tort cu crema de lamaie Etapa: Croaziera Portii: 12 Timp de preparare: 1 ora Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Medie Ingrediente: - 170 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst) - 5 albusuri - 3 galbenusuri - 1 plic de praf de copt (de la Dr. Oetker) - 1 lingura de Gustin (tot de la Dr. Oetker) - 3 linguri de tarate de ovaz - 3 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image) - 1 fiola de esenta de rom (de la Dr. Oetker) - 2 lingurite de cacao cu continut redus de grasime (de la Dr. Oetker) Crema: -- 550 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst) -- 3 albusuri -- 5 galbenusuri -- 7 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image) -- 2 plicuri de gelatina (am folosit-o pe cea granulata de la Dr. Oetker)
Transcript
tort cu crema de lamaie
Etapa: CroazieraPortii: 12Timp de preparare: 1 oraTimp de gatire: 1 oraDificultate: MedieIngrediente: - 170 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst)- 5 albusuri- 3 galbenusuri- 1 plic de praf de copt (de la Dr. Oetker)- 1 lingura de Gustin (tot de la Dr. Oetker)- 3 linguri de tarate de ovaz- 3 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image)- 1 fiola de esenta de rom (de la Dr. Oetker)- 2 lingurite de cacao cu continut redus de grasime (de la Dr. Oetker)
Crema:-- 550 gr. branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,1% de la Angst)-- 3 albusuri-- 5 galbenusuri-- 7 linguri de indulcitor praf (marca 365 de la Mega Image)-- 2 plicuri de gelatina (am folosit-o pe cea granulata de la Dr. Oetker)-- coaja si zeama de la o lamaie-- 1 fiola de esenta de vanilie
Pasi pentru executare: - mai intai, am facut blatul; am inceput prin a face focul la cuptor; apoi am pregatitt doua cratiti cu diametrul de 20 de centimetri; am pus una dintre cratiti cu gura in jos pe o coala de hartie de copt, apoi i-am desenat conturul cu un creion si am decupat un cerc cu diamatrul de 20 de centrimetri; am repetat operatiunea, apoi am pus cele 2 cercuri de hartie de copt pe fundul cratitilor- pasul urmator a fost sa pun intr-un castronel: taratele de grau, amidonul, praful de copt, indulcitorul, cele doua lingurite de cacao, branza, galbenusurile si esenta de rom; am amestecat cu mixerul pana am obtinut o compozitie omogena- separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare; am adaugat aceasta spuma peste compozitia cu cacao si am amestecat (tot cu mixerul) pana am obtinut o compozitie omogena- am turnat cantitati egale de aluat in cele doua cratiti pe care le tapatasem cu hartie de copt; pentru asta, am folosit un cantar de bucatarie- am copt cele doua blaturi timp de 40 de minute, la foc mediu, cand au fost gata, le-am scos din forme si le-am lasat sa se raceasca- inainte de a ma ocupa de prepararea cremei, am luat una dintre cratitile in care am copt blaturile si am tapetat-o cu folie alimentara din plastic; pasul urmator a fost sa pregatesc gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj- am amestecat intr-un vas: branza, coaja de lamaie (rasa pe razatoarea cea mai fina), esenta de vanilie, indulcitorul si galbenusurile; dupa ce am obtinut un amestec omogen, am inceput sa adaug treptat gelatina si am amestecat in continuare, pana s-a incorporat in compozitia cu branza- separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tare; am incorporat spuma de albus in compozitia cu gelatina si am tinut-o la bain marie, amestecand continuu, aproape 15 minute- am lasat crema sa se racoreasca
ASAMBLAREA:- am pus o foaie de blat in craticioara tapetata cu folie alimentara- am turnat crema- am pus cel de-al doilea blat- am acoperit cu folie alimentara si am tinut la frigider pentru 6 ore, pana s-a intarit gelatina- am scos folia cu care era acoperita cratia, apoi am rasturnat tortul pe platoul pe care urma sa-l tortul, am desfacut restul de folie alimentara si... gata!
CHEC NICO
Etapa: CroazieraTimp de preparare: 10 MINTimp de gatire: 1 HDificultate: ScazutaIngrediente: 1 pachet branza de vaci3 linguri iaurt2 linguri amidon3 oua3 linguri tarate de ovaz macinate fin (sau nemacinate)indulcitor lichid, esenta vanilie si rom, putina zeama de lamaie, praf de copt
Pasi pentru executare: Am dat drumul la cuptor sa se incalzeasca. Intr-un bol am batut ouale cu mixerul, am pus esentele, praful de copt stins cu zeama de lamaie, putina coaja rasa de lamaie, amidonul, iaurtul si branza de vaci. Am turnat compozitia intr-o tava de chec imbracata in hartie de copt. Deasupra am presarat putina cacao pentru decor. Nu am avut fructe goji, dar pana data viitoare cand mai fac, imi cumpar si din alea. A iesit un deliciu.
Prăjitura Ness-caramel
Etapa: ATAC
Ingrediente: 700 g brânză degresată400 g iaurt2 gălbenușuri ouă găină + 4 albușuri6 ouă prepeliță (cine nu are probleme cu colesterolul poate folosi în locul lor 2 ouă de găină)6-7 linguri îndulcitor1 lingură cafea instant (Ness cafe)esență romesență vaniliecoajă rasă de lămâie1/2 linguriță bicarbonat sodiu stins cu o linguriță zeamă de lămâie
Pasi pentru executare: Se freacă brânza cu două gălbenușuri, 3 ouă de prepeliță, 4 linguri îndulcitor, esență vanilie, coajă de lămâie, bicarbonat stins cu zeamă de lămâie. Se bat spumă albușurile cu o lingură de îndulcitor și se amestecă ușor cu brânza. Se întinde compoziția într-o tavă medie, cu marginile înalte.3 ouă de prepeliță + 3 linguri îndulcitor + 1 lingură Ness + esență de rom se freacă spumă. Se adaugă iaurtul și rezultă o cremă subțire care se toarnă în tavă peste stratul de brânză.Se coace la foc potrivit.Atenție! Prăjitura va lăsa un sirop dulce ca și crema de zahăr ars, probabil de la iaurt. Eu am scurs o parte din el. Poate fi lăsat, mai ales dacă o coaceți într-un vas de yena. Prăjitura are gust de caramel (de la cafea)Poftă bună!
