8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
1/112
Data Continutul activitatii practice Nota
Modulul I:Caracteristica generala a unitaţii de comerţ
1.1Denumirea ,adresa,forma organizatorico-
jurudică,genul de activitate a întreprinderii.
S.A.’’Unic’’ este un magazin universal modern cu 5 etaje,
construit dupa un proiect individual , cu suprafata de 2,5mii
m2, inclusiv !!," mii m2 constituie spatiile comerciale.
S.A.’’Unic’’ este singurul magazin din #$ care
comercializeaza toate grupele de marfuri si produse in tara ,
atit industriale , cit si alimentare. S.A.’’Unic’’ este specializat in realizarea cu amanuntul a
marfurilor alimentare si industriale.
S.A.’’Unic’’ comercializeaza urmatoarele grupe de marfuri%
♦ &esaturi'
♦ Confectii'
♦ &ricotaje
♦ (ncaltaminte'
♦ Articole din )lanuri'
♦ $arfuri de cancelarie si )irou'
♦ $aroc*inarie'
♦
+arfumerie si cosmetica'♦ $arfuri te*nice complicate'
♦ $arfuri de gospodarie'
♦ esela, marfuri sportive, mo)ila, covoare'
♦ $arfuri alimentare.
S.A.’’Unic’’ presteaza cumparatorilor urmatoarele servicii cu
plata%o -ero'
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
2/112
o /rizerie'
o Servicii foto'
o Atelier de ajustare a confectiilor'
o 0aminare'o 1rosurare.
S.A.’’Unic’’ eli)ereaza in arenda spatii pentru
comercializarea marfurilor si prestarea serviciilor , astfel
activitatea repartizinduse%
354 stat'
!54 arenda./orma organizatorico juridica%
Societae pe actiuni
Societae pe actiuni este intreprinderea fondata de una sau
mai multe persoane fizice sau juridice pentru practicarea
activitatii comerciale su) un nume unic, capitalul social al
careia este in totalitate divizat in actiuni , o)ligatiile acesteia
fiind asigurate de patrimoniul societatii.
S.A.este persoana juridica si poarta raspundere pentru
o)ligatiile sala prin intreg patrimoniul sau.Actionarii societatii
poarta raspundere pentru o)ligatiile S.A. numai in limita
actiunilor ce le apartin.
S.A. poate fi de 2 tipuri%
!. de tip inc*is societatea ai carei actionari dispun de
dreptul preferential la ac*izitionarea actiunilor
instrainate.6 astfel de societate nu este in drept sasi
ofere valorile mo)iliare pentru a fi ac*izitionate de un
cerc nelimitat de persoane.Numarul actionarilor unei
societati de tip inc*is nu tre)uie sa depaseasca de 57.
2. de tip desc*iseste societatea ai carei actionari dispun
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
3/112
de dreptul de instrainare 8vinzare cumparare9 a
actiunilor ce le apartin fara restrictii. Numarul
actionarilor acestei societati este nelimitat.
6rganele de conducere ale societatii sunt%
!. adunarea generala a actionariloreste organul suprem
de conducere a societatii si se desfasoara de cel putin
o data pe an.
2. consiliul de directorireprezinta interesele actionarilor in
perioada dintre adunarile generale si in limitele
atri)utiilor lor efectueaza conducerea si controlul
asupra activitatii societatii.
:. organul eecutiv decide cu privire la toate pro)lemele
ce tin de gestionarea activitatii curente a societatii, cu
eceptia pro)lemelor atri)uite adunarii generale sau
consiliul societatii. 6rganul eecutiv al societatii poste
fi% colegial8conducerea , directia9sau dintro singura
persoana8directorul general, directorul9.
;. comisia de revizie efectueaza controlul supra activitatii
financiar economice a societatii timp de un an si este
su)ordinata numai adunarii generale a actionarilor
.Comisia de revizie se alege pe un termen de la 25ani.
Actiunea ofera actionarului dreptul de vot la adunarea
generala , de primire a unei cote , a dividendetor, precum si aunei parti a )unurilor societatii in cazul lic*idarii ei.
Adresa%
$un.C*isinau
)ul.Stefan cel $are, nr.3
$D277!
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
4/112
1.2Actele necesare pentru desfăşurarea activităţii
• Autoriza sta)ilit>.
+entru o). $odelul de cerere este indicat =n
anee.
+entru eli)erarea autoriza =ntruneasc> condi de spator'
2. la intrarea8 pe fa9 unit> firma acesteia 8iluminat> pe timp de noapte9,
cu informa?ii referitoare la tipul unit> a unit>rii ?i programul de lucru '
:. la intrarea =n unitatea comercial> tre)uie sa fie instalate
urne de gunoi.
@radul de corespundere condi
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
5/112
comerciale tre)uie sa se consemneze de c>tre cola)oratorul
Direc de eaminare la fatoare de la data depunerii documentelor.
Autorizatia de func =n termen de !5
zile lucr>toare, din data primirii cererii ?i documentelor
aneate.
Autorizarul locurilor de munc> 8dup> caz9'
• actul normativ n )aza c>ruia se eli)ereaz> autorizatura titularului autoriza
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
6/112
func un act emis de Serviciul sanitaro
epidemiologic de stat, ?i care condi igienic ?i juridic
activitatea unit> +reventiv>
prezentnd ?i%
!. copia certificatului de inregistrare a unita in )aza evalu>rii
riscului , care const> in evaluarea pro)a)ilit>trunderii,
aparispindirii unor )oli pe teritoriul t>rii, ?i a
posi)elelor consecint>rii st>rii sanitaroepidimiologice a
o)iectivului, care se efectueaz> in timp de !7 zile lucr>toare
din momentul depunerii cererii ?i a documentelor necesare de
c>tre solicitan acesta corespundea intregral
prevederilor cerintremedicul ?ef sanitar de stat din teritoriu.
+entru unele genuri de activitate, de eemplu
comercializarea cu am>nuntul a )>uturilor alcoolice ?i
articolelor de tutun, de c>tre S.A’’Unic’’ a fost necesar>
o) de licent>intr> acele activit>ror practicare poate duce la
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
7/112
prejudicierea drepturilor , intereselor ?i s>n>t>
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
8/112
2. de c>tre persoane care au implinit !3 ani.
1.!."pecificul structurii intreprinderii comerciale
• 0ocul amplas>rii , densitatea reretelei comerciale'
• #aza medie a activit> a inc>perilor'
• Nivelul dot>rii cu utilaj comercialte*nologic, frigorific,mo)i> comercial>, inventar ?i ustensile'
• Utilizarea ra
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
9/112
pu)licitatea magazinului S.A.’’Unic’’ si a marfurilor propuse.
Spatiul comercial este alcatuit din sala comerciala , depozite
si incaperi auiliare. Astfel sala comerciala este grupata in !2
sectii ce constituie in total !!," mii m2.
Depozitele sunt amplasate atit la rampa, cit si la fiecare
etaj , in functie de categoria de marfuri si etajul aflarii sectiei
comerciale a lor. (ncaperile auiliare se gasesc la fiecare etaj.
(n calitate de utilaj comercial la S.A.’’Unic’’ se folosesc
etajere, tejg*ele comerciale,virtelnite,cuiere
suspendate.+ermanent se petrece modernizarea
magazinului, se innoieste utilajul.
0egatura verticala dintre etaje se efectueaza cu ajutorul a 3
escalatoare si : scari, ce sunt izolate in incaperi
speciale.0egatura dinte etaje in partea cladirii unde se afla
depozitele si administratia este prevazuta pe 2 scari,2
ascensoare petru pasageri si ; ascensoare pentru marfa.
(n depozit marfa este repartizata pe stelaje de inaltimi mari.
Se utilizeaza paletele si suporturile pentru marfa .Cu ajutorul
paletelor carucior , containerelor si carucioarelor cu picioruse
pe roti, are loc incarcarea , descarcarea si transportarea
marfurilor.
(nventarul auiliar este folosit pentru pregatirea marfurilor
pentru vinzare. $agazinul ’’Unic’’utilizeaz> ra m>rfurile etalate8aranjarea pe grupe de m>rfuri
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
10/112
=nrudite9'
o utilizeaz> ra consumatorii,o redece circuitele de ?i operarfurilor'
o o) efectiv ec*ipamentul comercial.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
11/112
1.#. $olumul circulatiei marfurilor cu amanuntul si
asigurarea cu resurse de marfuri
Am ela)orate o statistic> =n leg>tur> cu volumul circularfii ?i cu c=t se asigura magazinul pe or>, zi,pe lun>.Fi
anume am urm>rit un produs
1erea G C*isinauH
Data Dimineata Ameaza Seara &otal pezi
6ra !!.77 !;.77 !".772!.7;.!7 2 sticle !7 sticle !5 sticle 2I sticle
22.7;.!7 2 sticle 3 sticle !: sticle 2: sticle
Calculind volumul acestei m>rfi am sta)ilit ca pe s>pt>m=n>
se vinde aproimativ !I5 de sticle de )ere JC*isinauH
$agazinul pe s>pt>m=n> se asigur> cu !"7 de sticle de )ere
JC*isinauH.
0apteHE0CH
Data Dimitea
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
12/112
din partea consumatorilor.
1.%&raficul de ieşire la lucru a salariaţilor 8vezi Anea9
Conform articolului "5 din Codul $uncii al #$ , timpul de
munc> reprezint> timpul pe care salariatul =l folose?te pentru
=ndeplinirea o)liga, =n conformitate cu
regulamentul intern al unit>.Durata normal> a timpului de munca al salaria?i ;7 ore pe s>pt>m=n>.
#epartizarea timpului de munc> =n cadrul s>pt>m=nii
constituie !2 ore pe zi, timp de 5 zile , iar =n zilele de KeeL
end c=te !7 ore.Mn total 37 ore pe s>pt>m=n>.
