PASTEURIZATORUL CU PLĂCI

Schema tehnologică de obținere a produselor lactate acide

Pasteurizare

Procedeul clasic

Procedeul cu fermentareîn rezervor

RECEPŢIA CALITATIVĂ ŞI CANTITATIVĂ A LAPTELUI

CURĂŢARE

Răcire

Însămânţare

Repartizare în ambalaje mici

Fermentare

Prerăcire

Răcire

Depozitare

CULTURI