JAPANESE CUISINE

SUSHI BARTAKE AWAY FOODPROFESIONAL CATERINGSPECIAL EVENTS

Japonia, cea mai sănătoasă naţiune, cu peste 50.000 de centenari, este preocupatăde căutarea continuă a perfecţiunii. Această căutare se regăseşte şi în modul de atrăi şi munci, în felul de a găti, de a prezenta şi a savura fiecare fel de mâncare pregătitcu migală şi fără compromis. Calitatea ingredientelor şi în special a peştelui reflectăaceastă filozofie. La urma urmei, eşti ceea ce mănânci.

Japonezii au dezvoltat noţiuni detaliate de prospeţime pentru peşte ce depăşesccu mult cele ale altor naţiuni. Înainte de apariţia tehnologiilor moderne de refrigerarenu aveam acces decât la ingrediente din surse locale. Astăzi putem aduceprospeţimea pe masa noastră din aproape orice colţ al lumii şi astfel am hotărât săne aprovizionăm din Japonia, deoarece acolo a început această aventurăgastronomică numită sushi. Prospeţimea şi calitatea japoneză, alături de respectulnostru pentru reţetele tradiţionale şi cultura acestui popor o puteţi simţi în fiecarereţetă creată în restaurantul Sushi YA.

Multă lume nu realizează că sushi nu înseamnă peşte crud şi la fel nici sake nu esteo ţuică, ci un vin din orez. Dar dulceaţa şi puritatea peştelui crud sunt acelea ce auridicat sushi la rang de renumită delicatesă, aşa că fiţi curajoşi şi experimentaţi!

Chemaţi-mă pentru a vă arăta cum se mănâncă şi veţi fii mulţumiţi în final pentrucă aţi mai depăşit o barieră şi aţi desco perit ceva nou.

Sper că v-aţi rezervat timpul necesar pentru a savura bucatele noastre, pregătiteproaspăt pentru fiecare comandă în parte şi încercaţi experienţele culinare japoneze,gătite cu drag şi pasiune ce se regăsesc în meniul nostru.

Bine aţi venit în restaurantul Sushi YA. Poftă bună!

SUPE

Supa Japoneză este un fel principal în mesele zilnice ale japonezilor, care şi-a câştigat titulatura de mâncaretradiţională în timp. Pe lângă savoarea specială a acestei supe, ingredientele din care este preparată sunt foartesănătoase pentru că ele conţin nutrienţi esenţiali organismului uman.

Fiind vorba de o supă japoneză are un fel aparte de servire. Bolul de supă se ţine cu ambele mâini şi se soarbeca şi cum ai bea dintr-un pahar. Bucăţelele de legume rămase în supă se mănâncă ulterior cu beţişoarele tipicebucătăriei asiatice. Cea mai apreciata este supa Miso cu soia, îmbogăţită cu bucăţi felurite de pește, creveţi șialge.

Supa Ramen reprezintă pentru japonezi un adevărat mit culinar. Este o supă groasă si extrem de gustoasă,cu tăiţei și diferite tipuri de legume, pește, carne. Supele ramen diferă de la o regiune la alta a Japoniei şi chiarde la un cartier la altul.

The Japanese soup has gained its name as a traditional dish in the Japanese cuisine as it has become one ofthe most important part of their everyday meal. Along side its special flavor the ingredients that are used arevery healthy, as they contain essential nutrients necessary to the human body. As we are talking about a Japanesesoup we all know it has a very special way of serving. The cup of soup is held with both hands and it’s sipped inthe same way as you drink water from a glass. The vegetable pieces that remain after eating the soup can beeaten with two sticks. The most famous it’s the Miso soup made of soy, enriched with different sorts of fish,shrimps and seaweed.

The Ramen soup is for the Japanese a true culinary myth. It is very tasty and thick, with noodles and differenttypes of vegetables, fish and meat. The Ramen soup has its own way of preparing itself that differ from oneregion to another, even from one neighbourhood to another.

SUPĂ MISO SIMPLĂAlge, rucola, ceapăSeaweed, arugula, onion

SUPĂ MISO CU CREVEȚIAlge, ceapă, creveţiSeaweed, onion, shrimps

SUPĂ MISO CU SOMONAlge, ceapă, somonSeaweed, onion, salmon

SUPĂ MISO CU TONAlge, ceapă, tonSeaweed, onion, tuna

SUPĂ MISO MIXTĂAlge, ceapă, creveţi, somon, tonSeaweed, onion, shrimps, salmon, tuna

SUPE

180ml | 7 LEI 180ml | 9 LEI 180ml | 13 LEI

180ml | 13 LEI 180ml | 15 LEI 180ml | 17 LEI

SUPĂ MISO CU TOFUAlge, rucola, ceapă, tofuSeaweed, arugula, onion, tofu

RAMEN CU SOMON SI PEȘTE DE UNTAlge wakame, ciuperci, ridiche, ou, somon, pește de unt, pasteWakame seaweed, mushrooms, radish, egg, salmon, butterfish, noodles

