+ All Categories
Transcript
  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    1/33

    REGULAMENTUL (CE) NR. 854/2004 din 29 aprilie 2004 de stailire a n!r"el!r spe#i$i#e de !r%ani&are a #!ntr!alel!r!$i#iale pri'ind pr!dsele de !ri%ine ani"al destinate #!ns"li "anForma sintetic la data 12-feb-2015. Acest act a fost creat utiliznd tehnologia SintAct-Acte Sintetice. SintAct i tehnologiaActe Sintetice sunt mrci !nregistrate ale "olters #lu$er.

    (la data 01-ian-2014 reglementat de Regulamentul 1079/31-oct-2013)

    (la data 01-apr-2012 actul a fost in legatura cuRegulamentul 809/11-aug-2011)

    (la data 01-aug-2010 actul a fost in legatura cuRegulamentul 605/02-iul-2010)(la data 01-ian-2009 actul a fost in legatura cu Regulamentul 834/28-iun-2007)

    (la data 25-oct-2007 actul a fost in legatura cu Regulamentul 1244/24-oct-2007)

    (la data 20-mai-2007 actul a fost in legatura cu Regulamentul 545/16-mai-2007)

    (la data 15-mai-2007 actul a fost in legatura cu Regulamentul 529/11-mai-2007)

    (la data 01-mai-2007 actul a fost in legatura cu Regulamentul 479/27-apr-2007)

    (la data 01-ian-2007 actul a fost in legatura cu Decizia 2006/696/CE/28-aug-2006)

    (la data 01-ian-2007 actul a fost in legatura cu Decizia 2006/415/CE/14-iun-2006)

    (la data 01-ian-2007 a se vedea referinte de aplicare dinRegulamentul 2076/05-ec-2005)

    (la data 01-ian-2007 actul a fost in legatura cu Regulamentul 853/29-apr-2004)

    *ARLAMENTUL EUR+*EAN ,- C+N-L-UL UN-UN-- EUR+*ENEa%nd !n %edere Tratatl de institire a C!"nitii Er!pene&!n s'ecial articolul 152 alineatul ()* litera (b*&

    a%nd !n %edere 'ro'unerea +omisiei (1

    *&(1*, + 22 /& 2.10.2002& '. )).a%nd !n %edere a%izul +omitetului /conomic i Social /uro'ean ( 2*&(2*, + 5& 2.).200& '. 22.du' consultarea +omitetului egiunilor&hotrnd !n conformitate cu 'rocedura 're%zut la articolul 251 din tratat(*&(*A%izul 3arlamentului /uro'ean din 5 iunie 200 (ne'ublicat !nc !n ,urnalul ficial*& 'ozi4ia comun a +onsiliului din 2octombrie 200 (, + )6 /& 2).2.200)& '. 62*& 'ozi4ia 3arlamentului /uro'ean din 0 martie 200) (ne'ublicat !nc !n ,urnalulficial* i 7ecizia +onsiliului din 1 a'rilie 200).!ntruct8

    (1)egulamentul (+/* nr. 6529200) al 3arlamentului /uro'ean i al +onsiliului ()* stabilete norme generale de igien care sea'lic tuturor alimentelor i egulamentul (+/* nr. 85/2004 al 3arlamentului /uro'ean i al +onsiliului (5* stabilete normes'ecifice de igien care se a'lic 'roduselor de origine animal.()*, : 1& 0.).200)& '. .(5*, : 1& 0.).200)& '. 22.(2)Sunt necesare norme s'ecifice 'entru controalele oficiale 'ri%ind 'rodusele de origine animal& astfel !nct s fie luate !nconsiderare anumite as'ecte s'ecifice asociate acestui ti' de 'roduse.()7omeniul de a'licare al normelor s'ecifice 'ri%ind controalele ar trebui s !l reflecte 'e cel al normelor s'ecifice de igien'entru o'eratorii din sectorul alimentar stabilite 'rin egulamentul (+/* nr. 85/2004.+u toate acestea& statele membre trebuie&de asemenea& s efectueze controale oficiale cores'unztoare 'entru a determina a'licarea normelor na4ionale stabilite !nconformitate cu articolul 1 alineatul ()* din regulamentul men4ionat. Acestea 'ot& !n acest sco'& e;tinde 'rinci'iile enun4ate de'rezentul regulament la aceste norme.(4)+ontroalele oficiale ale 'roduselor de origine animal ar trebui s cu'rind toate as'ectele care au im'ortan4 !n 'ri%in4a'rotec4iei snt4ii 'ublice i& du' caz& 'entru sntatea animal i bunstarea animalelor. Aceste controale trebuie s sebazeze 'e cele mai recente informa4ii rele%ante i& 'rin urmare& trebuie s fie 'osibil ada'tarea acestora !n func4ie de noileinforma4ii rele%ante dis'onibile.(5):egisla4ia comunitar !n domeniul siguran4ei alimentelor trebuie fundamentat 'e o baz tiin4ific solid.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    2/33

    controalele de igien 'entru carne. +u toate acestea& aceast su'le4e nu trebuie s 'ericliteze realizarea obiecti%elor !n domeniuligienei alimentelor.(8)+ontroalele oficiale 'ri%ind 'roduc4ia de carne sunt necesare 'entru a %erifica dac o'eratorii din sectorul alimentar res'ectregulile de igien& 'recum i criteriile i obiecti%ele stabilite de legisla4ia comunitar. Aceste controale trebuie s includ audituriale acti%it4ilor o'eratorilor din sectorul alimentar i ins'ec4ii& inclusi% %erificri ale controalelor efectuate chiar de o'eratori.(9)/ste necesar ca sarcinile de audit i de ins'ec4ie !n abatoare& !n unit4ile de 'relucrare a %natului i !n anumite sec4ii detranare s fie realizate de ctre medicii %eterinari oficiali& a%nd !n %edere com'eten4ele s'ecializate de care acetia dis'un.Statele membre trebuie s 'oat decide cui trebuie s !i fie !ncredin4ate sarcinile de audit i de ins'ec4ie !n celelalte ti'uri deunit4i.(10)+ontroalele oficiale 'ri%ind 'roduc4ia de molute bi%al%e %ii i 'rodusele 'escreti sunt necesare 'entru a %erifica dac suntres'ectate criteriile i obiecti%ele stabilite de legisla4ia comunitar. +ontroalele oficiale 'ri%ind 'roduc4ia de molute bi%al%e %iitrebuie s %izeze !n s'ecial zonele de relocare i de 'roduc4ie 'recum i 'rodusul final.(11)+ontroalele oficiale 'ri%ind 'roduc4ia de la'te crud sunt necesare 'entru a %erifica dac sunt res'ectate criteriile i obiecti%elestabilite de legisla4ia comunitar. Aceste controale oficiale trebuie s %izeze !n s'ecial e;'loata4iile 'entru 'roduse lactate ila'tele crud la colectarea acestuia.(12)+erin4ele 'rezentului regulament trebuie s se a'lice numai !n momentul !n care intr !n %igoare toate elementele noiilegisla4ii 'ri%ind igiena alimentelor. /ste& de asemenea& necesar s se 're%ad un termen de o'ts'rezece luni cel 'u4in !ntre dataintrrii !n %igoare i cea a a'licrii noilor norme& 'entru a lsa autorit4ilor com'etente i industriilor !n cauz tim'ul necesarada'trii.

    (1)/ste necesar s se ado'te msurile cores'unztoare 'entru 'unerea !n a'licare a 'rezentului regulament !n conformitate

    cu 7ecizia 1999/438/CEa +onsiliului din 26 iunie 1 de stabilire a normelor de e;ercitare a com'eten4elor de 'unere !na'licare conferite +omisiei (1*&(1*, : 16)& 1..1& '. 2.A73>? 3/@/=>: /B:AC/=>8-DDDD-

    CA*-T+LUL -6isp!&iii %eneraleArt. 16!"enil de apli#are

    (1)3rezentul regulament stabilete norme s'ecifice de organizare a controalelor oficiale 'ri%ind 'rodusele de origine animal.(11)(1a* 3rezentul regulament se a'lic !n com'letarea egulamentului (+/* nr. 882/2004 al 3arlamentului /uro'ean i al

    +onsiliului din 2 a'rilie 200) 'ri%ind controalele oficiale efectuate 'entru a %erifica conformitatea cu legisla4ia 'ri%ind hrana'entru animale i 'rodusele alimentare i cu normele referitoare la sntatea animal i la bunstarea animalelor (D*.(D*,: 15& 0.).200)& '. 1.

