1

Notă informativă la Reglementarea tehnică „Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor”

Prezentul proiect este elaborat în conformitate cu pct. 2.4. (28) al Planului de

acţiuni Uniunea Europeană – Republica Moldova privind aproprierea de practicile administrative şi legislative ale UE şi internaţionale privind standardele, reglementările tehnice şi evaluarea conformităţii, a Legii nr. 420-XVI din 22 decembrie 2006 privind activitatea de reglementare tehnică şi a Legii nr. 78-XV din 18 martie 2004 privind produsele alimentare.

Reglementarea tehnică „Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor” este armonizată cu Regulamentul (CE) nr. 1221/2008 al Comisiei din 5 decembrie 2008 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 1580/2007 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentelor (CE) nr. 2200/96, (CE) nr. 2201/96 şi (CE) nr. 1182/2007 ale Consiliului în sectorul fructelor şi legumelor privind standardele de comercializare. Regulamentul (CE) nr. 1221/2008 substituie Regulamentul (CE) nr. 85/2004/CE din 15 ianuarie 2004 de stabilire a standardului de comercializare pentru mere şi stabileşte prevederi noi în ceea ce ţine de cerinţele esenţiale de calitate, toleranţele admisibile la comercializare, dispoziţiile privind marcarea şi etichetarea conform criteriilor Uniunii Europene, precum şi de ambalare a merelor.

În contextul elaborării prezentului proiect s-a ţinut cont de principalul criteriu de maturitate prevăzut de Regulamentul (CE) nr. 1619/2001 despre definirea unei dimensiuni minime pentru mere. Avînd în vedere progresele tehnice din domeniul metodelor de măsurare a fermităţii şi a conţinutului de zahăr al fructelor, precum şi apariţia unor noi pieţe de desfacere pentru merele coapte de dimensiuni mici, trebuie stabilită dimensiunea minimă a merelor aplicabilă în cadrul Comunităţii Uniunii Europene, avîndu-se grijă, în acelaşi timp, prin intermediul unor noi criterii de maturitate ca, de exemplu, conţinutul de zahăr şi fermitatea, ca reducerea dimensiunii minime să nu aibă drept rezultat introducerea pe piaţă a unor fructe insuficient de coapte şi/sau de dezvoltate. Astfel prezenta Reglementare tehnică dezvăluie nemijlocit criteriile de coloraţie, criteriile de înroşire, criteriile de mărime, grupele de coloraţie şi codurile acestora în dependenţă de soiurile de mere, ce urmează a fi comercializate.

Aplicarea noilor standarde trebuie să elimine de pe piaţă produsele de calitate nesatisfăcătoare, să orienteze producţia în scopul satisfacerii cerinţelor consumatorilor şi să faciliteze relaţiile comerciale pe baza unei concurenţe loiale, contribuind astfel la creşterea rentabilităţii producţiei.

Standardele se aplică în toate etapele de comercializare. Transportul pe distanţe mari, depozitarea pe durată determinată sau diferitele manipulări la care sunt supuse produsele pot atrage după sine diverse alterări care se datorează evoluţiei biologice a produselor sau caracterului lor mai mult sau mai puţin perisabil. Această Reglementare tehnică insistă să se ţină seama de aceste alterări în aplicarea standardelor la etapele de comercializare care urmează după etapa de expediere.

2

Dat fiind faptul că produsele din categoria "Extra" fac obiectul unei trieri şi condiţionări extrem de atente, trebuie să se ia în considerare diminuarea stării de prospeţime şi de turgescenţă a acestora.

În aceeaşi ordine de idei, este necesar de a menţiona, că prezentul proiect stabileşte lista neexhaustivă a soiurilor de mere clasificate după criteriile de coloraţie, înroşire şi mărime, specifice fiecărui sortiment de mere, coordonate cu specialiştii din ţară şi racordate la criteriile comunitare, pentru a favoriza exportul. În contextul celor expuse, considerăm necesară examinarea şi aprobarea Reglementării tehnice „Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor”, subliniind că aplicarea ei în practică prin asigurarea respectării şi conformării cerinţelor prescrise, va contribui la sporirea calităţii merelor şi va asigura calitatea merelor destinate comercializării atît pe piaţa internă, cît şi externă. Viceministru Anatolie SPIVACENCO Ex.: Tatiana Gureu Tel./Fax 210 610 V. Dogotari Tel. 211 553

3

Aprobată prin Hotărîrea Guvernului nr.

din 2008

REGLEMENTARE TEHNICĂ „Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor”

Reglementarea tehnică „Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor”

creează cadrul necesar transpunerii Regulamentului (CE) nr. 1221/2008 al Comisiei din 5 decembrie 2008 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 1580/2007 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentelor (CE) nr. 2200/96, (CE) nr. 2201/96 şi (CE) nr. 1182/2007 ale Consiliului în sectorul fructelor şi legumelor privind standardele de comercializare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene (JO) L 336 din 13/12/2008.

