PERMACULTURAnote de lectur

Ghidul complet al autosuficieneinote de lecturJohn Seymourby Radu IliescuTitlul original: The Complet Book of Self-SufficiencyTitlul in limba franceza: Revivre la campagneAutarhia nu se refer la un trecut mitic n care oamenii i obineau n mod chinuit

subzistena de la sol cu nite instrumente arhaice i-i ardeau pe vecinii incomoziacuzndu-i de vrjitorie.

Dac autarhia este posibil, nimeni n-a pretins c e o chestiune de repaos.Dimpotriv, mintea e pus la contribuie de dimineaa pn seara, corpul transpir dinplin, dar redescoperim sentimentul de satisfacie oferit de munca bine fcut, savoareaunei hrane naturale i durerea unei oboseli sntoase.

n ziua n care vom fi extras tot, sau aproape tot petrolul, ne vom reevaluaatitudinea fa de singurul nostru bun adevrat i durabil: pmntul. Din ziua aceeava trebui s subzistm din ceea ce pmntul poate oferi fr produsele chimice derivatedin petrol.

Distrugerea tuturor speciilor cu excepia celor care ne sunt n mod direct utilecontribuie la propria noastr distrugere.

Marile principii ale autarhieiSingura manier de a ne cultiva pmntul corect i intensiv const n aplicarea

unei variante a ceea ce strmoii notri aplicau n Europa secolului trecut (XIX).Acetia izbutiser s obin un echilibru minuios ntre animale, plante i sol.

Natura are oroare de monocultur. Nu este posibil s menii un sistem de culturunic dect lund dintr-un sac de ngrminte acelea de care cultura are nevoie idistrugnd cu ajutorul produselor chimice toi rivalii i inamicii acelei culturi.

Cel care vrea s triasc la ar va nlocui produsele chimice i mainile sofisticatecu munca minilor sale. Iar mintea lui va trebui s funcioneze pentru a-i economisimunca manual.

Lanul alimentarViaa pe planeta noastr este comparabil cu o piramid, a crei baz este

incredibil de larg, i al crei vrf este foarte ngust.La baza acestei piramide se afl bacteriile fixatoare de azot.Soluln funcie de dimensiunile particulelor componente, exist soluri uoare (compus

din particule mari) i soluri grele (din particule mici). Nisipul curat este cel mai uorsol, argila este cel mai greu.

Ceea ce noi numim sol are o grosime de civa centimetri.Argila grea dac este bine drenat i lucrat corespunztor, poate deveni un sol

foarte fertil pentru: gru, stejar, bob, cartofi. Argila, sub efectul alcalinitii, aretendina s-i grupeze particulele microscopice n particule mai mari, caz n caredreneaz mai bine, face posibil aerarea, permind rdcinilor plantelor s penetrezemai adnc. Dac, dimpotriv, sub efectul aciditii, se transform ntr-o maslipicioas, devine dur precum crmida, imposibil de lucrat.

Huma este intermediar ntre argil i nisip. Huma medie este solul ideal pentruagricultur.

Nisip bine drenat, adesea acid, duce lips de potasiu i de fosfat. Sol precoce,uor de lucrat, foarte bun pentru grdinrit. Foarte sensibil la secet.

Turb cele mai rare soluri din lume. Acid i umed, acest tip de sol nu este bunpentru cultur. ns dac este drenat corespunztor, devine solul perfect, carerspunde minunat la orice cultur.

BlegarulPlantele au nevoie n cantitate mare de:

a) azot;b) fosfor;c) potasiu;d) calciu.

Lipsa de fosfor poate fi decelat prin colorarea violacee a plantelor tinere, urmat deo nglbenire a acestora, o cretere timid i o ntrziere n maturizare.

Lipsa de potasiu se manifest prin nglbenirea extremitii frunzelor i debilitateatijei cerealelor.

Insuficiena calciului provoac aciditatea solului i poate duce la anumitemalformaii ale plantelor. Calciul se poate aplica sub form de var stins.

Un domeniu cu adevrat ecologicn secolul XVIII se practica un sistem profund ecologic, numit asolamentul

cvadrienal.Acesta funciona n modul urmtor:

a) sola primar nsmnare provizorie de iarb i de trifoi; amestecul estepscut de animale, fixeaz azotul, este ngrat cu blegar;

b) sola rdcinoaselor napi, cartofi, sfecl furajer i varz (culturcurtoare, pentru c aceste specii sunt plantate n linie, i sunt prite des);produsele acestei sole pot fi nmagazinate n vederea consumului de iarn;

c) sola de cereale de toamn - gru, fasole, orz, ovz i secar semnate toamna(cultura pe care fermierul ctig bani);

d) sola de cereale de primvar gru, dar mai ales orz, concomitent cu iarb itrifoi (amestec furajer); atunci cnd orzul era secerat, iarba i trifoiul erau pscutede animale, sau cosite pentru furaj n timpul iernii.Principiile autarhiei:

I. trebuie renunat la monocultur (an dup an, aceeai specie vegetal peacelai teren);

II. trebuie evitat creterea unei singure specii animale pe acelai teren;III. trebuie cultivate amestecuri furajere;IV. trebuie cultivate ngrminte verzi;V. trebuie evitate lucrrile pmntului prea dese i prea profunde;VI. nu trebuie tolerat ca pmntul s rmn gol i expus intemperiilor;VII. trebuie acordat atenie drenajului;VIII. toate reziduurile vegetale i animale trebuie restituite pmntului.

Domeniul de o jumtate de hectarO vac i o capr, civa porci i vreo zece gini. Cele mai multe furaje trebuie

cumprate din exterior. Trebuie cumprate paiele, tot fnul, toat fina de orz, un picde fin de gru, fina de soia i petele. Se vor cultiva: sfecla furajer, varza, cartofiifurajeri, lucerna i toate legumele.

Vaca este pivotul acestei gospodrii, ea ine familia, dar i porcii i psrile.Domeniul de dou hectare i jumtateDac pmntul este de calitate, se poate cultiva toat hrana necesar unei familii

numeroase: gru pentru pine, orz pentru bere, tot felul de legume; cteva tipuri decarne, ou, miere.

Lucrarile cmpuluiDefriarea terenuluiDefriarea este o munc dificil, care se poate dovedi costisitoare i poate lua mult

timp. Cel mai bun instrument pentru defriarea unui teren cu tufiuri este porcul. Nundeprteaz arborii, dar mrcinii i tufiurile vor ceda.

Dac trebuie ndeprtat o piatr foarte mare, cea mai simpl metod de a o crpaconst n aprinderea unui foc foarte mare deasupra, care s-o ncing ct se poate demult. Apoi se arunc ap rece pe ea.

Asanarea terenuluiTerenurile cu un subsol impermeabil, terenurile foarte grele, sau cele care sunt

prea plane nct apa nu se poate scurge, toate acestea au nevoie de drenaj. Un terenprost drenat este un teren tardiv, rece i greu de lucrat.

Terenurile umede se trdeaz prin plantele care cresc pe ele: trestii, papur,stnjenei galbeni etc.

Irigarea terenurilorranii cei mai fericii din lume sunt cei care triesc ntr-un climat cald i uscat,

dar dispun de mult ap pentru irigaii.n linii mari, exist dou tipuri de irigaii:

a) prin stropire;b) prin inundare.

n Europa se practic mai ales irigarea prin stropire, fapt care necesit energiepentru a mpinge apa cu presiune. n rile unde irigarea este cu adevratindispensabil, se practic inundarea.

Cum s utilizezi lemnulArborii cei mai utili sunt pentru dulgherie i tmplrie sunt: castanul, stejarul,

frasinul i zada. Se mai pot aduga: nucul alb, ararul i cireul slbatic.Copacii sunt caracterizai prin:

a) coeficientul de cretere;b) duritate;c) capacitatea de a se despica.

Este preferabil ca lemnul s fie despicat, n loc de a se utiliza un gater, lemnulrmne mai solid i dureaz mai mult. Gaterul taie o parte din fibrele lemnului, n timpce despicare se face de-a lungul fibrelor, lsndu-le intacte.

Castanul se despic admirabil. Stejarul se despic i el foarte bine. Frasinul creterepede, dar nu rezist la ngropare. Dintre toate coniferele, zada rezist cel mai bine langropare. Cel mai bun lemn pentru sculptur este nucul, care ns nu trebuie tiatnainte de 150-350 ani.

Jumtate de hectar, pn la un hectar de pdure confer suficient lemn pentrunclzirea unei familii. Frasinul e cel mai bun lemn de foc. Mesteacnul e bun doarpentru foc, cu condiia s fie bine uscat.

Pentru a obine o mai mare cantitate de lemn pe aceeai suprafa, arborii pot fituni. Atunci cnd arborii au un diametru de peste 20 cm, se taie vrful, de unde voriei cteva tije. Operaiunea poate fi reluat din 12 n 12 ani, timp de cteva sute deani.

Arborii pentru lemn trebuie plantai ct mai dei, pentru a crete drepi i nali.Cnd densitatea devine insuportabil, se fac primele tieri, obinndu-se prima recolt.

Garduri vii i mprejmuiriCea mai simpl barier este gardul viu din arbuti spinoi (ex: pducel). n primii

ani, gardul poate fi distrus de oi i mai ales de capre. De aceea trebuie protejat. Ungard viu se face foarte greu, dar avantajele sunt enorme: barier mpotriva vntului,lemn de foc, fructe.

Dac n zon exist pietre, acestea pot fi cldite, pentru a se obine un zid dinpietre fr ciment. E nevoie de enorm de mult munc, i din cnd n cnd trebuientreinut.

Leasa de nuiele ese ntre stlpiori ramuri de alun, rchit, ieder i mure.

Materialul esut se usuc i putrezete foarte repede, de aceea soluia este extravagantacolo unde nu se gsete din abunden.

Gardul din lemn este mult mai solid i a fost foarte popular nainte gardurilor dinfir metalic.

Firul metalic compune garduri sub urmtoarele trei forme:a) fir simplu;b) srm ghimpat;c) plas de srm.

Firul de fier corect ntins creeaz o presiune foarte important asupra stlpilor.Plasa de srm este foarte eficace dar foarte scump.

Gardurile electrice (6 voli, cu acumulatori de 12 voli) sunt foarte eficace pentru angrdi vaci i porci, ceva mai puin pentru oi (care de fapt au nevoie de plas de srmelectric).

Cal sau cai putereExist trei tipuri de traciune n agricultur:

a) tractoarele agricole;b) motocultivatoarele;c) animalele.

Tractoarele sunt foarte mari, extraordinar de scumpe, nepotrivite pentru terenurilemici i grdini, pe care le taseaz inutil.

Motocultorul e mai uor ca un tractor, e uor (deci nu taseaz pmntul), facefoarte multe lucrri, dar n comparaie cu un tractor sau un cal este excesiv de lent.

Pentru o simpl grdin, un motocultivator este preios, mai ales dac nu vrei sfacei muncile manual.

Pentru ceva mai mult de dou hectare, un cal este n mod sigur foarte convenabil.Consum producia a 0,5 ha pe an, ns produce blegar, lucru de pe urma cruiaprofit toat ferma. Ovzul, orzul i porumbul necesar se vor cumpra.

Pentru 5-7 hectare, este necesar un tractor, dar doi cai pot face acelai lucru, nsde trei ori mai ncet.

Alte animale de traciune sunt: boii, catrii i mgarii.Boii sunt teribil de leni, dar exercit o for de traciune formidabil. Caii au

tendina s smuceasc sarcina care trebuie tras, boii cad n genunchi i continu strag o cru mpotmolit.

Catrii sunt foarte rezisteni i adaptai climatelor calde i uscate. Merg repede,trag dur, se mulumesc cu o hran mai puin bun dect cea a cailor, ns au ngeneral un caracter antipatic (muc, lovesc cu picioarele).

Mgarii duc sarcini mici i este aproape imposibil s-i faci s mearg la trap.Calul de traciuneCaii supergrei (Ardenez, Percheron) pot lucra cte jumtate de hectar pe zi, ns au

nevoie de multe kg de ovz i de ngrijiri speciale. Puin probabil s lucrai att de multn mod constant.

Dac volumul de lucru este mai mic, un Haflinger sau un poney s-ar putea s fiesuficient, conferind toate plcerile pe care le poate oferi un cal mare (traciune, clrie).

