5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
1/58
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
2/58
C.C.A.C.C.A.
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
3/58
C.C.A.C.C.A.
GHID INFORMATIV
Valorificarea plantelor aromatice i medicinale - micro-tehnologii pentr clti!are" colectare" prelcrare" depo#itare$
%rogram %O&DR'
Nr( contract %O&DR')**+),()G)..//
0od proiect ID ..//
Titl proiectli1 2Antreprenoriat 3n 4ectorl plantelor aromatice imedicinale - alternati!5 de de#!oltare dra6il5 a
4pa7ili rral2Aplicant 0DD08 0on4or7il pentr De#!oltare Dra6il5 i
0ompetiti!itate Antreprenorial5
%arteneri %* - 0amera Agricol5 9de7ean5 Iai
%- A4ocia7ia 0ontrafort
%: 8 A4ocia7ia 0entrl de 0alificare Adl7i Iai
Grp de acti!it57i 0ampanii de informare a grpli tinta
Acti!itatea (( ;la6orare ghid informati! I - Valorificarea planteloraromatice i medicinale - micro-tehnologii pentrclti!are" colectare" prelcrare" depo#itare$
+*
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
4/58
C.C.A.C.C.A.
0'%RIN&
0apitol %agina
%agina de gard5 *
0prin4
%re#entarea proiectli
Begea nr(
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
13/58
C.C.A.C.C.A.
ORDIN nr( */+ )+** AB MADR privind aprobarea #.idului de bun practic
pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale i aromatice
Reglamentl E0; NR( /=)++
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
14/58
C.C.A.C.C.A.
@creti( $cest organism asigur notificarea, supraveg.erea i controlul
suplimentelor alimentare i produselor de uz e"tern obtinute din plante
medicinale, aromatice i produse ale stupului, cu e"cepia produselor cosmetice&
*(:( &tandarde de clti!are" recoltare i proce4are primar5 ale plantelor
medicinale i aromatice
$ctivitatea de producere i comercializare a plantelor medicinale cultivate i din flora
spontan poate deveni o activitate economic de amploare, fiind o bun surs de venituri
pentru productori, comerciani i procesatori&
$ceast activitate trebuie s se desfoare conform principiilor liberei concurene i cu
respectarea condiiilor te.nice pentru cultivare i recoltare&
$sociaia european pentru creterea plantelor =U07*$D 3 =uropean Jerb #roAers
$ssociation! a elaborat g.iduri de bun practic de recoltare i cultivare ale plantelormedicinale i aromatice& Standardele stabilesc noiunile de cultivare, recoltare i
procesare primar ale plantelor medicinale i aromatice comercializate n Uniunea
=uropean, prevederile lor aplicBndu1se la producerea tuturor materiilor prime din plante
utilizate n industria alimentar, a medicamentelor, aromelor i parfumurilor i, de
asemenea, tuturor metodelor de producie, inclusiv metodei de producie organic, n
concordan cu prevederile europene&
*rin aplicarea acestor standarde, cultivatorul/procesatorul de plante medicinale iaromatice poate garanta calitatea i cantitatea plantelor recoltate din culturi i din flora
spontan i poate asigura materii prime i produse din plante care satisfac cerinele
consumatorilor i standardele de calitate? respectiv >
obinerea de produse igienice, cu un minim de ncrctura microbiologic?
limitarea influenelor negative care afecteaz plantele n timpul recoltrii, procesrii
i depozitrii&
Standardele europene traduse de $S07 i nsuite ca standarde romBneti au caracter
voluntar de aplicabilitate >
&R *:
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
15/58
C.C.A.C.C.A.
&R *=:*-*1++:1*lante medicinale i aromatice& 2eterminarea calitii
organoleptice, care stabilete noiunile i metodele pentru determinarea calitii
organoleptice a plantelor medicinale i aromatice.2eterminarea calitii
organoleptice a plantelor medicinale i aromatice const n stabilirea caracterelor
acestora, care pot fi observate cu oc.iul liber sau cu lupa caractere
macroscopice, culoare i dimensiuni!, precum i a celor care pot fi determinate
prin perceperea mirosului sau gustului&
&R *=:-*1++:-*lante medicinal i aromatice& Nomenclatur botanic , standard
realizat n concordan cu Flora =uropaea i cu cele mai recente publicaii ale
$sociaiei (nternaionale de -estare a Seminelor (S-$!& Standardul a+ut la
cunoaterea i identificarea plantelor medicinale i aromatice comercializaten
Uniunea =uropean, cuprinzBnd atBtdenumirea plantelor n limba latin i limba
romBn!, cBt i denumirea speciei i a familiei&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
16/58
C.C.A.C.C.A.
0apitoll II 'tili#area tradi7ional5 a plantelor medicinale i aromatice
2in cele mai vec.i timpuri i pBn astzi, meteugul vindecrii suferinelor umane nu a
putut fi disociat de plantele medicinale& *Bn n urm cu un veac, aproape toate
Kleacurile: folosite de om erau de origine vegetal& -reptat, medicina a separat ce estefolositor i ce nu din cunotinele medicinii populare& )n zilele noastre, pe glob, circa
+umtate din produsele farmaceutice au la baz plante medicinale, sau principii active
e"trase din plante alcaloizi, glicozizi, uleiuri volatile etc&!, fiind folosite n tratamentul unor
boli grave de inim, stomac, sistem nervos etc& a acestea se adaug produsele utilizate
la prepararea ceaiurilor i n diverse industrii alimentar, parfumerie i cosmetic, a
spunurilor i detergenilor etc&!&
Da+oritatea plantelor medicinale i aromatice au ns utilizri multiple, pe care leprezentm n continuare&
(*(Fitoterapie 6a#at5 pe medicina poplar5
)n prezent asistm la o revenire spectaculoas a terapiilor naturale utilizate n
vindecarea bolnavilor&Dedicina naturist sau natural uzeaz de practici terapeutice
inspirate de natur, folosind produse i factori naturali, te.nici ancestrale i metode
traditionale verificate n timp&-ot mai multi pacieni caut pentru afeciunile de care sufer,mai ntBi o soluie natural de rezolvare a problemelor de sntate, prin folosirea
tratamentelor i terapiilor naturale& ="ista ri n care medicina c.inezeasc, .omeopatia,
acupunctura, fitoterapia, gemoterapia, sunt considerate ca facBnd parte din tratamentele
cu efecte reale de vindecare i sunt incluse n bugetele de asigurri de sntate &
7rientrile actuale n medicin sunt grefate tot mai mult pe utilizarea fitoterapiei
tratamentul cu produse farmaceutice obinute din plante!, limitBnd e"ploziva folosire a
medicamentelor de sintez n strictul necesar& Fitoterapia constituie o real posibilitate n
terapeutica modern, alturi de c.imioterapie, fizioterapie, electroterapie, igiena
alimentaiei etc&
Utilizarea plantelor medicinale i aromatice n terapia natural prezint avanta+e de
necontestat, comparativ cu medicamentele de sintez&*rodusele i preparatele
farmaceutice de origine vegetal sunt mai bine tolerate de organism, nu prezint efecte
secundare i fenomen de obinuin, au eficacitate sporit, neavBnd un nlocuitor de
http://euronet.org.ro/pagini/index.phphttp://euronet.org.ro/pagini/index.phphttp://euronet.org.ro/pagini/index.phphttp://euronet.org.ro/pagini/index.phphttp://euronet.org.ro/pagini/index.phphttp://euronet.org.ro/pagini/index.php5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
17/58
C.C.A.C.C.A.
sintez, reprezint uneori singura posibilitate terapeutic de e"emplu, medicamentele
cardio1digitalice din degetelul lBnos, medicamentele la"ative, .epatobiliare, antitusive,
corticosteroizi! iar n ma+oritatea cazurilor, sunt mai ieftine decBt produsele de sintez&
*rodusele farmaceutice obinute din plante trebuie ns folosite n scopuri
profilactice sau curative numai n baza prescripiilor medicului specialist&
(*(* 'tili#area plantelor i a prod4elor din plante medicinele i aromatice 3n
terapii de # intern Emedicin5 poplar5 i modern5
Inf#ia se obine prin oprirea plantelor uscate i mruntite sau prin oprirea
plantelor proaspete& Dodul de preparare> se pun una1doua lingurite din planta
mrunita intr1un vas de ceramica sau emailat, peste care se toarna %'4 ml apa
clocotita, se acopera vasul timp de 5' minute i apoi se filtreaza printr1o
strecuratoare& Halabilitatea unei infuzii este de 5% ore, daca este tinuta la
temperatura camerei&
ma4ticarea planteloreste cea mai simpla forma de preparare i administrare a
plantelor medicinale ?
decoctl Efiertra este lic.idul obtinut prin fierberea produsului vegetal mrunit
cu solventul necesar, obinuit apa& 2ecocia const n tratarea produsului vegetal
mrunit cu cantitatea de ap necesar i fierberea lui i se recomanda n general
pentru radacini i co+i, respectiv acele organe ale plantei care au membrana mai
groasa i prin care difuziunea substantelor active se face mai greu& Dai rar, acest
procedeu se recomanda n cazul florilor, frunzelor, ramurelelor sau fructelor, i
aceasta n special cand urmarim ca n e"tractul apos sa ramana pretioasele uleiuri
volatile& Soluia e"tractiv se filtreaz fierbinte, reziduul se spal cu ap care se
completeaz soluia la volumul indicat iniial& Halabilitatea decoctului este de 5%
ore, daca este tinut la temperatura camerei&
maceratlse obine prin meninerea, un anumit timp, a produsului vegetal n ap
rece, vin, alcool etc& pentru e"tragerea principiilor active& Dacerarea dureaza intre
cateva ore i mai multe zile sau saptamani, n functie de produsul vegetal& $cest
procedeu este recomandat n special pentru plante care contin mucilagii, i anume
radacini de nalba1mare, frunze i ramurele de vasc, seminte de in&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
18/58
C.C.A.C.C.A.
