Gheorghe Emil Bandici, Ecoagricultura, partea I, (note de lectur)

Editura Universitii din Oradea, 2007

Capitolul I. Noiuni introductive

Ecoagricultura nu utilizeaz:a) fertilizani i pesticide de sintez;b) stimulatori i regulatori de cretere;c) hormoni;d) antibiotice;e) sisteme intensive de cretere a animalelor.

Organismele modificate genetic i derivatele lor sunt interzise n agricultura ecologic.

Comisia European a prezentat n 2004 o comunicare intitulat Planul de aciune european n materie de alimentaie i agricultur biologic, care a fixat 21 de zone de aciune desemnate s faciliteze dezvoltarea sectorului.

n Parlamentul European exist o controvers privind etichetarea produselor biologice. Acestea nu ar trebui s conin organisme modificate genetic. Legile actuale permit acordarea acestei etichete chiar dac n coninut exist 0,9% organisme modificate genetic.

1.1. Agricultura i problemele lumii contemporane

n agricultur, pe fondul crizei energetice, se impun msuri de economisire de energie, prin creterea coeficientului de bioconversie.

Cea mai important problem o reprezint eroziunea solurilor, prezent n Romnia pe 7 milioane de hectare cu folosin agricol. Mecanizarea lucrrilor agricole a determinat apariia fenomenelor de tasare pe aproximativ 6 milioane de hectare.

n martie 2000, Comisia European a creat un logotip cu meniunea Agricultura biologic sistem de control CE care s fie utilizat cu titlu benevol de ctre productori, dup ce inspecia a demonstrat c metodele lor i produsele lor rspund condiiilor fixate de reglementrile UE.

1.2. Principiile agriculturii biologice

Agricultura convenional este caracterizat de:a) productivitate ridicat;b) excedente de producie n multe ri;c) pierderea fertilitii solurilor;d) dezechilibre biologice;e) degradarea mediului ambient.

Scopurile agriculturii biologice sunt:a) protejarea biosferei i a resurselor planetei;b) excluderea substanelor chimice de sintez (ngrminte i pesticide);c) reciclarea sistematic a reziduurilor organice.

Agricultura biologic necesit un volum mare de for de munc uman.

Principiile agriculturii biologice:a) meninerea fertilitii solului, prin intensificarea activitii sale microbiologice;b) protecia mediului nconjurtor;c) respectul pentru sntatea consumatorilor;d) viziunea global asupra interaciunilor din natur;e) ferma - un organism n echilibru.

1.3. Obiectivele agriculturii biologice

a) obinerea produselor agricole cu valoare nutritiv ridicat, n cantiti suficiente;b) aplicarea unor metode de lucru compatibile cu mediul nconjurtor, n locul ncercrii de dominare a naturii;c) potenarea i cuprinderea ciclurilor biologice ntr-un sistem n care un rol important revine microorganismelor, florei i faunei solului;d) meninerea i ameliorarea durabil a fertilitii solului;e) utilizarea resurselor rennoibile pe plan local;f) asigurarea unor condiii de via pentru toate speciile de animale, care s le permit exteriorizarea comportamentului lor specific;g) evitarea oricror forme de poluare ce pot rezulta din tehnicile agricole;h) meninerea diversitii genetice a sistemelor agrare, a mediului lor, inclusiv protejarea plantelor i animalelor slbatice;i) asigurarea petnru productorii agricoli a unor condiii satisfctoare de via, a unei retribuii corespunztoare i a unui mediu sntos de lucru.

Se pune accentul pe:a) pstrarea microorganismelor vii din sol;b) rotaii adecvate ale culturilor;c) tehnici adecvate;d) meninerea unui nivel adecvat al materiei organice din sol;e) utilizarea soiurilor i raselor locale rezistente la boli i duntori.

Indicatorul sintentic al bunei gospodriri l constituie conservarea i sporirea fertilitii solului.

1.4. Legile ecologice ca baz pentru agricultura biologic

Ecologia reprezint o reea de raporturi ntre organismele vii. Cu ct o exploataie agricol dispune de un numr mai mare de culturi i de specii de animale, cu att se ajunge la un echilibru natural i la raporturi mai stabile.

1.5. Istoricul agriculturii biologice

n agricultura Europei s-au difereniat 3 curente:a) agricultura biodinamic;b) agricultura organic;c) agricultura biologic.

Agricultura biodinamic, bazat pe respectarea unitii sol-plant-animal-om, acord cea mai mare importan forelor vitale. Promotorii acestui curent au fost Rudolf Steiner i Ehrenfried Pfeiffer.

Metoda biodinamic se caracterizeaz prin utilizarea unui numr de 9 preparate cu scopul restabilirii echilibrului momentan, dereglat n urma interveniei omului, climatului, prin forarea creterii plantelor. Preparatele biodinamice se realizeaz din plante medicinale (coada oricelului, mueel, ppdie, valerian, urzici, coaj de stejar), gunoi de grajd i silice. Cantitile care se folosesc la hectar n amestec cu apa sunt foarte mici, homeopatice, avnd un efect stimulator.

Agricultura organic a aprut n Anglia dup cel de-al doilea rzboi mondial i se bazeaz pe folosirea exclusiv a fertilitii organice. Fondatorul acestuia, Albert Howard, i-a enunat teoriile n Testamentul agricol, publicat n 1940.

Agricultura biologic apare dup al doilea rzboi mondial, n legtur cu experiena negativ cu produsele chimice i problemele de sntate generate de acestea.