RAMEN SIMPLUAlge wakame, ciuperci, ridiche, ou, paste, germeni, Wakame, mushrooms, radish, egg, noodles, sprouts

SUPĂ CU ALGE WAKAMEAlge wakame, ceapă, susanWakame seaweed, onion, sesame

RAMEN CU SOMONAlge wakame, ciuperci, ridiche, ou, somon, pasteWakame, mushrooms, radish, egg, salmon, noodles

180ml | 15 LEI 180ml | 11 LEI

180ml | 21 LEI180ml | 25 LEI

SUPE SPECIALE

SALATE

Salata, izvor de sănătate Fragede și colorate, salatele proaspăt preparate din varietaţi de legume imbogaţesc orice masă, fie ca și

gustare sau garnitură, fie ca fel principal de mâncare, pur și simplu. Japonezii consumă salate ca și aperitiv la fiecare masă. Legumele sunt prezente în alimentaţia japonezilor

în toate preparatele, mai ales în cele crude. Pentru a păstra salata cu calorii cât mai puţine, japonezii preferăsă nu folosească dressing-uri, însa dacă vor să ofere un plus de savoare folosesc sos de soia sau oţet. Mentalitateajaponezilor este că la o masă trebuie să consume aceiași cantitate de salată cu aceiași cantitate de carne.

Salatele pe care le-am pregătit conţin ingrediente pline de vitamine și de nutrienţi necesari pentru bunafuncţionare a corpului uman, contribuind și la ușurarea digestiei. La Sushi YA găsiţi salate delicioase, cu diferitecombinaţii de legume, dar și pește proaspăt sau fructe de mare. Cea mai răspândită reţetă de salată japoneză,este salata KAPPA SUNOMONO de castraveţi cu susan.

Fresh and colourful, fresh mixed salad from a large variety of vegetables that enriches every dish, may itbe a snack or a garnish, or as a simply way of cooking. The Japanese eat salad as an appetizer at every dish.Vegetables are always present in the japanese every day diet, especially raw ones. To maintain their salad withless carbs, the japanese prefer to exclude the dressing, but if they want to enrich the flavor they usualy usesoy sauce or vinegar.

The japanese believe that in order to maintain the balance of a diet they must eat the same amount ofsalad and meat. The salads that we prepare are rich in vitamins and nutrients essential to the human body,maintaining a good digestion,. At Sushi YA you can find very tasty salads with mixed vegetables, but also freshfish or seafood. The most famous japanese salad recipe is the KAPPA SUNOMONO salad with cucumber andsesame.

EDOMAE CHIRASHIZUSHIOrez cu somon, ton, biban de mare, creveţiRice salad with salmon, tuna, sea bass, shrimps

KANSAI CHIRASHIZUSHIOrez cu legume, alge, creveţiRice with vegetables, seaweed, shirimps

KAPPA SUNOMONOCastraveţi cu susan prăjit și mirodeniiCucumber with fried sesame and spices

OREZ CU ALGEOrez cu alge și susan prăjitRice with seaweed and fried sesame

SALATE

250g | 49 LEI 180g | 11 LEI 280g | 29 LEI

150g | 15 LEI

WAKAME SALADAlge wakame, susan Wakame seaweed, sesame

150g | 15 LEI

SHIITAKE SALADCiuperci shitake, sos de usturoiShitake mushrooms, garlic sauce

150g | 15 LEI

SALATE

EBI SALADSurimi, morcov, ardei, castravete, ridiche, creveţiSurimi, carrot, pepper, cucumber, radish, shrimps

TUNA SALAD Legume, surimi, ton crudVegetables, surimi, raw tuna

SAKE SALADLegume, surimi, somon crudVegetables, surimi, raw salmon

SASHIMI MIX SALADLegume, surimi, creveţi, ton crud, somon crudVegetables, surimi, shirimps, raw tuna, raw salmon

250g | 19 LEI

250g | 27 LEI 250g | 25 LEI 280g | 39 LEI

JAPANESE SALADSurimi, morcov, ardei, castravete, ridiche, salatăSurimi, carrot, pepper, cucumber, radish, salad

250g | 13 LEI

EDAMAMEPăstăi de soia cu sareSoYbeans with salt

50g | 5 LEI, 100g | 9 LEI

APERITIVE

OREZ SUSHIOrez japonez de sushiJapanese rice for sushi

OREZ CU SUSANOrez sushi cu susan prajitSushi rice with fried sesame

SUSHI YA SANDWICHPâine crocantă cu orez, somon tartare și rucolaCrispy bread with rice, tartare salmon and arugula

FIRE GUNCANOrez și icre de pește zburător învelite în algeRice and flying fish roe wrapped in seaweed