    (la data 01-ian-2007 Art. 1, alin. (1) din capitolul completat de Art. !0, punctul 1. din titlul " din Regulamentul 882/29-apr-

    2004)(2)3rezentul regulament se a'lic numai acti%it4ilor i 'ersoanelor care 4in de domeniul de a'licare al egulamentului (+/* nr.85/2004.

    ()ealizarea controalelor oficiale !n temeiul 'rezentului regulament nu aduce atingere rs'underii Euridice 'rimare ao'eratorilor din sectorul alimentar& care const !n asigurarea siguran4ei alimentelor !n conformitate cu egulamentul (+/* nr.18/2002al 3arlamentului /uro'ean i al +onsiliului din 26 ianuarie 2002 de stabilire a 'rinci'iilor generale i a cerin4elorgenerale ale legisla4iei comunitare& de instituire a Autorit4ii /uro'ene 'entru Siguran4a Alimentelor i de stabilire a 'rocedurilor'ri%ind siguran4a alimentelor (2*& i rs'underii ci%ile sau 'enale care decurge din neres'ectarea obliga4iilor acestora.(2*, : 1& 1.2.2002& '. 1& astfel cum a fost modificat 'rin egulamentul (+/* nr. 1342/200(, : 2)5& 2..200& '. )*.

    Art. 26e$iniii(1)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    3/33

    $)medic %eterinar oficialG8 un medic %eterinar autorizat& !n temeiul 'rezentului regulament& s ac4ioneze !n aceast calitate inumit de ctre autoritatea com'etentH%)medic %eterinar desemnatG8 un medic %eterinar desemnat de ctre autoritatea com'etent !n %ederea 'unerii !n a'licare 'entruaceasta din urm a controalelor oficiale s'ecifice !n e;'loata4iiH7)'ersonal au;iliar oficialG8 'ersonal au;iliar autorizat& !n temeiul 'rezentului regulament& s ac4ioneze !n aceast calitate& numitde autoritatea com'etent i care lucreaz sub autoritatea i res'onsabilitatea unui medic %eterinar oficialH ii)marc de sntateG8 marc indicnd& !n cazul !n care este a'licat& c au fost efectuate controale oficiale !n conformitate cu'rezentul regulament.

    (2)Se a'lic& de asemenea& defini4iile stabilite de urmtoarele regulamente& !n cazul !n care este necesar8a)egulamentul (+/* nr.18/2002H

    )defini4iile de sub'rodus animalG& /S>G (encefalo'atii s'ongiforme transmisibile* i material cu riscuri s'ecificateGmen4ionate !n egulamentul (+/* nr. 14/2002al 3arlamentului /uro'ean i al +onsiliului din octombrie 2002 de stabilire aregulilor sanitare 'ri%ind 'rodusele secundare animale care nu sunt destinate consumului uman (1*H(1*, : 2& 10.10.2002& '. 1& astfel cum a fost modificat ultima dat 'rin egulamentul (+/* nr. 619200 al +omisiei (, : 11&1.5.200& '. 22*.#)egulamentul (+/* nr. 6529200)& cu e;ce'4ia defini4iei 'entru termenul autoritate com'etentG id)egulamentul (+/* nr. 85/2004.(1)(ba* egulamentul (+/* nr. 882/2004

    (la data 01-ian-2007 Art. 2, alin. (2), litera #. din capitolul completat de Art. !0, punctul 2., alin. (#) din titlul " din

    Regulamentul 882/29-apr-2004)CA*-T+LUL --C+NTR+ALE +-C-ALE *R--N6 UN-T:;- C+MUN-TAREArt. At!ri&area nitil!r

    (1)Autorit4ile com'etente a'rob unit4ile dac i !n modul s'ecificat !n articolul 1 alineatul (2* din egulamentul (+/* nr.882/2004

    (la data 01-ian-2007 Art. &, alin. (1) din capitolul modificat de Art. !0, punctul 2., alin. (#) din titlul " din Regulamentul

    882/29-apr-2004)(2)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    4/33

    Acestea asigur& !n s'ecial8- accesul la toate cldirile& s'a4iile& instala4iile sau alte infrastructuriH- 'rezentarea oricrui document sau registru cerut !n temeiul 'rezentului regulament sau 'e care autoritatea com'etent !lconsider necesar 'entru a e%alua situa4ia.

    (2)Autoritatea com'etent efectueaz controale oficiale 'entru a se asigura c o'eratorii din sectorul alimentar res'ectcerin4ele 're%zute !n8a)egulamentul (+/* nr. 6529200)H)egulamentul (+/* nr. 85/2004i#)egulamentul (+/* nr.14/2002.

    ()+ontroalele oficiale men4ionate la alineatul (1* cu'rind8a)audituri 'ri%ind buna 'ractic de igien i 'rocedurile bazate 'e analiza riscurilor i 'uncte critice de control (KA++3*H)controalele oficiale definite !n articolele 5-6 i#)orice sarcin s'ecial de audit stabilit !n ane;e.

    (4)Auditurile 'ri%ind buna 'ractic de igien %erific dac o'eratorii din sectorul alimentar a'lic !n mod curent i corect'rocedurile 'ri%ind cel 'u4in urmtoarele 'uncte8a)controalele informa4iilor 'ri%ind lan4ul alimentarH)'roiectarea i !ntre4inerea s'a4iilor i echi'amentelorH#)igiena 'reo'era4ional& o'era4ional i 'osto'era4ionalHd)igiena 'ersonaluluiHe)'regtirea !n domeniul igienei i al 'rocedurilor de lucruH$)lu'ta !m'otri%a duntorilorH%)calitatea a'eiH7)controlul tem'eraturii ii)controalele mrfurilor alimentare& care intr i ies din unitate& i ale documentelor care le !nso4esc.

    (5)Auditurile 'ri%ind 'rocedurile bazate 'e sistemul KA++3 %erific dac o'eratorii din sectorul alimentar a'lic aceste'roceduri !n mod 'ermanent i corect& a%nd !n mod s'ecial griE ca 'rocedurile s ofere garan4iile definite !n sec4iunea II dinane;a II la egulamentul (+/* nr.85/2004.Acestea stabilesc& !n s'ecial& dac 'rocedurile ofer garan4ii& !n msura 'osibilului&c 'rodusele de origine animal8a)sunt !n conformitate cu criteriile microbiologice stabilite !n cadrul legisla4iei comunitareH)sunt !n conformitate cu legisla4ia comunitar 'ri%ind reziduurile& contaminan4ii i substan4ele interzise i

    #)nu 'rezint riscuri fizice cum ar fi cor'urile strine.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    5/33

    1.Cedicul %eterinar oficial realizeaz sarcinile de ins'ec4ie !n abatoarele& unit4ile de 'relucrare a %natului i sec4iile detranare care comercializeaz carne 'roas't& !n conformitate cu cerin4ele generale 're%zute la ane;a I ca'itolul II sec4iunea Ii cu cerin4ele s'ecifice din sec4iunea IL& !n s'ecial !n ceea ce 'ri%ete8a)informa4iile 'ri%ind lan4ul alimentarH)ins'ec4ia ante-mortemH#)bunstarea animalelorHd)ins'ec4ia 'ost-mortemHe)materialele cu riscuri s'ecificate i alte sub'roduse de origine animal i$)testele de laborator.2.Carcarea 'ri%ind sntatea 'entru carcasele de ungulate domestice& de %nat de cresctorie& mamifere altele dectlagomorfele& de %nat mare slbatic 'recum i semicarcasele& sferturile i buc4ile rezultate din 'or4ionarea semicarcaselor !n treibuc4i mari se efectueaz !n abator i !n unit4ile de 'relucrare a %natului !n conformitate cu ane;a I ca'itolul III sec4iunea I.Crcile de sntate sunt a'licate de ctre medicul %eterinar oficial sau cu res'onsabilitatea acestuia imediat du' controaleleoficiale !n cazul !n care acestea nu au constatat nici una dintre neregulile care 'ot transforma carnea !n carne im'ro'rie 'entruconsumul uman.

