meniul de sfarsit de an 2011 al restaurantului Retro din Arad
8
Ce înseamnă să fii retro? E oare un soi de conservatorism ca stil de viaţă, începând de la vestimentaţie, trecând prin gusturile estetice şi culinare, şi terminând cu criteriile după care ne alegem maşina? Desigur, şi acest gen de opţiuni sunt o marcă retro. Totuşi, retro înseamnă mult mai mult decât reticenţa în faţa noului. Uneori, am putea spune că dimpotrivă. Poate că a fi retro înseamnă a alege ceea ce e mai bun din ceea ce există deja şi a te bucura deplin de asta. Dar înseamnă şi să apreciezi noul, facând tot timpul o minimă reverenţă faţă de ceea ce e vechi. Înseamnă nu doar să mergi la sigur, degustând şi bucurându-te de lucrurile verificate în timp, ci şi curajul de a experimenta, profitând de experienţele inedite. Inedite, asezonate de gusturile şi bucuriile verificate şi savurate în timp. Înseamnă să priveşti cu curiozitate totul, dar să judeci cu experienţă. De aceea, noi, cei de la Restaurantul Retro încercăm să propunem oaspeţilor noştri noi savori şi noi bucurii. În meniul de faţă, am adăugat feluri rafinate precum salata de pui Primul restaurant de business din Arad. Fondat în 2006 OPENING BELL: GUSTăRI PG.2 START UPS: ANTREURI PG.2 BUSINESS FIRSTS: SUPE & CIORBE PG.3 ITALIAN JOB: PASTE & RISOTTO PG.3 BUSINESS PARTNERS: GARNITURI PG.6 BUSINESS SYNERGY: SALATE PG.6 CLOSING BELL: DESERT PG.7 LIQUID ASSETS: BAR PG.7 Meniul zilei: 16 99 LEI Catering Evenimente de companie Evenimente private Oriunde s-ar desfăşura în oraş, evenimentul pe care-l organizezi va fi un succes. Ultracentral, rafinat şi ospitalier, Retro e opţiunea profesioniştilor pentru servicii profesioniste. Pentru momentele fericite ale unui botez, nunţi sau aniversări. best meal, best deal Retro, bucuria savorilor clasice www.restaurantretro.ro cu struguri şi caşcaval afumat, salata de anşoa cu ţelină şi porumb, clasicele bruschete şi coq au vin, bibanul cu sos de iaurt şi caşcaval, dorada cu roşii, vinete şi busuioc. Şi, pentru că retro înseamnă echilbru în toate, am completat şi oferta de deserturi cu feluri surpriză precum Heiße Liebe şi deliciul cu fructe de pădure şi sos de vanilie. . În tot ceea ce facem, de la opţiunile pentru un nou meniu, la alegerea vinurilor din lista Retro, ţinem cont de ceea ce am învăţat, ca şi de dorinţa oaspeţilor noştri de a se bucura de arome familiare, experimentând totuşi, ori de câte ori este posibil, câte ceva nou şi promiţător. Credem noi că acesasta este esenţa angajamentului de tip retro. E ca atunci când alegi o maşină nouă. Pe de o parte, vrei să te bucuri de tot ceea ce înseamnă performanţă tehnică de ultimă oră. Pe de altă parte, vrei să ai certitudinea pe care numai o tradiţie a excelenţei ţi-o poate oferi. Dacă eşti cu adevărat retro, alegi să te bucuri de fiecare, alegi înţelept şi savurezi viaţa pe deplin.
Transcript
Ce înseamnă să fii retro?E oare un soi de conservatorism ca stil de viaţă, începând de la vestimentaţie, trecând prin gusturile estetice şi culinare, şi terminând cu criteriile după care ne alegem maşina?
Desigur, şi acest gen de opţiuni sunt o marcă retro. Totuşi, retro înseamnă mult mai mult decât reticenţa în
faţa noului. Uneori, am putea spune că dimpotrivă. Poate că a fi retro înseamnă a alege ceea ce e mai bun din ceea ce există deja şi a te bucura deplin de asta. Dar înseamnă şi să apreciezi noul, facând tot timpul o minimă reverenţă faţă de ceea ce e vechi. Înseamnă nu doar să mergi la sigur, degustând şi bucurându-te de lucrurile verificate în timp, ci şi curajul de a experimenta, profitând
de experienţele inedite. Inedite, asezonate de gusturile şi bucuriile verificate şi savurate în timp.