SPICY SAKE GUNCANOrez si somon tartare cu spicy, invelit in algeRice and salmon tartare with spicy, wrapped in seaweed

CAVIAR GUNCANOrez și caviar invelite in algeRice and caviar wrapped in seaweed

150g | 9 LEI 150g | 11 LEI 50g | 11 LEI

2 buc | 21 LEI 2 buc | 25 LEI 2 buc | 49 LEI

TEMAKI

Temaki = rolă făcută de mână (手巻,“hand roll”)Temaki este o bucată mare de sushi în formă de con, cu nori (alge de mare) pe exterior, iar capătul ingre-

dientelelor din interior sunt scoase afară. Ingredientele folosite sunt în diferite combinaţii, pește crud saupreparat, fructe de mare, legume, omletă japoneză, etc.

Un temaki tipic este de aproximativ zece centimetri și se mănâncă cu degetele, deoarece este prea ciudatși greu în a se ridica cu beţele. Temaki trebuie consumat repede după ce este făcut, deoarece nori, absoarberapid umezeala ingredientelor din interior și își schimbă consistenţa, din crocant devine mai moale, oarecummai dificil de savurat.

Temaki (手巻, "hand roll") is a large cone-shaped piece of nori on the outside and the ingredients spillingout the wide end. The ingredients are used in various combinations, raw fish or prepared, vegetables, Japaneseomelette etc.

Usually temaki is about ten centimeters (4 in) long, and it’s eaten with the fingers because it is to awkwardto pick it up with the chopsticks. For optimal taste and texture, Temaki must be eaten quickly after it hasbeen made because the nori cone soon absorbs moisture from the filling and loses its crispness and becomessomewhat difficult to enjoyed.

TEMAKI

KAPPA TEMAKI Cornet din alge, orez, castravete, susan prăjitCone from seaweed, rice, cucumber, fried sesame

EBI TEMAKICornet din alge, orez, creveţiCone from seaweed, rice, shrimps

BUTTERFISH TEMAKICornet din alge, orez, pește de untCone from seaweed, rice, butterfish

SPECIAL SPICY TEMAKICornet din alge, orez, somon tartare, avocadoCone from seaweed, rice, salmon tartare, avocado

TUNA TEMAKICornet din alge, orez, tonCone from seaweed, rice, tuna

MIX TEMAKICornet din alge, orez și somon, crevete, ton, surimiCone from seaweed, rice salmon, tuna, shrimp, surimi

80g | 9 LEI 80g | 11 LEI 80g | 15 LEI

80g | 13 LEI 80g | 15 LEI 80g | 17 LEI

Sashimi = corp strapuns (刺身, “pierced body”)Sahimi este o delicatesa japoneză, constând în pește crud tăiat în bucăţi mici și subţiri pen-

tru a fi consumate proaspete pe loc.Cuvantul sashimi datează din perioada lui Muromachi (o divizie din istoria Japoniei din pe-

rioada 1137 – 1573) și a fost probabil inventat când cuvantul kiru = taietură a fost consideratprea dur pentru a fi folosit de către oricine altcineva decât Samuraii.

Sashimi este sushi fără orez. Mulţi japonezi consideră că sashimi este, în mod tradiţionalconsiderat cel mai bun fel de mancare din bucataria japoneză, de aceea în Japonia sahimi estecomandat la set cu alte preparate de sushi și se consumă ca și aperitiv. De asemenea tradiţiaîn Japonia este că se mănâncă decât cu beţele și nu cu mâna, așa cum alte tipuri de sushi sepot consuma cu mâna.

Sashimi = (刺身, “pierced body”)Sashimiis a Japanese delicacy consisting of very fresh raw meat or fish sliced into thin

pieces to be eaten immediately. The word sashimi dates from the Muromachi period (a divisionof Japanese history 1137 - 1573) , and was possibly coined when the word kiru = cut, was con-sidered inapropriate to be used by anyone other than Samurais.

Sashimi is sushi without rice. Many Japanese people believe that sashimi is considered the finest dish in Japanese cui-

sine, should be eaten before other strong flavors affect the palate. According to tradition ofJapan is that they eat only with chopsticks and not by hand.

SASHIMI

SAKE SASHIMISomon proaspătRaw salmon

TUNA SASHIMITon proaspătRaw tuna

EBI SASHIMICreveţi la aburiBoiled shrimps

SASHIMI MIXMix de somon, ton, creveţi, pește de unt, surimiMix of salmon, tuna, shrimps, butterfish, surimi

