www.delimano.ro

Nativul Gemeni este sensibil, energic, comunicativ, iubeste schimbarile; este sociabil, dar adesea indecis. Un nativ Gemeni este mobil, se adapteaza usor, este curios, interesat de multe lucruri, este mediatorul innascut. Este sociabil si cauta permanent latura vesela a vietii. Bunatatea, talentul diplomatic si negustoresc si usurinta in exprimare ii permit sa abordeze cu succes multe domenii. Nativului Gemeni i se poate reprosa orice in afara faptului ca ar fi plicticos. Activ si creativ, el cauta fascinantul si neobisnuitul. Ei bine, Gemenii sunt mofturosi! Ei tanjesc, de cele mai multe ori, dupa rafinament si creativitate culinara. Gemenii detesta sa serveasca preparate banale, sau acelasi fel de mancare 2 zile la rand. Au o afinitate ridicata pentru retetele bogate in condimente si arome. Aliment recomandat: Ciuperci. Fruct recomandat: Lamaia.

http://www.delimano.ro/�

Supa/Ciorba Pentru preparare iti trebuie: - 1 kg piept de pui - 1 sare - 100 ml otet - 1-2 lingura de faina - 1 kg de smantana (500g se pune la ciorba si 500g la servit) - 6 buc. oua, numai galbenusurile - 1 legume cat de multe (3-4 radacini de morcovi, 1-2 radacini de pastarnac, 1-2 radacini de patrunjel, 1-2 cepe, ½ radacina de telina) - 1-2 buc. capatini de usturoi

Instructiuni pentru preparare: Se fierbe pieptul de pui cu legumele intregi. Dupa ce au fiert se scot legumele si pieptul de pui. Pieptul se taie in felii subtiri si se adauga inapoi in ciorba. Se face un amestec din 6 galbenusuri cu cele 2 linguri de faina apoi se adauga smantana si otetul. Se toarna incet in ciorba si se amesteca bine. Usturoiul se curata se piseaza si se

pune la fiert in putina apa (o canita de cafea cu apa). Se strecoara si se amesteca in ciorba la sfarsit (doar apa de la usturoi). Se condinteaza cu sare. Ciorba radautana se serveşte fierbinte, cu ardei iuti, smantana. Pofta buna!

CIORBA RADAUTANA Nivel de gatit: mic

www.delimano.ro

Paine Pentru preparare iti trebuie: - 250 ml lapte - 1 ½ lingurita sare - 500 gr faina - 1 buc. ou - ½ buc. cub de drojdie Instructiuni pentru preparare: In castronul in care framantam punem faina. Adaugam 2/3 din lapte, sarea, oul si drojdia frecata cu o lingurita de zahar si diluata cu putin lapte. Vom framanta un aluat care este destul de elastic si nu se lipeste de maini. Impartim aluatul in doua si formam doua painici. Acoperite cu un prosop le lasam la dospit o jumatate de ora. Fierbem apa cu sare intr-o oala cu o deschidere mai mare. Aici vom pregati prin fierbere knedla. Cind apa clocoteste adaugam knedla dospita si fierbem pentru 20 de minute. Nu este nevoie sa o intoarcem in timpul fierberii.

O scoatem cu o paleta pe o farfurie si o servim fierbinte in locul painii cu gulas, varza cu gasca, rata sau piept de porc la cuptor. Knedla se taie cel mai bine cu o ata subtire; avand in vedere ca se serveste fierbinte se poate taia si cu cutitul, dar varianta cu ata este mai practica. Dupa racire knedla se incalzeste la aburi si va fi la fel de gustoasa. Pofta buna!

KNEDLA Nivel de gatit: mediu

www.delimano.ro

Carne Pentru preparare iti trebuie: - 2 lingura ulei de masline - 3 gr sare - 3 gr piper - 130 gr kaiser - 1 buc. ardei gras rosu - 3 buc. ceapa verde - 4 fileuri din piept de pui - 150 gr cascava Instructiuni pentru preparare: Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc fileurile de pui pe ambele parti.Se sareaza si se pipereaza.Se incinta cuptorul la 200 de grade.Se pun fileurile prajite intr-o tava termorezistenta. Se toaca cubulete kaiserul si ardeiul gras,ceapa verde se taie rondele,iar cascavalul se da pe razatoare.Se amesteca kaiserul cu ceapa verde ardeiul gras si 50 gr cascaval si se distribuie pe suprafata fileurilor. Restul de cascaval se presara deasupra.Se pune tava la cuptor ptr 5-7 minute.Se servesc calde. Pofta buna!

