PLAN SECTORIAL ”AGRICULTURĂŞI DEZVOLTARE RURALĂ … · PLAN SECTORIAL ”AGRICULTURĂŞI...

PLAN SECTORIAL ”AGRICULTURĂ ŞI DEZVOLTARE RURALĂ – ADER 2020”

Contractul nr: 334/01.10.2015 Data începerii: 01.10.2015 Data finalizării: 31.10.2018

Denumirea proiectului:

ADER 3.3.4 - ”Elaborarea tehnologiilor inovative de cultivare a două specii valoroase

de ciuperci - Pleurotus eryngii şi Lentinus edodes, pe substraturi obţinute din

deşeuri/subproduse agroforestiere regenerabile”

Obiectivul proiectului:

Diversificarea sortimentului de ciuperci cultivate prin introducerea în cultură controlată a

speciilor P.eryngii şi L.edodes, cu valorificarea ecoeficientă a unor substraturi naturale din

deşeuri/subproduse agroforestiere regenerabile

Director de proiect: Dr. biol. Zăgrean Alexandru Valentin

Tel: 0744.260.103; 0725.571.479

E-mail: [email protected]

CONTRACTOR: INSTITUTUL DE CERCETARE - DEZVOLTARE

PENTRU LEGUMICULTURĂ ŞI FLORICULTURĂ - VIDRA

PROIECT ADER 3.3.4. – FAZA I/2015

PARTENERI

Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură

şi Floricultură Vidra (ICDLF Vidra)

Centrul de Biochimie Aplicată şi Biotehnologie Bucureşti

(BIOTEHNOL)

C P

P 1


Obiectivul Fazei I:

”Obţinerea materialului biologic primar – izolate/suşe de P.eryngii şi L.edodes;

stabilirea protocoalelor de lucru pentru evaluarea, caracterizarea şi multiplicarea suşelor luate

în studiu”

ACTIVITĂŢI DESFĂŞURATE

► Inventarierea surselor de germoplasmă fungică -

spori, micelii, carpofori - din speciile P.eryngii şi

L.edodes şi realizarea unei colecţii în vederea

demarării cercetărilor

► Elaborarea modelului experimental privind

caracterizarea şi multiplicarea suşelor de P.eryngii şi

L.edodes după morfologia şi creşterea coloniilor

miceliene pe medii de laborator

► Actualizare pagină web (on line)

C P ► Elaborarea modelului experimental

pentru caracterizarea genetică şi

biochimică a materialului biologic primar

►Elaborarea modelului experimental

privind evaluarea activităţii

antimicrobiene a extractelor obţinute din

micelii/carpofori de P.eryngii şi L.edodes

P 1


PROIECT ADER 3.3.4. – FAZA I/2015

REZULTATE OBŢINUTE

CP Realizarea unei colecţii de germoplasmă fungică alcătuită din 8 suşe/izolate, 4 de

P.eryngii şi 4 de L.edodes, material biologic experimental;

Model experimental pentru caracterizarea miceliilor de P.eryngii şi L.edodes după

particularităţile de creştere pe medii de laborator: aspectul şi tipul coloniei, rata de

creştere hifală, cerinţe faţă de natura şi pH-ul mediului nutritiv şi temperatură

Realizarea obiectivelor de dotare cu echipamente, aparatură: centrala termică și

instalație încălzire pe lemne/brichete; hotă cu flux laminar; frigider; multifuncțional

printer/copiator/scanner; pHmetru; cântar; multitester Temp/CO2/UR; aragaz.

P1 Metode şi tehnici folosite pentru caracterizarea genetică (izolare şi analiză ADN,

RAPD) şi biochimică (activitate enzimatică, capacitate antioxidantă, conţinut în

fenoli totali) a materialului biologic – miceliu/ carpofori de P.eryngii şi L.edodes

Protocol pentru testarea activităţii antimicrobiene (drojdii şi bacterii patogene) a

extractelor din micelii şi ciuperci P.eryngii şi L.edodes

PROIECT ADER 3.3.4. – FAZA II/2016

PARTENERI

Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură şi

Floricultură Vidra (ICDLF Vidra)


(BIOTEHNOL)

C P

P 1


Obiectivul Fazei II:

”Caracterizarea in vitro a miceliilor experimentale de P.eryngii şi L.edodes şi selectarea

suporturilor nutritive adecvate pentru propagarea şi multiplicarea lor”


Evaluarea caracteristicilor de creştere in vitro a

miceliilor experimentale de P.eryngii şi L.edodes pe

medii de laborator: medii agarizate, suport granulat

(boabe de cereale), suport lemnos (baghete, lemn

măcinat);

