Alina Maiereanu
Memorator dechimie
pentru clasele 7-8
WBc,akletBucuregti,20lB
Cuprins
1 . Substanle gi amestecuri ........................................31.1. Substante chimice .......................31.2. Separarea substan(elor din amestecuri..........5
2. Solutii ..........113. Structura atomului. Sistemul periodic al
elementelor ....................163.1. Nucleul atomic ........173.2. Element chimic. Simbol chimic..................... 1 g
3.3. lzotopi .....................2j3.4. Structura inveligului de electroni ...................293.5. Sistemul periodic al e|emente1or...................253.6. Valenta ....................27
4. loni gi molecule ..............304.1. loni. Legdtura ionicd......... .........304.2. Molecule. Legdtura cova1entd.......................334.3. Formule chimice ........................364.4. Calcule pe baza formulelor chimice .............38
5. Reactiichimice....... ........435.1. Ecuatiichimice....... ....................435.2. Calcule pe baza ecuatiilor reac{iilorchimice....... ....................46
6. Tipuri de reaclii chimice ....................486. 1 . Reactia de combinare...................................486.2. Reactia de descompunere............................49
6.3. Reactia de inlocuire (substitu[ie) ..................506.4. Reactia de schimb (dubl5 inlocuire).............51
7. Nemetale ........................537. 1 . Caracterizare generald .................................537.2. Hidrogenul.............. ....................557.3. Oxigenu1................ ...,.................587.4. Carbonul ................ ....................627.5. Clorul... ....................647.6. Sulful ".."..""...............68
8. Metale .........71
8.'1. Proprietdti fizice generale ..........728.2. Proprietdli chimice generale ......748.3. Utiliziri ale meta|elor ....................................80
9. Oxizi ............81
10. Baze..... ......8611. Acizi ............9012. Siruri .........97Anexa 1 - Caracteristicile atomi1or...... ....................102Anexa 2 - lndicatori acido-bazic ..........107Anexa 3 - Denumiri tehnice ale unor substante .....107Anexa 4 - Teste de laborator ................111Anexa 5 - Vase de sticld folosite in laborator .........117Anexa 6 - Ustensile gi materiale de laborator.........121Anexa 7 - Norme de protectie in laboratorul dechimie......... ....123Bibliografie .....125
Editura Bookletwww.booklet.ro
Penfu comenzi:
tel:021 430.3095e-mail : [email protected]: www.booklet,ro
Descrierea CIP a Bibliotecii Na{ionale a RomdnieiMAIEREANU, ALINA
Memorator de chimie: pentru clasele 7-8 iAlina Maiereanu. - Bucuregti: Booklet, 2018
tsBN 978-606-590-641 -9
54
,,,r, lrilllil1,r,,,
COREST
@ Editura Booklet, 2018
Toate drepturile asupra lucrdrii apa(in editurii
l. Substanfe qi amestecuri
Eubstanlele sunt forme omogene de materie cucompozilie definitd gi constantd,
O substantd purd are o compozitie binedeterminatd, (totdeauna aceeagi indiferent de modulde ob{inere) 9i proprietd(i invariabile.
Proprietdti le su bstanlelor su nt in sugiri caracteristicecu ajutorul cdrora potfr recunoscufe substanlele.
Proprietdtile care se referi la aspectul substantei gi
la transformdri care nu schimbd compozitia substanleise numesc proprietiti fizice. Acestea pot fi:
- observabile: stare de agregare, culoare, miros,aspect;
- misurabile - insugirile fizice ale unei substantesunt redate prin mirimi numerice, numiteconstante fizice: densitate, solubilitate,temperatura de topire, temperatura de fierbere,conductibi I itate electricd, cond uctibi litate term icd.