Produsele destinate fertilizrii i ameliorrii solurilor admise n agricultura biologic:a) gunoi de grajd i gunoi de psri sau urin;b) paie;c) turb;d) compost uzat din cultura ciupercilor;e) compost din deeuri menajere organice;f) compost din reziduuri vegetale;g) produse animale transformate provenite din abatoare i din industrializarea petelui;h) subproduse organice rezultate din industria alimentar i textil;i) alge i produse din alge;j) rumegu de lemn, scoar i resturi lemnoase;k) cenu de lemn;l) roci fosfatice naturale;m) roci de fosfat de aluminiu calcinate;n) zgura lui Thomas;o) roci potasice mcinate;p) calcar;q) cret;r) roci de magneziu;s) roci calcaro-magnezice;t) sulfat de magneziu;u) gips;v) pudr de roci;w) argil (bentonit, perlit);x) sulfat de potasiu;y) microelemente (bor, cupru, fier, mangan, molibden, zinc);z) sulf;aa) clorur de calciu (numai pentru tratamentele foliare aplicate la mr).

Produse autorizate pentru combaterea bolilor i duntorilor:a) produse pe baz de piretrine extrase din specia Chrysanthemum cinerarifolium;b) preparate pe baz de Derris elliptica;c) preparate pe baz de Quassia amara;d) preparate pe baz de Ryania speciosa;e) propolis;f) pmnt de diatomee;g) pudr de roci;h) preparate pe baz de metaldehid, coninnd un repulsiv mpotriva animalelor superioare i utilizate n capcane;i) sulf;j) zeam bordelez;k) zeam de Burgundia;l) silicat de sodiu;m) bicarbonat de sodiu;n) spun potasic;o) preparate pe baz de feromoni;p) uleiuri vegetale i animale;q) uleiuri de parafin.

1.6. Calitatea produselor n agricultura biologic

n agricultura biologic se pune accent pe valoarea nutritiv i igienic a produsului comercializat.

n Germania, produsele care provin din culturile biodinamice port marca protejat Demeter sau Biodyn.

Capitolul II. Conversia de la agricultura convenional la agricultura biologic

2.1. Generaliti

Agricultura integrat combin metodele blnde, ocrotitoare ale mediului, cu metodele i procedeele intensive, dar aplicate la nivelul minimului necesar. Agricultura integrat este deci un pas nainte spre agricultura ecologic.

Trecerea de la agricultura convenional, intens chimizat, la agricultura biologic este un proces biodinamic de creare a unui sistem agricol durabil i autoreglabil, aa cum este pdurea.

Primul an n care se aplic principiile i tehnologiile de agricultur durabil se numete anul zero sau anul de caren.

Perioada de timp (2-5) ani pn la obinerea autorizaiei de acreditare se numete perioada de conversie.

Nu este necesar o perioad de conversie atunci cnd se iau n stpnire pmnturi pe care nu s-au administrat chimicale.

2.2. Etapele parcurse de ctre un agricultor romn, hotrt s practice agricultura biologic

- nscrierea ntr-o asociaie regional de agricultur biologic;- nsuirea cunotinelor teoretice minime privind agricultura biologic, dat fiind faptul c un bioagricultor trebuie s fie mult mai pregtit ca un agricultor tradiional;- participarea la cursuri de iniiere n agricultura biologic;- sub ndrumarea consultanilor asociaiei, agricultorul va ntocmi o serie de documente obligatorii:a) contractele cu asociaia regional de agricultur biologic;b) jurnalul ntreprinderii, combinat cu registrul de control;c) planul de conversie al fermei.

2.3. Planul de conversie al ntreprinderii

Cuprinde urmtoarele capitole:a) diagnoza ntreprinderii la nceput de conversie;b) msuri de ameliorare a solului ;c) stabilirea raportului optim ntre culturile de cmp i ncrctura cu animale ;d) structura culturilor i asolamente ;e) managementul ngrmintelor ;f) protejarea apelor de suprafa i a celor subterane ;g) alegerea speciilor i a soiurilor;h) maini pentru lucrarea protectiv a solului;i) smna i materialul sditor;j) controlul bolilor i duntorilor;k) controlul polurii, protejarea mediului din zona de amplasament a ntreprinderii, organizarea ecologic a terenului;l) creterea animalelor;m) probleme de organizare a muncii;n) analiza chimic anual a reziduurilor toxice din produsele bio;o) capital i rentabilitate;p) valorificarea produselor;q) controlul, certificarea, acreditarea i consultan.

Capitolul III. Cultivarea biologic a plantelor: cultura mare, puni i fnee

3.1. Studiul i ameliorarea condiiilor locale de mediu

Agricultorul trebuie s vegheze la pstrarea biodiversitii:a) rzoarele i tufriurile se vor menine n limite rezonabile;b) se vor planta perdele de protecie;c) pomii i arborii rzlei se vor pstra sntoi;d) se vor construi cuiburi de psri i ascunziuri pentru reptile i arici.

3.2. Msuri de ameliorare a solului

Solul este un organism viu, care se nate, triete i poate muri.

Crtiele constituie principalul indicator al vieii biologice din sol. Humusul nu este un dar al naturii (ca n pdure), ci un rezultat al hrniciei i priceperii omului.

Tipul de sol ideal pentru agricultura biologic este un sol de culoare brun-nchis, cu miros de pmnt de pdure, cu o structur glomerular, bogat n rme i rdcini de plante, cu o textur mijlocie i cu un drenaj bun.