Înseamnă să priveşti cu curiozitate totul, dar să judeci cu experienţă. De aceea, noi, cei de la Restaurantul Retro încercăm să propunem oaspeţilor noştri noi savori şi noi bucurii. În meniul de faţă, am adăugat feluri rafinate precum salata de pui
Primul restaurant de business din Arad. Fondat în 2006
Opening Bell: gustări pg.2
start ups: antreuri pg.2
Business firsts: supe & CiOrBe pg.3
italian jOB: paste & risOttO pg.3
Business partners: garnituri pg.6
Business synergy: salate pg.6
ClOsing Bell: desert pg.7
liquid assets: Bar pg.7
Meniul zilei:
1699lei
Catering
Evenimente de companie
Evenimente private
Oriunde s-ar desfăşura în oraş, evenimentul pe care-l organizezi va fi un succes.
Ultracentral, rafinat şi ospitalier, Retro e opţiunea profesioniştilor pentru servicii profesioniste.
Pentru momentele fericite ale unui botez, nunţi sau aniversări.
best meal, best deal
retro, bucuria savorilor clasice
www.restaurantretro.ro
cu struguri şi caşcaval afumat, salata de anşoa cu ţelină şi porumb, clasicele bruschete şi coq au vin, bibanul cu sos de iaurt şi caşcaval, dorada cu roşii, vinete şi busuioc. Şi, pentru că retro înseamnă echilbru în toate, am completat şi oferta de deserturi cu feluri surpriză precum Heiße Liebe şi deliciul cu fructe de pădure şi sos de vanilie. .
În tot ceea ce facem, de la opţiunile pentru un nou meniu, la alegerea vinurilor din lista Retro, ţinem cont de ceea ce am învăţat, ca şi de dorinţa oaspeţilor noştri de a se bucura de arome familiare, experimentând totuşi, ori de câte ori este posibil, câte ceva nou şi promiţător. Credem noi că acesasta este esenţa angajamentului de tip retro. E ca
atunci când alegi o maşină nouă. Pe de o parte, vrei să te bucuri de tot ceea ce înseamnă performanţă tehnică de ultimă oră. Pe de altă parte, vrei să ai certitudinea pe care numai o tradiţie a excelenţei ţi-o poate oferi.Dacă eşti cu adevărat retro, alegi să te bucuri de fiecare, alegi înţelept şi savurezi viaţa pe deplin.
Platou cu : salată de vinete, zacuscă, pastă de brânză 18 leiGemischte Vorspeisen: Auberginen, Zakouski, Leber, Käsepaste /Eggplant salad, Zacusca, Liver cream, Cheese cream / Vassoio con: Melanzane, zacusca, fegato di oca, Formaggi
Salată de crudităţi cu ton / pui 18 leiRohgemüsesalat mit Thunfisch / Hühnerbrust / Vegetable salad with tuna fish / chicken/ Insalata di stagione con tonno / pollo
Mămăliguţă cu brânză şi smântână 16 leiPolenta mit Käse und frischer Sahne / Corn bread (polenta) with cheese andsour cream / Polenta formaggio stagionato e panna salata
Mămăliguţă cu cârnaţi şi bacon 16 leiPolenta mit Wurst und Bacon / Corn bread (polenta) with sausage and bacon / Polenta con formaggio stagionato di pecora e bacon
Ciuperci umplute cu gorgonzola 16 leiChampignons gefüllt mit Gorgonzola / Mushrooms stuffed with gorgonzola / Funghi ripieni al Gorgonzola
Salată de pui cu struguri şi caşcaval afumat 20 leiGeflügelsalat mit Trauben und geräuchertem Käse/Chicken salad with grapes and smoked cheese / Insalata di pollo con uva e formaggio affumicato
Salata de anşoa cu ţelină şi porumb 20 leiSardellen mit Sellerie und Feldsalat / Anchovies with celery salad and corn / Acciughe con insalata di sedano e mais
Ciorbă de burtă 9,50 leiMagensuppe / Tripe soup / Minestrone di trippa
Risotto ai frutti di mare 22 lei
Risotto ai funghi porcini 22 lei
Tagliatelle ai funghi porcini 22 lei
Tagliatelle con frutti di mare 22 lei
Tagliatelle con pollo e zucca 20 lei
Spaghetti carbonara 17 lei
Spaghetti aglio e olio 17 lei
Pasta ai Quattro Formaggi 20 lei
4Best deal: preparate din carne de porcschweinfleisch / pork specials / piatti di maiale
Best interest: preparate din carne de vitărindfleisch / beef specials / piatti di manzo
Platou românesc cu preparate la grătar 40 leiRäuberplatte / Grilled Pork Chops/ Vassoio Rumeno alla grillia
