7/16/2019 retete dukan http://slidepdf.com/reader/full/retete-dukan-5634f9523d31f 1/8 Painici cu tarate de ovaz si psyllium Portii: 18 Timp de preparare: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 4 oua 4 linguri tarate de ovaz 4 linguri tarate de psyllium 1 lingura cu varf branza de vaci( eu folosesc Lacteea 0,2% de la Mega Image) 2 linguri iaurt degresat ( Zuzu 0 % tot de la Mega Image) 1 varf cutit sare sau mai mult, depinde de gust 1 varf cutit bicarbonat alimentar stins cu 3-4 picaturi lamaie Pasi pentru executare: Albusurile + sarea se bat pana se obtine o spuma tare, se adauga galbenusurile +branzica + iaurtul. Taratele de ovaz s psyllium, se macina la rasnita pana se obtine o faina, se adauga peste compozitie + bicarbonatul stins cu lamaie, se las cam 5 min. Se pune hartie de copt in tava si se fac mici gogosele cu lingura. Cheseecake cu lamaie Categorie: Portii: 2 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 60 Dificultate: Scazuta Ingrediente: blat – 4 linguri tarate de ovaz - 1 iaurt mic degresat - 2 oua - 2-3 linguri indulcitor praf, esente dupa gust - 1 lingura lapte praf degresat (am gasit numai online, am luat de la Cafe Magia) crema – 1 cutie 500gr crema Quark Exquisa cu 0,2% grasimi (se gaseste la Mega Image) - 1 iaurt mic degresat - 200ml lapte degresat - 2 linguri amidon alimenar Gustin (dr. Oetker) - 2 oua - 4 linguri indulcitor praf, esenta de lamaie Pasi pentru executare: Aceasta prajitura seamana cu pasca dar mie personal mi se pare muuult mai buna…Desigur, nu are aceeasi consistent insa este oricum una din cele mai consistente prajituri dukan pe care le-am preparat…Iar ca gust, este grozava! Ingredientele de mai jos merg intr-o tava rotunda de tarta si sunt pentru 2 persoane: Acest blat se bate bine, se toarna in tava si se da la cuptor 15-20min pana se rumeneste, la foc mediu. Apoi se lasa la racit, timp in care se prepara crema. Crema se toarna in tava peste blat si se da la cuptor 50 min la foc mediu spre mic Se serveste si calca si rece, dar rece e mai buna…:) Paine dukan
Painici cu tarate de ovaz si psylliumPortii: 18Timp de preparare: 10 minDificultate: ScazutaIngrediente:4 oua4 linguri tarate de ovaz4 linguri tarate de psyllium1 lingura cu varf branza de vaci( eu folosesc Lacteea 0,2% de la Mega Image)2 linguri iaurt degresat ( Zuzu 0 % tot de la Mega Image)
1 varf cutit sare sau mai mult, depinde de gust1 varf cutit bicarbonat alimentar stins cu 3-4 picaturi lamaiePasi pentru executare:
Albusurile + sarea se bat pana se obtine o spuma tare, se adauga galbenusurile +branzica + iaurtul. Taratele de ovaz spsyllium, se macina la rasnita pana se obtine o faina, se adauga peste compozitie + bicarbonatul stins cu lamaie, se lascam 5 min. Se pune hartie de copt in tava si se fac mici gogosele cu lingura.
