+ All Categories
Home > Documents > condimente

condimente

Date post: 05-Jul-2015
Category:
Upload: vlad-bura
View: 841 times
Download: 39 times
Share this document with a friend
15
Condimente Vlad Bura MG I, seria I
Transcript
Page 1: condimente

Condimente

Vlad BuraMG I, seria I

Page 2: condimente

Ce sunt condimentele?

Page 3: condimente

Cuișoarele - descriere

• bobocii nematurizați și nedeschiși încă ai florilor arborelui de cuișoare.

• bobocul de floare

• Culoare• Miros• Gust

Page 4: condimente

Cuișoarele - utilizare• Mâncărurile cu carne, orez• Deodorant (China)• Cafea (Etiopia)• Dulciuri (Europa)• Amestecuri de condimente• Ceai

Page 5: condimente

Coriandrul - descriere• Semințele: aproape sferice, ușor

ascuțite la un capăt, cu mai multe striuri longitudinale

• Frunzele: “cilantro”• 2 condimente• • Culoare• Miros • Gust

Page 6: condimente

Coriandrul - utilizare

• menționat în Biblie

• aromatizarea murăturilor• asezonarea mezelurilor• prepararea marinadelor

pentru carne

Page 7: condimente

Șofranul - descriere• cele trei pistiluri ale

crocusului de șofran

• Culoare• Parfum• Gust

!!!PREȚ!!!

AROMĂ UNICĂ

Page 8: condimente

Șofranul - utilizare

• Mâncăruri mediteraneene• Prăjituri• Înghețată• Budincă

Toxic în doze mari!!!

Page 9: condimente

Oregano - descriere

• Frunze, acoperite cu perișori foarte fini

planta uscată!!

• Gust• Aromă

Page 10: condimente

Oregano - utilizare(la început)

Pizza(legendă)

• Asezonarea cărnii

• Combinații

Page 11: condimente

Chimenul - descriere• Fructele ~ “semințe de chimen”

chimen = chimion

• Formă• Gust

Page 12: condimente

Chimenul - utilizare

• Combinații ?? Nu!!• Potrivit pentru vegetale

Ich spreche Ich spreche deutsch!!deutsch!!

Îmi place Îmi place sau nu??sau nu??

Page 13: condimente

Ghimbirul - descriere

• “rădăcină de ghimbir”

• Formă• Comercializare• Aromă• Gust

Page 14: condimente

Ghimbirul - utilizare

• Sosuri• Suc, sirop

• Desert (iute?)

Page 15: condimente

Vă mulțumesc pentru

atenție!


Recommended