Analiza Diagnostic a SC Prodpan SA

8/6/2019 Analiza Diagnostic a SC Prodpan SA

1/39

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DINBUCURESTI

Facultatea ECONOMIA AGROALIMENTARA SI A MEDIULUI

ANALIZA DIAGNOSTIC AS.C. PRODPAN S.A.


2/39

CUPRINS

CAPITOLUL 1ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI FINANCIAR

CAPITOLUL 2

ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI COMERCIAL

CAPITOLUL 3

ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI TEHNIC SI TEHNOLOGIC

CA O


3/39

CAPITOLUL 1

ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI FINANCIAR

1.1 Analiza dinamicii i structurii patrimoniului firmei Patrimoniul net al unei ntreprinderi reprezint averea acesteia la un moment dat.

Patrimoniul net = Activ total - Datorii

Evoluia i structura patrimoniului net - lei - tabelul 1-

Nr.crt. Specificare 2006 2007 1. Active totale 5909374 73358792. Datorii totale 1413407 19423863. Patrimoniul net 4495967 53934934. Evolutia patrimoniului net

- absolut - 897526- relativ - % - 100 119.19

Patrimoniul net al intreprinderii a crescut cu 1,19% in 2007 fata de 2006 datoritacresterii mai rapide a activelor totale comparativ cu datoriile.1.2 Analiza dinamicii i structurii veniturilor i cheltuielilor

Contul de profit i pierderegrupeaz veniturile i cheltuielile pe tipuri de activiti (de

l fi i i i l ) i i l l i i di i d bil


4/39

Desi in anul 2007 veniturile din exploatare sunt mai mici ca cele din anul 2006,rezultatul din exploatare din 2007 este mai mare fata de cel din 2006 cu 0,26%, veniturilefinanciare au crescut semnificativ din 2006 pana in 2007, insa si cheltuielile au crescut la fel,ceea ce arata ca firma a imprumutat credite de la banci, rezultatul financiar e aproape triplufata de anul anterior. Firma nu a inregistrat venituri si cheltuieli extraordinare in ambii ani,rezultatul brut a crescut in 2007 fata de 2006 cu 3,28%, insa rezultatul net a crescut cu mai putin decat rezultatul brut cu 1,31%.

Structura veniturilor, a cheltuielilor i a rezultatelor - % -

- tabelul 3 -Nr.crt Indicatori 2006 2007

1. Venituri din exploatare 99,86 99,612. Venituri financiare 0,13 0,383. Venituri extraordinare 0 04. Venituri totale 100 1005. Cheltuieli pentru exploatare 99,90 99,796. Cheltuieli financiare 0,09 0,207. Cheltuieli extraordinare 0 08. Cheltuieli totale 100 1009. Rezultate din exploatare 98,98 96,0810. Rezultatul financiar 1,01 3,9111. Rezultatul extraordinar 0 012. Rezultatul brut 100 100


5/39

Analiza vitezei de rotatie a activelor circulante este urmatoarea : stocurile au avut o evolutiemai redusa in totalul cifrei de afaceri in 2007 fata de 2006, de la 44,52 zile la 37,52 zile, ceeace arata ca in 2007 stocurile au fost utilizate mai putin. Creantele in schimb au avut o cresterea vitezei de rotatie in cifra de afaceri cu aproximativ 3 zile. Per total a vitezei de rotatie aactivelor circulante se poate observa o scadere de 5 zile, care au influentat negativ cifra deafaceri.

1. Viteza de rotatie a stocurilor.

Stocuri 1319509Vr S2006 = x 360 = x 360 = 44.52 zileCifra de afaceri 10669011

Stocuri 1112193

Vr S2007 = x 360 = x 360 = 37.52 zileCifra de afaceri 10669011

2. Viteza de rotatie a creantelor.Creante 1239103

Vr C2006 = x 360 = x 360 = 41.81 zileCifra de afaceri 10669011

Creante 1340038

Vr C2007 = x 360 = x 360 = 45.21 zileCif d f i 10669011


6/39

obligatiunilor 10. TOTAL ACTIV 5870274 730089111. Evolutia activelor totale (%) 100 80,4012. Structura activelor totale (%) 100 100

- active imobilizate 52,74 62,98- active circulante 47,25 37,01

Evoluia activelor totale este crescanda, nregistrandu-se o crestere a lor n 2007 fade 2006 cu 24,37 % acest lucru datorndu-se cresterii valorii imobilizarilor corporale (au fost puse in funciune mijloace fixe), dar s-a nregistrat o reducere a activelor circulante, lucru

pozitiv reducerea stocurilor n principal la mrfurile pe care societatea le comercializeaz.In anul 2007 fa de 2006 are loc o reevaluare de mijloace fixe ceea ce determin ocretere a valorii imobilizarilor corporale, o scadere a stocurilor nsoit de o crestere a valoriicelorlalte active circulante.

Structura activelor totale este de 80,4%, din care 62,98% din activele totale reprezintactive imobilizate i 37,01% din activele totale reprezint activele circulante.

Evoluia i structura capitalului permanent.- lei-

- tabelul 6 - Nr.crt Specificare 2006 2007

1. Capitaluri proprii 3991691 44298242. Provizioane pentru riscuri si

cheltuieli146024 145024

3. Datorii totale 1413407 1942386

l


7/39

2.3. Solvabilitatea financiara Sf 0,37 0,403. Indicatori ai echilibrului financiar

3.1. Rata autonomiei financiare Raf 73,85 69,513.2. Rata de finantare a activelor circulante Rfac 1 13.3. Rata capitalului permanent fata de

activele fixeRcpff 1,29 0,97

3.4. Gradul de indatorare privind Gi 0,35 0,434. Indicatori de gestiune

4.1. Viteza de rotatie a stocurilor Vrs 8,08 9,924.2. Rotatia activelor fixe in CA Rafca 3,44 2,394.3. Rotatia activului total in CA Ratca 1,81 1,514.4. Rotatia activelor circulante in CA Racca 6,57 7,685. Indicatori de rentabilitate