Mntruc=t durata timpului de munc> =n cadrul unit>?e?te limita admis> a zilei de
munc> precum ?i =n scopul eficientiz>rii ?i sporii volumului de
v=nz>ri, de c>tre conducerea =ntreprindii sa *ot>r=t aplicarea
muncii =n dou> sc*im)uri% si anume lucratorii comerciali 2 zile
lucreza si 2 stau acasa.
+rogramul de lucru al magazinului JUnicH
0uni ".77!".77
$arti 3.77!".77
$iercuri 3.77!".77
Eoi 3.77!".77ineri 3.77!".77
Sim)ata 3.77!".77
Duminica ".77!I.77
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
13/112
Modulul II. Organizarea si gestiunea unitatilor
comerciale
2.1. "tructura organizatorica a intreprinderii la locul de
practica'vezi Ane(a).
"tructura organizatorica ansam)lul persoanelor, al
su)diviziunilor organizatorice ?i al rela asigure premisele organizatoriceadecvate realiz>rii o)iectivelor presta)ilite.
Organigrama:
• reprezentare grafic> sugestiv>,
sistematic> ?i sintetic> a structurii organizatorice
• utiliznduse diferite forme
geometrice, sim)oluri numerice, literale ?i cromatice
• un element de informare ?i de
analiz> 8de studiu9
• care are ca o)iectiv punerea =n
eviden a elementelor componente% func
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
14/112
• Salariatii auiliar.
Personalul administrativ grupul central de persoane care
participa la organizarea, planificarea, si controlul unitatii
comerciale, eecutnd o profesiune cu un grad ridicat decuno?tin
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
15/112
$anagerul are urm>toarele func la ceremonii,are o)liga cu =nregistrarea activit>tirea
conturilor finale de eemplu, profit ?i pierderi., cont ?i )ilan cu furnizarea de
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
16/112
manageri cu de gestionare a informari =n privinrfurilor comercializate ?i s> le
ofere o anumit> consulta
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
17/112
2.!.1 ligaţiile funcţionale ale personalului întreprinderii
Managerul general:
sa asigure administrarea, gestionarea si integritatea
patrimoniului proprietarului Oangajatorului in conditiile legii'
sa indeplineasca programele, proiectele si indicatorii de
performanta, renegocia)ili anual, dupa inc*eierea )ilantului si
adoptat de comun acord de catre parti printrun act aditional'
sa ela)oreze si sa aplice strategii specifice, in masura sa
asigure desfasurarea in conditii performante a activitatii
curente si de perspectiva'
sa selecteze, sa angajeze, sa promoveze, sa sanctioneze si
sa concedieze, dupa caz, personalul salariat, cu respectarea
dispozitiilor legale'
sa sta)ileasca atri)utiile de serviciu, pe compartimente, ale
personalului angajat, precum si o)ligatiile profesionale
individuale de munca ale personalului de specialitate'
sa adopte masuri in vederea indeplinirii )ugetului anual de
venituri si c*eltuieli, pentru dezvoltarea si diversificareasurselor de venituri, in conditiile legii'
sa administreze cu diligenta unui )un proprietar patrimoniul
incredintat'
sa reprezinte institutia in raport cu tertii'
sa inc*eie acte juridice in numele si pe seama entitatii
respective, conform competentelor sale' sa prezinte la termene si in conditiile legii, precum si ori de
http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/CONTRACTE%20%0D%0ASI%20FORMULARE%20JURIDICE%20LA%20ZI!http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/CONTRACTE%20%0D%0ASI%20FORMULARE%20JURIDICE%20LA%20ZI!
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
18/112
cate ori este necesar, situatia economicofinanciara, modul de
realizare a o)iectivelor si indicatorilor de performanta '
sa ia masuri pentru asigurarea pazei )unurilor si pentru
asigurarea prevenirii incendiilor'
sa sta)ileasca masuri privind asigurarea sanatatii si
securitatii muncii si pentru cunoasterea de catre salariati a
normelor de securitate a muncii'
Managerul pe vînz"ri:
o Sta)ile?te proceduri ?i indicarile ?i opera imaginea S.#.0.’’0arimar+lus’’
o #eprezint> firma fat> de organele de control de specialitate
86ficiul pentru +rotectirea produselor finite pentru a fi distri)uite
clienre?te realizarea ritmic> a programului de livrare a
produselor'
o Mnregostreaz> livr>rile de produse'
o la)oreaz> calcule ?i studii =n domeniul desfacerii pe pia.
#gent comercial:
P administrarea ?i dezvoltarea portofoliului de clienini'
P prezentarea, promovarea ?i vnzarea produselor =n
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
19/112
conformitate cu standardele ?i politicile comerciale ale
companiei'
P urm>rirea realiz>rii planului de vnz>ri lunar, trimestrial,
anual'
P participarea la negocieri, =ntocmirea contractelor,
monitorizarea derul>rii ?i finaliz>rii acestora.
P sta)ile?te ?i particip> la =ntlnirile cu clien rapoartele ?i proceselever)ale dup> =ntlniri'
P =ntocme?te documentele comerciale'
P =nregistreaz> la zi mi?c>rile de stocuri =n fi?ele de magazie ?i
le pred> departamentului conta)ilitate.
P r>spunde pentru calitatea aprovizion>rii clienspunde de urm>rirea =ncas>rii sumelor datorate de c>tre
clienspunde pentru modul =n care se eli)ereaz> marfa 8doar pe
)aza documentelor fiscale9.
P particip> activ la planificarea ?i implementarea strategiei de
vnz>ri'
P asist> directorul comercial la =ntlniri ?i negocieri'P urm>re?te derularea ?i finalizarea contractelor.
!înz"tor:
a.#eceptioneaza marfurile conform facturilor si sesizeaza in
scris neregulile constatate.
). +regateste marfurile pentru epedierea catre client
c. Aranjeaza produsele pe rafturi, fara deteriorarea acestora.
http://void%280%29/http://void%280%29/http://void%280%29/
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
20/112
d. $arc*eaza cu preturi produsele din magazin , conform
catalogului.
e. Confirma cantitativ comanda clientului pentru facturare.
f. erifica periodic stocurile din magazin
g. Conoaste toate produsele si utilitatea acestora, fiind in
stare sa informeze clientul despre toate produsele.
*. (mpac*eteza produsele pe care le vinde clientilor.
i. $anipuleaza marfa.
j. +rezinta oferta firmei la potentialii clienti
L. inde produsele firmei att la clientii eistenti ct si la
posi)ili noi clienti
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
21/112
2.#. olitica de personal
• $etode de selectare'
• $etode de angajare'
• $etode de promovare'
• $etode de concediere. Selectia resurselor umane reprezinta procesul prin care se
alege candidatul care corespunde cel mai )ine dupa calitatile
profesionale postului vacant.
(n cadrul selectiei se tine cont de urmatoarele cerinte pentru
ocuparea postului vacant%
• Statutul social al candidatului '• Atitudinea fata de munca'
• Nivelul cunostintelor si eperienta in munca'
• Capacitatile organizatorice'
• A)ilitatea de a lucracu oamenii'
• A)ilitatea de a lucra cu informatiile
scrise8documente,dosare etc9'
• A)ilitatea de a lucra cu decizii corecte si la timp etc.
Selectia cadrelor poate fi realizata prin 2 metode%
!. metoda empirica aplicata in cazul in care selectia
candidatilor se realizeaza pe )aza
recomandarilor , a diplomelor, a Curilor , a
modului de prezentare la discutie a candidatilor ,
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
22/112
precum si dupa aspectul fizi al acestora.Aceasta
metoda este aplicata in cazul posturilor inferioare
sau nonmanageriale.
2. metoda stiintifica se aplica in cazul utilizarii unor
criterii stiintifice, a unor mijloace sau metode si
te*nici specifice de evaluare a
candidatilor.Aceasta metoda presupune
parcurgerea jmai multor etape si este aplicata
pentru selectia candidatilor la posturile de
conducere.
+rocesul de selectie al resurselor umane%
!. cererea de angajare, depunerea Cului si a scrisorii de
prezentare'
2. interviul de selectie'
:. testarea de selectie'
;. interviul aprofundat de selectie'
5. verificarea referintelor'
. eamenul medical'
I. decizia de angajare, oferirea postului.
Dupa fiecare etapa de selectie o parte din candidate sunt
respinsi , deoarece nu corespund cerintelor postului vacant.
Curriculum vitae reprezinta punctual de plecare in procesulde selectie a candidatilor.(n general , curriculum vitate
cuprinde principalele informatii despre candidat, si
anume%despre starea civila, studii, eperienta in domeniul de
activitate specific postului, posturie detinute anterior,
performantele profesionale, distinctiile primate, diferite a)ilitati
particulare, *o))urile acestuia etc. (n practica manageriala din domeniul resurselor umane
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
23/112
curriculum vitae este unul din cele mai practice instrumente
de evaluare , )azat pe informatii )iografice. De aceea
curriculum vitae tre)uie sa fie cit mai concis , mai atractiv si
mai incitant, atit ca forma, cit si ca continut, petru a atrage
interesul celor care il analizeaza , oferindule posi)ilitatea de
a participa in continuare la procesul de selectie.
(nterviul de preselectie are loc dupa care sa realizat
trecerea candidatilor in )aza Curilor si a scrisorilor de
prezentare. +rin interviul de preselectie se urmareste %
controlarea si aprofundarea informatiilor din C , eplicarea
specialistului a unor situatii incerte, evaluarea motivatiilor
candidatilor.
&estarea de selectie are o importanta deose)ita in procesul
de selectie a candidatilor , deoarece in urma aplicarii diferitor
teste , se poate determina intro oarecare masura, aspectele
comportamentale si psi*ice ale canditatului.
