Informaţii despre

produse

Industria de panificaţie

Industria de cofetărie

Agenţi de demulare

Margarină lichidă

Margarine

Ameliatori de pâine

Frăgezime şi durată de viaţă prelungită

Concentrate de pâine

Prafuri de dospeală

Glazură pentru pâine şi chifle

Cremă de vanilie

Umpluturi de prăjitură daneză

Înlocuitori de lapte şi ouă

Conservanţi

Prafuri de copt

Emulsificatori pentru prăjituri

Mixuri de tort şi pişcot

Învelişuri de ciocolată

Trufe de ciocolată

Pastă de zahăr

Pastă aromată

Glazură lucioasă rece şi caldă

Piure de fructe

Umplutură de fructe

Alte produse

Conţinutul informaţiilor despre produse

2180 Monosoft15 kg / bidonReduce uscarea şi creşte efectul de conservare a prospeţimii aluatelor cu drojdie, fiind recomandat în mod special pentru pâine feliată şi produse albe foarte subţiri.Dozaj: 2% calculat la făină

1528 Bakels margarin20 kg / carton (4x5 kg)Margarină vegetală multilaterală, cu 80% conţinut de grăsime.

1695 Karite gold10 kg / carton (2x5kg) 20 kg / carton (4x5kg)Margarină vegetală de calitate superioară, recomandată în special pentru produse de patiserie şi croissante daneze.

1751 Rollex coffee bread / aluat dulce25 kg / bidonGrăsime pompabilă, cu calitate excelentă de păstrare a prospeţimii şi o aromă excelentă.

1760 Rollex all round/25 kg / bidonÎnlocuitor de margarină pompabil, pentru majoritatea aplicaţiilor de brutărie.

MARGARINE/AMELIORATORI DE ALUAT/CONSERVANŢI

1320 Sprink6 spray-uri / cutie de cartonAgent de demulare sub formă de spray pentru toate tipurile de aluat.

1330 Tincol10 kg / butoiEmulsie apă/ulei pentru demularea tuturor tipurilor de pâine şi a anumitor aluate.

1352 Dovidol12 l / sac în cutiiAmestec de uleiuri vegetale pure înalt rafinate pentru tratarea formelor de copt. Poate fi aplicat cu pensula, prin vaporizator manual sau spray automat.

AGENŢI DE DEMULARE

Produse de panificaţie

1955 Enzym bas darkAmeliator de pâine pentru pâine cu conţinut de fibră deosebit de ridicat şi cereale integrale.

1942 Velvet preproofAmeliator de pâine concentrat pentru pâine albă. Recomandat în mod special brutăriilor dotate cu sistem de dozare automat.Dozaj: 0.6-1% calculat la făină

1931 Velvet25 kg / sacAmeliator de pâine sub formă de pulbere. Asigură un volum bun şi efectul de păstrare a prospeţimii.Dozaj: 1-2%calculat la făină

1930 Lecisoft25 kg / zsákAsigură un termen de valabilitate extrem de lung, în cazuri în care unde nu se solicită volum mare. Recomandat pentru pâine toast feliată cu termen lung de valabilitate. Dozaj: 2.7-3,3 % calculat la făină

1922 BunsoftAmeliator de pâine sub formă de pulbere. Dezvoltat în mod special pentru producerea chiflelor de hamburger pe scară industrială. Îmbunătăţeşte volumul, miezul şi asigură o prospeţime de lungă durată.

FRĂGEZIME ŞI DURATĂ DE VIAŢĂ PRELUNGITĂ

1942 Lecicool25 kg / sacAmeliator de pâine pentru aluat congelat. Poate fi folosit la produse de patiserie, prăjituri daneze şi alte tipuri de pâine albă. Dozaj: Pentru pâine albă: 3-3,5 % Pentru prăjitură daneză: 1,5-2%

1947 Lecimax 15 S25 kg / sacAmeliator de pâine concentrat pentru pâine albă. Recomandat în mod special brutăriilor dotate cu sistem de dozare automat. Dozaj: 0,6 - 1% calculat la făină