5.1. Marja de profit Mp 4,05 3,975.2. Rata rentabilitatii financiare Rrf 10,83 9,895.3. Rata rentabilitatii economice Rre 9,55 8,37

5.4. Rata rentabilitatii activelor totale Rat 8,79 7,305.5. Rata rentabilitatii resurselor consumate Rrrc 4,49 4,85

5.6. Rata rentabilitatii generale Rrg 3,76 3,98

Analiza lichiditatii si solvabilitatii1. Indicatori de lichiditate

1 1 I di l li hidi ii b l h d b


8/39

2. Indicatori de solvabilitate2.1 Rata datoriilor exprim capacitatea ntreprinderii de a-i onora toate obligaiile fade teri pe seama activelor sale. Acest indicator este satisfctor pentru ntreprindere, dac

este cuprins ntre 35 40 %. n cazul de fa acest coeficient are o evoluie descresctoare,atat in 2006, cat si in 2007, societatea este in imposibilitatea de a-si onora obligatiile fata deterti pe seama activelor lor.

Total datorii 1413407 Rd 2006 = x 100 = x 100 = 24,07%

Total active 5870274

Total datorii 1942386 Rd 2007 = x 100 = x 100 = 26,60%

Total active 7300891

2.2 Solvabilitatea general evidentiaza potentialul unitatii de a-si onora platile latermenele scadente utilizand in acest scop toate resursele de care dispune. ntre solvabilitate si

lichiditate exista o stransa legatura, in sensul conditionarii (asigurarea lichiditatii se constituieintr-o garantie a realizarii solvabilitatii). Atat in 2006 cat si in anul 2007 societatea are potentialul necesar de a-si onora platile la termenele scadente.

Active totale 5870274 Sg 2006 = = = 1,47

Pasive totale 3991691

l


9/39

Capital propriu 3991691 Raf 2006 = x 100 = x 100 = 73,85%

Capital permanent 5405098 Capital propriu 4429824

Raf 2007 = x 100 = x 100 = 69,51%Capital permanent 6372210

3.2 Rata de finanare a activelor circulante reprezint partea din activele circulantecare sunt finanate din fondul de rulment. Aceast rat prezint o evoluie constanta nintervalul de timp 2006 - 2007 fiind egal cu 1 ceea ce nseamn o ntreag activitatea deexploatare este finanat din fondul de rulment.

3.3 Rata capitalului permanent fa de activele imobilizate (fix e) arat dac activeleimobilizate au fost achiziionate din capitalul propriu sau dac au fost achiziionate pedatorie. Dac valoarea indicatorului este mai mic dect 1 rezult c activele s-au achiziionat pe datorie iar dac este mai mare dect 1 arat ca activele imobilizate s-au achiziionat din propriul capital, fapt care se datoreaz unei capaciti ridicate de autofinanare. La SC

PRODPAN SA aceasta rat are o evoluie descrescatoare pe cei 2 ani i este supraunitardoar in anul 2006.

Capitalul propriu 3991691 Rcpaf 2006 = = = 1,29

Active fixe 3087724

l l


10/39

Stocuri 1112193

4.2 Rotatia activelor imobilizate n cifra de afaceri are o evolutie descendenta n anul2006 scznd cu 30,52% fa de 2007. Aceast scdere a rotaiei activelor fixe n cifra deafaceri s-a datorat scaderii stocurilor. Creterea mare a cifrei de afaceri nu s-a datorat creteriivnzrilor ci creterii inflaiei.

Cifra de afaceri 10669011Vrai 2006 = = = 3,44

Active imobilizate 3096562


Active imobilizate 4598500

4.3 Rotatia activelor totale n cifra de afaceri , are un trend descrescator, cunoscnd oscdere n 2007 cu 16,57 % fa de 2007, desi valoarea cifrei de afaceri, precum si activeletotale au crescut.

Cifra de afaceri 10669011Vrai 2006 = = = 1,81Active totale 5870274


Active totale 7300891

l l f d f


11/39

Profit net 438134 Mp2007 = = x 100 = 3,97%Cifra de afaceri 11033771

5.2 Rata rentabiliii financiare este calculat de ctre creditori i este apreciat ca fiind bun dac are o valoare mai mare dect rata dobnzii de pe pia, precum i de asociai, careevalueaz eficiena cu care au fost evaluate fondurile.

Profit net 432450 Rrf 2006 = x 100 = x 100 = 10,83%

Capital propriu 3991691

Profit net 438134 Rrf 2007 = x 100 = x 100 = 9,89%

Capital propriu 4429824

5.3 Rata rentabilitii economice. Indicator care serveste comparatiilor dintreintreprinderi.Ca si rata rentabilitatii financiare, poate sa fie in mod util comparata cu ratadobanzii pentru imprumuturile pe termen lung contractabile pe piata financiara. Daca ratarentabilitatii este mai mare, intreprinderea va fi interesata sa se imprumute pentru a sedezvolta, deoarece remuneratia capitalurilor imprumutate va fi acoperita de rentabilitatearidicata. Rata rentabilitatii economice in perioada 2006-2007 a inregistrat o scadere de12,34%.


12/39

Profit brut 516447 Rc2006 = x 100 = x 100 = 4,49%Cheltuieli totale 11491282

Profit brut 533407 Rc2007 = x 100 = x 100 = 4,85%

Cheltuieli totale 10988906

5.6 Rata rentabilitatii generale indic ct la sut din cheltuielile totale au generat profit.Astfel, n cazul SC PRODPAN SA acest indicator se invarte in jurul valorii de 3-4% in perioada analizata.