Calul pate dup vac, pentru c n timp ce aceasta din urm prefer ierburilelungi, calul va pate foarte aproape de sol.

Iarba nu poate constitui n exclusivitate hrana cailor, pentru c i face grai i moi.Pentru fiecare jumtate de zi de munc, un cal are nevoie de 2,5 kg de ovz.

Un cal care nu muncete nu trebuie s mnnce dect fn, nicidecum cereale.Cum s pregteti terenul i s semeniPentru a semna semine, trebuie fcute dou lucruri:

a) de eliminat concurena;b) de pregtit suprafaa terenului astfel nct s poat grunele s penetreze.

Pentru a pregti un teren n vegetaie, exist dou metode: aratul sau hrleul. nsporcii se descurc chiar mai bine dect orice plug. Dup care se poate trece cu grapa.Ulterior se poate semna prin aruncare (dac este vorba de pioase).

Cu ct seminele sunt mai mici, cu atta trebuie s fie mai aproape de suprafa.Practic, orice smn trebuie s nu coboare n sol mai mult dect de trei ori diametrulei.

Pentru a transforma o pune nelenit n teren de cultur, plugul sau porcii suntindispensabili. ns n al doilea an, o grap sau orice aparat care lucreaz superficialeste suficient.

Vechea dogm care spunea c trebuie arat ct mai adnc pentru a ngropa toateresturile vegetale, cade din ce n ce mai mult n desuetudine. Agricultura biologicprefer s lase compostul sau ngrmintele pe teren n loc s le ngroape.

Anumite culturi n-au nevoie de prit (cerealele).Cum s recolteziToate cerealele (mai puin porumbul), sunt recoltate n acelai mod. Mnuit de un

om cu experien, o coas poate culca un hectar de gru ntr-o zi.Pentru uz personal, jumtate de hectar de gru este suficient.CerealeleConstituie mijlocul de existen a aproape tuturor oamenilor din lume.Muli dintre micii proprietari consider c cerealele nu sunt fcute pentru ei:

necesit maini costisitoare i nu sunt rentabilie pe suprafee mici. Nimic maineadevrat. Se cultiv aruncnd seminele cu mna. Pot fi recoltate cu coasa sausecera. Se separ cu mare uurin de spice, se vntur cu ajutorul vntului. Pot fimcinate cu o main de mcinat cafea i pot fi coapte n orice cuptor.

Exist cte o iarb pentru fiecare tip de regiune:a) orezul sub tropicele umede;b) meiul sub tropicele uscate;c) grul pe un pmnt greu i temperat;d) secara ntr-o regiune temperat dar uscat i nisipoas;e) ovzul ntr-o regiune rece i ploioas;f) orzul ntr-un col temperat i pe un teren uor.

GrulCrete cel mai bine n pmnt lutos sau chiar argilos.Exist un gru de toamn, care este semnat toamna (ct mai devreme), ncolete

i crete n pmntul nclzit de var, este acoperit de zpad, dar crete rapid nprimvar i constituie o recolt precoce. Dac toamna, grul este prea mare, trebuietrecut cu oile peste el.

n zonele cu clim mai aspr, se cultiv grul de primvar, care este semnatprimvara, are nevoie de veri foarte calde, i este recoltat mult mai trziu dect grul detoamn.

Modul industrial de a mcina grul este extrem de complicat i are ca scopextragerea tuturor elementelor, mai puin amidonul pur, din fina destinat pinii. Pede alt parte, fina integral se fabric foarte simplu: tot ce trebuie este s mcinmgrul, fr s adugm sau s ndeprtm ceva. Iar pinea integral este mai bunpentru digestie dect pinea alb.

OvzulCrete ntr-un climat mai umed dect grul sau orzul i pe un sol mai spongios i

mai acid.Se recolteaz cnd spicul mai este nc verde, se usuc i muli fermieri tradiionali

i hrnesc caii fr s se chinuie s-l bat. Paiele de ovz sunt furaje de bun calitate,preferabile fnului mediocru.

SecaraEste cereala regiunilor uscate i reci, cu pmnturi uoare i nisipoase. Tolereaz

bine aciditatea i iernile reci. Se recolteaz cnd este bine copt. Paiele sunt foarte bunepentru acoperiuri.

OrzulBun pentru hrnit animale i pentru fabricat bere.Dicton: Grul se seamn n noroiu iar orzul n praf. Orzul trebuie s fie foarte

copt cnd se recolteaz. Se spune c dac vi se pare c-i foarte copt, mai trebuie sateptai nc 14 zile. Paiele de orz sunt un aliment mai bun pentru vite dect paiele degru, dar nu la fel de bun ca paiele de ovz.

Se poate face bere cu oricare dintre cerealele care pot produce fin.Mluirea presupune lsarea boabelor de cereale s germineze, nainte ca amidonul

s fermenteze sub aciunea drojdiei de bere. Seminele germinate poart numele demal, iar cel mai bun mal este cel de orz.

PorumbulAlturi de tutun i de cartofi, porumbul este cea mai important contribuie a

Lumii Noi la prosperitatea Lumii Vechi. Excelent surs de hran pentru oameni ifuraj pentru animale.

La semnat, este nevoie de 16 kg de boabe pentru jumtate de hectar. Porumbuldulce poate fi cultivat i n grdin.

OrezulExist dou varieti majore de orez: orezul umed i orezul de munte. Cu

certitudine ar putea crete n mai mare cantitate n Europa, dac europenii nu ar fimnctori nveterai de gru. Este de preferat s se consume nedecorticat, altfel orezule prea srac, i-i pcat ca cea mai bun parte din el s fie aruncat la porci.

SorgulCel puin patru varieti, foarte diferite una de cealalt:

a) sorgul de zahr, care servete la obinerea zahrului, la fel ca i trestia dezahr;

b) sorgul comun, care e furaj;c) sorgul cultivat pentru boabe, care e o cereal;

d) sorgul care servete la fabricarea mturilor.Iarba i fnulCea mai important i cea mai rspndit cultur din lume. ns prin iarb trebuie

neles un ameste de ierburi, dintre care poate cea mai important este trifoiul.Dac timp de ani de zile cosii o pajite pentru a face fn i aducei animale s

pasc otava, favorizai apariia ierburilor grosolane, mari i rezistente. Pe de alt parte,dac o pajite este pscut intens, sunt favorizate iarba i trifoiul.

n general se obin 2 tone de fn pe jumtate de hectar de iarb. Dac iarba estecosit de tnr, se obine mai puin, dar mai bun.

RdcinoaseApariia napilor a ameliorat lactaia vacilor cu lapte pe timpul iernii. Odat cu

cultivarea pe scar larg a rdcinoaselor, animalele care trebuiau sacrificate odat cuvenirea sezonului rece au putut fi hrnite i n absena ierbii.

Sfecla furajer poate produce 25 de tone pe jumtate de hectar.

Produse de origine animalEste preferabil s creti mai multe specii de animale, nu s te "specializezi" ntr-

una singur.Vacile mnnc iarba nalt, n vreme ce oile, caii i gtele pasc iarba mic. Porcii

mnnc rdcinile i laptele btut al vacilor i al oilor, lucrnd concomitent cmpulnainte de semnatul cerealelor.

Vacan urm cu cincizeci de ani, n Europa i SUA existau rase de vaci mixte (carne-

lapte), care au disprut din raiuni economice, i acest lucru este foarte trist, carneatrebuind s fie un subprodus al animalelor productoare de lapte, i nu un scop nsine.

Trei sferturi din viei sunt sacrificai, i doar un sfert este destinat nlocuirii vacilorde lapte btrne.

Cteva lucruri de observat atunci cnd cumprai o vac:a) palpai pulpa cu grij i dac simii o minge dur nu cumprai, pentru c

asta nseamn c a avut, are sau va avea n curnd mamit, o boal destul decurent la vaci, care i va obstrua un uger; dac ns vaca este ieftin pentru cunul din ugere este orb, atunci cumprai-o, numai s fii n stare s faceidiferena;

b) asigurai-v c nu are tuberculoz, boal care se transmite la om;c) dac vaca este productiv, ncercai s-o mulgei; asigurai-v c nu lovete

cu piciorul; dac o cumprai din grajd, rugai-l pe vnztor s v permit s-omulgei complet, n felul acesta vei ti ct lapte d;

d) examinai-i dentiia pentru a-i afla vrsta;e) convingei-v c este destul de calm i de mblnzit punndu-i mna n

jurul gtului i mngind-o dup ureche;f) asigurai-v c este nconjurat de o aur de sntate, greu de definit dar

uor de constatat;g) dac suntei nceptor, mergei cu cineva care se pricepe cu adevrat i

ascultai ce v spune.O vac alimentat corect poate da pn la 18 litri de lapte pe zi. Mai mult de att

nu este realmente util, iar vacile recordiste au nevoie de ngrijiri veterinare ca i cum arfi bolnave. Produciile imense de lapte nu constituie un scop semnificativ pentru celcare dorete s-i asigure autarhia.

Este bine ca ferma s aib o lptrie, adic o camer special, alta dect buctria,destinat producerii untului, brnzeturilor, iaurturilor etc.

Capran unele regiuni, sunt denumite deertificatoare, pentru c distrug ultimele

rmie de vegetaie. ns, dac sunt supravegheate corespunztor, caprele pot faceservicii considerabile. mpiedic nmulirea arborilor, distrug arbutii i consum multedintre buruienile neinteresante pentru oi.

Spre deosebire de vaci, caprele nu pot rmne afar pe timpul iernii, avnd oroarede frig i de ploaie.

Caprele pot fi folosite cu succes ca doici. Vieii, purceii, mieii i mnjii cresc maibine cu lapte de capr dect cu cel de vac.

PorculEste perfect adaptat economiei celor care triesc n autarhie, prnd s fi fost creat

anume pentru asta.Gleata pentru porci trebuie s conin tot ceea ce o gospodrie arunc, mai puin

firete ceea ce este pentru cini i pisici. Presplarea vaselor n care au mncatmembrii familiei merge automat n gleata pentru porci. Nimic nu se risipete, porciirecupereaz lucrurile pe care oreanul le dispreuiete i le arunc la canal.

Dac o scroaf i mnnc puii sau se culc pe ei, nseamn c proprietarul i-aorganizat viaa mpotriva naturii, nerespecndu-i instinctele.

OaiaAnimal foarte avantajos pentru cei care triesc la ar fr congelator.Nu se merit s hrnii un berbec dac nu avei cel puin 6 oi.Cinci oi mnnc tot attea furaje ct o vac. Vara, jumtate de hectar de iarb

este suficient pentru cinci oi.IepureleUn iepure i dou iepuroaice rasa Neozeelandez pot produce peste 100 de kg de

carne anual.Iepurii pot fi amplasai n cuti mobile, direct pe sol, care permit pscutul ierbii,

fiind mutate din timp n timp.Psrile de curteToate ginile trebuie s aib acces la micarea n aer liber. n felul acesta pot s-i

procure cam un sfert din mncare singure. Dac primesc acest lucru, plus bi de nisipca s scape de purici, nu se mbolnvesc aproape niciodat.

Soia coapt este cea mai echilibrat surs de proteine pentru psrile de curte.Mai mult de 100 de gini nu pot paste jumtate de hectar de iarb (cu excepia

situaiei n care dup o vreme se schimb pe alt teren de dimensiuni similare).Dac au lumin electric timp de 12 ore pe zi, ginile pot produce ou i n timpul

iernii.Curcile sunt mult mai fragile dect ginile.Pentru cel care triete n autarhie, gsca este cea mai bun dintre psrile de

curte. Foarte rezistente, se hrnesc aproape n exclusivitate cu iarb, sunt mame foartebune. Sunt psri monogame.

Gtele au doi dumani: obolanii i vulpile. Cu ei trebuie s fim fr mil. Nu potcoexista cu fermierul.

Pentru rae, apa este indispensabil. Un roi se poate ocupa de 6 rae, care suntmame lamentabile. Ginile sunt de departe mult mai bune mame pentru bobocii dera.

Porumbeii trebuie lsai s zboare liber, fiind capabili s-i gseasc singuri hrana.Albinele i miereaCantitatea ideal de zahr rafinat din alimentaie ar trebui s fie zero. Pentru cel

care triete n autarhie, mierea poate ndeplini aceleai funcii ca i zahrul. Fiind maidulce dect zahrul, se consum cu o treime mai puin miere n scopuri identice.

