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La peste porcina clásica en Cuba Cuadro clínico-lesional de la Peste Porcina Clásica (PPC)
La peste porcina clásica en Cuba
Cuadro clínico-lesional de la Peste Porcina Clásica (PPC)
2
PRESENTACION
3
3
1
INDICE
El tema de este boletín
Notipor
La ocasión especial
Artículos Técnicos
Cuadro clínico-lesional de la Peste Porcina Clásica (PPC).
J. Ancizar, J. Ancizar, Y. Cabrera, P. Felipe
Presentación
Grupo central de trabajo
MsC. Yojaine Pérez, editor principal
Ing. Dolores Cisneros, editora para la versión digital
e impresa
Mercedes Encinosa, editora para la bibliotecometría
MsC. Manuel de Jesús Acosta, editor técnico para
Genética y Reproducción
MsC. Yusimí Camino , editora técnica para
Alimentación Porcina
MSc. Julio Ancízar, editor técnico para Salud y
Medio Ambiente
8
12
14
15
El Grupo de Salud Animal del Instituto de Investigaciones Porcinas tiene entre sus objetivos contribuir a establecer estándares de
salud en el sector porcino, para incrementar los niveles de producción. Para ello, desarrolla un activo movimiento extensionista,
impartiendo conferencias de capacitación a los especialistas y médicos veterinarios vinculados a esta rama agropecuaria, y
participa como miembro permanente del grupo Nacional de Salud Porcina adscripto a la Dirección Nacional de Sanidad Animal .
Entre las líneas de trabajo se destacan:
El control y erradicación de la Peste Porcina Clásica en Cuba.
El empleo de aditivos como método preventivo en la salud porcina.
Caracterización de las micotoxinas y micotoxicosis en el cerdo.
Caracterización del perfil hematológico completo del cerdo en diferentes escenarios productivos.
En este boletín se abordará un tema de suma importancia para la producción porcina nacional: “La Peste Porcina Clásica.”
Al freir será el reir
La peste porcina clásica en Cuba.
J. Ancizar, J. Ancizar, Y. Cabrera, P. Felipe
Sala Técnica
Ms.C Julio Antonio Ancizar Fragoso. Especialista
Ms.C Yaneris Cabrera Otaño . Investigador Auxiliar. Médico principal
DMV. Patricia felipe Herrera. Reserva Científica
Tec. Ismel Melián
Grupo de trabajo
1
PRESENTACION
3
3
1
INDICE
El tema de este boletín
Notipor
La ocasión especial
Artículos Técnicos
Cuadro clínico-lesional de la Peste Porcina Clásica (PPC).
J. Ancizar, J. Ancizar, Y. Cabrera, P. Felipe
Presentación
Grupo central de trabajo
MsC. Yojaine Pérez, editor principal
Ing. Dolores Cisneros, editora para la versión digital
e impresa
Mercedes Encinosa, editora para la bibliotecometría
MsC. Manuel de Jesús Acosta, editor técnico para
Genética y Reproducción
MsC. Yusimí Camino , editora técnica para
Alimentación Porcina
MSc. Julio Ancízar, editor técnico para Salud y
Medio Ambiente
8
12
14
15
El Grupo de Salud Animal del Instituto de Investigaciones Porcinas tiene entre sus objetivos contribuir a establecer estándares de
salud en el sector porcino, para incrementar los niveles de producción. Para ello, desarrolla un activo movimiento extensionista,
impartiendo conferencias de capacitación a los especialistas y médicos veterinarios vinculados a esta rama agropecuaria, y
participa como miembro permanente del grupo Nacional de Salud Porcina adscripto a la Dirección Nacional de Sanidad Animal .
Entre las líneas de trabajo se destacan:
El control y erradicación de la Peste Porcina Clásica en Cuba.
El empleo de aditivos como método preventivo en la salud porcina.
Caracterización de las micotoxinas y micotoxicosis en el cerdo.
Caracterización del perfil hematológico completo del cerdo en diferentes escenarios productivos.
En este boletín se abordará un tema de suma importancia para la producción porcina nacional: “La Peste Porcina Clásica.”
Al freir será el reir
La peste porcina clásica en Cuba.
J. Ancizar, J. Ancizar, Y. Cabrera, P. Felipe
Sala Técnica
Ms.C Julio Antonio Ancizar Fragoso. Especialista
Ms.C Yaneris Cabrera Otaño . Investigador Auxiliar. Médico principal
DMV. Patricia felipe Herrera. Reserva Científica
Tec. Ismel Melián
Grupo de trabajo
1
MsC.Yanerys Cabrera Otaño. [email protected]
Graduada de Doctora en Medicina Veterinaria en el año 1995. Lleva 22 años laborando en el
Instituto de Investigaciones Porcinas. Actualmente se desempeña como Investigador Auxiliar.
Ha recibido 26 cursos de postgrado. Ha impartido 15 cursos de postgrado. Tiene participación
en 15 eventos científico técnico internacionales y 23 eventos nacionales. Ha recibido un premio
de Forum Nacional, un logro Ministerial y un premio de las BTJ Nacional. Actualmente es
líder del Proyecto Implementación de buenas prácticas de producción en una unidad
productora de pulmones útiles de cerdo para la obtención de un surfactante y se desempeña
como Especialista Principal del grupo de Salud Animal .
DMV. Patricia Felipe Herrera. [email protected]
Graduada de Medicina Veterinaria y Zootecnia en la Universidad Agraria de la Habana
(2014). Actualmente se desempeña como Reserva Científica del grupo de Salud animal en el
Instituto de Investigaciones Porcinas. Ha publicado 1 artículo como autor y 2 como coautor.
Se encuentra vinculada a los proyectos de investigación relacionados con el cerdo como
biomodelo animal y estudio del candidato vacunal de subunidad proteica E2CD contra la
Peste Porcina Clásica. Es miembro del Grupo de Apoyo a la Producción Porcina en los
servicios de inspecciones y asesoría a productores.
MsC. Julio Ancízar Fragoso. [email protected]
Graduado de Doctor en Medicina Veterinaria en 2003
Máster en Ciencias en Patología Veterinaria 2011.
Actualmente trabaja como especialista del Grupo de Salud Animal del IIP. Ha estado
vinculado al trabajo de anatomía patológica durante 15 años.
De 2003-2008 se desempeñó como docente en la Facultad de Medicina Veterinaria de la
Universidad Agraria de la Habana, impartiendo docencia tanto en pregrado como en
postgrado. Ha organizado e impartido docencia en talleres internacionales.
De 2008-2015 se desempeñó como Especialista Principal de Anatomía Patológica del Centro de
ingeniería Genética y Biotecnología.
Ha participado en eventos y talleres científicos nacionales e internacionales, tanto como ponente y como miembro de
tribunales evaluadores de trabajo.Ha participado en eventos de Forum como ponente y tribunal.
Ha publicado en revistas de carácter nacional e internacional. Es acreedor de cinco premios de la Academia de Ciencias.
ARTICULOS TECNICOS el tema de este boletín.........
Cuadro clínico-lesional de la Peste Porcina Clásica (PPC).1 2 1 1
J. Ancizar , J. Ancizar , Y. Cabrera , P. Felipe1 Instituto de Investigaciones Porcinas, 2 Laboratorio Nacional de Diagnóstico Veterinario
1.- INTRODUCCION
Este boletín recoge extractos de textos recopilados de la
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) 2014 y otros
autores nacionales y extranjeros que han trabajado en temas
relacionados con la Peste Porcina Clásica.
La Peste Porcina Clásica (PPC), cólera porcino, fiebre porcina
clásica o pintadilla, es una enfermedad vírica de carácter
septicémico-hemorrágico, muy contagiosa que afecta al
ganado porcino de todas las edades, tanto doméstico como
salvaje, producida por un virus perteneciente al género
Pestivirus, de la familia Flaviviridae.
El primer reporte de esta entidad se realizó en Ohio, USA, la
que se extendió, y en el año 1870 ya afectaba el 10% de las
granjas en los EE.UU. El primer reporte en Europa se constató
en 1862, en Inglaterra y hasta finales de siglo se extendió por
todo el continente. Por su carácter transfronterizo su
presencia no solo amenaza la seguridad alimentaria del país
afectado y de amplias regiones geográficas, sino que ocasiona
también serias restricciones al comercio internacional de
carne de cerdo y sus derivados.
Actualmente está ampliamente distribuida en los cinco
continentes, y supone en este momento una importante
amenaza para el sistema productivo europeo, donde desde
1990, se vienen produciendo brotes en diferentes países como
Bélgica, Holanda, Francia, Italia, y Alemania. Según la
información sanitaria de la Organización Mundial de
Sanidad Animal (OIE), la PPC ha sido declarada entre 1997 y
hasta 2004 en: Alemania (1997 al 2004), Argentina (1999),
Austria (1997 y 2001), Bélgica (1997), Bolivia (1999), Brasil
(2001), Bulgaria (1997), Colombia (2003), Corea (1999),
Croacia (1997, 1999 y 2002), El Salvador (2001), España (1998 y
2002), Eslovaquia (2001 y 2003), Francia (2003), Haití (1996),
Italia (1999, 2001 y 2003), Luxemburgo (2003), Malasia (1997),
Mauricio (2002), Moldavia (1998 y 2002), Países Bajos (1997 y
1998), Reino Unido (2000), República Checa (1997), Suiza
(1999), Ucrania (2001), Venezuela (2000) en nuestro país
desde el año 1993. Todo esto hace que la PPC sea en la
actualidad uno de los grandes problemas sanitarios a nivel
mundial, convirtiéndola en una enfermedad de declaración
obligatoria.
La peste porcina clásica (PPC) es una enfermedad que frena la
producción animal y el comercio internacional. En cuanto a
su impacto económico, algunos autores señalan que la PPC
causa pérdidas directas e indirectas. Las pérdidas directas
están asociadas a la morbilidad, mortalidad, tratamientos,
costos veterinarios; mientras que las indirectas se relacionan
con las regulaciones asociadas al comercio-importación y
exportación de carne de cerdos. Estudios realizados calculan
que la región de Centroamérica tiene pérdidas anuales de 22
millones de dólares, solamente por cerdos muertos, pérdida
de peso y recuperación. Esta situación contribuye al deterioro
de la situación socio económica y por ende a la calidad de
vida de los centroamericanos, en especial la alcancía (cerdo
de patio), de las familias más pobres, que representan 3
millones de habitantes en el área rural de los países
endémicos. En el viejo continente por tan solo citar un
ejemplo, se reporta que en el año 1997, un foco en los Países
Bajos ocasionó la destrucción de once millones de cerdos con
un coste de 2 300 millones de dólares americanos.
Es por tales motivos que la presente publicación se propone
caracterizar los principales aspectos clínicos-lesionales de la
enfermedad con el objetivo de elevar el dominio y
conocimiento de esta en los especialistas y técnicos
relacionados al sector porcino.
2.- PATOGENIA.
En condiciones naturales la vía de entrada más común del
virus de la PPC es la oral, se describen además, las vías nasal,
conjuntival, percutánea y la genital (trasplacentaria o semen).
El virus infecta inicialmente las células de las tonsilas y
posteriormente a los ganglios linfáticos que las circunda,
donde se replica y de ahí a través de la circulación periférica
pasa a la sangre y al resto del organismo, asentándose en
bazo, médula ósea, ganglios linfáticos viscerales y
estructuras linfoides del intestino delgado, así como en la
intima de los vasos sanguíneos.
3.- CUADRO CLÍNICO DE LA ENFERMEDAD.
Nada es tan complicado en la especie porcina como describir
e interpretar las formas clínicas que produce la peste porcina
clásica. La enfermedad puede cursar con una enorme
variedad de síntomas clínicos dependiendo de la virulencia
de la cepa, el estado inmune de la masa afectada, la edad de
los animales, la existencia de cerdas portadoras, estrés
continuado y la coexistencia de enfermedades
inmunodepresoras (principalmente por otros virus y
micotoxinas), Beer(1984) Ancizar (2006), OIE(2004). La forma
aguda clásica que ha servido para caracterizar la
enfermedad, se ha presentado con poca frecuencia en las
últimas décadas en muchas partes del mundo, donde existen
crianzas de cerdos tecnificadas e intensivas. Gregg (1997).
En la actualidad la mayoría de los autores coinciden en
señalar las siguientes formas clínicas: las formas clínicas
típicas, dentro de las que podemos nombrar la forma aguda,
subaguda y crónica y las formas clínicas atípicas como las
inaparentes o las asociadas al síndrome de la puerca
portadora, Rivera et al. (1999), Vandeputte y Chappuis (1999),
Camargo (2002).
MsC. Julio Antonio Ancízar Thompson. [email protected]
Graduado de Doctor en Medicina Veterinaria en 1974. Especialidad en Patología Veterinaria
en 1976. Curso de Diagnóstico Clínico Patológico de las Micotoxicosis en 1982
Especialidad en Epidemiologia Veterinaria en 1983. Máster en Ciencias en Patología
Veterinaria 2011.
Actualmente es el Jefe del Departamento de Patología del Laboratorio Nacional de
Diagnóstico Veterinario. Ha estado vinculado al trabajo de anatomía patológica durante 40
años.
Desde el año 1976 se ha desempeñado como especialista en Patología Veterinaria. De 1977 a
1979 fue Director del Laboratorio Provincial Veterinario de Granma y de 1992 a 1994 Director
del Laboratorio Central de Diagnostico Veterinario.
Colaborador en el Laboratorio Central de Diagnostico de Hungría, 1982 y asesor de 1983-1984 del Laboratorio Nacional de
Veterinaria de Nicaragua. De 1984-1986 se desempeñó como Jefe de Sanidad Animal del Departamento de Sanidad
Animal de Mozambique.
Ha participado en eventos científicos nacionales e internacionales. Ha impartido docencia en cursos de pregrado y
postgrado, tanto a nacionales como extranjeros. Es Asesor de la División Tecnológica Porcina. Ha participado en eventos
de Forum como ponente y tribunal.
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MsC.Yanerys Cabrera Otaño. [email protected]
Graduada de Doctora en Medicina Veterinaria en el año 1995. Lleva 22 años laborando en el
Instituto de Investigaciones Porcinas. Actualmente se desempeña como Investigador Auxiliar.
Ha recibido 26 cursos de postgrado. Ha impartido 15 cursos de postgrado. Tiene participación
en 15 eventos científico técnico internacionales y 23 eventos nacionales. Ha recibido un premio
de Forum Nacional, un logro Ministerial y un premio de las BTJ Nacional. Actualmente es
líder del Proyecto Implementación de buenas prácticas de producción en una unidad
productora de pulmones útiles de cerdo para la obtención de un surfactante y se desempeña
como Especialista Principal del grupo de Salud Animal .
DMV. Patricia Felipe Herrera. [email protected]
Graduada de Medicina Veterinaria y Zootecnia en la Universidad Agraria de la Habana
(2014). Actualmente se desempeña como Reserva Científica del grupo de Salud animal en el
Instituto de Investigaciones Porcinas. Ha publicado 1 artículo como autor y 2 como coautor.
Se encuentra vinculada a los proyectos de investigación relacionados con el cerdo como
biomodelo animal y estudio del candidato vacunal de subunidad proteica E2CD contra la
Peste Porcina Clásica. Es miembro del Grupo de Apoyo a la Producción Porcina en los
servicios de inspecciones y asesoría a productores.
MsC. Julio Ancízar Fragoso. [email protected]
Graduado de Doctor en Medicina Veterinaria en 2003
Máster en Ciencias en Patología Veterinaria 2011.
Actualmente trabaja como especialista del Grupo de Salud Animal del IIP. Ha estado
vinculado al trabajo de anatomía patológica durante 15 años.
De 2003-2008 se desempeñó como docente en la Facultad de Medicina Veterinaria de la
Universidad Agraria de la Habana, impartiendo docencia tanto en pregrado como en
postgrado. Ha organizado e impartido docencia en talleres internacionales.
De 2008-2015 se desempeñó como Especialista Principal de Anatomía Patológica del Centro de
ingeniería Genética y Biotecnología.
Ha participado en eventos y talleres científicos nacionales e internacionales, tanto como ponente y como miembro de
tribunales evaluadores de trabajo.Ha participado en eventos de Forum como ponente y tribunal.
Ha publicado en revistas de carácter nacional e internacional. Es acreedor de cinco premios de la Academia de Ciencias.
ARTICULOS TECNICOS el tema de este boletín.........
Cuadro clínico-lesional de la Peste Porcina Clásica (PPC).1 2 1 1
J. Ancizar , J. Ancizar , Y. Cabrera , P. Felipe1 Instituto de Investigaciones Porcinas, 2 Laboratorio Nacional de Diagnóstico Veterinario
1.- INTRODUCCION
Este boletín recoge extractos de textos recopilados de la
Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) 2014 y otros
autores nacionales y extranjeros que han trabajado en temas
relacionados con la Peste Porcina Clásica.
