etlap 2017 roman:etlap 2008.qxd - Szél Csárda(Medalioane din carne de porc á la Gemenc, felie de...

SZÉL CSÁRDATel.: 06-76/555-029, 76/356-857. Fax: 06-76/555-027

E-mail: [email protected]

Ér v én y e s : 2 0 1 7 . d e c embe r 1 - j é t ô l

Vă mulţumim că ne-aţi onorat restaurantul cu prezenţa Dumneavoastră.

Sperăm că aţi fost mulţumiţi cu serviciile noastre.Intraţi la noi şi cu alte ocazii,

şi dacă aveţi cereri sau sugestii,adresaţi-le cu încredere personalului.

Angajaţii Hanului Szél!

La mâncărurile cu porţii mici sa va calcula 70% din preţul porţiei întregi!

Proprietar Director Bucătar-şef

Szél Csárda S. R. L. Árpád Kiss şi Géza Szabó Polyák Nándor

RO




ROGB

BG

F PLD

IRU SRBH




Meniuri de mic dejun

Ft

1. Ceai cu lămâie 500

2. Lapte 300

3. Cacao 400

4. Smântână (2 dl) 400

5. 1 bucată ou 300

6. Papară de ouă cu ciuperci 1200

7. Ham and eggs 1200

8. Ouă cu şuncă 1200

9. Ouă cu cârnaţi 1200

10. Omletă cu caşcaval 1200

11. Papară ţărănească 1200

12. Papară cu creier 1200

13. Ficat de pui unguresc – fără garnitură 1200

14. Sandvişuri calde 700

15. Sandvişuri reci 600

16. Cârnaţi Debreceni fierţi 1200

17. 3 bucăţi crenvurşti 1200

18. Platou rece – de 1 persoană 1700

19. 1 porție de unt, gem sau miere 200

(În cazul când comandaţi jumătate de porţie, vom calcula doar 70% din preţul menţionat în meniu.)

Vă dorim Poftă Bună!!






Oferte noi de la Gospodarul HanuluiFt

GUSTĂRI RECI

1. Salată á la Cezar 1500

2. Aperitivul preferat al Prinţesei 1600(piept de puică prăjit pe platou de fier, cu salată de primăvară cu iaurt şi brânzăCamambert)

3. Beafsteak tătăresc cu legume, unt, pâine prăjită 3100

SUPE4. Supă rece de căpşuni, cu grilaj din caramel şi frişcă 800

5. Supă cremă de ciuperci sălbatice cu cipsuri de bacon 800

GUSTĂRI CALDE

6. Piept de rațăprăjitărozecu barcăde ardei 2200(ficat de rață cu ardei umpluți cu piure de cartofi)

7. Felii de rață prăjită pe plită cu legume de grădină călite în unt 3200

MÂNCĂRURI CALDE

8. Farfuria de lemn preferată a tâlharilor 2800 (file de porc cu piele, coastă de porc cu muştar, cârnaţi la grătar, bacon Clujean,cârnaţi fripţi Debreceni, murături, cartofi steak)

9. Ceafă de porc á la Orosházi, cu cartofi fierţi natur cu pătrunjel 2800(cu ficat de raţă prăjit, ouă ochiuri, creastă de cocoş, servită din belşug)






10. Piept de raţă fraged cu ciuperci de pădure, specialitate de cartofi 3500

11. Friptură de porc cu găluște bavarian 2600(costiţă afumată cu piele, carne de porc în sos de usturoi, găluște de casă, varză bavareză)

12. Felii de ficat de gâscă Hegyaljai în pesmet cu seminţe, cu salată cu 5800comdimente verzi

13. Salau Balatoni în pesmet cu caş, cu cartofi cu pătrunjel, cu sos 3200tartar cu arpagic cu garnitură de cartofi cu unt

14. Ciolan de miel cu rozmarin, cu legume în cremă de lapte, cu găluşte 3200cu brânză de oaie

DESERTURI15. Clătite Palermo cu ricotta cu sirop de lime 800

(Clătite umplut cu ricotta, kiwi, cu frișcă)

16. Tort de caș cu piersici și migdale 800(cu umplutură de piersici îndulcit cu gem de caise și coniac)





Vă dorim Poftă Bună!