Exemplu: proprietdtile fizice ale cuprului: este solid,
de culoare rogiaticd, prezintd luciu, este
maleabil(poate fi tras in foi) 9i ducfl (poate
fi tras in fire), are densitatea 8,969/cm3,
punctul de topire 10B3oC, punctul de
fierbere 2595"C, prezintd conductibilitate
electricd gi termicd.Proprietdtile care se referd la transformdri ce
schimbd compozitia substantelor se numescproprietiti chimice.Exemple: proprietatea fieruluide a rugini, proprietatea
vinului de a se oteti, proprietatea lemnului
de a arde etc.Dupd compozitie, substantele se impart in:- substanfe simple (substante elementare);
- substante compuse (sau combinatii).
Substanla simpld este acea substanti care este
compusd din atomii unui singur element.ln funclie de proprietdtile pe care le prezintd
substan(ele simple acestea pot avea caracter metalic
sau nemetalic, deci pot fi metale sau nemetale.Metalele sunt substan(e solide la temperatura obignuiti
(cu exceptia mercurului care este lichid), cu luciu metalic,
opacitate, conductibilitate electricd gi termicd.
Nemetalele sunt substante gazoase sau solide latemperatura camerei (cu excep[ia bromului care este
lichid).
Nemetalele in stare solidd nu au luciu (cu excepliagrafitului gi iodului), sunt fdrimicioase gi rele
conducitoare de cdldurd gi electricitate (cu exceptiagrafitului).
Substantele rezultate la combinarea a doud sau mai
multe substante simple se numesc substantecompuse. in substanla compusi formatd nu se mai
regdsesc caracteristicile substantelor simple care au
interactionat. Deci, o substantd compusd este alcdtuitd
din elemente gi nu din substante simple.
Compozitia substantelor simple sau compuse se
redd prin formulele lor chimice. Pentru stabilireaformulelor chimice, substanlele se separi din
amestecurile gdsite in naturi sau din amestecul de
compugi rezultat in procesul de sintezd.
,iii*X{F-}tis
Amestecurile sunt formate din substante care igipdstreazd proprietdtile fizice gi chimice 9i nu
reactioneazd intre ele. Substantele componente se pot
gdsi in diverse propo(ii in amestec.Proprietdtile unui amestec nu pot fi exprimate prin
constante fizice, cum ar fi temperatura de topire,
temperatura de fierbere sau densitatea, deoarece
acestea sunt variabile, fiind determinate de compozitia
amestecului.
Dupd compozilia lor, amestecurile se clasifici inamestecuri omogene gi amestecuri eterogene.
Amestecurile omogene prezintd aceeagi compoziliegi aceleagi proprietdli in toatd masa lor.
Exemptu: aerul, oletul, benzina, o solutie de sare sau
de zahdr in apd, amestecul unor lichide
miscibile.
Amestecurile eterogene prezintd in masa
com pozilie gi proprietdti diferite-
Exemplu: apa de rAu, solul, amestecul unor lichide
nemiscibile (aPa Si uleiul) etc'
Majoritatea metodelor de separare a substanlelor se
bazeazd pe proprietdtile fizice ale componentelor
amestecului. Operatia de separare este urmatd de opurificare a acestora pentru indepdrtarea substanlelor
strdine (impuritdti) pe care le mai contin.
r Decantarea este opera[ia de separare a unui solid
dintr-un amestec eterogen, solid-lichid pe baza
diferenlei de densitate a celor doud componente'Se utilizeazd cAnd decansitatea solidului este
apropiatd de cea a lichidului
Exemplu: separarea amestecului eterogen format din
nisip gi apd.
Fig. 1. Decantareaa. Amestecul eterogen se lasd in repaus pdnd cdnd nisipul
se depune pe fundul paharului, datoritd densitdtii mai maridecAt cea a apei;
b. Lichidul aflat deasupra solidului se prelinge pe baghetdintr-un alt pahar Berzelius.
r Filtrarea este operatia de separare a unui solid
dintr-un amestec eterogen solid-lichid, la trecereasuspensiei printr-un material poros (filtru).