+entru a identifica caracterul persoanei in cauza , in
practica manageriala se aplicaurmatoarele teste%
• de inteligenta'
• de aptitudini'
• de cunostinte'
• de personalitate'
• de inclinatii ocupationale'
• situationale.
(nterviul aprofundat de selectie reprezinta una din etapele
principale ale procesului de selectie a candidatilor. (nterviul
reprezinta un sc*im) de informatii reciproce , impresii si
puncte de vedere, care au loc intre potentialul angajator sipotentialul angajat, dupa care partile respective se aleg
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
24/112
reciproc sau se despart.
aminarea medicala reprezinta penultima etapa a
procesului de selectie si presupune supunerea unor
investigatii medicale a candidatilor ramasi in competitie.
+entru S.A.’’Unic’’ eamenul medical are o importanta
deose)ita , deoarece in cazul in care solicitantii respective
sunt predispusi spre im)olnaviri, acesta ar costa foarte mult
organizatia atit finaciar , cit si crearea unor disfunctionalitati in
activitatea magazinului.
Decizia de angajare este luata dupa finalizarea procesului
de selectie a candidatilor. 0a S.A.’’Unic’’ angajarea oricarei
personae se face prin respectarea legislatiei in vigoare de
catre am)ele parti. +erioada de angajare poate sa dureze o
perioada mai lunga de timp, de la o luna pina la luni , in
functie de natura si compleitatea postului care urmeaza a fi
ocupat. De o)icei , noului angajat i se ofera un termen de
incercare pentru a se dovedi daca acesta aplica in practica
cunostintele, a)ilitatile si aptitudinile la acelasi nivel ca si in
timpul procesului de selectie.
Conform Codului $uncii al #$, angajarea se efectueaza
prin inc*eierea unui contract individual de munca intre
organizatie si angajat, in care sunt stipulate responsa)ilitatile
am)elor parti. Contractul individual de munca se inc*eiepentru o anumita perioada de timp sau pe o perioada
nedeterminata, cu posi)ilitatea negocierii contractuale la
anumite perioade de timp.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
25/112
2.#.1.articularităţi de angajare a cadrelor în unităţile
comerciale, modul de perfectare a documentelor
• 6rdinea de angajare a personalului cu r>spundere
material>'
• Angajarea speciali?tilor '
• +ersonalul auiliar.
0a S.A.’’Unic’’ personalul =ntreprinderii se angajeaz> =n
func.
Conform articolului ;5 din Codul $uncii al #$ , contractul
individual de munc> este =n sa presteze o munc> =ntro
anumita specialitate , calificare sau func respecte
regulamentul intern al unit> s>i
asigure condi prev>zute de Codul $uncii , de
alte acte normative ce con, precum ?i s> ac*ite la timp ?i
integral salariul.
Mn cadrul S.A.’’Unic’’ contractul individual de munc> se
=nc*eie pe un termen nedeterminat , =n )aza negocierilor
dintre salariat ?i angajator. l se =ntocme?te =n dou>
eemplare , se semneaz> de c>tre p>rr din registrul =ntreprinderii dup> care se aplic> ?tampila
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
26/112
acestei =ntreprinderi. Un eemplar al contractului se
=nm=neaz> salariatului , iar cel>lalt se p>streaz> la angajator.
0a =nc*eierea contractului individual de munc>,
administra urm>toarele acte%
• 1uletinul de indentitate 8copia9'
• Carnetul de munc>, cu eceptia cazurilor c=nd persoana se
=ncadreaz> =n c=mpul muncii pentru prima dat> sau se
angajeaz> la o munc> prin cumul'
•
Diploma de studii, certificatul de calificare ce confirm>preg>tirea special>pentru profesiile care cer cuno?tin , administra de pro)> de cel mult : luni,
iar =n cazul angajar>rii muncitorilor necalificati , perioada de
pro)> se sta)ile?te ca ecep?e?te !5 zile
calendaristice.
Mn cazul =n care rezultatul de pro)> este nesatisf>c>tor ,
acest lucru se constat> =n ordinul cu privire la concedierea
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
27/112
salariatului , care se emite de c>tre angajator p=n> la
epirarea perioadei de pro)>, f>r> plata =ndemniza perioada de pro)> a salariatului a trecut cu succces ,
atunci angajarea se legalizeaz> prin ordinul angajatorului ,
care este emis =n )aza contractului individual de munc>
negociat ?i semnat de p>rtur>, =n termen de : zile lucr>toare de la data
semn>rii de c>tre p>r.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
28/112
2.%.Analiza realizării legislaţiei muncii cu privire la
• +rogramul de munc> ?i odi*n> '
• /ondul efectiv de munc>'
+entru salaria =n cadrul s>pt>m=nii constituie !2 ore pe zi, timp de 5
zile , iar =n zilele de KeeLend c=te !7 ore.Mn total37 ore pe
s>pt>m=n>.
Mntruc=t durata timpului de munc> =n cadrul unit>?e?te limita admis> a zilei de
munc> precum ?i =n scopul eficientiz>rii ?i sporii volumului de
v=nz>ri, de c>tre conducerea =ntreprindii sa *ot>r=t aplicarea
muncii =n dou> sc*im)uri%
• de la 3.77 p=n> la !;.77 ?i
• dela !;.77 p=n> la 27.77
Mn zilele de odi*n> durata muncii se reduce cu o or> pentru
fiecare sc*im).
Administra la !; ani sau copii invalizi su)
v=rsta de ! ani , ziua sau s>pt>m=na incomplet>.
+rogramarea concediilor de odi*n> anuale este o)ligatorie
at=t pentru angajator, c=t ?i pentru slariat . Angajatorul are
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
29/112
o)ligasurile necesare pentru ca salaria
foloseasc> concediile de odi*n> =n fiecare an calendaristic.
Salariatul este prevenit , =n form> scris> , despre data
=nceperii concediului cu dou> s>pt>m=ni =nainte.Durata
concediului minim anual , garantat ?i pl>tit , se sta)ile?te de
cel pu actele necesare iar
administra concediu suplimentar ,
pl>tit conform salariului tarifar =n urm>toarele cazuri%
• c>s>torie'
• c>s>toria copiilor'
• na?terea sau =nfierea copilului'
• decesul8so
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
30/112
2./.0aracteristicile specifice ale managerului
• acivitatea managerial> =n formarea compati)ilit>'
• stilul, strategii manageriale'
• metode de conducere =n colectivul de munc>.
$anagerul magazinului ’’Unic’’ este r>spunz>tor de
conducerea de ansam)lu a organiza creeze am)ian fie orientat> astfel =nc=t mem)rii s> contri)uie la
o)iectivele grupuluicu cel mai sc>zut volum al unor resurse
disponi)ile ca%)ani, timp, efort, ?i materiale.
Activitatea managerului la unitatea comercial> este vast> ?i
imprevizi)il> =nc=t poate fi sintetizat> =n ?apte procese%
formuleaz> decizii'
plaanific> ?i fundamenteaz> strategii'
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
31/112
se centreaz> pe o)iective'
organizeaz>'
comunic>'
direc ?i inspecteaz>' controleaz>.
Mn cadrul magazinului ’’Unic’’ stategiile managerului =n
crearea condi const> =n%
organizarea eficient> a muncii salaria
lucreze dup> specialitatea ?i calificare, la timp s> i se
aduc> la cuno?tin sarcinile sta)ilite?i o)ligarirea disciplinei de munc> ?i de producrii ?i efectu>rii =n termenii
sta)ilirii muncii '
respectarea =n tocmai a cdrului juridic privind munca
salaria a
unei atmosfere de crea, prin toate mijloacele
s> sprijine ini o atitudune grijulie
fa de necesit>
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
32/112
posed> unele calit> a emo
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
33/112
2.7. "trategii manageriale şi comportamentul acestuia
in situaţii de conflict in colectivul de muncă
Con$lictul lipsa unei neitelegeri , armonii intre 2 persoane ,
persoana si grupa , doua grupe. /iecare din aceste parti face
tot posi)ilul sa fie acceptata propunerea sa, parerea sa.
#olul conflictului, influienta lui deseori depinde de manager,
el poate’’conduce’’ conlictul , de aceea este necesar ca
conducatorul sa cunoasca tipurile de conflict si cauzele
principale.
Deose)im 2 tipuri de conflict%!. interiorare loc in interiorul unei persoane, fara
participarea altor lucratori, coleg. Cauzele %asupra
persoanei actioneaza citiva factori
contradictorii8conducatorul da un ordin, conta)ilul sef
alta dispozitie 9' cerintele functionale nu corespund
cerintelor Ovalorilor personale2. eterior interpersonal cel mai des intilnit.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
34/112
Caracteristici % lupta pentru post, pentru salariu, pentru
resurse, pentru un loc mai important, de prestigiu.
Cauzele aparitiei conflictului eterior ar putea fi% limitele
resurselor , dependenta reciproca, scopuri diferite ,
valori diferite, comunicari insuficiente.
Cauzele conflictelor pot fi %
• limita resurselor 8posturilor9daca un lucrator
primeste mai mult ,altul mai putin,conflict 8in cazul
cind criteriile formale sunt identice9'
• repartizarea utilajului, a masinilor noi etc.%daca
ceva e limitat , e impartit , ca urmare apare
conflictul.
• Dependenta reciproca, legaturile in procesul de
producereconveierul, dependenta de
tipul%conducator su)alterni, intre su)diviziuni etc.
• Cauze organizatorice'
• Scopuri sau teluri diferite'
• alori diferitesu)alternii considera ca am dreptul
de a avea parere proprie si de a o apara,iar
conducatorul cere de la ei indeplinirea vointei sale.
• (nformatia si comunicare insuficienta lipsa de
informatie intotdeuna duce la conflict. $etode de solutionare a conflictelor
Se impart in 2 grupe mari%structurale si interpersonale.