La Peste Porcina Clásica (PPC), cólera porcino, fiebre porcina
clásica o pintadilla, es una enfermedad vírica de carácter
septicémico-hemorrágico, muy contagiosa que afecta al
ganado porcino de todas las edades, tanto doméstico como
salvaje, producida por un virus perteneciente al género
Pestivirus, de la familia Flaviviridae.
El primer reporte de esta entidad se realizó en Ohio, USA, la
que se extendió, y en el año 1870 ya afectaba el 10% de las
granjas en los EE.UU. El primer reporte en Europa se constató
en 1862, en Inglaterra y hasta finales de siglo se extendió por
todo el continente. Por su carácter transfronterizo su
presencia no solo amenaza la seguridad alimentaria del país
afectado y de amplias regiones geográficas, sino que ocasiona
también serias restricciones al comercio internacional de
carne de cerdo y sus derivados.
Actualmente está ampliamente distribuida en los cinco
continentes, y supone en este momento una importante
amenaza para el sistema productivo europeo, donde desde
1990, se vienen produciendo brotes en diferentes países como
Bélgica, Holanda, Francia, Italia, y Alemania. Según la
información sanitaria de la Organización Mundial de
Sanidad Animal (OIE), la PPC ha sido declarada entre 1997 y
hasta 2004 en: Alemania (1997 al 2004), Argentina (1999),
Austria (1997 y 2001), Bélgica (1997), Bolivia (1999), Brasil
(2001), Bulgaria (1997), Colombia (2003), Corea (1999),
Croacia (1997, 1999 y 2002), El Salvador (2001), España (1998 y
2002), Eslovaquia (2001 y 2003), Francia (2003), Haití (1996),
Italia (1999, 2001 y 2003), Luxemburgo (2003), Malasia (1997),
Mauricio (2002), Moldavia (1998 y 2002), Países Bajos (1997 y
1998), Reino Unido (2000), República Checa (1997), Suiza
(1999), Ucrania (2001), Venezuela (2000) en nuestro país
desde el año 1993. Todo esto hace que la PPC sea en la
actualidad uno de los grandes problemas sanitarios a nivel
mundial, convirtiéndola en una enfermedad de declaración
obligatoria.
La peste porcina clásica (PPC) es una enfermedad que frena la
producción animal y el comercio internacional. En cuanto a
su impacto económico, algunos autores señalan que la PPC
causa pérdidas directas e indirectas. Las pérdidas directas
están asociadas a la morbilidad, mortalidad, tratamientos,
costos veterinarios; mientras que las indirectas se relacionan
con las regulaciones asociadas al comercio-importación y
exportación de carne de cerdos. Estudios realizados calculan
que la región de Centroamérica tiene pérdidas anuales de 22
millones de dólares, solamente por cerdos muertos, pérdida
de peso y recuperación. Esta situación contribuye al deterioro
de la situación socio económica y por ende a la calidad de
vida de los centroamericanos, en especial la alcancía (cerdo
de patio), de las familias más pobres, que representan 3
millones de habitantes en el área rural de los países
endémicos. En el viejo continente por tan solo citar un
ejemplo, se reporta que en el año 1997, un foco en los Países
Bajos ocasionó la destrucción de once millones de cerdos con
un coste de 2 300 millones de dólares americanos.
Es por tales motivos que la presente publicación se propone
caracterizar los principales aspectos clínicos-lesionales de la
enfermedad con el objetivo de elevar el dominio y
conocimiento de esta en los especialistas y técnicos
relacionados al sector porcino.
2.- PATOGENIA.
En condiciones naturales la vía de entrada más común del
virus de la PPC es la oral, se describen además, las vías nasal,
conjuntival, percutánea y la genital (trasplacentaria o semen).
El virus infecta inicialmente las células de las tonsilas y
posteriormente a los ganglios linfáticos que las circunda,
donde se replica y de ahí a través de la circulación periférica
pasa a la sangre y al resto del organismo, asentándose en
bazo, médula ósea, ganglios linfáticos viscerales y
estructuras linfoides del intestino delgado, así como en la
intima de los vasos sanguíneos.
3.- CUADRO CLÍNICO DE LA ENFERMEDAD.
Nada es tan complicado en la especie porcina como describir
e interpretar las formas clínicas que produce la peste porcina
clásica. La enfermedad puede cursar con una enorme
variedad de síntomas clínicos dependiendo de la virulencia
de la cepa, el estado inmune de la masa afectada, la edad de
los animales, la existencia de cerdas portadoras, estrés
continuado y la coexistencia de enfermedades
inmunodepresoras (principalmente por otros virus y
micotoxinas), Beer(1984) Ancizar (2006), OIE(2004). La forma
aguda clásica que ha servido para caracterizar la
enfermedad, se ha presentado con poca frecuencia en las
últimas décadas en muchas partes del mundo, donde existen
crianzas de cerdos tecnificadas e intensivas. Gregg (1997).
En la actualidad la mayoría de los autores coinciden en
señalar las siguientes formas clínicas: las formas clínicas
típicas, dentro de las que podemos nombrar la forma aguda,
subaguda y crónica y las formas clínicas atípicas como las
inaparentes o las asociadas al síndrome de la puerca
portadora, Rivera et al. (1999), Vandeputte y Chappuis (1999),
Camargo (2002).
MsC. Julio Antonio Ancízar Thompson. [email protected]
Graduado de Doctor en Medicina Veterinaria en 1974. Especialidad en Patología Veterinaria
en 1976. Curso de Diagnóstico Clínico Patológico de las Micotoxicosis en 1982
Especialidad en Epidemiologia Veterinaria en 1983. Máster en Ciencias en Patología
Veterinaria 2011.
Actualmente es el Jefe del Departamento de Patología del Laboratorio Nacional de
Diagnóstico Veterinario. Ha estado vinculado al trabajo de anatomía patológica durante 40
años.
Desde el año 1976 se ha desempeñado como especialista en Patología Veterinaria. De 1977 a
1979 fue Director del Laboratorio Provincial Veterinario de Granma y de 1992 a 1994 Director
del Laboratorio Central de Diagnostico Veterinario.
Colaborador en el Laboratorio Central de Diagnostico de Hungría, 1982 y asesor de 1983-1984 del Laboratorio Nacional de
Veterinaria de Nicaragua. De 1984-1986 se desempeñó como Jefe de Sanidad Animal del Departamento de Sanidad
Animal de Mozambique.
Ha participado en eventos científicos nacionales e internacionales. Ha impartido docencia en cursos de pregrado y
postgrado, tanto a nacionales como extranjeros. Es Asesor de la División Tecnológica Porcina. Ha participado en eventos
de Forum como ponente y tribunal.
32
Artículos Técnicos
3.1.- Forma Aguda.
Aunque algunos autores describen la forma sobreaguda
ésta se presenta en muy pocos casos por aplicación
parenteral de una cepa viral muy virulenta con un curso
breve, muerte en uno o dos días o en ocasiones en horas.
Hay fiebre alta de 41,5 º C, abatimiento y enrojecimiento
de la piel sin síntomas típicos de PPC, Beer (1984).
La forma aguda típica ha sido la más descrita y la que
caracteriza la enfermedad, hay elevación de la
temperatura incluso antes que aparezcan trastornos
apreciables del estado general del animal, la temperatura
se mantiene entre 40,5 y 41,5 º C, aunque algunos animales
llegan a 42 º C o más. Se observa decaimiento, disminución
del apetito y la morbilidad es muy alta, la mortalidad
depende de la virulencia de la cepa, del estado inmune de
los animales y otros factores y puede variar entre un 30 y
un 90 %. Ésta forma en animales menores de veinte días
puede tener una mortalidad muy alta llegando al 100%,
Beer, (1984), OIE, (2004).
Casi desde el inicio de la enfermedad se observa
conjuntivitis serosa inicialmente que luego avanza a
purulenta. Los animales se observan con los pelos
erizados, algunos con temblores, tienden a echarse o
amontonarse unos sobre otros, al caminar lo hacen
envarados, muchos cruzan las extremidades posteriores y
muestran un andar oscilante. En esta etapa el cuadro
hemático se caracteriza por leucopenia y trombocitopenia
y al avanzar los días puede haber anemia. Algunos
animales pueden presentar eritema cutáneo sobre todo a
nivel de orejas, jeta, bajo vientre y región del periné que
puede acompañarse de hemorragias cutáneas que en
ocasiones semejan picadas de insectos, tomando variadas
formas y tamaños hasta llegar a verdaderos hematomas.
En algunos animales pueden aparecer lesiones cutáneas
circunscriptas algo elevadas de tamaño igual o mayor al
de un guisante, necróticas recubiertas de costra marrón-
negruzca que se observan más en los costados de los
animales jóvenes Beer (1984), Van Oirschot(1999), Ancizar
(2007).
En la PPC es común observar síntomas digestivos, entre
los que se señalan vómitos y constipación. Sin embargo el
síntoma frecuentemente observado es una diarrea acuosa
de color amarillo mostaza o grisáceo, de olor fétido que se
acompaña muchas veces de espasmos abdominales. Un
síntoma muy común es la disnea y el salto en el ijar como
resultado de una neumonía que en sus inicios es
hemorrágica convirtiéndose generalmente en una
neumonía cruposa por la acción de bacterias como la
Pasteurella multocida. Esta implicación del sistema
respiratorio origina confusiones comunes y, muchos casos
de PPC son diagnosticados y tratados como neumonías
resistentes a los antibióticos y de curso fatal, Ancízar
(2007), OIE (2004).
Al avanzar la enfermedad pueden observarse síntomas
nerviosos que van desde incoordinación hasta caminar
en círculos, marcha en paso de ganso, parálisis de las
extremidades y en la etapa final de la enfermedad
postración convulsiones y pedaleo Blood y
Radostits(1990).
El curso de la forma aguda puede variar, algunos animales
pueden morir entre 5 y 7 días pero la mayoría se mantiene
enfermos por períodos más prolongados que pasan de los
veinte días, pasado este tiempo pueden morir,
recuperarse o pasar a la forma crónica de la enfermedad
Beer, (1984).
3.2.- Forma subaguda y crónica.
En las formas subaguda y crónica ocurren síntomas
similares a los de la forma aguda pero más leves y en
ocasiones predominan solo los de un aparato o sistema, en
esta forma la mortalidad no supera el 30% de la masa y en
poblaciones inmunizadas puede ser mucho menor.
Los síntomas más comúnmente observados implican a los
aparatos respiratorios y digestivo. Los animales pueden
presentar fiebre intermitente no muy alta y no haber una
significativa pérdida del apetito, puede haber secreciones
oculares que tiñen los bordes de los párpados de color
pardo o marrón, pudiendo observarse párpados
engomados. Algunos animales desarrollan diarreas
amarillas, fétidas que van desmedrando al animal, en esto
juegan un papel importante las Salmonellas y puede
observarse mucus, fibrina y sangre, en los casos más
graves la diarrea es muy fétida con restos de tejidos. En
otras piaras y sobretodo en cebas jóvenes, predominan los
síntomas respiratorios, observándose fiebre de moderada
a alta, marcada disnea y párpados engomados con
pérdida progresiva de condiciones físicas. Algunos
animales desarrollan eritema de orejas, patas y vientre
antes de morir.
En esta clínica juegan un papel muy importante las
Pasteurellas y otros agentes bacterianos concomitantes
con la enfermedad. Algunos animales pueden presentar
anemia o íctero (coloración amarilla), y en dependencia
del origen de la infección muchos animales pueden
mostrar desmedro manifiesto sin significativo aumento
de la temperatura hasta llegar a la muerte. Animales
aislados pueden mostrar síntomas nerviosos tales como
vueltas en círculos o caminar con paso de ganso. En piaras
infectadas por cepas de baja virulencia o con alta
incidencia de puercas portadoras a veces no se observan
síntomas evidentes y los animales sobre todo de la
categoría de preceba muestran bajos índices de
conversión y retraso del crecimiento Vargas-Terán et al
(2004).
Artículos técnicos
3.3.- Forma trasplacentaria y congénita persistente.
En algunas piaras de cría infectadas con cepas menos
virulentas, el único signo de enfermedad podría ser un
pobre desempeño reproductivo. Las hembras pueden
abortar o parir lechones muertos, momificados,
malformados, o débiles. Algunos lechones pueden nacer
con un temblor congénito o con malformaciones congénitas
de los órganos viscerales y del sistema nervioso central.
Otros lechones pueden ser asintomáticos al nacer, pero estar
persistentemente infectados. Estos animales son
persistentemente virémicos y se vuelven clínicamente
enfermos después de varios meses (enfermedad "tardía")
siendo inmunotolerantes al virus de la PPC. Los síntomas
pueden incluir inapetencia y depresión, así como retraso en
el crecimiento, dermatitis, diarrea, conjuntivitis, ataxia, o
paresia posterior. Aunque los cerdos afectados suelen
sobrevivir más de seis meses, todos mueren generalmente
en un año. Las infecciones congénitas pueden limitarse a
unos cuantos lechones en la piara Ancizar (2007),
CFSPH,(2009).
3.4.- Imágenes del cuadro clínico de la enfermedad.
Cerditos amontonados encima de la madre indicativo de
fiebre (Flecha blanca)
Cerdo con párpado engomado. (Elipse roja)
Cerdo con diarrea. Obsérvese el halo de color amarillo
alrededor del ano del cerdo que está amontonado. (Elipse
roja)
4.- CUADRO LESIONAL DE LA ENFERMEDAD.
4.1.- Diagnóstico Macroscópico
El diagnóstico macroscópico del cuadro lesional de la
enfermedad está en correspondencia con la forma clínica
presente en los animales.
4.1.1.- Cuadro lesional de la forma aguda.
El cuadro patomorfológico de esta forma clínica es el que
caracteriza la enfermedad, las lesiones de la PPC
corresponden a las de una enfermedad hemorrágica con
petequias en la mayoría de los sistemas orgánicos. Estas
hemorragias son más constantes en los riñones, la vejiga
urinaria y los ganglios linfáticos, seguidos del bazo, la
laringe, la piel y las mucosas (conjuntivas, estómago,
intestino y vesícula biliar) y las serosas (pleura, pericardio y
peritoneo). Las infecciones secundarias bacterianas pueden
intensificar e incluso modificar los hallazgos macroscópicos
FAO, (2006).
Cerditos
amontonados
indicativo de
fiebre. (Flecha
blanca)
54
Artículos Técnicos
3.1.- Forma Aguda.
Aunque algunos autores describen la forma sobreaguda
ésta se presenta en muy pocos casos por aplicación
parenteral de una cepa viral muy virulenta con un curso
breve, muerte en uno o dos días o en ocasiones en horas.
Hay fiebre alta de 41,5 º C, abatimiento y enrojecimiento
de la piel sin síntomas típicos de PPC, Beer (1984).
La forma aguda típica ha sido la más descrita y la que
caracteriza la enfermedad, hay elevación de la
temperatura incluso antes que aparezcan trastornos
apreciables del estado general del animal, la temperatura
se mantiene entre 40,5 y 41,5 º C, aunque algunos animales
llegan a 42 º C o más. Se observa decaimiento, disminución
del apetito y la morbilidad es muy alta, la mortalidad
depende de la virulencia de la cepa, del estado inmune de
los animales y otros factores y puede variar entre un 30 y
un 90 %. Ésta forma en animales menores de veinte días
puede tener una mortalidad muy alta llegando al 100%,
Beer, (1984), OIE, (2004).
Casi desde el inicio de la enfermedad se observa
conjuntivitis serosa inicialmente que luego avanza a
purulenta. Los animales se observan con los pelos
erizados, algunos con temblores, tienden a echarse o
amontonarse unos sobre otros, al caminar lo hacen
envarados, muchos cruzan las extremidades posteriores y
muestran un andar oscilante. En esta etapa el cuadro
hemático se caracteriza por leucopenia y trombocitopenia
y al avanzar los días puede haber anemia. Algunos
animales pueden presentar eritema cutáneo sobre todo a
nivel de orejas, jeta, bajo vientre y región del periné que
puede acompañarse de hemorragias cutáneas que en
ocasiones semejan picadas de insectos, tomando variadas
formas y tamaños hasta llegar a verdaderos hematomas.
En algunos animales pueden aparecer lesiones cutáneas
circunscriptas algo elevadas de tamaño igual o mayor al
de un guisante, necróticas recubiertas de costra marrón-
negruzca que se observan más en los costados de los
animales jóvenes Beer (1984), Van Oirschot(1999), Ancizar
(2007).
En la PPC es común observar síntomas digestivos, entre
los que se señalan vómitos y constipación. Sin embargo el
síntoma frecuentemente observado es una diarrea acuosa
de color amarillo mostaza o grisáceo, de olor fétido que se
acompaña muchas veces de espasmos abdominales. Un
síntoma muy común es la disnea y el salto en el ijar como
resultado de una neumonía que en sus inicios es
hemorrágica convirtiéndose generalmente en una
neumonía cruposa por la acción de bacterias como la
Pasteurella multocida. Esta implicación del sistema
respiratorio origina confusiones comunes y, muchos casos
de PPC son diagnosticados y tratados como neumonías
resistentes a los antibióticos y de curso fatal, Ancízar
(2007), OIE (2004).