SASHIMI

4 BUC | 17 LEI, 8 BUC | 29 LEI 4 BUC | 23 LEI, 8 BUC | 39 LEI

4 BUC | 17 LEI, 8 BUC | 29 LEI 10 BUC | 39 LEI

BUTTERFISH SASHIMIPește de unt proaspătRaw butterfish

4 BUC|15 LEI, 8 BUC|27 LEI

NIGIRI

Nigirizushi = sushi presat in palma (握り寿司, ”hand-pressed sushi”)Nigiri Sushi este cel mai comun sushi în Japonia. Nigiri este o categorie de sushi făcut din orez, o felie de

pește proaspăt, fructe de mare sau legume. Se formează cu mână o gălușcăă de orez, se ia o felie subţire depește crud și se așează pe partea de sus a acesteia, printr-o apăsare fină. În unele cazuri se folosește o fășiesubţire de algă nori pentru a lega întregul amestec împreună, deși acest lucru nu este obligatoriu. Cel maides pește întâlnit pentru partea de nigiri sushi este tonul și somonul dar și alte categorii ca și butterfish, fructede mare creveţi, caracatiţă, crab (surimi), ompletă japoneză sau chiar avocado.

Nigiri sushi este mai ușor de facut decat o rola de sushi (maki) sau uramaki sushi, iar unii spun chiar și maiușor de consumat. În Japonia se obisnuiește să se serveasca bucaţi de nigiri sushi în cuplu (2 bucăţi) ca unsemn de pace și armonie.

Nigirizushi = (握り寿司, "hand-pressed sushi")

Nigiri Sushi is the most common sushi in Japan. Nigiri is a type of sushi made from rice and a slice of freshfish, seafood or vegetables. Hand made balls of rice, take a thin slice of raw fish and place it on top of it, bypressing easily. Sometimes using a thin slice of nori (seaweed), to combine the whole mix together, althoughthis is not necessarily. Most common fish for nigiri is tuna and salmon, also butterfish, shrimps , octopus ,crab, Japanese omelette or even avocado.

Nigiri sushi is easier to do than a sushi roll (maki) or uramaki sushi, others say that is easier to eat. Usually,in Japan nigiri sushi is served in couple (2 pieces) like a sign of peace and harmony.

NIGIRI

EBI NIGIRIOrez cu creveţiRice with shrimps

TAMAGO NIGIRIOrez cu omletă japonezăRice with japanese omlet

MAGURO NIGIRIOrez cu tonRice with tuna

SAKE NIGIRIOrez cu somonRice with salmon

2 buc | 14 LEI 2 buc | 19 LEI

2 buc | 16 LEI 2 buc | 14 LEI

BABY TAKO NIGIRIOrez cu pui de caracatiţăRice with baby octopus

2 buc | 15 LEI

AVOCADO NIGIRIOrez cu avocadoRice with avocado

BUTTERFISH NIGIRIOrez cu biban de mareRice with sea bass

2 buc | 9 LEI

2 buc | 13 LEI

SURIMI NIGIRIOrez cu avocadoRice with avocado

TOFU NIGIRIOrez cu tofuRice with tofu

2 buc | 11 LEI

2 buc | 9 LEI

NIGIRI

MAKI

Makizushi = rolă de sushi (巻き寿司,“rolled sushi”) Maki Sushi este un anumit stil de pregătire pentru sushi. Cuvântul maki înseamna “rolă”. Makizushi este o piesă cilindrică, formată cu ajutorul unui bambus mat,

numit makisu. În general Rola Maki este sushi format din nori (alge marine) pe care se asează un pat de orez,iar în interior se pun diferite combinaţii de pește, fructe de mare, legume, omletă japoneză, cremă de Philadel-phia, etc. Apoi se rulează sub formă cilindrica sau pătrată. Ele sunt tăiate de obicei in 4, 6 sau 8 bucăţi careconstituie o singura rola. Există o varietate de tipuri, pornind de la rola simplă de maki, la Uromaki rolă intoarsă(diferă de alte maki deoarece orezul este la exterior și în interior este nori, precum și alte ingrediente presăratepeste orez, cum ar fi icre, susan, rucola maruntită sau chiar felii de pește crud), la Temaki un maki în forma decornet, cu diferite combinaţii în interior .

Makizushi = roll sushi (巻き寿司, "rolled sushi")

Maki Sushi is a particular style of sushi preparation. Word maki means "roll". Makizushi is a cylindrical piece formed by means of a bamboo mat, called makisu.

Maki sushi roll is generally made up of clouds (seaweed) which is placed a bed of rice, and inside it put differentcombinations of fish, seafood, vegetables, scrambled Japanese, Philadelphia cream etc.. Then it runs as cylin-drical or square. They are usually cut in the 4, 6 or 8 which is a single piece roll. There are a variety of types,from simple maki roll, returned to the roller Uromaki (Maki since the rice is different from the other is on theoutside and on the inside is passing, and sprinkled over rice and other ingredients such as egg, sesame, arugulashredded or sliced raw fish) at a maki Temaki cone-shaped, with different combinations inside.