BISCUITI CU AROMA DE MIGDALE
Etapa: AtacTimp de preparare: 5 minuteTimp de gatire: 5 minuteDificultate: ScazutaIngrediente: -3 galbenusuri-1 lingura tarate de ovaz-1 lingura de indulcitor praf-10 picaturi de aroma de migdale
Pasi pentru executare: se bat galbenusurile cu indulcitorul, se adauga taratele de ovaz, se amesteca si se adauga apoi picaturile de esenta de migdale. separat bateti albusurile spuma si amestecati delicat cu compozitia preparata anterior. formati mici gramajoare pe hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 170° pentru 5 minute. sa aveti pofta :)
Chec cu pudra de roscove de la Dana& Andy
Etapa: AtacIngrediente: Poate fi consumat in orice perioada a dietei. Atentie doar ca in functie de in ce perioada sunteti, sa consumati proportional linhurilor de faina de Ovaz. De ex in Atac, cand sunt permise doat 1lingura si jumatate, consumati doar o jumatate a portiei, etc. De asemenea in zilele in care consumati checul nu mai consumati taratele. Nu este recomandat sa
inlocuiti taratele cu checul in fiecare zi deoarece taratele sunt mai recomandate de doctor. Deci o data sau de doua ori pe saptamana este Ok. Pofta buna!Ingrediente:
- esenta vanilie/ rom sau mgdale – dupa gust- 1/2 pliculet praf de copt- 1 lngura pudra de roscove/cacao- un praf de sare
Pasi pentru executare: Mixam albusurile cu praful de sare, adaugand treptat indulcitorul. Incorporam treptat si faina de ovz cu praful de copt si cateva picaturi de esenta pentru a aroma checul Turnam compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt, insa oprim 2-3 linguri pentru a le mixa cu pudra de roscove pe care o adaugam usor peste restul compozitiei.
rafaelloEtapa: AtacPortii: 3Timp de preparare: 20 minTimp de gatire: 5 minDificultate: ScazutaIngrediente: 150 gr branza Milkcom 0,01% grasime de la Kaufland (
Pasi pentru executare: amestecam branza cu indulcitorul( eu am pisat pastilutele daca aveti praf si mai bine) apoi aroma si cele 3 linguri de cocos cat pt a se forma o coca... modelati bilute de forma unui ou de prepelita care mai apoi le mai imbracati in cocos si le puneti in congelator pt 25-30 min daca vreți inghetata daca nu le puteti servi si asa :-) Pofta buna
Chec usor de la LauraEtapa: CroazieraIngrediente: 4 oua4 linguri de indulcitorcoaja de la o lamaie40 de grame de amidon
esenta de vanilie
Pasi pentru executare: Separati albusurile si bateti-le spuma. Amestecatigalbenusurile cu indulcitorul, coaja de lamaie si apoi cu amidonul. Amestecatidelicat cu albusurile. Turnati intr-o forma tapetata cu hartie de copt sibagati la cuptor.
Rulada cu crema de cafea si alune de la LauraEtapa: AtacIngrediente: 3 oua2 albusuri2 prafuri de sare8 linguri de amidon4 linguri de indulcitor10 picaturi de esenta de vanilie2 linguri de cafea (ness)10 picaturi de esenta de alune2 linguri de branza dulce
Pasi pentru executare: Pentru blat: Pregatiti cuptorul la 180 de grade.Separate albusul de la 3 oua. Amestecati galbenusurile (3) cu amidonul siadaugati esenta de vanilie. Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si 2linguri de indulcitor. Amestecati usor spuma in amestecul anterior. Turnatiamestecul intr-o tava dreptunghiulara si bagati la cuptor 15-20 de minute supravegheat.
Pentru crema: Bateti 2 albusuri spuma cu praful desare. Intr-un bol amestecati branza cu indulcitorul, adaugati cafeaua, siesenta de alune. Incorporati usor albusurile. Ungeti blatul cu crema obtinuta,rulati usor si bagati la frigider.
Cookies de la Laura – ATACEtapa: AtacIngrediente: 1 iaurt de lamaie 0% grăsime2 pastile individuale zaharină2 linguri de tărâţe de ovăz1 lingura tarate de grauUn albus3 picaturi de lamaie aromatizante(se poate pune ce aroma sevrea)
Pasi pentru executare: Amestecati intr-un bol toate ingredientele, mai putinalbusul. Bateti albusul spuma si incorporati-l in compozitie. Impatriticompozitia in 6 forme (de care are fiecare). Se introduce la microunde fara ase acoperi, 5 minute.
Rulada de cacao cu urda si iaurt
Etapa:
AtacIngrediente: Blat: 2 lg tarate2 lg amidon Gustin de la dr Oetker2 oua10 pastile indulcitor-pisatejumatate de plic praf de copt1 lg rasa de cacao de la dr Oetker
Umplutura:200 gr iaurt dietetic200 gr urda dietetica5 pastile de indulcitorjumatate de sticluta de esenta de rom
Pasi pentru executare: Pt blat se bat albusurile spuma, se adauga indulcitorul si se bat din nou apoi se pun galbenusurile si taratele amestecate cu amidonul , praful de copt si cacao.Intr-o tava am pus folie de aluminiu peste care am turnat compozitia apoi am bagat-o in cuptorul deja incalzit.Intre timp am facut umplutura , am amestecat iaurtul cu urda dietetica , inducitorul si putina esenta de rom.In 15 minute am scos blatul de la cuptor , l-am lasat putin sa rasufle apoi am pus compozitia peste el si am inceput sa-l rulez.
Ingrediente: 2 oua; 200-250 grame de branza degresata; indulcitor lichid/praf;1 lingurita de esenta de lamaie
Galbenusurile de ou se amesteca cu branza degresata, indulcitorul si zeama sau esenta de lamaie. Separat, albusurile de bat spuma cu putin praf de sare. Incorporam usor spuma de albusuri in amestecul de galbenus de oua si branza. Punem compozitia intr-o tava de silicon sau in formele de briose (umplet circa trei sferturi). Introducem in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade si le tinem circa 25-30 minute. In timpul coacerii creste destul de mult, dar apoi se lasa, mai ales dupa ce l-am scos din cuptor.
M-am gandit sa incercam o alta varianta de bomboane. De data asta cu vanilie si scortisoara.