Al avanzar la enfermedad pueden observarse síntomas
nerviosos que van desde incoordinación hasta caminar
en círculos, marcha en paso de ganso, parálisis de las
extremidades y en la etapa final de la enfermedad
postración convulsiones y pedaleo Blood y
Radostits(1990).
El curso de la forma aguda puede variar, algunos animales
pueden morir entre 5 y 7 días pero la mayoría se mantiene
enfermos por períodos más prolongados que pasan de los
veinte días, pasado este tiempo pueden morir,
recuperarse o pasar a la forma crónica de la enfermedad
Beer, (1984).
3.2.- Forma subaguda y crónica.
En las formas subaguda y crónica ocurren síntomas
similares a los de la forma aguda pero más leves y en
ocasiones predominan solo los de un aparato o sistema, en
esta forma la mortalidad no supera el 30% de la masa y en
poblaciones inmunizadas puede ser mucho menor.
Los síntomas más comúnmente observados implican a los
aparatos respiratorios y digestivo. Los animales pueden
presentar fiebre intermitente no muy alta y no haber una
significativa pérdida del apetito, puede haber secreciones
oculares que tiñen los bordes de los párpados de color
pardo o marrón, pudiendo observarse párpados
engomados. Algunos animales desarrollan diarreas
amarillas, fétidas que van desmedrando al animal, en esto
juegan un papel importante las Salmonellas y puede
observarse mucus, fibrina y sangre, en los casos más
graves la diarrea es muy fétida con restos de tejidos. En
otras piaras y sobretodo en cebas jóvenes, predominan los
síntomas respiratorios, observándose fiebre de moderada
a alta, marcada disnea y párpados engomados con
pérdida progresiva de condiciones físicas. Algunos
animales desarrollan eritema de orejas, patas y vientre
antes de morir.
En esta clínica juegan un papel muy importante las
Pasteurellas y otros agentes bacterianos concomitantes
con la enfermedad. Algunos animales pueden presentar
anemia o íctero (coloración amarilla), y en dependencia
del origen de la infección muchos animales pueden
mostrar desmedro manifiesto sin significativo aumento
de la temperatura hasta llegar a la muerte. Animales
aislados pueden mostrar síntomas nerviosos tales como
vueltas en círculos o caminar con paso de ganso. En piaras
infectadas por cepas de baja virulencia o con alta
incidencia de puercas portadoras a veces no se observan
síntomas evidentes y los animales sobre todo de la
categoría de preceba muestran bajos índices de
conversión y retraso del crecimiento Vargas-Terán et al
(2004).
Artículos técnicos
3.3.- Forma trasplacentaria y congénita persistente.
En algunas piaras de cría infectadas con cepas menos
virulentas, el único signo de enfermedad podría ser un
pobre desempeño reproductivo. Las hembras pueden
abortar o parir lechones muertos, momificados,
malformados, o débiles. Algunos lechones pueden nacer
con un temblor congénito o con malformaciones congénitas
de los órganos viscerales y del sistema nervioso central.
Otros lechones pueden ser asintomáticos al nacer, pero estar
persistentemente infectados. Estos animales son
persistentemente virémicos y se vuelven clínicamente
enfermos después de varios meses (enfermedad "tardía")
siendo inmunotolerantes al virus de la PPC. Los síntomas
pueden incluir inapetencia y depresión, así como retraso en
el crecimiento, dermatitis, diarrea, conjuntivitis, ataxia, o
paresia posterior. Aunque los cerdos afectados suelen
sobrevivir más de seis meses, todos mueren generalmente
en un año. Las infecciones congénitas pueden limitarse a
unos cuantos lechones en la piara Ancizar (2007),
CFSPH,(2009).
3.4.- Imágenes del cuadro clínico de la enfermedad.
Cerditos amontonados encima de la madre indicativo de
fiebre (Flecha blanca)
Cerdo con párpado engomado. (Elipse roja)
Cerdo con diarrea. Obsérvese el halo de color amarillo
alrededor del ano del cerdo que está amontonado. (Elipse
roja)
4.- CUADRO LESIONAL DE LA ENFERMEDAD.
4.1.- Diagnóstico Macroscópico
El diagnóstico macroscópico del cuadro lesional de la
enfermedad está en correspondencia con la forma clínica
presente en los animales.
4.1.1.- Cuadro lesional de la forma aguda.
El cuadro patomorfológico de esta forma clínica es el que
caracteriza la enfermedad, las lesiones de la PPC
corresponden a las de una enfermedad hemorrágica con
petequias en la mayoría de los sistemas orgánicos. Estas
hemorragias son más constantes en los riñones, la vejiga
urinaria y los ganglios linfáticos, seguidos del bazo, la
laringe, la piel y las mucosas (conjuntivas, estómago,
intestino y vesícula biliar) y las serosas (pleura, pericardio y
peritoneo). Las infecciones secundarias bacterianas pueden
intensificar e incluso modificar los hallazgos macroscópicos
FAO, (2006).
Cerditos
amontonados
indicativo de
fiebre. (Flecha
blanca)
54
Artículos técnicos
En los ganglios linfáticos de forma general se aprecia una
adenitis generalizada que puede transitar de serosa a
hemorrágica. Los infartos en bazo tienen un alto valor
diagnóstico, pero no se observan en todos los brotes. Estos
infartos se aprecian con mayor frecuencia en los bordes del
órgano, están muy bien delimitados, elevados y pueden ser
hemorrágicos o anémicos en menor grado.
En la corteza renal se observan hemorragias de tamaño y
cantidad variable, generalmente petequias, lo que unido a
una palidez generalizada del riñón le dan el característico
aspecto de "riñón en huevo de pava". También se presentan
hemorragias en la pelvis renal y las hemorragias de la mucosa
de la vejiga urinaria son muy características, particularmente
a nivel del cuello.
En el aparato digestivo se suelen observar fenómenos de
necrosis en la lengua, la faringe y las tonsilas, y es frecuente
observar tonsilitis bacterianas secundarias. En intestino
delgado y grueso, y especialmente en la válvula ileocecal,
existe hiperemia de la mucosa y aumento de tamaño de las
placas de Peyer, que posteriormente se transforma en
inflamación difteroide, generalmente localizada sobre
estructuras linfoides intestinales.
4.1.2.- Cuadro lesional de la forma subaguda y crónica.
El cuadro de lesiones, es similar al de la forma aguda pero
menos pronunciadas, aunque hay lesiones más características
de los cursos subagudos tales como las "úlceras botonosas" o
"botones pestosos" en el intestino, se consideran con un alto
valor diagnóstico en la PPC subaguda y crónica, consisten en
áreas de necrosis circulares y concéntricas muy bien
delimitadas, de unos pocos milímetros a varios centímetros
de diámetro, asociadas a estructuras linfoides del intestino,
Gladon et al.(2007)
Las lesiones encontradas no presentan una clara evidencia de
formas hemorrágicas, aunque pueden estar afectados
algunos órganos como ganglios e intestino grueso, viéndose
ocasionalmente “botones pestosos”, pero la lesión más
frecuente es una enteritis difteroide difusa asociada a
infecciones bacterianas secundaria FAO, (2006)
En los pulmones pueden aparecer lesiones neumónicas de
carácter crupal, que asientan preferentemente en los lóbulos
apicales y se asocian a la presencia de pasteurellas. Se ha
descrito en un elevado porciento en la forma crónica, un
engrosamiento de la zona de crecimiento óseo en la unión
costo-condral entre las costillas 5 y 9 y los cartílagos de
crecimiento de los huesos largos FAO, (2006), Beer,(1994).
Las lesiones más constantes son hemorragias en riñones y
vejiga pudiendo ser escasas y predominar en la medular del
riñón Ancizar (2007)
4.1.3.- Forma trasplacentaria y congénita.
Al igual que en otros pestivirus, el VPPC también atraviesa
fácilmente la placenta pudiendo producir lesiones al feto sin
que aparezca otro tipo de signos, ni en el animal ni en la
explotación. Estas formas son características de infecciones
por cepas de baja virulencia en animales gestantes o por cepas
de alta o moderada virulencia en gestantes vacunadas. Los
efectos que el VPPC produce sobre el feto varían según el
tiempo de gestación en que fue infectado, la virulencia de la
cepa y el estado inmunitario. FAO,(2006).
Pueden producirse momificaciones fetales y malformaciones
congénitas tales como: hipoplasia pulmonar, malformaciones
de la arteria pulmonar, micrognatia, artrogriposis, fisuras en
la corteza renal, septos múltiples en la vesícula biliar y
malformaciones en el encéfalo (hipoplasia cerebelar o
hipomiologénesis), generalmente asociado a estados de
mioclonia. FAO (2006), CFSPH (2009)
4.2.- Lesiones microscópicas.
Las lesiones microscópicas de valor diagnóstico para la
enfermedad se producen con mayor claridad en órganos del
sistema hemolinfopoyético y en el sistema nervioso central.
El cuadro patomorfológico es más evidente en la forma clínica
aguda y se caracteriza por:
Leptomeningoencefalitis no purulenta.
Lesiones degenerativo fibrinoide de la intima y media
de los vasos sanguíneos con o sin formación de
trombos.
Lesiones degenerativas y proliferativas en el tejido
linforreticular (ganglios, bazo, tonsilas y placas de
Peyer).
4.3.- Imágenes del cuadro lesional de la enfermedad
Focos de necrosis en tonsilas (Flecha verde) y
Ganglios de aspecto marmóreos. (Flecha blanca)
Hemorragias en sufusiones (Flecha naranja) y
neumonía (Flecha blanca)
Hemorragias petequiales en riñón (Flecha blanca)
Infarto marginal del bazo (Flecha blanca)
Atrofia esplénica. Bordes finos y traslúcidos. (Flecha blanca)
Úlceras botonosas en colon. (Flecha blanca)
Colitiflitis fibrinosa o fibrinohemorrágica. (Elipse blanca)
5.- DIAGNÓSTICO DE LA ENFERMEDAD.
Para la realización de un diagnóstico certero de la enfermedad
es imprescindible realizar una evaluación integral del caso
tomando en consideración la clínica y las lesiones
anatomopatológicas y una acertada toma de muestra para el
diagnóstico de laboratorio, la cual debe ser representativa de
la situación sanitaria que se analice. De ahí que las muestras
representativas para garantizar un exitoso diagnóstico son:
Amígdalas
Ganglios linfáticos (faríngeos, mesentéricos)
Bazo
Riñón
Ileo distal.
Sangre en EDTA (animales vivos).
Sangre sin anticoagulante.
Las muestras se conservarán en refrigeración y serán
enviados al laboratorio con la mayor rapidez posible.
La confirmación del agente causal de la enfermedad se realiza
tomando en consideración los siguientes criterios
diagnósticos.
Detección de virus o antígenos virales.
Detección de ácido nucleico viral.
Anticuerpos específicos.
Artículos técnicos
76
Artículos técnicos
En los ganglios linfáticos de forma general se aprecia una
adenitis generalizada que puede transitar de serosa a
hemorrágica. Los infartos en bazo tienen un alto valor
diagnóstico, pero no se observan en todos los brotes. Estos
infartos se aprecian con mayor frecuencia en los bordes del
órgano, están muy bien delimitados, elevados y pueden ser
hemorrágicos o anémicos en menor grado.
En la corteza renal se observan hemorragias de tamaño y
cantidad variable, generalmente petequias, lo que unido a
una palidez generalizada del riñón le dan el característico
aspecto de "riñón en huevo de pava". También se presentan
hemorragias en la pelvis renal y las hemorragias de la mucosa
de la vejiga urinaria son muy características, particularmente
a nivel del cuello.
En el aparato digestivo se suelen observar fenómenos de
necrosis en la lengua, la faringe y las tonsilas, y es frecuente
observar tonsilitis bacterianas secundarias. En intestino
delgado y grueso, y especialmente en la válvula ileocecal,
existe hiperemia de la mucosa y aumento de tamaño de las
placas de Peyer, que posteriormente se transforma en
inflamación difteroide, generalmente localizada sobre
estructuras linfoides intestinales.
4.1.2.- Cuadro lesional de la forma subaguda y crónica.
El cuadro de lesiones, es similar al de la forma aguda pero
menos pronunciadas, aunque hay lesiones más características
de los cursos subagudos tales como las "úlceras botonosas" o
"botones pestosos" en el intestino, se consideran con un alto
valor diagnóstico en la PPC subaguda y crónica, consisten en
áreas de necrosis circulares y concéntricas muy bien
delimitadas, de unos pocos milímetros a varios centímetros
de diámetro, asociadas a estructuras linfoides del intestino,
Gladon et al.(2007)
Las lesiones encontradas no presentan una clara evidencia de
formas hemorrágicas, aunque pueden estar afectados
algunos órganos como ganglios e intestino grueso, viéndose
ocasionalmente “botones pestosos”, pero la lesión más
frecuente es una enteritis difteroide difusa asociada a
infecciones bacterianas secundaria FAO, (2006)
En los pulmones pueden aparecer lesiones neumónicas de
carácter crupal, que asientan preferentemente en los lóbulos
apicales y se asocian a la presencia de pasteurellas. Se ha
descrito en un elevado porciento en la forma crónica, un
engrosamiento de la zona de crecimiento óseo en la unión
costo-condral entre las costillas 5 y 9 y los cartílagos de
crecimiento de los huesos largos FAO, (2006), Beer,(1994).
Las lesiones más constantes son hemorragias en riñones y
vejiga pudiendo ser escasas y predominar en la medular del
riñón Ancizar (2007)
4.1.3.- Forma trasplacentaria y congénita.
Al igual que en otros pestivirus, el VPPC también atraviesa
fácilmente la placenta pudiendo producir lesiones al feto sin
que aparezca otro tipo de signos, ni en el animal ni en la
explotación. Estas formas son características de infecciones
por cepas de baja virulencia en animales gestantes o por cepas
de alta o moderada virulencia en gestantes vacunadas. Los
efectos que el VPPC produce sobre el feto varían según el
tiempo de gestación en que fue infectado, la virulencia de la
cepa y el estado inmunitario. FAO,(2006).
Pueden producirse momificaciones fetales y malformaciones
congénitas tales como: hipoplasia pulmonar, malformaciones
de la arteria pulmonar, micrognatia, artrogriposis, fisuras en
la corteza renal, septos múltiples en la vesícula biliar y
malformaciones en el encéfalo (hipoplasia cerebelar o
hipomiologénesis), generalmente asociado a estados de
mioclonia. FAO (2006), CFSPH (2009)
4.2.- Lesiones microscópicas.
Las lesiones microscópicas de valor diagnóstico para la
enfermedad se producen con mayor claridad en órganos del
sistema hemolinfopoyético y en el sistema nervioso central.
El cuadro patomorfológico es más evidente en la forma clínica
aguda y se caracteriza por:
Leptomeningoencefalitis no purulenta.
Lesiones degenerativo fibrinoide de la intima y media
de los vasos sanguíneos con o sin formación de
trombos.
Lesiones degenerativas y proliferativas en el tejido
linforreticular (ganglios, bazo, tonsilas y placas de
Peyer).
4.3.- Imágenes del cuadro lesional de la enfermedad
Focos de necrosis en tonsilas (Flecha verde) y
Ganglios de aspecto marmóreos. (Flecha blanca)
Hemorragias en sufusiones (Flecha naranja) y
neumonía (Flecha blanca)
Hemorragias petequiales en riñón (Flecha blanca)
Infarto marginal del bazo (Flecha blanca)
Atrofia esplénica. Bordes finos y traslúcidos. (Flecha blanca)
Úlceras botonosas en colon. (Flecha blanca)
Colitiflitis fibrinosa o fibrinohemorrágica. (Elipse blanca)
5.- DIAGNÓSTICO DE LA ENFERMEDAD.
Para la realización de un diagnóstico certero de la enfermedad
es imprescindible realizar una evaluación integral del caso
tomando en consideración la clínica y las lesiones
anatomopatológicas y una acertada toma de muestra para el
diagnóstico de laboratorio, la cual debe ser representativa de
la situación sanitaria que se analice. De ahí que las muestras
representativas para garantizar un exitoso diagnóstico son:
Amígdalas
Ganglios linfáticos (faríngeos, mesentéricos)
Bazo
Riñón
Ileo distal.
Sangre en EDTA (animales vivos).
Sangre sin anticoagulante.
Las muestras se conservarán en refrigeración y serán
enviados al laboratorio con la mayor rapidez posible.
La confirmación del agente causal de la enfermedad se realiza
tomando en consideración los siguientes criterios
diagnósticos.
Detección de virus o antígenos virales.
Detección de ácido nucleico viral.
Anticuerpos específicos.