1941 Lecimax 200025 kg / sacAmeliator de pâine albă sub formă de pulbere. Asigură un volum bun, miez şi coajă fină. Dozaj: 1,0-2,2%calculat la făină

AMELIATOR DE PÂINE/PRODUSE DE PATISERIE

Concentrat de pâine multicereal (3918 Multiseed bread)

Apă aprox. 1000 g Făină de grâu: 1000 gMix de pâine multicereal (3918) 1000 g Drojdie uscată NB 20g

Amestecăm ingredientele până obţinem un aluat fraged.Metodă: timp normal de amestecare Temperatura aluatului: 26-280C Timp de odihnă: 15 minuteDospire: 370C aprox. 60 minuteAburi: aprox. 20 secundeTimp de coacere: (550g aluat) aprox. 20-25 minuteTemperatura de pornire: 2300CTemperatura de coacere: 2000C

Concentratul de pâine Nordbakels Multiseed conţine seminţe de dovleac, seminţe de in şi seminţe de floarea soarelui precum şi o cantitate mai mică de tărâţe şi fulgi de ovăz. Este o pâine neagră cu gust perfect şi o structură deschisă, mai grea.

Produsele preparate din acest mix aparţin de categoria de produse cu conţinut scăzut de gluten, cu condiţia să fie preparate conform reţetei de mai sus.

Raport de amestecare: 1 kg concentrat la 1 kg făină.Pâinea corespunde directivelor 2010 ale Agenţiei de Standarde Alimentare (Food Standard Agency -FSA) referitoare la gusturi sărate. Pâinea/chifla gata are un volum bun, miez fraged şi calităţi excepţionale de păstrare a prospeţimii.

3916 Boaccia25 kg / sacConcentrat mix de pâine pentru pâine albă care asigură caracterul aromat al culturii de pâine italiene. Este produsul cel mai popular, uşor de pregătit şi economic .

3982 Megaofine25 kg / sacO pâine plină cu seminţe şi fibre care conţine acizi graşi Omega 3 şi Omega 6.

3976 Pâine cu seminţe25 kg / sacBază pentru pâine cu aluat dospit şi seminţe de pepene.

3932 Baghetă25 kg / sacBază pentru baghete franţuzeşti şi pâini similare. Deschis la culoare.

3930 Mix de cereale scandinav 25 kg / sacMix de bază pentru chifle franţuzeşti, cu fibre şi fulgi de grâu malţificaţi. Deschis la culoare.

3923 Bază de pâine acră cu secară 25 kg / sacMix de bază pentru pâine de secară neagră, bogat în fibre dietetice, cu gust bun şi complet.

3922 Pâine de mălai25 kg / sacPâine de mălai cu boabe de porumb, cu gust specific şi culoare galbenă.

3921 BMX25 kg / sacMix de bază pentru pâine albă cu fibre dietetice şi cereale integrale.

3918 Mix de pâine cu multicereale25 kg / sacConcentrat de pâine care conţine o gamă largă de cereale diverse, cu conţinut ridicat de fibră, gust excelent şi un volum remarcabil. Conţinut scăzut de gluten.

3912 Pâine cu roşii uscate la soare25 kg / sacMix de pâine cu aromă bogată şi gust exotic.

3952 Ginseng şi ovăz25 kg / sacMix de pâine sănătos pe bază de ginseng şi făină de ovăz.

3906 Ciabatta25 kg / sacConcentrat de mix pentru pâine care asigură caracterul uşor şi aromat al culturii de pâine italiene. Adecvat în special pentru producţia pe scară largă.

CONCENTRATE DE PÂINE

2912 Praf de dospeală rustică25 kg / sacDospeală uscată cu făină albă, gust aromatic puternic şi culoare maro. Amplificator de gust excelent atât pentru pâine albă cât şi pentru pâine de secară. Asigură efectul de păstrare a prospeţimii.

2911 Dospeală25 kg / sacDospeală deshidratată cu conţinut ridicat de acizi organici.

2910 Dospeală uscată25 kg / sacDospeală uscată cu făină de secară Amplificator de gust excelent atât pentru pâine albă cât şi pentru pâine de secară. Asigură efectul de păstrare a prospeţimii.