Diseminarea rezultatelor: elaborarea unei lucrări

ştiinţifice; actualizare pagina web

C P Caracterizarea genetică şi biochimică a

materialului biologic - miceliu şi carpofori

de P.eryngii şi L.edodes;

Testarea activităţii antimicrobiene a

miceliilor luate în studiu;

Diseminarea rezultatelor : participarea la

manifestări ştiinţifice din domeniile

specifice proiectului; elaborarea,

publicarea unei lucrări ştiinţifice

P 1


PROIECT ADER 3.3.4. – FAZA II/2016

REZULTATE OBŢINUTE

CP Miceliul suşelor de P. eryngii: tip predominant pufos, alb-lăptos, densitate medie-mare, dezvoltare

aeriană, compactizat ulterior; tendința de a forma striuri de creștere și picături de exudat celular;

decoloreaza mediul; dicariotic fertil cu anse în cârlig ; creștere rapidă

Miceliul suşelor de L.edodes: tip pâslos-rizomorf cu rețea fină, densitate medie-mică, dezvoltare

aeriană medie; striuri mai estompate, picături de exudat prezente, tendința de a forma timpuriu

primordii; dicariotic fertil cu anse „în cârlig”; creștere mai lentă decât tulpinile de P.eryngii

P.eryngii : tulpinile Pery-G și Pery-K pe mediu MEA cu pH 6,5 la 28-30°C - creșterea cea mai

rapidă de 4,83 mm/zi și, respectiv 4,15 mm/zi;

L.edodes: tulpinile Led-S și LeM-51 pe mediu MEA cu pH 6,0 la 28-30°C - creșterea cea mai

rapidă de 3,35 mm/zi și, respectiv 3,05 mm/zi;

P1 Caracterizarea genetică: izolare şi analiză ADN, RAPD - analizele moleculare bazate pe

amplificarea TBP-PCR, cu 2 perechi de primeri, au evidențiat similaritate ridicată între tulpinile

verificate, ceea ce denotă că ele aparțin aceleeași specii, Pleurotus eryngii;

Caracterizare biochimică: activitate enzimatică - lacaza; conținut de carbohidrați; capacitate

antioxidantă corelată cu conținutul de fenoli totali în extractele hidroalcoolice din biomasa de

miceliu/carpofori de P.eryngii şi L.edodes;

Testarea activităţii antimicrobiene (drojdii şi bacterii patogene) a extractelor din micelii şi

ciuperci P.eryngii şi L.edodes a relevat o activitate inhibitoare în special asupra bacteriilor Bacillus

subtilis subsp. Spizizinii, Escherichia coli și Staphylococcus aureus;

PROIECT ADER 3.3.4. – FAZA III/2016

PARTENERI

Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură şi

Floricultură Vidra (ICDLF Vidra)


(BIOTEHNOL)

C P

P 1


Obiectivul Fazei III:

“Obţinerea inoculului şi a miceliului pentru însămânţare şi selectarea celor mai potrivite

variante de substrat lignocelulozic pentru cultivarea suşelor experimentale”


Pregătirea inoculului și a miceliului utilizat la însamantarea suşelor

experimentale în substratul de cultură: inocul și miceliu pe suport granulat

(cariopse de cereale), lemnos (baghete, rumegus) şi mixturi lignocelulozice;

Elaborarea modelului experimental privind stabilirea celor mai bune

variante de substrat obținut din materiale lignocelulozice regenerabile

pentru cultivarea ciupercilor P.eryngii și L.edodes;

Verificarea creşterii suşelor de P.eryngii si L.edodes pe substraturi din

materiale lignocelulozice regenerabile şi stabilirea celor mai bune variante

experimentale;

Diseminarea rezultatelor. participare la manifestări ştiinţifice; elaborare -

publicare 1 lucrare ştiinţifica; actualizare pagina web de proiect.

C P Activitatea 3.4.

Diseminarea

rezultatelor.

participare la

manifestări

ştiinţifice;

elaborare,

publicare 1 lucrare

ştiinţifică.

