Nutriție

nr. 2 / aprilie-iunie 2015 43

Cum afectează micotoxinele producţiaîn fermele de pui?

Datorită dezvoltării de metode din ce în ce mai avansate de analiză a furajelor în laboratoare, nutri-ţioniştii de pretutindeni au acces la mai multă informaţie când vine vorba de micotoxine şi de proble-mele cauzate de acestea.

Micotoxinele sunt metaboliţi toxici secundari produşi de mucegaiuri ce cresc pe culturile de cereale în câmp, în timpce sunt manipulate pentru a ajunge în depozit sau în timpul în care acestea sunt depozitate. În analiza asupra probelorde cereale colectate din România şi analizate în laboratorul Alltech 37+ din SUA a reieşit că probele erau contaminateîn medie cu 7 micotoxine.

Fig. 1. Număr de micotoxine (exprimat în %) regăsit în probele trimise spre analiza (69 de probe) cu o medie de contaminare cu 7 micotoxine per probă.

Fig. 2. Incidenţa grupelor de micotoxine în probele analizate

Nutriție

Avicultorul Magazin44

În fermele de pui furajul este vectorul principal de contaminare cu micotoxine astfel încât strategiile care im-plică controlul acestora trebuie să aibă în vedere în principal optimizarea calităţii raţiei. O a doua sursă decontaminare cu micotoxine poate fi şi aşternutul de paie.

„Destul de adesea aşternutul din paie tocate poate fi contaminat cu micotoxine fie din câmp fie din condiţiilede stocare”, spune Jonathan Younger Global Marketing Manager Alltech Mycotoxin Management Team.Astfel toate tipurile de ferme de pui (broileri, găini ouătoare etc.) pot fi afectate de un anumit grad de conta-minare cu micotoxine. De aceea este important ca producătorii să evalueze în mod constant sănătatea anima-lelor din fermă.

Younger menţionează că intoxicarea cu micotoxine va crea scăderi de performanţă productivă care va ducela pierderi financiare. De aceea este foarte important să existe un protocol de monitorizare continuă a poten-ţialului de contaminare cu micotoxine atât în furaj cât şi în aşternut.

Studiile desfăşurate de Alltech pe 6000 de broileri în 18 studii separate sugerează că o micotoxicoză moderatăpoate scădea ADG (sporul mediu zilnic) cu 2,5 g/zi ceea ce reprezintă o pierdere financiară de 0,05 $/broiler/săptămână. Găinile ouătoare vor fi afectate în mod similar cu o pierdere estimată de 0,77 ouă/găină/săptămână ceea ce traduce printr-o pierdere de 0,05 $/ găină/ săptămână.

Younger spune că animalele din fermă trebuie monitorizate îndeaproape dar că semnele clinice pot fi câteodatădestul de dificil de recunoscut: „Monitorizarea atentă, recunoaşterea simptomelor şi analiza post-mortem aanimalelor împreună cu o analiză atentă a furajelor pot fi metode eficiente de diagnoză a intoxicării cu mico-toxine în fermele cu efective mari”, spune el.

Producătorii de pui din întreaga lume se folosesc acum de laboratorul Alltech 37+ din Statele Unite ale Ame-ricii pentru a analiza furajele şi pentru a avea o imagine cât mai clară asupra problemelor pe care le pot cauzamicotoxinele în ferma lor.

„În momentul de faţă avem abilitatea analitică de a detecta prin spectrometrie de masă mai mult de 37 de mi-cotoxine dintre cele mai periculoase şi de a calcula REQ (Risk Equivalent Quantity) adică riscul cumulativ almicotoxinelor găsite în probă pentru organismul animal” a explicat Younger.

„Pentru a ajuta producătorii să prevadă efectele micotoxinelor asupra afacerii lor, indicele REQ a fost gânditca un număr care să reprezinte efectul total cumulativ al tuturor micotoxinelor găsite în proba de furaj asuprasănătăţii şi performanţei animale. Animalul ingerează furaje complete care sunt o combinaţie de ingredientecare pot fi în anumite grade de contaminare. Organismul animalelor procesează toate aceste micotoxine înacelaşi timp astfel încât efectul resimţit va fi unul cumulativ. Atunci este clar că şi măsurarea potenţialului demicotoxicoză trebuie făcută tot cumulativ, mai degrabă decât să ne uităm la efectul fiecărei micotoxine înparte.”

Rezultatele obţinute în laboratorul Alltech 37+ în urma testării celor 69 de probe de cereale trimise din Ro-mânia au arătat că riscul cumulativ este mare pentru toate grupele de păsări:

Fig. 3. Riscul cumulativ pentru fermele de broileri

Nutriție

Avicultorul Magazin46

Fig. 4. Riscul cumulativ pentru fermele de găini ouătoare

Fig. 5. Riscul cumulativ pentru fermele de găini de reproducţie

Cum putem controla această provocare?

Alltech a dezvoltat MTB A+ care este un adsorbant cu spectru larg care se va dovedi un ajutor esenţial înreducerea micotoxinelor din furaj şi a costurilor pe care acestea le pot crea în fermă.

Ce anume face ca MTB A+ să fie un ajutor esenţial în lupta cu micotoxinele?

l Capacitatea de a reduce nivelul mai multor tipuri de micotoxine simultan, inclusiv cele mai obişnuiteprecum aflatoxina, zearalenona, toxina T-2, deoxinivalenolul (DON), fumonisina şi ocratoxina.

l O rată de încorporare mică şi eficientă, mai puţin de 0,1% din raţie.l Liber de toxine secundare precum dioxina.l Capacitatea de a controla efectele micotoxinelor în limite de pH care cuprind întregul tract gastro-in-

testinal (pH 3-8).l Dispersie rapidă şi uniformă în nutreţ în timpul amestecării.l Stabilitate la temperaturi obişnuite de peletare (80-900 °C).l Nu afectează vitaminele, mineralele sau alţi nutrienţi.

Alltech este alături de dumneavoastră pentru că recunoaştem că protejarea animalelordin fermă şi a profitului începe cu un furaj de calitate şi cu un management competent alprovocării cauzate de intoxicarea multiplă cu micotoxine.