!.metode structurale%
• plicarea cerintelor cea mai eficienta resursa
pentru preintimpinarea conflictului nefunctional,
lucratorilor li se eplica ce se asteapta de laei8instructiunea de post9, sistema de o)ligatii si
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
35/112
drepturi, regulile care tre)uie respectate.
• $ecanismele de coordonaredaca doi su)alterni au
unele dificultati , oareri diametral opuse ei se
adreseaza managerului , iar el *otaraste decizia sa
este o)igatorie'
• Sta)ilirea telurilor comune realizarea lor necesita o
munca in comun a tuturor su)diviziunilor, lucratorilor
' neindeplinirea unora din ele nu permite realizarea
telului comun.
• Stimulareapersoanele care lucreaza cel mai mult
pentru atingerea telurilor comune tre)uie sa fie
evidentiate si apreciate salariul suplimentar,
avansarea in post, recunoasterea de catre colegi.
2.metode interpersonale%
• sc*ivareacind lucratorul incearca sa ocoleasca, sa
fuga de conflicte, sa nu nimereasca in ele. Sa nu fie
atras de discutia care poate provoca un conflict.
• Atenuarea purtarea unuia fata de altul dupa
principiulsuntem o ec*ipa cu un tel comun.
+ersoanele cauta sa localizeze conflictul , sa
micsoreze importanta. +artile pot sa se linisteasca ,
insa pro)lema ramine si poate iz)ucni din nou.
• /ortarea pentru rezovarea conflictului unii manageri
pot folosi autoritatea lor, puterea si influienta lor, ii
impun pe participanti sa accepte varianta lor. $etoda
poate fi folosita numai cind conducatorul are
mijloacde destule.
Neajunsurile acestei metode lucratorii nu sunt convinsi, ci
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
36/112
impusi, nu intotdeauna propunrea e convena)ila pentru
am)ele parti. Ca rezultat poate aparea un nou conflict
su)alternii se unesc contra conducatorului.
• Compromisul participantii accepta propunerea ,
inamicului cedind ceva de la sine , pina la o limita
anumita. /oarte se pretuieste aceasta metoda la
nivelul superior. Un dezavantajfolosirea prea deasa
a aceste metode, mai cu seama la etapa timpurie a
conflictului nu permite determinarea si analiza
cauzelor, nu permite relevarea alternativelor. +artile
se impaca numai cu un singur tel sa nu se certe ,
accepta ceea ce este , dar nu ceea ce ar putea sa
fie.
• #ezolvarea pro)lemei cind se cunosc parerile
diametral opuse , telul de a intelege cauzele
conflictului si cautarea variantelor convena)ile
pentru am)ele parti. +rincipalul e ca fiecare om are
parerea sa , care, de regula, nu coincide cu parerea
altora, divergentelel pot fi inlaturate cu ajutorul
dialogului, nu al emotiilor.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
37/112
2.8. Analiza şi realizarea actelor legislative cu privire
la
• %%&egulamentul 'i normele cu privire la protecţia muncii (
securitaea incendiar"%%
• Controlul sanitar-epidimiologic "n &.Moldova ( nr.)*+ din
,+.,.*,,,
Unitatea comercial> ’’Unic’’ dispune de utileje ?i inventar
antiincemdiar, care este compus din %
Sting>tor)alonul cu lic*id sau spum>'
1utoaie cu ap>care sunt amplasate =n afara =ntreprinderii'
0>zi cu nisipsunt ampasate l=ng> =ntreprindere'
0opat>, *=rleperi speciale.
&oate aceste o)iecte sunt a?ezate astfel, =nc=t =n caz de
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
38/112
incendiu s> fie la =ndem=na.
Supraveg*erea sanitaroepidemiologic> de stat a #$ este
efectuat> de catre Serviciulul sanitaroepidemiologic de stat al
$inisterului Sanata
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
39/112
indeplineste toate normele de pota)ilitate'
• 0ocurile de munca ale angajatilor evita pozitiile
fortate si nefiresti ale corpului'
•
(mpunerea salariatilor de a trece controlul medicalperiodic'
• Asigurarea salariatilor cu ec*ipament individual
de protectie si de lucru '
• Suspendarea temporara din serviciu a
persoanelor purtatoare de agenti patogeni ai
)olilor infectioase'• #espectarea regulamentului cu privire la
transportarea, pastrarea si comercializarea
marfurilor'
• #espectarea programului de munca si de odi*na
al salariatilor, etc.
2..nstruirea salariatilor in unitatile comerciale cu
privire la
• #espectarea normelor te*nicii securitatii la eecutarea
lucrarilor'
• (nstruirea sanitaroigienica a salariatilor din
intreprinderile comerciale. (n cadrul magazinului’’ Unic ’’ managerul este o)ligat sa
asigura masurile de protectie a muncii salariatilor, prin
apro)area instructiunilor interne de protectie si de ingiena
muncii. Angajarea si repartizarea la munca a salariatilor in
cadrul intreprinderii se realizeaza prin eamene medicale, in
functie de stare de sanatate, de aptitudinile fizice si psi*ice, inraport cu conditiile de munca inpuse de viitorul post de
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
40/112
activitate. Controlul medical periodic este o)ligatoriu.
6)ligatiile angajatorului privind protectia muncii
(n vederea respectarii conditiilor de protectie a muncii si a
prevenirii im)olnavirii profesionale, managerul
magazinului’’Unic’’ are urmatoarele o)ligatiuni%
♦ Sa adopte din faza de cercetare eecutia constructiilor,
a ec*ipamentelor te*nice, solutii conform normelor de
protectie a muncii prin a caror aplicare sa fie eliminate
riscurile de accidentare si de im)olnavire profesionala'
♦ Sa solicite (nsepectoratului pentru protectia muncii
autorizarea functionarii intreprinderii din punct de
vedere al protectiei muncii'
♦ Sa sta)ileasca masuri te*nice sanitare si organizatorice
a muncii, corespunzator conditiilor de munca specifice
intreprinderii'
♦ Sa sta)ileasca pentru salariati raspunderea ce le
revene in domeniul protectiei muncii, conform funciilor
eercitate'
♦ Sa asigure si sa controleze cunoasterea si aplicarea de
catre salariati a masarulor te*nice, sanitare si
arganizatorice'
♦ Sa asigure pe c*eltuiala intreprinderii instruirea, testare
perfectionarea in domeniul protectiei muncii'
♦ Sa angajeze numai persoane in urma controlului
medical care corespund sarcinii de munca pe care
urmeaza sa o eecute'
♦ Sa prezinte documentele solicitate de inspectorii de
protectie a muncii in timpul controlului sau al efectuariicercetarii accidentelor de munca.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
41/112
Obligatiile salarialului in protectia muncii
(n domeniul protectiei muncii, salariatul magazinului’’
Unic’’are urmatoarele o)ligatii%
♦ Sa respecte insptructiunile de protectie a muncii
corespunzatoare activitatii desfasurate'
♦ Sasi desfasoare activitatea fara a pune in pericol atit
persoana proprie, cit si ceilalti salariati'
♦ Sa nu ridice, sa nu deplaseze, sa nu distruga
dspozitivele de protectie, de semnalizare si deavertizare, sa nu impiedice aplicarea metodelor si
procedeelor de reducere sau eliminare a influentei
factorilor de risc'
♦ Sa aduca la cunostinta conducatorului orice difectiune
te*nica sau alta situatie in care nu sint respectate
cerintele de protectie a muncii'
♦ Sasi intrerupa activitatea la aparitia unui pericol
imminent de accidentare sis a anunte imediat despre
aceasta conducatorului intreprinderii.
Instruirea la locul de munca a salariatilor din magazinul%%
nic%%
(nstruirea la locul de munca a salariatilor din magazinul’’
Unic ’’ se efecueaza dupa instruirea generala si are ca scop
prezentarea riscurilor si masurile de prevenire specifice
locului de munca. Se efectueaza individual, colectiv, dar nu
mai mult de :7 de personae. (nstruirea se face nu mai mult de
3 ore. Admiterea difinitiva la lucru a persoanei instruite se face
numai atunci cind au fost verificate cunostintele persoanei
instructate.
(nstructiunea de protectie a muncii se consemneaza
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
42/112
o)ligatoriu in fisa individuala de instructiuni a fiecarei
personae cu indicarea materialului predate, duratei si datei.
/isa este semnata de persoana instructata.
2.13. Activitatea managerului in asigurarea integritatii
valorlilor materiale si fondurilor anesti la intreprindere.
(n contractul individual de munca al magazinului Q’’UnicH este
specificata raspunderea materiala a partilor. Astfel%
!.Salariatul isi asuma raspunderea materiala individualadeplina pentru neasigurarea integritatii valorilor transmise lui
de catre angajator si se o)liga%
a9 Sa ai)a o atitudine gaspodareasca fata de valorile
transmise si sa ia masuri de prevenire a prejudiciului'
)9 Sa informeze la timp angajatorul despre toate
circumstantele care ameninta integritatea valorilor ce iau fost trimise'
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
43/112
c9 Sa tina la evidenta, sa intocmeasca sis a prezinte, in
modul sta)ilit, darile de seama financiarmateriale si alte
dari de seama cu privire la circulatia si soldurile valorilor
ce iau fost transmise'
d9 Sa participle la efectuarea inventarierii, reviziei, altor
controale asupra integritatii valorilor ce iau fost
transmise.