Stupul medieval era fcut din paie mpletite. Pentru recoltarea mierii albinele erauomorte cu sulf ars, sau erau transbordate dintr-un stup ntr-altul. Metodele parneeconomice sau barbare, ns pn al inventarea stupului modern albinele erauomniprezente, i nu era nevoie s se fac economie la ceea ce era din abunden.

Langstroth, n 1851, a descoperit o metod de cretere a albinelor bazat pespaierea stupului. Practic, constatase c albinele i construiesc fagurii pe vertical,lsnd un spaiu ntre ei, i a reprodus aceasta prin intermediul ramelor din stupulmodern. Pentru apicultur, aceast schimbare a fost o adevrat revoluie care atransformat apicultura dintr-o vntoare ntr-o exploataie.

Albinele au nevoie de 16 kg de miere per stup pentru a se hrni n timpul iernii.John Seymour recolteaz mierea de la albine o singur dat pe an, la sfritul lunii

august. Producia fiecrui stup este de 9-18 kg de miere.

Produsele grdiniiGrdina hrnitoare

Cndva, grdinile erau un amestec de legume, de flori, de fructe, i adesea iepurislbatici, aproape ntotdeauna un coco cu ginile lui, uneori porumbei i civa dihori.Astzi, avem suprafee inutile semnate cu gazon, straturi idioate i buruieni ultra-rezistente.

Dac terenul este acid, atunci trebuie stropit cu var. Mazrea i fasolea adorpmntul care a fost stropit cu var.

Fr blegar, recolta de cartofi va fi destul de mediocr.Scopul grdinritului bio este rspndirea unei cantiti ct mai mari de humus pe

teren:a) blegar;b) compost;c) alge;d) frunze moarte;e) excremente omeneti;f) fn vechi;g) urzici;h) iarb cosit de pe marginea drumului.

Principiul compostului: materia vegetal trebuie s fie descompus de ctre micro-organisme aerobice, adic de ctre bacterii i ciuperci care au nevoie de oxigen pentru atri. Pentru un compost reuit, aceste bacterii au nevoie de: aer, umiditate i azot.

Materia tradiional pentru obinut compost este gunoiul de grajd, produs deanimale i amestecat cu paiele din aternut, evacuat odat pe lun din adpostulanimalelor. Dup cteva luni de stat sub cerul liber, plouat i amestecat periodic, sepoate rspndi n grdin ca atare.

Numim ngrmnt verde procedeul care const n cultivarea unei culturi careulterior este ngropat n lucrrile agricole sau este pur i simplu secerat i lsat lasuprafa. ngrmintele verzi amelioreaz calitatea solului pentru c plantele setransform n humus.

Scopul unui bun grdinar este s aib ct mai mult timp solul acoperit devegetaie. Dac e gol, trebuie s fie pentru ct mai puin timp, i pentru un motivvalabil.

Buruienile trebuie s fie smulse i lsate la suprafaa terenului, pe ct posibilnainte de a avea semine. Singurele buruieni care ar trebui chiar cultivate ntr-uncolior sunt urzicile i ferigile, care aduc diverse servicii.

Exist ngrminte verzi de primvar i de toamn, leguminoase i non-leguminoase.

Exist dou metode pentru a planta legumele:a) direct n amplasamentul rezervat creterii plantei;b) altundeva, urmnd ca planta s fie transplantat mai trziu (uneori sunt

chiar 2 astfel de transplantri).Dei pare fastidios i ilogic, transplantrile legumelor sunt justificate:

a) nainte de transplantarea unei legume care a crescut ntr-o rsadni,terenul servete unei culturi timpurii;

b) plantele se dezvolt mai bine n medii protejate, nainte de a ajunge laamplasamentul final.Rsadniele reci (acoperite cu sticl) sau calde (pe paturi de blgar de cal cu paie,

acoperite cu compost, i protejate cu sticl) sunt locuri bune pentru ncolireaseminelor de legume.

Clopotele de sticl au marele dezavantaj c se sparg cnd te atepi mai puin.

Solariile acoperite cu folie de polietilen au nevoie periodic s li se schimbe foliile,sfiate de vnt.

Lupta mpotriva paraziilorDeja rotaia culturilor i ngrmintele de natur animal asigur o bun protecie

mpotriva duntorilor. Acetia vor exista ntotdeauna ntr-o grdin, dar nu vor luaproporii nelinititoare. Un mediu a crui flor i faun este foarte variat contribuie iel enorm la protejarea mpotriva duntorilor.

Totui, n ciuda tuturor msurilor preventive, paraziii sau bolile pot invadagrdina. Pesticidele chimice sunt de evitat, pentru c odat cu invadatorii distrug iformele de via utile.

Arborii pot fi uni cu grsime, astfel nct predatorii s nu se mai poat cra.ns muli zboar.

Musca morcovului nu mai apare dac n stratul cu morcov sunt cepe. Sau invers,morcovi n stratul cu ceap.

Decoctul cu rubarb face minuni.Limacii pot fi capturai cu un castron plin cu bere ngropat parial ntr-un strat.

Sau un castron plin cu lapte ndoit cu ap (pentru economie).LegumeleAnghinarea nu este chiar cultura ideal pentru a hrni o societate nfometat. ns

cel care triete n autarhie trebuie s caute o diet bogat i variat. Plant peren, droade din al doilea an.

Sparanghelul are nevoie de 3 ani pn ajunge la maturitate, dar efortul merit dinplin.

La castravei trebuie ndeprtat floarea mascul. n caz contrar, florile femele suntfecundate, iar castraveii vor fi amari.

Cultivarea tomatelor n aer liber este o adevrat loterie. Pentru a ajunge lamaturitate au nevoie de un sezon uscat i clduros, practic 100 de zile de soare.

Ierburi aromaticeAu att valoare culinar ct i medicinal. Se pstreaz prin uscare. Ideal este s

fie culese dimineaa, dup ce s-a uscat roua, apoi fcute bucheele, i amplasate ntr-oatmosfer extrem de uscat, ntre 21 i 27 grade Celsius.

Se mpart n:a) anuale;b) perene.

Seran regiunile reci, o ser chiar i nenclzit este indispensabil pentru a demara

culturile de legume. Vara, sera poate fi utilizat pentru tomate, vinete i ardei. Eadevrat c sera nenclzit nu este de mare utilitate iarna.

Sera nclzit n timpul iernii permite accesul la toate fructele i culturilemediteraneene: piersici, pere, caise, struguri, ananas, kiwi, lmi, portocale etc.Peretele serei trebuie vopsit n negru pentru a atrage cldura soarelui n timpul zilei,dndu-i drumul treptat n timpul nopii.

Solul serei trebuie s fie de cea mai bun calitate: cantiti egale de compost,pmnt de suprafa i nisip.

ArbutiiDe departe, cel mai rentabil arbust este coaczul negru. Rezistent, prolific, cu

fructe uor de conservat. Coaczele roii nu dau nici pe departe recolte att deabundente. Cpunile produc mult, iar dulceaa e bun. Afinele sunt cultivate de ctregurmanzi, fiind dificil de recoltat.

Arborii fructiferiPlantai specii cu talie mare, dar plantai i varieti pitice, care dau producii mari

destul de repede dup plantare. Arborii pitici i vor ncheia ciclul de producie n 20-25de ani, n vreme ce arborii de talie mare vor produce pn la sfritul zilelor voastre.

Locul lmiului este n ser, iar un lmi d suficiente fructe pentru toat familia.Mslinul i rocovul au rdcini care ptrund foarte adnc n sol, ceea ce permite

cultivarea de legume n preajma lor. Un mslin adult d 40-70 kg de fructe i 10 l ulei.Merii i perii se altoiesc relativ uor. Prunii ceva mai greu, i numai dac este strict

necesar.Varietile precoce de mere i de pere se conserv prost, sau deloc. Trebuie

consumate pe msur ce se coc, urmnd ca soiurile tomnatece s fie lsate pe iarn.

Energii naturaleCum s economiseti energia

Domeniul nostru trebuie considerat ca avnd un anumit potenial energetic, pecare este posibil s-l utilizm pentru nevoile noastre, scopul fiind s ajungem la oanumit autonomie n materie de energie, aa cum am fcut pentru hran.

Exist energie hidraulic n regiunile n pant i cu regim pluviometric constant.Exist energie eolian n regiunile plane. Acolo unde exist energie hidraulic, este depreferat s-o utilizm n locul celei eoliene, mai puin constante. Acolo unde strlucescrazele soarelui, este ridicol s nu le utilizm. Este n mod evident improductiv scheltuim bani ca s nclzim apa atunci cnd acoperiul este att de fierbinte nct nuputem pune mna pe el.

Una dintre caracteristicile surselor de energie non-convenional este c seadapteaz mai bine unei exploatri mici dect unui mare proiect. Ele se potrivesc maiales celor care triesc n autarhie.

Este preferabil s combinm mai multe surse de energie dect s ne concetrm peuna singur:

a) o sob n buctrie nclzete apa pentru: lptrie, buctrie, sala de baie,mcelrie, spltorie; dac apa vine gata nclzit de pe acoperi, se consum maipuine lemne;

b) o instalaie care produce gaz metan pornind de la excremente omeneti iblegar de cal;

c) o pomp acionat pe baz de energie eolian pentru a aduce n cas ap dinfntn.nainte de a pune la punct proiecte rafinate pentru nclzirea casei, trebuie s fim

siguri c tocmai cldura nu ne va prsi. Nimic nu se compar cu nite ziduri solide ibine izolate. Marile ferestre panoramice pe care le ador arhitecii sunt nite "gropienergetice. ranii nu le iubesc, pentru c dup ce lucreaz toat ziua afar, fcndparte din panoram, cnd intr n cas vor s simt cu adevrat c sunt nuntru.

emineele imense i romantice arunc cea mai mare parte a cldurii prin horn,direct spre cer. Casele prea alungite risipesc i ele cldura. Structurile compacte suntpreferabile.

Rezervoarele mari umplute cu ap i amplasate n cas joac rolul de bateriienergetice: nmagazineaz cldura i-i dau drumul ncet ulterior. Pietrele joac acelairol.

Energia hidraulicEste n ntregime hidraulic, destul de constant, debitul fiind mai ridicat n lunile

cele mai reci ale anului, adic atunci cnd avem cel mai mult nevoie.Partizanii energiilor non-convenionale fac eroarea de a crede c orice energie

trebuie convertit n energie electric, apoi n alte tipuri de energie. Procedndu-seastfel, pierderile sunt semnificative.

Energia solarAplicaii (descrise succint n lucrarea lui John Seymour):

a) nclzirea apei sub acoperi, sub aciunea unei pompe;b) utilizarea cldurii soarelui pentru purificarea apei;c) usctor solar pentru fructe, legume i cereale;d) nclzirea solar a unei sere;e) zid solar care nmagazineaz cldura n timpul zilei i-i d drumul treptat n

timpul nopii.Energia eolian

Foarte capricioas, trebuie s v resemnai s n-o putei utiliza pe vreme calm saufurtun, sau s investii enorm ca s-o conservai.

Pentru a fi rentabil exploatarea sa, vntul trebuie s sufle cu o vitez medie de 15km/h, fr lungi perioade de acalmie.

Deeurile organiceDup extragerea gazului metan din excrementele omeneti i animale, rmne un

ngrmnt foarte valabil care poate fi mprtiat pe terenul agricol. Dup fermentaiaanaerob a excrementelor, resturile conin azot care poate fi foarte bine utilizat deplante.

Grdina Gaieinote de lecturToby Hemenwayby Radu Iliescu

Subtitlu: Un ghid pentru permacultura la scar uman

Cuvnt nainte (de John Todd)Fiecare microunivers natural se auto-organizeaz dup patru legi:

a) micro-universurile se organizeaz n prezena luminii;b) auto-organizarea duce la auto-design;c) micro-universurile se pot autoregla; dup dezastre se repar, reconstruindu-

se de regul altfel dect au fost nainte;d) se pot autoperpetua.

Designul ecologic, aplicat la nivelul unei grdini familiale, poate transformacomplet modul n care peisajele sunt concepute i oamenii hrnii.