    .7u' ce a efectuat controalele 're%zute la 'unctele 1 i 2& medicul %eterinar oficial ia msurile cores'unztoare enun4ate !nane;a I sec4iunea II& !n s'ecial !n ceea ce 'ri%ete8a)comunicarea rezultatelor ins'ec4ieiH)deciziile 'ri%ind informa4iile referitoare la lan4ul alimentar)deciziile 'ri%ind animalele %iiHd)deciziile 'ri%ind bunstarea animalelor ie)deciziile 'ri%ind carnea.4.3ersonalul au;iliar oficial 'oate asista medicul %eterinar oficial la efectuarea controalelor derulate !n conformitate cu ane;a Isec4iunile I i II& aa cum este s'ecificat !n sec4iunea III ca'itolul I.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    6/33

    3entru a asigura a'licarea uniform a 'rinci'iilor i condi4iilor stabilite la articolul 11 din egulamentul (+/* nr. 18/2002 i atitlului LI& ca'itolul II din egulamentul (+/* nr. 882/2004 se a'lic 'rocedurile stabilite de 'rezentul ca'itol.

    (la data 01-ian-2007 Art. 10 din capitolul modificat de Art. !0, punctul 5. din ti tlul " din Regulamentul 882/29-apr-2004)

    Art. 11 Lista ril!r tere =i a pril!r din rile tere de nde este at!ri&at i"p!rtl an"it!r pr!dse de !ri%ineani"al(1)3rodusele de origine animal sunt im'ortate numai dintr-o 4ar ter4 sau dintr-o 'arte a unei 4ri ter4e !nscrise 'e o list

    !ntocmit i actualizat !n conformitate cu 'rocedura 're%zut la articolul 1 alineatul (2*.(2) 4ar ter4 figureaz 'e aceste liste numai dac !n 4ara res'ecti% a a%ut loc un control comunitar care demonstreaz cautoritatea com'etent ofer garan4iile necesare s'ecificate !n articolul )6 alineatul (* din egulamentul (+/* nr. 882/2004.+utoate acestea& o 4ar ter4 'oate figura 'e aceste liste fr ca un control comunitar s fi a%ut loc dac8a)riscul stabilit !n conformitate cu articolul ) alineatul (* litera (a* din egulamentul (+/* nr. 882/2004nu !l Eustific i)se stabilete& la luarea deciziei de a aduga o anumit 4ar ter4 'e o list !n conformitate cu alineatul (1*& c alte informa4iiindic fa'tul c autoritatea com'etent furnizeaz garan4iile necesareH

    (la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (2) din capitolul modificat de Art. !0, punctul !., alin. (A) din titlul " din Regulamentul

    882/29-apr-2004)():istele !ntocmite !n conformitate cu 'rezentul articol 'ot fi combinate cu alte liste stabilite !n sco'uri 'ri%ind sntatea 'ublicsau sntatea animal.

    ()* :a elaborarea sau actualizarea listelor se acord o aten4ie deosebit criteriilor enumerate la articolele ) i )6 alineatul (*din egulamentul (+/* nr. 882/2004. 7e asemenea& se are !n %edere8 (la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (4) din capitolul

    modificat de Art. !0, punctul !., alin. (#) din ti tlul " din Regulamentul 882/29-apr-2004)a)legisla4ia 4rii ter4e 'ri%ind8(i*'rodusele de origine animalH(ii*utilizarea medicamentelor de uz %eterinar& inclusi% normele 'ri%ind interdic4ia sau autorizarea acestora& distribu4ia& introducereaacestora 'e 'ia4 i normele !n domeniul gestionrii i ins'ectrii i(iii*'re'ararea i utilizarea furaEelor& inclusi% 'rocedurile 'ri%ind utilizarea aditi%ilor i 're'ararea i utilizarea furaEelor cu con4inutmedicamentos& 'recum i calitatea igienic a materiilor 'rime utilizate 'entru 're'ararea furaEelor i a 'rodusului finitH

    (la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (4), litera #. din capitolul eliminat de Art. !0, punctul !., alin. (') din titlul " din

    Regulamentul 882/29-apr-2004)(la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (4), litera '. din capitolul eliminat de Art. !0, punctul !., alin. (') din titlul " din

    Regulamentul 882/29-apr-2004)(la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (4), litera $. din capitolul eliminat de Art. !0, punctul !., alin. (') din titlul " din

    Regulamentul 882/29-apr-2004)

    (la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (4), litera %. din capitolul eliminat de Art. !0, punctul !., alin. (') din titlul " dinRegulamentul 882/29-apr-2004)

    (la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (4), litera . din capitolul eliminat de Art. !0, punctul !., alin. (') din titlul " din

    Regulamentul 882/29-apr-2004)(la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (4), litera . din capitolul eliminat de Art. !0, punctul !., alin. (') din titlul " din

    Regulamentul 882/29-apr-2004)(la data 01-ian-2007 Art. 11, alin. (4), litera *. din capitolul eliminat de Art. !0, punctul !., alin. (') din titlul " din

    Regulamentul 882/29-apr-2004)i)condi4iile de igien& a'licate efecti% 'roduselor de origine animal destinate +omunit4ii& !n tim'ul 'roduc4iei& fabrica4iei&mani'ulrii& de'ozitrii i e;'edieriiH

    >)orice e;'erien4 ctigat !n domeniul comercializrii 'rodusului care 'ro%ine din 4ara ter4 i rezultatele controalelor efectuatee%entual la im'ortH?)rezultatele controalelor comunitare efectuate !n 4ara ter4& i !n s'ecial rezultatele e%alurii autorit4ilor com'etente& i msurile

    luate de ctre autorit4ile com'etente 'e baza recomandrilor care le-au fost comunicate !n urma unui control comunitarHl)e;isten4a& 'unerea !n a'licare i comunicarea 'rogramelor a'robate de lu't !m'otri%a zoonozelor i")e;isten4a& 'unerea !n a'licare i comunicarea unui 'rogram a'robat de su'ra%eghere a reziduurilor.(5)+omisia ado't msurile necesare 'entru ca 'ublicul s aib acces la %ersiunile actualizate ale tuturor listelor !ntocmite sauactualizate !n conformitate cu 'rezentul articol.

    Art. 12Lista nitil!r din #are este at!ri&at i"p!rtl an"it!r pr!dse de !ri%ine ani"al(1)3rodusele de origine animal 'ot fi im'ortate !n +omunitate numai !n cazul !n care au fost e;'ediate din unit4i !nscrise 'e

    listele !ntocmite i actualizate !n conformitate cu 'rezentul articol& !n cazul !n care au fost ob4inute sau 're'arate !n astfel deunit4i& cu e;ce'4ia8

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    7/33

    a)cazului !n care s-a hotrt& du' caz& !n conformitate cu 'rocedura men4ionat la articolul 1 alineatul (2*& c garan4iile oferitede o anumit 4ar ter4 !n ceea ce 'ri%ete im'ortul anumitor 'roduse de origine animal sunt de aa natur !nct 'rocedura're%zut de 'rezentul articol nu este necesar !n %ederea asigurrii res'ectrii cerin4elor alineatului (2* i

    )cazurilor men4ionate la ane;a L.7e asemenea& carnea 'roas't& carnea tocat& 're'aratele din carne& 'rodusele din carne i carnea se'arat mecanic (C7C*'ot fi im'ortate !n comunitate numai !n cazul !n care au fost 'roduse din carne ob4inut !n abatoare i sec4ii de tranare care sunt!nscrise 'e listele !ntocmite i actualizate !n conformitate cu 'rezentul articol sau !n unit4i comunitare desemnate.