I. Domeniul de aplicare

1. Reglementarea tehnică „Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor” (în continuare – Reglementare tehnică) stabileşte cerinţe esenţiale de calitate, prezentare şi marcare a merelor, obligatorii pentru toţi producătorii şi agenţii economici care participă la toate etapele de cultivare, creştere, colectare, etichetare şi ambalare în vederea comercializării.

2. Prezenta Reglementare tehnică se referă la merele care intră sub incidenţa poziţiei tarifare din codul NM MD 080810 specificat în tabelul nr. 1.

Tabelul 1

Poziţie tarifară Denumirea produselor 080810 Mere

II. Definiţia produsului

3. Prezenta Reglementare tehnică se referă la merele din soiurile (cultivarele) provenite din Malus domestica Borkh., destinate livrării în stare proaspătă către consumatori, cu excepţia merelor destinate transformării industriale.

III. Cerinţe generale

4. Merele, inclusiv cele importate, se plasează pe piaţă doar dacă sînt conforme cu prevederile prezentei Reglementări tehnice, Legii nr. 78-XV din 18 martie 2004 privind produsele alimentare, Legii nr. 105-XV din 13 martie 2003 privind protecţia consumatorilor şi Legii nr. 186-XV din 24 aprilie 2003 cu privire la evaluarea conformităţii produselor.

4

5. La plasarea pe piaţă merele trebuie să fie însoţite de declaraţia de conformitate prevăzută în Capitolul VI al prezentei Reglementări tehnice şi de certificatul igienic, eliberat conform Legii nr. 1513-XII din 16 iunie 1993 privind asigurarea sanitaro-epidemiologică a populaţiei.

6. Ambalarea, transportarea şi depozitarea merelor se face în conformitate cu Hotărîrea Guvernului nr. 1279 din 17 noiembrie 2008 cu privire la aprobarea Reglementării tehnice „Ambalarea, transportarea şi depozitarea fructelor, legumelor şi ciupercilor proaspete”.

IV. Cerinţe esenţiale

Secţiunea 1. Cerinţe minime de calitate 7. Reglementarea tehnică are ca obiect definirea calităţilor pe care trebuie să le

prezinte merele după condiţionare şi ambalare.

8. La toate categoriile, ţinînd cont de dispoziţiile speciale prevăzute pentru fiecare categorie şi de toleranţele admise, caracteristicile minime ale merele trebuie să fie: 1) întregi; 2) sănătoase; sînt excluse produsele atinse de putregai sau cu alterări din cauza cărora ar deveni improprii pentru consum; 3) curate, practic lipsite de materii străine vizibile; 4) practic lipsite de paraziţi (dăunători); 5) practic lipsite de atacuri ale paraziţilor (dăunători); 6) fără boli; 7) să nu prezinte umiditate exterioară anormală; 8) să fie lipsite de mirosuri şi/sau gusturi străine. 9) trebuie să fie culese cu grijă.

9. Dezvoltarea şi starea merelor trebuie să permită continuarea procesului de maturaţie, pentru a putea atinge gradul de maturitate adecvat în funcţie de caracteristicile soiului respectiv: 1) Caracteristicile varietale ale soiului Fuji şi ale soiurilor mutante privind maturitatea la recoltare, permite prezenţa bolii miezului sticlos cu condiţia ca aceasta să se limiteze la fasciculele vasculare ale merelor. 10. În scopul continuării procesului de maturaţie pe durata transportării, merele trebuie să prezinte: 1) un conţinut de substanţe solubile şi un grad de fermitate satisfăcătoare; 2) rezistenţa la transport şi manipulare; 3) sosirea în condiţii satisfăcătoare la locul de destinaţie.

5

Secţiunea 2. Cerinţe privind clasificarea 11. Merele din soiurile (cultivarele) provenite din Malus domestica Borkh sînt

clasificate în categoriile „Extra”, Categoria I, Categoria II.

12. Merele din categoria „Extra” sînt de calitate superioară. Ele trebuie să prezinte forma, mărimea şi coloraţia caracteristică soiului respectiv şi să aibă ataşat un peduncul intact. 13. Criteriile privind coloraţia şi ruginirea precum şi o listă neexhaustivă a soiurilor de mere din categoria „Extra” trebuie să corespundă fiecărui criteriu prezentat în anexele nr.1, 2 şi 3 la prezenta Reglementare tehnică.