P 1


PROIECT ADER 3.3.4. – FAZA III/2016

REZULTATE OBŢINUTE

CP • Tulpinile selectate în vederea testării lor pe substraturi de cultură

lignocelulozice: Pleurotus eryngii Pery-G, Pery-K și Pery-26;

Lentinula edodes Led-S, LeM-51şi Led-C;

• Variante de substrat verificate:

V1: paie (grâu, orz) 95% + supliment nutritiv 5% [P 95% + SN 5%];

V2: paie 75% + (rumeg.+ talaș plop și fag 1/1) 20% + supl. nutr. 5% [P 75% +

RT 20% + SN5%];

V3: paie 50% + (rumeg.+ talaș) 30% + ciocălăi porumb 15% + supl.nutr. 5% [P

50% + RT 30% + CP 15 + SN 5%];

V4: paie 30% + (rumeg. + talaş) 50% + ciocălăi porumb 15% + supl. Nutr. 5%

[P 30% + RT 50% + CP 15% + SN 5%];

• Tulpinile de P.eryngii - mai rapide decât cele de L.edodes pe toate cele 4

variante de substrat ; cele mai rapide Pery-G (6,46 mm/zi pe V1 și 6,21 mm/zi

pe V2) și Led-S (4,57 mmm/zi pe V1 și 4,46 mm/zi pe V2);

• Variantele de substrat cu conținut mai mic de reziduuri lemnoase – creșteri

mai viguroase ale miceliilor testate;

• Diseminare: 1 lucrare științifică - Simpozion USAMV Cluj

P1 • Diseminare: 1 lucrare științifică - Simpozion USAMV Cluj Creşterea miceliului de P.eryngii şi

L.edodes pe substrat lignocelulozic

PROIECT ADER 3.3.4. – FAZA IV/2017


Obiectivul Fazei IV:

“Elaborarea modelelor experimentale privind tehnologia cultivării ciupercilor P.eryngii şi

L.edodes şi verificarea lor în modul pilot în ciupercărie”


Activitatea 4.1. Elaborarea modelului experimental privind tehnologia de cultivare a ciupercilor P.eryngii:

alegerea materialului biologic (2-3 suşe) şi a variantelor de substrat conform tehnicilor experimentale;

elaborarea schemei de cultură cu secvențe tehnologice specifice pentru etapa pilot.

Activitatea 4.2. Elaborarea modelului experimental privind tehnologia de cultivare a ciupercilor L.edodes:

alegerea materialului biologic (2 suşe) şi a variantelor de substrat; elaborarea schemei de cultură cu secvențe

tehnologice specifice pentru etapa pilot.

Activitatea 4.3. Verificarea modelului tehnologic de cultivare a ciupercilor P.eryngii în experiment-pilot în

ciupercărie: pregătirea miceliului pt. însămânţare; însămânţarea şi incubarea; controlul parametrilor de

microclimat; observaţii privind derularea fenofazelor de vegetaţie; lucrări culturale, recoltare ciuperci;

determinări privind morfologia carpoforilor, elemente de calitate şi de productivitate.

Activitatea 4.4. Verificarea modelului tehnologic de cultivare a ciupercilor L.edodes în experiment-pilot în

ciupercărie: pregătirea miceliului pt. însămânţare; însămânţarea şi incubarea; controlul parametrilor de

microclimat; observaţii privind derularea fenofazelor de vegetaţie; lucrări culturale, recoltare ciuperci;

determinări privind morfologia carpoforilor, elemente de calitate şi de productivitate.

Activitatea 4.5. Diseminarea rezultatelor; participare la manifestări ştiinţifice; actualizare pag. web

CP- ICDLF

Vidra



REZULTATE OBŢINUTE

Modelul experimental privind tehnologia de cultivare a

ciupercilor P.eryngii

Incubare: 22-24°C ; UR 70-80%; CO2 > 5000 ppm; fără lumină;

durata 15-30 zile (funcţie de tulpină, substrat, microclimat

asigurat);

Inducţia fructificării: deschiderea sacilor ; şoc termic 10-15°C;

UR 90-95%; CO2 500-1000 ppm; necesar lumină 500-1000

lucşi; durata 4-5 zile

Fructificarea : 16-22°C; UR 85-90%; CO2 700 - 1500 ppm;

necesar lumină 500-1000 lucși; durata recoltării/val 4-7 zile;

Randamentul (%): kg ciuperci recoltate (s.p.)/ 100 kg substrat

(s.p.)

Eficienţa biologică (EB %): kg ciuperci (s.p.)/ 100 kg substrat

(s.u.)

Durata ciclului de cultură (2-3 valuri recoltare): 45-60 zile

CP- ICDLF

Vidra

Materii prime: Subproduse/deşeuri lignocelulozice agroforestiere :

paie de cereale, ciocălăi de porumb, rumeguş/talaş de foioase,s.a.