2.+entru asigurarea de catre salariat a integritatii valorilor ce
iau fost transmise, angajatorul se o)lige%
a9 Sa creeze salariatului conditii normale pentru munca si
pentru asigurarea integritatii valorilor transmise
acestuia'
)9 Sa aduca la cunostinta salariatului legislatia in vigoare
cu privire la raspunderea materiala a salariatilor pentru
prejudicial cauzat angajatorului, precum si
regulamentele de ordine interioara referitoare la modul
de pastrare, receptionare, preluare, vinzare,
transportare, folosire in procesul muncii si efectuare a
altor operatiuni cu valorile ce iau fost transmise
salariatului'
c9 Sa efectueze, in modul sta)ilit, inventarierea, revizia,
alte controale asupra integritatii si starii valorilor ca iau
fost transmise salariatului . Conform contractului magazinului ’’ Unic ’’ cu privire la
raspunderea materiala individuala, deplina, de partea
contractului individual de munca 8angajatorul sau salariatul9
care a cauzat, in legatura cu eercitarea o)ligatiunilor sale de
munca, un prejudiciu material sau moral celeilalte parti repara
acest prejudiciu conform prevederilor Codului muncii si altoracte normative.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
44/112
Conform articolului ::! din Codul muncii al #$ daca
angajatorul, in urma indeplinirii necorespunzatoare a
o)ligatiilor sale prevazute de contractul individual de munca, a
cauzat un prejudiciu material salariatului , atunci el treiue sa
repare acest prejudiciu integral. $arirea prejudiciului material
se calculeaza conform preturilor de piata eistente la data
repararii prejudiciului, conform datelor statistice. +rejudicial
moral cauzat salariatului la fel se repara in forma )aneasca
sau intro alta forma materiala determinate de parti.
(n conformitate cu legislatia #$, raspunderea materiala
deplina a salariatului magazinului’’ Unic ’’ consta in o)ligatia
lui de a repara integral prejudiciu material cauzat
angajatorului, in limitele salariului mediu lunar.
Conform articolului ::3 din Codul muncii al #$, salariatul
poarta raspundere in marime deplinita a prejudiciului material
cauzat din vina lui angajatorului in cazurile cind %
♦ (ntre salariat si angajator a fost inc*eiat un contract de
raspundere materiala deplina pentru neasigurarea
integritatii )unurilor si altor valori ce iau fost transmise
pentru pastrare sau in alte scopuri'
♦ Salariatul a primit )unurile si alte valori spre decontare in
)aza unei procure unice sau in )aza altor ducumente
unice'
♦ +rejudiciul a fost cauzat in urma actiunilor sale culpa)ile
intentionate, sta)ilite prin *otarire judecatoreasca'
♦ +rejudiciul a fost cauzat de un salariat aflat in stare de
e)rietate alcoolica, narcotica sau toica'
♦ +rejudiciul a fost cauzat prin lipsa, distrugre sau
deteriorare intentionata a meterialelor, semifa)ricatelor,
produselor, inclusiv in timpul fa)ricarii lor, precum si a
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
45/112
instrumentelor, aparatelor de masurat, te*nicii de calcul,
ec*ipamentului de protectie si a altor a)iecte pe care
unitatea lea eli)erat salariatului in folosinta'
♦ +rejudiciul a fost cauzat in afara eercitiului functiunii.
Salariatul magazinului ’’ Unic ’’ este a)solvit de raspundere
materiala daca prejudiciu a fost cauzat in cazuri de forta
majora, confirmate in modul sta)ilit, de etrema necesitate, de
legitima aparare, de eecutare a unei o)ligatii legale sau
contractuale, precum si in limitele riscului normal de
productie.
Modului III: #ctivitatea comeriala la intreprindere
!.1Analiza realizarii actelor legislative cu privire la
440omercializarea marfurilor alimentare si nealimentare44,
nr./% din 2/.31.2331'5onitorul ficial nr. 11-1!6131 din
31.31.2331, modificari 31.32.2331).
#egulamentul privind ’’Comercializarea marfurilor
alimentare si nealimentare’’, nr.5 din 2.7!.277!8$onitorul
6ficial nr. !!!:O!7! din 7!.7!.277!, modificari 7!.72.277!9
este alcatuit din sase parti componente%
Dispozitii generale in care se specifica cum tre)uie de
comercializat marfurile alimentare si nealimentare in diferite
cazuri eceptionale'
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
46/112
0aptele si produsele lactate , ing*etata , )rinzeturile ,
margarina, oualein acest capitol se specifica cum are loc
comercializarea , livrarea , receptionarea, epunerea in sala
comerciala,pream)alarea acestor produse'
Carnea si produsele din carne , pestele si produsele din
pesteaici se specifica cum are loc comercializarea ,livrarea,
livrarea , receptionarea, cum se testeaza calitatea, cum se
pastreaza aceste grupe de produse'
&esaturi , confectii, incaltamintein aceasta parte a
regulamentului se vor)este despre cum are loc pregatirea
inainte de a fi epuse in sala comercila,cum sunt o)ligate
vinzatorii pentru a acorda atentie cumparatorilor potentiali a
acestor grupe de marfuri nealimentare.
$arfurile electronice si electrocasniceaici se vor)este despre
pregatirea de epunere in sala comerciala , despre
pregatierea vinzatorilor cu privire la particularitatile
constructive a acestor grupe de marfuri, despre modul
transportarii marfurilor date la domiciliul cumparatorilor'
Controlul respectarii prezentelor #eguliin aceasta parte a
regulamentului dat se vor)este despre controlul respectarii de
catre unitatea de comert a prezentelor #eguli.
/copul acestui &egulament este de a o)liga unitatile
comerciale de a respecta comercializarea corecta a marfurilor alimentare si nealimentare. Daca acest #egulament ar fi
respectat in totalmente in magazinul ’’Crin’’ cred ca ar spori
potentialul cumparatorilor, c*iar daca in apropierea
magazinului se afla o multime de concurenti. Daca ar
comercializa produsele lor in )aza #egulamentului dat in
totalitate , magazinul ’’Crin’’ ar eist ape piata unitatilorcomerciale de #$, darn u ar supravietui , cum este in
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
47/112
prezent.
!.2iata de desfacere a marfurilor si serviciilor ,
specificul si continutul
+iata reprezinta mai multe intreprinderi , care isi asigua
vinzarea marfurilor sau serviciilor.
/iecare intreprindere are un rol special in formarea pietii atit
in calitate de vinzator , cit si in calitate de cumparator.
+iata presupune eistenta unui )un economic si a unui
spatiu geografic, desemneaza limitele teritoriului spre care se
orienteaza pentru a duce la )un sfirsit intreaga activitate a
agentilor economici.
+iata acea sfera a economiei, in care serviciile apar su)
forma de oferta , iar capacitatea solva)ila apare prin
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
48/112
intermediul cererii de marfuri . Confruntarea cererii si a ofertei
marfurilor se realizeaza prin tranzactii scrise, fa, fara ca
vinzatorii si cumparatori sa fie o)ligate sa se intilneasca.
+iata nu poate eista in afara categoriei de cerere si oferta,
capatind formulari noi% piata reala0e$ectiva1( piata potentiala(
piata teroretica 0ideala1. +iata reala se masoara prin volumul
vinzarilor effective a marfurilor. +iata potentiala reprezinta
volumul maimal posi)il pe care lar putea atinge vinzarile
intro perioada de timp.
+iata de marfuri 8servicii9 poate fi determinate prin gradul
tranzactiilor de solicitate de catre consumatori si plumul
tranzactiilor de vinzarecumparare a marfii. +iata de marfuri
contine : elemente% oferta de marfa, cererea, pretul.
+iata teritoriala se compune din totalitatea pietelor
intreprinderilor ce activeaza in cadrul unei regiuni si
cincomitent, din totalitatea pietelor de marfuri, prin care se
realizeaza actul de vinzarecumparare.
0a nivel de intreprindere piata de intreprinderi se contopeste
cu piata marfurilor sale, iar la nivelel pietei totale
intreprinderea se inscrie in profitul sau in piata unui sau mai
multor produse. ista situatii cind intreprinderea poate
monopoliza productia si desfacerea, poate detine cota parte
diferita din piata glo)ala a marfurilor. +entru ca confruntarea dintre cerere si oferta sa ai)a loc
tre)uie sa eiste o autonomie de decizii intre agentii economic
ice activeaza pe piata. Dupa forma de concurenta se
deose)esc urmatoarele tipuri de piete%
• +iata cu concurenta pura si perfecta'
• +iata cu concurenta monopolista '
• +iata cu concurenta oligopolista'
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
49/112
• +iata de monopol.
Sfera pietii unei intreprinderi este larga, avinduse in vedere
atit aria geografica pe care o acopera prin vinzarile proprii, cit
si numarul si categoriile de consumatori carora le esteadresata oferta.
Astfel pe piata apare o intreprindere in calitate de furnizor , ce
realizeaza anumite marfuri. (n acelasi timp aceasta
intreprindere este si comparator de materie prima, energie,
com)usti)il, utilaj. a are scopul de asi organiza si de asi
largi sfera de fa)ricare si desfacere a productiei , dar acesta
nu se rezuma numai la partea pe care intreprinderea o detine
pe piata glo)ala.
!.!. 7e8nici de negociere in activitate de vinzare-
cumparare
Contractul de vanzare-cumparare este acel contract in )aza
caruia o persoana, numita vanzator, transfera si garanteaza
altei persoane, numita cumparator, dreptul sau de proprietate
asupra unui )un sau alt drept real ori drept de creanta, sau
dreptul asupra unei universalitati juridice, cumparatorul
o)liganduse in sc*im) a plati vanzatorului o suma de )ani,
numita pret.
+rincipalele forme pe care le =m)raca succesiv relatiile de
vnzarecumparare sunt% relatii precontractuale
http://www.referat.ro/referate/Banii_5454.htmlhttp://www.referat.ro/referate/Banii_5454.html
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
50/112
relatii contractuale
relatii postcontractuale.
#elatiile precontractuale se realizeaza =n principal prin
negociere, comanda, cerere de oferta si oferta ferma.
#elatiile contractuale au ca instrument principal contractul la
care se adauga o serie de activitati ca% facturarea, livrarea,
transportul, receptia si decontarea.
#elatiile postcontractuale apar =n perioada de garantie si
postgarantie.