Se utilizeazd cAnd densitatea solidului esteapropiatd de cea a lichiduluiExemplu: separarea amestecului eterogen format din
sulf 9i apdO serie de metode folosite in purificarea substantelor
se aplici gi pentru separarea substantelor.
ffiVb
Fig.2. Filtrareaa. Amestecul eterogen lichid-solid; b. Hdrtia de filtru;c. lnstalalia de filtrare este compusd din stativ, clemd, muf6,pdlnie de sticld, pahar Berzelius; d. Amestecul eterogenlichid-solid se prelinge pe baghetd in hArtia de filtru. Sulfulrdm6ne pe hArtia de filtru iar lichidul se prelinge prin poriih6rtiei de filtru, prin pAlnie intr-un pahar Berzelius
r Cristalizarea este procesul de separare a uneisubstante solide sub formi de cristale, dintr-o solutie.Cristalizarea se poate rcalizain doui moduri:1. prin evaporarea solventului din solutie (de
exemplu: separarea sdrii de bucitdrie dintr-osaramuri prin evaporarea apei)
2. prin ricirea unei solutii saturate gi fierbinti gi
separarea cristalelor formate in timpul rdcirii prin
filtrare
r Recristalizarea este operatia de purificare care se
bazeazd pe diferenta de solubilitate a substantei de
purificat 9i a impurititilor intr-un solvent potrivit, la
temperatura de fierbere a acestuia gi la rece.
r Distilarea este operatia ce permite separarea sau
purificarea unei substante dintr-un amestec omogen
de lichide pe baza diferenlei de volatilitate a
acestora, prin fierbere urmatd de condensare' Vaporii
lichidului cu cel mai mic punct de fierbere trec inrefrigerent, unde sunt condensati, transformAndu-se
in lichid.Exemplu: separarea alcoolului etilic dintr-o solutie
apoasd
Fig. 3. lnstalalia de distilare1 - stativ; 2 - clemd; 3 - balon Wrirtz; 4 - sitd de azbest;
5 - bec de gaz; 6 - termomelru;7 'refrigerent; 8 - vas de
colectare; 9 - alonjd.
r Extractia este operatia prin care unul sau mai multi
componenli ai unei faze (lichide sau solide) sunt
transfera{i intr-o altd fazi lichidi nemiscibild (sau
numai putin miscibild) cu Prima.Exemplu: se mojareazd o frunzd cu putin nisip 9i
acetond. Prin filtrarea amestecului se
separi o solutie verde ce contine clorofila
extrasd cu acetond.
r Sublimarea este fenomenul de trecere a unei
substan[e solide direct Tn fazd gazoasd,la incdlzire.
Operalia constd in incdlzirea substan[ei de purificat
impreund cu impuritdlile ce o inso[esc ai condensarea
direct in fazd solidd a vaporilor substantei(desublimare). Aceastd opera{ie se aplicd doar pentru
purificarea solidelor care au aceastd proprietate - de a
sublima, cum ar fi naftalina.Pentru purificare unei substan[e, de multe ori este
utll sA ae aplico succesiv mai multe metode depuriflcara dlferlte. O substantd este consideratd purd
atunci cAnd, repotand o operatie de purificare,constantele fizice (punct de topire, punct de fierbere,densitate, etc.) nu se schimbd.
2. Soluqii
Dizolvarea este fenomenul in urma cdruiaparticulele unei substante se rdspAndesc printreparticulele altei substante, rezultdnd un amestecomogen.
Factorii care influenteazd dizolvarea sunt:. agitarea. temperatura. gradul de firdmitare al substantei care se dizolviDe exemplu, pentru a dizolva mai repede zahdrulin
api se va agita continutul cu ajutorul unei baghete, seva folosi zahdr tos gi nu zahdr cubic, se va folosi apdcaldd in loc de apd rece.
Soluliile sunt amestecuri omogene formate dindoud sau mai multe componente.
in alcituirea unei solu{ii, componenta caredizolvi, numiti dizolvant sau solvent se gdsegte incantitate mai mare decAt componenta care sedizolvi, numiti solut, solvat sau substan[idizolvati.
Exemple de solventi: apa, alcool etilic, acetond,benzen, cloroform, toluen etc.