Partea I. Grdina ca ecosistemCapitolul 1. Introducere n grdina ecologicExist printre grdinari un trend spre bio.Adesea, grdinarii care iubesc natura i organizeaz proprietatea pe 3 segmente:

a) grdina de zarzavat, ordonat, dar n care psrile nu sunt bine primite;b) straturile cu flori, care orict de frumoase ar fi, nu pot hrni pe nimeni;c) colul slbatic, care n afara ideii n sine nu ofer nimic oamenilor.

Aceast carte este despre conectarea celor trei grdini ntr-una singur.Dac sunt corect concepute, grdinile ecologice au necesiti moderate de ap, iar

solul se mbogete singur, nefiind nevoie de fertilizani.Grdini care realmente lucreaz mpreun cu naturaO grdin ecologic arat i se comport asemenea naturii. ntre plante, viaa

solului, insecte benefice i animale se creeaz conexiuni puternice. Totul se comportca o reea.

n natur, niciun element nu face un singur lucru. n grdina ecologic, spredeosebire de grdinile convenionale, fiecare element slujete mai multor scopuri. Iarfiecare scop este susinut de mai multe elemente.

De ce solicit grdinritul att de mult munc?De ce fiecare pdure i fiecare pune o duce foarte bine fr intervenie uman,

fiind aproape neatins de boli i duntori? De ce ntr-o grdin buruienile apar pestetot iar fie care plant este atacat de gndaci duntori? Asta se ntmpl pentru cgrdina, spre deosebire de pdure i de pajite, ignor legile naturii.

Natura nu face niciodat un singur lucru (vegetaie de acelai tip, cu aceeaivrst, cu aceeai profunzime a rdcinilor. Natura fuge de terenurile goale. Natura nuar.

Pe termen lung, lucrrile solului distrug fertilitatea, bttoresc solul i conduc laeroziune. Terenul gol este habitatul perfect pentru buruieni. Blocurile de planteidentice sunt invitaii pentru duntori i boli.

De ce s ari i s deversezi camioane de ngrminte chimice cnd viermii din solmpreun cu plante fertilizatoare, vor construi cel mai adecvat sol posibil, cu foartepuin munc?

ntr-un peisaj echilibrat, bolile i insectele rareori o iau razna.Dezbaterea specii autohtone vs. exoticeExist invazii a speciilor neautohtone, ns acestea au loc doar n terenuri derutate

ecologic. Pe terenurile mature ecologic aceste anomalii nu apar.Natura are o rbdare crora oamenilor le lipsete. Natura ctig pe termen lung.Disputele privitoare la speciile autohtone vs. exotice nu-i au rostul. ntotdeauna

speciile au circulat ntre continente, ajutate de psri, de vnt, de curenii oceanici,de nghearea strmtorilor. ntotdeauna specia "invaziv" se va adapta mediului,fcndu-i loc n noul ecosistem, ncadrndu-se ca i cum ar fi dintotdeauna acolo.

O plant prolifereaz numai dac gsete condiiile propice. Modific-i condiiile, iai rezolvat problema, fr s te lupi cu planta.

Premiza major a acestei cri este c suntem capabili, prin intermediul grdinilornoastre, s reduce presiunea exercitat asupra sntii planetei.

Grdinile ecologice subliniaz rolul comunitilor de plante, adic plante carecreeaz sol, plante medicinale i culinare, specii care atrag insectele i psrile, toatecrend reele interacionale care reduc munca grdinarului, aducnd recolte abundentepentru oameni i pentru viaa slbatic.

Cum s faci deertul s nfloreasc n mod sustenabilGrdina obinuit este un deert ecologic i agricol. Peluza nu ofer adpost pentru

nimic, doar un loc unde poi sta jos. Cele mai multe dintre speciile ornamentale nureprezint dect atracii vizuale, putnd fi nlocuite cu altele la fel de frumoase, darcare au utilitate pentru oameni i viaa slbatic.

Peisajele neproductive din jurul casei mascheaz imensele dezastre ecologice pecare consumismul nostru le face n alt parte, departe de ochii notri.

Cum s utilizezi aceast cartePrima parte continu cu ideea grdinii ca ecosistem. Capitolul 2 ofer un ghid al

concepiilor ecologice pe care le pot aplica grdinarii. Capitolul 3 descrie tehnicile pecare le poi utiliza pentru a planifica i a pune la punct o grdin ecologic.

A doua parte este ceva mai practic, analiznd componentele grdinii ecologice.Capitolul 4 trateaz solul, capitolul 5 apa, capitolul 6 plantele, capitolul 7 animalele.Obiectele sunt vzute sub perspective dinamice, evolund continuu, avnd propriilecaliti.

Partea a treia arat cum s asamblezi diferitele elemente ale grdinii ntr-unecosistem. Capitolul 8 trateaz tehnicile de interplantare, artnd cum se pot creapoliculturi (amestecuri de specii care lucreaz mpreun) i comuniti de plante.Capitolul 9 ofer cteva metode de conceputi comuniti de plante de grdin. Pornindde la acestea dou, capitolul 10 arat cum s aduni plante i comuniti ntr-o pdurecomestibil multietajat. Ultimul capitol arat cum capt aceste sisteme o viaproprie, devenind mult mai mult dect suma prilor componente.

Capitolul 2. Ecologia grdinaruluiTrei principii ecologiceEste vorba despre: nia, succesiunea i biodiversitatea.Cum s gseti o niNia este rolul jucat de fiecare organism. Atunci cnd construieti un habitat,

creezi concomitent o cascad de nie, exact aceasta fiind ceea ce se ncearc printr-ogrdin ecologic.

Cum s grdinreti ntr-o succesiuneAtunci cnd plantele colonizeaz un teren gol, ncepe o progresie. Prima oar apar

anumite specii de plante anuale, numite plante pionier, tocmai datorit faptului capar primele. Acestea umplu vacuumul i ncep ciclul vieii. Noi le mai numimburuieni. Fac un lucru bun, pentru c protejeaz solul de eroziunea ploi, crend solatunci cnd mor.

Dac nu se ntmpl nimic, ulterior apar plante perene, sub form de tufe careofer protecie pentru insecte i chiar psri. De regul psrile, dar i vntul, aducseminele copacilor, fcnd ca sistem s evolueze spre o pdure. n 50 de ani, cmpulburuienos poate fi o pdure n deplinul sens al cuvntului.

Grdinile convenionale se comport ca nite ecosisteme imature. Din dragostepentru peluze i grdini ordonate, inem grdinile ntr-un stadiu timpuriu al dezvoltriiecologice.

Grdina este un sistem dinamic, nu o form de via imobil. Pajitile i cmpurileagricole tipice mai sufer de o form de schizofrenie: sunt monoculturi. Natura iubetediversitatea.

Biodiversitatea din spatele casein cazul nostru, biodiversitatea nseamn o palet semi-slbatic dar bine

conceput de plante care vor atrage i susine insecte, psri i alte animale de careavem nevoie.

Dragostea noastr pentru grdinile ordonate dar nu foarte diversificate esteimpregnat n cultura noastr. n perioada preindustrial, peluza trmbia sus i tarec posesorul ei este suficient de bogat nct s sacrifice o poriune de teren strict caornament, n loc s cultive plante comestibile. O peluz tuns scurt mai arta nc odat bogia: posesorul ei avea o turm de oi care s-o tund uniform.

Dependena noastr de peluze impecabile i de rnduri soldeti de legume i florieste mpotriva tendinei naturii i cere munc nentrerupt.

O grdin maturEcosistemele imature au un nivel sczut de materie organic. Ecosistemele mature

au un nivel ridicat.n ecosistemele imature, sursa nutrienilor minerali este non-vie (pietre, ploaie), n

timp ce n ecosistemele mature este de biologic (plante, animale, humus).Pierderile de nutrieni sunt mari n ecosistemele imature, i mici n cele mature.Rolul descompunerii este neimportant n ecosistemele imature.Microclimatul este aspru, construit de fore non-vii n ecosistemele imature. n

ecosistemele mature microclimatul este blnd, constituit de plante.Ecosistemul imatur este dominat de plante anuale, n vreme ce ecosistemul matur

este dominat de plantele perene.Procentul de biomas ce persist de la an la an n ecosistemele imature este sczut.Numrul de specii diferite din ecosistemul matur este ridicat.Lanurile alimentare (trofice) din ecosistemul imatur sunt scurte, simple, lineare. n

ecosistemul matur, dimpotriv, lanul alimentar este complex, sub form de reea.Relaiile simbiotice sunt puin numeroase n ecosistemul imatur, i foarte

numeroase n ecosistemul matur.n ecosistemul imatur, dimensiunea medie a organismelor este redus. Ciclul vieii

n ecosistemul matur este lung i complex.Stabilitatea ecosistemelor imature este sczut. Complexitatea i gradul de

organizare ale ecosistemelor mature este ridicat.

moarte cu multe alte specii." (p. 24)Ideea ar fi ca grdinile noastre s imite ecosistemele mature. Nu trebuie s facem

noi toat munca. Dac suntem n stare s punem bazele, natura va face restul.Trsturile peisajului natural, care trebuie incluse n grdina ecologic, sunt:

a) sol profund, bogat n nutrieni i materie organic;b) plante care extrag fertilitatea din profunzimea pmntului, din aer i din apa

de ploaie;c) straturi diferite de vegetaie care creeaz nie variate pentru alte creaturi;d) preponderena plantelor perene;e) relaii reciproce ntre plante, insecte, psri, microbi, mamifere, i ali

locuitori, inclusiv oameni;f) cicluri complete, grdina fiind capabil s-i produc cea mai mare parte a

fertilizanilor, mulciul, seminele, plantele noi, .a.m.d.Cteva dintre trucurile naturii pentru grdinariDac grdina este abandonat, i pierde imediat specificul. Natura, nu. Fr

grdinar, grdina se ntoarce n slbticie sau moare.Cu cteva lecii de la natur putem proiecta grdini care n mod firesc vor fi fertile,

sntoase, cu stabilitate dinamic, vigoare, i exuberana ecosistemelor naturale.Ameliorarea soluluiNatura construiete solul de sus n jos (prin cderea frunzelor) i de jos n sus (prin

substanele extrase de rdcini). Natura nu ar, i nici noi nu trebuie s arm.Plante perene versus anualeAlimentaia trebuie schimbat, n sensul unui mai mare loc oferit produselor

provenite de la plantele perene. Ar fi vorba despre plante perene ca: ceapa, rdcinoase,ierburi, sparanghelul i anghinarea. Nu trebuie uitate fructele arborilor i arbutilor.

Piramida funciilorFiecare parte a grdinii ndeplinete mai mult dect o singur funcie. Conceptul de

piramid a funciilor are dou reguli:a) fiecare element al proiectului trebuie s fac mai mult dect un singur lucru

;b) fiecare lucru trebuie fcut de mai mult dect un singur element.

Redundana aduce avantaje. Prima este protecia mpotriva dezastrelor. Cele maiimportante funcii ntr-un organism sau ecosistem au rezerve, uneori cu o profunzimede cteva straturi.

Redundana aduce de regul recolte mai mari.Capitolul III. Cum s proiectezi o grdin ecologicTotul este n legtur cu totul. Pentru a avea un peisaj care nu doar arat natural,

dar se comport ca un sistem natural, avem nevoie de un mod de gndire despreelementele proiectului nostru care s mearg dincolo de aparene.

Inputurile i outputurile unei pduri sunt echilibrare, nimic nu se risipete, iartotul folosete energia solar.

Procesul de proiectare ecologicEtapele sunt:

a) Observare (Cu ce vom lucra? Care sunt condiiile i constrngerile locului?) ;b) Vizualizare (Ce trebuie s fac proiectul? Ce vrem? De ce are nevoie locul?

Cum ar trebui s fie?) ;c) Planificare (De ce avem nevoie ca s ne punem n practic ideile? Cum ar

trebui s fie asamblate elementele?);d) Dezvoltare (Cum va arta proiectul final? Cum l vom realiza?);e) Implementare (Instalarea grdinii).

Fiecare peisaj are doi beneficiari: oamenii care triesc acolo i pmntul nsui.Niciun proiect nu trebuie conceput mpotriva naturii, ci folosind energia ei. Numai

dup ce nelegem cerinele i tendinele locului putem fi siguri de izbnd.Etapa observriiPrima dat trebuie fcut o hart operaional a locului, care s cuprind cldirile,

drumurile de acces, crrile, copacii, caracteristicile principale ale terenului (relief icompoziie), scale i distane.

