul preţ-calitate la FEMEIA?

a) normalb) marec) mic

7. Ce teme şi subiecte noi aţi dori să fie abordate în FEMEIA?

……………………………………………

8. Aţi recomanda FEMEIA rudelor şi prietenilor?

a) dab) nu

9. Care sunt interesele dvs.? a) sport, turismb) sănătatec) artă (muzică, pictură, dans)d) modă, frumuseţee) psihologief) banig) astrologieh) altceva

Date personale:

Nume, prenume…………………….…Localitatea……………….………………

Vârsta:a) sub 18 anib) 18-29 anic) 30-44 anid) 45-59 anie) + 60 ani

Educaţia:a) Bacalaureatb) Studii medii profesionalec) Studii superioare

Nivelul venitului:a) sub 1000 de leib) între 1000-3000 leic) peste 3000 de lei

Completaţi chestionarul şi expediaţi-l pe adresa redacţiei - bd. Grigore Vieru, 22/2 - sau trimiteţi răspunsurile prin e-mail la adresa concurs@timpul.md. Cei mai noro-coşi sau norocoase vor câştiga, prin tragere la sorţi, câte un premiu - volumele „Teste psihologice pentru a te cunoaşte mai bine” de Gilles D’Ambra şi „Ghidul terapiilor com-plementare” de C. Norman Shealy, apărute la Editura „Litera”.

CHESTIONAR În 2011, câştigă cu „Femeia”!