Msuri de ameliorare a solului:a) administrarea sistematic de gunoi de grajd, mpreun cu ngrminte verzi;b) meninerea solului acoperit de vegetaie tot anul (dac se poate i iarna);c) evitarea compactrii solului;d) meninerea pH-ului solului n limite optime (6-7);e) pentru completarea necesarului de microelemente, se administreaz fin de roc, mpreun cu gunoiul de grajd;f) msuri i tehnologii antierozionale pe pante;g) drenarea solurilor cu exces de umiditate, etc.

3.3. Asolamentul n agricultura biologic

Prin asolament corespunztor se realizeaz :a) meninerea fertilitii solului ;b) crearea unor condiii optime pentru viaa microbian din sol;c) sporirea rezistenei la boli i duntori ai plantelor, concomitent cu reducerea surselor de infectare ;d) sporirea eficacitii de combatere a buruienilor ;e) afnarea solului i mbuntirea structurii ;f) mbuntirea solului n humus i azot.

3.4. ngrminte minerale n agricultura biologic

Folosirea ngrmintelor organice nu exclude posibilele erori, provenite din supradozaj.

3.4.1. Pregtirea gunoiului de grajd

Gunoiul de grajd trebuie s fermenteze aerobic, prin 4 procedee :a) depozitarea gunoiului n grmezi mici, pe platform sau la captul tarlalei;b) depozitarea gunoiului n grmezi mari, pe platforme betonate ;c) compostarea gunoiului n prisme de compostare, prin amestecarea cu lut, nisip, pmnt sau fin de roc ;d) compostarea de suprafa, prin mprtierea direct pe tarla a gunoiului proaspt i incorporarea imediat sub disc.

3.4.2. Pregtirea composturilor

Composturile sunt amestecuri de resturi vegetale fermentate aerob n prezena unor ingrediente care activeaz fermentarea (gunoi de grajd bine fermentat, humus, fin de roc, var stins, plmdeal de urzic).

3.4.3. Pregtirea urinei i a mustului de gunoi

Mustul de gunoi este un amestec de urin cu ap.

3.5. Sistemul de ngrminte verzi

Se practic culturi nsoitoare, n vederea:a) mbogirii solului n humus i elemente nutritive;b) protejrii solului i a vieii microbiene;c) obinerii unor surse suplimentare de furaje.

Dup epoca de semnat, culturile nsoitoare pot fi:a) culturi premergtoare;b) culturi succesive;c) culturi asociate;d) culturi acoperitoare de sol (iarn).

Dup destinaie, culturile nsoitoare pot fi:a) culturi furajere;b) ngrminte verzi.

ngrmintele verzi n ogor propriu se practic cnd o sol este epuizat, dup pomi, vie, hamei. De regul se folosete trifoiul rou.

ngrminte verzi n cultura premergtoare sau succesiv :a) rezistente la iernat (amestecuri de trifoi cu ierburi);b) sensibile la ger (borceagul de primvar, trifoiul de Alexandria, lintea pratului, bobul furajer).

ngrminte verzi n cultura asociat :a) asociere cu culturi pritoare (porumb, cartof, floarea soarelui etc.), se cultiv: soia, bobul furajer, lupinul dulce, lintea pratului, trifoi alb, trifoi mrunt, trifoi trtor);b) asocierea cu culturi nepritoare (cultura ascuns), sunt folosite: trifoiul rou, lucerna.

La cultura porumbului se asociaz frecvent trifoiul mrunt (galben). Cnd porumbul are 20 de cm se seamn trifoiul cu mna.

3.6. Smna i materialul sditor

Trebuie s provin din ntreprinderi biologice.

3.7. Controlul bolilor i duntorilor

n agricultura biologic, bolile i duntorii nu se strpesc, ci se controleaz, cel mult se combat.

3.7.1. Metode, procedee i preparate pentru combaterea bolilor i duntorilor n agricultura biologic

Metode preventive:a) ameliorarea solului: humus, structur, pH, activitate biologic intens;b) fertilizarea organo-mineral echilibrat;c) lucrarea protectiv a solului;d) asolament armonios, cu multe legume;e) alegerea celor mai rezistente specii i soiuri;f) amplasarea just a culturilor;g) practicarea culturilor asociate, succesive i a celor acoperitoare de sol;h) alegerea just a plantelor asociate n legumicultur;i) semnatul sau plantatul la epoca optim;j) controlul buruienilor;k) igiena fitosanitar;l) cunoaterea faunei i florei folositoare i protejarea acesteia'm) protecia mediului ambient;n) crearea, pe ct este cu putin, de biotopuri umede, oxigenate (praie, mici mlatini, bli, lacuri).

Metode curative de combatere:a) mijloace fizico-mecanice:- strngerea unor duntori i oprirea acestora (limaci, gndaci);- strivirea oulor sau chiar a unor omizi;- strngerea zilnic a frunzelor czute;- tierea unor pri de plant atacat (finare, pduchi etc.);- rzuirea scoarei pomilor precum i strngerea cuiburilor de omizi;- strngerea fructelor mumificate;- mulcirea cu paie sau rumegu a cpunilor;- vruirea pomilor primvara i toamna;- strngerea i arderea plantelor bolnave;- tratarea solului cu aburi n sere i solarii;- instalarea de curse mecanice pentru oareci i obolani;- instalarea de benzi argintii, ca sperietori mpotriva psrilor, sau plase;- instalarea de inele-cleioase sau brie-capcan n pomicultur;- instalarea de capcane cleioase, de culoare galben, mpotriva mutei cireelor, mutei morcovului sau a musculiei albe;- instalarea unor aparate de produs zgomote mpotriva roztoarelor, a psrilor i a crtielor etc.