Observarea este cel mai bun exerciiu pentru a fi plonjat ntr-un teren. Nu poate fiseparat de anumite analize.

Lista lucrurilor pe care proiectantul trebuie s le observe:a) ariile nsorite i umbrite;b) direcia vntului, intensitatea i schimbarea de-a lungul anotimpurilor;c) maximele i minimele de temperatur;d) punctele de rsrit, apus, zenit n timpul verii i iernii ;e) microclimatele (punctele calde, fierbini, umezi i uscate);f) precipitaii sub form de ploaie i ninsoare;g) caracteristicile solului (drenaj, greu sau uor, nisip sau argil, bogat sau

srcit, stabil sau alunecos);h) praie, fgae, micarea apei de ploaie la suprafa, zone inundabile;i) stnci de suprafa;j) vederea n diferite direcii;k) activiti ale vecinilor care pot afecta proiectul (zgomot, copii, animale

domestice, vizite etc.);l) utiliti: curent electric, telefon, canalizare, evi de gaz;m) activiti ale asociaiilor de proprietari i ale guvernului: reciclare, preluare

a deeurilor, mprtierea de ierbicide, raionalizarea apei, zonarea i restriciile deconstruire, servitui);

n) trafic i drumuri de acces, frevena traficului, vehicule grele sau uoare,trafic pedestru ;

o) vegetaie: specii prezente, plante invadatoare sau nocive, specii rare, starealor de sntate;

p) animale: native i introduse, specii duntoare, animale cu potenialpericulos (erpi, pianjeni) ;

q) istoria pmntului (de vorbit cu localnicii, de studiat monografii, hri,fotografii) ;

r) resursele din vecintate (surse de materie organic, sol, materiale deconstrucii) ; mori, fabrici, procesatori alimentari, magazine, surse de plante isemine.VizualizareaDup ce am terminat etapa de observare, trebuie s ne gndim la ce vrem s

obinem, cum vrem s arate acel loc.Pentru ca un loc s poat fi considerat grdin ecologic, trebuie:

a) s solicite puine resurse dinafar, mai ales dup ce a ajuns la maturitate ;b) s creeze mai degrab dect s distrug habitatul slbatic;c) s mbunteasc aerul, apa, i calitatea solului ;d) n cele din urm s necesite mai puin munc din partea oamenilor.

ntrebri la care trebuie dat rspuns n etapa vizualizrii:a) De ce ai nevoie tu i ceilali locuitori ai locului? (mncare, plante medicinale,

habitat pentru viaa slbatic, flori, intimitate, venit, loc de joac)b) De ce are nevoie locul i regiunea? Utilizarea anterioar a condus la un abuz

care poate fi remediat prin proiectare? Solul trebuie ntinerit? Copacii mor? Araprea beneficii dintr-un heleteu?

c) Care sunt capacitile tale, resursele fizice i financiare, limitaiile, afinitilei antipatiile? Ct timp i ci bani eti dispus s cheltuieti pentru acest proiect?Ia n calcul copiii vecinii cnd te gndeti la asta.

d) Ce aer va degaja noul peisaj? (pdure, Grdina Paradisului, pune,sanctuar)

e) Ce vei face acolo?f) Ce fel de mncare, ierburi, plante medicinale, lemn de foc, lemn de

construcie, sau alte produse, poate ofer pmntul, pe termen lung?g) Tema de ansamblu a locului va fi educativ, sanctuar, sit demonstrativ, loc

de trit, grdin comercial?PlanificareaSe desparte n trei segmente: prioriti, analiz i proiectare.Prioriti. Care sunt problemele cele mai urgente?Prioritile pot fi de mai multe feluri:

a) personale ;b) estetice ;c) probleme care trebuie rezolvate ;d) ecologice.

Analiz. Principiul fundamental este acela c nu se creeaz o colecie static deobiecte, ci un peisaj dinamic, plin de interaciuni ntre locuitorii si.

Trebuie s ne gndim cum anume se comport fiecare dintre elemente Trebuie s ne ntrebm:

a) De ce are nevoie aceast plant ca s prospere?b) Ce anume i duneaz i ar trebui ndeprtat?c) Ce-i ofer celelalte elemente ale peisajului?d) Ce poate lua de la ele?e) Ce creeaz?f) Ce distruge?

Fiecare nevoie nesatisfcut de o component a grdinii devine munc pentrugrdinar. Fiecare produs neutilizat devine poluare. Ideea este s fie minimalizateambele prin conceperea unor conexiuni inteligente.

Proiectare.Sistemul care ne ajut s proiectm grdina se numete metoda zon-i-sector.Zona 0 ncepe la ua casei. Acolo se amplaseaz plantele i celelalte elemente pe

care le utilizm cel mai des, sau care au nevoie de cea mai mare ngrijire.Zona 1 este pe o raz 25-40 de picioare distan de cas. Poate cuprinde straturi

mulcite, un arbore care face umbr, vreo dou tomate, un pom fructifer pitic, i celemai delicate dintre plante. Conine elementele care necesit observaie continu, vizitefrecvente, tehnici riguroase.

Zona 2 aparine arborilor fructiferi, arbutilor, heleteielor i gardurilor vii. Acolo seproduc cartofi, roii i ardei.

Zona 3 conine arbori fructiferi mari, grne, grdini comerciale.Zona 4 poate fi gsit doar n marile proprieti. Cuprinde puni, copaci care

produc lemne de foc i lemne de construcii. Este o zon semislbatic.Zona 5 n schimb trebuie s existe n fiecare proprietate, fie i dac e vorba de

civa metri ptrai. Este un loc unde suntem vizitatori, nu organizatori. E un col depdure unde intrm ca s nvm din el.

Elementul unui proiect poate interaciona cu alte sectoare n trei feluri:a) poate bloca sau ecrana forele care intr ntr-un sector (perdeaua de vnt

sau arborele care face umbr);b) poate canaliza sau colecta energia (moara de vnt sau sera);c) poate deschide sectorul spre utilizarea unui maxim de energie sau

panoram, ndeprnd tot ceea ce blocheaz sectorul: vegetaie, gard.DezvoltareaE momentul n care se stabilete cu aproximaie unde se amplaseaz elementele

proiectului. Se schieaz amplasamentul copacilor, al zidurilor i al gardurilor, alconstruciilor, al straturilor, al cilor de acces.

ImplementareaOrdinea lucrrilor trebuie s fie:

a) mai nti se fac amenajrile care presupun interveniile asupra terenului(heletee, drenaje, conducte de irigaii) ;

b) se composteaz terenul;c) se amplaseaz elementele: ziduri, barci, ci de acces, garduri .a.;d) se mulcete;e) se instalaz plantele mari (copaci i arbuti);f) se planteaz pajitile i punile.

Modele naturale n grdinRenunarea la obinuitele linii drepte nu aduce doar impact vizual. Modelele

corecte, bazate pe linii curbe, pot economisi spaiul, reduce volumul de munc,mbunti habitatul, ajuta plantele, insectele i alte animale s ajung la un echilibrusuperior.

Modelul concret al grdinii poate minimiza suprafaa de teren dedicat crrilor detrecere (un ru necesar).

Cu excepia merelor care cad, natura nu ia niciodat cel mai scurt drum dintredou puncte. Ca i autostrzile care invit la somn, grdinile cu linii drepte suntplictisitoare.

Spirala ierburilorEste o structur care salveaz foarte mult spaiu, concentrnd un strat de 10 m

lungime pe o suprafa de 2-3 mp.Ierburi care pot fi cultivate:

a) iarba moale;b) glbenele;c) coriandru;d) ptrunjel;e) arpagic;f) coada oricelului;g) salvie;h) mueel;i) echinacea;j) cimbru;k) sovrv;l) mrar;m) rozmarin.

Pe lng modul de aranjare care economisete spaiul, spirala mai prezint i relaiispeciale cu punctele cardinale. n plus, umiditatea va fi distribuit diferit n funcie denlime. Spirala este o minigrdin pentru ierburi cu microclimate diferite.

n sud se vor potrivi: ovrvul, rozmarinul, cimbrul, pentru c iubesc cldura iuscciunea.

n nord vor fi cultivate: ptrunjelul i arpagicul, pentru c le place climatul mai recei mai umed.

Coriandrul, care se usuc din cauza soarelui excesiv, va fi situat la est, ferit desoarele prea puternic al dup-amiezei.

Alte modele naturale n GrdinModelul frunzei poate fi ntlnit peste tot atunci cnd colectarea sau distribuirea se

ntlnete n natur.Modelul reelei ine de expansiune sau contracie.Efectul de margineMarginea este locul n care se ntlnesc dou ecosisteme: pdurea cu cmpia, rul

cu marea, marea cu uscatul. E un loc de ntlnire de o bogie fantastic. Dac vrem scretem biodiversitatea, trebuie s multiplicm marginile de orice fel de pe domeniulnostru.

Decizia de a maximiza sau de a minimiza marginile depinde de ce vrem de la acestemargini.

Marginile casei/grdinii. Zidul sudic este cel mai fierbinte, cel nordic este cel mairece.

Marginea dintre pavaj i sol. Plantele cele mai iubitoare de umezeal pot fi plasatelng pavaj, pentru c vor beneficia de un plus de ap de ploaie. Stocheaz deasemenea cldur.

Marginea dintre gard i grdin. Gardurile pot fi utilizate ca suporturi pentruplantele agtoare.

Marginea dintre plant i sol. Pentru a crete numrul de plante care ncap ntr-unspaiu dat, este bine s fie plantate dup un model ondulat, mai degrab dect dup olinie dreapt.

Marginea dintre plant i aer. Marginile straturilor din grdin i liniile de pomi potfi aranjate dup linii ondulate, care conin loburi rcoroase i golfuri umede.

Marginea dintre ap i pmnt. Forma unui heleteu afecteaz numrul de plantecare ncap n el. De asemenea, dac forma malurilor este ondulat crete numrulspeciilor de peti i plante.

Partea a doua. Elementele grdinii ecologiceCapitolul 4. Revitalizarea soluluiLa grania dintre rocile nevii i covorul verde al planetei exist materie vie i au loc

evenimente importante. Solul este viu, nu o materie inert unde sunt nfipte plantele.Solul se afl la baza piramidei vieii, i cu ct este mai divers, cu atta suport maimult diversitate.

O jumtate de hectar de pune bun poate hrni un cal sau doi, ns conine 2tone de viermi, alte 2 tone de bacterii sau fungi, precum i multe alte vieti mrunte.Existena vietilor invizibile condiioneaz bunstarea celor vizibile. Dac solul nu esteabuzat, conine mncare pentru fiecare dintre fiinele din el, i implicit pentru cele de lasuprafaa lui.

Viaa solului: primii reciclatoriFertilitatea ncepe cu rocile, care conin potasiu, calciu, magneziu, i cele mai multe

dintre elementele de care au nevoie plantele. Rocile sunt convertite n mncare de ctreplante.

Natura recicleaz substanele de care are nevoie n proporie de 98%. Restul de 2%l extrage din roci. Prin comparaie, rata de pierdere a calciului n agricultura intenschimizat este de 25-60% anual.

Bacteriile i viermii sunt primii reciclatori ai vegetaiei care moare toamna. Viermiirecicleaz cam 25 de tone de sol la fiecare jumtate de hectar anual. Mrunind materiaorganic, reciclatorii creeaz sol.

Cum se formeaz humusulDup ce resturile vegetale sunt consumate de vietile mrunte n sol, acestea se

transform n: gaze, minerale i humus. ntr-un anume sens, humusul este stadiulfinal de decompoziie a materiei organice. Nemaiputnd fi consumat demicroorganisme, se acumuleaz n sol.

Prezena humusului n sol este critic. Dac nivelul humusului este prea sczut,este semn c solul are mari probleme. Humusul este capabil ca nimic altceva s reinapa.

Humusul permite umezelii i organismelor solului s se mite mai adnc n sol,unde acestea creeaz i mai mult humus.

Humusul reine nutrienii, permind plantelor s-i foloseasc atunci cnd aunevoie.

Plantele au nevoie de microbi pentru a tri. ntr-un sol steril, plantele cresc multmai greu.