Prepararea substratului – FAZA I

Dezinfectarea termică a substratului – FAZA II

Insămânţarea şi incubarea – FAZA III

Substrat uzat - diverse utilizări -

Miceliu

Inducţia fructificării

şi apariţia primordiilor

Creşterea ciupercilor

şi recoltarea

Sortarea-ambalarea şi valorificarea ciupercilor

Apă

Fig.1. Principalele etape/secvenţe tehnologice în cultura ciupercilor

Pleurotus eryngii

Materiale auxiliare - SN (colţi de malţ, boabe/tărâţe cereale, soia)

- vrejuri mazăre, fasole s.a

Amendamente:

ipsos/cretă

Flacoane/saci/containere din

PP, PVC, PE



REZULTATE OBŢINUTE

Modelul experimental privind tehnologia de cultivare a

ciupercilor L.edodes

Incubarea: 22-27°C; UR 75-85%; CO2 > 5000 ppm; fără lumină;

durata 20-25zile;

Formarea stromei: 7-8 zile;

Apariţia îngroşărilor în stromă : 7-8 zile;

Brunificarea şi îngroşarea stromei :18-20°C; UR 80-85%; CO2

2200-3000 ppm; 3-4 săptămâni;

Inducţia fructificării: brichetele scufundate în apă rece (4-8 ore);

şoc termic 12-15°C; UR 90-95%; CO2 700-1000 ppm ; necesar

lumină 500-2000 lucși; durata – 5-7 zile (condiţii optime);

Fructificarea : 16-18°C /21-27°C (funcție de tulpină); UR 80-

90%; CO2 700 - 1000 ppm; necesar lumină 500-1500 lucsi; durata

perioadei de producție 50 - 80 zile cu 2-3 valuri de recoltă;

Eficienţa biologică (EB) : 75 - 125 %;

Durata ciclului de cultură (2-3 valuri recoltare): 3-4 luni

CP- ICDLF

Vidra

PROIECT ADER 3.3.4. – FAZA V/2017


Obiectivul Fazei V:

”Verificarea modelului tehnologic de cultivare a ciupercilor P.eryngii şi L.edodes în ciclul 2 pilot,

organizat în ciupercărie în vederea optimizării”


Activitatea 5.1.

Pregătirea miceliului de însămanţare şi a substratului lignocelulozic pentru ciclul 2 de cultură al ciupercilor

P.eryngii şi L.edodes: material biologic - 3 tulpini de P.eryngii şi 2 tulpini de L.edodes ; 3 variante îmbunătăţite de

substrat lignocelulozic (reţetă, tratament termic);

Activitatea 5.2.

Organizarea ciclului 2 de cultură al ciupercilor P.eryngii în modul pilot.

- optimizarea parametrilor de microclimat pentru fiecare secvenţă tehnologică

- evaluare pentru: timpurietate, morfologie carpofori, capacitatea de producţie, calitatea ciupercilor,

eficienta biologică;

Activitatea 5.3.

Organizarea ciclului 2 de cultură al ciupercilor L.edodes în modul pilot.



eficienta biologică.

- amenajare spaţiu cu dotări conform codului de bune practici în ciupercărie pentru testarea şi cultivarea

ciupercilor P.eryngii şi L.edodes

Activitatea 5.4.

Diseminarea rezultatelor: participare la Simpozion USAMV Cluj – 1 lucrare științifică; actualizare pag. web

CP- ICDLF

Vidra

PLAN SECTORIAL ADER 2020

Numărul/codul proiectului : 334/ADER 3.3.4.

5.1. Pregătirea miceliului de însămanţare şi a substratului lignocelulozic pentru ciclul 2 de cultură

al ciupercilor P.eryngii şi L.edodes:

- material biologic - 3 tulpini de P.eryngii şi 2 tulpini de L.edodes

- 3 variante îmbunătăţite de substrat lignocelulozic (reţetă, tratament termic)

REZULTATE OBŢINUTE – Faza V/2017CP- ICDLF

Vidra

Tulpini – culturi pure pe

medii agarizate (MEA/PDA):

Pery-G, Pery-26, Pery-K

Led-S, LeM-51

(colecţia ICDLF)

Substrat de cultură – repartizat în saci PP autoclavabili , capacitate 2 kg

V1 [PG 95% + SN 5%]

V2 [PG 75% + RT20% + SN 5%]

V3 [PG 50% + RT 30% + CP 15% + SN 5%]

*PG - paie de grâu; RT - rumeguş + talaş (fag + plop 1/1); CP - ciocălăi

de porumb;SN - supliment nutritiv (tărâţe de grâu + făină de mălai 1/1)

Miceliu pe suport granulat (grâu)

PLAN SECTORIAL ADER 2020

Numărul/codul proiectului : 334/ADER3.3.4.

5.2 și 5.3: Organizarea ciclului 2 de cultură al ciupercilor P.eryngii și L.edodes în modul pilot.



eficiența biologică.