PRAFURI DE DOSPEALĂ

3995 Mix de pâine Chia25 kg / sacMix-ul pe bază Chia conţine seminţe chia (salvia hispanica), făină de ovăz şi dospeală pentru un gust bogat. Poate fi folosit atât pentru pâine cât şi pentru pâine crocantă, pentru grissini şi fursecuri.

3960 Pâine de secară daneză25 kg / sacBază flexibilă pentru pâine de secară daneză care poate fi dozată în cantitatea dorită.

3974 Pâine cu cartofi25 kg / sacBază pentru pâine uşoară cu fulgi de cartofi, care oferă un caracter special.

3919 Müsli25 kg / sacMix de bază gustos, cu fibre, malţ şi diverse seminţe. Asigură un gust bogat şi o prospeţime de lungă durată.

3990 Pâine jogga25 kg / sacMix de bază pentru pâine semi-negră cu tărâţe, cu fibre şi tărâţe de grâu şi malţ. Adecvat pentru orice tip de pâine simplă.

Sămânţa Chia este bogată în proteine şi acid

gras Omega 3. Este bine cunoscută şi

consumată în mod tradiţional în America

Centrală şi America de Sud, însă în Europa

nu este larg răspândită.

Baza de Nordbakels Chia conţine seminţe

chia, făină de ovăz, dar şi dospeală, pentru

obţinerea unui gust bogat.

Poate constitui un avantaj faptul că poate fi

folosit atât pentru pâine cât şi pentru pâine

crocantă, pentru grissini şi fursecuri.

Pâine aztecă cu salvie(3995 CHIA Bread)

Mix de pâine Chia (3995) 600 gDrojdie uscată NB 30 gFăină de grâu 1300 gApă aprox. 1000 g

Amestecăm ingredientele până obţinem un aluat flexibil. Timp normal de prelucrare .Temperatura aluatului: 280CTimp de odihnă: 15 minuteDospire: 370C aprox. 45 minuteTemperatura de pornire: 2300CTemperatura de coacere: 2100CAburi: aprox. 5-15 secundeTimp de coacere: (550g) aprox. 20-23 minute

5720 Scorţişoară13 kg / găleată de plasticUmplutură pe bază de grăsime, cu scorţişoară, fără seminţe, gata de utilizare, pentru aluat dospit dulce, aluat danez sau aluat foietaj.

5760 Aromă toscană11 kg / găleată de plasticUmplutură de înaltă calitate cu gust toscan, pe bază de grăsime, gata de utilizare, pentru aluat dospit dulce, aluat danez sau aluat foietaj.

5765 Fistic11 kg / găleată de plasticUmplutură de înaltă calitate cu gust de fistic, pe bază de grăsime, gata de utilizare, pentru aluat dospit dulce, aluat danez sau aluat foietaj.

REMONCES (Umplutură de prăjitură daneză)

3369 Cremă K25 kg / sacPate fi utilizat rece, cremă de vanilie instantă. Cu gust bogat pentru prăjituri, torturi şi creme.

3365 Creme de lux25 kg / sacCremă de înaltă calitate, cu textură fină excelentă şi gust bogat de vanilie.

3363 Supreme25 kg / sacCremă cu gust excepţional care nu conţine lapte. Adecvat în mod special pentru prăjiturile integrale.

3362 BrilliantPoate fi utilizat rece, mix cremă de vanilie instant, multilateral, cu vanilie veritabilă, aromă naturală şi coloranţi naturali, pentru prăjituri şi torturi.

3360 Enbelett25 kg / sacEste rapid de preparat, cremă de calitate superioară cu vanilie.

CREMĂ DE VANILIE

3458 Glazură de grâu20 kg / sacPentru chifle şi produse de panificaţie similare. Nu conţine lapte.

3456 Glazură de cozonac20 kg / sacGlazură de pâine şi chiflă fără adaos de lapte. Poate fi aplicată înainte sau după coacere.