Sntatea mineral a soluluiRdcinile ocup doar o foarte redus fracie din sol, deci cele mai multe dintre

minerale nu sunt niciodat n contact cu rdcinile. Iar dac mineralele nu sunt"vnate" de humus sau de microorganismele din sol, sunt splate de ape i prsescsolul.

Plantele crescute n soluri bogate n materie organic sunt mult mai rezistente laboli dect plantele din soluri srace n carbon.

O problem de echilibruO problem destul de ntlnit a solului este nivelul prea sczut de azot. Plantele

lipsite de acest element sunt palide i anemice. Un sol echilibrat are 20 de pri carbonla 1 parte azot (procent ntlnit la compostul bine preparat).

Iat ce se ntmpl cu solul dup aplicarea entuziast a ngrmintelor chimice.Turnarea unei pungi mari de ngrmnt anorganic pe teren creeaz un exces denutrieni minerali. Acum ceea ce ncepe s lipseasc este carbonul. nc o dat, viaadin sol intr n criz alimentar, mpins de excesul de azot, fosfor i potasiu dinngrmintele chimice tipice. Dat fiind c organismele au nevoie de aproximativdouzeci de pri carbon pentru fiecare parte de azot, la scurt vreme carbonul existenteste extras din materia organic a solului i asimilat n organisme. Aceste organismeelimin dioxid de carbon, deci echilibrul carbonului este pierdut la fiecare generaie.Mai nti materia organic uor digestibil este consumat, apoi, mai ncet, este rndulhumusului. n cele din urm, aproape tot carbonul din sol este epuizat, iar viaa dinsol, lipsit de hrana ei esenial, ncepe s moar. Speciile de organisme ale soluluicare nu pot supravieui penuriei dispar n anumite locuri. Unele dintre aceste creaturiar putea juca un rol decisiv, poate secretnd antibiotice pentru a proteja plantele, sautransfernd un nutrient esenial, sau macernd un compus necomestibil. Disprndactori importani, viaa solului se dezechilibreaz i mai mult. Predatorii naturali nceps dispar, astfel nct unele dintre organismele care le serveau drept prad,nemaintlnindu-se n aceast reea alimentar bulversat, se nmulesc n numrmare i se transform n flagel.

Din nefericire, multe dintre creaturile care rmn dup supradoza mineral suntcele care au nvat s supravieuiasc cu ultima surs de carbon disponibil: planteletale. Expluzarea carbonului din sol cu fertilizatori chimici le poate mpinge n fa peorganismele care aduc boli. Toate felurile de mucegaiuri, putregaiuri, nnegriri, ptrise abat asupra vegetaiei. Odat cu dispariia controlului natural, cu boli care rvescfiecare plant, oamenii trebuie s treac la chimicale. Numai c acum organismeledevenite distructive au tot ce le trebuie ca s prospere mncarea i adpostul furnizatde plantele de grdin - i se vor nmuli de fiecare dat cnd intervenia umandevenit esenial diminueaz. Grdinarul este prins ntr-o ocn chimic. Este o btliepierdut, reflectat de faptul c utilizm acum de douzeci de ori mai multe pesticidedect n urm cu cincizeci de ani, i cu toate acestea recoltele sunt mai afectate deinsecte iar numrul bolilor a crescut, n conformitate cu statisticile USDA.

O alt daun adus de utilizarea nejudicioas a ngrmintelor chimice estepentru solul nsui. Pe msur ce materia organic este distrus n urma hrniriinecugetate a vieii solului, acesta i pierde abilitatea de a reine apa i aerul. Stratulsu arabil este distrus. Viaa disperat a solului a nceput s se hrneasc chiar cuhumusul, ultimul lucru care ar trebui s fie transformat n hran. mpreun cuhumusul orice alt materie organic dispare, solul i pierde structura friabil i intrn colaps. Solurile bazate pe argil se transform n beton, cele nmoloase sedezhidrateaz, transformndu-se n praf i pierzndu-i coeziunea.

Solul viu este fundamentul unei grdini sntoase.A ara sau a nu araCe se ntmpl n cazul aratului? Prin rsturnare, solul este expus aerului.

Oxigenul revigoreaz viaa plantelor, care atac imediat materia organic, extrgndmineralele din humus i din particolele de roc. Aratul frmieaz solul, caruia n felulacestuia i crete suprafaa. Microbii din sol colonizeaz noile suprafee, extrgnd i eimai muli nutrieni pe fondul unei explozii de populaie.

Asta e grozav n primul an. Numai c nutrienii eliberai sunt mai muli dect ceicare pot fi consumai de plante. Iar ceea ce nu se consum este splat de ploaie. nciva an, solul este srcit, i rezultatele sunt departe de exuberana primului an.Humusul se consum, mineralele sunt splate, solul este pauperizat.

Structura solului este distrus prin artur. Iar o sesiune de lucrri agricoleconsum mai mult energie dect produce grdina timp de un an. Schimbul nu estesustenabil.

Cum s ameliorezi viaa din solCheia const n adiionarea de materie organic. Sunt trei tehnici de baz:

a) compostul ;b) mulciul ;c) ngrmintele verzi.

Compostul: metoda rapid i murdarCompostul este fabricat prin acumularea de materie organic ntr-un morman,

lsat apoi s putrezeasc. Elementele de maxim importan ale unei grmezi decompost eficiente sunt:

a) proporia corect de carbon i azot ;b) umezeala optim ;c) dimensiunea corect.

Grmada de compost trebuie s omoare toate seminele ajunse accidental n ea.Acest lucru se petrece prin nclzire. Dac una din dimensiunile grmezii este mai micde 1 m, este puin probabil ca grmada s fie suficient de nclzit. Iar un compost receva duce la germinarea nedorit a unor semine.

Materialele verzi" (iarb proaspt cosit, blegar, excremente omeneti) suntbogate n azot. Materialele maro (frunze uscate, paie, rumegu) sunt bogate n carbon.Dac sunt amestecate n proporie de 1:1, se obine raportul de carbon azot 30:1, careeste ideal.

Grmada de compost se ntoarce, adugndu-se eventual sol n timpul fermentrii.Uneori merit adugat chiar sol de pdure, importndu-se astfel biodiversitate.

Dac este ntors de multe ori, compostul dintr-o grmad e gata n 3-4 sptmni.Totui, compostul ntors doar de dou ori, dei are nevoie de o perioad mai mare pnla maturare, este capabil s hrneasc mai bine plantele dect cel preparat rapid.

Puterea stratului de mulciMulcirea este de compostarea la faa locului. Este o metod care elimin

buruienile, construiete solul, face inutil aratul. Const n acumularea resturilororganice de sus n jos.

Tehnica are doi pai:a) aplicarea unui strat de ziare, carton, haine biodegradabile;b) peste care se pune un strat de mulci organic (paie, ln).

Pentru un strat de mulci corect se consum foarte mult material.Beneficiile mulciului:

a) conserv apa ;b) pstreaz solul rcoros n zilele caniculare ;

c) suprim buruienile;d) se transform ncet n compost.

ngrmintele verzi cu fertilitatePentru a aduce fertilitate solului rapid dar cu mult munc, utilizeaz compostul.

Pentru straturile care nghit foarte mult munc, este preferabil mulciul. ns pentruogoare de mare suprafa, pentru o fertilitate pe termen lung, se utilizeazngrmintele verzi.

Filosofia ngrmintelor verzi este de a apra solul mpotriva ploilor i de a-lacoperi toamna cu un pat hrnitor, capabil s produc humus. Alung buruienile,rdcinile mergnd adnc n sol.

Atunci cnd apelezi la ngrmintele verzi, ai de ales ntre:a) plante anuale (pentru un scurt repaos);b) plante perene (pentru pregtit terenul unei livezi, de exemplu).

A doua alegere este ntre:a) plante care fixeaz azotul;b) plante care nu fixeaz azotul.

Alte ngrminte verzi coboar adnc n sol, ridicnd mineralele la suprafa.Altele atrag insecte folositoare.

Capitolul V. Cum s colectezi, s pstrezi i s utilizezi apaGrdinile convenionale se bazeaz pe un sistem regulat de ploi, sau pe sisteme de

irigaii intens consumatoare de energie i ap. ntr-un sistem proiectat ecologic apa nutrebuie adus prin efort uman, umezeala fiind prezent n mod natural, din abunden.Nu seceta, ci prezena apei este condiia implicit a unui proiect ecologic.

Un proiect ecologic bine construit nu economisete doar munc i frustrri, ci iresurse.

Cele cinci ci ctre o folosire judicioas a apeiMetoda cantitii mari de materie organic: reine umezeala, aduce fertilitate,

pstreaz substanele nutritive, ncurajeaz viaa n sol, nfoaie solul.Mulcirea: ncetinete evaporarea, rcete solul, aduce fertilitate, ncurajeaz viaa

n sol, mpiedic apariia buruienilor.Plantele care conserv apa: au nevoie de mai puin ap, supravieuiesc secetei.Plantarea deas: umbrete solul, mpiedic apariia buruienilor.Crearea unui sistem de anuri pentru irigaie: captureaz apa, o direcioneaz

acolo unde este nevoie, ajut plantele i viaa din sol att n perioadele de exces ct i ncele de lips a apei, construiete humusul, aduce un plus de estetic.

Cum s reii apa n solCel mai ieftin loc n care se poate stoca apa este solul. Humusul i materia organic

reacioneaz n contact cu apa ca un burete. Un sol bogat poate stoca echivalentulrurilor i al lacurilor.

Cum s sapi anuri ca s colectezi apa.Se folosesc liniile de contur ale terenului.Plantele cu necesiti reduse de apPlantele native sunt ntotdeauna adaptate regimului pluviometric al locului.

Plantele mediteraneene, atta timp ct nu sunt confruntate cu scderi severe aletemperaturii, rezist foarte bine la secet.

Plante mediteraneene:a) migdal;b) drcil;c) mur;d) limba-mielului;e) chimen dulce;f) bambus;g) via-de-vie;h) ulmul american cu fructe ca cireele;i) pducelul;j) gldia;k) mslin;l) ovrv.

Planteaz des pentru a alunga secetaPlantele apropiate una de alta creeaz umbr. Un teren umbros i reduce

evaporaia pn la 60%. Sunt rare plantele care au nevoie de soare 14 ore pe zi ntimpul verii. Multe dintre florile perene provin din pduri, i se mulumesc cu soaretimp de jumtate de zi.

Cum s mulceti pentru a pstra umezealaUn strat de mulci de 6-12 cm (sau mai mult) ncetinete evaporarea apei din sol,

innd rdcinile plantelor n rcoare.Aproape orice material poate servi drept mulci:

a) paie;b) fn (fr semine);c) frunze uscate;d) scoar de copac;e) alge marine;f) pleav;g) psti;h) chiar i nisip.

O rezerv: solul mulcit se nclzete greu, aa c mulciul trebuie nlturat n cazulplantelor iubitoare de cldur, apoi pus la loc.

Chiar i pietrele pot fi utilizate drept mulci. Un mulci de roci poate regla regimulapei pe care-l primete planta, o poate nclzi n timpul nopii, i v poate ajuta scretei plante iubitoare de cldur n zonele temperate.

Aceste cinci metode slujesc i n cazul n care solul abund n ap, nu doar n cazuln care apa amenin s lipseasc.

Cum s colectezi apaApele uzate din gospodrie (dar care nu conin excremente omeneti) pot fi utilizate

cu succes n mici proiecte de irigare.Cum s colectezi i s stochezi apa de ploaieInstrumentul principal este acoperiul. La aceasta se adaug butoaiele i tancurile

pentru pstrat apa.Secretul stocrii apei ntr-un heleteu este adncimea.Cum s rezolvi problema apelor uzate din gospodrieApele uzate sunt improprii reutilizrii de ctre om, dar perfecte pentru irigat n

grdin. Totui, utilizarea chimicalelor obinuite devine o problem, ele trebuind s fienlocuite cu spun i detergent biodegradabil.

Cel mai simplu sistem de tratare a apelor uzate este un bazin ngropat. Atunci cnde plin, apa se ndreapt spre o grdin mulcit corespunztor. Apele se toarn pemulci, i nu direct peste plante.

Apa aduce grdina la viaApa trebuie proiectat, nu adugat unei grdini. O grdin proiectat corect este la

adpost i de secet, i de inundaie.Capitolul 6. Plante pentru utilizri multiplen cele mai multe dintre grdini, plantele sunt utilizate pentru un singur scop.