REZULTATE OBŢINUTE – Faza V/2017 CP- ICDLF

Vidra

S-a stabilit un profil al parametrilor de microclimat apropiat de cel

optim, raportat la tulpinile verificate și la condițiile efective de lucru

A fost monitorizata derularea fenofazelor de vegetatie și s-au

obținut date privind morfologia carpoforilor, elemente de calitate și

productivitate la ciupercile P.eryngii.

Producțiile cele mai mari au fost înregistrate la tulpinile:

Pery-26 (27,40%/V2)

Pery-G (26,70%/V1 si 24,60%/V2);

Variantele de substrat V2 si V1 au favorizat productii superioare;

Valul I de recolta (cca.70%) a fost net superior cantitativ

valului II (cca.30% din total), la toate cele 3 tulpini.

P.eryngii - Capacitatea de fructificare pe

trei variante de substrat lignocelulozic

P.eryngii - Repartizarea productiei pe valuri (I + II)

Substrat lignocelulozic varianta V1L.edodes– Formarea nodulilor

in stroma (“etapa popcorn”) L.edodes. Etapa de pigmentare

(brunificare) a brichetelor

L.edodes. Brichete cu

carpofori Led-S


Experimentarea tehnologiei optimizate de cultivare a ciupercilor P.eryngii în CCO organizată în

producție: pregătirea miceliului pt. însămânțare; însămânțarea și incubarea; controlul parametrilor

de microclimat; lucrări culturale, recoltare ciuperci; capacitatea de producţie, eficienta biologică

CP- ICDLF

Vidra


Obiectivul Fazei VI/2018:

”Verificarea tehnologiei optimizate pentru cultivarea ciupercilor P.eryngii în condiţii de producţie (CCO)”

S-au asigurat parametrii de microclimat la valori cat mai

apropiate de optim, raportat la tulpinile verificate :

Pery-G, Pery-26 și Pery-K:

Incubarea : 24-25°C, 70-80 % UR, intuneric, CO2 ˃3000

ppm

Inductia fructificarii si aparitia primordiilor :

1) 12-14°C , 2-3 zile, UR= 85-90% ; CO2 < 800-900 ppm ;

lumina 8-10 ore/zi ;

2) în următoarele 3-4 zile se taie folia; 15-16°C, UR 80-

85%, CO2 < 800-900 ppm

Apariția primelor fructificații (primordii) : 7-12 zile de la

inducerea socului termic negativ, funcție de tulpina si, mai

putin de substrat.

Fructificarea - perioada de producție: 16-20°C, UR 80-

85%, CO2 700-1500 ppm; lumina 500-1000 lucși 10 ore/zi;

Valul I de productie, la Pery-G și Pery-26 : după 37-42

zile de la însămanțare;

durata – 1 săptămană.

Valul II : după o pauză de 15-16 zile ; durata 10-12 zile.

Ciclul de cultură: la tulpinile Pery-G și Pery-26 cultivate

pe substraturile V1 și V2 a durat 72-74 zile, respectiv 10,5

săptămâni (cca. 2,5 luni).

P.eryngii : Capacitatea de productie pe trei

variante de substrat lignocelulozic

Pery-G, tulpina cea mai productiva: pe V2 - 538 g ciuperci/sac 2 kg (26,91%)

si 508 g/sac (25,41%) pe V1;

Pery-26 : pe V2 - 510 g/sac (25,50%); pe V1 - 488 g/sac (24,40%)

Pery-K, rezultate mai slabe : pozitia a treia la toate variantele de substrat

Eficienta biologica :

Pery-G , cea mai mare valoare pe V2 - 48,06% si 46,20% pe V1;

Pery-26 pe V2 - 45,54% si 44,36% pe V1

Pery-K si Pery-26 : cele mai mici valori ale eficienței biologice pe substratul

V3: 32,89% și 38,07%.


variantele de substrat lignocelulozic V2 (75% paie de grâu/orz + 20% rumeguș și talaș + 5% supliment nutritiv) și V1 (95% paie + 5% supliment nutritiv), în

această ordine, au favorizat recolte superioare, ceea ce le recomandă pentru producție;

tulpinile Pery-G și Pery-26 s-au evidențiat prin producții mari, apropiate și constante, la fel ca în verificările preliminare; aceasta le recomandă pentru a fi

introduse în verificări pentru omologare în producție și pentru a face obiectul unui program viitor de selecție-ameliorare;

suplimentarea substratului de cultură cu surse de azot organic este esențială, fiind recomandat un conținut de 1,4-1,5% NT, rezultate foarte bune obținându-

se prin adăugarea de 10-20% tărâțe de grâu/orez, făină de soia și făină de porumb (mălai), singure sau în amestec;

