Post on 04-Apr-2018
transcript
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
1/38
FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE, JURIDICE SIADMINISTRATIVE
UNIVERSITATEA DE STAT DIN PITESTI
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
2/38
2007
C U P R I N S
INTRODUCERE ................................................................................................................... 4
DESCRIEREA HOTELULUI MAJESTIC.........................................................5
3
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
3/38
I N T R O D U C E R E
Resursele turistice ale Romniei o situeaz printre rile cele mai dotate din
acest punct de vedere, care pot fi puse n valoare datorit acumulrilor din
ultimul timp n procesul de reform, ce vizeaz descentralizarea i
privatizarea acestui sector important al economiei.
Sectorul privat hotelier din Bucuresti a nregistrat o dezvoltare imodernizare, astfel, reunind tradiia de mai multe secole a ospitalitii cu
restriciile unei gestiuni performante, activitatea din Hotel Majestic se
desfsoar astfel nct s menin o poziie bun pe pia i n faa
concurenilor prin: prestarea serviciilor la o calitate superioar; obinerea
unui raport bun calitate/pre; printr-o ofert ct mai mare i vast pentru
satisfacerea celor mai rafinate cereri; ameliorarea echipamentelor i aconfortului.
Exist persoane care pltesc sume mari pentru un sejur deosebit i de
calitate, deci, calitatea i satisfacerea clienilor devine o for major care
trebuie mbuntit nelimitat, pentru c nsuirea acestor caliti poate
determina avantaje mari.
n lucrarea de fa mi-am propus s analizez situaia
managementului strategic din Hotel Majestic, pentru c managementul
strategic reprezint deciziile i aciunile care se iau pentru realizarea
obiectivelor hotelului i are n vedere ntreg managementul acestuia, care se
bazeaz pe strategie.
4
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
4/38
I. DESCRIEREA HOTELULUI MAJESTIC
1.1 SCURT ISTORIC
1.1.1. NFINAREA HOTELULUI MAJESTIC
Cldirea n care se afl n prezent Hotel Majestic a fost construit n anul 1920, iar n
anul 1960 a devenit un hotel de 2*.
Prima consolidare i renovare a cldirii, pe atunci anex a teatrului Odeon a fost
facut n anul 1970.
n anul 1993 s-a nfiinat Societatea Majestic, iar hotelul era cotat la categoria 2*.
Hotelul Majestic este un hotel de 4 stele din 1996 si extins in 2003 cu o alta aripa.
Addres
sCALEA VICTORIEI 38-40, Sector 1, BUCHAREST RO-010082
Tel (40 21) 310 27 15 / 20 / 35 / 46 / 72(40 21) 310 23 35(40 21) 311 32 12(40 21) 312 19 67
Fax (40 21) 310 27 99 Reservation Office(40 21) 310 23 80 - Sales&Marketing(40 21) 311 33 63 - Management
Web http://www.ramadamajestic.roE-mail reservations@ramadamajestic.ro
5
http://www.majestic.ro/mailto:reservations@majestic.rohttp://www.majestic.ro/mailto:reservations@majestic.ro7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
5/38
1.1.2. POLITICA DE INVESTIII
Societatea Majestic este societate pe aciuni, 98% aparinnd prii turcesti, iar 2%
Societii Lido S.A.
Structura capitalului social al Societii Lido S.A. (care are ca principale obiective de
activitate, administrarea patrimoniului i turismul) este:
- Fondul Proprietii de Stat (F.P.S.) 42,869%;
- S.I.F. Transilvania 2,868%;
- persoane fizice 54,263%;
Partea majoritar a acionarilor S.C. Majestic a dus o politic de investiii de 5,6
milioane U.S.D. n anul 1994-1995, n anul 2006 capitalul social ajungnd la 1.450.000
U.S.D.
1.1.3. POLITICA DE DEZVOLTARE I MODERNIZARE
Hotel Majestic (4*) este amplasat n Bucureti, n centrul comercial, financiar i
cultural al capitalei, ntre Pasajul Comedia, care leag Calea Victoriei de strada Academiei,
fapt care face ca acesta s fie considerat hotelul oamenilor de afaceri.
n prezent, hotelul deine 74 de camere, care include 1 Majestic Suite, 3 Dacia Suite,
camere pentru handicapai i nefumtori, unde se poate ntlni stilul tradiional ntr-o armonie
perfect cu cele mai moderne faciliti.
6
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
6/38
Construcia n care se afl hotelul este realizat n manierea neoclasic i este finisat
cu tencuieli cu praf de piatr, tratat cu bosaje, ancadramente, pliastrii i decoraii la ferestre,
iar la balcoane sunt parapei din fier forjat.
Acoperiul este realizat n sarpanta, nvelit cu tabl zincat, iar ultimul nivel este
exprimat n faad ca mansard.
Finisajele interioare sunt alctuite din:
- tapet i lambriuri pe perei;
- plafoane false fonoabsorbante;
- pardoseli din mochet n spaiile de cazare i n restaurante;
- pardoseli din marmur la parter i mezanin;
- placaje ceramice n grupurile sanitare.
n anul 2000, Societatea Majestic Turism S.A., care administreaz Hotel Majestic,
finaneaz o investiie prin care s se mareasc numrul de camere, noua arip a hotelului
avnd etaje cu 55 de camere i uniti Food&Beverage, piscin, schimbarea configuraiei
restaurantului, construirea unei sli de conferin multifuncional, cu perei mobili (pentru a
mri sau micora spaiul n funcie de situaie) i echipat cu aparatur ultramodern, cu
instalaie de tradus automat i cu grup sanitar propriu.
Structurarea noii cldiri va beneficia de o instalaie unic n Romnia-un sistem care
folosete energia apei ce produce caldur i aer condiionat.
1.1.4. RELAIILE CU CONCURENA
Hotel Majestic are pe piaa n care i desfoar activitarea numeroi concureni
dintre care: Hotel Athenee Pelace Hilton (4*), Hotel Inter-Continental (4*), Hotel Lido (4*),
7
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
7/38
Hotel Sofitel (4*), Hotel Crowne Plaza Flora (5*), Hotel Mariott (5*), precum i unele dintre
hotelurile de 3* ca: Hotel Ambasador, Hotel Dorobani, Hotel Minerva.
Din punctul de vedere al relaiilor cu concurena foarte puternic, Hotel Majestic se
menine pe pia datorit politicilor i strategiilor adoptate de conducere, avnd un grad de
ocupare bun.
Este foarte important pentru Hotel Majestic s-i poat pstra actualii clieni i s-i
atrag pe cei poteniali. Fiind un hotel destinat n principal oamenilor de afaceri, amplasarea
acestuia reprezint un atu n plus pentru c hotelul este situat n centrul economic, financiar i
cultural al Bucuretiului.
Concurnd pe o pia foarte puternic, pentru Hotel Majestic este vital prestarea
serviciilor la o calitate superioar i mbuntirea acestora pentru satisfacerea celor mai
pretenioase cereri ale clienilor.