Artículos técnicos
76
98
LA PESTE PORCINA CLÁSICA EN CUBA.1 2 1 1
J. Ancizar , J. Ancizar , Y. Cabrera , P. Felipe1 Instituto de Investigaciones Porcinas, 2 Laboratorio Nacional de Diagnóstico Veterinario
Artículos técnicos
La PPC o Cólera Porcino es una de las principales
enfermedades víricas que afecta al ganado porcino, tanto
doméstico como salvaje, se caracteriza por lesiones de carácter
hemorrágico y de curso generalmente fatal en las formas
agudas. Aunque las lesiones características descritas para la
enfermedad se presentan en infecciones post natales y cuando
intervienen cepas de alta virulencia; cada vez son más
frecuentes las formas atípicas de presentación (crónicas y
subclínicas). Aun así la PPC es capaz de expresar todo su
potencial negativo para la economía y producción porcina y
tener un impacto de gran envergadura.
En Cuba, el cerdo tiene una gran importancia social y
económica, su carne es la más consumida por la población en
la cotidianidad y es la proteína animal que mayor producción
logra el país, tanto en el sector tecnificado, como en el familiar
que logra producciones de mayor volumen que el tecnificado
a partir de las diferentes modalidades de convenio que se han
desarrollado y la cría de traspatio. De hecho el país está
enfrascado en un programa porcino para aumentar la
producción de carne de cerdo, de ahí el riesgo de afectaciones
en el sector porcícola nacional como consecuencia de esta
entidad.
En Cuba la PPC se reporta por primera vez en el año 1930 tras
la importación de animales de los Estados Unidos. Desde
finales de la década del 50 se comenzó la vacunación con la
vacuna viva cristal violeta y suero hiperinmune. En 1962 se
introduce la cepa China lapinizada y en 1972 se pone en
marcha un programa Nacional de control que incluyó la
inmunización con esta cepa desde 1965. Esto contribuyó a una
disminución progresiva de casos hasta que desde 1975 no
hubo más reportes. A partir de 1993 se comenzaron a
presentar brotes con la aparición de diferentes cuadros
clínicos, epidemiológicos y la focalidad fue aumentando
adquiriendo carácter de epizootia para el sector porcino
Nacional. Tomando en consideración la diseminación y
magnitud de la focalidad de esta entidad en Cuba, resulta de
vital importancia el conocimiento de productores y técnicos
vinculados al sector porcino nacional de las particularidades
que caracterizan la focalidad y las formas clínico-lesional de
manifestarse la enfermedad en el país en la actualidad.
CARACTERIZACIÓN DE LA FOCALIDAD
Si analizamos en el gráfico 1 la distribución del número de
focos por años, refleja que la misma presenta una distribución
irregular, sin seguir un patrón de evolución lineal. Por
ejemplo en el año 1997 se alcanzó el valor más bajo de
focalidad en estos 23 años, y a partir es este punto la tendencia
lejos de mantenerse o disminuir al punto de erradicar la
enfermedad se incrementó, llegando a alcanzar en el 2005 el
punto de inflexión más elevado con 263 focos. En el último
sexenio (2011-2016) el comportamiento ha sido similar, ya que
de 67 focos diagnosticados en el 2011, se termina en
noviembre de 2016 con 89 focos, atravesando por inflexiones
superiores en los años 2014 y 2015 de 142 y 126 focos
respectivamente. Esta situación se debe a las condiciones
multifactoriales que rigen los sistemas productivos en nuestro
país, de las cuales el sector porcino no está exento. Estas
abarcan situaciones propias de la industria porcina, donde se
destacan el manejo y las características de las instalaciones
porcinas, la cantidad y calidad de alimentos disponibles, el
éxito de los planes de lucha preventivos de la enfermedad, el
cumplimiento de todos los elementos que caracterizan a la
bioseguridad, los sistemas tecnológicos empleados y aspectos
externos tales como la capacidad de la red diagnóstica
veterinaria del país.
Si evaluamos la focalidad de la PPC en los diferentes sectores
productivos de cerdo del país, se observa en el gráfico 2, que
de enero a noviembre de 2016 el sector no estatal es el de
mayor incidencia de focos de la enfermedad, con 59 focos de
un total de 89, lo que representa el 66,29 %. De ellos el 46,06%
en convenios con 41 focos y el 20,23% en crías de traspatio con
18 focos. En el sector estatal se diagnosticaron un total de 30
focos, 9 en el estatal especializado (10,11% del total de focos) y
21 en el estatal no especializado (23,60% del total de focos). Si
bien es cierto que el 85% de la ceba del país se realiza por la
modalidad de convenios, consideramos que esta no
constituye la causa fundamental de este comportamiento tan
elevado de focos en este sector, pero si las condiciones de
tenencia y manejo de los cerdos.
Gráfico 2: Distribución de focos de PPC por sectores
productivos de enero hasta Noviembre 2016.
Leyenda: Est: Estatal; Esp: Especializado; Trasp: Traspatio.
Gráfico 1:
Distribución de focos de PPC por año en los últimos 23 años.
0
100
200
300
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
has
ta N
ov
72
105
16
253
7 25
68
58
99
60
90
123
263
234
210
195
147
99
67
83
95
142
126
89
Focos PPC
0
10
20
30
40
50
Est Esp Est no Esp Convenios Crías Trasp
9
21
41
18
# focos de ene a nov/2016
Artículos técnicos
Las principales condicionantes de tenencia y manejo en
convenios y crías de traspatio que dan al traste con el
objetivo de mantener un adecuado estatus sanitario de los
cerdos en el sector no estatal, están relacionadas con el
cumplimiento de los aspectos fundamentales que rigen a la
bioseguridad en las instalaciones donde se desarrolla hoy la
crianza porcina en esta forma productiva, lo que constituye
hoy en los convenios uno de los principales problemas a
resolver.
Las instalaciones de la crianza no especializada en su gran
mayoría adolecen de barreras físicas para prevenir la
entrada de patógenos, dentro de ellas se destacan arco y
piscina de desinfección, filtro sanitario, cajuelas peatonales,
doble cerca perimetral de las instalaciones, adecuado
tratamiento de residuales y locales acondicionados para el
almacenamiento de alimentos, por otra parte el manejo
zoosanitario también representa importante condicionante
para alcanzar la categoría de bioprotección de cualquier
instalación pecuaria. En este apartado se incluyen los
sistemas de alimentación y calidad de los alimentos
empleados, la cantidad y calidad microbiológica del agua, el
control de la temperatura el viento y la humedad relativa
como factores reguladores del desarrollo de patógenos y de
enfermedades, los planes de medicación estratégicos
empleados para cada categoría, el control de vectores (aves,
roedores e insectos) y el hombre como patrón regulador del
proceso productivo. Todos estos aspectos a nuestro
entender representan las causas principales del marcado
número de focos en el sector privado, sobre todo en los
convenios.
CARACTERIZACIÓN DEL CUADRO CLÍNICO-
LESIONAL.
Al evaluar el patrón clínico lesional que caracteriza a la
enfermedad en el país, se observa que el mismo está
correlacionado en gran medida con los elementos ya
discutidos en el análisis de la focalidad todo ello constatado
en un estudio realizado por especialistas del Laboratorio
central de diagnóstico Veterinario (LNDV) en el quinquenio
2004-2008 en 40 instalaciones porcinas, 20 unidades con
sistema de cría intensiva tecnificada (sector estatal) y las
otras 20 con sistema de cría familiar no tecnificada.
Tabla 1: Relación de presentación de los síntomas clínicos
por categorías y por sistema productivo.
Leyenda: SEE: Sector Estatal Especializado, SP: Sector
Privado
La fiebre constituyó el indicio clínico más predominante de
la enfermedad en ambos sectores productivos, siendo desde
el punto de vista porcentual el de más equidad numérica en
todas las categorías evaluadas, con un ligero predominio en
las crías del sector privado. Las diferencias fundamentales
relacionadas con la fiebre estriban en los valores de
temperatura observados durante la termometría rectal en
cada uno de ellos, con un incremento de esta en el SP con
respecto al SEE. En las crías del SEE predominaron
temperaturas entre 40 y 40,8ºC, observándose temperaturas
de 41ºC o más solo en los cerdos donde se evidenciaron
temblores y amontonamiento de los animales, muchas
veces encima de sus madres buscando calor. En las precebas
de este sector la temperatura rectal osciló entre 40 y 40,5ºC.
En el SP como media general las temperaturas en las crías y
las precebas fueron superiores a los 41ºC
En las cebas y reproductoras del SEE el promedio de
temperatura se mantuvo entre 40,5 y 41,5º C en la mayoría
de los casos para la ceba, con afectación del estado general,
disminución del apetito y tendencia a permanecer echados
o amontonados, en las cerdas la fiebre correspondió
mayoritariamente con animales recién paridos. En el SP la
fiebre en estas dos categorías osciló entre los 41,5 y 41,8ºC.
Síntomas y signos clínicos
Categorías productivas % Presentación
Cría
Preceba
Ceba
Reproductora
SEE
SP
SEE
SP
SEE
SP
SEE
SP Fiebre
97,9
100
100
100
100
100
100
100
Temblores por fiebre
27,1
71,4
20,6
44,1
15
29,4
28,5
18,2
Parpados engomados
14,6
28,6
65,1
34,4
21
20,6
2,8
45,4
Conjuntivitis
6,3
57.1
22,7
73.5
75,1
78,4
97
54,5
Pelo erizado
48
14,3
20,6
20,5
24
20,6
42,8
18,2
Síntomas respiratorios
25
31,4
15,4
44,1
100
50
28,5
36,4
Diarrea
54,2
88,6
22,8
100
21
49
17
27,3
Síntomas nerviosos
6,7
17,1
5,2
17,6
7,5
7,8
-
-
Mioclonia
6
-
-
-
-
-
-
-
Eritema cutáneo
-
-
-
-
-
-
-
-
Costras en piel
-
2,9
8,3
1,9
-
-
-
-
Desmedro
6,2
22,8
31,5
26,5
25,5
7,8
-
27,3
Cría con
párpados
engomados
(elipse roja)
Diarrea de color
amarillo
(sombreado
rojo). Animales
agrupados con
pelo erizado
(flecha blanca)
98
LA PESTE PORCINA CLÁSICA EN CUBA.1 2 1 1
J. Ancizar , J. Ancizar , Y. Cabrera , P. Felipe1 Instituto de Investigaciones Porcinas, 2 Laboratorio Nacional de Diagnóstico Veterinario
Artículos técnicos
La PPC o Cólera Porcino es una de las principales
enfermedades víricas que afecta al ganado porcino, tanto
doméstico como salvaje, se caracteriza por lesiones de carácter
hemorrágico y de curso generalmente fatal en las formas
agudas. Aunque las lesiones características descritas para la
enfermedad se presentan en infecciones post natales y cuando
intervienen cepas de alta virulencia; cada vez son más
frecuentes las formas atípicas de presentación (crónicas y
subclínicas). Aun así la PPC es capaz de expresar todo su
potencial negativo para la economía y producción porcina y
tener un impacto de gran envergadura.
En Cuba, el cerdo tiene una gran importancia social y
económica, su carne es la más consumida por la población en
la cotidianidad y es la proteína animal que mayor producción
logra el país, tanto en el sector tecnificado, como en el familiar
que logra producciones de mayor volumen que el tecnificado
a partir de las diferentes modalidades de convenio que se han
desarrollado y la cría de traspatio. De hecho el país está
enfrascado en un programa porcino para aumentar la
producción de carne de cerdo, de ahí el riesgo de afectaciones
en el sector porcícola nacional como consecuencia de esta
entidad.
En Cuba la PPC se reporta por primera vez en el año 1930 tras
la importación de animales de los Estados Unidos. Desde
finales de la década del 50 se comenzó la vacunación con la
vacuna viva cristal violeta y suero hiperinmune. En 1962 se
introduce la cepa China lapinizada y en 1972 se pone en
marcha un programa Nacional de control que incluyó la
inmunización con esta cepa desde 1965. Esto contribuyó a una
disminución progresiva de casos hasta que desde 1975 no
hubo más reportes. A partir de 1993 se comenzaron a
presentar brotes con la aparición de diferentes cuadros
clínicos, epidemiológicos y la focalidad fue aumentando
adquiriendo carácter de epizootia para el sector porcino
Nacional. Tomando en consideración la diseminación y
magnitud de la focalidad de esta entidad en Cuba, resulta de
vital importancia el conocimiento de productores y técnicos
vinculados al sector porcino nacional de las particularidades
que caracterizan la focalidad y las formas clínico-lesional de
manifestarse la enfermedad en el país en la actualidad.
CARACTERIZACIÓN DE LA FOCALIDAD
Si analizamos en el gráfico 1 la distribución del número de
focos por años, refleja que la misma presenta una distribución
irregular, sin seguir un patrón de evolución lineal. Por
ejemplo en el año 1997 se alcanzó el valor más bajo de
focalidad en estos 23 años, y a partir es este punto la tendencia
lejos de mantenerse o disminuir al punto de erradicar la
enfermedad se incrementó, llegando a alcanzar en el 2005 el
punto de inflexión más elevado con 263 focos. En el último
sexenio (2011-2016) el comportamiento ha sido similar, ya que
de 67 focos diagnosticados en el 2011, se termina en
noviembre de 2016 con 89 focos, atravesando por inflexiones
superiores en los años 2014 y 2015 de 142 y 126 focos
respectivamente. Esta situación se debe a las condiciones
multifactoriales que rigen los sistemas productivos en nuestro
país, de las cuales el sector porcino no está exento. Estas
abarcan situaciones propias de la industria porcina, donde se
destacan el manejo y las características de las instalaciones
porcinas, la cantidad y calidad de alimentos disponibles, el
éxito de los planes de lucha preventivos de la enfermedad, el
cumplimiento de todos los elementos que caracterizan a la
bioseguridad, los sistemas tecnológicos empleados y aspectos
externos tales como la capacidad de la red diagnóstica
veterinaria del país.
Si evaluamos la focalidad de la PPC en los diferentes sectores
productivos de cerdo del país, se observa en el gráfico 2, que
de enero a noviembre de 2016 el sector no estatal es el de
mayor incidencia de focos de la enfermedad, con 59 focos de
un total de 89, lo que representa el 66,29 %. De ellos el 46,06%
en convenios con 41 focos y el 20,23% en crías de traspatio con
18 focos. En el sector estatal se diagnosticaron un total de 30
focos, 9 en el estatal especializado (10,11% del total de focos) y
21 en el estatal no especializado (23,60% del total de focos). Si
bien es cierto que el 85% de la ceba del país se realiza por la
modalidad de convenios, consideramos que esta no
constituye la causa fundamental de este comportamiento tan
elevado de focos en este sector, pero si las condiciones de
tenencia y manejo de los cerdos.
Gráfico 2: Distribución de focos de PPC por sectores
productivos de enero hasta Noviembre 2016.
Leyenda: Est: Estatal; Esp: Especializado; Trasp: Traspatio.
Gráfico 1:
Distribución de focos de PPC por año en los últimos 23 años.
0
100
200
300
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
19
99
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
has
ta N
ov
72
105
16
253
7 25
68
58
99
60
90
123
263
234
210
195
147
99
67
83
95
142
126
89
Focos PPC
0
10
20
30
40
50
Est Esp Est no Esp Convenios Crías Trasp
9
21
41
18
# focos de ene a nov/2016
Artículos técnicos
Las principales condicionantes de tenencia y manejo en
convenios y crías de traspatio que dan al traste con el
objetivo de mantener un adecuado estatus sanitario de los
cerdos en el sector no estatal, están relacionadas con el
cumplimiento de los aspectos fundamentales que rigen a la
bioseguridad en las instalaciones donde se desarrolla hoy la
crianza porcina en esta forma productiva, lo que constituye
hoy en los convenios uno de los principales problemas a
resolver.
Las instalaciones de la crianza no especializada en su gran
mayoría adolecen de barreras físicas para prevenir la
entrada de patógenos, dentro de ellas se destacan arco y
piscina de desinfección, filtro sanitario, cajuelas peatonales,
doble cerca perimetral de las instalaciones, adecuado
tratamiento de residuales y locales acondicionados para el
almacenamiento de alimentos, por otra parte el manejo
zoosanitario también representa importante condicionante
para alcanzar la categoría de bioprotección de cualquier
instalación pecuaria. En este apartado se incluyen los
sistemas de alimentación y calidad de los alimentos
empleados, la cantidad y calidad microbiológica del agua, el
control de la temperatura el viento y la humedad relativa
como factores reguladores del desarrollo de patógenos y de
enfermedades, los planes de medicación estratégicos
empleados para cada categoría, el control de vectores (aves,
roedores e insectos) y el hombre como patrón regulador del
proceso productivo. Todos estos aspectos a nuestro
entender representan las causas principales del marcado
número de focos en el sector privado, sobre todo en los
convenios.
CARACTERIZACIÓN DEL CUADRO CLÍNICO-
LESIONAL.
Al evaluar el patrón clínico lesional que caracteriza a la
enfermedad en el país, se observa que el mismo está
correlacionado en gran medida con los elementos ya
discutidos en el análisis de la focalidad todo ello constatado
en un estudio realizado por especialistas del Laboratorio
central de diagnóstico Veterinario (LNDV) en el quinquenio
2004-2008 en 40 instalaciones porcinas, 20 unidades con
sistema de cría intensiva tecnificada (sector estatal) y las
otras 20 con sistema de cría familiar no tecnificada.