b) Mijloacele biotehnice:- instalarea de capcane biologice;- instalarea de capcane feromonale;- nmulirea plantelor prin culturi de meristeme.

c) Mijloace biologice:- semnarea de plante-sanitar, care ndeprteaz sau reduc atacul unor boli sau duntori (usturoi, crie, condurai, levnic, cimbru, pelin, salvie, ceap, ptrunjel, ment, elin, lstari de soc etc.);- atragerea animalelor i insectelor folositoare prin crearea unor condiii bune de hran i adpost;- folosirea faunei utile, de cresctorie.3.7.2. Preparate fitofarmaceutice naturale

3.7.2.1. Preparate care protejeaz sau fortific plantele mpotriva atacului unor boli

preparate cele mai utilizate:a) apa de sticl (silicat de potasiu sau sodiu, care se obine prin topirea cuarului n prezena sodei sau a carbonatului de potasiu);b) fina de bazalt, protejeaz frunzele i lstarii mpotriva infeciilor cu ciuperci;c) permanganatul de potasiu;d) lecitina vegetal (netoxic pentru om i nepoluant pentru natur).

3.7.2.2. Preparate care ndeprteaz duntoriia) alaunul sau piatra acr (sulfat dublu de aluminiu i potasiu);b) fina de bazalt.

3.7.2.3. Preparate care omoar duntorii (insecticide)a) piretrina (extract din florile de piretru), insecticid natural, extras din crizantema slbatic din Kenya, Guatemala, Iran, coastele Dalmaiei;b) rotenona (extract din rdcinile plantei tropicale Derris elliptica);c) cvasia (extract din lemnul plantei tropicale Quassia amara);d) Neudosan (un spun de potasiu concentrat).

Reete de fabricare a spunului de potasiu.

3.7.2.4. Soluie complex mpotriva omizilor

Uleiuri parafinice.

3.7.3. Preparate care omoar virusurile, bacteriile, ciupercile (grupa fungicide)a) sulful muiabil;b) sulfatul de cupru;c) zeama sulfocalcic;d) arenarinul.

3.8. Controlul buruienilor n agricultura tehnologic

Msuri preventive de combatere:a) asolament optim;b) folosirea ngrmintelor verzi;c) fertilizare echilibrat;d) densitate optim de semnat;e) mulcirea;f) folosirea unor soiuri cu cretere viguroas;g) folosirea culturilor asociate.

Metode curative:a) combaterea mecanic;b) combaterea termic;c) combaterea manual.

3.9. Noiuni de pratotehnic biologic

Epocile de tiere a ierbii se vor alterna, pentru a se favoriza autonsmnarea pe toat suprafaa.

Timpul de pauz ntre dou cosiri sau dou punri va fi suficient de mare pentru ca n covorul vegetal s se instaleze i s se menin speciile de vigoare mai slab, plantele medicinale i aromatice.

Cosirea ierbii se va face imediat dup perioada de cretere intensiv. Cosirea se efectueaz dup-amiaza sau seara, cnd iarba a acumulat energie luminoas maxim. nlimea de tiere nu va fi prea jos, pentru a menine densitatea pajitii i pentru a se evita introducerea n nutre a sporilor de mucegaiuri.

3.10. Organizarea teritoriului agricol, controlul polurii, protejarea solului, a apei i a aerului n zon

Organizarea teritoriului agricol va viza meninerea unui peisaj natural cu perdele de protecie, pomi rzlei, tufriuri, rzoare nelenite, biotopuri umede etc.

Ca materiale plastice, sunt admise cele pe baz de polietieln i propilen. Nu se admit cele pe baz de PVC (policlorur de vinil).

Defririle prin ardere sau arderea paielor trebuie reduse la minim.

3.11. Cultivarea biologic a plantelor aromatice i medicinale

Distana minim fa de drumurile naionale va fi de 50 m, iar fa de drumurile de cmp de minim 5 m.

Capitolul IV. Tehnologii biologice privind creterea animalelor

4.1. Generaliti

Condiiile de stabulaie n creterea animalelor trebuie s se caracterizeze prin:a) posibiliti sporite de micare;b) spaii de linite;c) aternut din materiale naturale;d) lumin natural;e) umbr;f) protejare mpotriva vnturilor i ploilor;g) aer i ap proaspete;h) furajare echilibrat;i) grajdurile nu se vor construi pe grtare;j) animalele s aib posibilitatea de a iei la aer liber;k) materialele de construcie a grajdurilor sau coteelor nu trebuie s conin substane toxice.

Taurinele trebuie crescute n sistem nelegat sau cu legare temporar.

Porcii trebuie s aib acces la padoc cu aternut i la pune.

Sistemele de cretere a psrilor n baterii nu sunt admise.

Reproducerea animalelor va avea loc pe cale natural, fiind interzise manipulrile genetice i transferurile de embrioni.

Singurele manipulri admise asupra animalelor sunt:a) castrarea;b) scurtarea cozilor la miei;c) ndeprtarea coarnelor;d) marcarea cu inele.

4.2. ncrctura cu animale la hectar

ncrctura optim este de 1 UVM/ha sau 0,7 UI (uniti de ngrare) la hectar.

4.3. Alimentaia

Este interzis cu desvrire utilizarea antibioticelor, a stimulenilor chimici, a ureei i a nlocuitorilor proteici.