1.2. CARACTERISTICILE DE ANSAMBLU ALE HOTELULUI MAJESTIC
STATUTUL I FUNCIONAREA HOTELULUI MAJESTIC
Hotel Majestic este administrat de Societatea Majestic Turism S.A., activitatea i
funcionarea sa fcndu-se conform Hotrrii Guvernului Romniei N.R.601 din 6 octombrie
1997 privind clasificarea structurilor de primire turiti (fcut n funcie de carecteristicile
constructive, de calitatea dotrilor i a serviciilor prestate).
8
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
8/38
ntre Hotel Majestic i Teatrul Odeon exist un contract de asociere n participaiune,
pe o durat de 40 de ani.
Funcionarea hotelului are n vedere respectarea Normelor privind clasificarea
unitilor cu activitate hotelier i alimentaie din turism din anul 1991, elaborate de
Ministerul Comerului i Turismului.
Ca urmare, activitatea hotelului este structurat funcional pe nivele, dup cum
urmeaz:
- Parter, cu o suprafa util de 677,97 mp:
Restaurant i salon pentru servit micul dejun;
Caf-Bar, Bar de zi i camera bar;
Recepie hotel, hol recepie i birou recepie;
Spaii de depozitare;
Grup sanitar public;
Garderob;
Anexe buctrie;
Magazin;
Anexe funcionale;
Spaii de circulatie.
- Subsol, cu o suprafa util de 508,20 mp:
Depozite pentru alimentaia public;
Spaii frigorifice pentru alimentaia public;
9
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
9/38
Buctrie;
Spltorie, usctorie i clctorie;
Central termic;
Central de ventilare;
Spaiu rezervat pentru aprare civil;
Depozite de lenjerie;
Depozite diverse;
Ateliere;
Toaleta pentru personal + camera serviciu;
Buctrii;
Spltorie vase;
Spaii de circulaie;
Spaiu pentru gunoi.
- Mezanin, cu o suprafa util de 202,15 mp:
Spaii anexe;
Vestiare;
Grupuri sanitare + garderob;
Central telefonic;
10
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
10/38
Birouri;
Spaii de curculatie;
Depozite.
- Etajele I-V, cu urmtoarea structur a suprafeelor utile: etajul I-573, 41mp, etajul II
i V-1720, 50 mp i etajul III-919, 15 mp:
n hotel exist 74 de camere de 1-2 paturi, suite, saun, sal de conferin,
centru de afaceri, salon de coafur i frizerie. Totalul suprafaelor utile n
Hotel Majestic este de 4601, 38 mp.
Societatea proprietar a Hotelului Majestic este Bayindir Majestic Hotel
Construction and Management S.A., deintoare a 98% din aciuni i cu o form de
proprietate majoritar privat.
II. ECHIPA SI MANAGEMENTUL HOTELULUI MAJESTIC
ORGANIZAREA SI FUNCTIONAREA HOTELULUI MAJESTIC
Organizarea i funcionarea Hotelului Majestic, adic repartizarea activitilor i
operaiunilor pe lucrtori, asigurarea coordonrii lor i adoptarea de msuri concrete pentrurealizarea obiectivelor fixate, funcioneaz prin gruparea urmtoarelor activiti:
11
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
11/38
de contact nemijlocit cu clientela (front-office n sens larg);
cu caracter birocratic;
recepia, serviciul de etaj i serviciul de alimentaie;
departamentele de baz-cazarea i alimentaia, la care se adaug
departamentele de administraie i cel al prestaiilor auxiliare;
operaionale, reprezentate de prestaia serviciilor hoteliere (sunt activitile
generatoare de ncasri);
funcionale, activiti indispensabile bunei funcionri a hotelului, acoperind
funcii de administraie, control, comercializare, ntreinere (sunt activiti care
nregistreaz numai costuri).
2.1. INFORMAII PRIVIND PERSONALUL I CONDUCEREA
HOTELULUI MAJESTIC.
Personalul hotelului, care asigur buna organizare i funcionare a acestuia, se ridic la
aproape 103 de persoane angajate la care se adaug cele 11 persoane din departamentul tehnic
cu statut de colaboratori, numr ce depete normele internaionale n domeniu, care sunt de
12
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
12/38
1,64 persoane/camera la categaria confort, ncadrndu-se ntre categoria confort i
categoria lux (unde normele sunt ntre 2-2,5 persoane/camera).
n ceea ce privete categoriile de personal, comparaia cu aceleai norme arat o
depire de aproximativ 5% att n cazul personalului angajat n activitatea de alimentaie
public, ct i a celui de ntreinere.
Personalul hotelului, de la recepioneri pn la contabilul ef i directorul general
ndeplinesc cerinele impuse de activitatea n domeniul serviciilor hoteliere: aspect fizic
plcut, naturalee, bun sim, uurin n exprimare, tact, stabilitate emoional, maturitate,
capacitate de perfecionare, experien n domeniu.
Fiecare departament al hotelului este condus de un director de departament care
respect profilul postului, ce cuprinde:
funcia;
superiorul ierarhic;
sarcinile speciale;
calificarea necesar.
Conducerea superioar reglementeaz regulamente de ordine interioar, prin care sestabilesc condiiile de munc n cadrul hotelului, aplicarea lor fiind obligatorie pentru orice
problem care nu este reglementat printr-un text legal sau o conveniecolectiv.
Personalul hotelului cunoate n detaliu oferta (serviciile), fiecare fiind n masur s
satisfac cele mai pretenioase cereri ale clienilor.
II.2.DEPARTAMENTELE I OBIECTIVUL DE ACTIVITATE AL
HOTELULUI MAJESTIC.
n Hotel Majestic funcioneaz urmtoarele departamente:
13
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
13/38
de contabilitate, condus de directorul economic sau contabilul-ef, avnd
ca responsabilitate activitile de casierie, facturare, controlul ncasrilor,
debitorii, furnizorii i trezoreria (verificarea final a ncasrilor hotelului),
cuprinznd i resursele umane;
de aprovizionare condus de eful responsabil cu aprovizionarea, care
transmite comenzi furnizorilor i gestioneaza stocurile. Serviciul de
aprovizionare centralizeaz toate comenzile emise de ctre diferitele
servicii ale hotelului, fiind singurul n masur care poate s transmit
comenzile furnizorilor;
de front-office, activitile sale specifice desfurndu-se la nivelul holuluide intrare, condus de eful de recepie care are n subordine ceilali
angajai ai acestui departament (recepioner, lucrtor rezervri, telefonist,
casier, facturier, bagajist i lucrtorii de noapte);
de cazare, condus de directorul de cazare care are n subordine eful de
recepie, guvernanta general i administratorul ef. Cazarea turitilor n
hotel se face la orice or, n limita locurilor disponibile (n acest sens
lucrtorii de la recepie trebuie s cunoasc foarte bine starea permanent
a camerelor pentru evitarea surprizelor neplcute) i n funcie de
rezervrile i contractele facute anterior i confirmate. Hotelul este dotat
cu camere pentru handicapai i nefumtori dotat cu cele mai moderne
faciliti, avnd urmtoarea structur: single, double, French-cu pat de
mijloc, suite i apartamente.