în cazul biotehnologiei de cultivare în saci/flacoane autoclavabile din polipropilena (PP), cantitatea de substrat recomandată este 1,0-1,5 kg, cel mult 2,0 kg;

o cantitate mai mare determină o compactare accentuata și un timp mai îndelungat necesar colonizarii substratului;

este recomandabil ca norma de însămânțare folosită în experimentele noastre (3%) să fie majorată la 5-6%, pentru scurtarea perioadei de

incubare/colonizare a substratului și prevenirea dezvoltării microorganismelor competitoare/parazite;

acoperirea cu turbă (amestec de acoperire) a suprafeței superioare a brichetelor incubate de P.eryngii aduce un spor însemnat de producție, asigurând

prelungirea ciclului de cultură prin posibilitatea recoltării a 3 valuri și diminuind riscurile de deshidratare și contaminare

CONCLUZII ȘI RECOMANDĂRI – Faza VI/2018CP- ICDLF

Vidra


Nr. crt.Tulpina de

P.eryngii

Substratul Productia Diferenta (±d)Semnificatia

(g) (%) (g)

1

Pery-G

V1 [P95% + SN5% ] 508,25 135,5 133,25 ***

2 V2 [P75% + RT20% +SN5%] 538,25 143,5 163,25 ***

3 V3 [P50% + RT30% + CP15% + SN5%] 446,00 118,9 71,00 ***

4

Pery-26

V1 [P95% + SN5% ] 488,00 130,1 113,00 ***

5 V2 [P75% + RT20% +SN5%] 510,00 136,0 135,00 ***

6 V3 [P50% + RT30% + CP15% + SN5%] 434,00 115,7 59,00 **

7

Pery-K

V1 [P95% + SN5% ] 422,00 115,5 47,00 **

8 V2 [P75% + RT20% +SN5%] 445,00 118,7 70,00 ***

9 V3 [P50% + RT30% + CP15% + SN5%] 375,00 100,00 0 -

DL 5 % = 36,23 DL 1 % = 49,25 DL 0,1% = 65,96

Influenta combinata a tulpinii si a substratului asupra productiei de ciuperci P.eryngii


Experimentarea tehnologiei optimizate de cultivare a ciupercilor L.edodes în CCO organizată în

producție: pregătirea miceliului pt. însămânțare; însămânțarea și incubarea; controlul parametrilor

de microclimat; lucrări culturale, recoltare ciuperci; capacitatea de producţie, eficienta biologică

CP- ICDLF

Vidra


Obiectivul Fazei VII/2018:

”Verificarea tehnologiei optimizate pentru cultivarea ciupercilor L.edodes în condiţii de producţie (CCO)”

S-au asigurat parametrii de microclimat la valori cât mai apropiate

de optim, raportat la tulpinile verificate : Led-S, LeM-51 și Led-S:

Incubarea : 22-24°C, 70-80 % UR, CO2 ˃ 3000 ppm, întuneric; 30-32

zile;

Incubarea II – formarea stromei și a nodulilor (‟popcorn

formation”): 20-22°C aer, 14-16 zile;

Pigmentarea/brunificarea brichetelor și îngroșarea stromei: cu

brichetele în sacii nedesfăcuți, 25-28 zile;

20-22°C aer, 80-85% UR, CO2 2000-3000 ppm, lumină

albă 500-800 lucși 4-6 ore/zi;

Inducția fructificării : brichetele scoase din saci se imersează în apă

rece (10-12°C), 6-8 ore; se așează pentru fructificare:14-16°C, 85-

90% UR, 700-1000 ppm CO2 , 4-8 schimburi aer/oră, lumina 500-1500

lucși 8-10 ore/zi;

Apariția primordiilor și perioada fructificării : 8-9 zile de la șocul

termic, funcție de tulpină și, mai puțin de substrat; se mențin 16-18°C,

UR 80-85%, CO2 700-1500 ppm, lumina 500-1500 lucși 8-10 ore/zi;.

