Migdale caramelizate 200 simburi de migdale 25 ml apa 6 linguri zahar 1 lingurita unt 1. Se pune cuptorul la 225 grade. 2. Se oparesc simburii de migdale si se curata de coaja. 3. Se pun simburii intr-o tava si se prajesc in cuptor circa 5-7 minute pina cind capata culoarea brun deschis. 4. Se unge o tava cu ulei. 5. Se fierbe zaharul cu apa pina cind se caramelizeaza zaharul. 6. Se adauga simburii de migdale si se amesteca. Se adauga untul si se amesteca pina se topeste. 7. Se pune amestecul pe tava unsa cu ulei. Cu ajutoril a doua furculite se desfac simburii de migdale cind amestecul este cald. Salata de varza cu susan Ingrediente: 400g varza tocata 100g branza svaiter Un mar acru 50g susan prajit
Transcript
Migdale caramelizate
200 simburi de migdale 25 ml apa 6 linguri zahar 1 lingurita unt
1. Se pune cuptorul la 225 grade.
2. Se oparesc simburii de migdale si se curata de coaja.
3. Se pun simburii intr-o tava si se prajesc in cuptor circa 5-7 minute pina cind capata culoarea brun deschis.
4. Se unge o tava cu ulei.
5. Se fierbe zaharul cu apa pina cind se caramelizeaza zaharul.
6. Se adauga simburii de migdale si se amesteca. Se adauga untul si se amesteca pina se topeste.
7. Se pune amestecul pe tava unsa cu ulei. Cu ajutoril a doua furculite se desfac simburii de migdale cind amestecul este cald.
Salata de varza cu susanIngrediente:
400g varza tocata
100g branza svaiter
Un mar acru
50g susan prajit
O jumatate de lamaie zeama
O lingura mustar
2 linguri otet
4 linguri ulei
Sare, piper
Mod de pregatire:
Se amesteca intr-un castron un praf de sare, piper macinat, mustar si otet. Turnati uleiul si omogenizati cu furculita.
Puneti varza, stropiti cu vinegreta.
Rumeniti susanul intr-o tigaie non-aderenta.
Taiati branza cubulete. Spalati si taiati marul decojit cubulete, pe care le stropiti cu sucul de lamaie.
Inainte de servire adaugati branza, marul si presarati susanul.
Cartofi copti de doua ori cu salata de varza murataImi plac cartofii in aproape orice combinatie, asa ca atunci cand am dat peste reteta de cartofi copti de doua ori, curiozitatea si pofta nestavilita m-au facut sa trec pe to do list-ul meu culinar si aceasta reteta.
Trebuie sa spun ca nu-mi pare rau deloc ca am incercat-o, tocmai de aceea v-o recomand si voua!
Ingrediente:- 2 cartofi foarte mari- 2-3 fire de ceapa- condimente- cascaval- smantana- alte ingrediente: porumb, verdeteata, branza, bacon etc
1. Se spala cartofii. In fiecare cartof, din loc in loc se fac gauri cu furculita. Se baga la cuptor si se lasa circa 40-50 de minute sau pana sunt gata. Atunci
cand intra furculita usor in cartof stii ca e facut.
2. Se scot cartofii si se taie pe jumatate. Se scoate continutul si se amesteca cu smantana sau unt, ceapa verde taiata marunt, cascaval sau branza, bacon, porumb si orice altceva iti mai e pe plac. Se condimenteaza dupa preferinta cu ierburi aromate, sare si piper.
3. Se umplu din nou cartofii cu acest amestec. Se aseaza pe o tava, se rade cascaval deasupra si se baga la cuptor. Eu am mai pus si deasupra sare si boia dulce.