Ingrediente:
- 2 lg branza degresata
- 1 lg tarate de ovaz
- 1 lg indulcitor lichid
- 1 ml esenta de vanilie si niste praf de scortisoara
Se amesteca toate ingredientele si cu ajutorul a doua linguri modelati-le in forma de bilute. Eu le-am mai dat apoi prin lapte praf amestecat cu scortisoara. E o varianta la bomboanele cu lamaie.
Pancakes sau pe romaneste clatite. Mi-au indulcit atatea dimineti ca nici eu nu mai tin minte. Sunt simplu de facut, bune si satioase.
Ingrediente pentru o portie:
- 1 ou
- 2 lg tarate de ovaz
- 1/2 lg indulcitor lichid
-2- 3 lg lapte degresat
- esenta de vanilie
Se bate oul cu furculita si se adauaga pe rand celelalte ingrediente. Se toarna in tigaie, atunci cand aceasta este foarte bine incinsa (fara a pune ulei sau a unge tigaia cu ulei). Garantez ca daca e tigaia buna nu se prinde.
Portie pentru cca 2-3 zile in Croaziera si 2 zile la Consolidare
Ingrediente:
- 5 lg de goji uscate
- 200-250 ml apa
- 2 lg suc de lamaie
- 2 lg indulcitor praf (daca nu e suficient de dulce mai puteti adauga o lingura)
- 1 1/2 foi de gelatina
Se pun fructele de goji in apa, impreuna cu indulcitorul si sucul de lamaie si se fierb pana se inmoaie fructele de goji (apa scade). Se pun foile de gelatina la inmuiat in apa la temperatura camerei si se lasa 10 minute. Cand s-au
inmuiat se toarna peste goji, se amesteca bine si apoi se toarna intr-un borcan. Se lasa si se pastreaza in frigider. Nu depasiti portia zilnica de goji recomandata in dieta Dukan (in croaziera 1 lingura pe zi la PP si 2 lg la PL sau la
consolidare 3 linguri pe zi). O puteti consuma cu clatite, paine dukan, goala etc. Spor la treaba!
Nu am stiut cum sa o numesc, pentru ca nu se potrivea titlul original al retetei. Asa ca am botezat-o choco cake. Este facuta dupa o reteta din cartea La Patisserie Dukan, scrisa de P. Dukan. Asadar portia este pentru 4 persoane, PP-
PL.
Ingrediente:
- 3 oua
- 3 linguri maizena (cred ca merge si cu tarate de ovaz, am sa incerc data viitoare)
- 1 cutie de quark (250 gr) – daca nu vreti sau nu aveti quark puneti in loc inca 2 cutii de iaurt 0% grasime
- 3 linguri cacao degresata
- 3-4 linguri indulcitor lichid
- 1 lg ca lumea de praf de copt
- esente vanilie
Se amesteca ouale cu mixerul, se adauga maizena, cacao si indulcitorul lichid. Apoi peste compozitie se pune iaurtul si quarkul si se amesteca mai departe cu mixerul. La sfarsit aduagam esenta si praful de copt. O turnam in forma si o
punem in cuptorul incins inainte la 180 grade. Se tine aproximativ 30 min (se testeaza cu scobitoarea).
La partea inferioara se aduna quarkul si apare ca un strat de crema, delicios.
Se poate face si o glazura de vanilie (din 3 lapte praf, 2 linguri apa, 1/2 lg indulcitor si esenta de vanilie).
Cele 2 galbenusuri se freaca bine cu mixerul. Se bat si albusurile spuma foarte tare, si apoi incorporam galbenusurile., indulcitorul praf si esentele.
Am turnat compozitia intr-un vas de plastic si le-am introdus la congelator pentru 3-4 ore. Daca vi se pare prea tare atunci cand o scoateti pentru a o consuma, atunci lasati-o 5-10 minute afara si abia apoi o consumati.
Faza Atac(fara taratele de grau-mai adauga-ti ½ lingura de tarate de ovaz), Croaziera
Ingrediente:
- 2 oua
- 3 linguri indulcitor lichid
- 2 linguri tarate de ovaz
- 1 lingura tarate de grau
-esente
Albusurile se bat spuma cu 2 lg indulcitor. Separat galbenusurile se freaca cu 1 lg indulcitor, tarate le de ovaz si cele de grau si esenta vanilie si migdale (si niste fulgi de ciocolata neagra de decor). Se combina cele doua, se toarna cu lingurita in tava pe foaia de copt si se tin la 180 grade cam 15 min.
Albusurile se bat spuma tare cu mixerul si se amesteca cu 2 lg tarate de ovaz si 1 lingurita cacao. Se toarna in vas si se baga la cuptor la cca 150 grade.
Intre timp se amesteca bine galbenusurile cu 2 cutii de quark (500 gr), indulcitor si esente diverse. Se toarna peste compozitia deja crescuta in cuptor si se mai lasa cam 50 min la 150 grade. E super!
2 oua, 4 linguri branza slaba, 2 lingurite malai, 2 linguri drojdie uscata, 4 linguri tarate de ovaz, 2 lingurite tarate de grau, indulcitor, arome si cacao. Se bat albusurile spuma cu indulcitor.
Branza (lacteea am folosit) se amesteca cu galbenusurile. Se combina cele doua, se pun taratele de ovaz, grau, malaiul, drojdia, aromele si cacaoa si se baga la cuptor la 160 grade, circa 45 min. (se incearca cu scobitoarea).
Glazura e dintr-o lingurita de ulei de parafina, indulcitor, cacao si o lingura apa calda.
Eu am pus in loc de crema quark cu un pic de indulcitor lichid si aroma de rom.
Aseara am fost in oras si m-am uitat tare lung la sotul si baiatul meu care savurau o delicioasa pizza! Hmmm…a trebuit ca azi musai sa incerc o noua reteta de pizaa, care sa semene cu “the real thing!. Si am reusit, inspirandu-ma
de ici de colo, sa incropesc o pizza dukan cu blat crocant cum nu am mai mancat. Mai fac cu siguranta!