Profit net 432450 Rrg 2006 = x 100 = x 100 = 3,76%

Cheltuieli totale 11491282

Profit net 438134

Rrg 2007 = x 100 = x 100 = 3,98%Cheltuieli totale 10988906

Puncte forte i puncte slabe pentru domeniul financiar

Puncte forte Puncte slabeun patrimoniu net bun lipsa activelor necorporale


13/39

Personalul este calificat i bine pregtit pentru a asigura un comer civilizat.Aprovizionarea magazinelor (proprii sau nu) se face prin intermediul mainilor

speciale pentru pine, aflate n dotarea societii. Magazinele primesc, gestioneaz i vnd produsele. Actele ntocmite n magazine sunt predate biroului financiar-contabil, iar numerarul ncasat se pred zilnic la casierie, putnd fi utilizat chiar n ziua urmtoare nscopurile stabilite de societate.

Principalii clieni ai SC Prodpan SA sunt urmtorii:-tabelul 8-

S.C. ALFA COMPLEX S.R.L. CLRAIS.C. ALIMENTARA S.A. TEFAN VODS.C. GRIGOSTAR S.R.L. LEHLIU - GARS.C. FAMILIAL S.R.L. OLTENIAS.C. TUDOR S.R.L. BUDETI

Contractele de livrare practicate de SC Prodpan SA n calitate de furnizor conin prevederi asiguratoare referitoare la:

- documentele i modalitile de plat;- recepia mrfii la sediul firmei;- garanie;- rspunderea contractual.

Desfurarea n bune condiii a acestui proces necesit cunoaterea n detaliu a fiecruiclient, a datelor i cerinelor fiecruia.

n acest scop se ntocmete o fi de client, de ctre reprezentanii de zon, pentru


14/39

Pinea de gruse fabric din fin de gru dup normativele tehnologice stabilite deMinisterul Agriculturii i Alimentaiei, cu respectarea dispoziiilor legale sanitare conformnomenclatorului.Grupa de produsePinecuprinde urmtoarele tipuri de produse :

pine alb simpl de 0,300 0,400 kg. ; pine alb superioar de 0,300-0,400 kg., pine neagr simpl de 0,350 kg., pine aclorida de 0,300 kg. ,graham de 0,200 kg.,

baghet de 0,240 kg., pine Brgan de 0,350 kg., pine PRODPAN de 0,200 kg.Grupa specialitatilor de panificaie i a produselor zaharoasecuprind produse

fabricate dup instruciuni tehnologice bine stabilite, cu respctarea dispoziiilor legale sanitarei a cror caracteristici trebuie s corespund standardelor tehnologiilor de ramur. Dinaceast grup fac parte umatoarele produse :

specialiti de panificaie :specialitatea Mamaia de 0,075 kg.,chifle 0,100 kg., batoane 0,050 kg., pine mpletit rotund de 0,250 kg.,covrigi simpli de 0,030 kg.,covrigi impletiti de 0,075 kg.,covrigi la ir de 0,030 kg.


15/39

Fig 1.

Productia realizata

Valoarea productiei marfa (mii lei)

.222

.222

.222888

22 888

888

.8 888

.8 888

.8 888

.8 888

Productia re alizata (t

5.356

3.320

230 134

4.379

2.684

0

1.0002.0003.0004.0005.0006.000

2006 2007

Paine Specialitati de panificatie si produse zaharoase Grau macina


16/39

prim, cheltuielile cu materialele directe i cheltuielile de industrializare, ponderea fiecreicategorii n costurile totale fiind diferit n funcie de produsul final obinut.

Dei cantitatea de produse finite scade constant n perioada analizat costurile unitarecunosc o cretere constanta acest lucru datorndu-se creterii preurilor la materiile prime,materiale i serviciile, aceste preuri fiind actualizate n funcie de inflaie.

2.3 PRETULPreul reprezint un element extrem de important al strategiei de marketing, mai ales n

rile cu putere de cumprare redus. Decizia cea mai dificil n desfurarea unei activitieste aceea de determinare a preului produselor i serviciilor furnizate. Dificultatea n fixarea preurilor rezid din luarea n calcul a unor elemente extrem de importante (costul produciei,transportul, strategia general, politica reducerilor comerciale i financiare adoptate).

SC Prodpan SA adopt o politic de pre n fundamentarea creia se ine cont att defactori interni (costul produsului, marja de profit urmrit) ct i de factori externi (cerereamanifestat pe pia, reacia concurenei, preul pe care clientul este dispus s-l accepte, etc.).innd cont de toate aceste elemente, i de faptul c preurile practicate sunt corelate cu puterea de cumprare a pieei int, societatea va avea informaii despre modificrile de pre

de pe piaa n cauz, despre factorii i motivele care produc aceste schimbri.Societatea practic preuri difereniate n funcie de produsele i sortimentele fabricate,realiznd cel mai bun raport calitate/pre. Acest lucru va asigura un flux bnesc ascendent iconstant.

n concluzie preul este una dintre cele mai importante decizii de marketing neexistndo metod universal de stabilire a acestuia. Politica de pre este eficient doar atunci cndclientul este dispus s plteasc preul i totodat este ncasat i un profit.

Principalele riscuri n privina stabilirii preurilor sunt cele date de evoluia


17/39

7. Ou S.C. AVICOLA S.A. Calarsi8. Arome S.C. VICTORIA S.A. Bucuresti9. Afinatori chimici S.C. AMONIACUL S.A. Bucuresti10. Motorin S.C. PETROM S.A.

n cazul de fa este greu de delimitat o pia int. Orice persoan este client alfirmei, consumator de pine. Premisa esenial a identificrii unei inte de comunicareeficiente o constituie analiza corespunztoare a pieei i a elementelor sale componente.

inta firmei comercial rspunde la ntrebarea:CARE SUNT CLIENII POTENIALI ? , iar inta de comunicare rspunde la ntrebarea:CUI TREBUIE S SE

ADRESM PENTRU A VINDE SAU A FACE S SE VND PRODUSELE?- tabelul 12 -

CRITERII GRUPURI TIPICEDemografice

VrstSexMrimea familieiVenitOcupaieRasReligie

Toate categoriileMasculin, feminin>=1


18/39

importante din judetExistanta unei mori proprii Numar mare de unitati deschiseUnitati deschise atat in oras, cat si in judetGama de produse diversificataProduse adresate tuturor categoriilor de cumparatori

CAPITOLUL 3

ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI TEHNIC SI TEHNOLOGIC

1. PREZENTAREA A S.C. PRODPAN S.A. CLRAI

Societatea ComercialPRODPAN SA Clraia luat fiina n acord cu prevederile

Legii nr.15/1990 (legea societilor comerciale). n baza Ordonanei de Guvern nr.54/1994,ntreprinderea de Morrit si Panificaie Clrai s-a reorganizat, ea transformndu-se nsocietate cu rspundere limitat, persoan juridic roman, privatizat prin metoda MEBO.