    (2) unitate 'oate fi !nscris 'e o astfel de list numai !n cazul !n care autoritatea com'etent din 4ara ter4 de origine ofergaran4ii8a)c res'ecti%a unitate& 'recum i orice unitate care mani'uleaz materii 'rime de origine animal utilizate la fabricarea'roduselor de origine animal !n cauz& res'ect cerin4ele comunitare rele%ante& !n s'ecial cele din egulamentul (+/* nr.85/2004sau cele care au fost definite ca echi%alente cu aceste cerin4e cu ocazia lurii deciziei de a se aduga aceast 4arter4 'e lista 'ertinent !n conformitate cu articolul 11H)c un ser%iciu oficial de ins'ec4ie din aceast 4ar su'ra%egheaz unit4ile& i 'une la dis'ozi4ia +omisiei& !n cazul !n care estenecesar& toate informa4iile rele%ante 'ri%ind unit4ile furnizoare de materii 'rime i#)c acest ser%iciu dis'une de o 'utere efecti% 'entru a !m'iedica unit4ile s e;'orte !n +omunitate !n cazul !n care acestea nures'ect cerin4ele men4ionate la litera (a*.()Autorit4ile com'etente din 4rile ter4e !nscrise 'e listele !ntocmite i actualizate !n conformitate cu articolul 11 ofer garan4ii clistele cu unit4ile men4ionate la alineatul (1* sunt !ntocmite& actualizate i comunicate +omisiei.

    (4)Ja)+omisia adreseaz 'eriodic& ctre 'unctele de contact 'e care le-au desemnat statele membre !n acest sens& notificri 'ri%indlistele noi sau actualizate 'e care le 'rimete de la autorit4ile com'etente din 4rile ter4e interesate& !n conformitate cu alineatul(*.)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    8/33

    )orice condi4ii s'ecifice 'entru im'orturi stabilite !n conformitate cu articolul )6 din egulamentul (+/* nr. 882/2004.(la data 01-ian-2007 Art. 14, alin. (2), litera #. din capitolul modificat de Art. !0, punctul 7. din titlul " din Regulamentul

    882/29-apr-2004)()7ocumentele 'ot include detalii cerute de alte dis'ozi4ii comunitare 'ri%ind sntatea 'ublic i animal.(4)3ot fi acordate derogri de la alineatul (1* !n conformitate cu 'rocedura men4ionat la articolul 1 alineatul (2*& !n cazul !n careeste 'osibil ca garan4iile men4ionate la alineatul (2* din 'rezentul articol s fie ob4inute !n alt mod.

    Art. 156isp!&iii spe#iale pentr pr!dsele pes#re=ti(1)3rocedurile 're%zute de 'rezentul articol nu se a'lic 'roduselor 'escreti 'roas'ete debarcate !n +omunitate direct dintr-

    o na% de 'escuit care na%igheaz sub 'a%ilionul unei 4ri ter4e.+ontroalele oficiale 'ri%ind aceste 'roduse 'escreti se efectueaz !n conformitate cu ane;a III.

    (2)Ja)3rodusele 'escreti im'ortate de na%e fabric sau de na%e frigorifice care na%igheaz sub 'a%ilionul unei 4ri ter4e 'ro%in dinna%e care sunt !nscrise 'e o list !ntocmit i actualizat !n conformitate cu 'rocedura men4ionat la articolul 12 alineatul ()*.

    )+u toate acestea& 'rin derogare de la articolul 12 alineatul (2* litera (b*& o na% 'oate& de asemenea& fi !nscris 'e acesteliste8(i*'e baza unei comunicri comune a autorit4ii com'etente din 4ara ter4 sub 'a%ilionul creia na%igheaz na%a res'ecti%!m'reun cu autoritatea com'etent a unei alte 4ri ter4e creia i-a fost delegat de ctre 'rima autoritate com'etentrs'underea ins'ec4iei na%ei !n cauz& cu condi4ia8- ca aceast a doua 4ar ter4 s fie !nscris 'e lista 4rilor ter4e& !ntocmit !n conformitate cu articolul 11& din care este autorizat

    im'ortul de 'roduse 'escretiH- ca toate 'rodusele 'escreti ale na%ei !n cauz care urmeaz s fie introduse 'e 'ia4 !n +omunitate s fie debarcate direct !naceast a doua 4ar ter4H- ca autoritatea com'etent din aceast a doua 4ar ter4 s fi ins'ectat na%a i s fi declarat c aceasta este conform cucerin4ele comunitare i- ca autoritatea com'etent din aceast 4ar ter4 s fi declarat c %a ins'ecta 'eriodic na%a 'entru a se asigura c este !ncontinuare conform cu cerin4ele comunitare sau(ii*'e baza unei comunicri comune a autorit4ii com'etente din 4ara ter4 sub 'a%ilionul creia na%igheaz na%a res'ecti% i aautorit4ii com'etente a unui stat membru cruia i-a fost delegat de ctre 'rima autoritate com'etent rs'underea ins'ec4ieina%ei !n cauz& cu condi4ia8- ca toate 'rodusele 'escreti ale na%ei !n cauz care urmeaz s fie introduse 'e 'ia4 !n +omunitate s fie debarcate direct !nacest stat membruH- ca autoritatea com'etent a acestui stat membru s fi ins'ectat na%a i declarat c este conform cu cerin4ele comunitare i- ca autoritatea com'etent din acest stat membru s fi declarat c %a ins'ecta 'eriodic na%a 'entru a se asigura c este !ncontinuare conform cu cerin4ele comunitareH#)+omisia ia msurile necesare 'entru ca %ersiuni actualizate ale tuturor listelor !ntocmite sau actualizate !n conformitate cu'rezentul articol s fie accesibile 'ublicului.()

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    9/33

    (iii*facilitarea realizrii unor 'roiecte 'ilot 'entru testarea noilor metode 'ri%ind controalele %iznd condi4iile de igien !n ceea ce'ri%ete carneaH

    )se refer& !n s'ecial& la urmtoarele elemente ale ane;ei I8(i*informa4iile 'ri%ind lan4ul alimentarH(ii*'rezen4a autorit4ii com'etente !n unit4i.

    (5)rice stat membru care dorete s ado'te msuri na4ionale 'recum cele men4ionate la alineatul (* informeaz +omisia i

    celelalte state membre cu 'ri%ire la aceasta. Fiecare notificare8a)furnizeaz o descriere detaliat a cerin4elor 'entru care statul membru !n cauz estimeaz c este necesar o ada'tare iindic natura ada'trii men4ionateH)descrie unit4ile !n cauzH#)e;'lic moti%ele ada'trii& inclusi%& du' caz& 'rin furnizarea unei sinteze a analizei riscurilor realizat i 'rin indicarea oricreimsuri care trebuie luat 'entru ca ada'tarea s nu 'ericliteze realizarea obiecti%elor 'rezentului regulament id)comunic orice alt informa4ie 'ertinent.(3)+elelalte state membre dis'un de un inter%al de trei luni de la data 'rimirii notificrii men4ionate la alineatul (5* 'entru atransmite obser%a4iile& !n scris& +omisiei. Aceasta 'oate i& !n cazul !n care 'rimete obser%a4ii scrise de la unul sau mai multestate membre& trebuie s consulte statele membre !ntrunite !n cadrul comitetului men4ionat la articolul 1 alineatul (1*. +omisia'oate hotr!& !n conformitate cu 'rocedura 're%zut la articolul 1 alineatul (2*& dac msurile res'ecti%e 'ot fi a'licate& subrezer%a modificrilor cores'unztoare& !n cazul !n care este necesar. 7u' caz& +omisia 'oate 'ro'une msuri generale !nconformitate cu alineatele (1* sau (2* din 'rezentul articol.