3455 Glossy12.5 kg / sac, 15 kg / cutie de carton (10x1,5 kg)Pentru chifle şi produse de panificaţie similare.

GLAZURĂ PENTRU PÂINE ŞI CHIFLE

2976 Praf de copt Hercule lent25 kg / sacPoate fi utilizat doar pentru pişcoturi şi biscuiţi.

2973 Praf de copt Hercule25 kg / sacPraf de copt pentru toate produsele coapte. Adecvat de asemenea pentru prăjiturile albe.

2971 Praf de copt Duo15 kg / sacPraf de copt eficient pentru toate aplicaţiile de coacere.

PRAFURI DE COPT

2734 KM 9718 kg / bidonConservant lichid. Dozaj: 2% din produsul final. Dozajul maxim depinde de legislaţia locală.

2732 KM 9414 kg / bidonConservant lichid, poate fi utilizat la toate tipurile de pişcoturi, rulade şi prăjituri similare.Dozaj: 2% din produsul final. Dozajul maxim depinde de legislaţia locală.

2725 CSP 60 - Propionat de calciu25 kg / sacInhibitor de mucegai sub formă de pulbere. 0,1 - 0,5% calculat la făină, în funcţie de aplicaţie şi Legea privind industria alimentară.

CONSERVANŢI

3260 Balecvita10 kg / sacO alternativă pe bază de lapte pentru producerea spumei din albuş de ou.

3140 Activita8 kg / sac, 15 kg / cutie de carton (10x1,5 kg)Mix sub formă de pudră, produs din albuş de ou pentru producerea spumei din albuş de ou de înaltă calitate.

3650 Emilka special25 kg / sacProdus sub formă de pulbere, poate fi utilizat ca înlocuitor de lapte şi lapte praf. Recomandat pentru toate produsele care conţin lapte.

2191 ME 5025 kg / sacO etichetă curată, înlocuieşte laptele în pâine şi prăjituri.

2190 ME 2525 kg / sacÎnlocuieşte laptele în pâine asigurând o calitate bună şi în acelaşi timp un termen de valabilitate prelungit.

ÎNLOCUITORI DE LAPTE ŞI OUĂ

3827 Prăjitură cu ghimbir25 kg / sacMix de prăjitură cu ghimbir. Necesită doar adaos de ouă şi apă. Favoritul familiei, prăjitura cu ghimbir Bakels este economic dar în acelaşi timp de calitate superioară, produce o prăjitură cu ghimbir tradiţională, fragedă, cu gust puternic de ghimbir, închis la culoare şi picant.

3770 Muffin de vanilie 20 kg / sacMix de bază pentru muffin, cu gust de vanilie.

P40 Muffin de vanilie fără ouă25 kg / sacMix sub formă de pulbere, excelent pentru muffin cu gust de vanilie, cu volum bun şi aspect apetisant.

3767 Mix de muffin12 kg / sacMix de bază pentru muffin, cu urme de lămâie.

P39 Muffin de ciocolată fără ouă25 kg / sacMix de bază pentru muffin cu gust apetisant de ciocolată. Deţine calităţi de coacere excelente.

3763 Muffin de ciocolată12 kg / sacMix de bază cu gust apetisant de ciocolată pentru producerea de muffin-uri. Mix-ul poate fi aromatizat după preferinţe cu diverse fructe de pădure, nuci, fulgi de ciocolată, etc.

MIXURI DE TORT ŞI PIŞCOT

2115 Ovalett UP-F5 kg / bidon, 13 kg / bidonEmulsificator de calitate superioară pentru pişcoturi şi torturi. Permite producerea de aluate de mare volum şi stabile, cu structură compactă şi uniformă şi o durată de viaţă prelungită. Adecvat şi pentru îngheţată. Singurul emulsifiant cu E 471. 100% vegetal.