Producția - la tulpina cu cel mai bun rezultat, Led-S, pe substratul

V2: 452 g ciuperci/2 kg substrat (22,60%);

Valul I de productie: la tulpina Led-S, după 82-84 zile (12 săpt./2,8

luni) de la însămânțare; durata 8-10 zile;

Valul II : dupa o pauză de 2-3 săptămâni; durata 10-12 zile; cca 30 %

din recoltă;

Ciclul de cultură (2 valuri): la tulpinile Led-S, LeM-51și Led-S

durează 120-122 zile (17,5 săpt./4 luni)

L.edodes: Capacitatea de productie pe trei

variante de substrat lignocelulozic

Led-S, tulpina cea mai productiva: 452 g ciuperci/sac 2 kg substrat

V2 (22,60%), 362 g/sac (18,10%) pe V1 ;

LeM-51 : pe V2 - 406 g/sac (20,30%); pe V1 - 334 g/sac (16,70%);

Led-C, rezultate mai slabe : poziția a treia pe toate variantele de

substrat

Eficienta biologică :

Led-S , cea mai mare valoare pe V2 – 56,50% și 45,75% pe V1;

LeM-51, pe V2 – 50,75% și 41,75% pe V1;

Led-C: cele mai mici valori pe toate cele 3 substraturi: V1- 38,25%,

V3 - 38,50, V2 – 40,50%.


Varianta de substrat de cultură V2 [P75% + RT20% +SN5%], realizată din paie de cereale (grâu, orz) 75% + (rumeguș + talaș) 20% + supliment nutritiv 5%,

a favorizat recolte superioare celorlalte două variante V1 și V3, ceea ce o recomandă pentru a fi promovată în cultura comercială;

Se recomandă ca substratul de cultură pregătit pentru ciupercile shiitake să prezinte 55-60% umiditate;

Tulpina Led-S a colonizat substratul înaintea celorlalte tulpini testate, dovedind o vigoare deosebită; la fructificare a fost cea mai precoce, primordiile

apărând la 82-84 zile de la însămânțarea; a obținut cele mai bune rezultate de producție pe toate cele trei variante de substrat și cea mai mare recoltă din

cadrul experimentului - recoltă medie de 452 g ciuperci/sac cu 2kg substrat V2 (22,60%); se recomandă introducerea în verificări suplimentare în producție

și pentru a face obiectul unui program viitor de selecție și ameliorare;

Prezența rumegușului de lemn, ca ingredient tradițional în formulele substraturilor de creștere pentru ciupercile shiitake, este utilă dar în proporții echilibrate

cu celelalte componente; în experimentul nostru cantitatea optimă de rumeguș + talaș (1/1) a fost de 20% din totalul amestecului lignocelulozic

Suplimentarea substratului cu surse de azot organic stimulează creșterea miceliului, reducând timpul necesar pentru colonizarea substratului și, ca urmare,

micșorând riscul contaminării; se realizează un spor de recoltă și o calitate superioară a ciupercilor; deși am folosit în experimentele noastre 5% amestec

tărâțe + mălai (1/1), recomandăm, pentru producții mai mari, creșterea cantității acestui supliment nutritiv la 10-15% în cazul substraturilor sterilizate;

În cazul biotehnologiei de cultivare în saci/flacoane autoclavabile din polipropilena (PP), cantitatea de substrat recomandată este 1,5 -2,0 kg; cantități mai

mari determină o compactare accentuată și o incubare mai lungă, ceea ce duce la creșterea duratei ciclului de cultură;

Se recomandă ca norma de însămânțare folosită în experimentele noastre (3%) să fie majorată la 5-10%

CONCLUZII ȘI RECOMANDĂRI – Faza VII/2018CP- ICDLF

Vidra


DL 5 % = 19,26 DL 1 % = 26,18 DL 0,1% = 35,06

Influenta combinată a tulpinii și a substratului asupra producției de ciuperci L.edodes

Nr. crt.Tulpina de

L.edodesSubstratul

Productia Diferenta (±d)Semnificatia

(g) (%) (g)

1

LeM-51

V1 [P95% + SN5% ] 334 108,44 +26 *

V2 [P75% + RT20% +SN5%] 406 131,82 +98 ***2

V3 [P50% + RT30% + CP15% + SN5%] 330 107,14 +22 *3

4

Led-S

V1 [P95% + SN5% ] 362 117,53 +54 ***

5 V2 [P75% + RT20% +SN5%] 452 146,75 +144 ***

6 V3 [P50% + RT30% + CP15% + SN5%] 336 109,09 +28 **

7

Led-C

V1 [P95% + SN5% ] 306 99,35 -2 -

V2 [P75% + RT20% +SN5%] 324 105,19 +16 -8

9 V3 [P50% + RT30% + CP15% + SN5%] 308 100,00 0 -


Realizarea unei colecţii de germoplasmă fungică – culturi pure de miceliu din speciile Pleurotus eryngii (4 tulpini) şi Lentinus (Lentinula) edodes (4 tulpini) cu

provenienţe diferite

Caracterizarea tulpinilor după morfologia şi tipul de creştere al coloniilor in vitro pe medii de laborator agarizate (MEA, PDA,WEA); stabilirea valorile optime

de temperatură și ale indicelui pH pentru creșterea tulpinilor cercetate de P.eryngii/28-30°C, pH 6-6,5 și L.edodes/24-28°C, pH 5,5-6,0;