Furajele utilizate n hrana animalelor vor corespunde cerinelor naturale ale speciilor.

Ca produse medicinale naturale, pentru toate speciile de animale sunt considerate:a) fina de lucern;b) urzica mrunit;c) floarea de fn;d) usturoiul;e) seminele de in.

4.4. Achiziionarea de animale

Se vor prefera rasele lent cresctoare.

4.5. Probleme sanitar-veterinare

Se vor folosi numai medicamentele naturale, bolile vor fi tratate doar prin homeopatie, fitoterapie i acupunctur.

4.6. Transportul animalelor i sacrificarea

Se vor reduce la minim stresul i suferinele inutile.

4.7. Apicultura biologic

Toate materialele de construcie a stupului vor fi naturale: lemn, paie, lut. Pentru podea i pereii exteriori, mijloacele de impregnare nu vor conine compui toxici (se recomand uleiul de in).

Pentru igiena stupului se admit:a) acid acetic;b) acid lactic;c) acid formic;d) acid oxalic.

La prelucrare, mierea nu se va nclzi peste 40 grade Celsius, pentru a nu se distruge enzimele.

Capitolul V. Principii noi privind combaterea bolilor i a duntorilor n horticultur

n agroecosistemele mai stabile (puni), daunele produse de agenii patogeni sau duntori sunt mai reduse fa de sistemul monoculturii.

Gheorghe Emil Bandici, Ecoagricultura, partea a II-a, (note de lectur)

Capitolul VI. Agrosistemul legumicol. Legumicultura n contextul agriculturii biologice

6.1. Importana producerii legumelor n contextul agriculturii biologice

Legumicultura permite, prin specificul su, cultivarea intens a terenului cu 2-3 culturi pe an, n succesiune, dar i prin asocierea a 2-3 specii n acelai ciclu de cultur.

Pe lng recoltele propriu-zise, foarte multe specii legumicole produc i o important cantitate de mas verde care poate fi folosit att n hrana animalelor ct i utilizat pentru producerea de composturi.

6.2. Alegerea terenului

Trebuie efectuat o analiz atent a calitii terenului, n ceea ce privete:a) grosimea i nsuirile fizico-chimice ale straturilor solului;b) nveliul vegetal al terenului;c) activitatea biologic (fungi, insecte, viermi, etc.);d) textura solului;e) coninutul n calcar i reacia solului.

Pentru practicarea unei agriculturi biologice nu pot fi acceptate:a) terenurile cu umiditate excesiv, cu nivelul apei freatice la 2-3 m, fr drenaj;b) terenurile grele, cu coninut n metale grele (Pb, Cd etc.), terenurile srturate, cu coninut mare n clor, sodium, metale grele;c) terenurile cu remanen n pesticide, erbicide etc.

Un teren apreciat ca fiind bun trebuie s conin 2% humus pentru culturile de cmp i cel puin 6% humus pentru legume. Se poate obine o cretere a humusului brut n terenuri cu o doz ridicat de compost matur i prin fertilizare cu ngrminte verzi, n special trifoi.

O activitate biologic optim n teren (rme) presupune o bun cretere a plantelor.

6.3. Lucrrile de pregtire a terenului

n concepia agriculturii ecologice, tradiionala artur adnc i ntoarcere a terenului sunt intervenii distructive pentru stratificarea solului.

6.4. Rotaia i asocierea culturilor

Cultivarea aceleiai specii legumicole pe aceeai parcel prezint o serie de dezavantaje care conduc la scderea productivitii:a) extragerea acelorai elemente nutritive, care nu pot fi compensate nici mcar cu cel mai bun compost;b) dezvoltarea unor organisme nocive, care gsesc posibiliti de nutriie i reproducere;c) secreiile rdcinilor pot face incompatibil cultivarea unei alte specii, influenndu-se negativ i microflora;d) rotaia culturilor ofer posibiliti de alternan a epocilor de nfiinare a culturilor; de asemenea, permite msuri judicioase privind lucrrile solului, aplicarea ngrmintelor i stratului de acoperire, economisirea apei, refacerea nsuirilor fizice etc.

Se practic asocierea pe aceeai parcel a unor specii cu timp de maturare diferit, cu rdcini superficiale i rdcini adnci. n acest mod suprafaa de teren este complet i constant acoperit, crendu-se un microclimat favorabil pentru fiinele din sol i contribuindu-se la combaterea infestanilor.

Asocieri pentru protecia fa de boli:a) salata este un obstacol contra atacului afidelor asupra ridichilor i verzei;b) morcovii cu prazul i ceapa cultivate alternative sunt protejai contra paraziilor specifici (musca morcovului i a prazului);c) usturoiul i ceapa protejeaz cpunul i ptrunjelul mpotriva bolilor criptogamice;d) elina i tomatele in afidele departe de varz;e) prazul apr elina de atacul ruginilor;f) hrenul ine departe de unele culturi afidele, larvele i crtiele;g) criele i glbenelele alung nematozii.

Asocieri care favorizeaz gustul:a) ptrunjelul cultivat sub tomate le face mai gustoase;b) menta cultivat printre cartofi i face mai aromai;c) ridichile vecine cu nsturelul devin mai picante dac nu sunt asociate cu salata.

n orice asociere se disting o cultur principal i o cultur intercalat.

Foarte multe indicaii practice.