Cotlet/ceafă de porc/cârnaţi de casăla grătar 19 leiGegrillte Schweinekotelett/Schweinenacken/ Würstchen / Grilled steak/pork neck/ sausages / Braciola/Bistecca/Salsicce di collo alla griglia Ceafă Diablo servită cu cartofi aurii 26 leiSchweineschnitzel Diablo mit Kartoffeln / Pork chop Diablo with potatoes/ Braciola Diablo con patate
Ceafă ţigănească servită cu cartofi prăjiţi 26 leiSchweineschnitzel mit mit Französisch frites / Spicy pork chop with french fries / Braciola con salsa d’aglio e con patate fritte
Cotlet în sos de vin şi smochine 26 leiSchweinekotelett Weinsauce und Feigen/ Pork Steak withi wine sauce and figs / Braciola di collo in salsa di vino e fichi
Cotlet picant servit cu varză calită 26 leiPikante Schweinekotelett mit Kraut / Spicy fried pork steak served with cabbage / Braciola di collo con cavolo
Cotlet la tigaie servit cu cartofi şi ceapă roşie 25 leiGebratenes Steak mit Kartoffeln und roter Zwiebel / Pan-fried steak served with potatoes and red onion / Bistecca in padella con patate e cipolla rossa
Medalion cu vin alb şi piper roşu servit cu cartofi aurii 24 leiSchweine Medallions mit Weißweinsauce und rotem Pfeffer und Kartoffeln/ Pork medallion
with white wine and red pepper sauce served with golden potatoes/ Medaglioni di maiale con salsa al vino bianco e pepe rosso e patate dorate
Tochitură ardelenească servită cu mămăliguţă 24 leiTokitoura mit Polenta/ Meat stew (tochitura) with polenta / Tochitura con polenta
Şnitel din cotlet pane / parizian 19 leiPaniertes/Pariser Kotelettschnitzel/Wiener/Paris Schnitzel (pork chop) breaded and deep fried /Costoletta al formaggio / milanese “alla Parigi”
Cordon Bleu 22 lei
Mititei 3,50 lei
Muşchi de vită cu ficat de gâscă şi coniac, servit cu piure de legume 60 leiRinderfilet mit Gänseleber und Cognac (mit Gemüsepüree) / Beef with goose liver and cognac (with mashed vegetables) / Filetto di manzo con fegato di oca e cogniac (con purea di verdure)
Muşchi de vită cu funghi porcini 48 leiRinderfilet mit Funghi porcini / Beef Sirloin with funghi porcini/
Filetto di manzo con funghi porcini
Stroganoff 42 lei
Muşchi de vită cu sos de piper verde servit cu cartofi aurii şi ciuperci gratinate 44 leiRinderfilet mit Kartoffeln und Gegrillte Champignons/ Beef Sirloin with golden potatoes and grilled mushrooms/ Filetto di manzo con patate dorate e funghi alla griglia
Muşchi de vită cu legume crocante 44 leiRinderfilet mit Gemüse / Beef Sirloin with crisp vegetables / Filetto di manzo con verdure croccanti
TafelspitzRasol de vită 38 leiTafelspitz / Boiled beef / Bollito di manzo con carote
Muşchi de vită la grătar 38 leiRinderfilet gegrillt / Grilled fillet
mignon / Filetto di manzo alla griglia
Şniţel vienez 40 leiWiener Schnitzel
Muşchi de vită cu mâncare de mazăre 42 leiRinderfilet mit Erbsen / Beef Sirloin with saute peas / Filetto di manzo con piselli
Chateaubriand 48 lei
5
Ficat de gâscă cu mere şi bacon, servit cu orez sălbatic 60 leiGänseleber mit Apfel und Bacon mit mit Wildreis / Goose liver with appel and bacon with wilde rice / Fegato di oca con mele e panceta con riso selvatico
Piept de raţă cu măr caramelizat şi boabe de struguri 40 leiEntenbrust mit karamellisierten Äpfeln und Trauben / Duck breast with caramelized apple and grapes / Petto d’anatra con mele caramellate e uva
Piept de raţă cu varză călită 40 leiEntenbrust mit Kraut / Duck breast with cabbage / Petto d’anatra con cavolo
Papricaş din pulpă de pui cu cartofi crocanţi 20 leiHühnerschlägeleintopf mit Kartoffelpüree / Chicken legs stew (tochitura) with crisp
potatoes / Spezatino di coscia di Pollo con paprika e patate croccanti
Piept de pui cu ficăţei şi mere, servit cu cartofi piure 26 leiHähnchenbrust mit Hühnerleber und Äpfel mit Bratkartoffeln / Chicken breast withfried chicken livers and apples served with mashed potatoes / Petto di pollo con fegatini di pollo e mele con pure di patate