Au fost evaluate miceliile experimentale de P.eryngii și L.edodes sub aspect genetic (analiză RAPD) şi biochimic (activitate enzimatică - lacaza, conținut de

carbohidrați, capacitate antioxidantă corelată cu conținutul de fenoli totali în extractele hidroalcoolice) precum şi după activitatea antimicrobiană a extractelor

obţinute din ele (partener BIOTEHNOL București); tulpinile de ciuperci luate în studiu au avut o activitate inhibitoare în special asupra bacteriilor Bacillus

subtilis subsp. Spizizinii, Escherichia coli și Staphylococcus aureus.

A fost stabilit suportul nutritiv favorabil pentru producerea miceliului de însămânţare al fiecăreia dintre cele două specii;

S-a realizat o formulă de substrat adecvat cultivării celor două specii, prin valorificarea unor materiale naturale regenerabile reprezentate de

subproduse/deşeuri lignocelulozice agroforestiere – paie de grâu/orz , rumeguș și talaș de fag în amestec 1/1 cu plop, ciocălăi de porumb, suplimentate cu

amestec 1/1 din tărâțe de grâu și mălai. Varianta de substrat V2 [P75% + RT20% +SN5%], realizată din paie 75% + (rumegus + talaş) 20% + supliment

nutritiv 5%, a favorizat recolte superioare atât pentru tulpinile de P.eryngii cât și pentru cele de L.edodes;

S-a realizat optimizarea parametrilor de microclimat pe parcursul întregului ciclul de cultură, pentru fiecare secvență tehnologică;

Au fost determinate principalele caracteristici la fructificare ale tulpinilor experimentale, în culturi comparative realizate în ciupercărie: timpurietate,

morfologie carpofori, capacitatea de producţie, calitatea ciupercilor, eficiența biologică.

- Durata ciclului de cultură cu două valuri de producție a fost de 72-74 zile (10,5 săptămâni/2,5 luni) la tulpinile Pery-G si Pery-26 (P.eryngii) și, respectiv

120-122 zile (17,5 săptămâni/4 luni) la tulpinile Led-S, LeM-51 și Led-C (L.edodes);

- Apariția ciupercilor Valului I: la 37-42 zile de la însămânțarea substratului la tulpinile de P.eryngii, Pery-G si Pery-26 și, respectiv 82-84 zile la tulpina cea

mai precoce de L.edodes, Led-S;

- Valul I de recoltă a depășit cantitativ și calitativ Valul II, la ambele specii studiate;

- Tulpinile de P.eryngii cu cele mai bune rezultate privind producția de ciuperci (2 valuri) au fost Pery-G cu o recolta medie de 538 g ciuperci/sac 2 kg

substrat V2 (26,91%) și Pery-26,cu 510 g ciuperci/sac 2 kg substrat V2 (25,50%);la L.edodes, s-a evidențiat tulpina Led-S,cu o producție medie de 452

g ciuperci/sac 2 Kg substrat V2 (22,60%);

- Eficiența biologică (BE), calculată dupa formula producția de ciuperci x 100/greutatea substratului uscat (s.u.): cele mai bune rezultate au fost realizate la

P.eryngii de tulpina Pery-G pe substrat V2 (48,06%), urmată de Pery-26 pe V2 (45,54%), iar la L.edodes, de tulpina Led-S pe substrat V2 (56,50%),

urmată de LeM-51 pe V2 (50,75%);

Elaborarea a două biotehnologii inovative de cultivare, pentru speciile P.eryngii şi L.edodes, cu rezultat direct în diversificarea sortimentului cultivat în

Romania;

Dezvoltarea capacității instituționale a ICDLF Vidra prin modernizarea Laboratorului de cercetare ciuperci de la Mogoșoaia: 2 spatii ciupercărie-pilot dotate

cu echipamente de ventilație climatizare automatizate, instalație încălzire cu centrală pe lemne/brichete, aparatură de laborator (hota flux laminar, pHmetru

digital, moară pt materiale lignocelulozice, termostat, cantar electronic, frigider, multitester electronic) și prin creșterea expertizei în domeniu a personalului

specializat care a realizat proiectul.

CONCLUZII ȘI RECOMANDĂRICP- ICDLF

Vidra


Date post:	10-Jan-2020
Category:	Documents
Upload:	others
View:	11 times
Download:	0 times

PLAN SECTORIAL ”AGRICULTURĂŞI DEZVOLTARE RURALĂ … · PLAN SECTORIAL ”AGRICULTURĂŞI...

Documents