6.5. Alegerea sortimentului dup criteriul rezistenei la boli i a plasticitii ecologice

Criterii:a) condiii de clim i sol;b) modul de cultur: n cmp, n ser sau n condiii de protejare cu folii de plastic sau rsadnie;c) destinaia produselor: consum n stare proaspt, industrializare (conservare, congelare, deshidratare etc.);d) epoca de semnat, plantat i perioada de recoltare;e) cultivarea n regim irigat sau neirigat;f) rezistena sau tolerana la boli i duntori ;g) adaptarea la condiii extreme de mediu : temperaturi excesive, lungimea fotoperioadei, tolerana la concentraii mari de sruri, utilizarea economic a ngrmintelor;h) adaptarea la mecanizarea lucrrilor de nfiinare, ngrijire i recoltare ;i) rezistena la manipulare, transport i pstrare ;k) preferinele consumatorilor privind aspectul, gustul.

6.6. Fertilizarea culturilor legumicole

Cu ct terenul este mai bogat n organisme vii, cu att este mai fertil, iar plantele vor fi mai rezistente la atacul paraziilor.

n afar de dejeciile animale provenite din zootehnie, agricultura biologic se bazeaz pe reciclarea materiei organice, a produciei secundare format din resturi vegetale care rezult din grdini, vii, livezi, garduri vii, parcuri i spaii verzi.

6.6.1. Reguli de fertilizare

Mari consumatoare de elemente fertilizante :a) conopida ;b) varza roie i alb ;c) tomatele ;d) castraveii ;e) prazul ;f) elina.

Medii consumatoare de elemente fertilizante :a) spanacul ;b) salata ;c) ridichile ;d) feniculul ;e) morcovii ;f) usturoiul ;g) ceapa.

Slab consumatoare de elemente fertilizante :a) leguminoasele (mazrea, fasolea) ;b) plantele condimentare (aromatice) i medicinale.

6.6.2. Combaterea biologic a buruienilor

N-ar trebui s vorbim despre buruieni, ci despre plante acompaniatoare. Multe dintre ele ofer nectar i polen pentru insectele utile omului.

Combaterea lor se face prin:a) folosirea ngrmintelor verzi;b) acoperirea (mulcirea) solului i aerarea acestuia fr ntoarcerea brazdelor;c) cosirea, tierea, smulgerea buruienilor nainte ca acestea s formeze semine;d) utilizarea buruienilor ca mulci i la compostare.

Pentru mulcire se recomand:a) frunze i compost matur;b) paie;c) trestie sau papur tocat mrunt;d) resturi de lemn tocate.

Reguli elementare pentru aplicarea stratului mulci:a) materialul de acoperire trebuie s fie bine mrunit;b) cu materialul uscat (paie, trestie) se poate aplica un strat mai gros (2-10 cm), dar trebuie s fie imediat umectat ;c) materialul verde se aplic n strat subire care se poate rennoi des;d) acoperirea cu mulci se face pe teren recent afnat, curat de buruieni perene, buruieni cu smn etc;e) materialul de acoperire nu trebuie s conin semine de buruieni, limaci sau oule acestora.

Acoperirea terenului cu materiale vegetale proaspete sau uscate permite urmtoarele avantaje:a) rezult un aport de substane nutritive ctre organismele solului i activarea acestora;b) are loc o aprovizionare constant a plantei de cultur cu elemente nutritive;c) terenul i menine structura;d) terenul nu se usuc, nu favorizeaz formarea crustei i are o umiditate echilibrat;e) pot fi controlate buruienile;g) se mpiedic eroziunea superficial a terenului i splarea elementelor nutritive.

6.7. Protecia plantelor de boli i duntori

Cauzele atacului insectelor duntoare pot fi:a) alegerea necorespunztoare a locului de cultur (apropierea pdurii, lac etc.);b) folosirea de semine sau de plante debile sau slab selecionate;c) greeli n asocierea culturilor;d) practicarea monoculturii, fr a folosi adecvat rotaiile n asolamente;e) lucrrile solului incorect executate;f) fertilizarea unilateral sau excesiv, fr ngrminte organice;g) insuficienta fertilizare;h) condiii climatice extreme;i) alegerea necorespunztoare a epocii de semnat;

Msuri preventive de protecie a plantelor de boli i duntori:a) organizarea raional a grdinii;b) ntreinerea pomilor;c) meninerea unui microclimat umed care s favorizeze activitatea psrilor, albinelor, broatelor, insectelor utile;d) aplicarea msurilor de fertilizare cu compost, acoperirea solului etc.;e) folosirea de macerate, infuzii i extracte de plante.

Duntorii animali sunt:a) oarecii;b) coropiniele;c) larvele de noctuide;d) larvele de coleoptere;e) nematozii;f) limacii;g) mutele;h) purici;i) afidele;j) viermii fructelor.

Reete de combatere.

Capitolul VII. Agroecosistemul pomicol. Pomicultura n contextul agriculturii biologice

7.1. Particularitile agroecosistemului pomicol

Obiectul pomiculturii trebuie s cuprind aproape toate aspectele ecologiei, ca tiin a ecosistemului, fapt pentru care ar fi mai justificat a vorbi despre ecologizarea culturii pomilor.

Ecologizarea pomiculturii are urmtoarele scopuri:a) meninerea strii normale a solului;b) ncrctura normal a terenului cu activiti umane care s nu stnjeneasc stabilitatea;c) autoreglarea, autontreinerea i restabilirea nsuirilor pierdute prin diverse aciuni agrotehnice.

7.2. Zonarea n agrosistemul pomicol

7.2.1. Importana zonarii n pomicultura biologic

Nu exist soiuri universale, care s se comporte la fel de bine pretutindeni. Exist ns i soiuri cu mare plasticitate ecologic, care se cultiv rentabil pe teritorii foarte ntinse, pe toate continentele.