Societatea funcioneaz n bazaSentinei Civile nr.7/1994 a Tribunalului JudeeanClrai , nregistrat n Registrul special al persoanelor juridice (subnumrul J51/1991) i astatutului societii.

Societatea are35 asociaii uncapital social de 1.649.203 leimprit n47.120de pri sociale cu o valoare nominal de 35 lei/parte social.


19/39

2. OBIECTUL DE ACTIVITATE AL SOCIETII

Societatea are ca obiect de activitate producerea de pine, produse zaharoase i grumcinat, practicnd comer prin reeaua proprie de desfacere (n forme clasice, en detail) dar aprovizioneaz firmele care au obiect de activitate comercializarea produselor de panificaie(comer cu ridicata, en gross). ntreprinderea i deruleaz activitatea pe piaa intern fiind ofirm cu arie de activitate judeean.

3. MISIUNEA SOCIETII

Societatea este o societate romneasc ce acioneaz n domeniul industriei alimentare,avnd ca scop principal asigurarea pieei Clraiului i a localitilor limitrofe cu pine, produse zaharoase. Fiind o societate comercial cu capital privat, activitatea global a firmeieste ndreptat spre cutarea continu a unor ci de folosire a resurselor umane, tehnologice ifinanciare n vederea maximizarii profitului.

Filzofia firmei este aceea de a obine un profit ct mai mare cu resurse ct mai mici,n condiiile actuale, n care piaa romneasc se nregistreaz o acut criz de materie prim

gru, att din punct de vedere cantitativ ct mai ales calitativ. Pe termen lung, se urmretecreterea permanen a valorii societii n raport cu clienii, angajaii i acionarii princucerirea unor noi segmente de pia romneasc i ptrunderea pe piaa extern. Pentru arealiza aceste obiective, societatea acioneaz n direcia creterii calitilor produselor sale, amodernizrii i retehnologizarii, care vor aciona ca centre de profit, beneficiind de facilitilespecifice acestor tipuri de societi.

Societatea acioneaz n Romnia, pe raza judeului Clrai i a localitilor suburbane, are clieni majoritar romni i realizeaz o categorie de produse: produse cu


20/39

activitatea de ntreinereasigur ntreinerea curent, reparaiile curente capitale,reviziile utilajelor, investiiilor i utilitatea necesar bunei desfurri a activitii de producie;activitatea de transporteste desfurat cu parcul auto propriu avnd n dotare 8mijloace de transport i se refer la transportul materiei prime, a produselor,ambalajelor i a materialelor;activitatea financiar-contabilasigur efectuarea de pli, ncasarea i urmrireadebitelor restante evidena financiar-contabil a activitii unitii;activitatea de personal salarizare administraieasigur recrutarea personalului,

evidena lui i salarizarea;activitatea oficiului juridicasigur respectarea legislaiei n relaiile cu terii ct i nrelaiile interne ntre personal i sindicat;activitatea oficiului de calculasigur prelucrarea automat a datelor rezultate dinactivitatea societtii, pune la dispoziia conducerii executive datele necesare luriideciziilor, rapid i corect, proiecteaz, elaboreaz sisteme informatice pentruacoperirea tuturor activitilor.

Criteriile de apreciere general a dimensiunii unei ntreprinderi pot fi considerate:o capitalul social;o cifra de afaceri;o profit;o numrul de muncitori;o producia obinut;o productivitatea muncii.Din acest punct de vedereS.C. PRODPAN S.A. prezint urmtoarele date (analizate pe


21/39

- tabelul 14-Nr.crt Specificare U.M. 2006 2007

1 Populaia total a judeului Clrai loc. 332.884 332.3092. Consumul mediu anual pe locuitor de

produse din cereale (n echivalent fin)kg. 169,8 168,8

3. Volumul pieei produse din cereale n jude(n echivalent fin)

tone 56.257 56.098

4. Producia realizat (n echivalent fin) tone 15.133 13.2045. Cota de piaa % 26.8 23.5

Sursa :Anuarul statistic al Romniei pe anul 2008 i date de la Centrul de Statistic alJudeului Clrai.

n Romnia consumul mediu lunar de pine i produse din gru este de peste 8kg./persoan n echivalent fin se situeaz peste limita statelor din Europa (6 kg./persoan nechivalent fin).

Consumul anual de produse din cereale (n echivalent fin) din judeului Clrai aevoluat astfel :

2006 56.257 tone2007 56.098 tone.Acest consum anual pe judeul Clrai (cererea anuala judeean) reprezint i oferta

de produse de panificaie (exprimat n echivalent fin) din judeul Clrai deoarece pineai produsele de panificaie au un grad de perisabilitate ridicat, stocurile nefiind posibile dectla grupa grului mcinat dar cantitatea este nesemnificativ.

Se poate calcula cota de piaa a Sc Prodpan SA CLRAI.Cota de piaa este un indicator relativ al volumului desfacerilor realizate pe o piaa


22/39

malaxor aluat tip MA 500 main de divizat Madia main de modelat Rolux dospitor continuu cuptor tunel

Unitatea este dotat de asemenea i cu atelier mecanic de ntreinere i reparaie autilajelor, cu laborator pentru verificarea calitii pinii.

