+ All Categories
Home > Documents > Falsificarea Si Expertiza Produselor Alimentare_curs 4_fluorescenta_ir_raman [Compatibility Mode]

Falsificarea Si Expertiza Produselor Alimentare_curs 4_fluorescenta_ir_raman [Compatibility Mode]

Date post: 14-Oct-2015
Category:
Upload: marius-popa
View: 47 times
Download: 4 times
Share this document with a friend
Description:
curs 4

of 23

Transcript
  • METODE

    SPECTROFOTOMETRICE DE SPECTROFOTOMETRICE DE

    ANALIZA SI DETECTIE

    A FALSIFICARII ALIEMTELOR

    Prof.drProf.dr. Eugenia . Eugenia EftimieEftimie TotuTotu

  • SPECTROSCOPIE DE FLUORESCENTA

    Schema procesului de aparitie a fluorescentei

    detectie complementara spectroscopiei UV-Vis > daca in spectroscopia UV-Viz se masoara energia absorbita de o

    molecula pentru a trece dintr-o stare fundamentala in stare excitata,> in spectroscopia de fluorescenta se masoara energia emisa de o

    molecula pentru a trece din starea excitata in starea fundamentala.

    excitare

    dezexcitare

    Fluorescenta

  • Vi stari energetice de vibratie

    Conversie interna > tranzitii neradiative

    Diagrama Jablonski

    Foto-oxidare

    Emisie de

    Radiatie

    incidenta -

    Excitare

    S0 stare fundamentala;S1 prima stare de tranzitie electronica excitata

    Emisie de

    fluorescenta

  • Se obtine timpul de viata al unei specii

    moleculare excitate

    ns

    fluorescentafluorescenta

    s

    fosforescentafosforescenta

    Diagrama Jablonski

    Fluorescenta

    limitata in timp

    Proba este supusa unei iluminari in pulsuri (durata pulsurilor

    trebuie sa fie mai scurta ca timpul de viata) > nanoFlash Lamp

    fluorescentafluorescenta fosforescentafosforescenta

    Fluorescenta starii stationare

    Proba este supusa unei

    iluminari continue

    Se obtine spectrul de emisie

  • SPECTROSCOPIE IR SPECTROSCOPIE IR sisi RamanRaman

    Fiecare atom are 3 grade de libertate o molecula cu n atomi are 3n grade

    de libertate

    3 grade de libertate descriu translatia moleculei

    3 grade de libertate descriu rotatia moleculei

    +

    3n3n--66 grade de grade de libertatelibertate descriudescriu vibratiilevibratiilefundamentalefundamentale

    Pentru o molecula liniara, rotatiain jurul axei nu conteaza (nu afecteaza energia moleculei)

    3n 5 grade de liberate descriu

    in momentul dipolului pot da o

    activitate IR

    in polarizare pot da o activitate

    Raman

    Cele care produc o modificare neta

    Sunt vibratii active atat IR cat si Raman

    3n 5 grade de liberate descriu vibratiile fundamentale

  • SPECTROSCOPIE IR SPECTROSCOPIE IR sisi RamanRaman

    H2O molecula neliniara cu 3 atomi

    3n 6 = 3 stari vibrationale

    Exemple:

    CO2 molecula liniara cu 3 atomi

    3n 5 = 4 stari vibrationale

    C6H6 (benzen) molecula foarte mica,

    dar cu 30 de benzi de vibratie in IR si Raman

    molecula polimer polistiren

    contine 1000 de unitati monomere (16000 atomi)

    aproximativ 50.000 de vibratii diferite

  • TeoriaTeoria spectroscopieispectroscopiei de de absorbtieabsorbtie in in infrarosuinfrarosu

    Pentru ca o molecula sa absoarba radiatia IR, vibratiile sau rotatiile ininteriorul ei trebuie sa determine o schimbare neta in momentul de dipol

    Campul electric oscilant al radiatiei electromagnetice interactioneaza cu fluctuatiile momentului de dipol al moleculei

    Daca frecventa radiatiei se potriveste cu frecventa Daca frecventa radiatiei se potriveste cu frecventa vibrationala a moleculei, atunci radiatia va fi absorbita

    Va aparea o modificare in amplitudinea

    vibratiei moleculare.