MAKI

SPICY SAKE / TON MAKIRolă cu pastă de somon / ton picantRoll with spicy salmon / tuna pasta

OSAKA MAKIRolă cu somon, ton, avocadoRoll with salmon, tuna, avocado

KAPPA MAKIRolă cu castravete și susan prăjitRoll with cucumber and fried sesame

MIDORI MAKIRolă verde cu avocado, castravete, rucolagreen roll with avocado, cucumber, arugula

VEGETARIAN MAKIRolă cu avocado, ardei, rucola, germeni, morcoviRoll with avocado, pepper, arugula, germ, carrot

4 BUC | 5 LEI, 8 BUC | 9 LEI 4 BUC | 10 LEI, 8 BUC | 17 LEI 4 BUC | 15 LEI, 8 BUC | 27 LEI

4 BUC | 11 LEI, 8 BUC | 19 LEI 4 BUC | 15 LEI, 8 BUC | 27 LEI

MAKI

EBI MAKIRolă cu crevete, avocado Roll with shrimp, avocado

SPECIAL EBI MAKIRolă cu crevete, ardei, rucolaRoll with shrimp, pepper, arugula

KAPPA SAKE MAKIRolă cu somon afumat, castraveteRoll with smoked salmon, cucumber

SAKE MAKIRolă cu somon Roll with salmon

TEKA MAKIRolă cu ton Roll with tuna

4 BUC | 11 LEI, 8 BUC | 19 LEI 4 BUC | 10 LEI, 8 BUC | 17 LEI 4 BUC | 12 LEI, 8 BUC | 21 LEI

4 BUC | 10 LEI, 8 BUC | 17 LEI 4 BUC | 13 LEI, 8 BUC | 21 LEI

RUCOLA MAKIRolă cu avocado, cremă de brânză, ardei, rucola.Roll with avocado, cream cheese, pepper, rarugula

SHIITAKE MAKIRolă cu ciuperci shiitake, alge wakame, cremă de brânzăRoll with shiiitake mushrooms, wakame seaweed, cream cheese

4 BUC |11 LEI, 8 BUC|19 LEI 4 BUC |12 LEI, 8 BUC|21 LEI

WATER MAKIRolă cu castravete, avocado, alge wakame pe exteriorRoll with cucumber, avocado, wakame seaweed outside

4 BUC|16 LEI, 8 BUC|30 LEI

BABY TAKO MAKIRolă cu pui de caracatiţă, avocado, ardei Roll with baby octopus, avocado, pepper

4 BUC|12 LEI, 8 BUC|21 LEI

BLACK ROYAL MAKIRolă cu surimi, pește de unt, avocado, cremă de brânză, susan negruoll with surimi, butterfish, avocaado, cream cheese, black sesame

4 BUC|18 LEI, 8 BUC|33 LEI

MAKI

MAKI

CALIFORNIA MAKIRolă cu omletă japoneză, surimi, avocado, castravete, susan prăjitRoll with japanese omelette, surimi, avocado, cucmber, fried sesame

DRAGON MAKIRolă cu somon , surimi, avocado, castravete, morcovRoll with salmon, surimi, avocado, cucumber, carrot

TAMAGO MAKIRolă cu omleta japoneză Roll with japanese omelette

SURIMI MAKIRolă cu surimi, omletă japoneză, castraveteRoll with surimi, japanese omelette, cucumber

CHESS MAKIRolă cu somon, avocado, castravete, ardei, icreRoll with salmon, avocado, cucmber, pepper, roe

4 BUC | 9 LEI, 8 BUC | 15 LEI 4 BUC | 9 LEI, 8 BUC | 15 LEI 4 BUC | 17 LEI, 8 BUC | 31 LEI

4 BUC | 17 LEI, 8 BUC | 29 LEI 8 BUC | 67 LEI

ROYAL MAKI

SUSHI YA MAKIRolă cu somon, avocado, ardei, castravete, rucola, cremă de brânzăRoll with salmon, avocado, pepper, cucumber, arugula, cream cheese

SPECIAL PHILADELPHIA MAKIRolă cu somon, crevete, avocado, castravete, cremă de brânză, icreRoll with salmon, shrimp, avocado, cucumber, cream cheese, roe

ROYAL SALMON MAKIRolă cu somon, somon tartare, avocado, castraveteRoll with salmon, salmon tartare, avocado, cucumber

RAINBOW MAKIRolă cu somon, ton, biban, crevete, surimi, avocado, castraveteRoll with salmon, tuna, sea bass, shrimp, surimi, avocado, cucumber

4 BUC | 27 LEI, 8 BUC | 51 LEI 4 BUC | 25 LEI, 8 BUC | 49 LEI

6 BUC | 31 LEI, 12 BUC | 51 LEI 4 BUC | 19 LEI, 8 BUC | 35 LEI

MAKI TEMPURA

SAKE TEMPURA MAKIRolă cu somon, ceapă, susan, spicy.

Roll with salmon, onion, sesame, spicy.

TAKO TEMPURA MAKIRolă cu pui de caracatiţă, ceapă, susan, spicy.