7.2.2. Principii, criterii i norme de zonare n pomicultura biologic

Clima trebuie s fie analizat din urmtoarele puncte de vedere :a) macroclimatul (climatul regiunii);b) mezoclimatul (climatul localitii, al centrului pomicol) ;c) microclimatul (climatul din imediata vecintate a solului n diferite poriuni ale plantaiei, influenat de prezena microdepresiunilor i mameloanelor, orientarea diferit a plantelor, poziia pe versant, existena adposturilor naturale sau artificiale).

7.3. Tehnologia de cultur n agroecosistemul pomicol

7.3.1. ntreinerea ecologic a solului n plantaiile de pomi

Principalele sisteme:a) ogorul negru curat sau ocupat n a doua parte a verii cu vegetaie natural ori cu plante ca ngrmnt verde;b) nierbarea artificial ori natural a solului;c) cultura asociat a plantelor agroalimentare i furajere repartizate n livezi pe intervalele dintre rndurile de pomi.

Solul plantaiilor pomicole sufer modificri multiple care, n funcie de elementele sistemului ales, pot fi produse att n sens negativ pentru fertilitatea sa (tasare, deteriorarea structurii, epuizarea humusului, eroziune etc.), fie n sens de sporire a fertilitii (creterea materiei organice i a fondului de elemente nutritive, prevenirea eroziunii i a proceselor de degradare a structurii etc.).

Cele mai favorabile sisteme sunt cele bazate pe plante asociate n plantaiile de pomi, n principal cu ierburi perene, care spre deosebire de ogorul negru nu aduc modificri negative pe termen lung fertilitii i productivitii solului. Acesta este i un mijloc biologic nepoluant pentru combaterea buruienilor i stimularea vieii microbiene n sol.

Monocultura, specific pomiculturii, este o surs de oboseal a solului.

Avantajele mulcirii solului:a) menine umiditatea din sol;b) mpiedic creterea buruienilor;c) reduce oscilaiile de temperatur;d) menine structura, porozitatea i afnarea solului, mrind coninutul lui n materie organic i mpiedic procesul de eroziune.

Pentru plantaiile pomicole tinere cea mai potrivit este cultura plantelor asociate :a) cartofi ;b) cpuni ;c) mazre ;d) fasole ;e) bulboase;f) rdcinoase, etc.

nierbarea n primii ani dup nsmnare poate avea o aciune inhibitoare asupra creterii pomilor, n comparaie cu ogorul negru, mai ales atunci cnd nierbarea este total, dar n urmtorii ani nierbarea intervalelor nu poate dect s avantajeze agroproductivitatea pomilor. Sub aciunea ierburilor, se reduc scurgerile apei la suprafa, se mbuntete permeabilitatea, crete de peste dou ori timpul de nfiltrare a apei n comparaie cu ogorul negru.

n natur nu se cunosc monoculturi, nu se ntlnete sol neacoperit i nu se restituie n permanen solului materialul organic.

7.3.2. Fertilitatea solului n pomicultura biologic

7.3.2.1. Fertilizarea organic

Surse de materie organic utilizabil:a) resturi vegetale (paiele i cocenii de graminee, tulpinile de floarea-soarelui, vrejii de leguminoase);b) gunoiul animalelor (animale i psri);c) ngrmintele verzi (acele culturi care se seamn dup recoltarea culturii principale, sau sub form de cultur ascuns n cultura principal).

Se obin composturi bune din scoar de arbori i din nmoluri oreneti.

7.3.2.2. Fertilizarea mineral

Nu se folosesc dect produse minerale greu solubile. Este vorba despre:a) pulberi de roci silicioase (granite, porfirite, diorite, tufuri);b) roci calcaroase sau dolomitice;c) alege marine calcaro-magnezice.

Ca reziduuri ale unor activiti industriale, sunt acceptate:a) zgura lui Thomas (produs secundar din industria metalurgic de la prelucrarea fontei n oel);b) patent Kali (sulfat dublu de potasiu i magneziu, obinut prin splarea kainitului).

7.3.3. Probleme ale proteciei plantelor n agricultura biologic

Ecologitii au propus i utilizat denumirea de biocide (ucigtoare de via) pentru toate substanele n stare s nimiceasc grupe izolate de specii sau mari comuniti vii pe arii ntinse. Se mai numesc i ecocide.

7.3.3.1. Combaterea duntorilor n pomicultura biologic

Combaterea prin procedee biologice clasice:a) ageni patogeni entomofagi: psri, insecte i acarieni prdtori, insecte parazite;b) ageni patogeni: virusuri, bacterii, ciuperci, protozoare i nematozi.

n pomicultura modern, posibilitatea de a repera un loc adaptat cuibririi diverselor specii insectivore este foarte dificil. Contribuia piigoilor, ciocnitoarelor, pupezelor, graurilor, vrbiilor n lupta mpotriva insectelor este binecunoscut.

7.3.3.2. Combaterea bolilor n pomicultura biologic

Fungicidele biologice. Preparate.