#elatiile de transmitere de informatii au ca scop sustinerea si
concretizarea relatiilor de vnzarecumpaare, realiznduse
prin pu)licitate, relatii pu)lice si alte forme de promovare.
dupa profilul agentilor de piata, relatiile pot fi% cu furnizorii si
prestatorii de servicii, cu )eneficiarii si cu institutiile si cu
mecanismele de stat'
dupa frecventa, relatiile sunt permanente, periodice sau
ocazionale'
*elaţiile precontractuale
tapa premerg>toare inc*eierii contractelor este, su) aspectul
ac in care produc>torii i?i
definesc oferta in raport cu pia cum comercian volumul ?i
structura cererii 8nevoilor9 ?i
i?i sta)ilesc furnizorii.
Comunicarea este condirii ?i l>rgirii pie faciliteze de)u?eul produselor,
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
51/112
formarea sortimentului in comer< ?i formularea clauzelor
contractuale cu privire la condi informatori a personalului propriu, specializat in acr>torilor unde prezint> produsele
?i preiau comenzi.
De asemenea, un mijloc foarte eficient pentru produc>tori
const> in utilizarea unor speciali?ti in merc*andising, care
cerceteaz> la sediul cump>r>torului modul in care sunt
epuse ?i vandute produsele proprii ?i fac recomand>ri denatur> s> duc> la
cre?terea volumului vanz>rilor.
)9 (nformarea prin eponate urm>re?te apropierea clien
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
52/112
caracteristicile produselor ?i condi pentru
produc>tori un mijloc de revitalizare a ciclului de via al
produselor eistente ?i de promovare a noilor produse,
dep>?ind astfel cadrul de mijloc de informare curent>
pentru u?urarea desf>?ur>rii negocierilor.
*elaţiile contractuale
#ezultatul negocierilor dintre produc>tori ?i comercian in contractele economice, considerate, prin
multitudinea clauzelor pe care le cuprind cu privire la
desf>?urarea sc*im)ului, principala form> de leg>tur> dintre
agen na?tere unor efecte juridice, adic> unor drepturi ?i
o)liga contractul in sfera li)ert>
pentru realizarea o)iectivelor fiec>rui partener.
P De?i reglementeaz> rela p>r multiple raporturi in
economie. Un produc>tor, asumandu?i o)liga unui comerciant, intr> implicit in rela materiile prime ?i serviciile de produc
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
53/112
s>u, comerciantul pe )aza contractului cu produc>torul,
inc*eie contracte de
vanzarecump>rare a m>rfurilor cu al
intercondi efecte in lan a distri)uitorului
8comerciantului9 fa de produc>tor.
P +rincipalele clauze prev>zute in contractele economice se
refer> la oiectul contractului, preţul produselor, condiţiile
de livrare, modalităţile de plată şi răspunderea materială
ce revine părţilor .
imaginii pe care consumatorii o au fa de firma distri)uitoare.
*elaţiile postcontractuale
#ela forma de concretizare aactelor de vanzarecump>rare dintre produc>tori ?i
comercian
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
54/112
stocurilor, comenzi de m>rfuri c>tre furnizori. Acestea se
inscriu ca profunzime de sortiment in prevederile contractului,
ins> pentru multe
produse ele sunt o detaliere a clauzelor cu privire la sortiment.
(nse?i prevederile contractului sunt astfel formulate incat s>
permit>, in limitele impuse de te*nologia de fa)ricarii comenzilor sau sunt impuse de ec*ili)rul
sortimental al stocurilor. Su) acest aspect se manifest> in fapt
capacitatea te*nologic> ?i organizatoric> a furnizorilor in
economia de pia de a se adapta continuu la cerin, m>rimea comenzilor,
termenele de livrare etc., pentru a r>spunde condir
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
55/112
!.# "trategii de mar9eting in unitatea comerciala la locul
de practica
Strategia de piata prevede finalitaea activitatii intreprinderii
privita in ansam)lu. Drept cimp de actiune se sta)ileste ,
precum o)serva economistii, asa numita Q’piatatinta’’, undese pot preciza diverse aspecte concrete ala activitatii
intreprinderr si orientarea strategica a lor.
#eusita strategiei de piata depinde de masura in care
alegerea si formularea ei au fost )ine fundamentate. Unele
din principalele argumente de putere a intreprinderii in
legatura cu piata sunt resursele umane, materiale sifinanciare ale ei.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
56/112
1azinduse pe cercetarile de marLeting a pietelor, petrecute
in continuu, strategia de marLeting la magazinul ’’Unic’’ va fi
orientata in urmatoarele directii%
• $ajorarea venitului magazinului, aplicind diferite metode'
• $arirea capacitatii de concurenta a magazinului'
• A cuceri un nou segment al pietei cumparatorul de elita.
"trategia de mar9eting prevede
• A comercializa toate tipurile de marfuri indiferent de
caracterul sezonier'• A inc*eia contracte cu furnizorii, tarile CS( si cele din
strainatatea departata pe )aza conditiilor reciproc
avantajoase'
• 0argirea volumului de vinzari in conformitate cu cerintele
cumparatorilor'
• Diferentierea calitatii productiei strict in conformitate cucerintele segmentului pietei.
n sfera politicii de preturi%
• Aplicarea liniilor de preturirealizarea marfurilor intrun
diapason intreg de preturi'
• Sta)ilirea pretului in conformitate cu cerintele segmentelorde pietei%
- calitate inalta prRt inalt pentru cumparatorul de
elita'
- calitate inalta pretul ce asigura profitul dorit
pentru cumparatorii in masa'
- calitate prRt scazut pentru cumparatorul nevoias.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
57/112
• A practica mai des sistemul de reduceri in dependenta de
formele de comercializare si metodele de ac*itare.
n sfera avansarii marfurilor• A largi si a varia activitatea de pu)licitate'
• A vizita regulat epozitiile #$, CS( si a altor tari,
eaminarea marfurilor propuse.
!.%.olitica de distriutie6plasament a marfurilor la
intreprindere
Distri)utia este totalitatea activitatilor legate de circuitul fizic
si economic al marfurilor care dirijeaza si transmite fluul de
produse de la producator la consummator.
Activitatea firmei in domeniul distri)utiei tre)uie sa fie
su)ordonata unui scop )ilateral. (n primul rind sa se asigure
livrarea marfurilor produse intro cantitate necesara pe traseul
pe care il parcurge marfa pe piata in acel loc si in aceaperioada, care convine mai mult cumparatorului. (n al doilea
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
58/112
rind tre)uie sa contrui)uie la atragerea atentiei
cumparatorilor asupra productiei sis a stimuleze vinzarile la
consumatorii finali.
Structura distri)utiei contine mai intii’’ traseul’’ pe care il
parcurge marfa pe piata pina ajunge la consummator, apoi se
refera la asnam)lul operatiilor economice ce insotesc si
desavirsesc acest traseu al marfurilor de la un agent de piata
la altul.
/iecare intreprindere tre)uie sa aleaga cea mai )una
varianta a distri)utiei sic ea mai convena)ila forma de vinzare
cu amanuntul. Daca canalele de distri)utie si de realizare inca
nu demultsatisfaceau cerintele intreprinderii , apoi in conditiile
noi aceste canale se pot transforma intro frina, fiindca vec*ile
metode de vinzare cu amanuntul sau dovedit a fi putin
eficiente.
Criteriul principal al politicii de distri)utie este renta)ilitatea.
+entru formarea corecta a politicii de distri)utie este nevoie
sa se tina cont de factorii interiori% situatia fluurilor
produsului, tranzactiile internationale de promovare,
posi)ilitatea de asi asigura permanent personalul comercial
cu sarcini maimale de munca.
Distri)utia este determinate de relatiile dintre productie si
consum, dar in acelasi timp ea le poate influienta prinurmatoarele functii ale sale% asigurarea continuitatii procesului
d productie,crearea conditiilor c ear asigura cresterea rotatiei
mijloacelor circulante.
Canalul de distri)utie consta dintrun ansam)lu de
intreprinderi sau persoane, care isi asuma responsa)ilitatea
sau care transmite altuia dreptul de proprietate aupra uneimarfi concrete sau asupra unui serviciu in miscarea acestora
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
59/112
de la producator la consumator.
!./. :lemente principale de comunicare folosite in politica
promotionala la intreprinderea respectiva.
No
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
60/112
sau o firm> este prezentat pu)licului prin pres>, radio,
televiziune, video, afi?e, cinematograf sau prin po?t>.
!2nzarea prin e$orturi personale implic> contactuldirect, individualizat, prin care o persoan> caut> s> determine
pe cump>r>torii poten cumpere anumite )unuri sau
servicii.
#ctivit"ţile specializate de promovare cuprind activit>rilor, cum
sunt% concursul, cuponul, demonstra
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
61/112
de comunica din $ormularea mesa6ului , faz>
=n care ideea se reduce la elemente esen
scopul ?i destina este codi$icarea, organizareaelementelor esen de semnale 8cuvinte scrise9 =n
anun au fost
corect adresate ?i dac> forma de codificare a fost =n.
Mn veriga a cincea are loc decodi$icarea, opera cunoscut> de cel ce
capteaz> informa
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
62/112
C*iar daca =n literatura de specialitate nu sa ajuns
deocamdata la un consens =n legatura cu rolul managerilor de
vnzari, activitatea acsstora tre)uie sa urmareasca%
selectarea, instruirea si delegarea sarcinilor su)ordonatilor conceperea si planificarea activitatii
eercitarea functiei decizionale
realizarea controlului aspra activitatii su)ordonatilor.
ista =nsa si situatii =n care anumite activitati comercile sa fie
eecutate de managerii =nsisi.Deeemplu, clientii importanti
trateaza afacerea adesea cu managerii de vnzari sau c*iarla nivele de autoritate superioare acestora. +ot eista si alte
situatii justificate din punct de vedere practic =n care
managerii desfasoara activitati care apartin vnzatorilor directi
sau agentilor comerciali. Situatiile de acest fel nu eclud =nsa
rolul managerilor din comert de a coordona activitatea
personalului de vnzari. #olul actiunilor managerilor este =ncele din urma de a crea conditii agentilor comerciali de a
o)tine performante.