14. Pulpa merelor din categoria „Extra” trebuie să fie lipsită de orice deteriorare.

15. Merele din categoria „Extra” nu trebuie să prezinte defecte, cu excepţia unor foarte mici alterări superficiale la nivelul epidermei, cu condiţia ca acestea să nu afecteze aspectul general al produsului, calitatea, conservarea şi prezentarea sa în ambalaj. 16. Merele din Categoria I trebuie să fie de bună calitate, să prezinte forma, calibrul şi coloraţia caracteristică soiului respectiv, conform anexelor nr. 1, 2 şi 3 la prezenta Reglementare tehnică.

17. Pulpa merelor din Categoria I trebuie să fie lipsită de orice deteriorare, deşi pot prezenta mici defecte cu condiţia ca acestea să nu afecteze aspectul general al produsului, calitatea lui, calitatea de păstrare şi prezentare în ambalaj. Astfel se pot admite:

1) uşoare defecte de formă; 2) uşoare defecte de dezvoltare; 3) uşoare defecte de coloraţie; 4) uşoare defecte la nivelul epidermei care nu pot depăşi: a) lungimea de 2 cm, în cazul defectelor de formă alungită; b) 1 cm2 din suprafaţa totală în cazul celorlalte defecte, cu excepţia rapănului (Venturia inaequalis), a căror suprafaţă totală nu poate depăşi 0,25 cm2; c) 1 cm2 din suprafaţa totală în cazul loviturilor uşoare, caz în care epiderma nu trebuie să fie decolorată.

18. Pedunculul poate lipsi, cu condiţia ca punctul de rupere să fie curat şi ca epiderma din zona respectivă să nu fie deteriorată.

19. Merele din Categoria II nu se încadrează în categoriile superioare, dar

trebuie să corespundă caracteristicilor minime de calitate şi să respecte criteriile privind coloraţia şi înroşirea precum şi lista neexhaustivă a soiurilor corespunzătoare fiecărui criteriu definite în anexele nr. 1, 2 şi 3 la prezenta Reglementare tehnică.

6

20. Pulpa merelor din Categoria II trebuie să fie lipsită de orice deteriorare, dar se admit următoarele defecte cu condiţia ca merele să păstreze caracteristicile esenţiale în ceea ce priveşte calitatea, păstrarea şi prezentarea: 1) defecte de formă; 2) defecte de dezvoltare; 3) defecte de coloraţie; 4) defecte la nivelul epidermei, care nu pot depăşi:

a) lungimea de 4 cm în cazul defectelor de formă alungită; b) 2,5 cm2 din suprafaţa totală în cazul altor defecte, cu excepţia rapănului

(Venturia inaequalis), a căror suprafaţă totală nu poate depăşi 1 cm2; c) uşoare lovituri care nu depăşesc 1,5 cm2 din suprafaţa totală, epiderma

putînd fi uşor decolorată.

V. Cerinţe de prezentare pentru comercializare

Secţiunea 1. Cerinţe privind calibrarea

21. Calibrul merelor este determinat de diametrul maxim al secţiunii ecuatoriale sau de greutate.

22. La toate soiurile şi la toate categoriile de mere, calibrul minim este de 60 mm, în cazul în care se determină după diametru, şi de 90 g, dacă se determină după greutate. Se pot accepta fructe cu calibre mai mici, dacă nivelul Brix al produselor este mai mare sau egal cu 10,5º Brix, iar calibrul este de minim 50 mm sau 70g.

23. Omogenitatea de calibru a merelor dintr-un colet trebuie să fie:

1) pentru merele al căror calibru se stabileşte în funcţie de diametru, diferenţa de diametru dintre merele din acelaşi colet este limitată la:

a) 5 mm, pentru merele din categoria "Extra" şi pentru merele din categoriile I şi II prezentate pe rînduri şi în straturi suprapuse. Cu toate acestea, la merele din soiurile Bramley’s Seedling (Bramley, Triomphe de Kiel) şi Horneburger, diferenţa de diametru se poate ridica pînă la 10 mm;

b) 10 mm, pentru merele din Categoria I prezentate în vrac, în colet sau în ambalajul de vînzare. Cu toate acestea, la merele din soiurile Bramley’s Seedling (Bramley, Triomphe de Kiel) şi Horneburger, diferenţa de diametru se poate ridica pînă la 20 mm;

2) pentru merele măsurate în funcţie de greutate, diferenţa de greutate dintre merele din acelaşi colet este limitată la:

7

a) 20 % din greutatea medie pe fruct a merelor din colet, pentru merele din categoria „Extra”, dar şi pentru merele din Categoriile I şi II prezentate pe rînduri şi în straturi suprapuse;

b) 25 % din greutatea medie pe fruct a merelor din colet, pentru merele din Categoria I prezentate în vrac, în colet sau în ambalaje destinate vînzării către consumatori.

24. Nu există nici o cerinţă referitoare la omogenitatea de calibru pentru merele din Categoria II prezentate în vrac, în colet sau în ambalaje destinate vînzării către consumatori.