de alimentaie, condus de directorul de alimentaie care are n subordineeful de restaurant, responsabilul cu banchetele i reuniunile i directorul
executiv din departamentul de alimentaie. Restaurantul Majestic ofer
ntr-o ambian deosebit preparate culinare cu specific romnesc, turcesc
i internaional, iar Snack Barul Majestic ofer gustri calde i reci,
precum i o gam variat de buturi i cockteiluri. Salonul restaurantului
se ncadreaz Normelor aprobate prin Ord. M.T. NR.56/1995, i anume:
1,3m*m/loc la mas;
14
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
14/38
de resurse umane, ale crui atribuii sunt: angajarea, recrutarea,
promovarea, pregtirea angajailor; remuneraia angajailor; analiza i
evaluarea posturilor.
tehnic, foarte util pentru buna funcionare a echipamentelor tehnice i
electronice, necesare pentru desfurarea eficient n hotel. Personalul
acestui departament este format din electronist, electrician, mecanic,
decorator, ei avnd un statut de colaboratori cu hotelul.
alte servicii, folosite datorit faptului c majoritatea clienilor acestui hotel
sunt oameni de afaceri, iar premisele de baz ale unei afaceri de succes sau
ale unei ntlniri de afaceri sau n interes de serviciu sunt aparaturaperformanta n domeniu i ambiana, astfel, serviciile oferite de Hotel
Majestic stau la dispoziia clienilor n Business Center i Meeting Room.
Pentru relaxare i meninerea formei fizice, centrul de ntreinere pune la
dispozitia clienilor: saun, masaj, coafur, frizerie.
Obiectul de activitate al Hotelului Majestic l reprezint practicarea turismului, fiind o
unitate hoteliera care ncearc s se menin pe piaa i n faa concurenilor i s-i
perfecioneze prestaia serviciilor pentru meninera clienilor actuali i s-i atrag pe cei
poteniali.
2.3. PROCESUL DE RECRUTARE, ANGAJARE, FORMARE I PERFECIONARE
A ANGAJAILOR N HOTEL MAJESTIC.
15
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
15/38
Departamentul de resurse umane al hotelului funcioneaza pe principiul c angajarea
personalului necesar constituie o condiie esenial pentru buna funcionare a hotelului i
pentru realizarea obiectivelor propuse, avnd rolul de a gsi personalul potrivit cerinelor
posturilor din hotel, pe care s-l ndrume i s-l perfecioneze pentru a cunoate oferta i
funciile pe care le au n cadrul hotelului. Resursele umane sunt n strns interdependen cu
celelalte resurse ale hotelului, pornind de la obiectivele fundamentale pe care le urmresc
pn la legturile care exist ntre ele.
Recrutarea personalului se face foarte eficient pentru gsirea i selectarea celor mai
potrivite persoane, necesare att pentru obinerea necesarului numeric, ct i pentru asigurarea
unei caliti ridicate a forei de munc.
Departamentul de resurse umane pornete activitatea de recrutare de la previziunea i
planificarea resurselor umane i de la analiza posturilor ce urmeaz a fi ocupate, alegnd
persoanele care ntrunesc calitile, cunotinele, deprinderile i aptitudinile necesare.
Ca surse de recrutare se pot folosi:
candidai din interiorul hotelului (prin promovare sau transfer spre un alt
post. Acesta este un bun factor de motivare a personalului, avantajul fiind
c respectivii candidai nu mai au nevoie s se familiarizeze cu hotelul i cu
politica dus de acesta. Acetia sunt alei numai dac conving c pot face
fa responsabilitilor i c pot veni cu idei noi;
candidai din exterior cu pregtire i calificare bun.
Integrarea personalului nou angajat n grupul i locul de munc este foarte important,
acetia primind informaii despre hotel i noul loc de munc.
Formarea i perfecionarea personalului necesare anumitor categorii de presonal se fac
prin anumite programe specializate sau chiar prin schimb de experien, unde angajaii i pot
16
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
16/38
mbogii arsenalul de cunotine, metode, aptitudini, deprinderi n domeniile n care au deja o
calificare de baz.
III PREZENTAREA SERVICIILOR OFERITE
Oferta de servicii a hotelului se ncadreaz normelor din categoria 4* i funcioneazconform acestora, atragand un anumit gen de clieni care pot aduce benficii pentru hotel.
Hotel Majestic are numeroi colaboratori, cu ajutorul crora i ofer serviciile, acetia
fiind: agenii de turism (Marshal, Simpa), bnci (Finas Banck), societi de asigurri (Astra),
companii de transport aerian (Tarom), societi comerciale, furnizori strini.
SERVICII OFERITE DE HOTELUL MAJESTIC
pune la dispoziia clientilor 74 de camere dotate cu cele mai moderne facilitati,
oferind condiii speciale pentru handicapai i nefumtori;
serviciile de rezervare pentru transport, specta-cole, restaurant, nchirierii auto
-deoarece aceste servicii sunt necesare clienilor (mai ales celor strini) care vor s cunoasc
oraul, zona, iar serviciile oferite le sunt foarte necesare.
centru de ntreinere fizic - necesar n cadrul unui hotel de 4*, oferind saun,
masaj, frizerie - ofer clienilor o oaz de relaxare, uneori foarte necesar dupa o zi incarcat.
schimb valutar - datorit faptului c n hotel majoritatea clienilor sunt strini,
de naionaliti diferite care au nevoie de moned romaneasc n unele situaii, fiindu-le mai
comod s apeleze la schimbul valutar din cadrul hotelului.
room-service la dispoziia clienilor 24h, asigurat de restaurant; lista de meniueste n limba romn i n alte limbi de circulaie internaionala;
17
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
17/38
Barul i Snack Barul Majestic
folosete tarife n conformitate cu calitatea serviciilor oferite, avnd n vedere
prevederile Legii concurenei 21/1996 i Ordinul Ministrului Turismului nr.16/1997 privind
aprobarea politicii tarifare n structurile de primire turistice, potrivit cruia tarifele se
determin n mod liber, pe baza cererii i ofertei i a calitii serviciilor oferite. Tariful de
cazare pentru o camer dubla ocupat n regim single (fr micul dejun), pentru un client pe
cont propriu, este ntre 100-200 USD, ceea ce reprezint un tarif bun n comparaie cu
competitorii din aceeai categorie de ncadrare. n acest sens putem da cteva exemple de
tarife, pe care le practic hotelurile concurente: Hotel Bucureti i Continental ntre 100-200
USD; Crowne Plaza, Inter-Continental, Lido i Sofitel ntre 200-300 USD; Hilton i Mariott
peste 300 USD;
servicii medicale - sunt foarte necesare n anumite situaii de criz. Sunt oferite
pentru ocro-tirea sntii clienilor, fiind foarte folositoare pentru clieni i pentru angajaii
hotelului.
preparatele culinare din restaurantul hotelului - datorit faptului c n hotel sunt
oameni de afaceri strini din multe ri i crora trebuie s li se satisfac preferinele culinare,
Restaurantul Majestic ofer ntr-o ambian deosebit preparatele culinare cu specific
romnesc, turcesc i internaional.
activitatea de recepie - este determinat de spaii bine stabilite, format din:
recepie propriu-zis, casierie, concierge, comisionari. Este una din cele mai importante
activiti pentru c prima dat contactul clientului cu hotelul se la recepie.
camere dotate cu aer condionat;
tv. color i sistem Pay-Tv;
mini-bar;
telefon cu faciliti Voice Mail;
sistem automat de trezire;
18
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
18/38
posibiliti de a utiliza computer LEPTOP n toate camerele
hotelului;
IV. ANALIZA PIETEI
4.1. CLIENII HOTELULUI MAJESTIC.
Datorit faptului c Hotel Majestic este considerat hotelul oamenilor de afaceri
majoritatea clienilor sunt oameni de afaceri romni sau strini, care cltoresc pentru a face
afaceri, motive profesionale, n interes de serviciu, participri la reuniuni sau conferine.