Oferta Gospodarului Hanului pentru ospeţe

Ft

17. PLATOUL GOSPODARULUI HANULUI PENTRU 2 PERSOANE 7500(Medalioane din carne de porc á la Gemenc, felie de viţel înprepararea bucătarului-şef, ficat de gâscă pané, costiţă umplută á laMizse, ficat de pui rulat în slănină, pulpă de gâscă crocantă, caşcavalprăjit pe platou de fier, vază roşie călită, cartofi copţi, orez, legume lacapac)

18. PLATOUL NOU AL HANULUI, PENTRU 2 PERSOANE 7500(Ceafă de porc á la Orosházi, ficat de raţă prăjit pe platou de fier,ciolanul condaşului la cuptor, curcan umplut cu brânză Camambert,piept de raţă fraged în sos de friptură cu usturoi, deasupra păstrăv friptîntr-o bucată, varză bavareză, cartofi prăjiţi, orez şi legume la capac)

19. CIOLANUL CONDAŞULUI LA CUPTOR, PENTRU 2 PERSOANE 3500(Ciolan fript într-o bucată cu muştar şi mirodenii, cu slănină şi varză,călit în bere, cu cartofi la tavă)

20. MUSCHIULET DE PORC LA TIGAIE 2900(cu măduvă, cârnaţi, ghiveci, cartofiprăjiţi)





Vă dorim Poftă Bună!

Supe Ft

21. Supă-cremă de ţelină cu cubuleţe din pâine prăjită, la ceaşcă 80022. Supă franţuzească de ceapă, cu crouton (pâine prăjită presărată cu caşcaval topit) 80023. Supă de carne de porc Majorsági, cu muștar şi hrean (servite separat) 95024. Supă de carne, cu găluşte de ficat de casă 90025. Supă de pui á la Újházi, cu tăiţei subţiri de casă 90026. Supă de ciuperci cu cremă de lapte, cu „noduleţe 900

ciupite din aluat” (csipetke), de casă27. Supele, la cerere pot fi servite şi la ceaşcă Preţ unitar: 600

Mâncăruri consistente Ft

28. Gulaş de fasole, cu ciolan de vită şi cu noduleţe din aluat 145029. Gulaş la ceaun, din ciolan de vită şi cu noduleţe din aluat, 145030. Supa hangiului (ciorbă de vită á la rágout cu smântână şi ciuperci 1450

cu măduvă şi cu noduleţe din aluat31. Supă de fasole á la Jókai (supă de fasole cu smântână şi ciolan afumat 1450

ceafă şi cârnaţi, respectiv noduleţe din aluat 32. Ciorbă de miel á la rágout, cu tarhon 170033. Ciorbă de burtă Transilvanian 1450

Garnituri Ft

34. Cuşcuş 40035. Cartofi pai 40036. Cartofi natur săraţi 40037. Pilaf de orez cu ciuperci 40038. Orez cu mazăre 40039. Garnitură de primăvară 40040. Cartofi cu pătrunjel 40041. Crochete din cartofi 40042. Gogoşi pufoşi din cartofi 40043. Varză roşie călită 40044. Păsat de cartofi cu ceapă 40045. Varză bavareză 400






Mâncăruri preparate din viţel şi vită Ft

46. Papricaş de viţel cu găluşte 2800

47. Tocană din picior de vită cu cuşcuş 2400

48. Tocană de burtă ca acasă, cu cartofi săraţi 2100

49. Cotlet de viţel în stilul bucătarului 3200(ficat de raţă, ciuperci, cu tocană de bacon, garnitură mixtă)

50. Lipia de mușchi favorită a șefului, cu găluște de casă 4600(cu tocană din ficat de gâscă, ceapă roșie, ardei, roșii, șuncă cu vin roșu)