Cheseecake cu lamaie
Categorie:Portii: 2
Timp de preparare: 20Timp de gatire: 60Dificultate: ScazutaIngrediente:
blat – 4 linguri tarate de ovaz- 1 iaurt mic degresat- 2 oua- 2-3 linguri indulcitor praf, esente dupa gust- 1 lingura lapte praf degresat (am gasit numai online, am luat de la Cafe Magia)crema – 1 cutie 500gr crema Quark Exquisa cu 0,2% grasimi (se gaseste la Mega Image)- 1 iaurt mic degresat- 200ml lapte degresat- 2 linguri amidon alimenar Gustin (dr. Oetker)
- 2 oua- 4 linguri indulcitor praf, esenta de lamaiePasi pentru executare:
Aceasta prajitura seamana cu pasca dar mie personal mi se pare muuult mai buna…Desigur, nu are aceeasi consistentinsa este oricum una din cele mai consistente prajituri dukan pe care le-am preparat…Iar ca gust, este grozava!Ingredientele de mai jos merg intr-o tava rotunda de tarta si sunt pentru 2 persoane:
Acest blat se bate bine, se toarna in tava si se da la cuptor 15-20min pana se rumeneste, la foc mediu. Apoi se lasa laracit, timp in care se prepara crema. Crema se toarna in tava peste blat si se da la cuptor 50 min la foc mediu spre micSe serveste si calca si rece, dar rece e mai buna…:)
Portii: 4Timp de preparare: 10minTimp de gatire: 30minDificultate: ScazutaIngrediente:-4 albusuri-8 linguri de tarate de ovaz
-jumatate pliculet de drojdie dr.Q-100 ml iuart 0,1%-un praf de sarePasi pentru executare:Se bat albusurile cu praful de sare.Drojdia se amesteca cu taratea de ovaz,dupa care se pune in ploaie,in albusul batutspuma.Se adauga si iaurtul,amestecandu-se bine.Se lasa 10 minute sa se umfle taratea,dupa care se da la cuptorulincins,aproximativ 30 minute.Pofta buna!
CHIFTELUTE VITA/PUI
Portii: 2Timp de preparare: 20minTimp de gatire: 45minIngrediente:-500 g carne vita/ pui
-o legatura de marar-sare, piperPasi pentru executare:Carnea se da prin masina de tocat , se adauga sare, piper ,mararul tocat marunt si ouale. Se amesteca totul bine cumana. Se formeaza chiftelutele care se coc la cuptor intr-o tava in care punem hartie de copt. Se servesc calde...simple,dar si cu garnitura de legume fierte.Pofta buna!
Tarta cu ciocolata si aroma de citrice
Portii: 4Timp de preparare: 30Timp de gatire: 10Dificultate: MedieIngrediente:Blat3 lg tarate de ovaz2 lg lapte praf degresat2 lg cacao cu continut redus de grasime( eu am folosit 2 plicuri "hot choco" de la Sly diet, care contin lapte degresat, cacao 11% si putin indulcitor)1 ou
2 lg indulcitor si putina apa/ceai , pt insiropareTopping200gr branza dulce degresata/quark 1 albus de ou2-3 lg indulcitor1 lgta aroma citrice1 lg gelatina- granulata30 ml apaPasi pentru executare:Reteta este pt per de croaziera; se poate prepara si in per de atac, dar fara cacao si laptePt blat: incalziti cuptorul la 200gr (mediu). Se amesteca ingredientele (mai putin indulcitorul si apa), compozitia sepune pe o tava captusita cu hartie de copt, astfel incat blatul sa aiba o grosime de 1cm. Se coace aprox 10 min , se scoase rupa in bucati si se la sa sa se raceasca. Eu nu am rasnit taratele; cred ca ar fi mai bine sa fie rasnite. In final, s-au
umflat iar consistenta blatului seamana cu coliva.Pt topping: se bate albusul de ou spuma; se incorporeaza branza, indulcitorul si esenta de portocale/lamaie. Gelatina dizolva in 50 ml apa, se fierbe 30 sec , se lasa sa se raceasca putin, apoi se mixeaza cu compozitia anterioara, pana seobtine o crema aerateSe prepara siropul din apa/ceai cu 2 lg indulcitor+/_ esenta de rom. Bucatile de blat se maruntecu blenderul (sau se faramiteaza cu mana). Se pun intr-o tava de tarta, astfel incat sa aiba grosime de aprox 1 cm, seinsiropeaza putin (Blatul va mai absoarbi si din crema). Se toarna crema de branza peste, se pune la frigider si seserveste a doua zi.