PIEPT DE PUI GRATINAT Nivel de gatit: mediu

www.delimano.ro

Garnitura Pentru preparare iti trebuie: - 1 cana de orez - 3 cani supa de legume - 2 cepe - 2 ardei capia rosu - 4 morcovi potriviti - 1 bucata telina - 1 legatura marar - un paf sare - o jumatate lingurita rozmarin - 1 gr piper - 1 cescuta ulei Instructiuni pentru preparare: Spalati orezul in mai multe ape.Pui cratita cu uleiul pe foc sa se incinga,cand s-a incins adaugi :ceapa ,morcovul,telina si ardeiul toate tocate marunt ,sa se caleasca vreo 6-7 minute,dupa care adaugi orezul si supa de legume, lasi totul sa fiarba la foc mic.C and este aptoape gata ,adaugi :sare,rozmarin,piper si dai cratita la cuptor pentru 10minute(.Cuptorul sa fie bine incins.)Capata un gust mult mai bun.Cand e gata il scoti din cuptor si-l ornezi cu marar. Pofta buna!

PILAF DE OREZ Nivel de gatit: mic

www.delimano.ro

Salata Pentru preparare iti trebuie: - 1 lamaie - 150 gr zahar - Mere pentru cupe(cate dorim) - Fructe portocale,kiwi,mar,capsune,ananas,banane - aroma de vanile Instructiuni pentru preparare: Fructele pentru salata se spala,se curata si se taie cubulete,cele din compot(ananas) se scurg de zeama.Se adauga zaharul si aroma de vanile peste ele,se amesteca usor si se lasa la rece pana pregatim cupele. Iata cum am pregatit cupele: Spalati si strgeti bine merele. Se scot coditele si apoi decupati mijlocul petalei. Se taie capacul si se decupeaza petala.Se introduc bucatile de mar astfel decupate intr-un vas cu zeama de lamaie,pentru a nu oxida. Marul de scobeste apoi,lasand pereti de 0,5cm.Se clateste cu zeama de lamaie si apoi se umplu cu salata de fructe. Asezam capacul in forma de floare. Pofta buna!

SALATA DE FRUCTE IN CUPE DE MERE Nivel de gatit: mic

www.delimano.ro

Gustare Pentru preparare iti trebuie: - 7 lingura ulei de masline - 1 buc. ceapa rosie - 60 ml otet - 200 gr nuci - 1/2 lingurita piper - 1 buc. tigaia Delimano wok(sigur nu lipeste) - 1 lingurita sa - 2 buc. andive - 10 buc. curmale Instructiuni pentru preparare: Prajim nucile pe care le-am faramitat in bucati mici, intr-o tigaie care nu lipeste timp de 6 minute. Ceapa si curmalele le taiem marunt si le punem pentru 15 minute in otet,apoi adaugam uleiul de masline si condimentele dupa gust(sare si piper) Punem andivele imediat dupa ce le tai in apa cu sare si otet,asa isi pierd din gustul amar. Oprim cateva foi mai mari,iar pe celelalte le taiem. Punem dresingul peste ele si nuca si amestecam. Foile mari le umplem cu salata si le asezam pe platou. Servim imediat. Pofta buna!

ANDIVE SI CURMALE Nivel de gatit: mic

www.delimano.ro

Peste Pentru preparare iti trebuie:

- 1 lingurita sare,piper dupa gust

- 4 buc. catei de usturoi

- 1 buc. lamaie (zeama)

- 1 lingura parmezan ras

- 2 legaturi marar verde

- 3-4 buc. rosii mari

- 500 gr ciuperci cu palarie mare

- 1 legatura ceapa verde

- 1 buc. lamaie,feliata Instructiuni pentru preparare: Se curata ciupercile ,se pastreaza palariile intregi si se frig intr-o tigaie su putin ulei,intai "gura"in jos,sa zic asa,2-3 minute,apoi se intorc se stropesc generos cu zeama de lamaie si se mai frig3-4 minute,dupa care se scot pe o farfurie si se umplu cu rosiile taiate cubulete, firele de ceapa verde si 2 catei de usturoi zdrobiti, o legatura de marar maruntita, sare piper din belsug, si parmezan ras deasupra. -punem ciupercile astfel preparate ,cu umplutura,2 minute la cuptorul cu

microunde,inaintea servirii la masa.Daca nu aveti cuptor cu microunde,le puneti in cuptorul aragazului vreo 5 minute,cat sa se moaie putin rosiile. -curatam pastravii,ii stropim, cu sare,piper si zeama de lamaie,ii umplem cu 2-3 felii de lamaie,marar din belsug,felii de usturoi. apoi ii ungem cu ulei de masline extravergine si ii dam la frigider,acoperiti cu folie ,timp de o ora. -dupa marinarea la rece, ii punem pe gratar,sau pe gratar in folie,sau intr-o tigaie antiaderenta umectata cu un strop de ulei si zeama de lamaie,4 minute pe o parte si 3 minute pe cealalta parte. -servim patravii alaturi de ciupercile umplute si felii de lamaie. Pofta buna!