51. Muşchi spată cu fasole şi chili, servit la tigaie 4600

52. Friptură la grătar cu rondele de ceapă prăjită 3200

Mâncăruri preparate din carne de porc Ft

53. Tocană ţigănească cu garnitură din salată şi cartofi prăjiţi 2300

54. Ciolan á la brutăreasă 2100

55. Tocăniţă măruntă braşoveană 2100

56. Mâncarea preferată a celor din Mizse, cu cartofi prăjiţi, şi roşii cu mozzarella 3500(felie din ceafă de porc natur, cu ficat de raţă, ciuperci cu cremă de lapte, caşcaval,friptă la cuptor, cu sos bechamel şi din caşcaval)

57. Pălării de ciuperci umplute cu creier, cu garnitură asortată, şi sos de tartar 1900

58. Creier de porc pane cu cartofi pai şi sos de tartar 1900

59. Medalioane de muşchi á la Gemenc 3500 (cu ficat de gâscă, roşii, brânză de burduf de tip gomolya, la cuptor, cu sos bechamell,presărate cu caşcaval, cu pilaf de orez cu ciuperci)

60. Şniţel de porc cu cartofi pai 2300

61. Mâncăria preferată a porcarului „în zilele mai bune” 3100cu garnitură pariziană(cotlet de porc în pesmet umplut cu tocană cu ciuperci, ficat de gâscă, bacon)






62. Platou de lemn măcelăresc 3100(ceafă de porc prăjită pe placă de fier, cotlet de purcel cu şoric, cârnaţi Debreceni prăjiţi, cu varză bavareză, cu cartofi copţi)

63. Tocăniţă de vrăjitoare cu cartofi pai, cu garnitură din salată mixtă 2500(ceafă de porc natur cu ciuperci prăjite, deasupra cu friptură din ceafă afumată)

64. Cotlet umplut á la Mizsei cu cartofi cu caşcaval 2500(cu ciolan afumat, umplut cu rondele de ceapă)

65. Felie de porc umplută cu creier, cu garnitură pariziană 2500

66. Medalioane din muşchi de porc rulate în slănină caizer, cu brânză 3100camambert cu rozmarin, cu orez călit

67. Platoul de lemn al cuţitarului din Mizsei 3100(cotlet de purcel cu şoric, friptură de porc la grătar, tocană de precupeaţă, muşchi,cartofi a la brutăreasă, cu rágout din cârnaţi iuţi)

68. Ciolan de porc îmbelşugat cu gogoşi din cartofi 2700(servit cu rágout din ficat de gâscă, ciuperci şi slănină bacon)

69. Platou consistent á la Mizsei 3100(ceafă de porc cu usturoi, prăjit pe platou de fier, ficat de pui învelit în slănină, cu cartofi prăjiţi, cu salată îmbelşugată)

70. Grătar de porc cu muştar, cu brânză de burduf feta şi roşii, 3100cu cartofi cu slănină

71. Ciolan prăjit, cu fasole cu ghiveci, cartofi prăjiţi de casă 2700






Preparate din carne de pasăre Ft

72. Rulade de curcă á la Jászsági cu cartofi steak cu smântână şi mărar 2800(Umplute cu brânză de burduf, cu şuncă şi arpagic)

73. Felii de curcă á la princesă principală, cu orez şi legume prăjte 3500(cu ficat de gâscă, cu ciuperci cu cremă de lapte, la cuptor, cu sos bechamell,presărate cu caşcaval ras)

74. Steak din piept de curcă, cu sos din trei feluri de caşcaval, 2800cu crochete din cartofi

75. Rulade de curcă ungureşti, umplute cu ficat de gâscă, cu roşii cu 3500mozzarella, şi cartofi prăjiţi

76. Felii de ficat de raţă, prăjite dintr-o bucată cu ciuperci de pădure, 3800cu cartofi aromaţi

77. Piept de curcă á la Kiev, cu garnitură mixtă 2800

78. Cordon bleu din piept de curcă, cu cartofi pai 2800

79. Ficat de gâscă pane, cu garnitură asortată şi compot 5800

80. Piept de puică umplut cu brânză Camambert, cu sos de afine, 2800orez şi crochete

81. Piept de curcă cu sos de ciuperci cu cremă de lapte, orez 2800

82. Piept de puică în scoarţă cu seminţe, cu crochete din cartofi şi afine 2800

83. Pulpă crocantă de raţă, cu varză roşie călită, cu cartofi păsaţi cu ceapă 3200

84. Ficat de gâscă la cuptor, cu garnitură asortată 5800(felii de ficat prăjite împreună cu ceapă roşie, usturoi, roşii şi pătrunjel verde)