4iropl> preparat farmaceutic lic.id, cu un continut ridicat de za.ar, de
consistenta vBscoas, destinat administrarii interne& Se prepar n dou feluri
utilizBnd >
o solutii e"tractive apoase infuzii, decocturi, macerate! la care se adaug
za.r& a 6E4 g lic.id se adauga E4 g za.ar& )n loc de za.ar se poate
folosi miere&
o fructe sau legume proaspete afine, mure, ctin alb, coacaze negre etc!&
Se storc fructele i se obtine siropul natural, la care se adauga za.r sau
miere&
tinctra> preparat lic.id, sub form de soluie alcoolic, .idroalcoolic sau
eteroalcoolic, obinut prin e"tracie dintr1un produs vegetal& Dodul de obinere> se
pun plantele la macerat n alcool n proporie de 541%4 timp de 5415 zile, la
temperatura camerei& Se agit de mai multe ori n fiecare zi, iar dup macerare
soluia se strecoar i se pstreaza la rece ntr1un vas de sticl colorat, bine
nc.is, la adpost de lumina, cldura i umiditate& dup doua, trei zile, timp n care
se face decantarea, se scurge solutia limpede i se pstreaz cu respectarea
acelorai reguli&-inctura se ia diluat n puin ap sau ceai&2oza obisnuit> '154
picaturi, luate ca atare sau diluate in ceai ori ap fierbinte& ="tern, tincturile se
folosesc pentru ungerea locurilor bolnave ori sub forma de cataplasme
!in medicinal >se obtine din plantele medicinale mrunite, care se macereaza
timp de 8154 zile n vin, n concentraie de 641'4 g plante la 5 Lg de vin, dup care
urmeaza filtrarea& ="emple> vinul de ceap, vinul de urzic&
cidrl1 vin obinut din fructe prin fermentaie natural& Se prepar din mere dulci,
mcee etc& Fermentaia dureaz patru, sase saptamani, n funcie de temperatura
camerei& 2up terminarea fermentatiei, cidrul devine limpede i se trage cu
a+utorul unui furtun, n sticle, care sunt pstrate la rcoare& Halabilitatea cidrului
este de dou, patru luni, la temperatura camerei& admini4trarea plantelor pe cale oral5, sub form de pulbere obinut dintr1o
singur plant sau un amestec de pulberi din mai multe plante, ng.iite ca atare
cu puin ap& *ulberea se obine prin mcinarea diferitelor pri ale plantei flori,
frunze, tulpin, rdacin!& ="tracia substanelor active se realizeaz dup
ingerare, prin sucul gastric& $vanta+ul acestei forme de administrare a unui produs
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
19/58
C.C.A.C.C.A.
fitoterapeutic consta n aceea ca substantele active, cele termolabile i cele care1i
sc.imb structura prin folosirea unor solveni de e"tracie, nu vin n contact cu
agenii fizico1c.imici&
comprimatele 4imple 4nt preparate din pulberi de plante, printr1o te.nologie
clasic sau dra+ate printr1o te.nic mai complicat de drajare" care const n
acoperirea cu o pelicul special gastro1solubil, a comprimatelor& Comprimatele
din pulberi de plante prezint avanta+ul unei dozri precise, posibilitatea controlului
analitic, stabilirea termenului de valabilitate i prezentarea ntr1un ambala+ modern
i sigur&
4ol7iile eCtracti!e hidroalcoolicesunt forme farmaceutice n care plantele sunt
macerate sau percolate intr1un amestec de apa i alcool, cu o concentratie mai
mare n alcool n cazul tincturilor sau mai redus, n cazul vinurilor medicinale&
cap4le" gelle" 4oltii in?ecta6ilei altele, n compozitia carora intr e"tracte
totale sau substane active pure de origine vegetal&
(*(( 'tili#area plantelor i a prod4elor din plante medicinele i aromatice 3n
terapii de # eCtern
0atapla4mase obtin din frunzele proaspete de plante sau din semine mcinate,
care se amestec cu apa caldu, pBn se obine o plasm care se pune n tifon
dublu sau intr1o pBnz curat& Cataplasmele se aplic pe zona n care semanifest afeciunea i au rol emolient, antiinflamator sau activeaz circulaia
periferic&
ngente-preparate farmaceutice de consisten semisolid, destinate aplicrii
pe piele sau mucoase, n scop terapeutic sau de protectie& Se prepar dintr1o baza
de unguent vaselina, cear natural, unt, untura!, n care se incorporeaz
tinctur, e"tract sau pulbere de plante&
leiri medicinale>produse obinute prin macerarea plantelor n uleiuri
comestibile msline, floarea1soarelui etc&! un timp variabil intre i E sptmBni!,
dup care se filtreaz i se pastreaz n sticle inc.ise la culoare, la rcoare i la
ntuneric& ="ist i un procedeu mai rapid n care plantele se umecteaz n
prealabil cu alcool concentrat i se in intr1un vas inc.is 5415% ore& Se adaug ulei
comestibil, fierbBndu1se apoi pe baia de ap timp de %16 ore& Se las n repaus %16
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
20/58
C.C.A.C.C.A.
zile, dup care se filtreaz& Se pstreaza n sticle bine inc.ise, la ntuneric i la loc
rcoros&
otetri aromatice> produse obinute prin macerarea unor plante n oet de fructe
obinut prin fermentaie natural!& Se folosesc 5441'44 g plante mruntite la un un
litru de oet& Dacerarea este variabila? poate dura, n general, apte1opt zile, dup
care coninutul se filtreaz prin presare i se depoziteaz n locuri rcoroase i
ntunecoase&
3nhala7ii 1 se prepara din plante aromatice prin infuzare sau din uleiuri volatile
puse direct n ap clocotit& Molnavul tine capul ncBt pierderile de vapori s fie cBt
mai mici, iar respiratia trebuie fie profund& (n.alaia dureaz %4 de minute&
gargara 1 mod de dezinfectare a cavitii bucale i faringelui cu a+utorul unor
infuzii sau decocturi din plante medicinale&
4po#itoare 1obinute de farmacii sau industria de medicamente din diverse
medicamente naturale& Se administreaza e"clusiv pe cale e"terna&
6adi?ona?e 1form de aplicare e"tern, direct pe o leziune a pielii sau mucoaselor,
a unor substante medicamentoase obinute din plante&
65i c plante 1se bazeaz n principal pe aciunea direct la nivelul tegumentelor
sau al mucoaselor a diferitelor substane active din plante obinute prin e"tracie
apoasa!& Mile cu plante sunt utile n boli de piele sau c.iar n unele afeciuni
interne& -egumentele i mucoasele sunt destul de permeabile pentru numeroase
substane active din plante, transportate de curentul sanguin&$ceste substane pot
a+unge n ntreg organismul, fiind utile ntr1o serie de boli interne&
Substanele active se pregtesc n infuzii sau decocturi concentrate, care se
introduc n apa de baie, dup filtrare& Mile medicinale se pot face i cu uleiuri
eseniale n proporie de '154 ulei, dizolvate n alcool concentrat&
*rezentm n continuare cBteva dintre plantele recunoscute pentru proprietile lor
curative >Cicoare (Chihorium intybu)
Frunzele i rdcina plantei au importan n fitoterapia uman&
*roprieti> tonic general, remineralizant, antianemic, aperitiv, stoma.ic, depurativ,
coleretic i colagog, diuretic, la"ativ uor, vermifug, febrifug, sedativ, antiaritmic i
.ipotensiv, .ipoglicemiant& Se recomand n> anore"ie, astenii, anemie, insuficien
biliar, icter, colici .epatice, congestii .epatice i splenice, atonie gastric i digestiv,
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
21/58
C.C.A.C.C.A.
dermatoze, gut, litiaz renal i vezical, infecii urinare, .idroptizie, constipaie,
paludism& *lanta se afl n compoziia ceaiului depurativ *lafar&
Coada-oricelului ( Achillea mellifolium)
Compoziie c.imic> planta conine ulei eteric, acizii ac.ileic, formic, acetic, aconitic,
ascorbic, folic, probionic, valerianic, palmitic, stearic, oleic, linoleic, miristic, succinic, urme
de acid salicilic, cafeic, alcool etilic i metilic, flavone, maltoz, za.aroz, glucoz,
arabinoz, galactoz, de"trine, aminoacizi, proteine, taninuri, substane anorganice
coninand Fe, Dg, n, Cu, Cd, Ni, Si, Ca&
*lanta are importan terapeutic n medicina uman>
intern acioneaz ca bron.odilatator, e"pectorant, antiseptic bronic, dezinfectant
i calmant n inflamaiile gastrointestinale, carminativ, topic 1 ,modificand local
reacia pielii sau mucoaselor, analgetic, .emostatic, decongestive anti.emoroidal,
antiseptic i calmant al mucoasei ano1rectale&
="tern> calmant, antiinflamator i dezinfectant bi sau comprese!? regenereaz
esuturile&
(( Ga4tronomie
*lantele aromatice sunt ingrediente eseniale pentru aroma, mirosul i gustul preparatelor
culinare& =le sunt folosite n mod tradiional n buctrie ca aromatizani, colorani naturali
pentru pra+ituri ,condimente sau conservani pe timp lung pentru alimente &Simple sau combinate ntre ele, proaspete sau uscate, plantele medicinale i aromatice
dau o savoare deosebit mBncarurilor pe baz de legume i carne, supelor ,sosurilor,
orezului i c.iar pBinii& 2e asemenea, pot fi folosite pentru asezonarea salatelor i
aromatizarea oetului, uleiiurilor, buturilor alcoolice i sucurilor de fructe&
Felurile de mBncare vor deveni mai gustoase, mai usor de digerat deci mai sanatoase!
cu un aspect mai placut deci mai apetisante!, dac sunt adaugate diferite plante
aromatice, n funcie de arom, gust, culoare i aspect& Folosirea acestora, presupune un
anumit rafinament culinar i alegerea cea mai potrivita contribuie la succesul unei mese
reusite&)n timp, s1a dovedit c plantele aromatice au proprieti terapeutice remarcabile&
@c5t5ria romnea4c5este dominat de ptrun+el, mrar, leutean, frunze de elin ,
cimbru, etc& Dulte buctrii tradiionale le folosesc att naturale, ct i n combinaii,
amestecate n mncare n timpul preparrii sau la mas& a fel i moldovenii, n aceleai
scopuri, nc din vremurile strvec.i au folosit i folosesc mirodenii& 7 serie de izvoare
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
22/58
C.C.A.C.C.A.
