Date post: | 03-Apr-2018 |
Category: |
Documents |
Upload: | gheorghiu-ichimescu-oana-mihaela |
View: | 217 times |
Download: | 0 times |
of 15
7/29/2019 c1 amb
1/15
Coninut
1. Definirea noiunii de ambalare i preambalare. Termeni
specifici.
2. Factori care determin alegerea ambalajului
2.1. Funciile ambalajului i ale etichetei
2.1.1. Funcia de protecie i conservare
2.1.2. Funcia de confort2.1.3. Funcia de comunicare
2.1.4. Funcia de a conine produsul
2.1.5. Coduri de identificare
7/29/2019 c1 amb
2/15
3. Factori care influeneaz producerea i utilizareaambalajelor
3.1. Factori legai de produs3.2. Factori legai de materialele i mainile deambalare3.3. Factori legai de riscurile transportului3.4. Factori legai de piaa de desfacere
7/29/2019 c1 amb
3/15
4. Pregtirea ambalajelor n vederea ambalrii
4.1. Splarea i igienizarea ambalajelor. Factori de
influen.
4.2. Splarea ambalajelor confecionate din sticl.4.3. Splarea ambalajelor metalice
4.4. Splarea ambalajelor confecionate din
materiale plastice.5. Dozarea produselor alimentare
5.1. Metode de dozare a produselor alimentare nstare lichid i pstoas
5.2. Metode de dozare a produselor alimentaresub form de buci
6. Ambalarea produselor6.1. Ambalarea produselor lichide i pstoase
7/29/2019 c1 amb
4/15
7. Utilizarea ambalajelor de diferite tipuri la ambalareaproduselor alimentare
7.1. Ambalarea n ambalaje flexibile
7.2. Ambalarea n ambalaje din carton7.3. Ambalarea n ambalaje termoformate7.4. nchiderea ambalajelor
8. Etichetarea i imprimarea ambalajelor
8.1. Tipuri de etichet, simboluri i coduriutilizate pe etichete i ambalaj
8.2. Maini de etichetat
7/29/2019 c1 amb
5/15
1. Definirea noiuniide ambalare ipreambalareOdat cu dezvoltarea i diversificarea produciei de bunuri,concomitent cu dezvoltarea comerului, are loc i diversificareai dezvoltarea activitilorde ambalare i implicit a producieide ambalaje. La nivelul ntregii planete, se consider caproximativ 99% din producia de mrfuri se tranzacioneaz nstare ambalat.
Ambalajul este un sistem fizico-chimic complex, cu funcii
multiple, care asigur meninerea sau, n unele cazuri,
ameliorarea calitii produsului cruia i este destinat.
Ambalajul favorizeaz identificarea produsului, nlesnindatragerea de cumprtori poteniali, pe care i nva cum sfoloseasc, s pstreze produsul i cum s apere mediul
nconjurtorde poluarea produs de ambalajele uzate sau de
componenii de descompunere ai acestora.
7/29/2019 c1 amb
6/15
Din punct de vedere comercial, ambalajul permite asigurarea ncele mai bune condiii a manevrrii, conservrii, depozitrii i
transportului produselor.n Petit Robert (1989), ambalajul este un nveli dinmateriale i forme diferite n care se ambaleaz un produs
pentru transport sau vnzare.
Institutul Francez al Ambalajului i Ambalrii propuneurmtoareledefiniii n Petit glossaire de lemballage:
- ambalajul este obiectul destinat s nveleasc sau sconin temporar un produs sau un ansamblu de produse peparcursul manevrrii, transportului, depozitarii sau
prezentrii, n vederea protejrii acestora sau facilitrii
acestoroperaii;
7/29/2019 c1 amb
7/15
- ambalarea reprezint operaia de obinere a primului
nveli aflat n contact direct cu produsul.
Institutul din Marea Britanie furnizeaz trei direcii n definireaambalrii(Fratila R., 2001):
-sistem coordonat de pregtire a mrfurilor pentru transport,distribuie, vnzare cu amnuntul si consum;
-cale de asigurare a distribuiei la consumatorul final, n condiiioptime i cu costuri minime;
- funcie tehnico-economica, care urmrete minimizareacosturilor la livrare.