Nefiind persoane cu probleme financiare, clienii acestui hotel se dovedesc a fi foarte
sensibili la confortul i la calitatea serviciilor oferite, astfel se urmrete satisfacerea tuturor
cerinelor acestora.
Prezena n hotel a acestor clieni este foarte avantajoas, ei utiliznd o gam foarte
variat de servicii pe care le ofer hotelul, servicii pe care un client venit n vacan nu le-ar
folosi.
Clientela de afaceri aduce multe avantaje hotelului, i anume: rezervrile se fac nainte
iar riscurile de neplat sunt n general excluse, dac au fost mulumii clienii vor reveni,
voiajele lor sun repartizate pe tot parcursul anului, ceea ce contribuie pozitiv la ocuparea
hotelului.
19
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
19/38
Pentru oamenii de afaceri motivaia ederii ntr-un hotel bine cotat este foarte
important pentru c ei vin s ncheie contracte sau s fac anumite vnzri i nu vor s pun
n pericol imaginea lor sau a firmei pe care o reprezint.
4.2. RELATIILE CU CONCURENTA.
Pe piaa pe care Hotel Majestic i desfoar activitatea sunt concureni puternici
crora trebuie s le faca fa pentru a supravieui i pentru a avea un grad de ocupare bun.
Datorit faptului c Hotel Majestic este considerat hotelul oamenilor de afaceri
principalii concureni ai acestuia sunt hotelurile care vizeaz aceleai categorii de clieni.
n principal, concurenii sunt hotelurile de 4* i 5*, unele avnd atuuri importante
de care anumii clieni in cont, i anume: distana mai mic fa de aeroport, posibilitatea de a
face transferuri spre sau la aeroport la cererea clienilor, lanul din care face parte, pentru c
unii clieni, n general oamenii de afaceri, nu folosesc serviciile unui hotel dac nu cunosc
lanul din care face parte sau dac nu au mai folosit serviciile acelui hotel.
Principalii concureni ai Hotelului Majestic sunt:
Hotel Athenee Palace Hilton (5*), inaugurat n 1997, fiind primul hotel de
5* din Bucuresti, care ofer o gam variat de servicii, avnd n plus fa
de Majestic: posibilitatea de a nchiria maini clienilor, piscin, jaccuzi,
Casino, un numr mai mare de camere (272), dar i tarife mai mari.
Societatea proprietar este Athenee Phenix Group SA, forma de proprietate
majoritar find privat. O camer single (fara mic dejun) ajunge la peste
300 EUR.
Hotel Mariott (5*), deschis n anul 2000, face parte dintr-un mare lan
hotelier, fiind cotat pe pia ca un concurent serios, prezena sa pe pia
simindu-se i la Hotel Majestic, de unde a acaparart un anumit numr de
clieni. Are 402 camere, tarifele fiind ntre 159-290 EUR iar la apartamente
ntre 319-829 EUR, oferind o gam foarte larg de servicii.
Crowne Plaza Flora (4*), cu 164 de camere, oferind n plus: posibilitateade nchiriere a mainilor, utilizarea piscinei acoperite i a terenului de tenis,
20
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
20/38
copiii clienilor avnd i posibilitatea de a se juca pe un teren special
amenajat. Forma de proprietate este privat, fiind deinut de societatea
Ana Hotels S.R.L.
Hotel Sofitel (4*), care face parte din grupul ACCOR, bine cunoscut pe
plan internaional. Are 203 camere, cu o amplasare bun, fiind aproape de
aeroport, iar serviciile pe care le ofer n plus, n comparaie cu Majestic
sunt: posibilitatea clienilor de a utiliza piscina i terenul de tenis. Tarifele
practicate sunt cuprinse ntre 258-283 EUR, iar la suit 316 EUR. Centrul de
afaceri WORLD TRADE CENTER atrage multi clieni de afaceri. Forma
de proprietate este privat, fiind deinut de W.T.C.B.-C.C.I.B. S.R.L.
Hotel Inter-Continental (4*) are 423 camere, 20 de birouri, 3 localuri i 2
restaurante, funcionnd cu un contract fransiza, forma de proprietate
majoritar este privat, fiind deinut de Compania Hoteliera Inter-
Continental Romania S.A. Face parte din grupul Inter-Continental
Corporation and Resorsts; a fost proiectat n 1968 i dat n folosin n anul
1971. Este amplasat n centrul oraului, ntr-o zon de maxim interes
cultural, comercial i financiar. Construcia hotelului are un aspect modern,cu o intrare principal foarte spaioas. Tariful de cazare al unei camere
single (fr mic dejun) este ntre 200-300 EUR.
Hotel Lido (4*) are 119 camere cu o gam variat de servicii, fiind
amplasat n centrul capitalei, fiind deinut de Compania Hoteliera Inter-
Continental Romania S.A. (ca i n cazul Hotelului Inter-Continental).
Tarifele practicate se ncadreaz ntre 200-300 EUR (fr micul dejun).
Hotel Bucuresti (4*), cu 446 camere, forma de proprietate majoritar fiind
de stat, aparinnd Societii Turism S.A.
Hotel Continental (4*), cu 53 de camere, forma de proprietate majoritar
fiind privat, hotelul aparinnd societatii Continental S.A. Nivelul tarifelor
practicate este ntre 100-200 EUR (ca i n cazul Hotelului Majestic).
21
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
21/38
4.3.. ANALIZA CIRCULATIEI TURISTICE
Pentru analiza circulaiei turistice se iau n calcul urmtorii indicatori:
- numrul de turiti, care arat evoluia turitilor care frecventeaz Hotel
Majestic i care s-au cazat n hotel;
- numrul de nnoptri, care arat numrul nopilor n care turitii au fost
cazai n hotel;
- durata medie a sejurului, care arat n medie cte zile au fost cazai turitii
n hotel. Se calculeaz ca raport ntre numrul de nnoptri i numrul de
turiti;
- gradul de ocupare, este considerat o rat fundamental i se calculeaz ca
(numr camere ocupate/numr camere disponibile) x 100, i are o
exprimare la nivel de zi, lun, an.