scrise, din antic.itate, dovedesc folosirea n alimentaie a mirodeniilor, plantelor
aromatice&
$stfel la sfritul secolului al IH(((1lea n buctria moldoveneasc se folosea> elina,
mcriul, mag.iranul, pstrnacul, .ameiul, melisa, mutarul, asmucul, pelinul negru,
menta, cimbriorul, ardeiul, rozmarinul etc&
Cunotinele referitoare la plantele condimentare s1au acumulat treptat& $ crescut
numrul acestora prin cultivarea noilor plante& S1a renunat tot mai mult la speciile
slbatice, dar nu au fost e"cluse complet din meniuri& *utem afirma, c ranii au fost
receptivi la introducerea n cultur i alimentaie a condimentelor noi&
Ptrunjelul (Petroselinum crispum!este probabil cea mai cunoscut plant aromatic
din buctria romBneasc, alturi de leutean i mrar& =ste menionat nc din perioada
grecilor antici, care l foloseau la decorarea sau aromatizarea mBncrurilor& Ca remediu
era folosit n tratarea mucturilor de arpe sau scorpion&
=ste utilizat n supe, tocanite, tocturi , mncaruri de legume, sosuri, salate& Conine
vitamina C %4 g acoper necesarul zilnic!, betacaroten, bioflavonoide antio"idanti! i
calciu& patrun+elul reduce inflamaiile, stimuleaz pofta de mBncare, este diuretic,
depurativ, vermifug combate viermii intestinali! i are efect vasodilatator&
=ste de preferat a1l folosi proaspat, dar poate fi conservat prin uscare sau congelare n
cuburi de g.ea& =l se adauga cBnd mBncarea este gata i oprit focul, prelucrarea
termic diminuBndu1i mult proprietile de baz&
Leuteanulevisticum officinale! d o savoare deosebit ciorbelor acre i borurilor& Se
adaug la final, fr a1l mai fierbe , tocat marunt& $roma sa puternic l recomand i
pentru prepararea murturilor i a borurilor& $re coninut mare de potasiu, ceea ce
diminueaz utilizarea srii de bucatarie & *rovine de pe meleagurile (taliei i are caliti
terapeutice remarcabile, fiind util n afeciuni ale aparatului respirator, reno1urinar,
endocrin i imunitar, dar i n nfrumuseare&
Mrarul(Anethum Graeolens)!este utilizat mai ales n stare proaspat, cBnd dezvoltarome deosebite& =ste foarte apreciat n cremele de brBnza, unt cu verdea, salate de
cruditi, sosuri, preparate din pete, fructe de mare sau legume& Se asociaz foarte bine
cu ptrun+elul n ciorba de salat verde sau de perioare& 2 o savoare deosebit
castraveciorilor murai de var sau verzei albe murate vara& =ste un bun remediu digestiv
i o surs important de fitoestrogeni& )i pierde aroma cBnd este uscat, dar se poate
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
23/58
C.C.A.C.C.A.
conserva foarte bine n sare sau prin congelare& Conine potasiu, fosfor, calciu, sulf& $pa
de mrar poate fi folosit pentru albirea tenului i pentru ndeprtarea petelor de pe piele&
"elina (apium #raeolens)provine dintr1un soi salbatic care este rspBndit n =uropa i
n $sia pe terenurile umede, uor srate&
Frunza de elin are o arom foarte puternica i o te"tur aspr& =a se folosete
proaspt, la sfBrsitul preparrii tocat foarte mrunt& =ste potrivit pentru supe i ciorbe,
se adaug i n salatele de rdcinoase, pentru completarea gustului i aromei& Frunza
de elin mbogete i mBncrurile cu sos, cum sunt tocniele& elina are origine tot
mediteraneana i prin proprietile sale, este un tonic al sistemului nervos& Stimuleaz
glandele suprarenale, rcorete i tonific organismul i constituie un e"celent remediu
mpotriva obezitii& $re rol intern n astenie, artrite i combaterea bronitelor& elina
stimuleaz pofta de mBncare i este un bun diuretic pentru bolnavii de ficat, inim, rinic.i
i plmBni& $re aciune favorabil n diabet, sczBnd coninutul de za.r din sBnge, i n
cura de slbire, combtBnd constipaia i stimulBnd diureza& 2ar cel mai important efect
este ca un consum constant de elin ec.ilibreaz funciile se"uale &
Cimbrul ($hymus ul#aris )este o plant, cu origini meditaraneene care se folosete
mai ales uscat, deoarece i intensifica aroma picant, uor dulceag, n mBncaruri de
legume, tocnie, preparate din carne tocata, fripturi sau sosuri pentru spag.ete& Ceaiul
de cimbru combate indigestia sau balonarea& 7 infuzie de cimbru n proporii egale,
rcit, strecurat poate fi utilizat la cltirea prului pentru combaterea sebuumului i a
mtreii&
Cimbrul conine antibiotic natural i multe principii active& Cimbrul spre deosebire de
celelalte este o planta aromatic lemnoas, ceea ce recomand folosirea lui sub forma
de crengue, la foc mic, pentru a dezvolta aroma& Se pot folosi i frunzuliele proaspete,
dar nu multe i fr a le fierbe pentru ca vor da un gust amrui mBncrii&
Menta (Mentha piperita) este utilizat nc din antic.itate pe lBng condimentarea
mBncarurilor orientale i picante, iaurtului i a produselor lactate, n fitoterapie& Ceaiul dement regleaz digestia, combate balonarea, crampele i strile de grea datorit
uleiurilor volatile mentol! coninute& Uleiul esenial de ment picurat n lampa de
aromoterapie linitete, alung migrenele i red buna dispoziie& oiunile cu e"tracte de
ment stimuleaz circulaia sanguin, calmeaz durerile musculare i tonific pielea&
CBteva frunze de ment mestecate mprospteaz respiraia mai bine ca orice guma
mentolat&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
24/58
C.C.A.C.C.A.
%usuiocul 7cimum basilicum!este mai puin ntBlnit n buctria romBneasc dar este
frecvent folosit n cea mediteranean, tailandez, i vietnamez& =ste folosit la
mBncrurile din carne tocat, pete, pui, paste, salate, sosuri aromate& CBteva crengue
de busuioc puse la fereastr ndeparteaz insectele i Bnarii iar uleiul esenial sporete
puterea de concentrare& *oate fi utilizat pentru ameliorarea strilor de nervozitate,
an"ietate, team sau pentru combaterea insomniilor i a migrenelor& Musuiocul linistete
crampele are un efect antispasmodic!, este antiseptic i tonic&
(:( 0o4metologie
Uleiurile eseniale sunt amestecuri comple"e de substane parfumate i volatile coninute
de plante&Utilizarea lor este considerabil n parfumerie i alimentaie& =le reprezint
produi n general parfumani, obinui prin antrenarea cu vapori de ap din plante sau
pri de plante sau prin presarea epicarpului proaspt ale anumitor specii de Citrus.
$randafirul de mai& rosa centifolia'
Conine > cantiti mici de ulei esenial 4,6O! obinute din petalealcooli terpenici>
geraniol, nerol, citronelol& *etalele conin de asemenea taninuri galice i pigmeni
antocianici, n cantiti mai reduse&!
Utilizare> n farmacie, petalele proaspt culese servesc la prepararea apei distilate de
trandafiri&)n parfumerie i cosmetologie, ele sunt folosite pentru prepararea esenei
propriu1zise&
erbina&Lippia citriodoraConine > ulei esenial cu miros agreabil, n care se regsete mai ales citralul 64P4!
nsoit de cineol i de carburi terpenice&
Utilizare> Herbina este un digestiv foarte utilizat n ceaiuri o plant aromatic pentru
infuzii la vBnzare liber!? i pentru e"tracia esenei folosite n parfumerie&
*lantele aromatice sunt de asemeni utilizate ca remedii naturiste n tratamente cosmetice
pentru ntreinerea tenului& )n principal, sunt moduri de utilizare>
loiuni ale feei cu infuzii sau decocturi de plante?
comprese cu infuzii sau decocturi care se aplic pe fa
bai de aburi, cu plante medicinale sau uleiuri volatile infuzate n apa fierbinte?
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
25/58
C.C.A.C.C.A.
mastile care mai contin n afara de plante i un suport sau o mas, care poate fi
amidon, miere, etc&
(
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
26/58
C.C.A.C.C.A.
Florile de #lbenele se folosesc pentru vopsit n galben, iar florile de tei "la vopsit n
galben desc.is&
(=(Alte tili#5ri
(=(*(In4ecticide
Uleiurile eseniale n combinaie cu alcoolul sau apa distilat, precum i unguentele
naturale sunt utilizate ca ingrediente active mpotriva mucturilor de Bnari& 2intre ele
enumerm >
uleiul esenial de lavand ?
uleiul esenial de eucalipt ?
uleiul esenial de cimbru ?
uleiul esenial de lemongras
(=(( n 4cop decorati!
Cultivate n grdini, parcuri, vase pe balcon sau pe terase, plantele mbogesc
decorul iar multe dintre ele eman un miros foarte plcut&
(/(%lantele aromatice 3n ?de7l Iai
(/(*( 0ondi7ii pedoclimatice
elief>caracteristic *odiului Doldovei, a ((1
a zon favorabil pentru agricultur,
predomin regiunile de deal i cBmpie,
caracterizate prin altitudini +oase
e*ea hidro#rafic> format din rBurile
Siret, *rut, Doldova, Ma.lui, '44 1 E44 mm / mp
alori mediiale temperaturii anuale> ; 1 G,' R C
+ol! 2in suprafaa agricol cartat pedologic a +udeului, %4,E; aparine
*rotisolurilor, '%,;G Cernisolurilor, 56,6' uvisolurilor, 4,4 *elisolurilor,
%,5 Jidrisolurilor, 5,E4 Salsodisolurilor i G,46 $ntrisolurilor&
(/(( >one de cltr5 i colectare din flora 4pontan5
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
27/58
C.C.A.C.C.A.