Tabla 1: Relación de presentación de los síntomas clínicos
por categorías y por sistema productivo.
Leyenda: SEE: Sector Estatal Especializado, SP: Sector
Privado
La fiebre constituyó el indicio clínico más predominante de
la enfermedad en ambos sectores productivos, siendo desde
el punto de vista porcentual el de más equidad numérica en
todas las categorías evaluadas, con un ligero predominio en
las crías del sector privado. Las diferencias fundamentales
relacionadas con la fiebre estriban en los valores de
temperatura observados durante la termometría rectal en
cada uno de ellos, con un incremento de esta en el SP con
respecto al SEE. En las crías del SEE predominaron
temperaturas entre 40 y 40,8ºC, observándose temperaturas
de 41ºC o más solo en los cerdos donde se evidenciaron
temblores y amontonamiento de los animales, muchas
veces encima de sus madres buscando calor. En las precebas
de este sector la temperatura rectal osciló entre 40 y 40,5ºC.
En el SP como media general las temperaturas en las crías y
las precebas fueron superiores a los 41ºC
En las cebas y reproductoras del SEE el promedio de
temperatura se mantuvo entre 40,5 y 41,5º C en la mayoría
de los casos para la ceba, con afectación del estado general,
disminución del apetito y tendencia a permanecer echados
o amontonados, en las cerdas la fiebre correspondió
mayoritariamente con animales recién paridos. En el SP la
fiebre en estas dos categorías osciló entre los 41,5 y 41,8ºC.
Síntomas y signos clínicos
Categorías productivas % Presentación
Cría
Preceba
Ceba
Reproductora
SEE
SP
SEE
SP
SEE
SP
SEE
SP Fiebre
97,9
100
100
100
100
100
100
100
Temblores por fiebre
27,1
71,4
20,6
44,1
15
29,4
28,5
18,2
Parpados engomados
14,6
28,6
65,1
34,4
21
20,6
2,8
45,4
Conjuntivitis
6,3
57.1
22,7
73.5
75,1
78,4
97
54,5
Pelo erizado
48
14,3
20,6
20,5
24
20,6
42,8
18,2
Síntomas respiratorios
25
31,4
15,4
44,1
100
50
28,5
36,4
Diarrea
54,2
88,6
22,8
100
21
49
17
27,3
Síntomas nerviosos
6,7
17,1
5,2
17,6
7,5
7,8
-
-
Mioclonia
6
-
-
-
-
-
-
-
Eritema cutáneo
-
-
-
-
-
-
-
-
Costras en piel
-
2,9
8,3
1,9
-
-
-
-
Desmedro
6,2
22,8
31,5
26,5
25,5
7,8
-
27,3
Cría con
párpados
engomados
(elipse roja)
Diarrea de color
amarillo
(sombreado
rojo). Animales
agrupados con
pelo erizado
(flecha blanca)
1110
Como se observa en la tabla 1, el porciento de presentación de
los temblores por fiebre en las crías, precebas y ceba es mayor
en el SP en comparación con el SEE, todo ello en
correspondencia con los mayores niveles de temperatura
observados.
Las alteraciones oculares (parpados engomados y
conjuntivitis) también evidenciaron diferencias entre ambas
formas de producción, con un mayor porciento de
presentación en el privado con respecto al estatal
especializado. Es válido señalar que en el SP existe un mayor
predominio de conjuntivitis que de párpados engomados, lo
que es indicativo del carácter agudo de la enfermedad en esta
forma productiva. Solo se observó mayor porciento de
presentación en el SEE que el SP en el caso de los párpados
engomados de los animales de ceba y en la presentación de
conjuntivitis en las reproductoras.
Los síntomas respiratorios fueron superiores en frecuencia de
aparición en el SP en las categorías de cría, preceba y
reproductoras, mientras que en la ceba el comportamiento fue
inverso con mayor ocurrencia de este patrón clínico en el SEE
que en el SP. En ambas formas de producción los síntomas
respiratorios que se presentaron en los animales fueron
disnea y salto en la región del ijar en las cebas y reproductoras,
en crías y precebas la presencia de polipnea.
Referente a la diarrea, esta presentó un nivel de incidencia
muy superior en todas las categorías productivas del SP al
compararla con el SEE. Clínicamente se caracterizaron en las
crías por heces fluidas, de color amarillo similares a las
producidas por E. coli, pero con un color amarillo más
intenso, en la preceba las diarreas se comportaron de manera
persistente, de color amarillo mostaza y en algunos grupos de
animales se observaron restos de tejido o fibrina y estrías de
sangre, en la ceba el tipo de diarrea fue similar al de la preceba
pero la incidencia muy inferior al igual que en las
reproductoras. Al comparar clínicamente la diarrea
producido por E. coli con la diarrea por PPC, es válido señalar
que en la PPC hay evidencias de fiebre y no siendo así en la
colibacilosis.
Como se observa en la tabla anterior si comparamos el
porciento de presentación de los síntomas respiratorios y la
diarrea en las diferentes categorías evaluadas, observamos
que la diarrea es predominante en las crías y preceba,
mientras que los trastornos respiratorios inciden con mayor
frecuencia en los animales de ceba.
Los síntomas nerviosos resultaron más abundantes en el
privado que en el sector tecnificado en todas las categorías. En
este último fueron escasos y se observaron en animales
terminales y en casos aislados donde los otros síntomas
fueron poco evidentes, mientras que en el privado lo más
significativo fue el desplazamiento tambaleante, con cruce de
las extremidades posteriores, postración, movimiento de
pedaleo en las fases terminales y en algunos opistótomos. La
Mioclonia solo se observó en los animales de la categoría cría
del SEE, distribuida en tres camadas de diferentes unidades
con presentación poco evidente.
Las alteraciones en piel fueron prácticamente inaparentes en
los dos sectores productivos, lo que denotó el poco carácter
clínico-hemorrágico de la enfermedad en los animales
evaluados.
El desmedro fue evidente en grupos de animales que sin
causa aparente tuvieron una mala conversión y que en
muchos casos fueron remitidos al laboratorio y comenzaron
la sospecha de nuevos brotes de la enfermedad en las granjas
del sector tecnificado, sobre todo en las categorías de preceba
y ceba, lo que es indicativo del estatus de cronicidad de la
enfermedad. En el SP el desmedro de los animales se hizo
manifiesto en los casos de curso prolongado de la
enfermedad.
En la tabla 2 se muestran los hallazgos lesionales de la
necropsias realizadas durante la evaluación de los casos. El
aumento de los ganglios linfáticos fue bastante constante y
muy significativo en las categorías de preceba, ceba y
reproductora, ya que en el caso de las crías se apreció una
notable diferencia a favor del SP en lo referente a su porciento
de presentación. Morfológicamente se observó predominó de
adenitis congestiva con coloración roja o marrón en los
bordes, alternando con áreas grises en el centro, dando
aspecto de ganglios marmóreos.
Tabla 2: Relación de presentación las lesiones
patomorfológicas por categorías y por sistema productivo.
Leyenda: SEE: Sector Estatal Especializado, SP: Sector Privado, Hem: Hemorragia, I.G: Intestino grueso, V. B: Vesícula Biliar, fib: fibrinosa, fib-hem: Fibrino-hemorrágica.
Los focos de necrosis en las tonsilas se observaron en mayor grado en el SEE, estando afectadas todas las categorías, aunque con mayor frecuencia en la cebas con un 87.8%. Este bajo porciento de presentación de esta alteración morfológica, es un indicativo que en la fisiopatología de la enfermedad el virus de la PPC no circuló por tonsilas como habitualmente ocurre durante la transmisión de la enfermedad por vía horizontal de animal a animal.
Artículos técnicos
Hallazgos macroscópicos
% de presentación por categorías productivas
Cría
Preceba
Ceba
Reprod
SEE
SP
SEE
SP
SEE
SP
SEE
SP
Adenitis generalizada.
57.1
90.9
81.8
100
100
100
100
90.9
Ganglios marmóreos.
14.3
25.9
40.4
41.6
53.6
39.2
-
-
Focos necrosis tonsilas.
37.1
19.5
44.4
27.7
87.8
31.4
40
45.4
Hem. Glotis-epiglotis.
22.8
25.9
10.10
28.8
21.9
35.3
70
54.5
Hem.Pulmón.
28.6
38.9
21.21
73.6
43
56.8
80
81.8
Hem.Serosas.
37.1
38.9
27.27
36.1
36.6
41.1
80
36.4
Hem. Mucosa V.B.
8.6
15.6
70.70
40
48.8
39.2
30
18.2
Hem.Riñón.
98.6
100
97.97
100
97.6
100
100
100
Hem.Vejiga.
97.1
93.5
95.95
97.2
92.7
99
80
90.9
Neumonía.
11.4
16.7
23.23
20.8
87.8
87.2
90
54.5
Atrofia esplénica.
7.1
5.2
21.21
16.6
19.5
9.8
-
-
Infarto marginal del bazo.
17.1
10.4
19.19
16,6
19.5
15.6
70
54.5
Tumefacción del bazo.
5.7
10.4
4.4
13.8
12.2
13.7
-
-
Úlceras botonosas (I.G.)
5.7
7.8
16.16
20.8
4.9
9.8
-
-
Enteritis y colitiflitis catarral.
71.4
54.9
10.10
44.6
-
41.2
-
18.2
Edema en mesocolon
-
-
-
-
-
-
-
-
Colitiflitis fib. fib-hem.
-
-
25.25
27.7
4.9
25.5
-
-
Aumento unión costo-condral.
-
-
18.18
11.1
14.6
7.8
-
-
Respecto a las hemorragias en glotis y epiglotis,
morfológicamente se caracterizaron por ser de tipo
petequial y equimótica, siendo más frecuente su aparición
en la cría no tecnificada que en la estatal.
En los pulmones se evidenciaron hemorragias y neumonías
en todas las categorías de animales. En el caso de las
hemorragias fueron de tipo petequial y equimóticas, y
tuvieron una mayor incidencia en los animales del SP que en
SEE. La neumonía se observó en grado creciente de
presentación a medida que aumentaba la edad de los
animales. Morfológicamente se caracterizó por localizarse
predominantemente en los lóbulos anteriores y parte
anterior de los lóbulos diafragmáticos, y osciló desde
cuadros de neumonitis y bronconeumonía catarral en los
animales más jóvenes y neumonía cruposa en animales de
las últimas semanas de preceba, ceba y reproductoras.
El cuadro hemorrágico, morfológicamente fue a predominio
de hemorragias de tipo petequial, que en casos de mayor
gravedad evolucionaron a equimosis y sufusiones. Los
órganos de mayor incidencia de presentación fueron los
riñones, vejiga y serosas de la región abdominal, incluida la
serosa de la curvatura mayor del estómago y en menor
cuantía en vesícula biliar. Estas lesiones se presentaron con
mayor incidencia y gravedad en el SP, lo que indica mayor
carácter agudo de la enfermedad.
En el bazo se identificó infarto marginal, atrofia y
tumefacción. En el caso del infarto marginal, constituye la
lesión patognomónica de la enfermedad y se observó en
mayor grado de presentación en las reproductoras, lo que
indica presentación de la forma aguda de la enfermedad en
esta categoría. El comportamiento fue similar en ambos
sistemas productivos con ligera inclinación hacia el estatal
tecnificado. La atrofia esplénica fue más representativa en
precebas y cebas, lo que es indicativo de una evolución hacia
la cronicidad. La tumefacción esplénica de mayor incidencia
en el sector no especializado, refleja predominio del cuadro
agudo como forma clínica de presentación de la enfermedad
en este sector.
En el sector tecnificado la enteritis y colitiflitis catarral
tuvieron una alta incidencia en las crías, siendo poco
representativa en las precebas, ausente en cebas y
reproductoras. La colitiflitis fibrinosa o fibrinohemorrágica
fueron más evidentes en la preceba, escasa en la ceba y
ausente en crías y reproductoras, mientras que las úlceras
botonosas se presentaron mayormente en las precebas, no
así en crías y ceba donde el índice de presentación fue bajo,
en las reproductoras no se observó esta lesión.
En el sector privado la enteritis y colitiflitis catarral tuvo una
alta incidencia en las crías, precebas, y cebas. El
comportamiento de la co l i t i f l i t i s f ibr inosa o
fibrinohemorrágica se comportó similar con respecto al
sector estatal en las categorías crías, precebas y
reproductoras, ya que tanto en las crías como en las
reproductoras este hallazgo estuvo ausente y en las precebas
la diferencia fue solo dos puntos porcentuales entre un
sector y otro. Con respecto a la ceba se observó con mayor
intensidad en el sector familiar 25,5 por 4,9 del sector
tecnificado.
El aumento de la zona de crecimiento óseo a nivel costo-
condral (costilla cinco a la nueve) se observó en precebas y
cebas en cifras relativamente bajas, pero con significación
diagnóstica, dada la particularidad de esta lesión en la PPC y
su carácter indicativo de cronicidad de la enfermedad. Con
respecto a la presentación en los dos sectores productivos
analizados su índice fue menor en el SP, lo que ratifica el
mayor curso agudo de la enfermedad en esta forma
productiva.
CONCLUSIONES.
El sector no especializado presentó mayor incidencia de focos de PPC.
Las causas fundamentales de la focalidad en el sector privada están relacionada con la bioseguridad de las
instalaciones.
El cuadro clínico-lesional se presentó de forma más aguda en el sector no especializado, mientras que en el
especializado predomaroni las formas subagudas o
crónicas.
Artículos técnicos
Vesícula biliar
distendida con bilis
oscura (elipse roja)
Riñón con
hemorragias
petequiales
(flechas)
Bazos con atrofia
esplénica (izquierda) y
esplenomegalia (derecha)
1110
Como se observa en la tabla 1, el porciento de presentación de
los temblores por fiebre en las crías, precebas y ceba es mayor
en el SP en comparación con el SEE, todo ello en
correspondencia con los mayores niveles de temperatura
observados.
Las alteraciones oculares (parpados engomados y
conjuntivitis) también evidenciaron diferencias entre ambas
formas de producción, con un mayor porciento de
presentación en el privado con respecto al estatal
especializado. Es válido señalar que en el SP existe un mayor
predominio de conjuntivitis que de párpados engomados, lo
que es indicativo del carácter agudo de la enfermedad en esta
forma productiva. Solo se observó mayor porciento de
presentación en el SEE que el SP en el caso de los párpados
engomados de los animales de ceba y en la presentación de
conjuntivitis en las reproductoras.
Los síntomas respiratorios fueron superiores en frecuencia de
aparición en el SP en las categorías de cría, preceba y
reproductoras, mientras que en la ceba el comportamiento fue
inverso con mayor ocurrencia de este patrón clínico en el SEE
que en el SP. En ambas formas de producción los síntomas
respiratorios que se presentaron en los animales fueron
disnea y salto en la región del ijar en las cebas y reproductoras,
en crías y precebas la presencia de polipnea.
Referente a la diarrea, esta presentó un nivel de incidencia
muy superior en todas las categorías productivas del SP al
compararla con el SEE. Clínicamente se caracterizaron en las
crías por heces fluidas, de color amarillo similares a las
producidas por E. coli, pero con un color amarillo más
intenso, en la preceba las diarreas se comportaron de manera
persistente, de color amarillo mostaza y en algunos grupos de
animales se observaron restos de tejido o fibrina y estrías de
sangre, en la ceba el tipo de diarrea fue similar al de la preceba
pero la incidencia muy inferior al igual que en las
reproductoras. Al comparar clínicamente la diarrea
producido por E. coli con la diarrea por PPC, es válido señalar
que en la PPC hay evidencias de fiebre y no siendo así en la
colibacilosis.
Como se observa en la tabla anterior si comparamos el
porciento de presentación de los síntomas respiratorios y la
diarrea en las diferentes categorías evaluadas, observamos
que la diarrea es predominante en las crías y preceba,
mientras que los trastornos respiratorios inciden con mayor
frecuencia en los animales de ceba.
Los síntomas nerviosos resultaron más abundantes en el
privado que en el sector tecnificado en todas las categorías. En
este último fueron escasos y se observaron en animales
terminales y en casos aislados donde los otros síntomas
fueron poco evidentes, mientras que en el privado lo más
significativo fue el desplazamiento tambaleante, con cruce de
las extremidades posteriores, postración, movimiento de
pedaleo en las fases terminales y en algunos opistótomos. La
Mioclonia solo se observó en los animales de la categoría cría
del SEE, distribuida en tres camadas de diferentes unidades
con presentación poco evidente.
Las alteraciones en piel fueron prácticamente inaparentes en
los dos sectores productivos, lo que denotó el poco carácter
clínico-hemorrágico de la enfermedad en los animales
evaluados.
El desmedro fue evidente en grupos de animales que sin
causa aparente tuvieron una mala conversión y que en
muchos casos fueron remitidos al laboratorio y comenzaron
la sospecha de nuevos brotes de la enfermedad en las granjas
del sector tecnificado, sobre todo en las categorías de preceba
y ceba, lo que es indicativo del estatus de cronicidad de la
enfermedad. En el SP el desmedro de los animales se hizo
manifiesto en los casos de curso prolongado de la
enfermedad.