  • Factori care afecteaza pozitia vibratiilor moleculelor in spectrul IR

    a. Cazul unor molecule liniare

    1. Tipul de vibratii

    Exemplu

    Legatura C C -- H H indoireindoire in alchene

    absoarbe la 1365 1485 cm-1

    Exemplu

    Legatura C C -- H H intindereintindere in

    alchene absoarbe2600 2800 cm-1

    Energie mai mare Energie mai mica

  • Factori care afecteaza pozitia vibratiilor moleculelor in spectrul IR

    2. Taria legaturii

    Exemplu Exemplu

    a. Cazul unor molecule liniare

    Exemplu

    Legatura C C -- N N absoarbe la

    1050 1650 cm-1

    Energie mai mica

    Exemplu

    Legatura C N C N absoarbe la

    2200 cm-1

    Energie mai mare

  • Factori care afecteaza pozitia vibratiilor moleculelor in spectrul IR

    2. Taria legaturii

    In cazul unor legaturi similare, diferenta in energia de absorbtie este data de masa atomilor constituenti

    Atomul cu masa mai mica va

    vibra mai

    Atomul cu masa mai mare va vibra

    mai putin

    a. Cazul unor molecule liniare

    vibra mai puternic

    mai putin

    Legatura C C ClCl absoarbe la

    600 800 cm-1

    Legatura C C Br Br absoarbe

    la 500 600 cm-1

    Atomul de Br e mai greu energie mai mica de vibratie

    Atomul de Cl e mai usor energie mai mare de vibratie

  • b. Cazul unor molecule neliniare

    Exemplu: apa (H2O) molecula neliniara cu 3 atomi

    3 benzi de absorbtie in IR si Raman

    n 1 = 2 vibratii intindere

    2n 5 = 1 vibratii indoire

    3n 6 = 3 stari vibrationale

    pentru legaturile H - O

    pentru structura H O - H

    Intindere simetrica

    Indoire

    Intindere asimetrica

  • b. Cazul unor molecule neliniare

    H2O molecula neliniara cu 3 atomi

    3 benzi de absorbtie in IR si Raman

    n 1 = 2 vibratii intindere2n 5 = 1 vibratii indoire

    3n 6 = 3 stari vibrationale

    Vibratie de-a lungul axei x Vibratie de-a lungul axei y Vibratie de-a lungul axei z

  • www.jneurosci.org

  • Felul in care radiatia este utilizata difera in spectroscopia Ramanfata de spectroscopia IR : in FTIR energia care acopera un interval de frecvente estedirectionata catre proba;

    absorbtia are loc cand frecventa radiatiei incidente seidentifica cu cea la care molecula trece intr-o stare excitata vibrationala

    in Raman se utilizeaza o singura frecventa a radiatiei pentruiradierea probei

    radiatia este imprastiata de molecula, detectandu-se unitatilede energie vibrationale diferite de cele incidente (lumina care interactioneaza cumoleculele distorsioneaza polarizeaza norul electronic)

    ImprasiereaImprasierea Raman Raman trebuietrebuie exprimataexprimata ca o ca o deplasaredeplasare in in energieenergie fatafata de de radiatiaradiatia de de excitatieexcitatie

    Pentru legaturi cu un moment puternic de dipol (care sunt active IR)mobilitatea electronilor sau polarizabilitatea este de obicei scazuta.

    Pentru legaturi cu un moment slab de dipol (care sunt inactive IR)polarizabilitatea este de obicei mare si starile vibrationale ale legaturilor sunt active Raman.

  • Spectru IR

    Acid

    Spectru Raman

    Acid benzoic

  • Spectroscopie Raman

    Radiatia IR incidenta determina miscarea electronilor in legaturi si poate fi:

    Nu implica nici absorbtia, nici emisia, ci imprastierea radiatiei

    Este sensibila la mobilitatea electronilor in legaturi

    (polarizabilitatea legaturilor)

    Masoara cat de usor este sa misti un electron si implicit sa polarizezi o legatura

    Radiatia IR incidenta determina miscarea electronilor in legaturi si poate fi:

    absorbita

    difuzata - fara a i se modifica lungimea de unda difuzie Rayleigh;- intensitatea Rayleigh depinde puternic de lungimea de unda I ~ - 4

    imprastiata Raman-Stokes (daca lungimea de unda a radiatiei difuzate este maimare dect cea a radiatiei incidente)

    imprastiata Raman-antiStokes (daca lungimea de unda a radiatiei difuzate estemai mica dect cea a radiatiei incidente)

  • Spectroscopie Raman

    Stari

    energetice

    virtuale

    Stari

    Energetice vibrationale

    ImprastiereImprastiere

    Raman Raman

    antianti--StokesStokes

    ImprastiereImprastiere

    Raman Raman

    StokesStokes

    ImprastiereImprastiere

    RayleighRayleigh

    AbsorbtieAbsorbtie

    InfrarosuInfrarosu

  • Spectrul FTIR al sucului pur de portocale (rosu) si spectrul pentru suc pur de grepfuit (albastru)

    demonstreaza ca cele doua sucuri pot fi deosebite pe baza caracteristicilor spectrale, cea mai proeminenta fiind banda de la 1730 cm1

    pubs.rsc.org

  • Analiza Raman pentru ulei de masline si ulei de masline falsificat

    pubs.rsc.org

  • scialert.net

    Studii IR asupra procesarii si fabricarii painii.

    civilisations.revues.org

  • www.chem.agilent.com


Recommended