Cultivarea condimentelor, plantelor aromatice, medicinale si a plantelor de uz farmaceutic
are codul Caen 45%;&
rostopasca > Creste peste tot in zonele de campie si de deal& =ste incredibil de
rezistenta, avand nevoie doar de putina umbra& =ste rezisten la seceta, de gerul
iernii sau de arsita verii fiindu1i suficient un sol saracacios, nisipos ?
glbenele >se cultiva in toate zonele agricole& Nu se recomanda monocultura,
pentru a se preveni atacul de boli si daunatori, de aceea galbenelele nu vor reveni
pe acelasi teren mai devreme de 1' ani&
Cimbru >>este o plant puinpretenioas fa de factorii de mediu&Cultivat pe
soluri bogate , e"puse la soare , asigur producii ridicate i coninut mare n uleiuri
eterice&
Dasive de tei 5' 444 .a!> MBrsani, #ra+duri, Ciurea, Dironeasa, *oieni ?
rezervaia natural Halea lui 2avid >
(/(:( 0ltra plantelor medicinale i aromatice 3n ?de7l Iai
Flor spontan valorificabil economic n cadrul +udetului (asi cuprinde> coada
oricelului Achillea mille!lium!, trei frai ptai "i!la tric!l!r!, pducel Crataegus
m!n!g#na!, urzic moart alb $amium al%um!, ciuboica cucului &rimula !icinalis !,
podbal 'ussilag! arara!, sulfin elil!tus !icinalis!, soc am%ucus nigra!, fierea
pmBntului Centaurium er#thraea!, tei argintiu 'ilia t!ment!sa!, tei 'ilia c!rdata!,
albstrele Centaurea c#anus!, cununi *iraea ulmi!lia!, nalb al+a s#l+estris!,suntoare #*ericum *er!ratrum!, mce R!sa canina!, mur Ru%us caesius!, mueel
atricaria cham!milla!, porumbar &runus s*in!s!, salcBm R!%inia *seudacaccia!,
vtmtoare Anth#llis +ulneraria!, trifoi rou 'ri!lium *ratense!, trifoi alb 'ri!lium
re*ens!, glbenele Calendula !icinalis!, ptlagin &lantag! lance!lata!, pin &inus
s#l+estris! etc&
(.( %re7ri practicate pe pia75 la comerciali#area plantelor medicinale i aromatice
3n 4tare crd5 4a proce4ate primar
*returile de ac.izitionare a plantelor medicinale nu sunt transparente& Dodalitatea de
stabilire a acestora este la discreia companiilor mari, care acioneaz ca centre mari de
ac.iziii i revBnd aceste produse pe alte piee dup o prelucrare primar&
)n 0omBnia preurile la plantele medicinale i aromatice variaz de la cBiva euroceni pe
Lg& 6'1;4! la 1' euro/Lg, n funcie de specie, partea folosit flori, frunze, scoara,
http://www.iseoverde.ro/cimbrul-satureja-hortensis-l-cultivare-sfaturi-utile-inmultire/http://www.iseoverde.ro/cimbrul-satureja-hortensis-l-cultivare-sfaturi-utile-inmultire/5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
28/58
C.C.A.C.C.A.
rdcini, rizomi, muguri, semine, fructe etc&!, starea produsului proaspt sau uscat!,
modul de realizare a produsului n cultur clasic sau n cultur M(7 organic!, calitate i
raportul dintre cerere i ofert&
7ferim, spre ilustrare, preturile informative practicate de dou firme ale caror preturi au
putut fi obtinute>
&0 Flopeda &RB" " Dio4ig
,lori de!
ciubotica cucului15444Lg 1 %4,44lei/Lg /' euro/Lg
arnica 1 %444Lg 3 4,44lei/Lg
tei argintiu 1 6444Lg 1 ,'4lei/Lg
,rune de!
podbal 1 %444Lg 1 6,'4lei/Lg
plamanarica 1 '44Lg 1 ,44lei/Lg
ppdie 1 %444Lg 1 %,44lei/Lg
afin 1 %444Lg 1 %,'4lei/Lg
mesteacn 1 %4444Lg 1 5,%4lei/Lg
nalb 1 6444Lg 1 5,'4lei/Lg
.arb de!
pedicua 1 '444Lg 1 ,'4lei/Lg
creisoara 1 6444Lg 1 ,44lei/Lg
urzic moart alb 1 %444Lg 16,44lei/Lg
vBsc cu ramurele 1'444Lg 15,64lei/Lg
cimbrior de cBmp 1 6444Lg 1 %,44lei/Lg
rotun+oara 1 5444Lg 1 6,44lei/Lg
suntoarema"& 4cm! 1 6444Lg 1 %,44lei/Lg
cretusca 5444Lg 1 5,'4lei/Lg
vinarita 15444Lg 3 6,44lei/Lgrostopasc 1 5444Lg 15,'4lei/Lg
veronica 1 5444Lg 1 %,'4lei/Lg
coada oricelului 1 '444Lg 1 5,44lei/Lg
coada calului 1 '444Lg 1 5,54lei/Lg
Coaj de!
salcie alba 1 '444Lg 1 5,44lei/Lg
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
29/58
C.C.A.C.C.A.
cruin 1 '444Lg 1 6,44lei/Lg
dcini de!
nalb 1 '444Lg 1 %,44lei/Lg
g.intura 1 5444Lg 1 %4,44lei/Lg
osul iepurelui15444Lg 1 ,44lei/Lg
Muchi de piatr1 '444Lg 3 6,'1,44lei/Lg
Mu#uri de pin(jnepen)1 5444Lg 1 6,44lei/Lg&
*reurile se refer la Lg de planta uscat&
Mu#uri de coace ne#re /n stare proaspt&crud-011-211 3#1;154 euro/Lg
Sursa > Flopeda Com S0, 2iosig S0
>.ttp>//AAA&efirme&ro/detaliuprodus/55548&.tml
.ttp>//AAA&g.idafaceri&ro/sc/8E';8E/"c556;1plante1medicinale1di1flpra1spontana1
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
30/58
C.C.A.C.C.A.
0apitoll III Ghid de @n5 practic5 pentr clti!area i recoltarea
plantelor medicinale i aromatice
Utilizarea sa este voluntar&
#.idul de bun practic pentru cultivarea i recoltarea plantelor medicinale, aprobat prin-rdinul ministrului agriculturii i de+!ltarii rurale nr. 170/2011 i propune s vin n
spri+inul agricultorilor, punBndu1le la dispozitie principalele elemente te.nologice pentru
obtinerea de recolte de calitate&
#.idul este structurat pe capitole, care cuprind recomandri referitoare la verigile
te.nologice ,n scopul obinerii unor producii corespunztoare >
aspecte generale privind cultivarea plantelor medicinale i aromatice zonare,
condiii de clim i sol, te.nologie de cultivare!?
elemente din te.nologia de cultivare a principalelor plante aromatice i
medicinale cultivate n 0omBnia?
recoltarea plantelor medicinale i aromatice?
specii de plante medicinale i aromatice cultivate la (nstitutul National de
Cercetare12ezvoltare pentru $gricultura Fundulea&
:(*( A4pecte generale pri!ind clti!area plantelor medicinale i aromatice
:(*(*(Generalit57i
)n producia de plante medicinale i aromatice, calitatea produselor este dat de
coninutul n principii active&
Cantitatea de principii active din plant este condiionat de factorii ecologici, de zonarea
speciei, de te.nologia de cultur, de valoarea biologic a cultivarului populaie, soi, .ibrid
etc&! i de modalitile de prelucrare primar i secundar&
a alegerea unei specii pentru un anumit areal de cultur se are n vedere comple"itatea
interaciunii diferiilor factori de vegetaie, astfel ncBt s se asigure un raport optim ntrecondiiile pedoclimatice i cerinele biologice ale plantelor& Se evit astfel situaiile n care
condiiile naturale pot determina creterea produciei de biomas vegetal n detrimentul
coninutului n principii active&
:(*((>onare cltri
*rin zonarea culturilor se nelege stabilirea zonelor de favorabilitate ale acestora, pe
baza confruntrii condiiilor naturale ale arealului respectiv cu cerinele biologice ale
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
31/58
C.C.A.C.C.A.
speciilor ce urmeaz s se cultive& $ceast zonare are un grad nalt de dificultate,
deoarece, la amplasarea n teritoriu a speciilor medicinale i aromatice, pe lBng
obinerea unor cantiti ma"ime de mas vegetal, trebuie avut n vedere i nivelul ridicat
al coninutului n principii active& Sunt frecvente cazurile n care condiiile naturale sunt
favorabile producerii cantitii corespunztoare de materie prim vegetal, dar acestea
acioneaz n detrimentul coninutului n principii active sau al compoziiei acestora&
)n stadiul actual, n 0omBnia s1au nominalizat % zone >
zona umed i rcoroas, cu precipitaii de E4418'4 mm anual i temperaturi
medii anuale cuprinse ntre 8,' i ;,'TC regiunile subcarpatice, depresiunile
intramontane etc&! ?
zona uscat i clduroas, cu un regim pluviometric care variaz ntre 8' i
E44 mm, cel termic fiind cuprins ntre 54 i 55TC cBmpiile Mrganului,
Murnazului, 7lteniei, -imiului, Doldovei i *odiul 2obrogei!&
)n cadrul acestor zone mari e"ist, bineneles, diferenieri de relief, sol, lumin,
microclimat, care, la rBndul lor creeaz subzone cu grade diferite de favorabilitate pentru
culturile de plante medicinale i aromatice
:(*(:(0ondi7iile de clim5 i 4ol
7ptimizarea condiiilor de cretere i dezvoltare a plantelor se realizeaz n funcie de
cerinele biologice privind temperatura, apa, lumina i solul&Cerinele de temperatur sunt
influenate de originea speciei, astfel ncBt fiecare faz fenologic are un optim de
temperatur ce variaz ntre 5;TC i %'TC, cu ma"ime care nu trebuie s depeasc
6'TC&
)n general, temperaturile moderate favorizeaz producerea de biomas vegetal, n timp
ce temperaturile ridicate determin acumularea de principii active, cum ar fi uleiurile
eseniale& *lantele medicinale i aromatice manifest cerine moderate de ap, nivelul
optim realizBndu1se la cca& 84 din capacitatea total de reinere a apei& )n ceea ce
privete factorul lumin, ma+oritatea plantelor medicinale i aromatice sunt .eliofile i secaracterizeaz printr1o anumit fotoperiodicitate, distingBndu1se, n acest sens, plante de
zi scurt, plante de zi lung i plante care nu reacioneaz la lungimea zilei&
Cerinele legate de sol se refer n mod deosebit la structur i te"tur, prin prisma
faptului c ma+oritatea plantelor au semine mici i foarte mici i necesit, n primele stadii
de dezvoltare, un raport favorabil ntre aer, ap i substane nutritive&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
32/58
C.C.A.C.C.A.