Atelier 2 unitatea este dotat cu : cernator (1 buc.) malaxor cu cuv de 500 l (2 buc.) main de modelat Rolux (1 buc.) dospitor cuptor

Unitatea este dotat cu 2 boylere electrice pentru nclzirea apei necesare procesuluitehnologic.

Brutaria Lehliu unitatea este dotat cu toate utilajele necesare fabricrii pinii i

anume : cernator malaxor cu cuv de 500 l (2 buc.) main de modelat Rolux dospitor cuptor

Unitatea este dotat cu 2 boylere electrice pentru nclzirea apei necesare procesuluitehnologic.


23/39

buncr de fin decojitor intensiv (2 buc.) main de periat trior

Unitatea este dotat cu atelier mecanic de ntreinere i reparare a utilajelor, culaborator pentru verificarea calitii grului i a finii obinute.

6. CAPACITATEA DE PRODUCIE

Capacitatea de producie n cadrul societii se prezint astfel ( n anul 2006) :n cadrulAtelierului 1sunt 3 linii de fabricaie, adic trei cuptoare cu o capacitate de10 t/24 h fiecare cuptor ;

Atelierul 2este dotat cu un cuptor turcesc care are o capacitate de 280 kg./h adic 280kg. x 24 / 24 h = 6.720 kg/24 h =672 to/24 h.

Patiseria covrigiare o capacitate maxim de producie de3 t/24 hfiind dotat cuun cuptor tip 3 CL

Patiseriaare o capacitate de 1.600 kg / 24 h = 1,6 t / 24 hBrutria Lehliu (ca secie de producie a SC PRODPAN SA Clrai) are ocapacitate maxim de producie de 240 kg/h adic 240 kg. X 24 h = 5.760 kg./24 h =5,76

to/24 h,Moaraare o capacitate de40 t/24 hgru mcinatRezulta deci, capacitatea maxim de producie n cadrul SC PRODPAN SA este :

La pine : 42,48 t/24 h (capacitatea de producie a atelierelor 1 i 2 i a brutrieiLehliu) iar capacitatea maxim anual este :

42,48 to/24 h x 360 = ,


24/39

desfacere a produselor de panificaie), trebuie s se in seam c produsele de panificaierealizate au un grad mare de perisabilitate i de randamentele n cadrul societii.

Pe ansamblul societii comerciale nu se asigur utilizarea raional a capacitilor de producie din cauze obiective. n perspectiv trebuie urmrite ndeaproape organizareafluxurilor tehnologice, a ritmicitatii aprovizionrilor, unele msuri ferme bazate pe programeelaborate pe produse privind obinerea unor randamente pe unitatea de producie cu costuriunitare reduse.

In urma analizei gradului de utilizare a mijloacelor fixe, rezult un grad de folosirefoarte redus, ceea ce nseamn ca un numr nsemnat de mijloace fixe sunt neutilizate,inactive att din categoria celor productive ct i din cele neproductive, aceast datorndu-sereducerii cererii de produse pe pia.

De aceea, Adunarea General trebuie s aprobe casarea sau valorificarea prin vnzare,cu respectarea prevederilor legale, referitor la vnzarea de active i mijloace fixe a celor ce numai sunt necesare activitii societii, ntruct acestea provoac pagube nu numai prinimobilizarea de capital dar i micoreaz propria valoare iniial (de ntrebuinare) prindegradarea fizic i moral, toate acestea reprezentnd pierderi poteniale pentru societate.

Amortizarea imobilizarilor corporale s-a fcut conform prevederilor Legii nr.15/1994

cu modificrile ulterioare aplicnd regimul de amortizare liniar aa cum a fost aprobatn Adunarea General i a fost integral nregistrat n cheltuieli de exploatare, destinaiaamortizrii fiind crearea fondurilor pentru achiziionarea de noi mijloace fixe.

Producia realizat n cadrul SC PRODPAN SA Clrai

- tabelul 16 -Nr Grupe de produse Productia realizata (to) Dinamica productiei


25/39

Procesul tehnologic de fabricare a piniin cadrul SC PRODPAN SA Clrai estealctuit dintr-un numr de operaii prin care trece materia prim pn la obinerea produsului

finit. Aceste operaii sunt : cernere, preparare maia, preparare aluat, divizare, predospire,modelare, dospire final, coacere, ambalare i livrare.Materiile prime i auxiliarefolosite la prepararea pinii sunt : fin, apa, drojdie i

sarea.Prin cernerea finii se realizeaz ndeprtarea corpurilor strine din fin ca: sfori,

hrtii, scame de saci; afanarea i mbogirea finii cu oxigen (acesta ajut la procesul defermentare a aluatului, oxigenului fiind necesar activitii drojdiilor); preincalzirea finii cuaerul din mediul nconjurtor.

Prepararea aluatului reprezint una din fazele cele mai importante la fabricarea produselor de panificaie i se folosete la aceast unitate metod indirect n trei faze: prosptur, maia i aluatul final. Prin aplicarea acestei metode se obine pine de calitate mai bun, cu gust i miros plcut, miez cu porozitate bine dezvoltat, avnd pori cu perei subiri.

Cantitatile de materii prime i auxiliare care se folosesc la prepararea aluatului secntresc ori se msoar, astfel nct s se poat obine un aluat cu proprieti fizico-chimiceoptime.

O faz important a procesului de fabricare a pinii o reprezint fermentarea aluatului;modul n care aceast se produce determin n primul rnd calitatea pinii coapte, iar n aldoilea rnd uurina cu care aluatul va putea fi prelucrat la divizare, modelare i coacere.

Fermentarea se face cu scopul de a se obine un aluat din care s rezulte produse cuvolum mare, al cror miez s fie elastic, cu pori dei, uniform i cu perei subiri dar n acelaitimp n aluat se acumuleaz produse care condiioneaz gustul i arom specific pinii.

Prin divizarea aluatului acesta este mprit n buci de greutate corespunztoare produsului fizic cu ajutorul mainii de divizat.