Roll with baby octopus, onion, sesame, spicy.

TEKA TEMPURA MAKIRolă cu ton, ceapă, susan, spicy.

Roll with ton, onion, sesame, spicy.

EBI TEMPURA MAKIRolă cu crevete, ceapă, susan, spicy.

Roll with shrimp, onion, sesame, spicy.

ROYAL EBY TEMPURA MAKIRolă cu crevete tempura, ardei, castravete, tofu.

Roll with tempura shrimp, pepper, cucumber, tofu.

4 BUC | 12 LEI, 8 BUC | 21 LEI 4 BUC| 13 LEI, 8 BUC | 23 LEI 4 BUC | 15 LEI, 8 BUC| 29 LEI

4 BUC | 11 LEI, 8 BUC | 19 LEI 4 BUC| 17 LEI, 8 BUC | 31 LEI

Simplă, naturală şi sănătoasă, bucătăria acestei ţări ocupă un loc aparte în arta culinară a lumii.Se bazează pe peşte, legume, orez, precum şi pe alte vietăţi marine, fiecare fel având o aromă şio poveste aparte.

Studiile arată că japonezii sunt printre cei mai longevivi oameni și cei mai activi pana la vârsteînaintate datorită alimentației pe care o au.

Japonezii au făcut o arta din gatit punând accent pe relația dintre simțuri și mâncare, dintrerelaxare și starea de bine.

Bucătaria japoneză ofera mancăruri ușor de gătit și ușor de digerat. Este o hrană lipsită degrasimi având un rol important în menținerea sănatații și frumuseții.

Pentru a menține gustul original al ingredientelor, bucătăria japoneză nu prea folosește condi-mente iuți, ci mai mult plante aromatice sau wasabi (hrean japonez), ghimbir.

SPECIALITĂŢI JAPONEZE

Simple, natural and healthy, the japanese couisine has a very special place in the culinary artof the world. It relies on fish, vegetables, rice and other varieties of seafood, every one of themhaving a special story and flavour.

Researches show that japanese are among the most long-living and active people thanks totheir diet.

The japanesse made cooking as a form of art pointing out the relationship between sensesand food, between relaxation and feeling good.

In The japanese cousine is all about easy cooking and easy digesting. It Is a source of low fatfood having an important role in maintaining health and beauty.

To maintain the original flavour of the ingredients, they don’t use spices instead they useplants with powerful flavour or wasabi, ginger

CREVETI TEMPURACreveţi în aluat tempura.Shrimps with dough tempura.

BABY TAKO TEMPURAPui de caracatiţă în aluat tempura.Baby octopus with dough tempura.

4 BUC | 31 LEI, 8 BUC | 59 200 g | 31 LEI

TRIO FISH TARTARTartar din pește de unt, somon și ton pe pat de wakame.Tartare butterfish, salmon and tuna on a bed of seaweed wakame

TAKO BUTTERFISHPește de unt și pui de caracatiţă la tigaie. Fried butterfish and baby octopus.

200 g | 31 LEI

200 g | 47 LEI

TERIYAKI SALMONSomon la grătar în sos teriyaki, orez și legume și edamameGrilled salmon with teriyaki sauce, rice with vegetable and edamame

350 g | 49 LEI

PASTA SMOKED SALMONOrez cu legume și somon afumatRice with vegetables and smoked salmon.

350 g | 45 LEI

SPECIALITĂŢI JAPONEZE

SUSHI BARTAKE AWAY FOODPROFESIONAL CATERINGSPECIAL EVENTS

PLATOURI

PLATOURI

NAGASAKI (16 buc)2 SAKE NIGIRI, 2 MAGURO NIGIRI, 4 SPECIAL EBI MAKI, 8TEKA MAKI

TOKIO (24 buc)8 SPECIAL PHILADELPHIA MAKI, 8 OSAKA MAKI,8 RAINBOW MAKI

JAPANESE BOAT (51 buc)BUTTERFISH NIGIRI, 4 SAKE NIGIRI, 4 ROYAL SAKE MAKI, 8 BABY TAKO MAKI,8 PHILADELPHIA MAKI, 8 AZUMA MAKI, 8 KAPPA MAKI, 8 SURIMI MAKI

54 LEI 109 LEI 197 LEI

SALMON MENU (9 buc)2 SAKE NIGIRI, 4 SAKE MAKI, 3 SAKE SAHIMI

YOKOHAMA (32 buc)2 SAKE NIGIRI, 2 MAGURO NIGIRI, 2 TAMAGO NIGIRI, 4 SPICY MAKI, 6SUSHI YA MAKI, 8 SURIMI MAKI, 8 SPECIAL EBI MAKI

TUNA MENU (9 buc)2 MAGURO NIGIRI, 4 TEKA MAKI, 3 TON SAHIMI

35 LEI 117 LEI 45 LEI

PLATOURI

OSAKA (44 buc)2 Ebi nigiri, 2 Sake nigiri, 8 Osaka maki, 4 Ebi maki, 4 Spicymaki, 8 Tamago maki, 8 Surimi maki, 8 Special Ebi maki