En la tabla 2 se muestran los hallazgos lesionales de la
necropsias realizadas durante la evaluación de los casos. El
aumento de los ganglios linfáticos fue bastante constante y
muy significativo en las categorías de preceba, ceba y
reproductora, ya que en el caso de las crías se apreció una
notable diferencia a favor del SP en lo referente a su porciento
de presentación. Morfológicamente se observó predominó de
adenitis congestiva con coloración roja o marrón en los
bordes, alternando con áreas grises en el centro, dando
aspecto de ganglios marmóreos.
Tabla 2: Relación de presentación las lesiones
patomorfológicas por categorías y por sistema productivo.
Leyenda: SEE: Sector Estatal Especializado, SP: Sector Privado, Hem: Hemorragia, I.G: Intestino grueso, V. B: Vesícula Biliar, fib: fibrinosa, fib-hem: Fibrino-hemorrágica.
Los focos de necrosis en las tonsilas se observaron en mayor grado en el SEE, estando afectadas todas las categorías, aunque con mayor frecuencia en la cebas con un 87.8%. Este bajo porciento de presentación de esta alteración morfológica, es un indicativo que en la fisiopatología de la enfermedad el virus de la PPC no circuló por tonsilas como habitualmente ocurre durante la transmisión de la enfermedad por vía horizontal de animal a animal.
Artículos técnicos
Hallazgos macroscópicos
% de presentación por categorías productivas
Cría
Preceba
Ceba
Reprod
SEE
SP
SEE
SP
SEE
SP
SEE
SP
Adenitis generalizada.
57.1
90.9
81.8
100
100
100
100
90.9
Ganglios marmóreos.
14.3
25.9
40.4
41.6
53.6
39.2
-
-
Focos necrosis tonsilas.
37.1
19.5
44.4
27.7
87.8
31.4
40
45.4
Hem. Glotis-epiglotis.
22.8
25.9
10.10
28.8
21.9
35.3
70
54.5
Hem.Pulmón.
28.6
38.9
21.21
73.6
43
56.8
80
81.8
Hem.Serosas.
37.1
38.9
27.27
36.1
36.6
41.1
80
36.4
Hem. Mucosa V.B.
8.6
15.6
70.70
40
48.8
39.2
30
18.2
Hem.Riñón.
98.6
100
97.97
100
97.6
100
100
100
Hem.Vejiga.
97.1
93.5
95.95
97.2
92.7
99
80
90.9
Neumonía.
11.4
16.7
23.23
20.8
87.8
87.2
90
54.5
Atrofia esplénica.
7.1
5.2
21.21
16.6
19.5
9.8
-
-
Infarto marginal del bazo.
17.1
10.4
19.19
16,6
19.5
15.6
70
54.5
Tumefacción del bazo.
5.7
10.4
4.4
13.8
12.2
13.7
-
-
Úlceras botonosas (I.G.)
5.7
7.8
16.16
20.8
4.9
9.8
-
-
Enteritis y colitiflitis catarral.
71.4
54.9
10.10
44.6
-
41.2
-
18.2
Edema en mesocolon
-
-
-
-
-
-
-
-
Colitiflitis fib. fib-hem.
-
-
25.25
27.7
4.9
25.5
-
-
Aumento unión costo-condral.
-
-
18.18
11.1
14.6
7.8
-
-
Respecto a las hemorragias en glotis y epiglotis,
morfológicamente se caracterizaron por ser de tipo
petequial y equimótica, siendo más frecuente su aparición
en la cría no tecnificada que en la estatal.
En los pulmones se evidenciaron hemorragias y neumonías
en todas las categorías de animales. En el caso de las
hemorragias fueron de tipo petequial y equimóticas, y
tuvieron una mayor incidencia en los animales del SP que en
SEE. La neumonía se observó en grado creciente de
presentación a medida que aumentaba la edad de los
animales. Morfológicamente se caracterizó por localizarse
predominantemente en los lóbulos anteriores y parte
anterior de los lóbulos diafragmáticos, y osciló desde
cuadros de neumonitis y bronconeumonía catarral en los
animales más jóvenes y neumonía cruposa en animales de
las últimas semanas de preceba, ceba y reproductoras.
El cuadro hemorrágico, morfológicamente fue a predominio
de hemorragias de tipo petequial, que en casos de mayor
gravedad evolucionaron a equimosis y sufusiones. Los
órganos de mayor incidencia de presentación fueron los
riñones, vejiga y serosas de la región abdominal, incluida la
serosa de la curvatura mayor del estómago y en menor
cuantía en vesícula biliar. Estas lesiones se presentaron con
mayor incidencia y gravedad en el SP, lo que indica mayor
carácter agudo de la enfermedad.
En el bazo se identificó infarto marginal, atrofia y
tumefacción. En el caso del infarto marginal, constituye la
lesión patognomónica de la enfermedad y se observó en
mayor grado de presentación en las reproductoras, lo que
indica presentación de la forma aguda de la enfermedad en
esta categoría. El comportamiento fue similar en ambos
sistemas productivos con ligera inclinación hacia el estatal
tecnificado. La atrofia esplénica fue más representativa en
precebas y cebas, lo que es indicativo de una evolución hacia
la cronicidad. La tumefacción esplénica de mayor incidencia
en el sector no especializado, refleja predominio del cuadro
agudo como forma clínica de presentación de la enfermedad
en este sector.
En el sector tecnificado la enteritis y colitiflitis catarral
tuvieron una alta incidencia en las crías, siendo poco
representativa en las precebas, ausente en cebas y
reproductoras. La colitiflitis fibrinosa o fibrinohemorrágica
fueron más evidentes en la preceba, escasa en la ceba y
ausente en crías y reproductoras, mientras que las úlceras
botonosas se presentaron mayormente en las precebas, no
así en crías y ceba donde el índice de presentación fue bajo,
en las reproductoras no se observó esta lesión.
En el sector privado la enteritis y colitiflitis catarral tuvo una
alta incidencia en las crías, precebas, y cebas. El
comportamiento de la co l i t i f l i t i s f ibr inosa o
fibrinohemorrágica se comportó similar con respecto al
sector estatal en las categorías crías, precebas y
reproductoras, ya que tanto en las crías como en las
reproductoras este hallazgo estuvo ausente y en las precebas
la diferencia fue solo dos puntos porcentuales entre un
sector y otro. Con respecto a la ceba se observó con mayor
intensidad en el sector familiar 25,5 por 4,9 del sector
tecnificado.
El aumento de la zona de crecimiento óseo a nivel costo-
condral (costilla cinco a la nueve) se observó en precebas y
cebas en cifras relativamente bajas, pero con significación
diagnóstica, dada la particularidad de esta lesión en la PPC y
su carácter indicativo de cronicidad de la enfermedad. Con
respecto a la presentación en los dos sectores productivos
analizados su índice fue menor en el SP, lo que ratifica el
mayor curso agudo de la enfermedad en esta forma
productiva.
CONCLUSIONES.
El sector no especializado presentó mayor incidencia de focos de PPC.
Las causas fundamentales de la focalidad en el sector privada están relacionada con la bioseguridad de las
instalaciones.
El cuadro clínico-lesional se presentó de forma más aguda en el sector no especializado, mientras que en el
especializado predomaroni las formas subagudas o
crónicas.
Artículos técnicos
Vesícula biliar
distendida con bilis
oscura (elipse roja)
Riñón con
hemorragias
petequiales
(flechas)
Bazos con atrofia
esplénica (izquierda) y
esplenomegalia (derecha)
SALA TECNICAEstimados colegas a continuación ponemos a su consideración la sala técnica de este boletín. En ella se resumen algunos de los principales trabajos desarrollados en Cuba relacionados con la Peste Porcina Clásica.
Atentamente, Editor principal
Sala Técnica
Autor: Alfonso P., Coronado L.Título: Bases tecnológicas para la mejor comprensión de la peste porcina clásica en CubaSitio de Publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.503-504,2015Resumen: La producción porcina es un renglón de vital importancia para el sustento alimentario de la población cubana, así como por su significativo aporte a los ingresos en todos sus sectores productivos, en particular de pequeños y medianos productores. Sin embargo, como la productividad de la crianza animal descansa en una buena sanidad, la presencia endémica de peste porcina clásica (PPC) en el país es un gran lastre en su eficiencia económica, y por ello constituye el primer problema zoosanitario de la porcicultura nacional. Por los riesgos de su diseminación transfronteriza en regiones afectadas, la Organización Mundial de Salud Animal (OIE) exige su notificación obligatoria, mientras que por su impacto en la seguridad alimentaria la FAO impulsa un Programa Continental para su erradicación en las Américas, al que Cuba está suscrita. Desde su reemergencia en Cuba en 1993, el CENSA ha apoyado permanentemente el Programa Nacional de Control de la PPC a través de la innovación tecnológica para garantizar el diagnóstico y los estudios epidemiológicos complementarios, ambos imprescindibles en el soporte científico�técnico a las acciones de
prevención y control de la enfermedad. Entre los principales aportes en los últimos 10 años se destaca la continua puesta a punto de novedosos métodos de diagnóstico confiables, altamente sensibles y específicos, así como la realización de estudios moleculares de avanzada, que en conjunto han permitido que el CENSA esté considerado como centro de referencia nacional para la PPC, así como de otras enfermedades exóticas al país, con demostrada calidad en su desempeño, avalada por ensayos interlaboratorios internacionales conducidos por el correspondiente laboratorio de referencia mundial. La modernización constante de los métodos diagnósticos al más alto estándar internacional dio lugar al desarrollo de un sistema de diagnóstico molecular que no requiere de infraestructura sofisticada, listo para su introducción en la red diagnóstica nacional. A su vez, el monitoreo continuo de las cepas circulantes en el país permitió detectar cambios significativos en la secuencia de algunos aminoácidos, demostrándose que las fuerzas evolutivas del virus se debían a la presión de selección positiva impuesta por la vacuna en uso y su aplicación continúa durante muchos años. También se crearon bases de datos georeferenciadas para estudiar el comportamiento epidemiológico de la enfermedad, en un territorio previsto para avanzar hacia la erradicación por zonas de la enfermedad. Mediante análisis de redes se pudieron identificar l o s c o n s e j o s p o p u l a r e s c o n m a y o r r i e s g o d e diseminación/persistencia de la PPC debido a la intensidad del tránsito de cerdos para la ceba. También se comprobó la no existencia de relación espacio�temporal en la presentación de los
focos de la enfermedad, corroborándose su carácter endémico, aunque se evidencian algunos agrupamientos en determinados territorios que indican la necesidad de adoptar estrategias de control alternativas. Se dispone desde 2002 de un módulo desarrollado para la capacitación que contó con el Manual “Reconociendo la peste porcina clásica”, así como un Libro Multimedia (español�inglés) sobre
la enfermedad, con recursos para la impresión de carteles educativos, y un mini� CD contentivo de los medios audiovisuales
requeridos para las charlas técnicas. El Manual y el Libro Multimedia fueron distribuidos en Cuba y en toda América Latina y el Caribe (español, inglés y francés), para lo que se contó con el apoyo de la FAO y otras organizaciones regionales.
Autor: Arredondo, C., Lazo, L., Molina, R., Torres, N., Delgado, L., Oliva, R.
Título: Consideraciones clínicas, lesionales e inmunoprofilácticas en una población de cerdos con sospecha de peste porcina clásica.
Sitio de Publicación: Memorias de IV Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.565-569, 2010
Resumen: Se realizó un estudio retrospectivo del cuadro clínico y lesional en 65 cerdos con sospecha de Peste Porcina Clásica (PPC) para lo cual se determinó la frecuencia de síntomas clínicos y hallazgos patomorfológicos. Se analizó la dependencia entre la ocurrencia de brotes de PPC con respecto a la vacunación en la población susceptible. Se evaluó la evolución de los brotes y su relación con la rapidez diagnóstica, la tendencia y el nivel de vacunación en la población porcina del territorio. Se concluye que en los cerdos con diagnóstico de Peste Porcina Clásica, la entidad manifestó un curso clínico atípico, no evidenciándose síntomas y lesiones características en la mayoría de los casos confirmados; tanto en animales vacunados, como no vacunados. La ocurrencia de PPC en el territorio analizado, estuvo asociada a bajos niveles de inmunización de la población animal, fallas técnicas durante el proceso de vacunación, y brechas sanitarias en las medidas generales de bioseguridad en las granjas porcinas.
Autor: Fonseca, O., Domínguez, P., Ferrer, E., Fernández, O., Castell, S., Frías, M. T, Suárez, M., Rodríguez, M. P., Percedo, M. I.
Título: Comportamiento de los indicadores bioproductivos en una granja con manifestación endémica de peste porcina clásica vacunada con un candidato de subunidad proteica E2 del virus
Sitio de Publicación: Memorias de V Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.564, 2012
Resumen: La vacunación profiláctica y sistemática con vacunas de virus vivos modificados ha constituido la principal estrategia de control de la peste porcina clásica en amplias zonas endémicas, sin embargo tiene inconvenientes en cuanto al mantenimiento de la cadena de frío para su conservación, y la imposibilidad de distinguir entre animales infectados y vacunados. En nuestro país se obtuvo un candidato vacunal de subunidad proteica, basado en la glicoproteína viral E2 del virus de la peste porcina clásica, que luego de cursar satisfactoriamente por diversas pruebas clínicas, se aplicó en un rebaño al que se le evaluó el comportamiento de los indicadores bioproductivos antes y después de su aplicación. La granja porcina tenía antecedentes de endemismo de la enfermedad y se vacunaba regularmente con la cepa China (LABIOFAM S.A). Se registró y analizó información correspondiente a los principales indicadores de salud durante un período retrospectivo de 1 año y se comparó con igual período posterior a la introducción del candidato vacunal. Los indicadores de mortalidad (cría, preceba y ceba), desecho, y producción de carne mostraron diferencias significativas favorables al período de aplicación del candidato vacunal, mientras que el peso promedio al sacrificio no mostró diferencias. De los resultados obtenidos se deduce un efecto favorable del candidato vacunal de subunidad E2 sobre el control de la enfermedad en el rebaño.
Autor: Méndez, L., Rodríguez, E. M., Prieto, Y., Joglar,M., Sordo, Y., Rodríguez, M.P., Suárez, M., Gonzalez, A., Lorenzo, E., Abella, D., Rodríguez, A. y Estrada, M. P.
Título: Classical swine fever virus E2 glycoprotein fused to CD154 molecule produced in CHO DG44 and HEK293 cells confers complete protection in pigs upon viral challenge.
Sitio de publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.509-514,2015
Resumen: Classical swine fever virus (CSFV) elicits high mortality in infected herds during recurrent outbreaks. E2-viral envelope glycoprotein is responsible for the induction of neutralizing antibodies, which become this molecule in a prospective candidate to develop
Sala Técnica
vaccines and diagnostic systems. In this study we produced the E2 glycoprotein fused to the molecular adjuvant CD154 (E2CD) in CHO-DG44 and HEK 293 cells as a potential vaccine candidate. The protective capacity of the E2CD glycoprotein was demonstrated in a challenge experiment using a biphasic immunization schedule with 50 and 25 μg/ml of the E2CD glycoprotein in pigs. The immunized animals developed neutralizing antibodies that were protective when the animals were faced to a challenge with 105 LD50 of the homologous CSFV ''Margarita'' strain administered by intramuscular injection. Consequently, no clinical signs of the disease were detected in the vaccinated pigs. These results suggest that the E2CD antigen produced in cells CHO-DG44 and HEK 293 could be a potent vaccine candidate against the CSFV.