2150 Ovalett special5 kg / bidonCalitate standard, adecvat pentru toate tipurile de produse de cofetărie artizanale (pişcoturi, torturi, etc.) Dozaj: 3% calculat la greutatea aluatului

2140 Ovalett superb12,5 kg / bidonEmulsificator de prăjitură de înaltă concentraţie pentru pişcoturi şi Swiss rolls-uri. Dozaj: 1% calculat la greutatea aluatului

2110 Ovalett ice13 kg / bidonEmulsificatorul pentru bătut spumă a fost original proiectat pentru îngheţată dar poate fi utilizat şi pentru pişcoturi, Swiss rolls-uri şi multe alte produse, cu rezultate foarte bune. Dozaj: 3% calculat la greutatea aluatului

EMULSIFICATORI DE PRĂJITURI

Produse de cofetărie

3295 Mix complet P-710 kg / sacMix complet petit-choux cu ouă pentru producerea de éclair şi prăjituri similare.

3290 Pettina P-7 mix15 kg / sacMix de petit-choux fără ouă, pentru producerea de éclair şi profiterole. Nu necesită fierbere. Economiseşte timpul de batere a spumei, necesită doar adaos de apă şi ouă.

3860 No bake choco12,5 kg / sacMixul cu gust de cocos şi ciocolată, cu adaos de apă sau margarină topită, rezultă într-o prăjitură care nu necesită coacere.

3781 Digestive biscuit crumb10 kg / sacBiscuiţi digestivi sfărâmaţi care, adăugaţi la unt topit sau margarină topită şi puşi în formă, asigură baza perfectă pentru prăjitură de brânză şi deserturi similare.

3715 Mix de pişcoturi choco25 kg / sacMix de bază cu gust bogat de ciocolată.

3716 Mix de pişcoturi De Lux15 kg / sacMix sub formă de pulbere, necesită doar adaos de ouă şi apă.

3712 Mix de pişcoturi Extra 15 kg / sacMix sub formă de pulbere, uşor de preparat.

3710 Mix de pişcoturi25 kg / sacMix de bază pentru pişcoturi şi Swiss rolls-uri. Necesită doar adaos de ouă şi apă într-un singur pas. Prăjitură delicioasă, compactă, uniformă şi un aspect atractiv datorită ouălor proaspete.

3850 Coco mix12,5 kg / sacMix pentru toate tipurile de prăjuturi cu cocos, necesită doar adaos de apă.

3880 Brownie Mix American complet 12,5 kg / sacMix sub formă de pulbere pentru producerea de Brownie American.

3777 Whoopie mix ciocolată12,5 kg / sacUn mix pentru producerea de whoopie american cu ciocolată (biscuiţi umpluţi, cu aspect de pişcot)

3776 Whoopie mix vanilie12,5 kg / sacUn mix pentru producerea de whoopie american cu vanilie (biscuiţi umpluţi, cu aspect de pişcot)

Whoopie Mix(fursecuri mici şi moi)

Whoopie cu vanilie Mix Whoopie de vanilie (3776) 500 gNB Novex (margarină) 135 gApă 170 g

Whoopie cu ciocolatăMix Whoppie de ciocolată (3777) 500 gNB Novex (margarină) 120 gApă 240 g

Amestecăm mix-ul la prima viteză timp de 2 minute, după care adăugăm treptat margarina, la temperatura camerei, astfel evităm formarea de cocoloaşe.După adăugarea margarinei, începem să adăugăm treptat şi apa, amestecând în continuare la prima viteză timp de 1 minut. Pe urmă amestecăm timp de încă 1 minut la a doua viteză. Presăm amestecul prin tubul formator pentru obţinerea dimensiunii dorite.Îl coacem timp de 5-6 minute la 180-1900C.Putem folosi orice tip de umplutură de fructe bakbel în mijlocul prăjiturii iar la marginea umpluturii aplicăm trufa cu ajutorul tubului formator.O acoperim cu o altă prăjitură şi o apăsăm până când trufa este vizibilă pe margini. Învârtim marginile în topping de bomboane colorate. Partea de sus o decorăm cu ciocolată topită non temp.

Whoopie provine de pe coasta de est a USA, din statele New-England şi Pennsylvania, dar în prezent este răspândit în toată ţara. Este compus din două bucăţi de prăjitură formate, cu umplutură de cremă dulce între cele două bucăţi.

Cu ajutorul mixului Whoopie Nordbakels cu gust de ciocolată şi vanilie putem prepara whoopie-ul american, doar prin adăugarea de margarină, la temperatura camerei, apă şi o coacem timp de 5-6 minute. Să folosim trufe de ciocolată şi/sau umplutură de fructe la acestă prăjitură americană la modă.