    ()n stat membru 'oate ado'ta msuri na4ionale 'rin ada'tarea cerin4elor ane;ei I numai8a)!n conformitate cu o hotrre luat 'rin res'ectarea alineatului (* sau)!n cazul !n care& la o lun du' e;'irarea termenului 're%zut la alineatul (*& comisia nu a informat statele membre c a 'rimitobser%a4ii scrise sau c are inten4ia s 'ro'un ado'tarea unei decizii luate 'rin res'ectarea alineatului (*.(8)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    10/33

    13.metoda 'e care o %a utiliza +omisia 'entru ca listele 4rilor ter4e i unit4ilor aflate !n 4ri ter4e s fie accesibile 'ublicului& !nconformitate cu articolele 11& 12& 1 i 15H

    (la data 01-ian-2007 Art. 1+, punctul 17. din capitolul " eliminat de Art. !0, punctul +. din titlul " din Regulamentul 882/29-

    apr-2004)(la data 01-ian-2007 Art. 1+, punctul 1+. din capitolul " eliminat de Art. !0, punctul +. din titlul " din Regulamentul 882/29-

    apr-2004)

    (la data 01-ian-2007 Art. 1+, punctul 19. din capitolul " eliminat de Art. !0, punctul +. din titlul " din Regulamentul 882/29-apr-2004)

    (la data 01-ian-2007 Art. 1+, punctul 20. din capitolul " eliminat de Art. !0, punctul +. din titlul " din Regulamentul 882/29-

    apr-2004)Art. 19*r!#edra de #!"itet

    (1)+omisia este asistat de comitetul 'ermanent 'entru lan4ul alimentar i sntate animal !nfiin4at 'rin articolul 5 6 dinegulamentul (+/* nr.18/2002.

    (2)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    11/33

    'ri%ind fiecare colectare& trans'ort& de'ozitare& mani'ulare& 'relucrare i utilizare sau eliminare a sub'roduselor de origineanimal& inclusi% materialele cu riscuri s'ecificate care se afl !n res'onsabilitatea o'eratorului din sectorul alimentar.

    (2).

    CA*-T+LUL --N6AT+R-R- *R--N6 -N*EC;-A

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    12/33

    a)'une un diagnostic definiti% sau)detecta

    (i*'rezen4a unei boli animaleH(ii*'rezen4a unor reziduuri sau contaminan4i !n cantitate mai mare dect ni%elurile stabilite !n cadrul legisla4iei comunitareH(iii*neres'ectarea criteriilor microbiologice sau(i%*'rezen4a altor factori care 'ot duce la situa4ia !n care carnea s fie declarat im'ro'rie 'entru consumul uman sau !n care sfie im'use restric4ii 'ri%ind utilizarea acesteia&!n s'ecial !n cazul animalelor su'use unei sacrificri de urgen4.()/ste necesar ca medicul %eterinar oficial s cear des'icarea longitudinal !n dou semicarcase& urmnd coloana %ertebral&a carcaselor de soli'ede domestice& de bo%ine !n %rst de 'este ase luni i de 'orci domestici !n %rst de 'este 'atrus'tmni& !n %ederea ins'ec4iei 'ost-mortem.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    13/33

    regulament i !n cazul !n care nu e;ist nici un moti% de a declara carnea im'ro'rie 'entru consumul uman. +u toate acestea&marca de sntate 'oate fi a'licat !nainte ca rezultatele e;amenului trichinelosco'ic s fie dis'onibile& !n cazul !n care medicul%eterinar oficial este sigur c acea carne care 'ro%ine de la animalul !n cauz %a fi introdus 'e 'ia4 numai !n cazul !n carerezultatele res'ecti%e sunt satisfctoarei c)marca de sntate se a'lic cu o tam'il cu tu sau cu foc 'e fa4a e;terioar a carcaselor& astfel !nct& !n cazul !n carecarcasele sunt tranate !n semicarcase sau !n sferturi sau !n cazul !n care semicarcasele sunt tranate !n trei buc4i& fiecarebucat s aib o marc de sntate.

    ()Carca de sntate trebuie s fie o marc o%al cu o l4ime de &5 cm i o !nl4ime de )&5 cm cel 'u4in i s com'orteurmtoarele informa4ii scrise cu litere 'erfect lizibile8

    a)marca trebuie s indice numele 4rii unde se afl unitateaH acesta 'oate fi scris !n !ntregime cu maEuscule sau sub forma unuicod de dou litere !n conformitate cu standardul IS cores'unztor.+u toate acestea& !n cazul statelor membre& aceste coduri sunt M/& MB& +@& 7#& 7/& //& B& /S& F& K& I/& I>& +O& :L& :>& :&K& C>& =:& A>& 3:& 3>& SI& S#& FI& o& S/ i #.

    (la data 01-iul-201& alin. (&), litera A. din anea , sectiunea , capitolul modificat de supunctul ".., alin. (A), punctul 2. din

    anea 1 dinRegulamentul 517/13-mai-2013))marca trebuie s indice numrul autoriza4iei abatorului i#)atunci cnd se a'lic !ntr-o unitate situat !n +omunitate& marca trebuie s aib forma o%al i s includ acronimul +/& /+&/F& /B& /#& /o& /O& /S& /& /#& /M& /@ sau "/.

    (la data 01-iul-201& alin. (&), li tera '. din anea , sectiunea , capitolul modificat de supunctul ".., alin. (A), punctul 2., litera

    #. din anea 1 din Regulamentul 517/13-mai-2013)(4):iterele trebuie s aib o dimensiune 'e %ertical de 0&6 cm cel 'u4in& iar cifrele de 1 cm cel 'u4in. 7imensiunile i caracterelemrcii 'ot fi reduse 'entru marcarea mieilor& a iezilor i a 'urceilor de la'te.(5)+oloran4ii utiliza4i 'entru marca de sntate trebuie s fie autoriza4i !n conformitate cu normele comunitare 'ri%ind utilizareasubstan4elor colorante 'entru alimente.(3)7e asemenea& marca de sntate 'oate s con4in o indica4ie 'ri%ind medicul %eterinar oficial care a efectuat ins'ec4ia crnii.Autorit4ile com'etente i o'eratorii din sectorul alimentar 'ot utiliza !n continuare materialele 'e care le-au comandat !nainte deintrarea !n %igoare a 'rezentului regulament 'n la e'uizarea stocurilor sau 'n la !nlocuirea res'ecti%elor materiale.

    (la data 01-iun-2014 alin. (7) din anea , sectiunea , capitolul eliminat de Art. 2 din Regulamentul 218/07-mar-2014)

    (8)+arnea care 'ro%ine de la %natul neEu'uit 'oate a%ea o marc de sntate numai !n cazul !n care& du' Eu'uirea !ntr-o unitatede 'relucrare a %natului& a fost su'us unei ins'ec4ii 'ost-mortem i a fost declarat cores'unztoare 'entru consumul uman.(9)3rezentul ca'itol se a'lic fr a aduce atingere normelor de sntate animal cu referire la marcarea 'ri%ind sntatea.

    EC;-UNEA --M:UR- CARE E A*L-C: 6U*: EECTUAREA C+NTR+ALEL+RCA*-T+LUL -C+MUN-CAREA REFULTATEL+R -N*EC;-E-

    (1)/ste necesar ca medicul %eterinar oficial s consemneze i s e%alueze rezultatele acti%it4ilor din cadrul ins'ec4iei.(2)J

    a)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    14/33

    (2)+u toate acestea& medicul %eterinar oficial 'oate autoriza ca animalele s fie sacrificate la abator& chiar dac nu toateinforma4iile rele%ante 'ri%ind lan4ul alimentar sunt dis'onibile.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    15/33

    (8)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    16/33

    EC;-UNEA ---RE*+NAD-L-T:;- ,- RECEN;A C+NTR+ALEL+RCA*-T+LUL -*ER+NALUL AU-L-AR +-C-AL

    3ersonalul au;iliar oficial 'oate asista medicul %eterinar oficial !n toate atribu4iile acestuia& sub rezer%a urmtoarelor restric4ii i aoricrei norme s'ecifice 're%zute !n sec4iunea IL81.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    17/33