Faza Croaziera, Consolidare, (PL)
Ingrediente pentru blat:
- un ou
- 4 linguri tarate de ovaz
- un plic de drojdie uscata (7 gr)
- sare
Am pus in vas drojdia uscata si apa (la temperatura camerei) cat sa o pot dizolva. Se amesteca bine de tot sa nu ramana cocoloase, iar apoi se adauga oual si se bate bine de tot cu furculita. La sfarsit punem taratele de ovaz si sarea. Aluatul format, cu consistenta moale,se toarna in tava pe hartie de copt si se modeleaza in strat subtire in
forma rotunda (cea de pizza .
Se baga in cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade si se tine cca 8 minute. Apoi se scoate si se pun pe rand: sos de rosii (din cele fara adaos de zaharuri),sunca de pui sau curcan feliata, 1-2 felii de branza topita maruntita (Hochland
Mini clatiteEtapa: AtacTimp de gatire: 20 minDificultate: ScazutaIngrediente: 1 ou1 1/2 lg tarate de ovaz (poate 2 dar clatitele obtinute le impartiti in 2 portii pt doua zile)25 ml indulcitor lichid, poate mai putin (mie mi-au iesit f dulci cu 25 ml)70 g iaurt Zuzu 0.1% (jumatate de borcanel), puteti incerca si cu lapte degresatun pic de sare
Pasi pentru executare: Se bate oul cu praful de sare, se adauga restul ingredientelor pana ce se omogenizeaza.Se pune la incins tigaia de clatite (daca aveti) si se pun cu lingura in tigaie obtinanduse mini clatite de 2-3 cm diametru si o grosime de max 5 mm. Le faceti exact ca pe clatitele normale.
Turtite la cuptor5
Ingrediente: Daca v-ati plictisit de mancat tarata de ovaz cu iaurt sau lapte (asa cum si eu m-am plictisit) puteti incerca aceasta reteta, acceptata in orice etapa Dukan.
- 2 oua- cca. 350gr branza max. 2% grasimi- 4 linguri tarata de ovaz- un praf de sare- optional condimente (eu am folosit scortisoara)- optional 4 linguri iaurt 0%
Pasi pentru executare: Inainte de toate porniti cuptorul la o temperatura medie (pentru a se incalzi). Intre timp, puneti toate ingredientele intr-un bol si mixati 2-3 minute pana la omogenizare. Compozitia poate fi sfaramicioasa, dat fiind faptul ca taratele se umfla. Puteti adauga putin iaurt pentru a se lega mai bine (eu am pus vreo 4 linguri de iaurt).Pregatim tava cu hartie de copt, dupa care luam din compozitie cu cate o lingura si o punem in tava (in imaginea mea, turtitele au o forma nu prea interesanta; ma grabeam sa le pun la cuptor).Le dam la cuptor pentru cca. 25-30min (foc mediu) si voila.Se pot servi calde, doar ca sunt putin umede de la tarata.Se pot servi reci, sunt dementiale cu aroma de scortisoara.
tarta cu branza5
Ingrediente: 60g de branza de vaca 0,01% grasimi ,un albus de ou si o lingura de tarata de ovaz....mestecati pana faceti o pasta mai moale ,apoi le dati o forma tip piftelute sau cum vreti...se pun in tigaie la foc mic....(tigaia trebuie sa fie din aia care coace fara ulei,altfel riscati sa vi se lipeasca )
GOGOSI DUKAN4
Ingrediente: 350 gr.branza(0,2%grasime),1 ou,1lgt praf de copt,4lg tarate de ovaz mixate,4lg indulcitor+2lg pt decor,coaja de la 1/2 lamaie,vanilie.Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min
Pasi pentru executare: Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min
Clatite Negre5
Etapa: CroazieraIngrediente: 4 tbsp. tarate sau facute faina1/4 tsp praf de copt1 tbsp cacao neindulcita dietetica1 tbsp indulcitor prafpraf de sare1 ou4 tbsp lapte 0% grasime1 tsp esenta de vanilie (sau baton ras)
Pasi pentru executare: Se amesteca primele 5 ingrediente intr-un bol.
Se amesteca ultimele 3 in alt bol: oul, laptele si esenta.
Se amesteca cu grija toate ingredientele, cu un tel sau mixer. Si se pun intr-o tigaie buna (pe care stiti ca nu se lipeste) la foc mediu si se fac ca niste clatite normale.
Se impart in 2 portii desi mie mi-a fost foarte greu sa nu le mananc pe toate o data.
Eu nu reusesc sa le fac sa se umfle precum clatitele americane (pentru ca asta ar trebui sa fie), dar la gust sunt foarte bune !
*Despre indulcitor, eu nu am pus 1tbsp ci 3 pentru ca nu erau dulci deloc.
paine
Etapa: Atac
Ingrediente:
1 lingura jum tarate,2 linguri faina de ovaz,1 albus,2 linguri branza o%grasimi,bicarbonat-jum de lingurita(chiar un pic mai putin).