Deci, analiza circulaiei turistice se face pentru
Numr turiti (numr persoane cazate) n Hotel Majestic
- mii -
Anii Nr. turisti Romni Strini
2004 6636 164 6472
2005 5869 168 77012006 5920 166 5736
Numr turiti (numr persoane cazate) n HotelMajestic (%)
Anii Nr. turisti (mii) Romni (%) Strini (%)
2004 6636 2,47 97,5
2005 5869 2,86 97,13
2006 5920 2,81 97,18
22
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
22/38
Analiznd variaia numrului de turiti total n perioada 2004-2006, se constat o
scalare a acestuia, de la 6636 (n anul 2004) la 5869 (n anul 2005), pentru ca n anul 2006 s
creasc puin peste anul 2005, ajungnd la 5920.
Durata medie a sejurului
Ani Nr.turiti Rom Strini Nr.nnoptriRomni StriniDurata
medie pesejur
Romni Strini
04 6636 164 6472 17088 240 16948 2,5 1,4 2,6
05 5869 168 7701 14406 231 14175 2,4 1,3 1,8
06 5902 166 5736 13706 254 13452 2,3 1,5 2,3
Gradul de ocupare
AniiGrad
de ocupare (%)
2004 60,42005 55
2006 51,15
In anul 2006 structura gradului de ocupare pe luni a fost:
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
40,7 55,9 58,8 51,1 57,2 55,9 45,1 26,6 62,9 63,9 54,3 41,4Analiznd structura gradului de ocupare n perioada 2004-2006 se poate observa o
scdere semnificativ de la 60,4% n anul 2004 la 55% n anul 2005 i iari o scdere pn la
51,15% n anul 2006.
Privind structura pe luni a gradului de ocupare n anul 2006 se poate observa scderea
acestuia n lunile de var, atunci cnd este sezonul estival i cnd majoritatea oamenilor merg
n vacan, iar Hotelul Majestic este destinat n principal oamenilor de afaceri.
23
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
23/38
IV.6. ANALIZA PRINCIPALILOR INDICATORI ECONOMICO-FINANCIARI
Se analizeaza urmatorii indicatori economico-financiari:
1) Venituri:
- mii lei -
Anii Venituri totale Venituri cazare Venituri alimentaie
Venituri din
prestri servicii2004 26908389 200933723 4293800 2222096
2005 39590920 28927283 5845635 4717263
2006 45564160 32087783 6642550 6833827
Anii Venituri cazare (%) Venituri Alimentaie (%)Venituri din prestri
servicii (%)
2004 74,67 15,96 8,262005 73,07 14,76 11,912006 70,42 14,58 14,99
Se observ o pondere foarte ridicat a veniturilor din cazare (mult peste normele
internaionale n domeniu), mult mai mare dect veniturile din alimentaie i prestri servicii
i o cretere continu a tuturor veniturilor n perioada 2004-2006, venitul total aproape
dublndu-se din anul 2004 pn n anul 2006.
Comparaia performanelor SC Baymajestic SA cu mediile din rile cu tradiie:
Structuraveniturilor: MAJESTIC Franta Germania
MareaBritanie
HongKong
Australia Mexic S.U.A.
Cazare 74 63,5 53,8 47,9 48,7 55,24 55,8 86,6Restaurant 13,3 22,1 26,9 31,7 29,7 24 22,8 19,5
Bar 6,3 5 13 13,5 7,7 12 11,2 5,9Alte
servicii 6,4 6,4 6,3 6,9 13,9 9 10,2 7,5TOTAL: 100 100 100 100 100 100 100 100
24
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
24/38
2) Cheltuieli totale n activitatea Hotelului Majestic
- mii lei -
Anii Cheltuieli totale Cheltuieli cazare Cheltuieli AlimentaieCheltuieli din prestri
servicii2004 18156524 1808266 7945554 58772422005 30035881 2403299 14095450 89052232006 40814031 -2869169 -17105983 -14481746
Anii Cheltuieli cazare (%)Cheltuieli Alimentatie
(%)Cheltuieli din prestri
servicii (%)2004 9,9 43,8 32,32005 8 46,9 29,62006 7,02 41,9 35,48
Se poate observa din analiza structurii cheltuielilor totale cacestea au avut o creterecontinu de la 18.156.524 n anul 2004 la 30.035.881 n anul 2005 pentru a se ajunge n anul
2006 la 40.851.930. Acelai lucru se poate spune i despre cheltuielile din alimentaie, cazare
i prestri servicii, chiar dac ponderea cheltuielilor din cazare i prestri servicii este mai
mic dect cea a cheltuielilor din alimentaie (43,8% n anul 1998 i 46,9% n anul 2005).
3) Cifra de afaceri
2004 269034192005 394901812006 45360860
4) Rata rentabilitii
Se face analiza posibilitilor hotelului de a realiza profit calculnd:
- Rata rentabilitii comerciale (RRC) = profit brut / cifra de afaceri * 100;
- Rata rentabilitii financiare (RRF) = profit net / capital propriu * 100;
25
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
25/38
Anii Profit brut Cifra de afaceri Profit net Capital propriu RRC RRF
2004 8858360 26903149 5219398 14098849 32,92 37,02
2005 11636110 39490181 7377206 149680654 29,47 50,025
2006 5024737 45360860 4038739 51969903 11,07 7,77
Din analiza ratei rentabilitii comerciale, se observ scderea continu a acesteia, n
anul 2006 avnd o scdere brusc datorit creterii cheltuielilor n activitatea hotelului, a
scderii numrului de turiti i a gradului de ocupare.
Referitor la rata rentabilitii financiare se observ o cretere a acesteia n anul 2005,
fa de anul 2004, cu aproximativ 20%, fapt datorat creterii capitalului propriu i a
numruljui de servicii prestate, dup care aceasta a nregistrat o scdere foarte brusc, datorit
scderii profitului net i a capitalului propriu.
V .OBIECTIVE
Stabilirea obiectivelor strategice are ca fundament misiunea hotelului, punctele forte i slabe
ale acestuia, oportunitile i ameninrile n dezvoltarea activitii hotelului.
Obiectivele strategiceale Hotelului Majestic vizeaz:
legtura cu piaa: - poziia hotelului n raport cu competiia;- poziia cotei de pia;
- ce clieni vizeaz;
legtura cu inventivitatea, creativitatea i angajarea personalului n
diversificarea serviciilor;
eficiena, atingerea anumitor nivele;
resursele materiale i financiare de care dispune;
nivelul profitului i al cifrei de afaceri;
26
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
26/38
performana managerial i de dezvoltare i atitudinea angajailor;
responsabilitatea fa de clieni i de stat;
ncurajarea personalului.