5232 Non temp pink25 kg / sacÎnveliş de ciocolată pink de înaltă calitate, gust excelent.

5231 Non temp yellow25 kg / sacÎnveliş de ciocolată galbenă de înaltă calitate, gust excelent.

5230 Non temp light12.5 kg /sac, 25 kg / sacÎnveliş de ciocolată de înaltă calitate cu lapte şi gust excelent. Uşor de manipulat, cu durată de viaţă prelungită.

5225 Non temp white12.5 kg /sac, 25 kg / sacÎnveliş de ciocolată de înaltă calitate cu gust excelent.

5205 Non temp dark NH12.5 kg /sac, 25 kg / sacÎnveliş de ciocolată de înaltă calitate sub formă de butoane. Nu necesită diluare, pur şi simplu se topeşte şi se aplică; este uşor de manipulat şi are o durată de viaţă prelungită. Are un gust excelent de ciocolată 'adevărată'.

ÎNVELIŞURI DE CIOCOLATĂ „NON-TEMP” (nu necesită diluare)

5360 Topping de ciocolată cu nucă6 kg / bidonTopping cu gust de ciocolată şi nucă. În formă lichidă, poate fi folosit pe îngheţată, milkshake şi produse de patiserie.

5367 Trufă de culoare închisă cu rom 6 kg / bidonTrufă cu gust de rom. Poate fi utilizat ca şi umplutură şi decoraţie pentru diverse tipuri de prăjitură, precum şi pentru ciocolată umplută. Nu conţine ulei hidrogenat.

5376 Trufă albă NH6 kg / bidonTrufă albă cu gust de vanilie şi lapte, pentru umplutură şi decoraţie pentru diverse tipuri de prăjitură, precum şi pentru ciocolată umplută. Nu conţine ulei hidrogenat.

5364 Trufă de caramel NH6 kg / bidonTrufă cu gust delicios de caramel, pentru umplutură, aromatizare şi decorare.

5372 Trufă croquant6 kg / bidonTrufă delicioasă cu croqaunt de nucă. Poate fi utilizat ca şi umplutură şi decoraţie pentru diverse tipuri de prăjitură, precum şi pentru ciocolată umplută.

5371 Trufă de portocală6 kg / bidonTrufă de culoare închisă cu gust de portocală şi ciocolată, pentru umplutură şi decoraţie, pentru diverse tipuri de prăjitură, precum şi pentru ciocolată umplută.

5366 Trufă de culoare închisă NH6 kg / bidonTrufă de culoare închisă cu gust de ciocolată, utilizată pentru aromatizare, ca şi umplutură sau decoraţie pentru petit fours, bonbons. Are multe posibilităţi de utilizare.

5363 Trufă de alune NH6 kg / bidonTrufă de alune, poate fi utilizată pentru aromatizare, ca şi umplutură sau decoraţie.

TRUFE / TOPPING DE CIOCOLATĂ

4390 Pastă galbenă şofran 1112 kg (12x1 kg) recipiente de plastic, în cutie de cartonPastă şofran, pentru aromarea produselor de cofetărie şi patiserie.

4473 Pastă de banană1 kg / recipient de plastic, 2,5 kg bidon de plasticPastă aromată, pentru aromarea produselor de cofetărie şi patiserie.

4312 Pastă de lămâie12 kg (12x1 kg) recipiente de plastic, în cutie de cartonO pastă cu gust şi culoare naturală de lămâie pentru produse de cofetărie şi patiserie.

4352 Pastă de rom12 kg (12x1 kg) recipiente de plastic, în cutie de cartonPastă cu gust de rom, pentru produse de cofetărie şi patiserie.

4332 Pastă de portocală12 kg (12x1 kg) recipiente de plastic, în cutie de cartonO pastă cu gust şi culoare naturală de portocală pentru produse de cofetărie şi patiserie.

PASTE AROMATE

4290 Flori din pastă de zahăr5 kg / bidonPastă gata pentru a fi folosită ca şi decoraţie de flori şi alte decoraţii complexe. Uşor de manipulat, de colorat sau de vopsit.