    Statele membre 'ot autoriza 'ersonalul abatorului s e;ercite acti%it4ile 'ersonalului au;iliar oficial s'ecializat !n ra'ort cucontrolul 'roduc4iei de carne de 'sri de curte i de lagomorfe !n urmtoarele condi4ii8

    a)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    18/33

    r)as'ectele rele%ante !n ceea ce 'ri%ete /S>Hs)bunstarea animalelor !n tim'ul creterii& trans'ortului i sacrificriiHt)'roblemele ecologice legate de 'roduc4ia alimentar (inclusi% gestionarea deeurilor*H)'rinci'iul de 'recau4ie i 'reocu'rile consumatorilorH i

    ')'rinci'iile formrii 'rofesionale a 'ersonalului care inter%ine !n lan4ul de 'roduc4ie.+andida4ii 'ot dobndi cunotin4ele necesare !n cadrul forma4iei lor %eterinare de baz sau 'rin intermediul unei formri continue&sau al e;'erien4ei dobndite& du' ob4inerea di'lomei de medic %eterinar. Autoritatea com'etent 'oate organiza diferite teste !nfunc4ie de 'rofilul candida4ilor. +u toate acestea& !n cazul !n care autorit4ii com'etente i se demonstreaz c un candidat adobndit toate cunotin4ele necesare !n cadrul unei 'rograme uni%ersitare sau al unei formri continue care duce la o calificare'ostuni%ersitar& aceasta 'oate dis'ensa de obligati%itatea de a sus4ine un test.()Cedicul %eterinar oficial trebuie s aib a'titudini !n domeniul coo'errii multidisci'linare.(4)7e asemenea& fiecare medic %eterinar oficial %a urma o formare 'ractic !n tim'ul unei 'erioade de 'rob de cel 'u4in 200 deore !nainte de a !nce'e s lucreze !n mod inde'endent.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    19/33

    - obser%area !ncrcrii i descrcrii animalelorH- demonstra4ii !n laboratorH- controale %eterinareH- documentareH

    )'entru abatoare i sec4iile de tranare8(i*latura teoretic8- cunoaterea industriei crnii (organizare& metode de 'roduc4ie& comer4 interna4ional i tehnologia sacrificrii i tranrii*H- no4iuni fundamentale de igien i cunoaterea elementar a bunei 'ractici !n domeniul igienei& !n s'ecial al igienei industriale& aligienei sacrificrii& tranrii i de'ozitrii& 'recum i al igienei munciiH- sistemul KA++3 i %erificarea 'rocedurilor bazate 'e acest sistemH- bunstarea animalelor la descrcarea du' trans'ort i la abatorH- no4iuni fundamentale de anatomie i fiziologie a animalelor sacrificateH- no4iuni fundamentale de 'atologie a animalelor sacrificateH- no4iuni fundamentale de anatomie 'atologic a animalelor sacrificateH- cunotin4e utile !n ceea ce 'ri%ete /S>& 'recum i alte zoonoze i agen4i zoonotici im'ortan4iH- cunoaterea metodelor i 'rocedurilor de sacrificare& de ins'ec4ie& de 're'arare& de !m'achetare& de ambalare i de trans'ort acrnii 'roas'eteH- no4iuni fundamentale de microbiologieH- ins'ec4ia ante-mortemH- e;amen trichinelosco'icH

    - ins'ec4ia 'ost-mortemH- !ndatoriri administrati%eH- cunoaterea actelor cu 'utere de lege i actelor administrati%e rele%anteH- 'roceduri de eantionareH- as'ecte legate de fraudH(ii*latura 'ractic8- identificarea animalelorH- controlarea %rstei animalelorH- ins'ec4ia i e%aluarea animalelor sacrificateH- ins'ec4ia 'ost-mortem !ntr-un abatorH- e;amen trichinelosco'icH- identificarea s'eciilor animale 'rin e;aminarea 'r4ilor caracteristice ale animaluluiH- identificarea unui anumit numr de 'r4i ale animalelor sacrificate care au fost su'use unor alterri& cu comentariiH

    - controlarea igienei& inclusi% %erificarea bunei 'ractici !n domeniu i 'roceduri ale sistemului KA++3H- !nregistrarea rezultatelor ins'ec4iei ante-mortemH- eantionareH- trasabilitatea crniiH- documentare.(3)3ersonalul au;iliar oficial trebuie s-i actualizeze cunotin4ele i s fie la curent cu noile e%olu4ii 'rin 'artici'area la acti%it4i'eriodice de formare continu i 'rin consultarea unor lucrri de s'ecialitate.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    20/33

    deschise longitudinal& iar 'lmnii trebuie s fie inciza4i !n treimea 'osterioar 'er'endicular 'e a;a 'rinci'al& aceste inciziinefiind necesare !n cazul !n care 'lmnii sunt e;clui de la consumul umanH.e;aminarea %izual a 'ericardului i a inimii& aceasta din urm fcnd obiectul unei incizii longitudinale& astfel !nct s fiedeschise %entriculele i s fie sec4ionat se'tul inter%entricularH4.e;aminarea %izual a diafragmeiH5.e;aminarea %izual a ficatului i a ganglionilor limfatici he'atici i 'ancreatici (:nn. 'ortales*H 'al'area i& !n cazul !n care estenecesar& incizia ficatului i a ganglionilor limfaticiH3.e;aminarea %izual a tractusului gastrointestinal& a mezenterului& a ganglionilor limfatici stomacali i mezenterici (:nn. gastrici&mesenterici& craniales i caudales*H 'al'area i& !n cazul !n care este necesar& incizia ganglionilor limfatici stomacali imezentericiH.e;aminarea %izual i& !n cazul !n care este necesar& 'al'area s'lineiH8.e;aminarea %izual a rinichilorH incizia& !n cazul !n care este necesar& a rinichilor i a ganglionilor limfatici ai acestora (:nn.renales*H9.e;aminarea %izual a 'leurei i a 'eritoneuluiH10.e;aminarea %izual i 'al'area regiunii ombilicale i articula4iilor. onsilele trebuie s fie e;cizateH2.ins'ec4ia traheei i a esofaguluiH e;aminarea %izual i 'al'area 'lmnilorH incizia i e;aminarea 'lmnilor i a ganglionilorbronhiei i mediastinali (:nn. bifurcationes& e'arterias i mediastinas*. >raheea i 'rinci'alele ramifica4ii bronhice trebuie s fiedeschise longitudinal& iar 'lmnii trebuie s fie inciza4i !n treimea 'osterioar 'er'endicular 'e a;a 'rinci'al& aceste inciziinefiind necesare !n cazul !n care 'lmnii sunt e;clui de la consumul umanH.e;aminarea %izual a 'ericardului i a inimii& aceasta din urm fcnd obiectul unei incizii longitudinale& astfel !nct s sedeschid %entriculele i s se sec4ioneze se'tul inter%entricularH4.e;aminarea %izual a diafragmeiH5.e;aminarea %izual i 'al'area ficatului i a ganglionilor limfatici he'atici i 'ancreatici (:nn. 'ortales* ai acestuiaH inciziasu'rafe4ei gastrice a ficatului i la baza lobului caudat 'entru e;aminarea canalelor biliareH

    3.e;aminarea %izual a tractusului gastro-intestinal& a mezenterului& a ganglionilor limfatici stomacali i mezenterici (:nn. gastrici&mesenterici& cranialesi caudales*H 'al'area i& !n cazul !n care este necesar& incizia ganglionilor limfatici stomacali i mezentericiH.e;aminarea %izual i& !n cazul !n care este necesar& 'al'area s'lineiH8.e;aminarea %izual a rinichilorH incizia& !n cazul !n care este necesar& a rinichilor i a ganglionilor limfatici renali (:nn. renales*H9.e;aminarea %izual a 'leurei i a 'eritoneuluiH10.e;aminarea %izual a organelor genitale (cu e;ce'4ia 'enisului& !n cazul !n care a fost deEa !nde'rtat*H11.e;aminarea %izual i& !n cazul !n care este necesar& 'al'area i incizia mamelei i a ganglionilor limfatici ai acesteia (:nn.su'ramammarii*. :a %aci& este deschis fiecare Eumtate a mamelei 'rintr-o incizie longitudinal i 'rofund 'n la sinusurilelactofore (sinus lactiferes*& iar ganglionii limfatici mamari sunt inciza4i& cu e;ce'4ia cazului !n care mamela este e;clus de laconsumul uman.