HIROSHIMA (56 buc)4 Sake Sashimi, 4 Maguro nigiri, 4 Eby nigiri, 8 Spicy maki, 8 Special Philadel-phia maki, 8 Rainbow maki, 8 California maki, 12 Sushi YA maki

123 LEI

239 LEI

VIP (116 buc)4 Sashimi Ton, 4 Sashimi Somon, 4 Sashimi Crevete, 4 Sake Nigiri, 4 Maguro Nigiri, 4Baby Tako Nigiri, 4 Butterfish Nigiri, 4 Fire Guncan, 8 Osaka maki, 8 Midori maki, 8Surimi maki, 8 California maki, 8 Special Philadelphia maki, 8 Rainbow maki, 8 RoyalSalmon maki, 8 Black Royal Maki, 8 Shiitake maki, 12 Sushi YA maki

498 LEI

QUICK LUNCH (10 buc)NIGIRI: 1 BABY TAKO, 1 EBI, 1 BUTTERFISH, 1 SAKE,1 MAGURO, 1 TAMAGO; 4 CALIFORNIA MAKI.

53 LEI

BUTTERFISH MENU (9 buc)2 BUTTERFISH NIGIRI, 4 BUTTERFISH MAKI, 3 BUT-TERFISH SASHIMI.

35 LEI

DESERT

CHOCOLATE COULANTOREZ CU LAPTE ȘI FRUCTE USCATEÎNGHEŢATĂ ASORTATĂMOCHIBANANĂ TEMPURAMĂR TEMPURA

DESERT

CHOCOLATE COULANTSOUFFLE DE CIOCOLATĂ CURGĂTOARE CU ÎNGHEŢATĂRUNNING CHOCOLATE SOUFFLE WITH ICE CREAM

OREZ CU LAPTE ȘI FRUCTE USCATEOREZ DE SUSHI, LAPTE SOIA, FRUCTE USCATE, MIERESUSHI RICE, MILK BEAN, DRY FRUITS, HONEY

ÎNGHEȚATĂ ASORTATĂÎNGHEŢATĂ DIVERSE SORTIMENTEDIFFERENT FLAVOURS ICECREAM

MOCHIDESERT JAPONEZ DULCE ÎNVELIT ÎN SUSAN, NUCĂ DE COCOS, MACJAPANESE DESSERT COVER WITH SESAME, COCONUT, POPPY

80 gr. - 11 lei 7 BUC - 21 lei

1 BUC - 17 LEI 180 gr. - 15 lei

BANANA TEMPURABanană în cocă tempura, cu topping de ăpșuniBanana tempura crust, with strawberry topping

150 gr. | 14 lei

APPLE TEMPURAMere în cocă tempura, cu sos dulce și dulceaţă din fructe de pădureApples tempura crust, with sweet sauce and berry jam

150 gr. | 14 lei

BĂUTURI & FRESHURI

SAKE – 100 ml – 13 leiSAKE – 750 ml – 89 lei

ASAHI (bere japoneză) – 330 ml – 15 leiBECK’S – 330 ml – 8 lei

HEINEKEN – 330 ml – 9 leiLEFFE – 330 ml – 13 lei

CLAUSTHALER (fără alcool) – 330 ml – 9 lei

WHISKEY JAPONEZYAMAZAKI – 39 LEI – 50 ml

AKASHI – 27 lei – 50 ml

BĂUTURI CU ALCOOL

VINURI

VIN CRAMA DOMENIILE COROANEI SEGARCEAMINIMA MORALIA, ONOARE (roșu, sec) – 750 ml – 157 lei

PRESTIGE, Fetească Albă (alb, sec) – 750 ml – 67 leiPRESTIGE, Chardonnay (alb, sec) – 750 ml – 67 lei

PRESTIGE, Merlot (roșu, sec) – 750 ml – 67 lei

VIN CRAMA DARIESTRĂBUN, Chardonnay (alb, sec) – 750 ml – 73 lei

STRĂBUN (roze, sec) – 750 ml – 73 leiSTRĂBUN, Merlot (roșu, sec) – 750 ml – 73 lei

STRĂBUN, Fetească Neagră (roșu, sec) – 750 ml – 73 lei

CAPIDAVA, Chardonnay (alb, demisec) – 750 ml – 53 leiCAPIDAVA (roze, demisec) – 750 ml – 53 leiCAPIDAVA (roșu, demisec) – 750 ml – 53 lei