#olul managerilor dintro organizatie cu activitate comerciala
este diferit de la un nivel managerial la altul. 0a nivelele
manageriale superioare preocuparile sunt cu preponderenta
spre planificare strategica si luarea deciziilor cu efectegenerale pentru =ntreaga organizatie. +entru nivelele
manageriale medii activitatile au caracter tactic. 0a nivelele
manageriale de jos rolul managerilor are caracter operativ. Mn
general toti managerii organizatiilor comerciale desfasoara
activitati de planificare, organizare, precizarea activitatilor
pentru su)alterni, cordonare si control, dar cu amplitudini
diferite de la un nivel de autoritate la altul si de la o
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
63/112
organizatie la alta.
!.
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
64/112
dar si in sectiune, precum si nuanta si uniformitatea culorii. Se
o)serva daca masa este lucioasa si curata, daca in sectiune
prezinta picaturi de apa sau goluri de aer.
consistenta. Se eamineaza la o temperature de !7!2 oC,
o)servind daca este moala, unctoasa si nesfarimicioasa.
mirosul si gustul. Se eamineaza prin mirosire si degustare,
sta)iliduse daca sunt )ine precizate. De asemenea, se
indentifica prezenta si intensitatea mirosului si gusturilor
straine8rinced, mucegai, acru, de drojdii, de vec*i9.
Produse lactate acide:
aspectul. Se apreciaza daca cuagulul format prin fermentare
este suficient de compact, prezinta separare de zer, vizi)ila
sau )ule de gaz8eceptind c*efirul9.
consistenta. Se apreciaza dupa tipul produsului 8finite, de
smintina, cremoasa9.
culoarea. Se o)serva prin transparenta. Se sta)ileste daca
este uniforma.
@ustul si mirosul se apreciaza, prin degustare, o)servind
daca gustul este specific de fermentatie lactica si daca aroma
este epesiva caracteristica produsului respective.
7rinzeturi tari
aspectul eterior si culoarea se verifica vizual, o)servind
daca forma )ucatilor este regulate sau prezinta deformari. Se
apreciaza culoarea cojii si prezenta crapaturilor sau
impuritatilor. (n cazul )rinzeturilor cu coaja parafina se verifica
uniformitatea stratului de parafina.in sectiune% se face o sectiune proaspata si se eamineaza
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
65/112
daca miezul este omogen, )uretos, cavernos sau or). Se
o)serva prezenta, forma si frecventa oc*iurilor de fermentare
8la sortirile care tre)uie sa prezinte aceste caracteristici9.
culoarea miezului. Se o)serva nuanta de culoare si
uniformitatea ei.
consistenta miezului. Se eamineaza elasticitatea pastei si
se sta)ileste daca este omogena, potrivit de tare,
corespunzatoare tipului respectiv de )rinza, cauciuoasa,
sfarimicioasa sau nisipoasa.
mirosul si gustul. Se apreciaza daca aroma este epresiva,
intense sau sla)a, constatinduse si daca gustul si mirosul
sunt caracteristice tipului respectiv de )rinza sau prezinta
defecte.
7rinzeturi moi:
aspectul. Se o)serva daca prezinta masa omogena,
scurgere li)era de zer, mucegaiuri, impuritati. De asemenea ,
se eamineaza aspectul in sectiune, o)servind daca pasta
prezinta goluri de presare si oc*iuri de fermentatie, crapaturi,
daca este curate si uniforma.
consistenta. Se sta)ilesv caracteristicile pastei in fuctie de
sortiment o)servind daca este moale, unctuoasa,
nesfarimicioasa.
cularea. Se o)serva nuanta de culare si uniformitatea ei,daca prezinta pete sau este marmorata.
mirosul si gustul. Se apreciaza aroma si gustul si se
constata eistenta mirosului si gustului nespecific sau strain
8acru, amar, de drojdii, de fermentatii, de mucegai, de rinced,
prea sarat9.
Conservele
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
66/112
Caracteristicile organoleptice ale conservelor din legume si
fructe se eamineaza in conditii specifice fiecarui tip, respectiv
cele care se consuma reci vor fi temperate la !322 oC, iar
cele care se consuma in stare calda vor fi incalzite la
577 oC, in am)alajul propriu, intro )aie de apa.
aminarea organoleptica presupune%
aminarea am)alarii si marcarii% referitor la eaminarea
am)alarii se va urmari%
o tipul si starea am)alajului'
o aspectul eterior al recipentului o)servind daca prezinta
)om)aj, scrurgeri de continut, deformari mecanice'
o la recipientele metalice, dupa golire se verifica si aspectul
lor interior o)servind dac este vernisat, daca prezinta
desprinderi sau daca are aspect marmorat8pete al)astrui
violacee9.
o aspectul% lic*idul se toarna intrun cilidru de sticla si se
priveste in lumina transparenta, iar legumele sau fructele se
intind pe un platou de culoare al)a, intrun singur strat, dupa
care se o)serva aspectul acestora.
Cularea% se apreciaza visual, atit asupra legumelor sau
fructelor, cit si asupra lic*idului, urmarinduse conformitatea si
gradul de specifitate.
Consistenta% se apreaciaza vizual, prin palparea si
mastecare.
@ustul si mirosul% se miroase si gusta fie fara o pregetire
preala)ila, pentru cele care se consuma reci, fie incalzite,
pentru cele care se consuma cald.
Preparate din carne
0a aprecierea calitatii preparatelor din carne se eamineaza
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
67/112
urmatoarele caracteristici organoleptice%
aspectul eterior, culoarea si forma.
0a produsele cu mem)rane se eamineaza natura memranei,
gradul ei de umezire, integritatea, luciul, culuarea si
uniformitatea culorii, precum si modul de legare la capete
8clipsate sau cu sfoara9. &otodata se o)serva daca este
curate, neteda si continua sau daca prezinta defecte precum%
incretituri, crapaturi, pete de mucegai.
0a preparatele fara mem)rana se urmareste integritatea
)ucatilor, modul in care sa facut fasonarea, gradul de
uscarea, starea de curatenie, prezenta mucegaiului,
impuritatilo etc.
aspectul in sectiune se eamineaza atit in sectiune
longitudinala cit si transversala apreciinduse daca compozitia
este )ine legata, compacta, uniforma. De asemenea , se
urmareste % culoarea si uniformitatea ei in toata masa sau in
alternanta, conform ingredientelor8cascaval, masline9,
aderenta mem)ranei la continut, prezenta golurilor de aer sau
a grasimii topite in masa compozitiei sau su) mem)rane,
eistenta pungilor de lic*id sau precipitat al)uminic, prezenta
in masa produsului a cartilagilor, a flaurilor, a )ucatilor de
oase, dar si uniformitatea raspindirii ingredientelor.
consistenta se apreciaza prin palpare, printro apasareusoara cu degetul o)servind daca este elastica 8va reveni la
forma initiala9 sau este moale. De asemenea , se apreciaza
fermitatea produsului 8 acesta tre)uind san u fileze la rupere
sau la desfacerea mem)ranei de compozitie 9, gradul de
fragezime , suculenta si modul de comportare la taiere.
mirosul si gustul se apreciaza prin degustare urmarinduseautenticitatea acestora 8specific sortimentului, condimentelor
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
68/112
folosite si a ingredientelor pe care le contin9, precum si
prezenta mirosurilor si gusturilor straine 8rinced, mucegai, de
statut, acru, de putrefactie 9. (n situatia in care produsele
prezinta inceput de alterare , incep sa se o)serve modificari in
proprietatile organoleptice normale. Astfel, consistenta
produselor scade, masa devine afinata datorita gazelor ce se
formeaza prin descompunerea su)stantelor proteice, iar
mirosul si gustul devin neplacute.
Piinea
Caracteristicile piinii care se pot eamina pe cale
organoleptica sunt% forma si volumul, culoarea si aspectul
cojii, miezul, aroma si gustul.
/orma si volumul se apreciaza visual , prin o)servatii asupra
aspectului eterior al produsului, urmarind daca este specifica
sorimentului si )ine crescuta in volum. De asemenea se
o)serva daca prezinta unele defecte posi)ile% deformari,
aplatizare, rupturi etc.
Culoarea si aspectul cojii se apreciaza visual facinduse
o)servatii asupra aspectului, grosimii, culorii si eventualelor
defecte% arsuri , )asici, incretituri, crapaturi8care se admit intr
o latime de mimum !cm si o lungime de maimum 5cm 9,
sau daca prezinta urmele unor )oli8mucegaire9.$irosul se apreciaza in sectiune o)servinduse forma si
finetea porilor, uniformitatea acestora sau daca prezinta
defecte % este lipicios, se farimiteaza, este desprins de coaja,
se intinde la rupere formind fire mucilaginoase, are goluri
mari, prezinte cocoloase de faina sau urme de faina
neframintata. Se apreciaza si consistenta 8elasticitatea9 prinapasare cu degetul o singura data intrun loc, o)servind daca
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
69/112
acesta revine la forma initiala 8nu pastreaza forma degetului 9.
Aroma se apreciaza prin mirosire dupa ce piinea se
sectioneaza si se preseaza de citeva ori. Se o)serva daca
este placuta si pronuntata, caracteristica piinii )ine coapte,
sau prezinta un miros de mucegai, statut, rinced sau alt miros
strain.
@ustul se apreciaza prin degustarea unei portiuni de produs
8miez si coaja9 si se o)serva daca este placut, caracteristic
sortimentului sau daca prezinta defecte% acru, amar, prea
sarat.