Autor: Autor: Perera C. L.Título: Desarrollo de un ensayo isotérmico de detección del virus de la peste porcina clásica aplicable en laboratorios territoriales.Sitio de Publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.506-507, 2015Resumen: El virus de la peste porcina clásica (CSFV) es endémico en Cuba luego de la gran epidemia de 1993 y se considera la principal enfermedad viral que afecta la producción de cerdo en el país. El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un ensayo RT-LAMP para el diagnóstico de esta entidad teniendo en cuenta que el diagnóstico pr imar io de PPC en Cuba está basado en técnicas inmunohistoquímicas, poco sensibles y muy subjetivas. La amplificación isotérmica mediada por un lazo (LAMP) es hoy en día un método molecular sensible y específico que puede ser implementado en laboratorios básicos sin equipamiento sofisticado. Un punto crucial en LAMP es que se requiere de cuatro a seis cebadores, reconociendo seis u ocho regiones altamente conservadas en el genoma. La alta variabilidad de los virus ARN como el VPPC es un obstáculo para encontrar adecuados cebadores para el LAMP con características apropiadas que permitan una adecuada sensibilidad con diversos aislados de PPC de diferentes genotipos y subgenotipos. Varios LAMP específicos para VPPC han sido desarrollados difiriendo en términos del diseño, sin embargo, ninguno de los ensayos desarrollados han tenido un buen desempeño en condiciones de campo. La especial situación epidemiológica de Cuba, principalmente por la baja diversidad de los aislados cubanos puede ser considerada como favorable para el desarrollo de un ensayo basado en LAMP y su aplicación como primera línea de diagnóstico de PPC en Cuba. Se evaluaron varias parejas de cebadores los que se diseñaron para la región NS5B (sets 1-3) y la 5'NTR (sets 7-9), de ellas el set-3 mostró el mejor rango diagnóstico el cual reveló una amplia detección de aislados del genotipo 1. En contraste, aislados del genotipo 2 y 3 no fueron detectados por este RT-LAMP. Los resultados demuestran que el nuevo ensayo RT-LAMP desarrollado es capaz de detectar otros aislados del subgenotipo 1, sin embargo para alguno de estos con una sensibilidad menor. El ensayo de RT-LAMP recientemente desarrollado demostró la detección específica de todos los aislados cubanos de VPPC disponibles independiente del año o región. La amplia reactividad dentro del genotipo 1 mostró que este ensayo de RT-LAMP es suficientemente robusto para tolerar un cierto grado de mutaciones en la región diana (NS5B). El límite de detección promedio fue de 100 a 1000 copias por reacción, de manera que se puede concluir que un RT-LAMP promedio es aproximadamente 10-100 vez menos sensible que el RT-PCR en tiempo real aplicado en el Laboratorio de Referencia UE y OIE para PPC. El LAMP desarrollado resultó la primera evidencia mundial de amplio rango de detección para un ensayo de este tipo. La situación especial de Cuba con respecto a PPC, la baja diversidad de los aislados cubanos en combinación con un bajo riesgo para la introducción de nuevas cepas, refuerza las oportunidades para una aplicación exitosa de esta herramienta de diagnóstico y que proporcionará una información rápida y precisa en caso de sospecha de un brote a nivel de los Laboratorios Territoriales del Ministerio de la Agricultura.
Autor: Rodríguez, M. P., Suárez M., Sordo Y.Título: Classical swine fever vaccine: current strategiesSitio de Publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.508, 2015
Resumen: Vaccination of animals as an infectious disease control method has been practiced forover a century with remarkable success. Prior of the past two decades, most veterinary vaccines were either killed products formulated with an oil adjuvant or live attenuated vaccines. The field of biotechnology and molecular immunology yielded rapid advancements starting in the 1980s including the ability to produce subunit antigens in a cost effective fashion for the veterinary market. This presentation covers selected topics in the development of technology for novel and more useful vaccines for Classical Swine Fever disease looking for more effective models, differentiating animals vaccinated with Live Attenuated Vaccine (LAV) and illness animal with field strains. All the vaccine strategies reviewed in the work, show interesting advantages that make them attractive for vaccine development.
Autor: Vergel, L. y Mursulí, A.Título: Enfermedades bacterianas, parasitarias y virales asociadas a brotes de peste porcina clásica en la provincia de Sancti-Spiritus en el período 1994-2008Sitio de Publicación: Memorias de IV Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.399-401, 2010Resumen: La PPC es una enfermedad infecciosa, de origen viral, afecta a cerdos domésticos y salvajes, se caracteriza por un cuadro hemorrágico con una alta morbilidad y mortalidad, los animales jóvenes son los más susceptibles al virus, no tiene tratamiento aunque sí vacunas eficaces. Es producida por un ARN virus de la familia Flaviviridae género Pestivirus, presenta gran relación genética y estructural con otros Pestivirus como el causante de la Diarrea Viral Bovina y la Enfermedad de las Fronteras los que tienen gran similitud. El virus penetra fundamentalmente por vía oronasal, y de forma ocasional por vía conjuntival, genital y a través de lesiones en la piel. Las tonsilas son el primer sitio de replicación del virus después de una infección oral o parenteral. Ejerce su efecto primario sobre dos tipos de células, las células del endotelio de los pequeños vasos sanguíneos y sobre los elementos del sistema Reticulo-Endotelial, el efecto sobre este último varía con la fase de diferenciación, se caracteriza por degeneración de las células maduras, al tiempo que las células indiferenciadas responden proliferando. Su efecto sobre el sistema retículo endotelial trae consigo una marcada inmunosupreción en los cerdos afectados, provocando que gran número de enfermedades pueden asociarse a la misma dificultando en gran medida el diagnóstico de la enfermedad. Teniendo en cuenta lo planteado, en el presente trabajo nos proponemos como objetivo determinar las principales enfermedas asociadas a la PPC en la provincia Sancti Spiritus durante el período 1994-2008 y como objetivos específicos determinar las enfermedades bacterianas, parasitarias y virales asociadas.
Autor: Zulueta, J.Título: Situación epizootiológica de la peste porcina clásica en CubaSitio de Publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.505, 2015Resumen: La Peste Porcina Clásica (PPC) está considerada entre las enfermedades más graves de los porcinos. En nuestro país después de casi 20 años de silencio epizoótico, resurgió en el año 1993 y se ha mantenido en forma endémica en todo el territorio nacional, tanto en crianzas especializadas, como en las de traspatio. Con el objetivo de lograr una mayor eficacia en el control de la enfermedad, analizamos retrospectivamente la situación de la misma en los últimos 5 años, y la tendencia es al incremento de la focalidad. A pesar de las acciones que se han adoptado en estos años, no se ha logrado el control efectivo, al persistir un conjunto de factores denominados puntos críticos, como son el diagnóstico de laboratorio, el mantenimiento de los mecanismos de trasmisión, y todas aquellas dificultades que perjudican la ejecución del Programa de Control, incidiendo de forma negativa para conseguir el objetivo propuesto. Después de la profundización y estudio de estos puntos críticos, se estipularon un grupo de acciones a desarrollar para lograr el control y posteriormente la erradicación de la peste porcina en el país, lo cual llevó a una actualización de la estrategia y del programa de control de la enfermedad en función del escenario epizoótico actual.
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SALA TECNICAEstimados colegas a continuación ponemos a su consideración la sala técnica de este boletín. En ella se resumen algunos de los principales trabajos desarrollados en Cuba relacionados con la Peste Porcina Clásica.
Atentamente, Editor principal
Sala Técnica
Autor: Alfonso P., Coronado L.Título: Bases tecnológicas para la mejor comprensión de la peste porcina clásica en CubaSitio de Publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.503-504,2015Resumen: La producción porcina es un renglón de vital importancia para el sustento alimentario de la población cubana, así como por su significativo aporte a los ingresos en todos sus sectores productivos, en particular de pequeños y medianos productores. Sin embargo, como la productividad de la crianza animal descansa en una buena sanidad, la presencia endémica de peste porcina clásica (PPC) en el país es un gran lastre en su eficiencia económica, y por ello constituye el primer problema zoosanitario de la porcicultura nacional. Por los riesgos de su diseminación transfronteriza en regiones afectadas, la Organización Mundial de Salud Animal (OIE) exige su notificación obligatoria, mientras que por su impacto en la seguridad alimentaria la FAO impulsa un Programa Continental para su erradicación en las Américas, al que Cuba está suscrita. Desde su reemergencia en Cuba en 1993, el CENSA ha apoyado permanentemente el Programa Nacional de Control de la PPC a través de la innovación tecnológica para garantizar el diagnóstico y los estudios epidemiológicos complementarios, ambos imprescindibles en el soporte científico�técnico a las acciones de
prevención y control de la enfermedad. Entre los principales aportes en los últimos 10 años se destaca la continua puesta a punto de novedosos métodos de diagnóstico confiables, altamente sensibles y específicos, así como la realización de estudios moleculares de avanzada, que en conjunto han permitido que el CENSA esté considerado como centro de referencia nacional para la PPC, así como de otras enfermedades exóticas al país, con demostrada calidad en su desempeño, avalada por ensayos interlaboratorios internacionales conducidos por el correspondiente laboratorio de referencia mundial. La modernización constante de los métodos diagnósticos al más alto estándar internacional dio lugar al desarrollo de un sistema de diagnóstico molecular que no requiere de infraestructura sofisticada, listo para su introducción en la red diagnóstica nacional. A su vez, el monitoreo continuo de las cepas circulantes en el país permitió detectar cambios significativos en la secuencia de algunos aminoácidos, demostrándose que las fuerzas evolutivas del virus se debían a la presión de selección positiva impuesta por la vacuna en uso y su aplicación continúa durante muchos años. También se crearon bases de datos georeferenciadas para estudiar el comportamiento epidemiológico de la enfermedad, en un territorio previsto para avanzar hacia la erradicación por zonas de la enfermedad. Mediante análisis de redes se pudieron identificar l o s c o n s e j o s p o p u l a r e s c o n m a y o r r i e s g o d e diseminación/persistencia de la PPC debido a la intensidad del tránsito de cerdos para la ceba. También se comprobó la no existencia de relación espacio�temporal en la presentación de los
focos de la enfermedad, corroborándose su carácter endémico, aunque se evidencian algunos agrupamientos en determinados territorios que indican la necesidad de adoptar estrategias de control alternativas. Se dispone desde 2002 de un módulo desarrollado para la capacitación que contó con el Manual “Reconociendo la peste porcina clásica”, así como un Libro Multimedia (español�inglés) sobre
la enfermedad, con recursos para la impresión de carteles educativos, y un mini� CD contentivo de los medios audiovisuales
requeridos para las charlas técnicas. El Manual y el Libro Multimedia fueron distribuidos en Cuba y en toda América Latina y el Caribe (español, inglés y francés), para lo que se contó con el apoyo de la FAO y otras organizaciones regionales.
Autor: Arredondo, C., Lazo, L., Molina, R., Torres, N., Delgado, L., Oliva, R.
Título: Consideraciones clínicas, lesionales e inmunoprofilácticas en una población de cerdos con sospecha de peste porcina clásica.
Sitio de Publicación: Memorias de IV Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.565-569, 2010
Resumen: Se realizó un estudio retrospectivo del cuadro clínico y lesional en 65 cerdos con sospecha de Peste Porcina Clásica (PPC) para lo cual se determinó la frecuencia de síntomas clínicos y hallazgos patomorfológicos. Se analizó la dependencia entre la ocurrencia de brotes de PPC con respecto a la vacunación en la población susceptible. Se evaluó la evolución de los brotes y su relación con la rapidez diagnóstica, la tendencia y el nivel de vacunación en la población porcina del territorio. Se concluye que en los cerdos con diagnóstico de Peste Porcina Clásica, la entidad manifestó un curso clínico atípico, no evidenciándose síntomas y lesiones características en la mayoría de los casos confirmados; tanto en animales vacunados, como no vacunados. La ocurrencia de PPC en el territorio analizado, estuvo asociada a bajos niveles de inmunización de la población animal, fallas técnicas durante el proceso de vacunación, y brechas sanitarias en las medidas generales de bioseguridad en las granjas porcinas.
Autor: Fonseca, O., Domínguez, P., Ferrer, E., Fernández, O., Castell, S., Frías, M. T, Suárez, M., Rodríguez, M. P., Percedo, M. I.
Título: Comportamiento de los indicadores bioproductivos en una granja con manifestación endémica de peste porcina clásica vacunada con un candidato de subunidad proteica E2 del virus
Sitio de Publicación: Memorias de V Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.564, 2012
Resumen: La vacunación profiláctica y sistemática con vacunas de virus vivos modificados ha constituido la principal estrategia de control de la peste porcina clásica en amplias zonas endémicas, sin embargo tiene inconvenientes en cuanto al mantenimiento de la cadena de frío para su conservación, y la imposibilidad de distinguir entre animales infectados y vacunados. En nuestro país se obtuvo un candidato vacunal de subunidad proteica, basado en la glicoproteína viral E2 del virus de la peste porcina clásica, que luego de cursar satisfactoriamente por diversas pruebas clínicas, se aplicó en un rebaño al que se le evaluó el comportamiento de los indicadores bioproductivos antes y después de su aplicación. La granja porcina tenía antecedentes de endemismo de la enfermedad y se vacunaba regularmente con la cepa China (LABIOFAM S.A). Se registró y analizó información correspondiente a los principales indicadores de salud durante un período retrospectivo de 1 año y se comparó con igual período posterior a la introducción del candidato vacunal. Los indicadores de mortalidad (cría, preceba y ceba), desecho, y producción de carne mostraron diferencias significativas favorables al período de aplicación del candidato vacunal, mientras que el peso promedio al sacrificio no mostró diferencias. De los resultados obtenidos se deduce un efecto favorable del candidato vacunal de subunidad E2 sobre el control de la enfermedad en el rebaño.
Autor: Méndez, L., Rodríguez, E. M., Prieto, Y., Joglar,M., Sordo, Y., Rodríguez, M.P., Suárez, M., Gonzalez, A., Lorenzo, E., Abella, D., Rodríguez, A. y Estrada, M. P.
Título: Classical swine fever virus E2 glycoprotein fused to CD154 molecule produced in CHO DG44 and HEK293 cells confers complete protection in pigs upon viral challenge.
Sitio de publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.509-514,2015
Resumen: Classical swine fever virus (CSFV) elicits high mortality in infected herds during recurrent outbreaks. E2-viral envelope glycoprotein is responsible for the induction of neutralizing antibodies, which become this molecule in a prospective candidate to develop
Sala Técnica
vaccines and diagnostic systems. In this study we produced the E2 glycoprotein fused to the molecular adjuvant CD154 (E2CD) in CHO-DG44 and HEK 293 cells as a potential vaccine candidate. The protective capacity of the E2CD glycoprotein was demonstrated in a challenge experiment using a biphasic immunization schedule with 50 and 25 μg/ml of the E2CD glycoprotein in pigs. The immunized animals developed neutralizing antibodies that were protective when the animals were faced to a challenge with 105 LD50 of the homologous CSFV ''Margarita'' strain administered by intramuscular injection. Consequently, no clinical signs of the disease were detected in the vaccinated pigs. These results suggest that the E2CD antigen produced in cells CHO-DG44 and HEK 293 could be a potent vaccine candidate against the CSFV.
Autor: Autor: Perera C. L.Título: Desarrollo de un ensayo isotérmico de detección del virus de la peste porcina clásica aplicable en laboratorios territoriales.Sitio de Publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.506-507, 2015Resumen: El virus de la peste porcina clásica (CSFV) es endémico en Cuba luego de la gran epidemia de 1993 y se considera la principal enfermedad viral que afecta la producción de cerdo en el país. El objetivo del presente trabajo fue desarrollar un ensayo RT-LAMP para el diagnóstico de esta entidad teniendo en cuenta que el diagnóstico pr imar io de PPC en Cuba está basado en técnicas inmunohistoquímicas, poco sensibles y muy subjetivas. La amplificación isotérmica mediada por un lazo (LAMP) es hoy en día un método molecular sensible y específico que puede ser implementado en laboratorios básicos sin equipamiento sofisticado. Un punto crucial en LAMP es que se requiere de cuatro a seis cebadores, reconociendo seis u ocho regiones altamente conservadas en el genoma. La alta variabilidad de los virus ARN como el VPPC es un obstáculo para encontrar adecuados cebadores para el LAMP con características apropiadas que permitan una adecuada sensibilidad con diversos aislados de PPC de diferentes genotipos y subgenotipos. Varios LAMP específicos para VPPC han sido desarrollados difiriendo en términos del diseño, sin embargo, ninguno de los ensayos desarrollados han tenido un buen desempeño en condiciones de campo. La especial situación epidemiológica de Cuba, principalmente por la baja diversidad de los aislados cubanos puede ser considerada como favorable para el desarrollo de un ensayo basado en LAMP y su aplicación como primera línea de diagnóstico de PPC en Cuba. Se evaluaron varias parejas de cebadores los que se diseñaron para la región NS5B (sets 1-3) y la 5'NTR (sets 7-9), de ellas el set-3 mostró el mejor rango diagnóstico el cual reveló una amplia detección de aislados del genotipo 1. En contraste, aislados del genotipo 2 y 3 no fueron detectados por este RT-LAMP. Los resultados demuestran que el nuevo ensayo RT-LAMP desarrollado es capaz de detectar otros aislados del subgenotipo 1, sin embargo para alguno de estos con una sensibilidad menor. El ensayo de RT-LAMP recientemente desarrollado demostró la detección específica de todos los aislados cubanos de VPPC disponibles independiente del año o región. La amplia reactividad dentro del genotipo 1 mostró que este ensayo de RT-LAMP es suficientemente robusto para tolerar un cierto grado de mutaciones en la región diana (NS5B). El límite de detección promedio fue de 100 a 1000 copias por reacción, de manera que se puede concluir que un RT-LAMP promedio es aproximadamente 10-100 vez menos sensible que el RT-PCR en tiempo real aplicado en el Laboratorio de Referencia UE y OIE para PPC. El LAMP desarrollado resultó la primera evidencia mundial de amplio rango de detección para un ensayo de este tipo. La situación especial de Cuba con respecto a PPC, la baja diversidad de los aislados cubanos en combinación con un bajo riesgo para la introducción de nuevas cepas, refuerza las oportunidades para una aplicación exitosa de esta herramienta de diagnóstico y que proporcionará una información rápida y precisa en caso de sospecha de un brote a nivel de los Laboratorios Territoriales del Ministerio de la Agricultura.