Multe peisaje nu sunt dect rodul seleciei unor elemente izolate care sunt plasatempreun deoarece rezultatul este drgu. Natura nu lucreaz niciodat aa.

Multiplele roluri ale unui copacCopacii sunt sistemul suprem de control al eroziunii. Temperaturile pe timpul

nopii sunt mai mari sub copaci dect sub cerul liber. Copacii colecteaz umezealadimineii pentru c frunzele lor sunt reci, iar umezeala condenseaz pe ele, colectndu-se pn la urm la rdcina copacului. Copacii mai colecteaz i vaporii de ap dinatmosfera ceoas.

Atunci cnd ne uitm la un copac trebuie s avem n minte c cel puin jumtatedin masa lui se afl sub pmnt, sub forma rdcinilor.

Fiecare plant modific mediul n care se afl. Aceste schimbri ajut sau inhibplantele din jurul ei.

Plante cu scopuri multipleDac avei n curte un spaiu uscat, sub un copac, e un loc potrivit pentru a planta

un arbust care tolereaz seceta i parial umbra: arborele de indigo.Arbustul goumi (Elaeagnus multiflora) fixeaz nitrogenul, astfel nct plantele de

lng el profit de acest aspect i cresc mai repede.Bambusul este regele plantelor utile. S-au recenzat mai bine de 1.580 de utilizri.Rolul plantelor n teatrul ecologicFabricanii de mulci. Plantele construiesc solul atunci cnd elibereaz frunze, flori,

rmurele i coaj de-a lungul anotimpurilor. ngrmintele verzi pot fi asimilatemulcirii. Arbutii tuni produc de asemenea mulci.

Acumulatorii de nutrieni. Anumite specii iau hrana din adncurile solului i oconcentreaz n frunze. Este vorba mai ales de: coada-oricelului, mueel, chimendulce, cicoare, ppdie, ptlagin.

Plante repelente (care alung duntorii). Nasturtium atrage puricii. Boabele de soci glbenelele au i ele nenumrate utilizri de acest fel.

Plante care atrag insecte benefice. Sunt enorm de multe. Insectele benefice sunt dedou tipuri: polenizatoare i predatori.

Plantele fortrea (care mpiedic plantele invazive s se extind n regiunile maidelicate ale grdinii).

Rdcinile epu (care penetreaz un sol compactat sau argilos). Ex: cicoarea,ttneasa, ppdia. Aceste plante pot fi semnate ntr-o livad, naintea copacilor,pentru a lucra terenul timp de doi ani. Sau pot fi plantate ntre straturi, n grdina delegume.

Hran pentru viaa slbatic. Grdinarii au descoperit prin anii 70 c viaa

slbatic (psri, fluturi) pot fi colonizai ntr-o grdin dac sunt plantate speciilecapabile s le hrneasc: soc, coacz, trandafiri slbatici, pducel, cirei slbatici.

Perdele de vnt. Ienuperii fac o treab extraordinar. Orice perdea de vnt trebuies lase s treac vntul n proporie de 40-70%. Dac perdeaua este mai deas, nspatele ei se creeaz turbulene.

Plante anuale i plante pereneRdcina brusturelui este comestibil. Frunzele de rcovin sunt comestibile. De la

cicoare se folosesc: florile, frunzele i rdcina. Ppdia ne ofer: frunzele, rdcina ifloarea. Frunza i rdcina dragaveiului pot fi mncate. De la talpa-gtei se potconsuma frunzele.

Tomatele, ardeii i fasolea nu au versiuni perene. Cele mai multe flori ns au.Multe soiuri de salat sunt perene.

Plantele perene pot nlocui multe dintre plantele anuale, dei nu pe toate. Arborifructiferi i ornamentali, arbuti fructiferi, via-de-vie, flori, ierburi comestibile. Dintrelegume, doar sparanghelul, rubarba i anghinarea.

Legume perenea) arpagicul chinezesc ;b) Physalis heterophylla ;c) Astragalus crassicarpus;d) Crambe maratima;e) leuteanul.

Microclimate pentru grdinFiecare plant are nevoie de un anumit:

a) tip de sol ;b) aciditate;c) temperatur;d) lumin;e) umezeal, etc.

Cea mai mare for care creeaz cele mai multe dintre microclimate este transferulde cldur dintr-un loc ntr-altul. Transferurile de cldur survin atunci cnd: soareletrimite energie spre pmnt, pmntul iradiaz cldur spre nori, vntul amestec aercald cu aer rece.

Coroana copacilor blocheaz lumina soarelui n timpul zilei, ncetinind nclzirea dededesubt. Noapta, coroana copacilor previne plecarea cldurii de dedesubt spre cer,astfel nct temperatura de la baz nu fluctueaz la fel de mult ca sub cerul deschis. Deasemenea, aerul de sub coroana copacilor este mai umed.

Dac vrei s observi care sunt cele mai calde puncte din domeniul tu, atunci uit-te s vezi care sunt locurile unde dezgheul i topirea zpezii au loc prima dat.Animalele precum cinele i pisica au tendina natural de a se plasa n locurile celemai clduroase atunci cnd natura este mai aspr.

Culorile creeaz i ele microclimat. Un perete negru absoarbe cldura. Un peretealb reflect lumina. Piersicile crescute lng un zid negru au crescut mai repede, darnu s-au copt mai repede. Pe de alt parte, piersicile i strugurii crescui lng un zidalb au fost mai mari i s-au copt mai repede.

Solul nchis la culoare se nclzete mai uor ca cel deschis. Solul argilos senclzete mai greu ca cel nisipos. Mulciul ntrzie mult nclzirea solului pe timp deprimvar. Trebuie ndeprtat n momentul nclzirii solului, apoi reaezat.

Grdinritul care respect regulile microclimatului poate mri sezonul de cretere aplantelor cu cteva sptmni, poate reduce factura cu nclzirea sau rcorirealocuinei, poate face mai agreabil traiul n orice loc.

Plante protectoare, plante suport i plante nsoitoarePlante care fixeaz azotul:

a) salcmul;b) aninul;c) mslinul;d) grozama;e) ctina alb;f) caragana.

Socul este o plant otrvitoare pentru animale. Doar florile i fructele pot fi folosite.Ingestia de fructe crude poate duce la grea i vom.

Grozama este foarte toxic. Fructele sunt mortale.Plantele protectoare sunt specii care creeaz adpost i alte condiii favorabile

pentru plante mai delicate care altfel n-ar putea niciodat s triasc. Adesea, dup ce-i fac treaba, plantele protectoare sunt sufocate de plantele mboldite de ele s sedezvolte.

Capitolul 7. Cum s introduci albinele, psrile i alte animale utilentr-o grdin ecologic, cel mai bun lucru de fcut este s pui fiecare element la

locul lui. Natura va face restul.Animalele:

a) polenizeaz ;b) proceseaz seminele;c) scurteaz dimensiunile vegetaiei;d) mnnc duntori;e) consum resturile;f) produc mncare pentru oameni.

Animalele constituie partea critic a unui ecosistem agricol: consumatorii. Ciclulecosistemului este format din: productori (vegetaia), consumatori i descompuntori(viermii).

Mai muli gndaci buni dect rintr-o grdin echilibrat, n care predomin diversitatea, gndacii nu se

transform niciodat n duntori, iar prezena lor nu este un flagel.n agricultura convenional exist un trend din ce n ce mai vizibil al pierderilor

recoltelor din cauza insectelor duntoare.Pentru aceast stare de lucruri alarmant, exist trei cauze:

a) pierderea fertilitii solului;b) dispariia gardurilor vii protectoare;c) utilizarea pesticidelor.

Gardurile vii, oferind protecie psrilor i insectelor predatoare, au inut insecteleduntoare la un nivel acceptabil. Apariia pesticidelor i a tractoarelor a dus laeliminarea gardurilor vii, vzute ca surse de buruieni i de boli pentru culturi.

Exist patru tipuri de insecte utile:a) predatori;b) parazii;c) polenizatori;d) consumatori de buruieni.

Insectele predatoareEste vorba despre: crbui, viespi, pianjeni. Mulciul confer un mediu foarte

cutat de pianjeni.Insectele parazitoideViespi i fluturi care-i depun oule n alte insecte, sau alte larve.PolenizatoriCel mai bun polenizator este albina. Viespile, albinele slbatice i alte insecte

polenizeaz de asemenea.Cum s atragi insecte beneficeCa orice animal, insectele au nevoie de mncare, adpost, ap i condiii corecte

pentru a se reproduce. Sunt metode s le furnizm cteva.Foarte multe insecte utile au preferine pentru anumite plante. Toate grdinile

trebuie mprejmuite cu garduri vii, i n orice grdin trebuie s existe puncteabandonate buruienilor.

Poate prea ciudat, dar este mai bine s ai un numr redus de duntori ngrdin dect s nu ai deloc. Dac izbuteti s-i elimini pe duntori temporar (i doartemporar), gndacii utili dispar i ei, lsndu-te fr aprare atunci cnd duntorii sentorc.

Multe specii beau ap din surse naturale, de aceea nu-i deloc o idee proast savei un mic heleteu.

Trebuie cultivate ct mai multe flori, pentru ca insectele utile s aib acces lanectar. Poate prea ciudat, dar a cultiva flori ntr-o grdin de legume ajut enormlegumele.

Prietenii cu pene ai grdinaruluiMulte psri mnnc seminele, reducnd numrul buruienilor. Ele produc n

schimb un ngrmnt de calitate. Mnnc foarte multe insecte duntoare. Unelepsri sunt bune polenizatoare.

Fr copaci i arbuti, psrile nu pot sta ntr-o grdin.n habitaturile complexe coexist mai multe specii de psri dect n cele simple.Ideal, un habitat care s includ psrile va avea mai multe elemente:

a) mncare (fructe, insecte, semine);b) ap (un heleteu, cteva adptoare);c) adpost i protecie;d) diversitate.

Pentru a asigura diversitatea, o grdin trebuie s asigure plante din toate acestecategorii:

a) conifere (pin, brad, cedru, molid, tis, ienupr);b) ierburi;c) plante care produc nectar;d) plante care fructific vara;e) plante care fructific toamna;f) plante care fructific iarna;g) nucifere.

Alte ajutoare din grdin

Foarte multe animale se potrivesc unei mici grdini: gini, curcani, porumbei, rae,prepelie, puni, porumbei, porcuori de guineea, porci vietnamezi. Gtele i bibilicilesunt prea zgomotoase pentru ora.

Animalele pot:a) fertiliza;b) lucra pmntul;c) pate iarba i buruienile;d) mnca resturi;e) vna insecte i viermi;f) procesa compost;g) avertiza asupra intruilor.

Atunci cnd animalele sunt cazate ntr-o ser, sau lng ea, sera va fi nclzitiarna.

Cuca mobil pentru giniPrin intermediul cutilor care permit contactul direct dintre gini i sol, grdinarul

decide unde anume vor mnca ginile, mpiedicndu-le s provoace dezastre nstraturile proaspt lucrate.

Raele se poart mai bine cu plantele dect ginile, i nu scurm. De aceea aunevoie de mai puin supraveghere.

Iepurii se preteaz bine la cuca mobil, dar trebuie pus o plas de srmdedesubt, altfel vor spa un tunel i vor evada. Cinci iepuroaice, fiecare producnd treicuiburi a cte cinci iepurai, produc suficient carne pentru o familie obinuit.

Partea a treia. Cum s construieti o grdin ecologicCapitolul 8. Cum s creezi comuniti pentru grdinCum s grupezi planteleO asociere simpl pentru un strat de legume este: ceap + morcov + varz. Nu se

umbresc semnificativ una pe cealalt. Rdcinile lor nu-i fac concuren.Salvia, plantat lng morcovi, alung fluturele morcovului.Grdinritul policulturalComunitile de plante sunt dinamice. Policulturile sunt comuniti de plante auto-

organizate, compuse din mai multe specii. n policulturile sofisticate plantele iamelioreaz mediul, tinznd spre ceea ce este mai bun pentru creterea lor.