Acum, la mastecare, o)servam daca scrisneste in dinti, ceea
ce ar insemna ca prezinta impuritati minerale8pamint, nisip9.
$arfuri nealimentare%
- produse chimice folosite la spalarea si curatarea rufelor
Denumirea Procesul tehnologic Caracteristica
Sapun de
rufe
Se obtine prin
saponificarea grasimilor
cu solutii alcaline de
hidroxid de sodiu sau
In solutie apoasa au
proprietati
detergente(formeaza
spuma, au o actiune de
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
70/112
potasiu inmuiere, emulsionare
si antiredepunere)
Detergenti Se obtin din materii
prime rezultate din
prelucrarea chimica a
petrolului si din
distilarea gudroanelor de
carbine
Manifesta o putere de
spalare ridicata (de -!
ori mai mare decit
sapunul)" Se pot folosi
si in apele dure si cu un
continut mare de saruri
minerale"
Produse de
azurare
Se obtin din solutii de
acizi , de colorantiorganici
Pentru inalbirea rufelor
dup ace au fost spalate
Produse
sodice
#ste format din$ sodiliul
(amestec de sapun , soda
calcinata, silicat de
sodiu), albolul (din
carbonat de sodium,
sulfit de sodium, acizi
grasi)
Se folosesc pentru
spalat si fiert rufe,
eliminind impuritatile
care nu s-au indepartat
prin spalare"
Produse
pentru
apretat
Se obtin pe baza de
amidon si rasini sintetice
Se folosesc pentru
apretarea si parfumarea
rufelor"
Modulul I!: #naliza volumului stocului de mar$a
#.1. Analiza documentelor pentru marfa si servicii
rezultate la receptionare.
0a receptionarea marfurilor la magazinul GUnicH se
utilizeaza un set de documente, si anume%
• factura fiscala8vezi anea9
• certificate de calitate 8vezi anea9'
• certificate de conformitate 8vezi anea9'
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
71/112
• certificatul igienic 8vezi anea9'
• certificatul sanitarveterinar 8vezi anea9'
• lista de comanda 8vezi Anea9.
Factura fiscala este un formular tipizat de document primar
cu regim special, prezentat cumparatorului de catre su)iectul
impoza)il, inregistrat in modul sta)ilit, la efectuarea livrarilor
impoza)ile'
+rin 0egea nr. I:2- din !: decem)rie 277! 8$onitorul
6ficial nr. !! din :! decem)rie 277!9 au fost operatemodificari in titlul ((( al Codului /iscal, care prevad
introducerea si punerea in circulatie , incepind cu ! martie
2772, a facturilor fiscale formulare tipizate de documente
primare cu regim special.
(nsusi formularul facturii fiscale si anea la ea, care este
parte indispensa)ila a facturii fiscale, in temeiul 0egiiconta)ilitatii nr.;2-(( din ; aprilie !""5 si Botaririi
@uvernului nr. 2"; din !I martie !""3HCu privire la
eecutarea Decretului +resedintelui #$ nr. ;7(( din
2:.!2.!""I cu modificarile si completarile ulterioare, a fost
apro)at prin 6rdinul Departamentului Statistica si Sociologie
nr.!; si al $inisterului /inantelor nr.!" din 5 fe)ruarie 2772.
/actura fiscala reprezinta un document care dupa indicatorii
pe carei contine indeplineste functiile facturii de epeditie si
ale facturii &A in ansam)lu. +ractic factura fiscala nu este
altceva comas area facturii de epeditie si a facturii &A intr
un document unic.
/actura fiscala este formular tipizat de document primar cu
regim special, prezentat cumparatorului de catre su)iectul
impoza)il, inregistrat in mod sta)ilit, la efectuarea livrarilor
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
72/112
impoza)ile. /actura fiscala este destinata pentru evidenta la
agentii economici, inregistrati ca platitori de &A, a circulatiei
marfurilor si de asemenea pentru evidenta operative,
conta)ila si de magazine, precum si in scopuri fiscale. +entru
livrarile impoza)ile cu &A factura fiscala serveste%
♦ document de insotire a marfii pe timpul transportarii'
♦ document de transitere a incarcaturii in gestiunea
primitorului'
♦ document justificat de inregistrare in conta)ilitatea
furnizorului si a cumparatorului'♦ document ce confirma o)ligatiunea transportatorului de
a transporta marfurile din insarcinarea furnizorului sau
cumparatorului'
♦ document ce confirma dreptul la trecerea in cont a &A
la cumparatorul marfurilor.
+entru livrarile de marfuri fornularele cu semen de protectie
a facturii fiscale si a aneei la factura fiscala sunt eecutate
tipografic, carora sunt atri)uite serie si numar. +rimul
eemplar a facturii fiscale pentru livrarile impoza)ile de
marfuri se ar*iveaza la furnizorul de marfuri si eli)erarea lui
atrage dupa sine calcularea &A pe livrarea efectuata de
catre su)iectul impoza)il. Al doilea eemplar al facurii fiscale
se ar*iveaza la cumparatorul de marfuri si conform
prevederilor &itlului ((( al Codului fiscal asigura dreptul la
trecerea in cont a sumei &A aferente procurarilor de marfuri.
(n cazul cind in facura fiscala este imposi)ila reflectarea
tuturor denumirilor si caracteristicilor marfurilor sau serviciilor
se completeaza enea la factura fiscala, care reprezinta
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
73/112
partea indispensa)ila a facturii fiscale. Sistemul unitar de
inscriere si numerotare a formularelor facturii fiscale se
asigura de catre (nspectoratul /iscal de Stat.
/actura fiscala se perfecteaza de catre furnizor pentru
fiecare comparator in parte, cu completarea o)ligatorie a
tuturor rec*izitelor necesare pentru ac*itarea completa si
corecta pe livrarile effectuate. +ersoanele responsa)ile pentru
perfectarea facturilor fiscale sunt numite prin ordinal
coducatorului unitatii economice si aceasta poarta raspundere
personala pentru veridicitatea informatiei incluse.
(n situatiile cind transportarea marfurilor se efectueaza de
catre o terta persoana transportator eeplarele al treilea si al
patrulea ale facturii fiscale, confirmate prin semnaturile si
stampilele furnizorului si cumparatorului, precum si prin
semnatura soferului se predau de catre sofer impreuna cu
foaia de parcurs peroanei responsa)ile pentru transport la
unitatea transportatoare.
Dupa prelucrarea datelor eemplarul trei al facturii fiscale
se trimite platitorului, iar eemplarul al patrulea se aeeaza la
foaia de parcurs.
Certi$icatul de con$ormitate este un document oficial, emis
conform normelor de certificare, care confirma concordantaproduselor si a serviciilor cu cerintele standardelor statului,
Conform legislatiei, nu sunt admise catre vanzare marfurile ce
nu contin referire la certificarea o)ligatorie 8vala)il pentru
marfurile de provenienta locale si importate9.
0ertificatul de conformitate este format din
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
74/112
• numarul de inregistrare se indica care este numarul de
inregistrare a certifictatului'
• data emiterii data emiterii certificatului de conformitate'
• vala)il pina termenul limita de vala)ilitate a certificatului'
• organismul de certificare se mentioneaza care este
organismul de certificare, adresa si nr. de tel.'
• denumireO descriere se indica denumirea si descrierea
marfii ce a fost supusa certificarii'
• sunt conforme cu cerintele o)ligatorii sta)ilite in% se indica
standardul care corespunde marfii ce a fost supusa
certificarii'
• producatorul se indica denumirea si adresa producatorului
ce a produs marfa care a fost supusa certificarii'
• solicitantul se indica cine a solicitat marfa ce a fost supusa
certificarii'
• codul N$ $D se indica codul marfii'
• Codul tarii se indica codul tarii producatoare'
• Codul (DN6 se indica'
• Certificatul este eli)erat in )aza se indica in )aza caror
documente sa eli)erat marfa certificate'
• (nformatie suplimentara se indica informatia suplimentara
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
75/112
ce a fost folosita la certificarea marfii'
• Conducatorul organismului de certificare se semneaza '
• pertul se semneaza.
0ertificat de calitate
Certi$icate de calitate- document emis de catre unitatea
producatoare prin care atesta calitatea care a stat la )aza
fa)ricatiei unui produs potrivit standardelor legale 8S&AS
uri, normative te*nice, etc9.
Certificatul de calitate este format din urmtoarele parti
componente%
5urnizorul se indica denumirea furnizorului de marfa'
Destinatar se indica denumirea destinatarului de marfa'
5actura nr.- se indica numarul si seria facturii '
Denumirea produsului- se indica denumirea produsului ce a
fost supus certificarii'
Data $abricarii-se indica data la care a fost fa)ricat produsul
ce a fost supus certificarii'
#mbala6ul se indica din ce am)alaj este confectionat
produsul supus certificarii'
Cantitatea se indica ce cantitate sa supus certificarii'
Masa neta se indica masa neta a produsului ce a fost supuscertificarii8masa fara am)alaj9'
8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]
76/112
Calitatea standard se indica carui fel de standard ii
crespunde marfa'
Instructiuni de control sanitar si te8nic si daca corespundstandardelor se verifica daca corespunde marfa cerintelor
standardelor'
9ransportul se indica ce fel de transport se utilizeaza la
transportatrea marfii certificate'
9ermenul de valabilitate si conditii de pastrare- se indica datalimita de pastrare a )unului respective si conditiile de pastrare
ale lui.
Certi$icat igienic act de certificare igienic>, emis de Serviciul
Sanitaropidemiologic de Stat'
Certificatul igienic este alcatuit din%
- certificatul igienic de )aza care este )aza certificatului
igienic si este format din urmatoarele compartimente%
Certi$icatul igienic nr. din % se indica nr certificatului igienic