*roprietile c.imice ale solului trebuie s corespund necesitilor de micro i
macroelemente& 0eacia solului, e"primata printr1un pJ neutru, asigur cele mai bune
condiii de cretere i dezvoltare pentru ma+oritatea speciilor de plante medicinale&
)mbuntirea compoziiei c.imice a solului prin folosirea ngrmintelor i a
amendamentelor pentru corectarea reaciei solului determin obinerea unei producii de
biomas vegetal corespunztoare&
:(*(aplicarea de ngrminte determin creterea produciei de materie
prim vegetal, cBt i ridicarea coninutului n principii active&a stabilirea dozelor
de ngrminte se va ine seama de aceleai elemente ca i la celelalte culturi
consumul specific, recolta scontat, gradul de aprovizionare a solului n elemente
nutritive, planta premergtoare! i se va avea n vedere influena fiecrui element
fertilizant asupra produciei de mas vegetal i a coninutului n principii active&
a culturile de plante medicinale i aromatice, aplicarea ngrmintelor c.imice cu
macroelemente azot, fosfor, potasiu etc&! se face de regul la intrarea n toamn a se
vedea codul bunelor practici!, la lucrrile de baz ale solului i fazial n timpul perioadeide vegetaie, prin fertilizare e"traradicular, folosind ngrmintele foliare& =poca de
aplicare, modul i doza sunt stabilite n funcie de specie, te.nologia de cultivare, zon,
sol etc&
2ozele orientative de ngrminte c.imice sunt de 41544 Lg/.a azot, 41;4 Lg/.a
fosfor, 641E4 Lg/.a potasiu, dar acestea se vor stabili inBnd seama de elementele artate
mai sus& )ngrmintele cu fosfor i potasiu se aplic sub artura adBnc, iar cele cu azot
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
33/58
C.C.A.C.C.A.
la pregtirea patului germinativ, n cazul plantelor anuale& a culturile bienale i perene,
azotul se aplic atBt la pregtirea patului germinativ, cBt i la ieirea din iarn a se vedea
codul bunelor practici!&
)ngrmintele organice de e"emplu gunoiul de gra+d! trebuie s fie bine fermentate i
se aplic la speciile anuale& #unoiul de gra+d ncorporat sub artura adBnc n doz de
%414 t/.a este bine valorificat de plantele cu perioad lung de vegetaie, cum sunt
culturile perene, precum i de cele la care se recolteaz masa vegetativ&
:(*(,(Bcr5rile 4olli
7peraiunile e"ecutate cu diferite maini i utila+e asupra solului sunt practicate cu scopul
de a afBna, mruni, nivela solul, de a ncorpora ngrmintele i amendamentele i de a
combate prin metode preventive buruienile, bolile i duntorii din culturile de plante
medicinale i aromatice poart denumirea generic de lucrrile solului&
7 contribuie semnificativ a lucrrilor solului o reprezint faptul c semnatul sau,
respectiv, plantatul se va face n condiii optime, iar plantele vor gsi condiii bune de
germinare, rsrire, cretere i dezvoltare, premisele unei recolte bune i de calitate
superioar&
Fermierul trebuie s cunoasc unele particulariti ale terenului, tipul de sol, prezena
buruienilor1problem, unele caracteristici ale speciei cultivate pentru punerea la punct a
metodelor de lucru, a utila+elor necesare i a indicilor de e"ecuie&
*e terenurile n pant, lucrrile se vor efectua de1a curmeziul pantei& 2e asemenea,
resturile vegetale trebuie mrunite foarte bine nainte de artur cu o grap cu discuri,
pentru a nu ngreuna efectuarea arturii i a celorlalte lucrri& ucrrile solului trebuie s
fie efectuate pe cBt posibil n intervalul de umiditate optim, pentru a avea un minimum de
consumuri energetice&
)n funcie de specia cultivat, se e"ecut mai multe lucrri ale solului& Numrul de lucrri
i ordinea de e"ecutare a acestora definesc sistemul de lucrri ale solului& Cea mai
important lucrare este artura, care se poate efectua de obicei la 5'1%4 cm adBncimepentru unele specii trebuie e"ecutat mai adBnc, la %4164 cm!&
ucrrile solului trebuie s cuprind obligatoriu un dezmiritit, imediat dup recoltarea
plantei premergtoare, e"ecutat cu grapa cu discuri, pentru mrunirea resturilor vegetale
i a buruienilor&
$rtura de baz se efectueaz vara sau toamna i, dac nu s1a putut realiza ori n cazul
nfiinrii culturilor succesive, poate fi nlocuit prin trecerea cu cultivatorul sau cu plugul
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
34/58
C.C.A.C.C.A.
fr corman, pentru a mobiliza solul pe o adBncime de 5;1%% cm& $tunci cBnd solul este
prea uscat, dup recoltarea plantei premergtoare, n toamn, se poate nlocui artura cu
lucrri cu grapa cu discuri grea& )ntreinerea arturii i nivelarea terenului se pot e"ecuta
imediat dup artur sau primvara, concomitent cu pregtirea patului germinativ&
*regtirea patului germinativ se realizeaz c.iar nainte de semnat, pentru a nu crea
condiii de pierdere a apei din sol& $ceast lucrare se poate face cu un combinator,
pentru mrunirea terenului foarte bine, mai ales pentru speciile care au semine foarte
mici mutar alb, mag.iran, salvie, negrilic!, precum i cu o grap cu discuri n agregat
cu o grap cu coli reglabili& )n practica curent este recomandat combinatorul&
-vlugitul se poate e"ecuta atunci cBnd terenul este prea afBnat nainte de semnat sau
atunci cBnd seminele speciei cultivate sunt prea mici i trebuie s se creeze condiii
optime de umiditate pentru germinaie&
:(*(=(&em5natl i plantatl
Seminele sau materialul de plantat trebuie s corespund standardelor sub aspectul
germinaiei, puritii, componenei botanice, strii sanitare&
=poca de semnat difer de la o specie la alta& $legerea momentului favorabil pentru
nfiinarea unei culturi depinde de specie, zon, condiiile agrometeorologice etc&
*lantele medicinale se nmulesc prin semine sau organe vegetative& 2atorit
particularitilor biologice specifice i seminelor foarte mici ale unor plante medicinale i
aromatice este necesar s se produc rsad, care apoi se planteaz n cBmp& 0sadul
se produce n paturi semicalde sau n straturi reci&
*lantarea rsadului sau a diferitelor organe vegetative folosite ca material de nmulire se
realizeaz, de obicei, n zilele noroase, dimineaa sau seara& Udarea rsadurilor se face
conform cu metodele de irigare& =poca de semnat la plantele aromatice i medicinale
este foarte diferit& Semnatul direct n cBmp se poate efectua primvara, la sfBritul verii,
toamna sau n pragul iernii& Foarte multe specii se seamn primvara timpuriu
coriandrul, macul, mutarul! sau, mai tBrziu, n urgena a ((1a ang.inarea, busuiocul,cimbrul de grdin!&
Semnatul la sfBritul verii august1septembrie! se practic la unele plante ca angelica,
mueelul, la care se urmrete formarea din toamn a unei roze te de frunze pentru a
rezista peste iarn&
-oamna, ncepBnd cu sfBritul lunii septembrie i pBn n octombrie, se planteaz
levnica, menta, cimbrul de cultur&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
35/58
C.C.A.C.C.A.
Semnatul n pragul iernii reprezint epoca optim pentru multe specii de plante
medicinale i aromatice i se e"ecut n luna noiembrie, cBnd temperatura medie zilnic
scade sub 'TC? n acest caz rsrirea are loc primvara devreme erlai, degeel,
luminia1nopii!&
2istana ntre rBnduri la semnat este diferit n funcie de specie? de e"emplu, la mutar
este de 5%,' cm, la c.imen '4 cm, a+ungBnd i pBn la 544 cm la levnica&
Norma de smBn depinde de densitatea necesar a se realiza, masa a 5&444 de boabe
DDM! i de alte nsuiri de calitate ale seminelor, respectiv puritatea i germinaia&
$dBncimea de semnat reprezint un factor important ntrucBt multe plante au semine
mici& $ceasta este cuprins ntre 4,61' cm&
:(*(/(Bcr5ri de 3ngri?ire
7 prim lucrare care se e"ecut primvara este grpatul i se efectueaz la culturile ce
au fost nfiinate toamna& 2istrugerea crustei i a buruienilor, precum i afBnarea solului
ntre rBnduri se realizeaz prin praile mecanice i/sau manuale, iar pe rBnduri prin
praile manuale&
7 lucrare dificil i costisitoare, specific plantelor medicinale i aromatice, este plivitul,
care se realizeaz manual, uneori fcBndu1se concomitent cu rritul& ucrrile mecanice
i manuale de ntreinere se fac ori de cBte ori este nevoie& Combaterea c.imic a
buruienilor se e"ecut numai n mod e"cepional, pe terenurile cu grad ridicat de
mburuienare, folosind erbicide sistemice n doze minime recomandate&
$plicarea pesticidelor n general i n special a erbicidelor n culturile de plante
medicinale i aromatice ridic numeroase probleme legate de absorbia substanelor
active n organele plantei, care ulterior sunt supuse procesului de prelucrare1e"tracie i
n mod inevitabil de concentrare& 2e aceea, folosirea unor metode de combatere
integrat a buruienilor n culturile de plante premergtoare, a unor terenuri cu grad redus
de mburuienare sau a unor metode de agricultur ecologic reprezint soluii sigure i
curate de obinere de biomas vegetal de plante medicinale i aromatice&(rigarea culturilor este necesar n zonele cu deficit de umiditate sau la speciile care
necesit mult ap, caz n care se va efectua concomitent cu fertilizarea& Domentele
optime de udare sunt diferite n funcie de specia cultivat, dar i de condiiile climatice&
-rebuie avute n vedere, cu prioritate, udrile din lunile secetoase 1 aprilie, iunie sau iulie
1 caracteristice rii noastre&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
36/58
C.C.A.C.C.A.
