Esenţe şi

Parfumuri

EsenEsenţţeeEsentele sunt compusi organici care au in molecula legaturi duble, cicluri aromatice, grupe functionale de tip:

AldehidaCetonaAlcoolEterEsterHeteroatomi (N

si O)

Esentele sunt substante lichide, insolubile in apa, dar solubile in solventi organici (hidrocarburi, eteri si alcooli).Se extrag prin antrenarea cu vapori, macerarea la cald sau extractie cu solventi, din diferite parti ale plantelor.

Mentol –Mentol – ulei de menta Un aromatizant important in industrial alimentară este mentolul, acesta se obţine prin extracţie, din menta.Aroma caracteristica de menta este asociata, pe langa mirosul specific, cu senzatia de proaspat,dulce, racoritor .

LinaoolLinaool – – ulei de portocal si coriandru

Linalool este un alcool terpene care se regaseste in peste 200 de specii de plante, precum cele din familiile: Lamiaceae, Lauraceae (dafin, scortisoara, palisandru), Rutaceae (citrice), dar si in mesteacan.In afara de cosmetice,Lianoolul mai este folosit si pe post de intermediar chimic , intrand in formarea vitaminei E,dar si ca insecticid non+toxic pentru oameni .

LimonenLimonen –– ulei de coji de ulei de coji de portocala si de lamaieportocala si de lamaie

Geraniol Geraniol –– ulei de trandafir si muscata

ParfumuriParfumuriLa început, parfumurile aveau mireasma unei singure flori. Astăzi, parfumurile au devenit mult mai complexe, cu multe tente şi tonuri necunoscute înainte de descoperirea aromelor chimice.Parfumurile sunt compuse din amestecuri de esente naturale sau sintetice, diluate in alcool etilic de 90˚.Ele sunt utilizate in cele mai diferite domenii:

CosmeticaIndustria sapunurilorParfumarea incaperilorIndustria alimentara

Istoria parfumurilorIstoria parfumurilorDeși parfumuri și parfumerii au existat în India, o mare parte din aromele lor se bazează pe tamâie. Primul chimist înregistrat a fost o femeie pe nume Tapputi, o preparatoare de parfumuri. Ea a distilat flori, uleiuri și obligeana, cu alte aromatice, iar apoi le-a filtrat și le-a pus înapoi, repetând procedura de nenumarate ori.Un chimist arab, Al-Kindi (Alkindus), a scris, în secolul al nouălea, o carte despre parfumuri, pe care l-a denumit: "Cartea Chemist a parfumurilor și distilării". Aceasta conține peste o sută de rețete pentru uleiuri aromate, balsamuri, ape aromatice și înlocuitori sau imitații de medicamente scumpe. Cartea descrie, de asemenea, 107 de metode și rețete pentru prepararea parfumurilor și echipamentele pentru prepararea parfumurilor, cum ar fi alambic. Medicul persian musulman, Avicenna (cunoscut și ca Ibn Sina) a introdus procesul de extragere a uleiului din flori prin distilare, astăzi aceasta fiind cea mai frecventă procedură, experimentând în primul rând cu trandafiri. Până la descoperirea lui Avicenna, parfumurile lichide erau amestecuri de uleiuri și sfărâmate sau petale. Ambele materii prime și technologia de distilare a influențat semnificativ parfumeriile de vest și evoluția ştiinţifică, în special proprietățile chimice.

Familii olfactiveFamilii olfactiveFlorale: Parfumuri care sunt dominate de esența unei sau mai multor flori. Când se utilizează o singură floare parfumurile se numesc soliflore (ca de exemplu parfumulDiorissimo al lui Christian Dior pe bază de lăcramioară).

Fougère (Ferigă): Parfumuri cu o bază de lavandă, cumarin și mușchi de stejar. Această familie este numită după parfumul Fougère Royale produs de Houbigant, primul care a utilizat această bază. Multe parfumuri masculine fac parte din această familie, care este caracterizată prin mirosuri erbacee sau lemnoase

Orientale or ambru: O clasă răspândită de parfumuri combină esența de vanilie sau alte esențe de natură animală cu esențe florale sau lemnoase. Parfumul mai poate conține uleiuri de camfor și răşini.Citrice: O familie veche de parfumuri care, până de curând, consta în special din ape de colonie "răcoritoare" datorită tenacității reduse a esențelor citrice. Producerea de noi compuși aromatici a permis crearea unor parfumuri care utilizează cu precădere esențe citrice.

Efectele parfumului Efectele parfumului în trei etapeîn trei etape

După cum s-a văzut, aromele nu sunt ceva bine definit ca un obiect, ci mai degrabă asemenea compoziţiilor muzicale de-a lungul timpului. Aplicat pe piele, parfumul are o aromă ce stimulează anumiţi senzori definindu-se pe sine.

1. Nota de vârf1. Nota de vârf

Mirosul perceput iniţial la un parfum se numeşte notă de vârf sau impact iniţial, acest miros durează 5-10 minute după care atrage mai adânc în aromă .

2. Nota de mijloc2. Nota de mijloc

După câteva minute, în funcţie de natura pielii fiecăruia, parfumul împrăştie o aromă caracteristică fiecărui individ. De obicei, durează de la 10 la 20 de minute până la definirea aromei pe piele.

3. Nota de bază3. Nota de bază

Expresia finală a unui parfum se va observa după uscare. Procesul de evaporare poate fi vizualizat în 3 stagii succesive. Componentele parfumului sunt percepute în ordine descrescătoare, în funcţie de volatilitate, de la cel mai slab la cel mai tare, de la cel mai proaspăt la cel mai cald. Primul impact poate fi de citrice proaspete şi slab mirositor, impresii de verdeaţă sau fructe şi aldehide.

Tipuri de parfumuriTipuri de parfumuri În funcţie de cantitatea de ulei aromat

conţinut distingem:Parfumul reprezintă cea mai concentrată formă (şi, evident, cea mai scumpă). Conţine 20-50% ulei. Parfumul dă cea mai rezistentă aromă în timp şi poate conţine sute de ingrediente.Apa de parfum e un parfum alcoolic, conţine 10-15% ulei.Apa de colonie (de toaletă) este o formă slabă de parfum, conţine 3-8% ulei, combinat cu apă şi alcool. Concentraţia mică de ulei aromat este ideală pentru impresiile subtile.Crema de parfum este un amestec ce nu conţine alcool, dar conţine uleiuri. Ea face pielea mătăsoasă şi aromată. Este ideal de a o folosi în timpul iernii.Spray-ul natural nu conţine aerosoli. Prin pulverizare împrăştie aroma parfumului.

SfarşitSfarşit

Proiect realizat de :Mihaela Florentina Bogdan

Andra NiţuMădălina Bivolaru

Dragoş GaneaA X-a D