Rulou din piept de pui umplut cu brocoli, servit cu piure de legume 26 leiHähnchenbrust mit Broccoli Puree und Gemüsepüree / Chicken brest with mashed broccoli and vegetables /Petto di pollo con broccoli e purea di verdure
Ficăţei de pui cu cartofi piure 18 leiHuhnchenleber mit mit Kartoffelpüree / Chiken liver with mashed potatoes/ Fegato di pollo con pure di patate
Ciulama de pui cu ciuperci cu mămăliguţă 20 leiTchoulama ( Hähnchen mit Bechamelsauce) mit Polenta/ Chicken and mushrooms with sour cream and polenta / Pollo in besciamella con polenta
Coq au vin cu ciuperci si slaninuţă 26 leiCoq au vin mit Champignons und Speck / Coq au vin with mushrooms and bacon / Coq au vin con funghi e pancetta Piept de pui cu unt şi salvie servit cu sparanghel 26 leiHähnchenbrust mit Butter, Salbei und Spargel/ Chicken breast with butter, sage and asparagus / Petto di pollo con burro, salvia e asparagi
Piept de pui cu sos de caşcaval servit cu cartofi crocanţi 20 leiHähnchenbrust mit Käsesauce und Kartoffeln / Chicken breast with deep fry breaded cheese and golden potatoes / Petto di pollo con salsa di formaggio e patate dorate
Pulpe / Piept de pui la grătar 17 leiHähnchenkeule / Hähnchenbrust gegrillt / Grilled chicken breast / chicken legs / Petto di pollo / Coscia di pollo (senza osso) ai ferri
Şniţel din piept de pui 18 leiHähnchenbrust paniert / Chicken breast breaded / Petto di pollo impanato
File de biban cu sos de iaurt şi sparanghel 45 leiEglifilets mit Joghurt-Sauce und Spargel / Perch fillets with yogurt sauce and asparagus / Filetti di pesce persico con salsa di yogurt e asparagi
Dorada la grătar 40 leiGegrillte Dorade / Grilled sea bream / Orata alla griglia
Dorada la tigaie servită cu roşii, vinete şi busuioc 45 leiGebratene Dorade mit Tomaten, Auberginen und Basilikum/ Pan-fried sea bream served with tomatoes, eggplant and basil / Orata in padella servito con pomodori, melanzane e basilico
Somon la grătar pe pat de orez, cu broccoli şi roşii cherry 40 leiGegrilltes Lachs mit Reis, Broccoli und Kirschtomaten / Grilled Salmon on a bed of rice, with brocoli and cherry tomatoes / Salmone alla griglia su un letto di riso, con brocoli e pomodorini
Somon fiert în aburi cu ierburi aromate, servit cu broccoli piure 45 leiGedünstetem Lachs mit Kräutern mit gestampften Brokkoli / Salmon steamed with herbs served with mashed broccoli / Salmone al vapore alle erbe servito con purea di broccoli
Fritto misto cu fructe de mare 45 leiFritto misto mit Meeresfrüchte / Seafood fritto misto / Fritto misto di mare
Păstrăv la grătar servit cu legume crocante 35 leiGegrillte Forelle mit Gemüse / Grille d trout with crisp vegetables / Trota alla griglia con verdure croccanti
Creveţi cu legume la tigaie 45 leiGarnelen mit Gemüse / Shrimp with vegetables / Gamberi con verdure
Best value: preparate din carne de pasărevogel spezialitäten/ bird special / piatti di uccello
Best opportunity: preparate din carne de peştefisch / fish specials / piatti di pesce
6Business partners: garniturigemüse / side dishes / contorni
Business Synergy:salatesalaten / salads / insalate
Cartofi / Kartoffeln / Potatoes / Patategătiţi după dorinţa clientului 7 leiaccording to your wishes/ nach Ihren Wünschen / secondo i vostri desideri
Legume / Gemüse / Vegetables / Verdure gătite după dorinţa
clientului 7 leiaccording to your wishes/ nach Ihren Wünschen / secondo i vostri desideri
Clătite cu dulceaţă / brânză şi sos de vanilie 10 leiPfannkuchen mit Marmelade / Käse und Vanillesauce /Pancakes with jam/cheese and vanilla sauce / Crepes con formaggio o marmelada e salsa alla vaniglia
Deliciu cu fructe de pădure şi sos de vanilie 12 leiDelikatesse der Beeren mit Vanillesauce / Berries with vanilla sauce delight /Delicatezza ai frutti di bosco con salsa alla vaniglia
Heiße Liebe 12 lei
Măr copt servit cu îngheţată 10 leiGebackene Äpfel mit Speiseeis / Baked apples with ice cream /Mele cotte al gelato
Salată de fructe 10 leiFruchtsalat / Fruit salad / Macedonia di frutta