Combaterea bolilor i a duntorilor se poate face preventiv, prin tratamente la smBn
i rotaie, i direct n cBmp& Dodul de folosire a insectofungicidelor, concentraia i epoca
de administrare depind de tipul agentului patogen, de tipul produsului folosit n combatere
etc
:(( Recoltarea plantelor medicinale i aromatice
0ecoltarea reprezint prima etap n prelucrarea primar a produsului vegetal, prin care
acesta este pregtit pentru utilizarea n diferite ramuri ale industriei& 0ecoltarea n condiii
optime este determinant pentru obinerea materiei prime de calitate i, n aceeai
msur, pentru un randament de prelucrare crescut&
2ei pare o operaie simpl, recoltarea nu poate fi efectuat decBt de persoane cu
cunotine minime de botanic, fiziologie vegetal i farmacognozie&
Colectarea necorespunztoare a organelor vegetative, prematur sau tardiv, uscarea
negli+ent ori conservarea neadecvat pot duce la compromiterea produsului&*lantele
medicinale i aromatice rezult din culturi i din flora spontan &
(ndiferent de surs, recoltarea trebuie s ndeplineasc, n general, aceleai condiii, cu
meniunea c la speciile recoltate din flora spontan trebuie evitat recoltarea e"cesiv,
n vederea prevenirii dispariiei biodiversitii&
$ipuri de or#ane ce pot fi recoltate!
Dugurii gemmae! se recolteaz primvara,
odat cu nceperea circulaiei sevei, uneori
c.iar de la sfBritul lunii februarie& Se
recolteaz cBnd sunt complet dezvoltai,
nainte de desc.idere& 2e e"emplu> muguri de
brad, de plop, nuc, coacz etc&
Scoara corte"! se recolteaz primvara,
dup nceperea circulaiei sevei, deoarece n
aceast perioad se desprinde mai uor& 2e obicei scoara se recolteaz de pe
ramurile i tulpinile plantelor de cel puin 6 ani, prin incizii circulare practicate la
distane de %4164 cm i apoi longitudinale& 2e e"emplu> cruin, salcie etc&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
37/58
C.C.A.C.C.A.
Frunzele folium! se recolteaz numai pe timp frumos i uscat& )n general,
momentul optim se consider a fi perioada de dinainte i pe durata nfloririi plantei&
Se urmrete recoltarea frunzelor a+unse la maturitate, ntregi, neatacate de boli i
duntori i n vegetaie? de e"emplu> ptlagin, podbal, ppdie, ment etc&
(arba .erba! se recolteaz n special n perioada de nflorire& 2e la speciile anuale
se colecteaz toat partea aerian, iar de la cele perene iarba va fi tiat
deasupra prii lignificate& 2e e"emplu> suntoare, sulfin, sovBrv, rostopasc,
coada1oricelului&
Florile flores! se recolteaz la un anumit stadiu de mbobocire, determinat n
funcie de nivelul de principii active acumulat& 2e e"emplu> trandafir, salcBm,
lavand, soc, pducel etc&
Seminele semen! se recolteaz la maturitate deplin, moment recunoscut dup
culoare i form& 2e e"emplu> coriandru, castane, mce, dracil etc&
0dcinile radi"!, rizomii r.izoma!, bulbii bulbus! i tuberculii tubera! se
recolteaz toamna, la sfBritul perioadei de vegetaie, cBnd sunt mai bogate n
principii active sau primvara, nainte de intrarea n vegetaie& 2e e"emplu>
ttneas, brusture, cicoare, lemn1dulce etc&
:((*( Regli de medi
*lantele medicinale i aromatice >
se recolteaz numai din zone curate, nepoluate, cu un istoric cunoscut de minim '
ani?
nu se recolteaz din zone prote+ate?
nu se recolteaz din bazine srcite?
se recolteaz numai organele cu valoare fitoterapeutic?
pentru speciile la care se recolteaz organele care asigur nmulirea semine,
fructe, rizomi! sau supravieuirea pentru speciile perene muguri, rdcini! se au n
vedere limitele naturale de regenerare a speciilor?definirea bazinelor din punct de vedere pedoclimatic, n vederea constituirii loturilor
omogene?
studiu de impact al bazinelor conform datelor furnizate de organizaiile abilitate?
:((( Regli tehnice generale de recoltare
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
38/58
C.C.A.C.C.A.
0ecoltarea reprezint momentul .otrBtor n stabilirea volumului produciei i a calitii
acesteia&2e la plantele medicinale se recolteaz unul sau mai multe organe de la
suprafaa solului frunze, flori, inflorescene, semine sau planta ntreag n diferite faze
de vegetaie! i organe subterane rizomi, rdcini, tuberculi, bulbi!, care constituie
materia prim vegetal ce conine principii active uleiuri volatile, glicozizi,alcaloizi etc&!&
Dateria prim vegetal poart denumirea genului i a organului recoltat de e"emplu>
Salviae folium!&
Recoltarea 4e face 1
atunci cBnd planta ofer calitatea ma"im pentru diverse utilizri?
n condiii climatice i momente ale zilei care asigur conservarea valorii
fitoterapeutice a organului de plant recoltat solul umed, roua, ploaia sau
umiditatea aerului deosebit de ridicat sunt n general condiii nefavorabile!& 2ac
recoltarea se face n condiii de umezeal, se iau msuri suplimentare de
eliminarea influenei nefavorabile a umiditii ?
numai dup identificarea corect a speciei eliminBndu1se riscul de confuzie ="&>
Euisetum ar+ense3 plant medicinal? Euisetum *alustre plant to"ic?
la optimul te.nic conform specificaiilor te.nice ="&> frunze tinere 3 frunze mature
sau fructe n pBrg 3 fructe mature, flori aflate la nceputul nfloririi sau nflorire
deplin, &a&!?
=c.ipamentele utilizate la recoltare trebuie s fie n stare perfect de funcionare atBt din
punct de vedere igienic cBt i din punct de vedere te.nic&
*rile ec.ipamentului de recoltare inclusiv carcasele! care au contact direct cu
plantele recoltate trebuie curate sistematic i ferite de contactul cu ulei sau alte
contaminri?
trebuie evitate distrugerile mecanice ale plantelor deoarece acestea reduc
calitatea produsului de e"emplu> pierderea uleiurilor eseniale!&
ec.ipamentele nu trebuie s produc tocarea suplimentar a plantelor fragmentecu lungimea sub 54 cm!, procentul ma"im admis fiind 5?
dispozitivele de tiat ale recoltatoarelor trebuie reglate astfel ncBt s se reduc la
minimum colectarea de particule de sol&
roile mainilor de recoltat, ale ec.ipamentelor te.nice i tractoarelor de agregare
sau ale celor de transport nu trebuie s calce lanul nerecoltat sau plantele lsate
pe sol n brazd continu?
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
39/58
C.C.A.C.C.A.
n procesul de lucru ec.ipamentele s copieze denivelrile terenului pe limea ipe direcia de lucru?personalul implicat n operaia de recoltare manual trebuie s fie sntos?
:(((*(0ondi7ii de recoltare 4pecifice pentr plantele medicinale i aromatice din
flora 4pontan5
administrative >o planificarea te.nic> denumirea arealului de recoltare, a speciilor care
urmeaz a fi recoltate, modalitile de colectare, capacitatea i condiiile de
transport i stocare, verificarea personalului implicat n proces&
o obinerea aprobrii pentru recoltare respectarea legislaiei referitoare la
conservarea biodiversitii naturale i protecia mediului!&
de e"ecuie >
o
modaliti de recoltare> mecanizat mai puin frecvent n flora spontan!> cu combin, pluguri,
dislocatoare, cositori i toctoare? este necesar s e"iste instruciuni
clare referitoare la curarea mainilor de recoltat, ntrucBt puritatea
speciilor recoltate este foarte important&
manual> seceri, coase, cuite, cazmale, piepteni speciali&
Condiiile de recoltare se refer, pe de o parte, la caracteristicile meteorologice ale
perioadei n care se colecteaz plantele> vreme cald, fr precipitaii? la unele
specii sunt menionate momente optime, cum ar fi> pe rou petale de trandafir! i,
pe de alt parte, la fenofaza optim momentul de vegetaie n care planta are cel
mai bun potenial productiv i calitativ!&
:(:( Regli de conditionare - 4care i proce4are primar5
:(:(*(Tran4portde la locul de recoltare la facilitile de procesare primar>
intervalul de timp dintre recoltarea i uscarea plantelor trebuie s fie foarte
scurt ,n vederea eliminrii deteriorrii produsului n ceea ce privete coninutul
su calitativ i microbiologic?
s se asigure condiii climatice de transport, s se transporte cantiti mici, pe
distane mici, pentru a elimina deteriorarea acestuia n ceea ce privete
coninutul su calitativ i microbiologic?
s nu e"iste pericolul de presare a plantele n mi+locul de transport?
trebuie eliminat pericolul de infestare a plantele recoltate cu impuritati pmBnt!&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
40/58
C.C.A.C.C.A.
a+uns la facilitile de procesare primar, recolta trebuie descrcat i
dezambalat imediat&
Daterialul de prelucrat nu trebuie e"pus direct la soare nainte de procesare
decBt dac acest lucru este necesar, de e"emplu> pentru distilare! i trebuie ferit
de ploaie?
:(:((Facilit57i de proce4are
ncperile i ec.ipamentele unde se prelucreaz plantele recoltate trebuie s fie
curate i bine aerate i nu se utilizeaz niciodat pentru alte scopuri adpostirea
animalelor etc&!?
ec.ipamentele de procesare primar trebuie pstrate curate i ntreinute
sistematic?