Secţiunea 2. Cerinţe privind toleranţele

25. La fiecare colet se admit toleranţe cu privire la calitatea şi calibrul pentru merele care nu satisfac cerinţele categoriei indicate.

26. Toleranţe de calitate pentru categoriile de mere:

1) Pentru categoria „Extra” se admite o toleranţă de maximum 5 % din numărul sau din greutatea merelor care nu îndeplinesc cerinţele categoriei, dar le întrunesc pe cele ale Categoriei I sau, în mod excepţional, se încadrează în toleranţele pentru acea categorie.

2) Pentru Categoria I se admite o toleranţă de maximum 10 % din numărul sau din greutatea merelor care nu îndeplinesc cerinţele categoriei, dar le întrunesc pe cele ale Categoriei II sau, în mod excepţional, se încadrează în toleranţele pentru acea categorie.

3) Pentru Categoria II se admite o toleranţă de maximum 10 % din numărul sau din greutatea merelor care nu îndeplinesc cerinţele categoriei şi nici cerinţele minime, cu excepţia fructelor atinse de putregai sau cu alterări din cauza cărora devin improprii pentru consum.

27. În cadrul acestei toleranţe, se poate admite un procent de maximum 2 % din numărul sau din greutatea fructelor care prezintă următoarele defecte:

1) atacuri grave ale bolilor care dau anumitor regiuni din fructe un aspect sticlos sau de plută; 2) uşoare leziuni sau fisuri necicatrizate; 3) urme foarte uşoare de putregai; 4) prezenţa unor paraziţi vii în fruct şi/sau alterarea pulpei din cauza paraziţilor.

28. Prezenta Reglementare tehnică prevede pentru toate categoriile de mere toleranţe de calibru de 10 % din numărul sau din greutatea merelor care nu îndeplinesc cerinţele privind calibrul. Această toleranţă nu poate fi extinsă astfel încît să includă produsele cu un calibru de:

8

1) cel puţin 5 mm sub diametrul minim, în cazul în care calibrul este determinat pe baza diametrului; 2) cel puţin 10 g sub greutatea minimă, în cazul în care calibrul este determinat pe baza greutăţii.

Secţiunea 3. Cerinţe privind prezentarea

29. Fiecare colet trebuie să aibă un conţinut omogen şi să nu cuprindă decît mere de aceeaşi origine, soi, calitate şi calibru (dacă se impune calibrarea) şi gradul de maturitate.

30. De asemenea, pentru categoria „Extra”, se impune omogenitatea din punctul de vedere al coloraţiei.

31. Ambalajele în care sunt puse merele pentru comercializare, avînd o greutate netă de maximum 5 kg, pot conţine amestecuri de mere din diverse soiuri, cu rezerva ca acestea să fie omogene în ceea ce priveşte calitatea şi, pentru fiecare soi prezent, originea, calibrul (dacă se impune calibrarea) şi gradul de maturitate.

32. Merele reglementate de prezenta Reglementare tehnică pot fi amestecate, în ambalaje de comercializare cu greutatea mai mică sau egală cu 5 kilograme, cu fructe şi legume proaspete din diferite specii.

33. Partea vizibilă a conţinutului coletului trebuie să fie reprezentativă pentru întregul conţinut.

34. Merele trebuie să fie ambalate astfel încît să li se asigure o protecţie adecvată. În special, ambalajele pentru comercializare care au o greutate netă de peste 3 kg trebuie să fie suficient de rigide pentru a proteja produsul în mod sigur.

35. Materialele folosite în interiorul coletului trebuie să fie noi, curate şi de o calitate care să nu producă deteriorări exterioare sau interioare ale produsului. Utilizarea de materiale, în special hîrtie sau înscrisuri, care poartă specificaţii comerciale este permisă numai cu condiţia ca înscrisul sau etichetarea să fie realizată cu cerneală sau clei şi ca acestea să fie netoxice.

36. Coletele nu trebuie să conţină materii străine.

37. Etichetele aplicate individual pe mere trebuie ca, atunci cînd sunt dezlipite, să nu lase urme vizibile de clei, nici defecte pe epidermă.

38. Merele din categoria „Extra” trebuie să fie ambalate în straturi suprapuse.

Secţiunea 4. Cerinţe privind marcajul

39. Merele trebuie să fie etichetate şi marcate în conformitate cu prevederile prezentei Reglementări tehnice, Legii nr. 78-XV din 18 martie 2004 privind

9

produsele alimentare, Legii nr.105-XV din 13 martie 2003 privind protecţia consumatorilor şi Hotărîrii Guvernului nr. 996 din 20 august 2003 despre aprobarea Normelor privind etichetarea produselor alimentare şi Normelor privind etichetarea produselor chimice de menaj.