PASTRAV LA GRATAR CU CIUPERCI UMPLUTE Nivel de gatit: mare

www.delimano.ro

Legume Pentru preparare iti trebuie: - 100 gr bulion - 500 gr praz - 1 lingurita boia de ardei - 1 lingurita cimbru - 1 kg ciuperci proaspete - 1 legatura marar - 100 gr orez - un praf de sare si de piper - 50-60 frunze vita - 2 lingura mala Instructiuni pentru preparare: Tocam prazul si ciupercile cat mai marunt .Prazul il calim in putin ulei pana se inmoaie, apoi adaugam ciupercile si le calim si pe ele putin. Adaugam orezul , mararul tocat marunt , bulionul si condimentele si mai lasam pe foc 10-15 minute. Adaugam apoi malaiul, omogenizam si lasam sa se raceasca. Frunza de vita o oparim cu apa fiarta si o lasam apoi sa se scurga. Pe frunza de vita punem o lingurita de umplutura si impachetam sarmaluta avand grija sa fie bine stranse la

capete. Punem pe fundul oalei cateva frunze de vita apoi asezam sarmalele. Adaugam 2 linguri bulion, acoperim cu cateva frunze de vita, punem apa cat sa le cuprinda si dam la cuptor la foc mic. Sunt foarte gustoase atat calde cat si reci. Pofta buna!

SARMALUTE IN FOI DE VITA CU PRAZ SI CIUPERCI Nivel de gatit: mediu

www.delimano.ro

Paste Pentru preparare iti trebuie: - 2 buc. oua - 1 lingurita miere - 1 varf sare - 2 lingura apa - 400 gr faina alba - 1 varf piper alb - 1/2 lingurita usturoi uscat granule - 200 gr carne tocata, calita(pt umplutura) - 3 lingura pasta de tomate(pt sos) Instructiuni pentru preparare: Framantam un aluat bine lucrat pe care-l intindem cat mai subtire.Taiem dreptunghiuri, pudram forma cu faina, asezam aluatul, apasam putin cu degetul , adaugam in fiecare gropita cate putina carnita pana le umplem pe toate. Deasupra intindem alt dreptunghi de aluat si cu sucitorul rulam, apasat deasupra formei. Punem o oala cu apa la fiert si cand

clocoteste punem coltunasii si-i fierbem cam 15’, apoi ii clatim sub jet de apa rece. Pt sos: punem ingredientele intr-o craticioara le amestecam si le lasam sa dea 2-3 clocote. Servim coltunasii calzi cu sos deasupra. Pofta buna!

RAVIOLI CU CARNE SI SOS DE ROSII Nivel de gatit: mediu

www.delimano.ro

Desert Pentru preparare iti trebuie: - 2 lingurita scortisoara - 2 buc. galbenusuri - 450 ml lapte - 2 lingura zahar pudra - 500 gr faina - 1 varf praf sare - 1 lingura cu varf cu untura de porc - 4 lingura zahar + pentru presarat prunele - 1,5 kg prune bine coapte - 25-30 gr drojdie (pachetul mic are 42 gr, deci 2/3 din el) Instructiuni pentru preparare: Laptele se toarna intr-un castron, se amesteca cu 2 linguri zahar si se presara drojdia farimitata cu mana. Se lasa intr-un loc caldut pina incep e sa infloreasca drojdia la suprafata laptelui. Intr-un castron punem faina, adaugam praful de sare, 2 linguri zahar si turnam maiaua. Adaugam galbenusurile si untura, iar cu o lingura de lemn batem bine compozitia obtinuta. Ar trebui sa fie moale, nu asa ca aluatul de cozonaci de exemplu. Presaram suprafata aluatului cu faina, acoperim cu un prosop curat si dam la caldura sa se dospeasca. Aluaturile ce necesita

dospire le las la odihnit in cuptorul aragazului cu lumina aprinsa. In timpul cat aluatul se dospeste, spalam si curatam prunele. Le taiem in jumatate si le scoatem samburii. Ungem cu untura sau ulei o tava de dimensiuni aproximativ egale cu 30/40 cm. Atat are tava mea. In tava rasturnam aluatul dospit si cu o lingura scufundata in ulei intindem aluatul pe toata suprafata tavii. Avem grija sa fie uniform. In acest moment incepem sa incindem cuptorul la 180 °C . Peste aluatul uniformizat, asezam ca in imagini prunele. Peste prune cu o lingurita presaram zahar tos din abundenta, iar apoi scortisoara. Coacem in cuptorul incins pina cind tot sucul lasat de fructe se evapora, adica pina cind pe marginile tavii acest suc va incepe putin sa se caramelizeze de la dulceata fructelor si de la zahar. Aveti grija sa nu o uscati prea tare, dar nici sa o scoateti necoapta. Lasam sa se raceasca in tava, taiem si servim. Inainte de servire presarati cu zahar farin si cu scortisoara. Pofta buna!

PRAJITURA CU PRUNE Nivel de gatit: ridicat

www.delimano.ro

www.delimano.ro

http://www.delimano.ro/