Pasi pentru executare:
,mestecati tot si daca e foarte moale mai puneti o lingura faina.compozitia iese ca o smantana mai grosuta.eu am pus-o intr-o craticioara mica cu folie pt cuptor(stil hartie cerata).cuptorul incins la maxim,dar dupa 5 min de sta in cuptor dati la jum caldura cuptorului.cand e rumena e si gata.eu am pus odata in loc de branza un iaurt dulce,cu 0%grasimi si cu indulcitor bineinteles,a iesit ff bun,ca o paine dulce.pofta buna
turtite cu branza si chimen
Etapa: Atac
Ingrediente:
- 6 lingurite de tarate de ovaz- 2 lingurite de chimen- 4 oua- 500 gr. branza dulce ce vaca 0,1% grasime (am cumparat de la Angst)- sare dupa gust
Pasi pentru executare:
- pentru inceput, am facut focul la cuptor si am pus hartie de copt in doua tavi mari- am amestecat cu mixerul toate ingredientele, pana am obtinut o compozitie omogena- cu ajutorul unei lingurite, am pus in tavi guguloaie din compozitie, la distanta de 1,5 - 2 centimetri- am copt turtitele cam 40 de minute, la foc mediu
Briose cu ciuperci
INGREDIENTE:- 6 linguri de tarate de ovaz- 4 oua- 6 ciuperci medii- 150 gr. branza tilsit- 1 lingura de patrunjel si marar tocate fin
MOD DE PREPARARE:- am batut ouale vreo 3 minute cu mixerul, la viteza mare, pana si-au dublat volumul- am adaugat taratele, ciupercile curatate si taiate felii, branza taiata cubulete si verdeata- am pus hartie in tava de briose; am pus compozitia in forma; am copt briosele la foc micpentru 30 de minute
INGREDIENTE:- 1 litru de lapte 0,1% grasime (am folosit de la Sanlacta)- 15 lingurite de indulcitor pudra (marca 365 de la Mega Image)- 3 lingurite de esenta de rom de la Dr. Oetker (sau 3 fiole, dar eu n-am avut)- 50 gr. cacao (de la Dr. Oetker)- 2 plicuri de gelatina (granule, de la Dr. Oetker)
MOD DE PREPARARE:- am preparat gelatina conform instructiunilor de pe plic- am pus laptele la fiert intr-o craticioara cu pereti grosi, impreuna cu restul ingredientelor; in momentul in care a dat in clocot, am stins focul, am adaugat gelatina, am amestecat bine si am turnat compozitia intr-un castronel
SERVIRE:Am lasat desertul la racit in frigider pentru vreo 4 ore, apoi am folosit o spatula de silicon pentru a desprinde crema de pe peretii castronului. Urmatorul pas a fost sa acopar castronul cu farfuria de pe care urma sa servesc desertul, iar apoi am intors castronul cu o miscare brusca, astfel incat crema a cazut pe farfurie.Evident, varianta si mai simpla era sa torn desertul in cupe, ca cele pentru compot, de exemplu, dar n-am avut…
INGREDIENTE:- 1 litru de lapte 0,1% grasime (am folosit La Dorna)- 6 oua- 13 + 13 lingurite de indulcitor pudra (am folosit marca proprie Mega Image)- 2 fiole esenta de vanilie- 1 lingurita de Gustin (de la Dr. Oetker)
MOD DE PREPARARE:- pentru inceput, am separat albusurile de galbenusuri- pasul urmator a fost sa pun la fiert laptele, impreuna cu esenta de vanilie- apoi am batut albusurile spuma tare, incorporand treptat 13 lingurite de indulcitor; am batut albusurile in continuare, pana am obtinut o spuma tare de tot, care nu cadea din castron daca intorceam castronul- intre timp, a inceput laptele sa fiarba, asa ca m-am folosit de o lingurita si am pus la fiert in lapte guguloaie de albus batut (mi-au incaput cam 4 guguloaie la o tura – ideea e sa nu se atinga intre ele); dupa 1 minut de fiert la foc mic, am intors guguloaiele pe partea cealalta si le-am mai lasat 1 minut la fiert; apoi le-am scos cu ajutorul unei linguri si le-am lasat sa se scurga intr-o sita; am repetat operatiunea pana am terminat spuma de albus- ultima etapa (si cea mai usoara) a fost prepararea sosului: am amestecat galbenusurile cu cele 13 lingurite de indulcitor ramase si cu lingurita de Gustin intr-o craticioara antiaderenta- peste ele, am turnat treptat laptele in care au fiert guguloaiele de bezea; am amestecat bine, iar apoi am pus craticioara pe aragaz, la foc mic si am lasat compozitia sa dea in clocot
ASAMBLAREA:Am pus guguloaiele de bezea fiarta in castronul din care urma sa servesc desertul. Dupa ce s-a racorit sosul, l-am turnat peste guguloaie si am lasat desertul in frigider cateva ore inainte de a-l servi (cu cat este mai rece, cu atat este mai gustos).
INGREDIENTE:- 400 gr. ciuperci champignon- 2 linguri de Gustin (de la Dr. Oetker)- 200 gr. branza 0,1% grasime (de la Angst)- 3 oua- 500 ml. din supa in care au fiert ciupercile
MOD DE PREPARARE:- intai si-ntai, am curatat ciupercile, le-am clatit si am taiat palarioarele in sferturi; apoi le-am pus sa fiarba in 500 ml. de apa cu putina sare; dupa ce au dat un clocot, am stins focul si am lasat ciupercile sa se scurga intr-o strecuratoare, avand grija sa pastrez supa in care au fiert- pasul doi a fost sa fac focul la cuptor; apoi am pus intr-o craticioara 2 linguri de Gustin si am inceput sa adaug treptat supa de ciuperci, amestecand cu un tel para; am pus craticioara pe aragaz, la foc mic si am amestecat continuu, cu grija sa nu se lipeasca; am lasat-o sa clocoteasca incet pret de vreo 2-3 minute, iar apoi am stins focul- am separat albusul de galbenus; am turnat galbenusul peste ciulama si am amestecat bine de tot, pana s-a omogenizat compozitia; am adaugat si branza si am amestecat din nou- am batut albusurile spuma tare si le-am incorporat in ciulama; am adaugat ciupercile, am amestecat si apoi am dat craticioara la cuptor- am lasat budinca sa se coaca la foc mediu pentru vreo 45 de minute, pana a prins o crusta frumoasa
1 pulpa dezosata de pui fiarta1 oupatrunjel1,5 linguri de tarate de ovaz
Pasi pentru executare:
Pulpa fiarta se taie bucatele cat mai mici sau se baga intr-un blender/masina de tocat. Se amesteca totul cu 1 ou, sare, piper, alte condimente si taratele de ovaz.Se fac forme de chiftelute, dar care se aplatizeaza, pentru a se putea coace cat mai bine in interior si se pun intr-o tigaie de teflon. Se tin cam 2-3 minute pe o parte si cam tot atat pe cealalta.
Eu le-am servit cu iaurt slab.