7.3.3.3. Combaterea buruienilor n pomicultura biologic

Solul neechilibrat, srcit n humus i prost lucrat, este foarte uor invadat de buruieni perene greu de combtut (plmida, volbura). n timpul perioadei de conversie de la pomicultura convenional la pomicultura biologic, trebuie s se fac fa la o situaie de dezechilibru, ca urmare a folosirii timp ndelungat a erbicidelor, ceea ce a favorizat proliferarea buruienilor mai rezistente i mai greu de combtut. Gheorghe Emil Bandici, Ecoagricultura, partea a III-a, (note de lectur)

Capitolul VIII. Agroecosistemul viticol. Viticultura n contextul agriculturii biologice

8.1. Solul n viticultura ecologic

Plantaia viticol ocup terenul circa 30 de ani.

8.1.1. Structura solului

Solurile bine structurate nmagazineaz mult ap, aer, cldur i elemente nutritive, asigurnd viei de vie dintre cele mai bune condiii creterii i fructificrii. nierbarea intervalurilor ntre rndurile de vi de vie mbuntete structura solului i favorizeaz nmulirea microorganismelor. Mulcirea solului contribuie la formarea i meninerea unui sol curat.

8.1.2. Biologia solului

ntreinerea solului prin nierbare permanent sporete coninutul de materie organic i sunt mbuntite proprietile fizice ale solului, fapt ce favorizeaz intensificarea activitii lor biologice.

8.1.3. Coninutul n humus

Sursele de materie organic pot fi proprii plantaiei (frunze, buruieni, vrfuri de lstari, coarde tocate), dar i adugate de om (gunoi de grajd, ngrminte verzi, composturi, diferite materiale folosite ca mulci).

Srcia n humus a solurilor din diferite podgorii nu este considerat un defect prea mare, deoarece plantaiile viticole de pe solurile humifere dau vinuri mediocre.

8.1.4. Problemele nitriilor n viticultura biologic

Ca urmare a folosirii pe scar larg a ngrmintelor chimice cu azot, contaminarea apelor freatice cu nitrai a sporit n ultimele decenii. Se recomand urmtoarele msuri pentru reducerea polurii cu nitrai:a) asigurarea unui covor vegetal pe timpul iernii (ngrminte verzi, nierbare);b) administrarea cu precdere a gunoiului de grajd, a composturilor, innd seama de restituiile organice ale plantaiei.

8.1.5. Eroziunea solurilor n viticultura biologic

Dat fiind faptul c via de vie ocup n mare parte terenurile n pant supuse fenomenului de eroziune a solului, se produc fenomenele de infiltraie i scurgere a apei.

Vegetaia acioneaz n prevenirea eroziunii solului. Terasele fac ca eroziunea s devin practic neglijabil. Mulcirea solului cu paie sau cu composturi forestiere reduce considerabil eroziunea.

8.1.6. Umiditatea solului

n condiiile nierbrii terenului i a pstrrii ca mulci a masei vegetale rezultate, s-a constatat o pierdere mai redus a apei n profunzime i o evapotranspiraie mai intens.

8.2. ntreinerea solului n viticultura biologic

Lucrrile solului sunt cele care perturb cel mai puin activitatea microbian a solului i asigur meninerea structurii acestuia.

nierbarea determin, n general, o mbuntire a calitii strugurilor, prin acumularea unor cantiti sporite de zaharuri n boabe, ca urmare a diminurii, ntr-o anumit msur, a vigorii butucilor i a produciei de struguri.

8.3. Fertilizarea plantaiilor viticole

Se folosesc, n principal, ngrminte organice provenite din ferm.

Dup defriarea unei plantaii de vi-de-vie se recomand o pauz de 10 ani pn la nfiinarea uneia noi.

8.3.1. Fertilizarea cu ngrminte organice

Materia organic provine din ncorporarea de reziduuri ale plantelor: fruze, vrfuri de lstari, coarde tocate etc. Humificarea este accelerat dac se adaug solului azot organic provenit din gunoi de grajd, composturi, ngrminte verzi, etc.

Cel mai rspndit ngrmnt organic folosit n viticultur este gunoiul de grajd.

Tescovina necompostat are un efect de acifiere a solului.

Coardele tocate asigur un aport de humus durabil, mpiedic eroziunea solului, asigurnd un drenaj intern mai bun al apei, evitnd scurgerile de suprafa. n acelai timp, sunt reduse pierderile de ap prin evaporaie i este favorizat creterea rdcinilor. Incorporate n sol, au efect ierbicid.

Capitolul IX. Factorii cosmici care influeaneaz creterea i productivitatea plantelor

9.1. Generaliti

Pe primul plan st energia luminoas produs de Soare.

Luna influeneaz n mod esenial viaa de pe Terra. Lumina Lunii este fundamental ciclului vieii.

9.2. Utilizarea efectelor cosmice

Se recomand amplasarea culturilor pe un plan perpendicular razelor Lunii (expoziie ideal), chiar dac aceasta ofer o expoziie mediocr fa de soare.

Cele mai sensibile la influenele lunare i astrale sunt plantele legumicole.

Semnatul celor mai multor specii sub adposturi trebuie s se fac ntre primul ptrar i luna plin (ct mai aproape de luna plin n cazul ridichilor i castraveilor).

n sere sau rsadnie, rndurile de tomate trebuie plantate cu 3 zile nainte de luna plin, dublndu-le astfel vitalitatea i productivitatea). Plantarea tomatelor timpurii n cmp se recomand la sfrit de lun ascendent, iar copilitul plantelor se va face la nceput i la sfrit de lun descendent.

Este bine s se ude la cderea nopii, regul general pentru orice legume.

Cireii nu leag bine fructele dect pe lun plin.

Reuita maxim se obine dac arborii sau arbutii sunt transplantai, tiai sau altoii la nceputul Lunii ascendente.