4241 Choko (de culoare maro, cu gust de ciocolată)4251 Negru (doar 10kg/cutie de carton)4252 Roşu4253 Verde4254 Fucsie4255 Verde lime4256 Galben4258 Pink4259 Albastru deschis4263 Piersic4265 Portocală

Pettinice colorat5 kg / bidon, 10 kg cutie de carton (10x1 kg)

4221 Pettinice alb5 kg / bidon, 10 kg cutie de carton (10x1 kg)Pastă de zahăr gata pentru a fi întinsă direct din găleată sau folie. Un fel simplu şi rapid de a înveli tortul de sărbătoare.

4220 Pettinice extra alb5 kg / bidon, 10 kg cutie de carton (10x1kg)Pastă de zahăr gata pentru a fi întinsă direct din găleată sau din folie. Un fel simplu şi rapid de a înveli tortul de sărbătoare.

PASTĂ DE ZAHĂR PENTRU ÎNVELIREA PRĂJITURILOR

6 kg / bidon (8830 măr 5,5 kg / bidon)Umplutură de fructe cu 70% conţinut de fructe, gata pentru a fi folosită la plăcinte, pentru decorarea prăjiturilor şi la îngheţată.

8812 Afine8813 Cireaşă negră8814 Fructe de pădure8815 Zmeură8816 Căpşuni8828 Ananas8830 Măr8831 Cireaşă roşie8832 Caisă

UMPLUTURĂ DE FRUCTE

2 kgPiureu de fructe de înaltă calitate cu 90% conţinut de fructe.

8820 Afine8821 Mango8822 Fructul pasiunii8823 Zmeură8824 Căpşuni

PIURE DE FRUCTE

14 kg / bidonSapphire este o glazură lucioasă de calitate excepţională, cu o stabilitate excelentă, produsă prin metoda caldă. Datorită concentraţiei înalte, este foarte economică.

8817 Sapphire aur8818 Sapphire neutru8819 Sapphire căpşuni

5 kg / bidonDiamond RTU glazuri reci folosite pentru glazuri oglindă sau pentru glazurarea fructelor. Oferă prăjiturilor un efect lucios. Poate fi congelat pentru a obţine un efect lucios.

3473 Diamond Glaze alb3474 Diamond Glaze neutru3475 Diamond Glaze aur3476 Diamond Glaze argint3477 Diamond Glaze alb8825 Diamond Glaze Amarena8826 Diamond Glaze ciocolată8827 Diamond Glaze caramel8833 Diamond Glaze căpşuni8834 Diamond Glaze mandarină

GLAZURĂ LUCIOASĂ RECE ŞI CALDĂ

4210 Praf de fondant25 kg / sacFondant sub formă de pulbere ce poate fi folosit ca şi glazură de zahăr la produsele de cofetărie.

5791 Cheese cake continental12,5 kg / sacMix complet, conţine praf de brânză şi de iaurt, necesită doar adaos de apă. Gust delicios de lâmâie şi textură cremoasă.

5790 Cheese cake12,5 kg / sacProduce prăjituri cu cremă de brânză îngheţată în stil american, de calitate superioară, gust delicios, cu brânză veritabilă şi puţină lămâie. Congelabil.

4212 Fond Royal7kg / sacBază sub formă de pulbere pentru budincă proaspătă de brânză, de iaurt şi pentru deserte.

4211 Fond Suisse15 kg / sac, 7kg / cutie de cartonMix de bază neutră pentru umpluturi de prăjituri uşoare cu cremă, iaurt, suc de fructe, lapte sau apă. Rezultatul optim se obţine atunci când 1/3 din lichid este cremă. La umplutură pot fi adăugate fructe, nucă, ciocolată sau ingrediente similare.

1781 Delette13 kg / bidon din plasticCremă de unt vegetală pentru cofetării. Poate fi aromată cu paste aromate şi ciocolată topită "non temp".

bidon din plastic

4190 Tosca13 kg / bidonMix de bază Florentină preparată cu frişcă. O pastă pentru prăjiturile Tosca, precum biscuiţi subţiri, Florentine sau similare la care se adaugă migdale. Acest produs nu conţine grăsime solidă.

ALTE PRODUSE