În localitatea Sălcioara majoritatea locuitorilor cresc animale, o parte din ei cresc capre . Această afacere le oferă proprietarilor bani, carne, lapte și brânză .
În continuare veți viziona momente din viața unui fermier !
Ferma de animale - una din ocupațiile de bază a locuitorilor satului Sălcioara
Ieșirea din sat
Dealurile pe care pasc animalele satului
Drumul pe care se întorc în fiecare seară sătule și gata să fie mulse !
Turma de capre !
La trecerea de pietoni ,
caprele așteaptă !!!
Turma de capre la marginea satului
Ferma de animale !
Caprele ajung acasă !
La muls !
Mulsul continuă, caprele
așteaptă la rând !
CAPRELE SE ODIHNESC !
O căpriță !
Se strecoară laptele printr-o sidilă albă Se pune cheagul în lapte și se lasă la prins Se pregătește crinta Se verifică dacă s-a prins laptele, și se taie
pentru ca să iasă zerul Se toarnă laptele în crintă Se lasă brânza la scurs Se verifică dacă zerul s-a scurs, apoi se taie
POFTĂ BUNĂ !
Prepararea brânzei de capră
Începe treaba !
LAPTELE SE
STRECOARĂ !
PÂNĂ SE GOLEȘTE
BUTOIAȘUL !
SE TOARNĂ CHEAGUL !
Crinta !
Brânza se toarnă în crintă !
ȘI SE TOARNĂ!
SE TOARNĂ
!
Până se umple crinta !
ÎNTR-UN FINAL ZERUL S-A SCURS, IAR BRÂNZA
SE TAIE UȘOR !
UȘOR !
FELIILE DE CAȘ SE TREC PRIN SARE ȘI SE AȘEAZĂ ÎN VASE LA SCURS !