VI. STRATEGIA SOCIETATII SI IMPLEMENTARE
6.1. FUNDAMENTAREA STRATEGIEI DE DEZVOLTARE A HOTELULUI
MAJESTIC
In prezent, conducerea Hotelului Majestic i-a propus o strategie de dezvoltare, care
vizeaz obinerea unor performane calitative i cantitative superioare celor realizate n anii
trecui, prin ntrirea capacitii competitive a hotelului, care se bazeaz pe o situaie
economic bun, dublat de un potenial tehnic i comercial apreciabil
FUNDAMENTAREA STRATEGIILOR DE DEZVOLTARE ALE HOTELULUI
MAJESTIC N FUNCTIE DE METODOLOGIA DE ELABORARE A ACESTORA
In fundamentarea strategiei de dezvoltare a Hotelului Majestic s-a inut cont de
urmtoarele elemente eseniale:
- strategia de dezvoltare adoptat n cadrul hotelului se difereniaz n funcie de
faza de via a acestuia, care se afl n perioada de cretere, cutnd sa ocupe o poziie bun
pe pia, care s-i permit obinerea de profit. Caracteristicile strategice ale hotelului n
aceast faz de via fiind: oferirea unor servicii standardizate pe piaa naional, existena
unor concureni puternici i numeroi;
- n fundamentarea strategiei de dezvoltare se ine cont de factorii interni i externiai Hotelului Majestic, pentru armonizarea diferitelor categorii de interese, astfel, s-au luat n
27
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
27/38
considerare: salariaii, care trebuiesc remunerai, motivai, perfecionai i protejai
corespunztor; managerii pentru a manifesta o competen profesional de calitate; clienii
hotelului, care ateapt servicii de calitate care s le asigure satisfacie i confort maxim;
- strategia de dezvoltare trebuie s fie flexibil, succeptibil de modificri, de
adoptri n funcie de modificrile din cadrul mediului intern i extern, pentru c Hotelul
Majestic este ntr-o continu micare, aceste moldificri putnd afecta considerabil
comportamentul managerial, comercial i funcional al acestuia.
6.2. STRATEGIILE DE DEZVOLTARE ALE HOTELULUI MAJESTIC
PROPUNERI ALE STRATEGIEI DE DEZVOLTARE PENTRU HOTEL
MAJESTIC
Strategia de dezvoltare vizeaz obinerea unor rezultate superioare celor precedente(att calitative, ct i cantitative), prin ntrirea capacitii competitive a hotelului. Aceast
strategie impune promovarea unor schimbri calitative importante n toate domeniile de
activitate ale hotelului.
Pentru a crete satisfacia clienilor, pentru a diminua riscul pierderii clienilor reali
sau poteniali i pentru a avea o competitivitate puternic, varietatea, calitatea i diversitatea
sunt mijloace care asigur competitivitatea i eficiena serviciilor prin mbogirea
coninutului ofertei i creterea calitii acesteia.
Datorit faptului c n ultimii trei ani au sczut durata medie a sejurului i gradul de
ocupare, n Hotel Majestic trebuiesc luate msuri de cretere a eficienei i de exploatare la
maxim a ofertei de servicii.
Astfel, analiznd situaia n care se afla Hotel Majestic, pe baza punctelor forte i slabe
ale departamentelor acestuia, comparativ cu situaia competitorilor, pentru obinerea unei cote
28
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
28/38
bune pe piaa unde acioneaz i a unei notorieti ridicate, se propun urmtoarele strategii de
dezvoltare, derivate din strategia global pentru fiecare departament al hotelului:
n departamentul comercial:
abordarea unei strategii de realizare a unor servicii unice originale, care
s fie puternic promovate pe plan intern i internaional, care s corespund standardelor
internaionale i care s atrag un numr important de clieni;
Acest lucru se poate realiza prin constituirea unei echipe de conducere bine organizate
i competent, care s poat mbunti valoarea serviciilor i s vin cu idei noi i
performante, dar care s se bazeze i pe un personal bine pregtit, perfecionat i specializat,
care s poat duce hotelul spre o dezvoltare competitiv.
Promovarea unei strategii de marketing, care s se bazeze pe forme de
comunicaie de departamentul de marketing i care s fac cunoscut oferta hotelului i s
colaboreze cu ct mai multe agenii de turism din ar i din strintate;
Dezvoltarea unorstrategii de penetrare, care s porneasca de la serviciile
i piaa existent, formulnd un set de aciuni care s amplifice procentul de pia deinut, faptce se poate realiza prin producia proprie de servicii care s elimine concurena;
Adoptarea de strategii de dezvoltare a serviciilor prin promovarea i
sporirea calitii serviciilor, ceea ce trebuie sa se ntmple permanent;
Folosirea permanent a strategiei de diversificare a serviciilor, foarte
necesar n relaiile cu concurena i pentru obinerea unei rentabiliti ridicate a activitii,
strategie ce trebuie s cuprind:
- oferirea unor servicii de calitate, care s poat fi percepute de
clieni, care s includ cerinele i nevoile acestora, adic siguran,
linite, amabilitatea personalului, curenie, divertisment. Trebuiesc
adoptate mbuntiri calitative care pot fi percepute de clienii
hotelului, adic de clienii de afaceri, care, n general, sunt foarte
preteniosi n ceea ce privete calitatea prestrii serviciilor;
29
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
29/38
- implicarea tuturor angajailor, ncepnd cu departamentul de
control i terminnd cu cel operaional, calitatea serviciilor
realizndu-se doar dac acetia sunt pregtii i motivai
corespunztor pentru a crea servicii de calitate, deci, n acest sens,
comunicaia i stimularea angajailor trebuie s funcioneze bine i
s ncurajeze iniiativa proprie a fiecrui angajat;
- existena unei caliti n toat activitatea hotelului pentru ca
serviciile s fie la cel mai bun nivel;
- abordarea i colaborarea cu parteneri de cea mai bun calitate;
- permanenta mbuntire a calitii serviciilor oferite, comparativ
cu ale competitorilor de frunte pentru a le putea face fa, prin
existena unor soluii noi, originale;
- dup politica de dezvoltare i modernizare a slii de conferin este
util organizarea unor simpozioane, prezentri, seminarii pentru a
face cunoscut oferta i pentru a atrage anumii clieni;
- mrirea gamei de servicii i oferirea unui raport bun calitate/pre,
prin ameliorarea echipamentelor i activitilor de divertisment,
modernizarea continu a echipamentelor de interior i a faadei
cldirii, amenajarea unui garaj i a unei parcri pzite pentru
mainile clienilor, introducerea serviciului de nchirieri maini
pentru clienii doritori, cutarea unei soluii de spaiu pentru
amenajarea unui teren de sport, amenajarea n holul hotelului a unor
standuri care s cuprind o gam variat de cri, brouri, reviste,
tiprite n limbi de circulaie internaionala despre anumite domenii
din Romnia pentru a le cunoate i clienii strini.
Dup ncheierea strategiei de dezvoltare, care a cuprins i modernizarea
slii de conferin (foarte folositoare pentru clienii de afaceri), trebuie adoptat o strategie de
preuri promoionale, prin oferirea unor tarife mai mici la toate serviciile i chiar
introducerea unor servicii suplimentare n tarif, pentru atragerea clienilor i pentru fidelizareaacestora;
30
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
30/38
In perioadele cnd gradul de ocupare este n scdere, n general n sezonul
estival, este necesar coordonarea unor gratuiti i stimulente clienilor, prin oferirea unei
mese gratis sau a unor cadouri specifice;
Formularea unei strategii de integrare intr-un lan hotelier, care s ajute la
cunoaterea notorietii hotelului i la promovarea i comercializarea serviciilor sub o anumit
marc;
Adoptarea i abordarea unorstrategii de meninere ferm a clientelei de
afaceri i de stimulare a turismului de afaceri, acaesta privind, n sens larg, cltoriile
oamenilor pentru scopuri legate de munca lor, mai exact, deplasrile n sens oficial, comercial
sau de alt natur, participrile la diverse manifestri organizate de ntreprinderile economicesau organisme administrative pentru reprezentanii lor. Dei cltoriile lor presupun
desfurarea unei activiti remunerate, ele sunt asimilate turismului, deoarece organizarea i
funcionarea lor implic utilizarea dotrilor turistice de cazare, alimentaie, agrement, ct i de
consumul unor servicii specifice furnizate de organizatorii de vacane.