Autor: Rodríguez, M. P., Suárez M., Sordo Y.Título: Classical swine fever vaccine: current strategiesSitio de Publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.508, 2015
Resumen: Vaccination of animals as an infectious disease control method has been practiced forover a century with remarkable success. Prior of the past two decades, most veterinary vaccines were either killed products formulated with an oil adjuvant or live attenuated vaccines. The field of biotechnology and molecular immunology yielded rapid advancements starting in the 1980s including the ability to produce subunit antigens in a cost effective fashion for the veterinary market. This presentation covers selected topics in the development of technology for novel and more useful vaccines for Classical Swine Fever disease looking for more effective models, differentiating animals vaccinated with Live Attenuated Vaccine (LAV) and illness animal with field strains. All the vaccine strategies reviewed in the work, show interesting advantages that make them attractive for vaccine development.
Autor: Vergel, L. y Mursulí, A.Título: Enfermedades bacterianas, parasitarias y virales asociadas a brotes de peste porcina clásica en la provincia de Sancti-Spiritus en el período 1994-2008Sitio de Publicación: Memorias de IV Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.399-401, 2010Resumen: La PPC es una enfermedad infecciosa, de origen viral, afecta a cerdos domésticos y salvajes, se caracteriza por un cuadro hemorrágico con una alta morbilidad y mortalidad, los animales jóvenes son los más susceptibles al virus, no tiene tratamiento aunque sí vacunas eficaces. Es producida por un ARN virus de la familia Flaviviridae género Pestivirus, presenta gran relación genética y estructural con otros Pestivirus como el causante de la Diarrea Viral Bovina y la Enfermedad de las Fronteras los que tienen gran similitud. El virus penetra fundamentalmente por vía oronasal, y de forma ocasional por vía conjuntival, genital y a través de lesiones en la piel. Las tonsilas son el primer sitio de replicación del virus después de una infección oral o parenteral. Ejerce su efecto primario sobre dos tipos de células, las células del endotelio de los pequeños vasos sanguíneos y sobre los elementos del sistema Reticulo-Endotelial, el efecto sobre este último varía con la fase de diferenciación, se caracteriza por degeneración de las células maduras, al tiempo que las células indiferenciadas responden proliferando. Su efecto sobre el sistema retículo endotelial trae consigo una marcada inmunosupreción en los cerdos afectados, provocando que gran número de enfermedades pueden asociarse a la misma dificultando en gran medida el diagnóstico de la enfermedad. Teniendo en cuenta lo planteado, en el presente trabajo nos proponemos como objetivo determinar las principales enfermedas asociadas a la PPC en la provincia Sancti Spiritus durante el período 1994-2008 y como objetivos específicos determinar las enfermedades bacterianas, parasitarias y virales asociadas.
Autor: Zulueta, J.Título: Situación epizootiológica de la peste porcina clásica en CubaSitio de Publicación: Memorias de VI Seminario Internacional de Porcicultura Tropical 2015. Sesión de salud. Instituto de Investigaciones. Porcinas. La Habana, Cuba p.505, 2015Resumen: La Peste Porcina Clásica (PPC) está considerada entre las enfermedades más graves de los porcinos. En nuestro país después de casi 20 años de silencio epizoótico, resurgió en el año 1993 y se ha mantenido en forma endémica en todo el territorio nacional, tanto en crianzas especializadas, como en las de traspatio. Con el objetivo de lograr una mayor eficacia en el control de la enfermedad, analizamos retrospectivamente la situación de la misma en los últimos 5 años, y la tendencia es al incremento de la focalidad. A pesar de las acciones que se han adoptado en estos años, no se ha logrado el control efectivo, al persistir un conjunto de factores denominados puntos críticos, como son el diagnóstico de laboratorio, el mantenimiento de los mecanismos de trasmisión, y todas aquellas dificultades que perjudican la ejecución del Programa de Control, incidiendo de forma negativa para conseguir el objetivo propuesto. Después de la profundización y estudio de estos puntos críticos, se estipularon un grupo de acciones a desarrollar para lograr el control y posteriormente la erradicación de la peste porcina en el país, lo cual llevó a una actualización de la estrategia y del programa de control de la enfermedad en función del escenario epizoótico actual.
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NOTIPOR
Nuestra experiencia puede ser su solución
CONGRESO INTERNACIONAL DE LAS CIENCIAS AGROPECUARIAS
AGROCIENCIAS 201720-24 de noviembre de 2017
La Habana, Cuba
ORGANIZA
Universidad Agraria de la Habana
PROGRAMA CIENTIFICO
TEMATICAS DEL CONGRESO
- Desarrollo Agrario y Rural: Ambiente. Sostenibilidad. Manejo. Gestión y Conservación. Desarrollo Humano Local.
Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria. Gestión del conocimiento para el Desarrollo Local
- Educación Agropecuaria para el Desarrollo Humano: Formación y actuación del profesional agropecuario. Uso de las
TIC en la Educación Agropecuaria. Identidad cultural comunitaria. Política, derecho y justicia ambiental Enfoque de
género desde la Educación Agropecuaria. Cultura Física para el desarrollo humano sostenible. Gestión de la
Educación Agropecuaria.
- Salud, Producción y Bienestar Animal: Apicultura, Bienestar animal, Educación Veterinaria, Fauna, Genética y
Mejoramiento animal Organismos acuáticos. Producción animal sostenible. Reducción de desastres. Clínica. Cirugía.
Salud animal. Salud pública veterinaria. Producción, Genética y Reproducción Animal.
- Medio ambiente y cambio climático: Gestión de recursos naturales y medio ambiente. Impacto del cambio climático
en la producción agropecuaria. Reducción de desastres agropecuarios y adaptación al cambio climático. Educación
Ambiental y cambio climático. Biodiversidad. Educación Rural para un desarrollo agrario sostenible. Cultura de paz
en el contexto rural y urbano.
- Ingeniería Agrícola y biosistemas: Uso eficiente de la energía en los procesos agropecuarios. Administración de los
sistemas de ingeniería agrícola. Procesos de poscosecha. Ciencias Básicas e Informática aplicada a la Agricultura.
- Gestión Económica y Financiera de la Producción Agropecuaria: Administración de empresas agropecuarias.
- Sistemas de Producción Agrícola: Sistemas Sostenibles de Producción de Alimentos. Agricultura Urbana.
Biotecnología en el campo de las Ciencias Agropecuarias. Contaminación por metales pesados. Bioremediación.
Manejo agroecológico del suelo y el agua, Genética y mejora de plantas, Caracterización, conservación y manejo de los
recursos fitogenéticos, Manejo de plagas en un escenario de cambio climático. Agroecología y Agricultura Sostenible.
Procesos de innovación, adopción y asistencia técnica en función de un desarrollo agrario sostenible.
- Ciencias Sociales Aplicadas al Desarrollo Agropecuario: Agrociencia y los problemas sociales de envejecimiento
poblacional. Igualdad de género y la identidad cultural. Proceso cooperativo en Cuba. Problemas de las formas de
propiedad en la Agricultura en las condiciones del mundo actual. Factibilidad socio-económica de los proyectos de
Innovación Agrícola Local. Condicionantes y consecuencias sociales y ambientales en la gestión y manejo
agroecológico de la tierra. Problema de identidad de la población autóctona y el desarrollo agropecuario.
CONTACTOS
Si desea mayor información, diríjase a:Comité [email protected] : Presidenta Dr.C. Adianez Taboada [email protected] : Secretario Ejecutivo MSc. Conrado Céspedes [email protected] : Secretario Científico Dr.C. Miguel Pérez RuanoE-mail: [email protected] Tel.: +5347862917
LA OCASION ESPECIALAL FREIR SERA EL REIR
Receta de Chuletas
gratinadas con queso
Ingredientes:
3 Piezas de ahumadas Chuletas de cerdo
1 Pizca de Sal y Pimienta
60 Gramos de frito Tomate
100 Gramos de queso
Preparación:
Aliñar ligeramente la carne con un poco de sal y con mezcla de condimentos para carnes.
Calentar una sartén y sellar las chuletas de lado y lado.
Ubicar en una fuente apta para horno una capa de tomate frito por toda la base, poner las chuletas encima y añadir un poco más de tomate . La idea es que queden bien bañadas en la salsa, por arriba y por abajo pero sin exagerar.
Incorpora una buena capa de queso rallado que gratine y que cubra todo el molde.
Poner al horno y cocinar por 15-20 minutos, comprueba que el queso se ha gratinado y listo.
Solomillo de cerdo en salsa de nata
Ingredientes:
600 Gramos de Solomillo de Cerdo
1 Cucharada sopera de Mostaza rústica
½ Cebolla
200 Mililitros de Nata o Crema de leche
1 Pizca de Sal y Pimienta
1 Chorro de Aceite de oliva
Hojas de estragón (opcional)
Preparación:
Salpimentar los solomillos
Sellar la carne por todos lados en la
sartén con dos cucharadas de aceite,
retira y reserva.
Picar la cebolla finamente y sofreirla
en la sartén añadiendo un poco más de
aceite. Pasados unos 10 minutos,
cuando la cebolla esté transparente,
añadir la nata, sazona y continúa con la
cocción a fuego lento hasta que reduzca
durante unos 6 minutos.
A continuación, pasa esta salsa de
cebolla para solomillo por la batidora
hasta conseguir una textura fina y
homogénea. Incorpora la mostaza y las
hierbas a la salsa para remover
nuevamente y devolver a la sartén.
Colocar también el solomillo en la
sartén y cocinar todo junto durante unos
7-9 minutos.
A la hora de servir el solomillo de cerdo
con salsa de nata, retira de la sartén,
corta en rodajas no muy finas y baña con
la salsa restante.
Si de cocteles se trata......
Cóctel de la pasión
Ingredientes
2 oz Ron Bacardi
1 oz Vino blanco
1 oz Tequila
10 oz jugo de Maracuya
8 oz hielo
2 cucharadita azúcar moreno
2 oz infusión de menta
Preparación
Hacer infusión con 6 hojas de menta, enfriar y reservar.
Agregar todos los ingrediente en la licuadora y licuar hasta que homogeneizar en una textura de nieve.
Servir en copa y repita hasta que la cabeza explote...!!!
El Programa Científico incluye Conferencias Magistrales, Plenarias, Talleres y la presentación de temas
orales libres, carteles y videos.
Tips de Cocina
Bechamel sin grumos:
Para evitar que al hacer la bechamel se formen grumos utiliza
el siguiente truco: primero fríe la harina en la mantequilla.
Después añade leche fría. La diferencia de temperatura hace
más difícil la formación de grumos.
Pechugas de pollo más sabrosas:
Te quedarán realmente deliciosas si las pones a macerar en un
poco de leche con ajo y perejil. Déjalo reposar 1 hora.
Seguidamente puedes empanar las pechugas de pollo y freír.
Exito garantizado! 1514
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Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria. Gestión del conocimiento para el Desarrollo Local
- Educación Agropecuaria para el Desarrollo Humano: Formación y actuación del profesional agropecuario. Uso de las
TIC en la Educación Agropecuaria. Identidad cultural comunitaria. Política, derecho y justicia ambiental Enfoque de
género desde la Educación Agropecuaria. Cultura Física para el desarrollo humano sostenible. Gestión de la
Educación Agropecuaria.
- Salud, Producción y Bienestar Animal: Apicultura, Bienestar animal, Educación Veterinaria, Fauna, Genética y
Mejoramiento animal Organismos acuáticos. Producción animal sostenible. Reducción de desastres. Clínica. Cirugía.
Salud animal. Salud pública veterinaria. Producción, Genética y Reproducción Animal.
- Medio ambiente y cambio climático: Gestión de recursos naturales y medio ambiente. Impacto del cambio climático
en la producción agropecuaria. Reducción de desastres agropecuarios y adaptación al cambio climático. Educación
Ambiental y cambio climático. Biodiversidad. Educación Rural para un desarrollo agrario sostenible. Cultura de paz
en el contexto rural y urbano.
- Ingeniería Agrícola y biosistemas: Uso eficiente de la energía en los procesos agropecuarios. Administración de los
sistemas de ingeniería agrícola. Procesos de poscosecha. Ciencias Básicas e Informática aplicada a la Agricultura.
- Gestión Económica y Financiera de la Producción Agropecuaria: Administración de empresas agropecuarias.
- Sistemas de Producción Agrícola: Sistemas Sostenibles de Producción de Alimentos. Agricultura Urbana.
Biotecnología en el campo de las Ciencias Agropecuarias. Contaminación por metales pesados. Bioremediación.
Manejo agroecológico del suelo y el agua, Genética y mejora de plantas, Caracterización, conservación y manejo de los
recursos fitogenéticos, Manejo de plagas en un escenario de cambio climático. Agroecología y Agricultura Sostenible.
Procesos de innovación, adopción y asistencia técnica en función de un desarrollo agrario sostenible.
- Ciencias Sociales Aplicadas al Desarrollo Agropecuario: Agrociencia y los problemas sociales de envejecimiento
poblacional. Igualdad de género y la identidad cultural. Proceso cooperativo en Cuba. Problemas de las formas de
propiedad en la Agricultura en las condiciones del mundo actual. Factibilidad socio-económica de los proyectos de
Innovación Agrícola Local. Condicionantes y consecuencias sociales y ambientales en la gestión y manejo
agroecológico de la tierra. Problema de identidad de la población autóctona y el desarrollo agropecuario.
CONTACTOS
Si desea mayor información, diríjase a:Comité [email protected] : Presidenta Dr.C. Adianez Taboada [email protected] : Secretario Ejecutivo MSc. Conrado Céspedes [email protected] : Secretario Científico Dr.C. Miguel Pérez RuanoE-mail: [email protected] Tel.: +5347862917
LA OCASION ESPECIALAL FREIR SERA EL REIR
Receta de Chuletas
gratinadas con queso
Ingredientes:
3 Piezas de ahumadas Chuletas de cerdo
1 Pizca de Sal y Pimienta
60 Gramos de frito Tomate
100 Gramos de queso
Preparación:
Aliñar ligeramente la carne con un poco de sal y con mezcla de condimentos para carnes.
Calentar una sartén y sellar las chuletas de lado y lado.
Ubicar en una fuente apta para horno una capa de tomate frito por toda la base, poner las chuletas encima y añadir un poco más de tomate . La idea es que queden bien bañadas en la salsa, por arriba y por abajo pero sin exagerar.
Incorpora una buena capa de queso rallado que gratine y que cubra todo el molde.
Poner al horno y cocinar por 15-20 minutos, comprueba que el queso se ha gratinado y listo.
Solomillo de cerdo en salsa de nata
Ingredientes:
600 Gramos de Solomillo de Cerdo
1 Cucharada sopera de Mostaza rústica
½ Cebolla
200 Mililitros de Nata o Crema de leche
1 Pizca de Sal y Pimienta
1 Chorro de Aceite de oliva
Hojas de estragón (opcional)
Preparación:
Salpimentar los solomillos
Sellar la carne por todos lados en la
sartén con dos cucharadas de aceite,
retira y reserva.
Picar la cebolla finamente y sofreirla
en la sartén añadiendo un poco más de
aceite. Pasados unos 10 minutos,
cuando la cebolla esté transparente,
añadir la nata, sazona y continúa con la
cocción a fuego lento hasta que reduzca
durante unos 6 minutos.
A continuación, pasa esta salsa de
cebolla para solomillo por la batidora
hasta conseguir una textura fina y
homogénea. Incorpora la mostaza y las
hierbas a la salsa para remover
nuevamente y devolver a la sartén.
Colocar también el solomillo en la
sartén y cocinar todo junto durante unos
7-9 minutos.
A la hora de servir el solomillo de cerdo
con salsa de nata, retira de la sartén,
corta en rodajas no muy finas y baña con
la salsa restante.
Si de cocteles se trata......
Cóctel de la pasión
Ingredientes
2 oz Ron Bacardi
1 oz Vino blanco
1 oz Tequila
10 oz jugo de Maracuya
8 oz hielo
2 cucharadita azúcar moreno
2 oz infusión de menta
Preparación
Hacer infusión con 6 hojas de menta, enfriar y reservar.
Agregar todos los ingrediente en la licuadora y licuar hasta que homogeneizar en una textura de nieve.
Servir en copa y repita hasta que la cabeza explote...!!!
El Programa Científico incluye Conferencias Magistrales, Plenarias, Talleres y la presentación de temas
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Bechamel sin grumos:
Para evitar que al hacer la bechamel se formen grumos utiliza
el siguiente truco: primero fríe la harina en la mantequilla.
Después añade leche fría. La diferencia de temperatura hace
más difícil la formación de grumos.
Pechugas de pollo más sabrosas:
Te quedarán realmente deliciosas si las pones a macerar en un
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PROXIMAMENTE......
La Moringa oleífera en la alimentación de los cerdos
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