4. Se mai lasa la cuptor cel mult 10 minute, pana cand capata o crusta aurie.
5. Se serveste asa sau cu garnitura. Instinctul meu de pofticioasa a crezut ca merge de minune cu o salata de varza murata.Se taia varza fin. Se pun deasupra cateva lingurite de ulei de masline si se condimenteaza cu piper si cimbru. Se amesteca bine si se serveste cu cartofii
copti de doua ori.6. Daca nu tii post si tii mortis sa ai langa si o bucatica de carnita, atunci nu ezita! Mie imi mai ramasesera cateva coaste de porc afumate de la reteta trecuta, asa ca le-am bagat un pic la cuptor.
Timp de preparare: 1 ora si 20 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
200g faina1/2 lingurita de praf de copt120g unt moale1 ou100g zahar1 plic zahar vanilat
Mod de preparare:
Amestecati toate ingredientele ,ve-ti obtine o coca pe care o lasati 1 ora in frigider.Intindeti pasta, taiati biscuiti in forme diferite, pudrati cu zahar si introduceti in cuptorul cald 180°C timp de cca. 15 minute.
Postat 06/05/2009 23:55:00 de Diamond loves Cuisine! (Viziteaza situl)
Imi aduc aminte cu drag de timpurile cand faceau ai mei ciocolata de casa... ma amuzam ca niciodata nu iesea la fel, uneori o mancam cu lingurita alteori nu se putea taia in tava de tare ce era...:))faceau foarte des acest desert... acum nu mai este deloc rentabil, cel putin asta e parerea mea...
da... vremuri! acum imi fac singura ciocolata sau mai bine zis ii fac eu tatei :D
pt reusita unei ciocolate bune trebuie sa avem in vedere calitatea laptelui praf, sa nu fie pt bebe;apoi untul trebuie sa fie nesarat si de buna calitate, multe din sortimentele de unt romanesti au un continut destul de mare de apa, ceea ce schimba consistenta ciocolatei... ca sa nu zic ca o data am frecat un pachet de unt pt o prajitura si am scos o ceasca de apa...
250 gr. unt nesarat50 ml apa250 gr zahar100 gr alune de padure/ nuci/ alune de pamant ( prajite)150 gr. lapte praf neindulcit50 gr cacaostafide (optional)
Laptele praf se amesteca impreuna cu cacaoa...
se pune la fiert apa la fiert cu zaharul...se amesteca pana se dizolva zaharul... cand incepe sa fiarba siropul va face o spuma alba...
DE RETINUT
din acest moment in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata...daca o vreti mai moale si gumata faceti un sirop subtirel, daca vreti o
ciocolata tare, faceti un sirop gros care sa aiba consistenta apropiata cu cea a mierii.ca sa testati siropul, intoarceti lingura si trageti cu degetul incat sa lase urma...veti simti cat de lipicios e si care e consistenta...
eu am trasat in oala, se vede la lasa urma cand trag lingura...
invarti lingura in cratita, adaugati treptat untul... amestecati amestecati pana faceti scurta la mana :))) si se omogenizeza... nu am pus tot untul au mai ramas 2-3 cubulete
se pregateste o tava potrivita, cioocolata nu trebuie sa fie inalta...
se unge tava cu f putin unt, deci repet, foarte putin unt! se pune ciucalata cu ajutorul lingurii, si nivelati cat de cat...puneti alunele deasupra...
Se face un aluat si se pune la frigider pentru o jumatate de ora. Intre timp, se freaca cu mixerul ouale cu zaharul pana devin o crema, apoi se adauga faina, coaja de lamaie rasa si zaharul vanilat. Se adauga apoi laptele, putin cate putin. Merele se curata de coaja si se taie felii subtiri. Se scoate coca din frigider, se intinde in forma de tartaunsa cu putin unt si tapetata cu faina. Se aseaza feliile merele in ordine, una dupa alta. Deasupra se toarna compozitia de lapte, oua, faina si zahar. Se presara putin zahar tos deasupra si se da la cuptorul deja incalzit. Se coace la o temperatura de 180C timp de 40-45 min.