26/39

Aluatul se las la fermentat timp de 35 40 minute, dup care se divizeaz n bucicorespunztoare unei mase nominale a produsului finit.

Bucatile astfel divizate se modeleaz rotund (sub form de inel) dintr-un singur fitilsau dou fitile mpletite. Acetia se las la dospit pe mas de mpletit timp de 10 15minute dup care se efectueaz operaia de oprire ce dureaz 3 4 minute.

Coacerea are loc la o temperatur de 2100 C timp de 14-16 minute . Dup rcire senir pe sfoar ctre 50 buc., irurile sunt aezate n navete de plastic i livrate la centrele dedesfacere.

Procesul tehnologic al macinarii gruluidin care rezult fin tip 650; este alctuitdintr-un numr de operaii care sunt : recepia calitativ i cantitativ ; curarea prin separator aspirator ; curire prin trior ; curire prin Eureko, umectare, odihn, descojire, periere,ndeprtarea impuritilor metalice, mcinare, cernere.

Inainte de a fi introdus n moar, grul se cntrete pe bascul pentru recepiacantitativ, iar laboratorul preia probe pentru recepia calitativ. Dup ce recepia a fostefectuat i indicii de laborator ne arat c grul este panificabil, acesta se rstoarn n groapade gru de unde este preluat de un nec transportator i apoi de elevator i trecut prinseparatorul aspirator, efectundu-se astfel o precuratire de corpuri strine, dup care are loc

depozitarea lui n depozitul de gru al morii din cadrul intreprindeiri.De aici grul este preluat cu ajutorul unui nec transportator, grul este trecut printr-onou curire efectuat cu ajutorul separatorului aspirator, triorului i eureka.

Grul astfel obinut este umectat n U.G. cu cnie i depozitat la odihn n celulele deodihn timp de 16 ore.

Dupa odihn grul este trecut prin descojitor apoi prin maina de periat ajungnd ntr-un buncr tampon de unde urmeaz s intre n procesul de mcini.

Concomitent cu macinarea grului are loc i cernerea particulelor n funcie de


27/39

Zahar Kg. 13.923 15.099Ulei l. 8.287 8.987Oua Buc. 198.900 215.700Lapte praf Kg. 1.657 1.797Rahat (cacao) Kg. 16.575 17.975Esenta l. 199 216Pungi PVC M 994 1.078Combustibil L - -Energie Kw 46.410 50.330

Apa m.c. 597 6473. PRESTARI SERVICII MACINAT GRAU Combustibil L 39.898 35.138Energie Kw 398.982 351.384Apa m.c. 332 293

Necesarul de resurse a fost determinat inndu-se seama de urmtoarele: de cantitateade resurse care este necesar pentru realizarea unei tone de produs (date extrase din reele defabricaie) i n acelai timp s-a inut seam de cantitatea de pine, produse zaharoase i grumcinat, exprimat fizic.

Consumul de resurse specific societii pe o unitate fizic de producie realizat esteurmtorul :

Pentru grup de produse PINE cuprinznd : pinea alb simpl de 0,350 kg. are urmtorul consum specific: fin tip 650 0,770 ;


28/39

Covrigi simpli de 0,030 kg. au urmtorul consum specific pe unitate de 1 kg. produsrealizat : fin tip 650 0,950 kg., drojdie 0,004 kg., sare 0,015 kg., zahr 0,003 kg.

Covrigi impletiti cu adaos de materiale de 0,075 kg., fin tip 650 0,850 kg., drojdie0,005 kg., sare 0,015 kg., zahr 0,005 kg., ulei 0,027 l., mac 0,0010 kg..Covrigi la ir de 0,300 kg. au urmtorul consum specific pe kg. de produs realizat :

fin tip 650 1,070 kg., drojdie 0,008 kg., sare 0,015 kg., zahr 0,010 kg., lapte praf 0,024 kg., sfoar 0,0035 m.

Prin metod mediilor ponderate pentru categoria de produse analizatePRODUSEZAHAROASE a rezultat un consum specific pe ton de producie realizat, avnd

urmtoarea form :fin tip 000 750 kg., drojdie 50 kg., ameliorator 5 kg., sare 10 kg.,zahr 210 kg., ulei 125 l, lapte praf 25 kg. rahat / cacao 250 kg., esen 3 l, pungi PVC 15m., energie 700 kw., apa 9 mc., consumuri valabile pentru o ton de produse zaharoaseobinut n cadrul societii.

Pentru prestri servicii mcinat gru (1 kg.) este necesar combustibil (6 l), energie (60kw) i apa (0,05 m.c.).

8. SISTEMUL DE DEPOZITARE

Se apreciaz cantitatea de pine din depozit ca fiind 2/3 din producia fizic pe 24 h.Cantitatea de pine din depozit este 2/3 din producia fizic, deci 9333,33 kg pine alb.

Pentru depozitare se folosesc navete model M care au urmtoarele caracteristici: L = 680 mm l = 450 mm h = 299 mm


29/39

sistem de depozitare bine determinat

CAPITOLUL 4ANALIZA DIAGNOSTIC A DOMENIULUI RESURSELOR UMANE

Potenialul uman al societii este dat de numrul, structura i calificarea personalului.Numrul salariailor i repartizarea lor pe activitti, categorii de salariati i sex.

- tabelul 18 -

Activitati desfasurate incadrul unitatii Nr. Totalsalariati Categorii de salariati SexMuncitori TESA Femei Barbati

Nr.total salariati in 2006 in 209 184 25 150 59activitatea industriala 168 144 24 125 43activitatea de comert 26 26 - 25 1activitatea de transport 15 14 1 - 15

Nr.total salariati in 2007 in 201 178 23 145 56 activitatea industriala 167 145 22 128 39activitatea de comert 18 18 - 17 1activitatea de transport 16 15 1 - 16

Numarul salariatilor si repartizarea lor pe activitati

888


30/39

Structura forei de munc dup vechime (situaia existent n anul 2006)

- tabel 19 -Nr.crt. Grupe de vechime Nr. Persoane Ponderea in total

(%)1. Pana la 5 ani 30 14,32. 6 10 ani 51 24,43. 16 20 ani 34 16,24. 11 15 ani 27 12,95. Peste 20 ani 67 32,06. TOTAL 209 100

Structura forei de munc dup vechime( ) 2222

%2

%2

2

%88


31/39

Structura forei de munc dup vrst ( ) 2222

%2

%2

%2

%8 %

ana la de ani 88 - ani2 22 - ani88 88 - ani2 22 este ani 88

Fig 5 Structura fortei de munca dupa varsta.