Bezele
INGREDIENTE:- 2 oua- 4 lingurite indulcitor pudra- 1 fiola de esenta de rom- 1 praf de sare
MOD DE PREPARARE:- am facut focul la cuptor si am pus hartie de copt intr-o tava mare pentru prajituri- am separat albusurile de galbenusuri; galbenusurile le-am pastrat, urmand sa le gasesc eu o intrebuintare mai tarziu un pic- am pus un praf de sare in albusuri si am inceput sa le bat; pe masura ce au inceput sa se intareasca, am adaugat treptat indulcitorul si esenta de rom; am continuat sa bat pana am obtinut o spuma tare- am inceput sa asez in tava guguloaie mici de compozitie, cu ajutorul unei lingurite- am pus tava in cuptor, pe raftul de sus si am copt bezelele cam o ora la foc mic, cu usa cuptorului intredeschisa- am lasat bezelele sa se raceasca pe tava in cuptor
Fructele goji sunt cunoscute in Tibet si in China de acum 2500 ani. Fructul goji, numit si “fructul longevitatii”, este extrem de bogat in minerale, vitamine si nutrienti. Este unul dintre cei mai eficienti antioxidanti naturali, intaresc sistemul imunitar, tonifica organismul, stimuleaza dezvoltarea oaselor si a masei musculare si este foarte eficient in curele de slabire si in combaterea celulitei.Fructele goji contin mai multa vitamina C decat citricele si mai multe proteine decat cerealele. Vitamina A, regasita in acest miraculor fruct, are un efect antioxidant si ne ajuta la imbunatatirea vederii. Sunt bogate si in vitaminele E, B1, B2, B6, carotenoizi (beta-caroten, zeaxantina si luteina). De asemenea, fructele goji contin 21 de microelemente (fier, potasiu, zinc, calciu, fosfor, cupru, magneziu, seleniu si germaniu - agent anticancerigen regasit foarte rar in alimente).In Romania, fructele goji se gasesc, la un pret mai mult decat avantajos, la Plafar. In Italia costa mult mai mult, 30-40 euro pentru o punga de 500 g, iar in tara, aceeasi cantitate, costa 50 lei. Calitatea fructelor goji mi s-a parut mai buna in Romania decat in Italia.
Ingrediente – Gem de Goji (cca 200 g) 5 linguri cu fructe goji 450 ml apa 1 lingurita plina cu agar-agar 3-4 linguri indulcitor lichid natural (xylitol/stevia) 1/2 lamaie (doar sucul) 2-3 picaturi esenta de capsuni (optional) 1 pastaie de vanilieMod de preparare Punem fructele goji intr-o craticioara, adaugam apa si le lasam cca 20 minute sa se hidrateze. Punem craticioara pe foc mic, adaugam indulcitorul, sucul de lamaie, aroma de capsuni (o
puteti exclude daca nu o aveti) si pastaia de vanilie taiata pe lungime. Fierbem gemul pana cand fructele sunt complet moi, indepartam pastaia de vanilie si apoi
adaugam lingurita cu agar-agar.
Amestecam bine si fierbem gemul in continuare pentru 7 minute. Stingem focul si lasam gemul sa se raceasca. Consistenta gemului fierbinte este lichida, dar
Ingrediente – Cornuri cu gem de goji (12 bucati) 250 g branza degresata quark 80 g gluten de grau(puteti folosi tarate de ovaz 6 lg) 40 g amidon de porumb 2 lg lapte praf degresat 1/2 plic praf de copt aroma unt aroma vanilie 1-2 linguri indulcitor lichid gem de goji (reteta in curand)Mod de preparare Punem intr-un vas de plastic branza quark, glutenul, amidonul, laptele praf, indulcitorul,
aromele si praful de copt dat prin sita. Framantam pana cand obtinem un aluat cu o consistenta omogena.
Invelim aluatul in folie alimentara de plastic si il bagam in frigider pentru 30-45 de minute. Dupa perioada de repaus, asezam aluatul pe planul de lucru pudrat cu gluten si il intindem
intr-o foaie de cca 0,6-0,7 cm grosime. Taiem foaia in 12 triunghiuri, iar in centrul fiecarui triunghi, punem cate o lingurita de gem de
goji. Rulam cornurile umplute cu gem si le asezam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
Coacem cornurile in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 15-20 minute.
Nutella Dukan(crema pentru cor nulete)o Tip reteta: croaziera dukano Portii: 4
Ingredienteo 120 gr lapte praf degresat (aliment tolerat)o 20 gr cacao degresata (aliment tolerat)o 160 ml lapte 0,1% grasimeo indulcitor lichid dupa gusto esenta de aluneMod de preparare Amestecam laptele praf cu cacaoa. Turnam treptat laptele lichid si amestecam incontinuu ca
sa evitam formarea cocoloaselor. La sfarsit adaugam indulcitorul si esenta de alune. In cazul in care s-au format cocoloase, treceti crema printr-o sita cu gauri mici. Crema obtinuta are o consistenta mai lichida dar, dupa cateva ore in care o vom tine la
frigider, se va intari. O punem intr-un borcan si o bagam in frigider pentru 4-5 ore sau, cel mai bine, toata noaptea.
Ingrediente – Tort tiramisù dukan 6 linguri lapte praf degresat 2 linguri amidon de porumb 3 linguri gluten de grau 1 lingura iaurt 0,1% grasime 1 plic praf de copt 3 linguri lapte 0,1% grasime 1 lingura plina cafea solubila 2 linguri indulcitor lichid/solid 4 oua aroma de unt esenta de romIngrediente crema de vanilie 3 galbenusuri 425 ml lapte 2 linguri amidon de porumb 2 linguri indulcitor lichid 1 pastaie vanilie 450 g quark degresat aroma unt 3 foi gelatina (6 gr)Ingrediente sirop cca 150 ml cafea decofeinizata lichida 2 linguri indulcitor esenta rom esenta vanilieMod de preparare blat Intr-un vas de plastic, amestecam amidonul, glutenul, praful de copt si laptele praf. Dizolvam cafeaua solubila in laptele amestecat cu iaurt si indulcitor si o adaugam in vasul in
care se afla ingredientele solide. Adaugam si cele 4 galbenusuri, aroma de unt si esenta de rom. Va recomand sa folositi un mixer ca sa evitati formarea cocoloaselor.
Separat, mixam cele 4 albusuri si apoi le incorporam cu grija, amestecand de jos in sus, in aluat.
Tapetam o forma de chec de cca 20×9 cm cu hartie de copt, trecuta printr-un jet de apa si apoi stoarsa foarte bine, si adaugam aluatul.
Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru 30-35 de minute. Dupa primele 15 minute de coacere, acoperim forma cu folie de aluminiu iar inainte de a scoate blatul din cuptor, faceti neaparat proba cu scobitoarea (daca iese curata, este copt, daca iese umeda, il mai lasam cca 5 minute in cuptor).
Desprindem cu grija hartia de copt si lasam checul sa se raceasca pe un gratar. Dupa ce s-a racit, il taiem in 3-4 foi.