VIN CRAMA AURELIA VIȘINESCUPINOT GRIGIO (alb, sec) – 150 ml – 9 lei

PINOT GRIGIO (alb, sec) – 750 ml – 39 lei

SYRAH ROZE (roze, sec) – 150 ml – 9 leiSYRAH ROZE (roze, sec) – 750 ml – 39 lei

VIN CRAMA DAVINOIACOB (alb, sec) – 750 ml – 77 lei

IACOB (roze, sec) – 750 ml – 77 lei

VINURI

CEAI GHIMBIRGhimbir proaspăt.Fresh ginger

400 ml | 7 lei

CEAI SENCHA JAPONEZCeai verde japonez senchaGreen japanese tea sencha

400 ml | 7 lei

CEAI ASORTAT 400 ml - 5 leiAPĂ MINERALĂ - 330 ml - 4.5 leiAPĂ PLATĂ - 330 ml - 4.5 leiCOCA-COLA - 250 ml - 5 leiFANTA - 250 ml - 5 leiSPRITE - 250 ml - 5 leiNESTEA 250 ml - 5 lei

BERE de GHIMBIR (fără alcool)

LEMON EDENLamaie, lapte de baobab, miereLemon, monkey bread, honey

BLUEBERRYGhimbir, afineGinger, blueberry

CRANBERRYGhimbir, merisoareGinger, cranberry

330 ml | 11 lei 330 ml | 11 lei 330 ml | 11 lei

BITTER LEMONGhimbir, lamaieGinger, lemon

330 ml | 11 lei

PINEAPPLEGhimbir, ananas.Ginger, pineapple

330 ml | 11 lei

CEAI / RĂCORITOARE

MĂRMărApple

275 ml | 9.5 lei

JUST FRESH

PORTOCALEPortocaleOrange

GRAPEFRUITGrapefruitGrapefruit

275 ml | 9.5 lei 275 ml | 9.5 lei

GINGERATĂGhimbir,lămâie, miereGinger, lemon, honey

300 ml | 8.5 lei

FRESH MIXTPortocale, grapefruit, lămâieOrange, grapefruit, lemon

275 ml | 9.5 lei

APPLE KARATEMorcovi, măr.carrot, apple

300 ml | 9.5 lei

RODIERodie.Pomegranate

275 ml | 15 lei

HEALTY DRINKS

SUPER CREAMY Avocado, banană, lămâieAvocado, banana, honey

GREEN APPLEAvocado, măr, miereAvocado, apple, honey

300 ml | 10.5 lei 300 ml | 10.5 lei

LIMONADĂLămâie, miereLemon, honey

300 ml | 7.5 lei

EXTRA SOIA – 70 ML – 5 LEIEXTRA GHIMBIR MURAT – 30 Gr. – 7 LEI

EXTRA WASABI – 10 Gr. – 9 LEI

DIVERSE

PRODUSELE SUSHI YA

PENTRU CĂ AVEM ÎNCREDERE 100% ÎN PREPARATELE NOASTRE,VĂ OFERIM GARANȚIA PRODUSULUI !

N U Î Ț I P L A C E , N U P L ĂT E Ș T I !

GARANTAT

NYOTAIMORI - BODY SUSHI

Nyotaimori, sau body sushi, este arta de a servi sushi proaspăt de pecorpul unei frumoase femei dezbrăcată.

Este o experienţă deosebită, care trebuie încercată cel puţin odată!Organizăm evenimente speciale la cerinţele clienţilor.

Solicitaţi informaţii la managerul restaurantului.

Sushi YA dorește să ofere tuturor clienţilor nu doar un gust desăvârșit alpreparatelor atent selecţionate, ci și o experientă deosebită într-un loc careîmprumută puţin din arta și cultura japoneză, pentru a nu fii nevoiţi să parcurgeţi9000 km pentru a ajunge la sursa perfecţiunii și disciplinei nipone.

Acest pui de dorinţă care aluat naștere în octombrie 2012 a crescut, s-a ma-turizat și a dat naștere la alte 6 spaţii in România: Brașov (2012), Timișoara,Constanţa, Bacău, Iași (2013) și Suceava (2014).

Binenţeles că această extindere nu se oprește aici, ci urmează și alte orașesă beneficieze de bucătăria japoneză de la Sushi YA, inclusiv în București, unde,chiar dacă există concurenţă, avem încredere în ceea ce oferim clienţilor:experienţa deosebită și preparatele cu un gust magic.

În cazul în care treceţi printr-unul din aceste orașe, amintiţi-vă că există unloc unde vă puteţi delecta cu preparate culinare japoneze, toate marca Sushi YA:același gust deosebit, aceleași ingrediente, aceleași reţete și aceleași preţuri.

Și binenţeles, vreau sa îţi mulţumesc ţie, clientul Sushi YA, pentru încredereaacordată, pentru că ne recomanzi și pentru că ne accepţi chiar și când maigreșim. Vrem să fim perfecţi, dar însăși imperfecţinea face parte din perfecţiune.

Poftă bună! Sănătate maximă! Bogăţii nelimitate!

CUVÂNT DE ÎNCHEIERE

www.sushi-ya.ro