:(:(:('4care
="ist mai multe tipuri de uscare a materialului vegetal n funcie de agentul de
uscare folosit&
'4carea natral5 la 4oareeste o metod tradiional, care permite n sezonul
cald evaporarea rapid, economic a apei din materialul vegetal& Se folosete pentru
material cu esuturi dure, rdcini, semine, .erba, cu condiia s conin principii active
cBt mai stabile> alcaloizi, glicozide&
'4carea natral5 la m6r5, este cea mai indicat metod pentru orice tip de
material vegetal& 0andamentele de uscare sunt diferite n funcie de specie i organul
plantei, dar i suprafaa necesar pentru uscare& $stfel, randamentul de uscare este
pentru .erba de '>5, pentru rdcini de 6>5, pentru fructe 6>5 pentru semine 5,%15,'> 5&
*entru 5 m de spaiu sunt necesare> %16 Lg rdcini, 61 Lg semine, 51% Lg .erba, sau
4,'15 Lg flori sau inflorescene&
'4carea artificial5
ipsa spaiilor pentru uscarea natural, cerinele te.nologice ale unor specii,
cantitile mari de produse recoltate n campanii, precum i condiiile atmosfericenebulozitate i precipitaii! din anumite perioade impun n multe cazuri uscarea plantelor
n usctoare speciale& $ceste ec.ipamente speciale denumite usctoare pot fi alimentate
cu combustibil, sau pot fi cu celule fotovoltaice, utilizBnd ca agent de uscare energia
solar& )n cadrul acestei operaiuni este necesar s se cunoasc temperatura de uscare
pentru fiecare plant sau organ al plantei& $stfel, pentru cele care conin ulei volatil
temperatura de uscare este de 6416'RC, pentru .erba 6'14RC, pentru plante care conin
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
41/58
C.C.A.C.C.A.
alcaloizi degeel rou, degeel lBnos, nalb! temperatura de uscare este de 6'1'RC, iar
pentru rdcini '1'4RC&
)n timpul uscrii produsul se ntoarce pentru a evita decolorarea, ncingerea i
deprecierea calitii&
n cazul uscrii plantelor pe cale natural, acestea trebuie ntinse n strat subire&
*entru a se asigura o circulaie bun a aerului, cadrele de susinere trebuie s fie
ridicate la o nlime suficient fa de sol& Se acord atenie deosebit uscrii
uniforme a plantelor recoltate i se evit formarea mucegaiurilor?
e"ceptBnd cazul uscrii pe cale natural, condiiile de uscare temperatur, durat
etc&! trebuie selectate n funcie de tipul materialului rdcini, frunze, flori! i de
coninutul de substane active e"emplu> uleiuri eseniale i altele! ale materiei
prime brute ce trebuie produs?uscarea pe sol la lumina direct a soarelui trebuie evitat cu e"cepia materialului
vegetal particular care necesit acest lucru?
tot materialul vegetal trebuie recondiionat pentru eliminarea impuritilor, a prilor
de plant sub standard i a corpurilor strine organice sau minerale?
trebuie identificate urmele de atac de duntori care ar compomite ntreaga mas
vegetal?
*rodusele to"ice se pstreaz n ncperi separate, indicBndu1se acest fapt prinmarca+e i inscripii&
:(:(
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
42/58
C.C.A.C.C.A.
7rganele care conin principii active mai puin stabile uor degradabile la soare i
la lumin! se ambaleaz n saci de .Brtie& )n cutii de tabl n interior cu strat de
protecie! se ambaleaz frunzele de degeel pulverizate, cornul secarei etc&
toate loturile trebuie etic.etate clar, fr ambiguiti e"emplu> aplicarea unei
etic.ete cu numrul lotului!& =tic.eta trebuie s fie vizibil, cu fi"are permanent i
confecionat din material neto"ic& -rebuie etic.etat fiecare ambala+& (nformaiile
trebuie s corespund normelor de etic.etare naionale i europene& )n mod
special, etic.etele cuprind urmtoarele informaii>
denumirea comun i latin a plantei cu caractere
evideniate!?
prile utilizate cu caractere evideniate!?
numele i adresa productorului cu caractere evideniate!?
numrul lotului cu dat i an cu caractere evideniate!?
te.nicile de conservare?
indicaii despre pericol?
modaliti de ambalare i transport&
materialele de ambalare trebuie pstrate n locuri curate i uscate, ferite de
duntori i inaccesibile animalelor domestice i vitelor& -rebuie s fie garantat
faptul c nu are loc nici un fel de contaminare a produsului prin folosirea
ambala+elor, n special n cazul folosirii sacilor de fibre&
materialele de ambalare refolosibile trebuie curate bine i perfect uscate nainte de
utilizare& -rebuie s se garanteze c nu are loc nici un fel de contaminare prin refolosirea
sacilor&
:(:(,( Depo#itare
materialul vegetal uscat i ambalat se pstreaz n depozite uscate, bine aerate, n
care fluctuaiile zilnice de temperatur sunt limitate i se asigur o aerare bun?
este recomandat ca materiile prime vegetale uscate i ambalate s fie pstrate>
n depozite cu pardoseal din beton sau din materiale similare uor de
curat?
pe palei ?
la o distan suficient de perei ?
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
43/58
C.C.A.C.C.A.
complet separate de alte sortimente sau alte loturi de plante asemntoare
pentru a se evita impurificarea ncruciat i confuzia?
produsele organice trebuie pstrate separat&
fumigarea mpotriva atacului de duntori trebuie fcut numai n cazuri de
necesitate i n e"clusivitate numai de ctre personal autorizat& -rebuie folosite
numai substane certificate& 7rice fumigare mpotriva atacului duntorilor trebuie
nregistrat n documentele produsului& 2ac tratamentul este indispensabil, dup
operaie, se verific e"istena oricrui reziduu c.imic n materialul tratat& *entru
fumigarea depozitelor trebuie folosite numai substane permise conform normelor
naionale i europene i tratamentul trebuie menionat n documente?
la folosirea congelrii sau a aburului saturat, pentru controlul duntorilor, dup
tratare se verific umiditatea produsului&
:(:(=( Tran4port -comerciali#are
n cazul transportului unor cantiti mari este foarte important s se asigure condiii
uscate i n plus, pentru a reduce riscul formrii mucegaiului sau fermentaiei, este
recomandat utilizarea containerelor prevzute cu aerisire& Ca nlocuitor, se
recomand utilizarea ve.iculelor de transport aerate i a altor faciliti de aerare&
-rebuie respectate i aplicate normele naionale i europene de transport?
:(:(/( Determinarea calit57ii
2eterminarea calitii se face pe loturi, e"aminBndu1se la probele ridicate!
dimensiunea, culoarea, mirosul,corpuri strine, umiditatea i coninutul n principii
active&
:(
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
44/58
C.C.A.C.C.A.
*entru mecanizarea lucrarilor de infiintare a culturilor si recoltare se folosesc utila+e
agricole universale si unele specifice recoltrii plantelor medicinale i aromatice&
=c.ipamentele pentru procesarea primar a plantelor medicinale i aromaticepreiau succesiv materialul vegetal supus procesrii, ec.ipamentele de prelucrare primar
fiind aezate n linie, sau n alt dispunere, funcie de incinta amena+at sau disponibil a
celui care utilizeaz aceste ec.ipamente& inia pentru procesarea primar a plantelor
medicinale i aromatice este compus urmtoarele ec.ipamente> main de tiat plante,
transportor nclinat cu band, sortator de plante tiate i instalaie electric de acionare,
comand i control a ec.ipamentelor& )ntr1un spaiu separat, special amena+at, se
amplaseaz percolatorul i ec.ipamentul de laborator& *lantele medicinale i aromaticeproaspt recoltate sau uscate se aeaz manual pe banda de alimentare a mainii de
tiat plante, astfel ncBt tulpinile s fie orientate pe direcia micrii acesteia& *lantele
trebuie curite n prealabil de corpurile strine materiale anorganice sau alte plante!,
precum i de prile vtmate sau infectate coninute i aezate sub form de
mnunc.iuri pentru a putea fi manevrate cu uurin& *lantele tiate la dimensiunea
prestabilit, n funcie de utilizarea ulterioar, cad pe banda transportorului nclinat i sunt
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
45/58
C.C.A.C.C.A.
transferate n pBlnia sortatorului vibrator& $ici, la trecerea prin cele trei site, plantele tiate
sunt separate pe patru sorturi care se colecteaz n lzi, astfel> refuzul sitei superioare
sita 5! poate fi direcionat, dup necesiti, la aparatele pentru e"tragerea principiilor
active, instalaia de distilare a plantelor cu abur, maina de tiat plante pentru
reprocesare? refuzurile sitelor % i 6 se pot ambala n pungi sau la plicuri pentru ceaiuri
medicinale? cernutul sitei inferioare reprezint, n ma+oritatea cazurilor, deeu& 0amele cu
site fiind intersc.imbabile, n cele trei locauri din batiu, se pot monta site cu diferite
mrimi de oc.iuri, n funcie de dimensiunile plantelor tiate sau de scopul urmrit
obinerea anumitor sorturi dimensionale sau efectuarea de cercetri asupra procesului
de separare a plantelor tiate!& $mplitudinea i frecvena vibraiilor sitelor se pot regla
modificBnd> ung.iul de nclinare a motoarelor electrice vibratoare fa de batiu, poziia
contragreutilor motoarelor vibratoare sau turaia motoarelor vibratoare&
:(
batiu, realizat din profile
laminate sudate i spri+init pe
patru picioare reglabile pentru
asigurarea orizontalitii la locul
de monta+? batiul este nc.is de
o serie de capace i aprtori de
protecie?
band transportoare pe care se aeaz materialul vegetal?
mecanism de alimentare prevzut cu role pentru presarea plantelor?
dispozitiv de tiere cu cuit din oel ino"idabil, cu lungimea de tiere reglabil i
programabil?
automat programabil pentru reglarea avansului materialului spre gura de tiere&:(
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
46/58
C.C.A.C.C.A.
ambalare& Corespunde standardelor internaionale de utilizare, prile principale fiind din
oel ino" SS46&
capacitate de producie >641%44 Lg/or?
mrime pulberi >4&45' mm&
nr& 0otaii/minV 444?
tensiune utilizat >6;4 H ?
greutate >%84Lg &
:(
cadru de susinere a benzii spri+init pe patru picioare reglabile?
band de transport casetat?
tambur superior, de antrenare a benzii transportoare, acionat de un
motoreductor?
tambur inferior, prevzut cu un dispozitiv de ntindere a benzii transportoare&
:(
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
47/58
C.C.A.C.C.A.