85. Pulpă de gâscă crocantă cu varză bavareză, cu cartofi păsaţi cu ceapăl 3200

86. Gyros altfel 2800

87. Şniţel vienez uriaş din curcă, cu cartofi prăjiţi 2800

88. Pulpă de pui pane cu cu piure de cartofi și compot 2400






Preparate din peşte Ft

89. File de somon norvegian la grătar cu iahnie de crustace 3500cu roșii și roiniţă, crocante de legume

90. File de știucă la grătar, cu salată verde cu crustace și oliv 3200

91. Papricaş de somn cu smântână, garnitură din tăiţei cu brânză şi mărar 2800

92. Fileu de somn la cuptor, cu sos bechamell, presărat cu caşcaval, 2800cu cartofii „morăresei”(cartofi tăiaţi cuburi, copţi împreună cu ceapă, cu roşii, cu ardei, cu usturoi şi verde deţelină)

93. File de păstrăv brun gratinat 2800(gratinat, cu nucșoară, smântânăcu usturoi, mozzarella, cu legume la grătar)

94. File de crap pané, cu cartofi prăjiţi, şi sos de tartar 2800

Preparate fără carne Ft

95. Caşcaval prăjit pe platou de fier, legume cu cremă de lapte, crochete 2500

96. Pălării de ciuperci umplute cu caşcaval afumat, cu orez şi sos de tartar 2200

97. Pălării de ciuperci pané, cu sos de tartar şi orez 1900

98. Caşcaval trapist pané, cu sos de tartar şi orez 2200

99. Brânză Camambert pané, cu crochete din cartofi şi afine 2500

100. Platou vegetarian 2200(pălării de ciuperci umplute cu caşcaval afumat, broccoli parizian, rondele de ceapăpané, caşcaval pané, caşcaval la grătar cu unt şi legume călite)

101. Caș camembert la grătar cu salată verde cu oliv 2200






Paste Ft

102. Macaroni milanezi 1200103. Găluşte cu brânză de oaie 1200104. Găluşte cu ouă fripte la cuptor, cu sos bechamell, presărate cu caşcaval 1200105. Tăiţei cu brânză, cu jumări 1200

Deserturi Ft 106. Plăcinte umplute cu brânză mascarpone şi migdale, cu cremă 900

de cafea fierbinte107. Plăcinte cu miere-mac, cu sos fierbinte de vişine 900108. Plăcinte cu cremă de brânză, cu dressing de vanilie 800109. Plăcinte reci cu vişine şi cremă de vanilie 800110. Găluşte á la Somló 800111. Găluştele Somló preferate de gospodarul hanului 900

(găluşte á la Somló, cu îngheţată de vanilie şi frişcă)112. Boccea cu mere á la Mizsei, cu sirop de arţar, în sos de caramel 800113. Plăcinte la cerere (cu gem de afine, caise, respectiv căpşuni) 700

Salate Ft

114. Salată din roşii şi brânză mozzarela, cu măsline 700115. Salată grecească 700116. Salată de vitamine (caşcaval trapist, brânză mozzarella sau de burduf) 700117. Din toate prospăturile câte un pic (murătură mixtă din anul acesta) 500118. Cavalcadă de salată cu iaurt 500119. Salată de castraveţi (la cerere cu smântână) 500120. Salată de varză 500121. Salată de roşii 500122. Salată de sfeclă 500123. Ardei pepperoni 500124. Castraveţi proaspeţi 500125. Gogoşari în oţet 500

La preţurile din lista de meniuri calculăm 10% taxă de servire.

Date post:	19-Jan-2020
Category:	Documents
Upload:	others
View:	12 times
Download:	0 times

etlap 2017 roman:etlap 2008.qxd - Szél Csárda(Medalioane din carne de porc á la Gemenc, felie de...

Documents