Cu toate c, ponderea cea mai nsemnat o dein salariaii cu vechime mare i foartemare, din punct de vedere al vrstei, numrul de personal scde progresiv. Astfel, salariaii nvrst de pn la 30 ani dein un procent de 38 % din totalul salariatilor, acetia fiind n numr de 80 persoane.

Pentru personalul TESA precum i pentru muncitorii auxiliari (neproductivi) se aplicsalarizarea n regie. Aceast form de salarizare asigur remunerarea salariatului dup timpullucrat, fr s se precizeze cantitatea de munc pe care el trebuie s o depun pe unitatea detimp.

Salarizarea n acord direct se folosete pentru persoanele de la locurile de munc, undecantitatea de produse sau volumul de lucrri ce trebuie executate de ctre o persoan sau oechip n unitatea de timp sunt stabilite pe baz normelor de timp sau de producie.

Acordul progresiv presupune ca la un nivel de realizri a sarcinilor dinainte stabilite,


32/39

Evoluia productivittii muncii pe grupe de produse realizate - ore-om/t

- tabelul 21 -Nr.crt. Grupa de produse 2006 20071. Paine 50,92 47,652. Specialitati din paine si produse zaharoase 46,73 46,523. Grau macinat 51,33 48,36

Se observ c pentru grupa de pine productivitatea muncii scade deoarece cretenumrul de ore necesar realizarea unei tone de pine de ctre un salariat al societii ; astfel co ton de pine se realiza n anul 2006 n 50,92 ore iar n anul 2007 orele necesare pentrurealizarea unei tone sunt 47,65. Acest lucru de datoreaza imbunatatirii sistemelor de fabticat painea.

O uoar scadere a productivitii muncii se nregistreaz la grup specialitatilor din pine i produselor zaharoase n anul 2007 fa de 2006 i mai nsemnat la grupa gruluimcinat tot n anul 2007 fa de 2006 (cu 6 %).

Productivitatea muncii exprimat n zile-om pe ton de produs realizat exprim ctezile sunt necesare pentru realizarea unei tone de produs finit pe fiecare salariat, n medie ntr-un an.

Evolutia productivitatii muncii pe grupe de produse realizate - zile om / t.

- tabelul 22 -Nr.crt. Grupe de produse 2006 2007


33/39

eficient obiectivele, sarcinile, competenele i responsabilitile ce-i revin n cadrulorganizaiei.

Pentru selecionarea muncitorilor, componenii principali ai personalului de execuiedin majoritatea firmelor, se utilizeaz cu prioritate testele i probele practice.n selecionarea personalului de specialitate accentul cade ndeosebi asupra

identificrii cunotinelor necesare. Modalitatea cel mai frecvent utilizat n acest scop estesusinerea de probe de examinare, scrise i orale, a cunotinelor posedate n domeniulrespectiv.

Concret, formarea personalului n cadrul organizaiei se realizeaz prin licee despecialitate i coli profesionale pendinte de aceasta, prin calificare la locul de munc(ucenicie) i cursuri serale de calificare.

Posibilitile de instruire i perfecionare profesional se fac atunci cnd realizareaatribuiilor de serviciu impune aceasta iar selecia se face n funcie de aptitudinile pe careangajaii le dovedesc n activitatea desfurat i n funcie de interesul privind bunul mers alsocietii.

La PRODPAN SA, n vederea mbuntirii muncii i a asigurrii unor relaii corectecu beneficiarii societii persoane fizice sau juridice, fiecrui angajat i s-au adus lacunotin obligaiile i drepturile prevzute n contractul de munc i n regulamentul deordine interioar pentru care au semnat.

Recrutarea personalului n vederea ocuprii posturilor vacante se face pe bazanelegerii clare a cerinelor posturilor, localizarea surselor de resurse umane poteniale care pot furniza solicitani de calitate i pe baza constrngerilor impuse de legislaie asuprarecrutrii personalului.

Selectarea personalului are n vedere monitorizarea preliminar a solicitanilor pe baza


34/39

Managementul ntreprinderii are n vedere, pentru atingerea obiectivelor propuse, practicarea unui management prin obiective i rezultate combinat cu un management prin

bugete de venituri i cheltuieli. Prin acest tip de management se urmrete rezolvareaurmtoarelor funcii ale societii:a) Funcia de cercetare dezvoltare. n cadrul proiectului se urmrete crearea uneimorii de porumb prin achiziionarea i montarea de utilaje noi, realizarea investiiilor nrezolvarea problemelor de mediu i asigurarea cu utiliti necesare n cadrul fabricii nconformitate cu cerinele procesului de producie, crearea de produse noi, organizarea produciei i muncii.

b) Funcia comercial. Managementul societii i asum responsabilitatea orientriiactivitii de producie ctre pia. Se va urmri desfurarea activitii de promovare a produselor, identificarea unui numr mare de distribuitori i a furnizorilor de materii prime pentru obinerea unui raport calitate/pre optim, gestionarea corect a stocurilor.c) Funcia de producie.Managementul va fi unul bazat pe rezultate, urmrindu-seatingerea planului de producie n intervalul de timp stabilit, obinndu-se sortimentele ncantitile i calitile prestabilite, utiliznd cel puin 80% din capacitatea instalaiilor iutilajelor din seciile de producie.d) Funcia de personal. Conducerea va urmri motivarea personalului prin oferirea derecompense, crearea unui mediu de munc confortabil, asigurarea mijloacelor de comunicare ncadrul firmei necesare unei bune desfurri a activitii. Societatea fiind condus printr-unmanagement prin obiective i rezultate, superiorul ierarhic trebuie s comunice rezultateleateptate, astfel nct angajatul s poat evalua nivelul efortului pe care trebuie s-l depun pentru atingere obiectivelor.e) Funcia financiar-contabil. Conducerea economico-financiar se bazeaz pe baz de bugete i const n stabilirea nivelului costului orei de funcionare pe centre de gestiune,