Portii: 4Timp de preparare: 15 minuteTimp de gatire: 35-40 minDificultate: MedieIngrediente:10 albusuri4 galbenusuri10 linguri indulcitor(diamant am folosit eu)100ml iaurt 0,1%8 linguri de tarate de ovaz facute fainaesenta de vanilie sau rom,dupa preferinta(eu am pus vanilie)
un plic de praf de copt dr Qcacao dr QPREPARARE
Am batut albusurile spuma(ca la bezea,sa nu curga).Am frecat galbenusurile cu indulcitorul,iaurtul,esenta pana iese opasta omogena.Am pus amestecul obtinut peste albusul batut spuma,folosind un tel,cu miscari usoare de jos in sus.Aamestecat faina din tarate si praful de copt si am pus in ploaie,amestecand continuu sa nu faca cocoloase.Am oprit unpiculet de compozitie sa pun cacao,iar restul am pus in tava.Am adaugat compozitia cu cacao pe mijloc si am dat lacuptorul incins dinainte.Am lasat la foc mijlociu aproximativ 35-40 minute.Eu l-am scos sa il incerc cam dupa 25 minmi s-a lasat un pic.Pofta buna!!!
Rulada de carne
Etapa: AtacPortii: 6Timp de preparare: 10
Timp de gatire: 25Ingrediente:500 gr carne tocata de vita(pui,Curcan)1 ou1/2 ceapa tocata foarte marunt6 felii de jambon de pui sau curcansare,piperPasi pentru executare:Se amesteca carnea cu oul si ceapa,se condimenteaza dupa gust.Se ia o folie alimentara e plastic si se umezeste peambele parti si se intinde pe masa.Pe folie intindeti compozitia din carne uniform,dupa care puneti feliile de
jambon(daca sunteti la croaziera puteti pune si legume peste jambon).Se ruleaza cu ajutorul foliei si se pune in tava incuptorul incins pentru 20-25 de minute .Pofta buna!
Etapa: AtacTimp de preparare: 5 minuteDificultate: ScazutaIngrediente:200 g. branză degresată
îndulcitor 1 lingură praf sau 7-8 picături Stevie (după gust);esen e; coajă rasă de lămâieț2 linguri lapte degresat1 lingură fructe gojiPasi pentru executare:Se amestecă brânza cu esen ele (eu pun rom i vanilie) si coaja de lămâie i îndulcitorul (cât de dulce o dori i), seț ș ș țadaugă câte pu in lapte i se mixează cu blenderul, cel de mână (hand-blender) nu cel tip cană până devine o cremăț șfină. Nu folosi i brânză cremoasă ci mai uscată (scursă)! Eu pun ori brânză Covalact ori brânză vrac degresată.țCu cât adăuga i mai mult lapte, crema devine mai pufoasă, semănând cu fri ca. Scoate i blenderul i amesteca i cu teț ș ț ș țsă se înfoaie pu in.țSe adaugă fructe goji, se acoperă cu folie i se dă la frigider pentru câteva ore. E un desert plăcut, dulce-acri or, eu îl fș șmai ales pentru serile de PP când mi-e grea ă de carne.țDacă o face i cu mai mult lapte, adăugat treptat i eventual un întăritor de fri că (în croazieră), o pute i folosi la diverț ș ș țprăjituri i torturi Dukan.șPoftă bună!
briose cu lamaie
Etapa: AtacPortii: 4Timp de preparare:10 minute
Timp de gatire:20 minuteDificultate:ScazutaIngrediente:- 6 oua- 10 lingurite indulcitor pudra (365 de la Mega Image)- 12 lingurite de tarate de ovaz- 1 fiola esenta de lamaie de la Dr. Oetker- 1 fiola esenta de vanilie de la Dr. OetkerPasi pentru executare:- am separat albusul de galbenus; am batut albusul spuma tare; am adaugat treptat indulcitorul si am continuat sa baalbusul pana s-a intarit bine de tot
- am incorporat galbenusul si esentele in spuma de albus- am incorporat taratele
- am turnat compozitia in tava de briose, in care pusesem deja hartie pentru briose- am copt briosele la foc potrivit pentru 20 de minute
Drob din piept de pui
Etapa: 1 - AtacPortii: 2Timp de preparare: 10minTimp de gatire: 45minIngrediente:1/2 piept de pui1 iaurt2 ouaceapausturoi
verdeataknorrPasi pentru executare:
Am taiat pieptul de pui cubulete mici, l am pus putin in tigaie fara ulei (aveti grija ce tigaie folositi sa nu se lipeasca), a batut ouale cu knorr, am adaugat iaurtul peste oua,apoi ceapa, usturoiul verdeata tocate marunt si pieptul de pui!Toata compozitia am introdus o la cuptor intr o oala foarte mica si am lasat o 45 min!In functie de cantitatea de iaurt folosita rezultatul final poate fii gen drob(compozitia tare,"uscata") sau gen suflee!Sper sa va placa,este foarte usor de facut!