Turismul de afaceri deine, astzi, circa 20% din totalul cltoriilor i aproape din
totalul ncasrilor turistice, avnd cote diferite de la o ar la alta, n funcie de dotarea
turistic i de nivelul de dezvoltare economic.[2]
Majoritatea clienilor hotelului sunt oameni de afaceri, fapt pentru care este i numit
hotelul oamenilor de afaceri, fiind necesar meninerea acestor clieni prin satisfacerea ct
mai bun a cerinelor i atragerea unor clieni poteniali prin prestarea unei activiti
promoionale pe msur, care duc la creterea notorietii i imaginii hotelului. Pentru aceasta
trebuie prestate serviciile cele mai moderne i de calitate care sunt folositoare acestor tipuri de
clieni.
Clienii de afaceri sunt foarte importani pentru activitatea hotelier pentru c menin
acestuia o activitate permanent, fapt care se datoreaz activitii lor desfurate pe tot
parcursul anului.
Folosirea unor strategii partiale, care s vizeze domeniile slabe ale
hotelului, cum ar fi activitile de marketing, care sunt necesare i foarte utile pentru crearea
imaginii dorite de conducerea hotelului i activitile care urmresc activitatea, perfecionarea,
31
http://c/Documents%20and%20Settings/Amd/Desktop/mat/ASE_-_Management_Hotel_Majestic_-_CAPITOLUL_IV_825.htm#_ftn2http://c/Documents%20and%20Settings/Amd/Desktop/mat/ASE_-_Management_Hotel_Majestic_-_CAPITOLUL_IV_825.htm#_ftn27/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
31/38
stimularea i motivarea personalului, fr de care nu ar fi posibil atingerea niciunui obiectiv
strategic;
Diferenierea imaginii hotelului, n rndul clienilor care acioneaz diferit la o
anumit imagine, chiar i atunci cnd ofertele concurente sunt similare. O imagine de succes
este rezultatul unei identiti pe care hotelul trebuie s i-o creeze, acest lucru fiind posibil
prin susinerea unor puternice campanii promoionale, att pe plan intern, ct i internaional
i prin integrarea ntr-un lan hotelier cunoscut, care s ajute la formarea unei imagini, a unei
notorieti i identiti care s eficientizeze activitatea Hotelului Majestic. Crearea propriei
identiti se face cu scopul de a modela imaginea clienilor consumatori despre hotel, trebuind
s sugereze un mesaj unic referitor la poziia i calitatea serviciilor oferite pe pia, acest
mesaj trebuie transmis ntr-un mod diferit pentru a nu fi confundat cu mesajele concurenilor.
Crearea unei imagini i a unei notorieti solide necesit mult munc i o creativitate
pe msur, aceasta trebuie transmis permanent prin toate mijloacele posibile. Din acest punct
de vedere, spaiul n care hotelul presteaz serviciile, devine un puternic element generator al
imaginii acestuia.
Elaborarea unorstrategii de poziionare sau de difereniere a serviciilor, pentru c
nevoile clienilor difer, fiecare fiind atras de o anumit ofert.
Aceast strategie tinde spre oferirea unor servicii unice, dac este posibil, pentru a
spori volumul de servicii prestate. Acest lucru este posibil prin furnizarea serviciului cerut
repede, cu amabilitate i profesionalism din partea personalului.
Trebuiesc alese bine modalitile de difereniere pentru a fi eficiente i semnificative,
pentru c nu orice diferen reprezint un element de difereniere.
Modurile de difereniere fa de concureni trebuiesc alese cu grij, aceasta implicnd
anumite costuri, dar i numite avantaje pentru clieni. Diferenierile pe care hotelul va trebui
s le fac, trebuie s ndeplineasc urmtoarele cerine pentru a fi eficiente: s corespund
unor avantaje bine apreciate de clieni; s fie prezentate ntr-un mod aparte, caracteristic
hotelului; s fie superioare celor folosite n perioada precedent; s poat fi aduse la
cunotina clienilor; s fie unice, caracteristice hotelului, pentru a nu lsa posibilitatea
concurenilor s le copie; s fie accesibile pentru ca s ofere clienilor posibilitatea de a leconsuma i s fie profitabile i eficace pentru activitatea hotelului. Din acest punct de vedere
32
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
32/38
hotelul trebuie s adopte o strategie de poziionare, care s proiecteze oferta i imaginea
hotelului astfel nct s ocupe un loc distinctiv i apreciabil n atenia clienilor pe care acesta
i vizeaz. Astfel, se pot alege strategii de poziionare n funcie de clieni, de concuren, de
calitate sau de pre, care trebuie s fie clar elaborate i s aib o comunicaie eficient.
Adoptarea unei strategii care s vizeze ocuparea unei poziii mai bune
pe pia, pentru aceasta fiind necesar o viziune clar i concis pe termen lung din partea
conducerii hotelului, o nnoire a gamei de servicii prin mrirea acestora i prestarea lor la o
calitate superioar, s existe o promovare eficient i susinut i serviciile de ntreinere s fie
la un nivel superior, calitativ, s-i formeze o specializare pe servicii, adic s presteze
anumite servicii care nu sunt oferite de concureni;
Adoptarea unor strategii puternice de promovare i comunicare, care
presupun elaborarea unui program de promovare a serviciilor care cuprinde: identificarea
clienilor pe care-i vizeaz i imaginea lor de serviciile hotelului, definirea obiectivelor
comunicrii i promovrii, stabilirea bugetului pentru aceste aciuni, urmrirea efectelor
aciunii pentru a vedea n ce msur clienii au fost informai i dac aciunile au fost
eficiente.
n departamentul resurselor umane:
Adoptarea unorstrategii de estompare a conflictelor din cadrul hotelului
prin pstrarea i stimularea personalului calificat, bine pregtit, generator de idei, prin
schimbarea unor mentaliti nvechite, prin promovarea unei comunicri permanente bazat
pe ncredere reciproc;
Este necesar abordarea unor strategii de difereniere. Strategia de
difereniere care trebuie folosit continuu, este cea a personalului, astfel hotelul putnd s
obin un puternic avantaj competitiv prin angajarea i pregtirea unui personal cu caliti
superioare celor ale personalului concurenilor. Criteriile impuse de aceast strategie, pe care
trebuie s le ndeplineasc angajaii hotelului sunt: competen (s posede cunotintele i
aptitudinile necesare postului ocupat), amabilitate (angajaii trebuie s fie ateni, respectuoi i
prietenoi), credibilitate (s fie demni de ncredere), sigurana (trebuie s-i ndeplineasc cu
promptitudine i cu consecven obligaiile), spirit de rspundere (s acioneze i s rspund
33
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
33/38
urgent la cererile i problemele clienilor) i comunicativitate (angajaii trebuie s-i neleag
pe clieni i s se exprime pe nelesul acestora).