40. Fiecare colet trebuie să conţină următoarele detalii, în litere grupate pe aceeaşi parte, marcajul fiind lizibil, indelebil şi vizibil din exterior, conţinînd următoarele indicaţii:

1) Numele şi adresa ambalatorului şi/sau expeditorului. Aceaste menţiuni pot fi înlocuite:

a) pentru toate ambalajele, cu excepţia preambalajelor - codul numeric (IDNO) al ambalatorului şi/sau al expeditorului, atribuit de organul înregistrării de stat, precedat de menţiunea "ambalator şi/sau expeditor" sau o prescurtare echivalentă;

b) numai în cazul preambalajelor - numele şi adresa vînzătorului, precedate de menţiunea "ambalat pentru:" sau o menţiune echivalentă. În acest caz, etichetarea trebuie să inludă şi codul numeric unic (IDNO) ce corespunde ambalatorului şi/sau expeditorului. Vînzătorul trebuie să furnizeze orice informaţie considerată necesară de către organele de control referitoare la semnificaţia acestui cod.

2) Natura produsului: a) "Mere" şi tipul comercial, chiar şi în cazul în care conţinutul nu este

vizibil din exterior; b) denumirea soiului sau soiurilor (opţional). În cazul ambalajelor pentru

comercializare care conţin un amestec de soiuri diferite de mere, indicarea fiecărui soi inclus în ambalaj.

3) Originea produsului: a) Ţara de origine şi, opţional, regiunea de producţie sau denumirea zonei

naţional, regional sau local.

b) În cazul ambalajului pentru comercializare care conţin un amestec de soiuri diferite de mere de origini diferite, indicarea fiecăreia dintre ţările de origine ale fructelor respective trebuie să fie înscrisă în imediata apropiere a soiului în cauză.

4) Caracteristicile comerciale obligatorii pe care trebuie să le respecte merele:

a) categoria; b) calibrul (în cazul în care sînt calibrate), exprimat în diametrul minim şi

maxim sau menţiunea "necalibrate", după caz, iar pentru fructele prezentate în straturi suprapuse, numărul de bucăţi.

10

5) În cazul în care identificarea are loc pe baza calibrului, aceasta este indicată:

a) pentru produsele pentru care există norme privind omogenitatea, prin diametrul minim şi maxim sau prin greutatea minimă şi maximă;

b) pentru produsele pentru care nu există norme privind omogenitatea, prin diametrul sau greutatea celui mai mic fruct din colet, urmate de expresiile „şi peste” sau „+” sau o denumire echivalentă sau, după caz, diametrul sau greutatea celui mai mare fruct din colet.

41. Coletele ce conţin ambalaje pentru comercializarea merelor nu trebuie să aibă marcaje care să inducă în eroare cumpărătorul, trebuie să fie vizibile din exterior iar pe ele să figureze indicaţiile prevăzute în prezenta secţiune. Atunci cînd aceste colete sunt aşezate pe paleţi, aceste indicaţii trebuie să figureze pe o fişă plasată vizibil cel puţin pe două din faţetele paletului.

VI. Evaluarea conformităţii 42. Conformitatea merelor se asigură de către producător, importator. 43. Producătorul, importatorul solicită unui organism de certificare acreditat şi desemnat pentru activitate în domeniul respectiv efectuarea certificării merelor. 44. Procedura de certificare se aprobă de către Organismul Naţional de Asigurare a Conformităţii Produselor, în coordonare cu autoritatea de reglementare în domeniul produselor alimentare. 45. Certificarea merelor de import se efectuează în Sistemul Naţional după acealeaşi reguli ca şi produsele autohtone. 46. Pentru merele importate plasate pe piaţă se prezintă, suplimentar la documentele prevăzute pentru iniţierea procedurii de evaluare a conformităţii, autorizaţia de import, emisă de autoritatea de reglementare în domeniul produselor alimentare, în baza examinării condiţiilor de producere, depozitare, transportare, comercializare etc. 47. În contextul evaluării merelor, pentru verificarea menţinerii conformităţii cu cerinţele aplicabile din prezenta Reglementare tehnică, mostrele prelevate sînt supuse încercărilor conform regulilor şi metodelor aprobate în modul stabilit sau avînd echivalent. 48. În cazul în care merele nu sînt conforme cu cerinţele prescrise, organismul de certificare desemnat, care a efectuat evaluarea conformităţii trebuie să informeze, în modul stabilit, producătorul, importatorul şi organele de supraveghere a pieţei privind neconformitatea constatată.