piept de pui cu ceapa
Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 5Timp de gatire: 20-25Ingrediente:3 cepi mici, 400 gr piept pui file, 50 gr apa, usturoi granulat, verdeturi italiene, sare dupa gustPasi pentru executare:
Se taie ceapa pestisor, se pune in tigaia incinsa (fara ulei) si se amesteca pana se rumeste putin. Apoi se pune pieptul dpui taiat fasii, se mai tine asa cam 2-3 min timp in care se amesteca continuu, dupa care presaram putin usturoigranulat, sare dupa gust si verdeturile, amesecam bine si punem apa.Se lasa la fiert 20-25 min.p.s. - a fost fooarte bun, mergea si un iaurt, dar cum astazi dimineata m-am decis sa incepdieta, inca nu am frigiderul updatat doar cu produse din categoriile permise. Nu-i bai, iesim la shopping laKauflaaand :))
ficat de pui cu ceapa si patrunjel
Etapa: AtacPortii: 2Timp de preparare: 5 minuteTimp de gatire: 15 minuteDificultate: ScazutaIngrediente:- 500 gr. ficat de pui- 1 ceapa mica- 1 legatura de patrunjel- boia dulcePasi pentru executare:- m-am asigurat ca ficatul nu are pielite sau alte impuritati si l-am condimentat cu putina boia dulce- am curatat ceapa, am spalat-o si am tocat-o marunt- am incins o tigaie antiaderenta si am pus ceapa la rumenit, cu un praf de boia dulce; am adaugat putina apa (cam 2-lingurite) si apoi am pus si ficatul sa se rumeneasca frumos alaturi de ceapa; dupa cateva minute, am intors ficatul si pcealalta parte- am spalat patrunjelul, l-am curatat si l-am tocat marunt- am asezat ficatul pe platoul din care urma sa-l servesc si l-am presarat cu patrunjel
Timp de gatire: 15 minuteDificultate: ScazutaIngrediente:2 oua4 linguri tarate de ovaz date prin rajnitao jumatate de praf de copt4 linguri indulcitorzeama de lamaiecoaja de lamaie2 linguri de fructe gojiPasi pentru executare:
Se bat albusurile spuma tare cu indulcitorul. Se adauga galbenusurile si se amesteca prin rasturnare. Se adauga cele 4linguri de tarate de ovaz trecute prin rasnita si apoi amestecate cu praful de copt. Se incorporeaza si fructele goji. Se pin tava de briose hartie de copt doar pe partea de jos si se umple fiecare forma cca 3/4. Se da la cuptor pentru 15 minuSpre sfarsit, pe fiecare briosa se pun cateva fructe goji.
Salatica cu sunca
Etapa: AtacTimp de preparare: rDificultate: ScazutaIngrediente:-1 ou fiert tare-2 lingurite de branza 0,1% grasime-2 lingurite de iaurt 0% grasime
- 100 grame de sunca de curcan-sare dupa gust
Acum nu stiu care e treaba cu sunca asta, dar cand am mai tinut regimul tot am slabit.Oricum, nu o folosesc in fiecaresi am considerat-o ca fiind delicatesa.Pasi pentru executare:Mai intai am pus oul la fiert ca sa scap de grija.
Am tocat sunca in cubulete foarte micute iar cand a fost gata am procedat la fel si cu oul.Le-am pus pe amandoua intr-un castronel, le-am amestecat cu branza, si am pus si iau pentru a fi mai moale.
Am presarat putina sare si le-am amestecat.Decorul nu l-am mancat pt k nu e voie legume.