    CA*-T+LUL --AN-MALE 6+MET-CE 6-N *EC--LE +-N: ,- CA*R-N:+arcasele i organele comestibile ale o%inelor i ca'rinelor trebuie s fie su'use urmtoarelor 'roceduri de ins'ec4ie 'ost-mortem8

    1.e;aminarea %izual a ca'ului du' Eu'uire i& !n cazul !n care e;ist sus'iciuni& e;aminarea gtului& a gurii& a limbii i aganglionilor limfatici retrofaringieni i 'arotidieni. Fr a aduce atingere normelor sanitare& aceste e;aminri nu sunt necesare !ncazul !n care autoritatea com'etent este !n msur s ofere garan4ii c este e;clus de la consumul uman ca'ul& inclusi% limba icreierulH2.e;aminarea %izual a 'lmnilor& a traheei i a esofaguluiH 'al'area 'lmnilor i a ganglionilor bronhiei i mediastinali (:nn.bifurcationes& e'arteriales i mediastinales*.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    21/33

    5.e;aminarea %izual a ficatului i a ganglionilor limfatici he'atici i 'ancreatici (:nn. 'ortales*H 'al'area ficatului i a ganglionilorlimfatici ai acestuia& incizie a su'rafe4ei gastrice a ficatului 'entru e;aminarea canalelor biliareH3.e;aminarea %izual a tractusului gastro-intestinal& a mezenterului& a ganglionilor limfatici stomacali i mezenterici (:nn. gastrici&mesenterici& cmnias i caudales*H.e;aminarea %izual i& !n cazul !n care este necesar& 'al'area s'lineiH8.e;aminarea %izual a rinichilorH incizia& !n cazul !n care este necesar& a rinichilor i a nodulilor limfatici renali (:nn. renales*H9.e;aminarea %izual a 'leurei i a 'eritoneuluiH10.e;aminarea %izual a organelor genitale (cu e;ce'4ia 'enisului& !n cazul !n care a fost deEa !nde'rtat*H11.e;aminarea %izual a mamelei i a ganglionilor limfatici ai acesteiaH12.e;aminarea %izual i 'al'area regiunii ombilicale i articula4iilor& !n cazul animalelor tinere.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    22/33

    (iii*dac e;ist indica4ii sau 'resu'uneri care las s se !n4eleag c acetia ar 'utea 'rezenta reziduuri chimice !n cantitate maimare dect de ni%elurile stabilite de legisla4ia comunitar sau reziduuri de substan4e interzise.()n medic %eterinar oficial sau medicul %eterinar desemnat trebuie s 'rocedeze la ins'ec4ia ante-mortem !n e;'loata4ie. /stenecesar ca 'orcii s fie trimii direct la abator i s nu fie amesteca4i cu al4i 'orci.

    (4)/ste necesar ca ins'ec4ia ante-mortem la abator s com'orte numai8a)un control de identificare a animalelor i)o e;aminare %izual 'entru a se asigura c au fost res'ectate normele 'ri%ind bunstarea animalelor i c 'orcii nu 'rezintsemne ale unei stri care 'oate fi noci% 'entru sntatea uman sau animal. Acest e;amen 'oate fi efectuat de ctre unmembru al 'ersonalului au;iliar oficial.

    (5)

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    23/33

    D* Aceast modificare se face cu data de 01.iun 201)(la data 02-iun-2014 anea , sectiunea ", capitolul ", sucapitolul 2 modificat de Art. 1 din Regulamentul 219/07-mar-2014)

    CA*-T+LUL *::R- 6E CURTEUDCA*-T+LUL 1A. -N*EC;-A ANTEM+RTEM(1)Autoritatea com'etent 'oate hotr! c este necesar ca 'srile de curte destinate sacrificrii s fie su'use unei ins'ec4ii

    ante-mortem !n e;'loata4ia de origine.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    24/33

    Ser%iciul com'etent8............................=r.8...............

    1.Identificarea carcaselor nee%iscerateS'ecia8............................=umr8...........................

    2.3ro%enien4a carcaselor nee%iscerate

    Adresa e;'loata4iei8..................................................................7estina4ia carcaselor nee%iscerate+arcasele nee%iscerate au ca destina4ie urmtoarea sec4ie de tranare8.........................

    4.7eclara4ieSubsemnatul& declar urmtoarele8- carcasele nee%iscerate desemnate anterior 'ro%in de la 'sri de curte care au fcut obiectul unei ins'ec4ii !nainte desacrificare !n e;'loata4ia men4ionat mai sus& la ......... (ziua*& la ......... (ora* i au fost considerate sntoaseH- registrele i documentele 'ri%ind aceste animale sunt conforme cu cerin4ele legale i nu !m'iedic sacrificarea acestor 'sri decurte.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    25/33

    (21)Cedicul %eterinar oficial trebuie s %erifice dac %natul slbatic mare neEu'uit trans'ortat la o unitate de 'relucrare a%natului din alt stat membru este !nso4it de un certificat de sntate !n conformitate cu modelul care figureaz !n ane;a laegulamentul de 'unere !n a'licare (/* nr. 33/2014al +omisiei (D* sau de o declara4ie (declara4ii*& !n conformitate cu sec4iuneaIL ca'itolul II 'unctul 6 litera (b* din ane;a III la egulamentul (+/* nr. 85/2004.Cedicul %eterinar oficial trebuie s 4in seamade con4inutul certificatului sau al declara4iei (declara4iilor* res'ecti%e.(D*, : 15& 1)..201)& '. 1.

    (la data 01-mai-2014 alin. (2) din anea , sectiunea ", capitolul ", sucapitolul 1 completat de anea din Regulamentul

    633/13-iun-2014)():a ins'ec4ia 'ost-mortem& medicul %eterinar oficial trebuie s 'rocedeze la8a)o e;aminare %izual a carcasei& a ca%it4ilor acesteia i& du' caz& a organelor !n sco'ul de a8

    (i*detecta e%entuale anomalii care nu rezult din acti%itatea de %ntoare. trebuie s ia !n considerare cerin4ele egulamentului (+/* nr. 999/2001&'recum i toate celelalte dis'ozi4ii legislati%e comunitare din domeniu.

    UDCA*-T+LUL 2D. C-T-CERC+FA

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    26/33

    (1)3rocedurile de ins'ec4ie 'ost-mortem descrise la ca'itolele I i IL constituie cerin4ele minimale 'entru identificareacisticercozei la bo%inele !n %rst de 'este s'tmni& 'recum i la 'orci. 3ot fi& de asemenea& utilizate teste serologices'ecifice.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    27/33

    (la data 01-iun-2014 anea , sectiunea ", capitolul , sucapitolul ! completat de Art. 2, punctul 4. din Regulamentul 218/07-

    mar-2014).=umrul total i numrul de eantioane 'oziti%e la Salmonella& diferen4iate !ntre eantioane 'rele%ate !n temeiul 'unctului 1

    literele (a*& (b* i (c*& atunci cnd se a'lic& se comunic !n conformitate cu articolul alineatul (1* din 7irecti%a 200/99/CEa3arlamentului /uro'ean i a +onsiliului (DDD*.(DDD*, : 25& 12.12.200& '. 1.

    (la data 01-ian-2015 punctul 2. din anea , sectiunea ", capitolul , sucapitolul 7 completat de Art. 2, punctul 4. dinRegulamentul 218/07-mar-2014)

    CA*-T+LUL M+6ELE 6E CERT--CAT 6E :N:TATE AN-MAL:UDCA*-T+LUL 1A. M+6EL 6E CERT--CAT 6E :N:TATE AN-MAL: *ENTRU AN-MALELE --

    +/>IFI+A> 7/ S?=?>A>/ A=ICA:? 'entru animalele %ii trans'ortate de la e;'loata4ie la abatorSer%iciul com'etent8................................=r.8.......................

    1.Identificarea animalelorS'ecia8.....................................................=umr de animale8..................................Carc de identificare8.............................

    2.3ro%enien4a animalelorAdresa e;'loata4iei de origine8......................................................