11

49. Producătorul, importatorul elaborează documentaţia tehnică prevăzută în pct. 52 din prezenta Reglementare tehnică. 50. Producătorul, importatorul păstrează documentaţia tehnică o perioadă de minimum 3 ani de la data fabricării ultimului lot de produse şi, la solicitare, o pune la dispoziţia organelor de supraveghere şi control. 51. Documentaţia tehnică trebuie să asigure posibilitatea evaluării conformităţii merelor cu cerinţele prezentei Reglementări tehnice. 52. Documentaţia tehnică trebuie să conţină:

1) descrierea generală a produsului; 2) certificatul de conformitate; 3) rapoartele de încercări pentru produse; 4) alte documente, la decizia producătorului, importatorului, relevante pentru

atestarea conformităţii produsului. 53. Producătorul, importatorul, pe baza documentaţiei tehnice, întocmeşte o declaraţie de conformitate şi aplică marca naţională de conformitate SM pe fiecare ambalaj de desfacere. Modul de întocmire şi emitere a declaraţiei de conformitate este conform cu regulile stabilite în cadrul Sistemului Naţional de Asigurare a Conformităţii Produselor. 54. Merele se plasează pe piaţă însoţite de declaraţia de conformitate, care atestă conformitatea acestora cu cerinţele prescrise în prezenta Reglementare tehnică. Producătorul, importatorul trebuie să aplice, sub marca naţională de conformitate SM, numărul de identificare al organismului de certificare desemnat care a efectuat certificarea respectivă. 55. Forma declaraţiei de conformitate este prezentată în anexa nr.4 la prezenta Reglementare tehnică. 56. Producătorul, importatorul păstrează un exemplar al declaraţiei de conformitate împreună cu documentaţia tehnică pe baza căreia a fost eliberată declaraţia de conformitate. 57. Desemnarea organismului de certificare se face de către Organismul Naţional de Asigurare a Conformităţii Produselor, la propunerea autorităţii de reglementare în domeniul produselor alimentare. 58. Lista organismelor de certificare desemnate se publică, de către Organismul Naţional de Asigurare a Conformităţii Produselor, în Monitorul Oficial al Republicii Moldova şi se actualizează, după necesitate.

12

59. Conformitatea cu prevederile prezentei Reglementări tehnice poate fi asigurată prin utilizarea standardelor conexe pentru fabricarea produselor. Producătorul, importatorul produselor fabricate conform standardelor conexe beneficiază de prezumţia conformităţii cu prezenta Reglementare tehnică şi este în drept să indice în documentele de însoţire că proprietăţile acestora sînt conforme cu prezenta Reglementare tehnică. 60. Lista standardelor conexe la prezenta Reglementare tehnică se aprobă de autoritatea de reglementare în domeniul produselor alimentare, cu avizul Organismului Naţional de Standardizare şi se publică în Monitorul Oficial al Republicii Moldova.

Anexa nr. 1 la Reglementarea tehnică

„Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor”

13

1. Criterii de coloraţie, grupe de coloraţie şi coduri

A

(Soiuri de coloraţie

roşie)

B (Soiuri de

diferite nuanţe de roşu)

C (Soiuri striate, uşor colorate)

Grupa de coloraţie

Suprafaţa totală de coloraţie

roşie caracteristică soiului

Suprafaţa totală de coloraţie de diferite nuanţe

de roşu caracteristică

soiului

Suprafaţa totală de coloraţie uşor roşiatică, înroşită

sau striată, caracteristică

soiului

D (Alte soiuri)

Categoria extra

3/4

1/2

1/3

Categoria I 1/2 1/3 1/10 Categoria II 1/4 1/10 -

Fără exigenţe

privind coloraţia roşie

Anexa nr. 2 la Reglementarea tehnică

„Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor”

14

2. Criterii de înroşire - Grupa R: Soiuri pentru care înroşirea este o caracteristică a epidermei şi nu constituie un defect în cazul în care este în conformitate cu aspectul tipic al soiului. - Pentru soiurile enumerate în lista următoare, a căror denumire nu este urmată de litera „R”, ruginirea este admisă în următoarele limite:

Categoria „Extra”

Categoria I Categoria II Toleranţa pentru categoria II

- care nu depăşesc cavitatea

pedunculului

- care pot depăşi uşor cavitatea

pedunculului sau pistilului

- care pot depăşi cavitatea

pedunculului sau pistilului

- fructe care nu afectează în mod

considerabil aspectul şi starea

coletului

1) Pete maronii

- fără rugozităţi

- fără rugozităţi - uşor rugos

2) Ruginire Maximul admis din suprafaţa fructului - reticulară uşoară (care

nu contrastează puternic cu coloraţia

generală a fructului)