7/29/2019 c1 amb
8/15
n Romnia, conform STAS 5845/1-1986, ambalajul reprezintun mijloc (sau ansamblu de mijloace) destinat sa
nveleasc un produs sau un ansamblu de produse, pentru a
le asigura protecia temporar, din punct de vedere fizic,chimic, mecanic i biologic n scopul meninerii calitii si
integritii acestora, n decursul manipulrii, transportului,
depozitarii si desfacerii pn la consumator sau pn la
expirarea termenului de garanie.
Tot n conformitate cu standardul amintit, ambalarea este definitaca fiind operaie, procedeu sau metoda, prin care se asigura
cu ajutorul ambalajului, protecie temporara a produsului.
7/29/2019 c1 amb
9/15
Termeni specificin contextul ambalrii se folosesc o serie de termeni, dintrecare amintim:
Materialul de ambalare este destinat sa nveleasc temporarprodusul ambalat;
Materialul de ambalaj este folosit pentru confecionareaambalajelor sau a accesoriilor acestora.
- mediu de ambalare, produs de ambalat, preambalare,accesorii, materiale si operaii auxiliare ambalrii etc.
Preambalarea este operaia de ambalare a unui produsindividual, n absenta cumprtorului, iar cantitatea de produsintrodusa n ambalaj este prestabilita si nu poate fi schimbat
dect prin deschiderea sau modificarea ambalajului.
7/29/2019 c1 amb
10/15
Preambalajul nelator este preambalajul care creeazimpresia ca are o cantitate mai mare dect cantitatea nominala.
Se considera preambalat neltor dac peste 30% din
volumul ambalajului nu este ocupat cu produs sau n cazul ncare n pachet exista produs cu mai puin de 15% dectcantitileprevzute de lege.
7/29/2019 c1 amb
11/15
Toate preambalatele fabricate conform instruciunilor trebuiesa poarte urmtoarele inscriptii lizibile, care sa nu poat fiterse:
-cantitatea nominala;
-o marca sau o inscripie care sa permit identificareaambalatorului sau a importatorului de preambalare;
-marca e, de cel puin 3mm, situat n acelai cmp vizual cu
cantitatea nominala. Aplicarea acestei mrci garanteaz capreambalatulndeplinetecerineleprevzute de instruciuni.
7/29/2019 c1 amb
12/15
Verificarea preambalatelor se face prin eantionare n douaetape:
-verificarea coninutului real al fiecrui preambalat dineantion;
- verificarea mediei coninutului real al preambalatului din
fiecare eantion.
7/29/2019 c1 amb
13/15
Ambalajul poate fi:
-ambalaj primar este ambalajul care intr in contact direct
cu produsul (ex. cutii metalice, butelii de sticl, pungi dinpolietilen etc);
-ambalaj secundar este format din unul mai multe ambalajeprimare, avnd rol n transport idistribuie (ex. cutii de carton,navete din material plastic);
-ambalaj teriar cuprinde mai multe ambalaje secundare(ex. paleta pentru stivuirea cutiilor sau a baxurilor);
- ambalaj cuaternar uureaz manipularea ambalajelorteriare (ex. containere metalice utilizate n transportul aerian,maritim sau feroviar).
7/29/2019 c1 amb
14/15
In funcie de utilizarea ambalajelor se disting:
-ambalaj individual cuprinde o singur unitate de produs;
-ambalaj de desfacere destinat comercializrii produsuluii care ajunge la consumatormpreun cu produsul;
-ambalaj de prezentarerealizeaz prezentarea produsuluidari desfacerea produsului alimentar;
-ambalaj de transport folosete la transportul produselor
ambalate (ex. uniti de transport paletizat i sau prinintermediul containerelor);
- ambalaj colectiv cuprinde mai multe uniti de produs
ambalat (cutii de carton pentru biscuiiiambalai).
7/29/2019 c1 amb
15/15
Exist mai multe tipuri de ambalaje, cele mai ntlnite fiind:borcanul, bidonul, butelie, butoi, cornet, co, cutie,damigean, flacon ( n special la medicamente), keg (butoiconfecionat din oel inoxidabil, cu singur deschidere utilizatla transportul i comercializarea berii vrac), lad, pahar,pung, sac, stelaj etc.