    Identificarea localului de stabula4ie (D*8........................................(D*Facultati%.7estina4ia animalelor

    Animalele %or fi trans'ortate la urmtorul abator8........................+u urmtoarele miEloace de trans'ort8...........................................4.Alte informa4ii utile...........................................................................

    5.7eclara4ieSubsemnatul& declar c8- animalele desemnate anterior au fcut obiectul unei ins'ec4ii !nainte de sacrificare !n e;'loata4ia men4ionat mai sus& la .........(ziua*& la ......... (ora* i au fost considerate sntoaseH- registrele i documentele 'ri%ind aceste animale sunt conforme cu cerin4ele legale i nu !m'iedic sacrificarea acestor animale.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    28/33

    - animalele desemnate anterior au fcut obiectul unei ins'ec4ii !nainte de sacrificare !n e;'loata4ia men4ionat mai sus& la .........(ziua*& la ......... (ora* i au fost considerate sntoaseH- c animalele au fost sacrificate !n e;'loata4ie la ........... (ziua* la ............ (ora* i c sacrificarea i sngerarea au fost 'racticatecorectH- registrele i documentele 'ri%ind aceste animale sunt conforme cu cerin4ele legale i nu !m'iedic sacrificarea acestor animale.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    29/33

    (2)/ste necesar ca autoritatea com'etent s clasifice zonele de 'roduc4ie !n care autorizeaz recoltarea molutelor bi%al%e %ii !ntrei clase diferite& !n func4ie de ni%elul de contaminare fecal.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    30/33

    din gru' !n cazul !n care con4inuturile de to;ine ale s'eciei de referin4 sunt mai mici dect limitele regulamentare.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    31/33

    +ontroalele oficiale ale 'ectinidelor recoltate !n e;teriorul zonelor de 'roduc4ie clasificate trebuie s fie efectuate !n momentul%nzrilor de 'eti 'rin licita4ie& !n centre de e;'ediere i !n unit4i de 'relucrare. Aceste controale oficiale au dre't sco'%erificarea res'ectrii standardelor sanitare 'ri%ind molutele bi%al%e %ii 're%zute la ca'itolul L sec4iunea LII din ane;a III laegulamentul (+/* nr. 85/2004'recum i a altor cerin4e 're%zute la ca'itolul IN sec4iunea LII din ane;a III la regulamentulres'ecti%.

    ANEA ---*R+6UE *EC:RE,T-CA*-T+LUL -C+NTR+ALE +-C-ALE ALE *R+6UC;-E- ,- -NTR+6UCER-- *E *-A;:(1)+ontroalele oficiale ale 'roduc4iei i introducerii 'e 'ia4 a 'roduselor 'escreti trebuie s cu'rind !n s'ecial8

    a)un control 'eriodic al condi4iilor de igien la debarcare i la 'rima %nzareH)ins'ec4ii 'eriodice ale na%elor i unit4ilor terestre& inclusi% halele de %nzare 'rin licita4ie i 'ie4ele de comer4 cu ridicata&

    'entru a %erifica& !n s'ecial8(i*du' caz& dac sunt !nc res'ectate condi4iile autorizriiH(ii*dac 'rodusele 'escreti sunt mani'ulate corectH(iii*res'ectarea cerin4elor !n ceea ce 'ri%ete igiena i tem'eratura i(i%*starea de igien a unit4ilor& inclusi% na%ele& i a instala4iilor i echi'amentelor acestora i igiena 'ersonalului i#)controale ale condi4iilor de de'ozitare i trans'ort.

    (2)+u toate acestea& sub rezer%a 'unctului (*& controalele na%elor8a)'ot fi efectuate !n cazul !n care na%ele fac o escal !ntr-un 'ort dintr-un stat membruH)%izeaz toate na%ele care debarc 'roduse 'escreti !n 'orturile +omunit4ii& indiferent de 'a%ilionul sub care na%igheaz i

    #)'ot& !n cazul !n care este necesar& !n cazul !n care autoritatea com'etent a statului membru al crui 'a%ilion !l arboreaz na%aefectueaz controlul oficial& fi efectuate cnd na%a este 'e mare sau cnd se afl !ntr-un 'ort din alt stat membru sau dintr-o 4arter4.

    ()Ja)3entru ins'ectarea unei na%e fabric sau a unei na%e frigorifice care na%igheaz sub 'a%ilionul unui stat membru efectuat !nsco'ul acordrii unei autorizri 'entru aceast na%& autoritatea com'etent a acestui stat membru este obligat s realizezeins'ec4ii !n conformitate cu cerin4ele din articolul & !n s'ecial !n ceea ce 'ri%ete duratele 're%zute la articolul alineatul (2*.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    32/33

    (C)KIS>ACI=A/ste necesar s fie efectuate teste aleatorii de control al histaminei !n sco'ul %erificrii res'ectrii con4inuturilor stabilite delegisla4ia comunitar.

    (6)/@I7I:/ QI +=>ACI=A=UII/ste necesar s fie ado'tate dis'ozi4ii 'entru a controla ni%elurile de reziduuri i de contaminan4i !n conformitate cu legisla4iacomunitar.

    (E)+=>A:/:/ CI+MI:BI+//ste necesar s fie efectuate controale microbiologice& !n cazul !n care acest lucru este necesar !n conformitate cu normele icriteriile stabilite !n aceast 'ri%in4 de legisla4ia comunitar.

    ()3AA@IUII/ste necesar s fie efectuate teste aleatorii !n sco'ul %erificrii res'ectrii legisla4iei comunitare 'ri%ind 'arazi4ii.

    (G)37S/:/ 3/S+?/Q>I >NI+//ste necesar s fie efectuate controale 'entru a asigura c urmtoarele 'roduse 'escreti nu sunt introduse 'e 'ia481.'etii to;ici din urmtoarele familii8 >etraodontidae& Colidae& 7iodontidae i +anthigasteridae i2.'rodusele 'escreti care con4in bioto;ine cum sunt +iguatera sau alte to;ine 'ericuloase. +u toate acestea& 'rodusele'escreti deri%ate din molute bi%al%e& echinoderme& tunicieri i gastero'ode marine 'ot fi introduse 'e 'ia4 cu condi4ia s fifost 'roduse !n conformitate cu sec4iunea LII din ane;a III la egulamentul (+/* nr. 85/2004 i s res'ecte standardele're%zute la ca'itolul L 'unctul (2* din 'rezenta sec4iune.

    CA*-T+LUL ---6EC-F-- N URMA EECTU:R-- C+NTR+ALEL+R

    /ste necesar ca 'rodusele 'escreti s fie declarate im'ro'rii 'entru consumul uman81.

  • 7/23/2019 Reg 854 la 10.02.2015

    33/33

    ANEA UN-T:;- 6-*ENATE 6E +DL-GA;-A 6E A - MEN;-+NATE N L-TA *RE:FUT: LA ART-C+LUL 12AL-NEATUL (1)rmtoarele unit4i din 4ri ter4e nu trebuie s fie men4ionate !n listele stabilite i actualizate !n conformitate cu articolul 12alineatul ()*81.unit4ile care 'relucreaz 'roduse de origine animal 'entru care ane;a III la egulamentul (+/* nr. 85/2004nu stabilete nicio cerin4H2.unit4ile care asigur e;clusi% acti%it4i de 'roduc4ie 'rimarH.unit4ile care asigur e;clusi% o'era4iuni de trans'ortH4.unit4ile care efectueaz e;clusi% de'ozitarea 'roduselor de origine animal 'entru care nu este necesar o reglementare atem'eraturii.

    ANEA -CER-N;E *R--N6 CERT--CATELE CARE N+;EC -M*+RTUR-LE(1)e'rezentantul autorit4ii com'etente din 4ara ter4 de e;'ediere care elibereaz un certificat care !nso4ete un lot de 'rodusede origine animal destinate +omunit4ii trebuie s semneze certificatul i s se asigure c acesta are o tam'il oficial.Aceast cerin4 este %alabil 'entru fiecare 'agin a certificatului !n cazul !n care acesta are mai multe 'agini.


Top Related