- urme de ruginire uşoare şi

izolate care nu afectează aspectul

general al fructului sau

coletului

1/5

1/2

- fructe care nu afectează în mod

considerabil aspectul şi starea

coletului

- puternică

- nu este admisă

1/20

1/3

- fructe care nu afectează în mod

considerabil aspectul şi starea

coletului - defecte

cumulative (cu excepţia

petelor maronii care se exclud din cadrul acestor

defecte cumulative). Atît ruginirea uşoară cît şi

cea puternică luate

împreună nu pot depăşi, în nici un caz, un maximum de:

-

1/5

1/2

- fructe care nu

afectează în mod considerabil

aspectul şi starea coletului

Anexa nr. 3

la Reglementarea tehnică „Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor”

15

3. Listă neexhaustivă de soiuri de mere clasificate în funcţie de coloraţie şi înroşire

Fructele din soiurile care nu sunt incluse în listă trebuie clasificate în funcţie de caracteristicile soiurilor respective.

Soiul Sinonime Grupa de coloraţie Înroşire African Red B

Akane Tohoku 3 B Alborz Seedling C

Aldas B Alice B

Alkmene Early Windsor C Alwa B

Angold C Apollo Beauty of

Blackmoor C

Arkcharm Arkansas nr. 18, A 18

C

Arlet B R Aroma C

Soiuri mutante de coloraţie roşie ale soiului Aroma, de exemplu Aroma

Amorosa

B

Auksis B Belfort Pella B

Belle de Boskoop şi soiurile mutante

D R

Belle fleur double D Berlepsch Freiherr von

Berlepsch C

Berlepsch rouge Red Berlepsch Roter Berlepsch

B

Blushed Golden Bohemia B

Boskoop rouge Red Boskoop Roter Boskoop

B R

Braeburn

B

Soiuri mutante de coloraţie roşie ale

soiului Braeburn, de

A

16

exemplu:

Hidala Joburn

Lochbuie Red Braeburn

Mahana Red Mariri Red Redfield

Royal Braeburn

Bramley's Seedling Bramley Triomphe de

Kiel

D

Brettacher Sämling D Calville (grupul …) D

Cardinal B Carola Kalco C Caudle B

Charden D

Charles Ross D Civni B

Coromandel Red Corodel A Cortland B

Cox's orange pippin şi soiurile mutante

Cox Orange C

R

Soiuri mutante de coloraţie roşie ale soiului Cox's Orange Pippin de exemplu: Cherry Cox

B

R

Crimson Bramley D Cripps Pink C Cripps Red C (1) Dalili C Dalinbel B Delblush D Delcorf şi soiurile mutante, de exemplu: Dalili Monidel

C

Delgollune B

17

Delicious ordinaire Ordinary Delicious

B

Deljeni D Delikates B Delor C Discovery C Dunn's Seedling D R Dykmanns Zoet C Egremont Russet D R Elan D Elise Red Delight A Ellison's orange Ellison C Elstar şi soiurile mutante, de exemplu: Daliter Elshof Elstar Armhold Elstar Reinhardt

C

Soiuri mutante de coloraţie roşie ale soiului Elstar, de exemplu: Bel-El Daliest Goedhof Red Elstar Valstar

B

Empire A Falstaff C Fiesta Red Pippin C Florina B Fortune D R Fuji şi soiurile mutante B Gala

C

Soiuri mutante de coloraţie roşie ale soiului Gala, de exemplu: Annaglo

A

18

Baigent Galaxy Mitchgala Obrogala Regala Regal Prince Tenroy Garcia D Gloster B Goldbohemia D Golden Delicious şi soiurile mutante

D

Golden Russet D R Goldrush Coop 38 D Goldstar D Gradigold D Granny Smith D Gravenstein rouge Red

Gravenstein Roter

Gravensteiner

B

Gravensteiner Gravenstein D Greensleeves D Holsteiner Cox şi soiurile mutante

Holstein D R

Holstein rouge Red Holstein Roter

Holsteiner Cox

C R

Honeycrisp C Honeygold D Horneburger D Howgate Wonder Manga D Idared B Ingrid Marie B R Isbranica Izbranica C Jacob Fisher D Jacques Lebel D Jamba C James Grieve şi soiurile mutante

D

James Grieve rouge James Grieve rouge

B

Jarka C Jerseymac B

19

Jester D Jonagold (2) şi soiurile mutante, de exemplu: Crowngold

Daligo Daliguy Jonasty Dalijean Jonamel Jonagold 2000 Excel Jonabel Jonabres King Jonagold New Jonagold Fukushima Novajo Veulemanns Schneica Wilmuta

C

Jonagored şi soiurile mutante, de exemplu: Decosta

Jomured Van de Poel Jonagold Boerekamp Jomar Jonagored Supra Jonaveld Primo Romagold Surkijn Rubinstar