35/39

relaii de autoritatecare decurg din poziia ierarhic precizat prin intermediulnormelor din regulamentul ntreprinderii ce confer dreptul de formulare al deciziilor. Sunt

ntlnite n unitate relaii de autoritate ierarhice ntre director i subordonai care alctuiesc birourile din ntreprindere sau ntre contabil ef i biroul financiar, analize, preuri, etc. Deasemenea, sunt ntlnite i relaii de stat major constituite prin delegarea unei persoane pentrusoluionarea diferitelor probleme;

relaii de cooperare-includ toate comunicaiile informale uneori amabile sau de bunvecintate datorit crora, n final se realizeaz aciuni complexe. Se stabilesc ntre posturisituate pe acelai nivel ierarhic, dar n compartimente diferite (biroul normare, salarizare, personal, nvmnt i biroul financiar, analize preuri, de exemplu) ;

relaiile de controlsunt exercitate de compartimentele specializate n efectuareacontrolului (control tehnic de calitate, ateliere de producie).

Societatea este condus de un preedinte, care are i calitatea de director general.Gestiunea societii este verificat Comisia de Cenzori, format din trei membri.Directorul general al societii este ajutat de directorul executiv tehnic i de directorulexecutiv economic. Directorul tehnic este conductorul direciei producie.

Directorul economic (eful direciei economice) are n subordine urmtoarele

compartimente: biroul financiar-contabilitate-preuri;oficiul de calcul; biroul aprovizionare.

Compartimentul activitii de producieeste subordonat directorului general indrum, conduce i rspunde de activitatea de producie, avnd urmtoarele atribuii:


36/39

Puncte forte Puncte slabeun sistem de management axat peobiective si rezultateexistenta unui sistem de managementdiversificat

existenta multor relatii intre personalul de conducere si executantifoarte complexe

CAPITOLUL 6

SISTEMUL MANAGEMENTULUI DE MEDIU AL SOCIETII

IMPLEMENTAREA SISTEMULUI DE MANAGEMENT DE MEDIU

Procesul tehnologic din moara de gru este productor de factori de poluare a aerului,respectiv de praf. Linia tehnologica a morii de grau este prevzuta cu reele performante de

desprfuire. Staia de primire auto va fi echipata cu reele noi de desprfuire care le vor nlocui pe cele existente.Pentru ncadrarea nivelului zgomotului n limitele legale, s-a realizat nchiderea

spaiului suflantelor i compresoarelor de la parterul corpului de fabricaie ntr-o ncpereizolat fonic. Se vor lua msuri i pentru izolarea fonic a suflantei pentru transportul pneumatic al deeurilor aflate n curtorie.

Din procesul tehnologic al morii de grau nu rezult ape uzate. Apele reziduale sunt preluate dup preepurare n incint, n staia de epurare modernizat i sunt aduse din punct de


37/39

Valorificarea raional a acestora va duce, n ultima instan, la creterea gradului deutilizare a finurilor, fapt deosebit de important pentru economie. Se poate arta informativ,

c lunar, in cadrul intreprinderii SC PRODPAN SA, rezult circa 0,013 t deeuri/1000locuitori. La aceasta se pot aduga cantiti nsemnate de mturtur din activitatea demorrit.b). Structura deseurilor

n cadrul acestei industrii, n diferitele stadii ale proceselor tehnologice rezult uneledeeuri ca:mturtura (fina prfuit rezultat din curirea depozitelor i slilor de

fabricaie), rebuturi, resturi de semifabricate , etc.

c).Capacitatea de reciclareDeeurile rezultate din industria de panificaie sunt valorificate, n consum, prinutilizare n scopuri furajere. n cadrul activitatii de producie pot s apar unele cantiti de pine care dei au fost consumabile, fie c s-au rupt, fie c s-au turtit, fie c s-au nvechit, numai pot fi consumate ca atare, dar pot fi readuse n circuitul alimentar sub form de pesmet .

Din rebuturile rezultate din fabrica de pine i din pinea nvechit se fabric pesmetul. Pesmetul este un produs alimentar fabricat din pine tiat i uscat pn laumiditate de 6 6,5% i mcinat cu ajutorul unor valuri sau mori cu ciocane.Modul de tratarea rebuturilor este inut sub control pentru a se asigura c:

nu ajung la livrare produse neconforme, sunt obinute informaiile asupra cauzelor apariiei rebuturilor, sunt informate toate compartimentele implicate, rebutul rezultat este tratat conform grupei i destinaiei n care acesta se

ncadreaz.Cauzele care pot genera apariia rebuturilor sunt:


38/39


39/39

Organigrama

Adunarea generala aactionarilor

Presedinte

Consiliul deadministratie

Director economic Director tehnic Director comercial

Compatrimentulfinanciar

Compartimentul contabil

Contabil sef

Compartimentul oficiucalcul

Moara

Brutarii

PSI

Aprovizionari - magazie

Vanzari - magazie

Director juridic

Compartimentul juridic

Laborator CTC

Transporturi

Parc auto

magazine

Achizitii grane Compartimentulcomercial

Compatrimentul demarketing

Director resurse umane

Compartimentul personal

Compartimentul decercetare - dezvoltare

39

Date post:	07-Apr-2018
Category:	Documents
Upload:	melinda-avram
View:	323 times
Download:	7 times

Analiza Diagnostic a SC Prodpan SA

Documents