Pe msur ce plantele care germineaz primele cresc, creeaz habitat pentru ceilalimembri ai ansamblului, atrgnd insecte benefice care polenizeaz i luptndmpotriva duntorilor. Plantarea deas formeaz un mulci viu pentru sol, mpiedicndevaporarea i reducnd nevoia de ap. Policultura ofer o recolt puternic timp decteva luni pe un spaiu foarte redus.

Cum s proiectezi propria permaculturTrebuie respectate cteva principii:

a) planteaz cteva varieti ale aceleeai specii;b) nu planta prea des;c) ncepe culesul devreme;d) combin familii de plante, nu doar specii;e) includei multe specii care cresc rapid i au rdcini superficiale;f) extinde perioadele de cules (folosind soiuri diferite din aceeai specie);g) evit competiia la nivel de rdcini i pentru lumin (tomatele i cartofii nu

par a fi potrivii pentru policultur);h) recolteaz plante ntregi (ca s faci loc pentru plantele rmase);i) pstreaz cteva plante pentru semine;j) evalueaz-i munca zilnic.

Chinezii spun c cel mai bun ngrmnt este umbra grdinarului.Cum s grupezi plantelentr-un ecosistem se gsesc caliti precum: succesiune, relaii de tip predator-

prad, adaptare la foc, controlul climatului, lucruri care nu se gsesc ntr-o grdinconvenional. n mod fundamental, ecosistemele sunt locuri ale cooperrii.

Comunitile de plante din permacultur imit asociaiile naturale de plante.Formal, o comunitate este un grup armonios de plante (i insecte, animale), adeseacentrat n jurul unei specii majore, care aduce beneficii oamenilor n timp ce creeazhabitat.

Cele Trei Surori (sau erau cumva patru?)Pentru cei mai muli americani este familiar combinaia: porumb, fasole i dovleac

(numit Cele Trei Surori). Porumbul ofer suport pentru fasole. Fasolea fixeaz azotuldin aer, spre beneficiul celorlalte dou plante. Dovleacul acoper solul, pstrndu-iumezeala i mpiedicnd apariia buruienilor.

A patra plant, specific Americi Latine, este o floare nalt care atrage insectelepolenizatoare.

Cum s construieti o comunitate de plante n jurul unui mrRolurile acestei comuniti sunt:

a) atragerea de insecte benefice pentru polenizare i controlul duntorilor;b) creterea fertilitii solului;c) reducerea competiiei dintre rdcini;

d) conservarea apei;e) echilibrarea populaiei de fungi pentru a combate bolile specifice;f) crearea habitatului, etc.

Elementul central. Un mr (dei aproape orice copac ar putea servi).Plante cu bulbi care ndeprteaz iarba. Aceasta din urm nu trebuie s se apropie

de pom, pentru c intr n competiie cu rdcinile acestuia. Plantele cu bulbi trebuieplantate pe linia imaginar care unete marginile coroanei pomului cu pmntul. Sepot utiliza: narcise galbene, usturoi, praz, cepe egiptene.

Plante care atrag insectele i psrile. Aici pot fi plante comestibile, precummrarul, chimenul dulce, coriandrul. Dar mai ales flori. Arbustul fucsia atrage i elinsectele.

Plante care furnizeaz mulci. Poate fi vorba despre: ttneas, anghinare, trifoi,care sunt cosite i lsate s se transforme n compost.

Acumulatori de nutrieni. Exemple: cicoarea, ppdia, coada oricelului, ptlagin.Cu rdcinile lor profunde, extrag substanele minerale de dincolo de humus, i le lasdeasupra stratului productiv.

Plantele care fixeaz azotul. Lista este lung. Probabil c trifoiul, ca plant peren,este una din cele mai bune opiuni.

Plante care alung duntorii. Glbenelele.Coluri i unghere. Dac presrm n grdin pietre, buteni sau tufiuri, dac vom

crea mici heleteie, vom atrage populaii de oprle, broate, erpi i psri. Iar acetiasunt aliai de ndejde mpotriva duntorilor.

Cteva elemente, mai multe funcii, o singur comunitateCele mai multe dintre elementele comunitii mrului au mai multe funcii.

Proiectanii unei astfel de comuniti se vor strdui s aleag elemente care exercit ctmai multe funcii posibil.

Capitolul 9. Cum s proiectezi comuniti de plante n grdinO comunitate natural de plante are propria via, i asta ncercm s imitm cu

comunitile proiectate de noi.O metod familiar de construit comuniti de planteFiecare regiune are lista ei de plante dominante. O simpl plimbare n natur ne va

arta comunitile locului. Observaiile ne vor instrui n privina comunitilor similarepe care am putea s le plantm n grdina noastr.

Nu este foarte facil s gseti companioni pentru un nuc, pentru c nucul este oplant alelopatic, adic secret o substan toxic ce suprim plantele competitoare.Numai c exist plante care nu se las impresionate de nuc. Una este ulmul americancu fructe ca cireele (Celtis). Coaczii cresc i ei la umbra nucului. Ar mai fi i arbustulLycium. Ardeii i tomatele de asemenea.

Comuniti de plante pentru oareci de bibliotecMetoda demareaz cu cutarea celor mai importante comuniti de plante din zona

n care te afli. Anumite cri de ecologie sau articole din jurnale universitare pot fi utilen aceast direcie.

Cum s creezi o super-comunitateUn singur mr, sau nuc, nu va furniza o diet grozav, fie chiar i atunci cnd e

parte dintr-o comunitate. Niciun grdinar nu poate mnca o cantitate prea mare demere, sau nuci. ns cteva comuniti esute n jurul unor copaci diferii pot forma olivad foarte dens.

ns orice livad devine automat un punct de atracie pentru duntorii fructelor.De aceea este imperios necesar ca ntr-o livad s existe o ct mai mare diversitate,

precum i copaci nepurttori de fructe.O comunitate esut n jurul unui mr nu va funciona foarte bine lng o

comunitate construit n jurul unui nuc. ntre cele dou forme de organizare trebuie sexiste plante-tampon. O comunitate de plante-tampon trebuie s fie compatibil cuambele comuniti pe care le conecteaz.

Lng nuci se simt bine duzii. De asemena, cei mai muli dintre copacii care fixeazazotul tolereaz bine nucii.

Comunitile nu sunt perfecteAvantajele comunitile sunt evidente:

a) reduc intervenia uman;b) mai puine ngrminte i alte inputuri;c) armonie ntre oameni i viaa slbatic ;d) sinergia magic a comunitilor de plante.

Dezavantaje:a) consum mult spaiu;b) se construiesc cu dificultate;c) dac funcioneaz prost, cauza e destul de greu de detectat;d) adesea funcionarea lor se asociaz anumitor locuri, n vreme ce n alte

locuri nu mai funcioneaz la fel.Anumite plante nu se potrivesc cu comunitile, mai ales vegetalele, care au nevoie

de soare din belug.Capitolul 10. Cum s cultivi o pdure comestibilChiar i comunitile de plante sunt piese dintr-un ntreg.n esen, pdurea comestibil are mai multe niveluri, ca orice pdure. Firete,

copacii sunt elementul-cheie.n materie de productivitate, nimic nu li se poate opune copacilor: jumtate de

hectar de gru produce 2 tone de boabe, n vreme ce jumtate de hectar de meriproduce 7 tone de fructe, i asta fr s necesite replantare anual.

ntrebarea care se pune este dac va exista producie pe arbutii umbrii de arbori?Autorul cultiv coacze i agrie, dispunnd arbutii att n plin lumin ct i laumbr. n mod evident, exemplarele luminate generos produc mai mult. ns cele desub pomi au nevoie de mai puin ap, au frunziul mai nchis la culoare, i suficientde multe fructe.

Pdurea celor apte niveluriCele apte straturi ale unei pduri comestibile sunt:

a) copaci nali ;b) copaci scunzi ;c) arbuti ;d) ierburi nalte;e) covor vegetal ;f) iedere ;g) recolte de rdcini.

1. Stratul copacilor naliNu sunt foarte apropiai, pentru a permite luminii s ptrund pn la straturile

cele mai de jos. Copacii ca ararul, smochinul sau fagul, a cror umbr este deas, nusunt potrivii pentru pdurea comestibil.

Cele mai bune opiuni sunt: merii i perii, pruni i cirei. Castanii comestibili sunti ei foarte buni. Nucii sunt exceleni. Salcmii fixeaz azotul din aer n sol.

Dat fiind c pdurea comestibil se afl n zonele 1 i 2, copacii care furnizeazcherestea nu sunt o alegere potrivit.

2. Stratul copacilor scunzi. Aproximativ aceleai specii, ns de dimensiuni pitice.n plus, se adaug nectarini, piersic, cais, migdal, dud.

3. Stratul arbutilor. Produc flori, fructe, atrag psrile i insectele.4. Stratul ierburilor nalte. Cuprinde flori, ierburi folosite n buctrie i ierburi

medicinale, productoare de mulci sau cu rol de mbuntire a solului.5. Covorul vegetal. n special trifoi, dar i alte specii care mpiedic apariia

buruienilor.6. Stratul iederelor. Este vorba de kiwi, struguri, hamei, .a. Mai pot fi i plante

anuale gen: castravete, pepene.7. Recoltele de rdcini.

Gradina dumneavoastra de legume(note de lectura)John Seymourby Radu Iliescu

Subtitlu: Cum sa cultivi fructe si legume n toate anotimpurile

IntroducerePna la al doilea razboi mondial, generatiile precedente gradinareau pentru

subzistenta. Gradinile de atunci erau de o fertilitate uimitoare.Astazi, asistam la o ntoarcere n forta a gradinii de legume. Prin intermediul lor se

fac economii importante, alimentele au un gust mai bun, efectul pentru sanatate estebenefic.

Oamenii vor sa produca organic. Ei redescopera valoarea ngrasamintelor de origineanimala si vegetala. Nici un gradinar n-ar trebui sa uite ca toate cuvintele terminate n"cid" (vezi: pesticid, ierbicid, insecticid, fungicid etc.) denumesc n fapt otravuri.

Tratarea solului cu nitrati chimici duce la terenuri incapabile sa retina azotul.Cele sase principii ale agriculturii organice sunt:

a) gradina trebuie sa fie n acord cu natura, nu sa i se opuna;b) natura este variata, gradinarul trebuie sa practice si el diversitatea;c) gradinarul trebuie sa cultive sau sa ntretina alte forme de viata animala

sau vegetala - ct mai aproape de locul unde cultiva legumele;d) gradinarul trebuie sa napoieze solului att (sau aproape att) ct i ia;e) gradinarul trebuie sa hraneasca solul, nu plantele;f) el trebuie sa studieze natura n ansamblu, si nu diferitele sale aspecte

izolate.Chiar si pe o bucata mica de pamnt, gradinarul care nu e vegetarian si ca da

seama ca poate creste iepuri, sau gaini, sau ambele.Principiul fundamental al culturii pe razoare consta n amenajarea unui strat foarte

profund care nu va fi niciodata calcat n picioare. Plantele se vor dezvolta ntr-un terenmai bogat, n profunzime, radacinile dezvoltndu-se n jos mai degraba dect lateral.Legumele obtinute astfel sunt mai mari, iar plantele vor fi mai dese.

Un razor ar trebui sa produca o recolta de patru ori mai mare dect un stratobisnuit.

Ciclurile naturalePlantele si animalele sunt n interdependenta. Animalele elimina dioxid de carbon si

consuma oxigen, plantele elimina oxigen si consuma dioxid de carbon. Animalelemannca plante si elimina tot ceea ce nu pot digera. Iar balegarul animalelor este utilsolului, de unde cresc plantele.

Ciclul apeiApa rurilor, marii, lacurilor si a solului, precum si cea provenita din transpiratia

animalelor si a plantelor se evapora sub actiunea soarelui. Este apoi transportata natmosfera de vnturi, dupa care revine la nivelul solului sub forma ploii si a zapezii.

Ciclul azotuluiEste o substanta necesara tuturor plantelor si animalelor. Anumite bacterii si alge

pot fixa azotul pur ntr-un element compus utilizabil de formele de viata mai elaborate.Nici un chimist n-a putut explica faptul ca animalele pot n cteva ore sa

transforme materii vegetale lipsite de azot ntr-un balegar extrem de bogat n azot.Orice tesut vegetal sau animal mort, ngropat n sol, va elibera continutul sau de

azot care va putea fi utilizat de alte plante. nsa, daca nu exista suficient azot care saechilibreze carbonul care formeaza ce