Red Jonaprince

A

Jonalord C Jonathan B Julia B Jupiter D Karmijn de Sonnaville C R Katy Katja B Kent D R Kidd's orange red C R Kim B Koit C Krameri Tuvioun B Kukikovskoje B Lady Williams B Lane's Prince Albert D

20

Laxton's Superb Laxtons Superb C R Ligol B Lobo B Lodel A Lord Lambourne C Maigold B Mc Intosh B Meelis B Melba B Melodie B Melrose C Meridian C Moonglo C Morgenduft Imperatore B Mountain Cove D Mutsu D Normanda C Nueva Europa C Nueva Orleans B Odin B Ontario B Orlovskoje Polosatoje C Ozark Gold D Paula Red B Pero de Cirio D Piglos B Pikant B Pikkolo C Pilot C Pimona C Pinova C Pirella B Piros C Rafzubex A Rafzubin C Rajka B Rambour d'hiver D Rambour Franc B

21

Reanda B Rebella C Red Delicious şi soiurile mutante, de exemplu: Campsur Erovan Evasni Flatrar Fortuna Delicious Otago Red King Red Spur Red York Richared Royal Red Sandidge Shotwell Delicious Stark Delicious Starking Starkrimson Strakspur Topred Well Spur

A

Red Dougherty A Red Rome A Redkroft A Regal A Regina B Reglindis C Reine des Reinettes Goldparmäne

Gold Parmoné C

Reineta Encarnada B Reinette Rouge du Canada

B

Reinette d'Orléans D Reinette Blanche du Canada

Reinette du Canada Canada

Blanc, Kanadarenette,

Renetta del Canada

D R

Reinette de France D Reinette de Landsberg D Reinette grise du Canada

Graue Kanadarenette

D R

Relinda C

22

Remo B Renora B Resi B Resista D Retina B Rewena B Roja de Benejama Verruga Roja

del Valle Clavelina

A

Rome Beauty Belle de Rome Rome

B

Rosana Berner Rosenapfel

B

Royal Beaut A Rubin C Rubinola B Sciearly A Scifresh B Sciglo A Sciray GS48 A Scired A R Sciros A Selena B Shampion B Sidrunkollane Talioun D Sinap Orlovskij Orlovski Sinap D Snygold Earlygold D Sommerregent C Spartan A Splendour A St. Edmunds Pippin D R Stark's Earliest C Štaris Staris A Sturmer Pippin D R Sügisdessert C Sügisjoonik C Summerred B Sunrise A Sunset D R Suntan D R

23

Sweet Caroline C Talvenauding B Tellisaare B Tiina B Topaz B Tydeman's Early Worcester

Tydeman's Early

B

Veteran B Vista Bella Bellavista B Wealthy B Worcester Pearmain B York B Zarja Alatau Zarya Alatau D August B Aurel B Coredar A Coredana C Corelita B Coremodet B Renet Simirenco D Sire Prise Golden

Rezistent D

Pioner A Priam B Prima C Red Gonathan Gonared B Mantet B Mantuaner Culterer

Bohemer B

Papirovca D Generos B Super Chief A Wagener Wagener Prise C

(1) Cu minim 20 % de coloraţie roşie din categoriile I şi II.

(2) Cu toate acestea, pentru soiul Jonagold, se cere ca fructele clasificate în categoria II să aibă cel puţin 10 % din suprafaţa lor o coloraţie roşie cu striaţii.

24

Anexa nr.4 la Reglementarea tehnică

„Cerinţe de calitate şi prezentare a merelor”

Model DECLARAŢIE DE CONFORMITATE

Nr._______

din “___” _____________ Valabilă pînă la __ _________ _____________________________________________________________

(denumirea producătorului, adresa, telefonul, fax-ul) în persoana _____________________________________________________________

(funcţia, numele, prenumele, conducătorului) declară pe propria răspundere că produsul ___________________________

(denumirea, tipul, marca, codul produsului, _____________________________________________________________

informaţia privind fabricarea în serie sau la un lot de produse (numărul şi mărimea lotului, _______________________________________________________________________

numărul de fabricaţie, denumirea şi numărul documentului care însoţeşte produsele /facturii, contractului, certificatului de calitate, denumirea producătorului, ţării etc.))

la care se referă această declaraţie nu pune în pericol sănătatea consumatorilor, nu

produce impact asupra mediului şi este conformă cu următoarele reglementări tehnice sau standarde: _____________________________________________________________ (indicativul reglementărilor tehnice sau standardelor cu menţionarea punctelor acestor documente

normative ce stabilesc cerinţe pentru produsele respective) Declaraţia este întocmită pe baza _____________________________________________________________

(informaţia despre documentele pe baza cărora a fost întocmită declaraţia de conformitate) Informaţie suplimentară ____________________________________________ Conducătorul organizaţiei _______________ ___________________ (semnătura) (numele, prenumele) L.Ş.