n departamentul tehnic:
Formularea i abordarea unei strategii inovaionale, care s introduc
tehnologia modern tot timpul n activitatea i n gama serviciilor oferite;
Strategii de meninere a avantajului competitiv prin folosirea unor
mijloace tehnice i echipamente de ntreinere de calitate ridicat care s mreasca nivelul
confortului;
n departamentul economico-financiar i de gestiune:
Strategii financiare, care trebuiesc adoptate pentru mbuntirea
parametrilor de profitabilitate i baritate ai hotelului;
Adoptarea unorstrategii economice, care s vizeze creterea profitului i a
cifrei de afaceri, prin prestrea unor servicii de calitate ridicat, cu care s fie atrai i
meninui tot mai muli clieni;
6.3. IMPLEMENTAREA STRATEGIILOR N PLAN
Este etapa final, care ia n considerare principalele variabile exogene ce influeneaz
activitatea hotelului, intensitatea manifestrii lor i capacitatea de adaptare a hotelului prin
schimbare.
Aplicarea strategiilor i a planurilor de aciune implic participarea urmtoarelor
fore:
- Conducerea oamenilor, adic capacitatea de conlucrare n vederea
aplicrii strategiilor n practic, n Hotel Majestic obiectivele, cile de realizare a acestora i
planurile de aciune sunt aduse la cunotina celor care trebuie s le ndeplineasc, fiind
34
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
34/38
explicate pe larg pentru a putea fi nelese, aceast comunicaie fiind i premisa
implementrii strategiilor. Din acest punct de vedere, motivarea este foarte important,
angajaii hotelului primind stimulente proporional cu performanele individuale.
- Structura organizatoric compus din toate prile hotelului, n care vrful
piramidei ndeplinete rolul de management strategic, iar baza rolul operaional, care aplic
strategiile;
- Sistemul informaional i de control, este folosit pentru implementarea
strategiilor, fiind format din bugetul de alocare a resurselor necesare pentru fiecare obiectiv
strategic, sistemul informaional, regulile i politicile hotelului, sistemul de stimulente;
- Resursele umane, foarte importante n Hotel Majestic, pentru c la
atingerea obiectivelor strategice angajaii au un rol hotrtor, ca i performanele, pregtirea
i cunotinele acestora.
- Tehnologia, care particip la implementarea strategiilor prin
echipamentele i utilajele corespunztoare i performante.
VII. INFORMATII FINANCIARE
1. Indici i indicatori privind profitabilitatea:
1.1. PROFITUL BRUT = Total Venituri Total Cheltuieli, exprimat pentru anii:
2004 28229573 19371213 = 8858360
2005 42409291 30773181 = 11636110
2006 47496089 42471352 = 5024737
Acest indicator arat capacitatea hotelului de a obine profit, observndu-se c acesta a
avut o cretere n anul 2005, dup care n anul 2006, a sczut, datorit creterii cheltuielilor i
a scderii numarului de turiti.
35
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
35/38
1.2. PROFITUL NET = Profitul Brut Impozitul pe profit, exprimat pentru anii:
2004 8858360 3638962 = 5219398
2005 11636110 4258904 = 7377206
2006 5024737 985998 = 4038739
Din acest indicator se evideniaz nivelul profitului care poate fi folosit pentru
dezvoltare, observndu-se c are aceeai tendin cu a profitului brut.
1.3. MARJA PROFOTULUI = Cifra de afaceri Costurile variabile ale serviciilor
vndute, exprimat pentru anii:
2004 26903419 18156524 = 8746895
2005 39490181 30035881 = 9454300
2006 45360860 40814031 = 4816829
Acest indicator msoar marja disponibil pentru acoperirea costurilor fixe i de aasigura un anumit profit.
2. Indici privind creterea hotelului:
2.1. INDICELE DE CRETERE AL VNZRILOR = Cifra de afaceri n anulcurent(2006) / Cifra de afaceri n anul de baz (2004)
45360860 / 26903419 = 1,686063 arat de cte ori au crescut vnzrile
2.2. INDICELE DE CRETERE AL VNZRILOR = Profitul brut n anul 2006 /
Profitul brut n anul 2004
5024737 / 8858360 = 0,5672311 arat de cte ori a crescut
profitul
36
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
36/38
3. Indicatori privind lichiditile:
3.1. DISPONIBILITILE N CAS I BANC = Conturi la bnci n lei + Conturila bnci n devize n ar + Casa n lei + Casa n devize, exprimat pentru anii:
2004 135721 + 97215 + 10205 + 4103 = 247244
2005 156715 + 1186060 + 11127 + 3737 =1357639
2006 127842 + 68114 + 6422 + 5204 = 207582
Acest indicator msoar lichiditatea hotelului i capacitatea de a face pli n numerar.
3.2. INDICELE LICHIDITII = (Active curente Stocuri) / Datorii curente,
exprimat pentru anii:
2004 (4210715 272131) / 6985271 = 0,56
2005 (5744010 334723) / 8172266 = 0,66
2006 (29931222 394317) / 9266710 = 3,18
Acest indicator arat msura n are hotelul poate s-i onoreze obligaiile, fr s se
bazeze pe vnzarea serviciilor.
4. Indicatori privind finanarea hotelului prin datorii:
4.1. INDICELE DATORIILOR FA DE TOTAL ACTIVE = Datorii totale /Total
active
14660946 / 63296414 = 0,2316236 arata capitalul total procurat prin credite
4.2. INDICELE DATORIEI FA DE CAPITALUL PROPRIU = Datorii totale /
Capitalul total al acionarilor
14660946 / 40529800 = 0,3617325 msoar proporia prin care capitalul social este
asigurat prin credite i din depuneri ale acionarilor.
37
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
37/38
VIII. ANEXE SI ALTE DOCUMENTE
7.1. BILANUL PUNCTELOR FORTE I SLABE ALE ANALIZEI JURIDICE N
CADRUL HOTELULUI MAJESTIC
PUNCTE
FORTE
PUNCTE
SLABECAUZE
EFECTE
0 1 2 3
Societatea proprietara
majoritar a hotelului
este o firma
particular
pentru ca n momentul ncare a preluathotelul a facutinvestitii mari,ridicndu-l de lacategoria de2* la4*
a condus la creterea
capitalului social al
hotelului
angajaii sunt
ncadrai legal
avnd contracte de
munc
deoarece activitatea
hotelului se desfoar
conform legilor in vigoa-re
i Codului Muncii
ofer angajailorposibilitatea de a obinevechime si
experien n munc
Bunurile corporale
sunt deinute de societatea
proprietar i corespundncadrrii la categoria 4*
se evit problemele
legale privind dreptul
de proprietate
Contracte cu ageniide turism din ar idin afara rii
sunt necesare pentru aface cunoscut oferta deservicii a hotelului i
pentru a ajuta la cre-terea gradului de
ocupare
ajut la atragera
potenialilor clieni
7.2.
38
7/29/2019 86654667 Plan de Afaceri Hotel Majestic (1)
38/38