E urile sunt aditivi care se folosesc la prepararea unor produselor alimentare n scopul ameliorrii calitii acestora i prelungirii perioadei n care acestea pot fi consumate.

Tipuri de E - uriColoranii schimb sau dau culoare alimentelor i sunt notai cu E100 pn la E180.Edulcoranii folosii pentru ndulcirea alimentelorAcidifianii dau alimentelor gustul acidCorectorii de aciditate cresc sau micoreaz aciditatea

Corectorii de gust i miros schimb gustul i mirosul alimentelorEmulgatorii asigur un amestec omogen ntre ap i grsimi, sunt notai cu simboluri de la E400 la E500Conservanii mpiedic alterarea alimentelor, sunt notai cu simboluri de la E200 la E290

Antioxidanii limiteaz oxidarea alimentelor care vin n contact cu aerul, sunt notai cu simboluri de la E300 la E337

Propulsorii servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje

E urile bune pentru organism E140 clorofila este un colorant natural folosit pentru colorarea pastelor de dini, a cosmeticelor sau n cofetriiE300 vitamina B2 sau riboflavinaE306 vitamina E sau tocoferolul este un antioxidant natural care ajut la regenerarea celulelor.

E322 lecitina este un antioxidant natural E407 caragenananul este un emulsifiant naturalE421 manitolul ntlnit n produsele de cofetrieE440 Vitamina C natural sau acidul ascorbic

E urile rele pentru organismE110 sau Sunset yellow este un colorant de culoare galben, cancerigen folosit la fabricarea de dulciuri, prjituri, sucuri,

E123 sau Amarant este un colorant de culoare roie, cancerigen ntlnit n duciuri, jeleuri i brnz topit,

E124 sau Ponceau 4R este un colorant de culoare roie, toxic folosit la fabricarea mezelurilor.

E127 sau Eritrozina este un colorant rou care provoac cancer al tiroidei la animale. Se gsete n alcool, ngheat, prjituri, bomboane i sucuri rcoritoare,

E128 sau Rou 2G este un colorant mutagen i toxic ntlnit la hamburgheri.

E211 sau acidul benzoic poate fi posibil cancerigen ntlnit n unele buturi rcoritoare.

E220 E228 sau sulfiii sunt conservani care pot provoca boli intestinale i alergii. Se gsesc n cartofi deshidratai, fructe confiate, prjituri, bere, vin sau oet din vin

E230 sau bifenil este un conservant toxic care se gsete n citrice i poate produce boli de piele.

E231 sau ortofenil fenol este un conservant toxic, posibil cancerigen care se gsete n citrice.

E954 sau Zaharina este un posibil ndulcitor cancerigen ntlnit n guma de mestecat, produse dulci i buturi rcoritoare.

E320 sau butil hidroxi-anisol este un conservant posibil cancerigen din cartofi deshidratai, uleiuri vegetale, supe concentrate, sosuri i gum de mestecat.

E321 sau acidul benzoic este un antioxidant posibil cancerigen care determin creterea colesterolului i se gsete n margarin.

E425 sau glucomanan este agent de textur care are efect toxic respirator. Poate fi ntlnit n jeleuri.

E621 sau glutamat monosodic are efect toxic asupra sistemului nervos ntlnit n condimente i supe concentrate.

E950 sau Acetsulfam K este un ndulcitor posibil cancerigen gsit n guma de mestecat, produse zaharoase i buturi rcoritoare.