Preparam cafeaua si dupa ce stingem focul, adaugam esenta de rom, vanilia si indulcitorul. Lasam cafeaua sa se raceasca cat timp ne ocupam de crema.
Mod de preparare crema Amestecam galbenusurile cu amidonul, semintele unei pastai de vanilie, aroma de unt si cca
25 ml lapte. Peste acest mix, adaugam treptat restul laptelui, indulcitorul si amestecam foarte bine. Punem crema pe foc mic si amestecam incontinuu pana cand se ingroasa. Stingem focul, o acoperim cu o folie de plastic, asezata direct pe suprafata cremei, si o lasam
sa se raceasca. Punem la inmuiat foile de gelatina in apa rece. Mixam crema rece de vanilie cu quark-ul.
Topim gelatina bine stoarsa la bain marie si o lasam sa se raceasca putin. In gelatina usor calduta, adaugam 2-3 linguri din crema, amestecam bine si apoi o ametsecam cu toata crema.
Asamblare tiramisù Tapetam forma de chec cu folie de aluminiu si asezam in ea o foaie de blat. O insiropam bine si adaugam un strat de crema. Adaugam o alta foaie, o insiropam bine si un
alt strat de crema. Acoperim cu ultima foaie insiropata si un strat de crema.
Punem tortul in frigider pentru 3-4 ore. Cel mai bine il lasam pana a doua zi, cand blatul va fi perfect insiropat.
Il scoatem cu grija din folia de alumniu, il asezam pe un platou si il servim.
Nota Tortul dukan contine doua alimente tolerate: amidon de porumb (se poate consuma 1
lingura/zi) si laptele praf degresat (se pot consuma 3 linguri/zi). Tortul se poate consuma in 4 zile de catre o singura persoana.
Chec Dukan cu vanilie si cacao
Cum facem un delicios chec dukan cu vanilie si cacao.Prima data cand am incercat acest chec dukan, nu am fost foarte incantata de rezultat. Asa cum stim cu totii, deserturile dietetice nu seamana cu dulciurile clasice si uneori ne pot da batai de cap. L-am refacut de vreo 3 ori, aducandu-i mereu cate o modificare, pana cand am obtinut un chec dietetic delicios de bun, pufos si foarte parfumat.
Ingrediente forma 20X9 cm 6 linguri lapte praf degresat (90 g) 2 linguri amidon de porumb (40 g) 3 linguri gluten de grau (50 g) 1 plic praf de copt 4 oua 1 lingura cacao degresata 1 lingura iaurt degresat (30 g) 3 linguri lapte degresat (20 g) 2 linguri indulcitor lichid 1 pastaie vanilie (doar semintele) aroma ciocolata aroma de untMod de preparare Intr-un vas de plastic adaugam laptele praf, amidonul, glutenul, praful de copt, iaurtul,
indulcitorul, laptele, galbenusurile si aromele. Le mixam pana cand obtinem un aluat omogen cu o consistenta destul de densa. Intr-un alt vas, mixam albusurile foarte bine. Adaugam 2-3 linguri din albusul mixat peste aluat si mixam. La inceput aluatul este destul de
dens si trebuie sa-l fluidizam un pic. Incorporam restul albusului ramas, de data aceasta cu ajutorul unei linguri si cu multa grija, in
aluat.
Tapetam forma cu hartie de copt inmuiata in apa rece si stoarsa foarte bine si adaugam 3/4 din aluat.
Amestecam aluatul ramas cu cacao si il turnam peste cel din forma. Le amestecam putin cu varful unui cutit.
Coacem checul in cuptorul preincalzit la 180°C ( cuptor electric, treapata a doua de jos in sus, functie traditionala) pentru 30 de minute.
Dupa ce-l scoatem din cuptor, il scoatem din forma si inlaturam cu grija hartia de copt. Lasam checul sa se raceasca pe un gratar si apoi il servim.
Ingrediente forma dreptunghiulara 20×8 cm 12 linguri tarate de ovaz 6 linguri tarate de grau 2 galbenusuri 6 albusuri 6 linguri crema de branza/crema de iaurt 0,1% grasime 1 plic praf de copt 1 varf cutit bicarbonat sare (optional)Mod de preparare Pentru inceput, punem la scurs cca 400 gr iaurt, intr-o sita de bumbac sau tapetata cu o
bucata de tifon, pentru 2-3 ore. Daca folositi crema de branza din comert, sariti peste aceasta etapa.
Mixam galbenusurile amestecate cu albusurile pana cand se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Punem 2-3 linguri din acest amestec, intr-un vas separat
Incorporam, cu grija cele doua tipuri de tarate, amestecand de jos in sus, compozitiei de oua ramasa.
Intr-un vas separat, frecam crema de branza cu cele 2-3 linguri oprite din galbenusurile si albusurile mixate. Facem acest lucru ca sa fluidizam branzica sau crema de iaurt.
Incorporam, cu gija, crema de branza, amestecului de tarate si oua, apoi adaugam praful de copt amestecat cu bicarbonatul. Este foarte indicat sa cernem praful de copt si bicarbonatul inainte de a-l adauga aluatului.
Tapetam forma cu hartie de copt trecuta printr-un jet de apa rece si apoi stoarsa foarte foarte bine.
Adaugam aluatul si-l nivelam cu grija,
Coacem painica in cuptorul preincalzit la 180°C, pe treapta a doua de jos in sus, functie traditionala, pentru 30-35 de minute. Inainte de-a o scoate, infigeti in paine o scobitoare. Daca iese curata e gata, daca nu, o mai lasati inca 5 minute.
O scoatem din forma cat este calda si indepartam hartia de copt. O asezam pe un gratar, cu partea inferioara in sus si o lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit complet, o putem taia. Consistenta este un pic umeda dar nu excesiv de umeda incat sa devina deranjanta si sa afecteze gustul painii.
Se poate pastra in frigider, pentru 3-4 zile, inchisa ermetic intr-un recipent de plastic.
360 ml lapte 1 galbenus proaspat 6 linguri iaurt natural 0,1% grasime indulcitor lichid ( eu folosesc stevia ) 4 linguri crema de iaurt 1 pastaie vanilie
Instructions
1. Cu o zi inainte de prepararea inghetatei, pregatim crema de iaurt. Punem la scurs, intr-o bucata de tifon sau intr-o sita speciala de bumbac, cca 300 g de iaurt natural 0,1% grasime. Punem iaurtul in frigider pana a doua zi cand vom descoperi ca s-a trasformat intr-o crema delicioasa. Eu il am in permanenta in frigider pentru ca ma ajuta foarte mult la prepararea diverselor retete dukan.
2. Amestecam galbenusul cu indulcitorul si adaugam treptat laptele rece, amestecand incontinuu. Punem acest amestec pe foc foarte mic, adaugam si semintele unei pastai de vanilie si amestecam pana cand incepe sa devina usor cremos, cca 6-7 minute.
3. Stingem focul si lasam crema sa se raceasca.4. Dupa ce s-a racit complet, adaugam iaurtul si crema de iaurt.5. Amestecam bine dupa care mutam crema obtinuta in masina de inghetata.6. O actionam si in circa 20 de minute, obtinem o minune cremoasa si parfumata pe care o putem servi.Notes
Daca nu aveti masina de inghetata, puneti inghetata intr-un vas de inox, in congelator. In primele 2 ore, mixati inghetata, din 20 in 20 de minute, ca sa evitati formarea cristalelor de gheata apoi o lasati in congelator, pana ingheata complet. O scoateti cu cca 20-25 de minute din congelator, inainte de-a o servi.
IngredienteAluat ruladao 6 albusurio 2 galbenusurio 40 g amidon de porumb (aliment tolerat)o 20 g lapte praf degresato 2-3 lingurite indulcitor lichid rezistent la copto 4 linguri iaurt natural 0,1% grasimeo 1 plic praf de coptCrema ciocolatao 4 galbenusurio 6 lingurite cacao degresata (aliment tolerat)o 20 g amidon de porumb (aliment tolerat)o 2 lingurite indulcitor lichid rezistent la copto 460 ml lapte 0,1% grasimeo esenta romMod de preparare crema de ciocolata Intr-o craticioara, amestecam galbenusurile, cacaoa, amidonul si indulcitorul. Adaugam 2-3
linguri de lapte ca sa fluidizam acest mix si amestecam pana obtinem o crema omogena. Turnam treptat restul laptelui peste crema, amestecand incontinuu, si punem cratita pe foc mic.
O amestecam cu un tel sau o lingura de lemn pana se ingroasa (cca 6-7 minute) dupa care stingem focul.
Acoperim crema cu folie de plastic alimentara si o lasam sa se raceasca. Punem folia de plastic direct peste crema ca sa evitam formarea cojitei caracteristice acestui tip de creme.
Mod de preparare aluat rulada Amestecam galbenusurile, iaurtul, amidonul de porumb, laptele praf, indulcitorul si praful de
copt cernut. Mixam albusurile foarte bine cu un varf de cutit de sare. Incorporam treptat, cu mare grija, amestecand de jos in sus, crema de galbenusuri in
Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt. Intindem aluatul, intr-un strat uniform, in tava tapetata. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 160°C, pentru 20-25 de minute. O sa se umfle teribil la
cuptor dar se lasa cand il scoatem. Imediat dupa ce am scos tava din cuptor, asezam rulada, cu tot cu hartia de copt, pe un servet
de bumbac ud. O lasam cca 2-3 minute si apoi desprindem blatul de hartie cu un cutit cu lama lunga si ingusta. Un pic migalos acest pas dar cu rabdare, reusim sigur.
Lasam blatul sa se raceasca (in 5-6 minute e deja rece) apoi intindem crema pe intreaga suprafata a blatului.
Rulam rulada nu foarte strans si o bagam la frigider pentru 2-3 ore sau, mai bine, pana a doua zi dimineata.
Ingrediente – Snack picant dukan 100 g tarate de ovaz 2 oua 1 lingura de fulgi de branza/quark degresat 1 lingurita fulgi de chili sareMod de preparare Macinam taratele de ovaz pana obtinem o consistenta asemanatoare fainii. Punem taratele intr-un vas, adaugam ouale, fulgii de branza si fulgii de chili (eu am folosit un
mix de chili, fulgi de ceapa si oregano deshidratat) si le amestecam bine cu o lingura.
Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il lasam pe masa din bucatarie pentru 1 ora. In acest timp consistenta se va intari datorita taratelor de ovaz care vor absorbi umiditatea celorlalte ingrediente.
2 cepe rosii noi 1 ardei rosu 3-4 rosii 10-12 ciuperci champignon 2 dovlecei 2-3 ardei iuti verzi usturoi deshidratat 150 ml lapte degresat boia dulce sare piper apa calduta 8-9 bete pt frigaruiMod de preparare Daca le facem la gratarul din curte, punem betele la inmuiat, in apa rece, pentru 30 de minute.
In acest fel, le protejam de caldura puternica emanata de carbuni sau lemne. In cazul in care le facem in bucatarie, sarim peste acest pas.
Taiem pieptul de pui in bucatale potrivite pe care le punem intr-un vas ceramic. Le acoperim, in intregime, cu lapte si le bagam in frigider pentru 1 ora.
Dupa 1 ora, le scurgem si le mutam intr-un vas separat. In acelasi vas adaugam legumele taiate in bucatele de aceeasi dimensiune cu bucatile de pui. Le condimentam cu usturoi deshidratat, boia dulce, sare si piper si le amestecam bine. Acoperim vasul cu o folie de plastic alimentara si il bagam in frigider pentru inca 1 ora.
Formam frigaruile, alternand bucatile de pui cu cele de legume.
1 ceapa medie 1 ardei gras rosu mare 2-3 morcovi 2 dovlecei maricei 4-5 rosii leustean patrunjel 2-3 linguri de otet sare 2-3 l apaMod de preparare Curatam pestele si il taiem in bucati potrivite. Spalam si taiem in cubulete potrivite morcovii, ardeiul rosu, dovleceii si ceapa iar rosiile le
taiem in 4 bucati. Punem apa intr-o oala si adaugam cubuletele de morcovi, ardei, dovlecei si ceapa. Acoperim
oala cu un capac si le lasam sa fiarba, pe foc mic, pana cand sunt aproape fierte. Adaugam bucatile de peste si rosiile si mai lasam sa fiarba pentru inca 10-15 minute maxim. La sfarsit adaugam leustean proaspat si patrunjel, tocate marunt, sare si 2-3 linguri de otet. Se serveste cald sau rece. Este delicios!