Sortatorul este prevzut cu G rame cu site, utilizate n seturi de cBte trei, cu oc.iuri de
dimensiuni diferite a cror utilizare se va face n funcie de necesiti& Construcia batiului
permite accesul la site din prile laterale pentru curire n caz de colmatare& Matiul sitelor se
spri+in pe un suport din profile laminate sudate prin intermediul unor amortizoare din
cauciuc& Dotoarele vibratoare sunt montate pe plci sudate simetric n e"teriorul batiului, a
cror construcie permite rotirea i modificarea nclinrii lor fa de orizontal n vederea
reglrii amplitudinii oscilaiilor& -uraia motoarelor vibratoare se poate varia cu a+utorul unui
invertor&
:( 5% litri,
respectiv % litri, putBnd funciona
alternativ cu oricare dintre acestea,
funcie de cantitatea de plante ce trebuie
procesat 1 e"tras principii active&
:(le masoara dimensiunea, le impturete, le taie, le
sudeaz termic, eventual le poate i inscripiona &
*liculeele sunt fcute prin lipire n trei laturi&
Capacitate de producie >'41544 plicuri/minut, cu grama+e> %1'4 grame sau lic.ide'14 ml ?
tensiune de alimentare >%%4 H, puterea 5& WX, greutatea 6'4
Lg ?
mrime pac.et >''1554 mm ?%41;4 mm ?
mrime main >864I;%4I58E' mm &
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
48/58
C.C.A.C.C.A.
:(
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
49/58
C.C.A.C.C.A.
0apitoll IV Tehnologia de clti!are a plantelor medicinale i aromatice
3n 4i4teml de agricltr5 ecologic5
-e.nologia cadru de cultivare a plantelor medicinale i aromatice n sistemul de
agricultur ecologic presupune urmtoarele aspecte>
onarea ecologic?0otaia culturilor i asolamentul?
Fertilizarea?
ucrrile solului?
SmBna i semnatul sau plantatul materialului sditor?
ucrrile de ngri+ire combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor i irigarea!?
0ecoltarea, condiionarea, producia&
>onarea ecologic5
$a cum sunt specificate anumite areale de favorabilitate pentru plantele din cultura
mare, aa sunt prezentate zonele i pentru plantele medicinale i aromatice& $stfel, e"ist
zone foarte favorabile unei anumite plante, zone favorabile, zone mai puin favorabile sau
zone nefavorabile&
2e asemenea, n funcie de condiiile climatice e"ist o zon umed i rcoroas i o
zon uscat i mai clduroas& )n cadrul acestor zone sunt cuprinse % de subzone,
difereniate dup tipul de sol i microclimat& $stfel subzona ( cuprinde> Mrila, Muzu,
(alomia, Clrai, sudul +udeului Hrancea, nordul +udeului (lfov& Subzona (( cuprinde>
Constana, sudul +udeului -ulcea, etc&, a+ungBnd n final la subzona II(H cu zona de
munte&
Ampla4area cltrilor
0otaia reprezint ordinea succesiunea! de cultivare a plantelor n timp pe aceeai sol
suprafa de teren!& *e o anumit sol, plantele alterneaz& 7rdinea de rotire de
cultivare! a plantelor se face dup anumite criterii, astfel ncBt fiecare cultur s
ntBlneasc n sol cele mai favorabile condiii de cretere i dezvoltare& 0otaia culturilor
se prezint indicBnd prin numere ordinea n care se cultiv& Numrul total de culturi ne
indic durata rotaiei sau perioada rotaiei& 2urata rotaiei poate fi de %1E ani& $solamentul
reprezint una dintre cele mai importante msuri agrofitote.nice pentru sporirea
produciei&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
50/58
C.C.A.C.C.A.
)n orice ferm, dar mai ales n cele n care se practic agricultura ecologic, se
recomand s se cultive mai multe plante, pentru ca activitatea acelei ferme s devin
cBt mai ec.ilibrat& $solamentul reprezint una dintre cele mai importante msuri
agrofitote.nice pentru sporirea produciei& 2e fapt, asolamentul reprezint rotaia
culturilor n timp, pe o anumit perioad, dar i n spaiu, adic amplasamentul n care se
va cultiva planta respectiv& Nu acelai n fiecare an&
)n cadrul fermei poate e"ista un asolament special numai de plante medicinale i
aromatice sau un asolament mi"t, care s cuprind pe lBng aceste specii i plante din
cultura mare, ca de e"emplu> cereale, leguminoase pentru boabe sau alte plante&
Culturile agricole sunt alese n funcie de anumite criterii, care privesc, condiiile din zon,
tipul de sol, clima& $lte criterii se refer la cerinele plantelor medicinale, la disponibilul de
for de munc din zon& 2e asemenea, se va ine cont de e"istena unor dotri pentru
condiionarea recoltei sau ec.ipamente pentru distilarea uleiurilor volatile, precum i
spaii sau instalaii pentru uscare, dar i de bolile i duntorii specifici fiecrei culturi n
parte&
*ot fi organizate ferme specializate sau ferme mi"te care au n asolament doar plante
medicinale& Una dintre dificultile cu care se confrunt ferma de plante medicinale o
constituie necesarul mare de for de munc& 2e aceea, este de dorit ca, n zonele n
care este posibil i e"ist un sistem de maini agricole adecvat, s se cultive plante care
au o te.nologie mecanizat integral, ca de e"emplu> coriandru, mutar, c.imen, anason
sau fenicul&
Admini4trarea 3ngr55mintelor
Fertilitatea solului n cadrul sistemului de agricultur ecologic trebuie s fie meninut i
ameliorat printr1un sistem de msuri care s favorizeze activitatea biologic ma"im a
solului, precum i conservarea resurselor acestuia& $stfel, fertilitatea i sntatea solului
sunt meninute prin practici biologice precum> rotaia culturilor, lucrri manuale, prit,
compostare i mulcire&*rin folosirea ngrmintelor organice n agricultura ecologic, se mrete i se menine
procentul de materie organic a solului& 2e asemenea, prin cultivarea de plante
leguminoase care fi"eaz azotul atmosferic i las terenul curat de buruieni, prin plante
care pot constitui ngrminte verzi sau alte plante cu nrdcinare adBnc, se pot crea
condiii optime n nutriia plantelor, prin punerea la dispoziia acestora a unor substae
utilizate direct azotul! sau de ctre microorganismele prezente n sol bacterii, ciuperici!,
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
51/58
C.C.A.C.C.A.
care descompun materia organic i au efecte pozitive asupra sistemului radicular sau
asupra fotositezei&
)ns n agricultura ecologic, baza fertilizrii o constituie ngrmintele organice
naturale, pregtite dup o te.nic special, certificate i ngrmintele minerale
naturale& $stfel, gunoiul de gra+d, este considerat un ngrmBnt comple" n cadrul
sistemului de agricultur ecologic, i poate fi constituit din amestec de blegar i materii
vegetale& $cesta conine azot ' Lg/t gunoi!, fosfor %,' Lg/t gunoi!, potasiu E Lg/gunoi! i
calciu ' Lg/t gunoi!&
Calitatea i cantitea gunoiului depind de mai muli factori> specia i vBrsta animalelor de la
care provine gunoiul, fura+ele folosite i felul aternutului din gra+duri, metoda i perioada
de pstrare a gunoiului&
#unoiul de gra+d utilizat pentru fertilizare trebuie s provin de la e"ploataii care practic
sistemul de agricultur ecologic& $cest tip de ngrmBnt se aplic de obicei toamna,
ncorporat fiind apoi prin artur, avBnd un efect comple" asupra solului, influenBnd
nsuirile acestuia&
$stfel, solurile care conin argil n cantitate mai mare devin mai permeabile, mai afBnate,
cele nisipoase devin mai structurate, mai legate, iar coninutul n .umus, component
important al fertilitii, crete& 2e asemenea, este mbuntit activitatea biologic a
microorganismelor i a microfaunei din sol&
*regtirea i pstrarea gunoiului se fac la platforma de gunoi& $ceasta se prezint sub
forma unui loc special amena+at, departe de gra+duri i fBntBni, pentru a nu rspBndi
mirosul sau diferite boli& )nlimea stratului de gunoi n platform poate fi de %,'16 m i se
acoper cu resturi vegetale sau cu pmBnt pBn n momentul administrrii, pentru a fi
evitate pierderile de amoniac, respectiv de azot&
-ransportul n cBmp i mprtierea trebuiesc corelate cu lucrrile solului, iar efectul
gunoiului se poate constata i la %16 ani de la aplicare& 2ozele n care se aplic se
ncadreaz ntre 54 i 64 de tone/.a, n funcie de specia cultivat, condiiile climatice ifertilitatea natural a terenului&
)n zonele umede i rcoroase i pe soluri grele se recomand doze cuprinse ntre %' i
6' t/.a, iar gunoiul poate fi folosit i mai puin fermentat decBt n zonele clduroase n
care se manifest seceta&
Un alt tip de ngrmBnt organic mult utilizat n cadrul sistemului de agricultur ecologic
este compostul& $cesta poate fi considerat un ngrmBnt rezultat al fermentrii aerobe
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
52/58
C.C.A.C.C.A.
n prezena o"igenului din aer!, a unui amestec de deeuri vegetale i animale frunze,
coceni, paie, alte ierburi, mustul i gunoiul de gra+d!, resturi mena+ere, nmoluri
oreneti sau zoote.nice rezultate din epurarea apelor reziduale&
)n practica obinuit, compostul se obine prin aezarea n straturi succesive a materiilor
vegetale i a gunoiului de gra+d, pe un sol afBnat la suprafa i permeabil&
2escompunerea acestor componente dureaz de la cBteva sptmBni pBn la cBteva
luni, n funcie de natura materiei organice i de condiiile climatice&
2e asemenea, este necesar udarea grmezii periodic i acoperirea cu un strat de
pmBnt sau de paie& *entru a fi evitate unele pierderi de nutrieni, compostul trebuie
folosit imediat ce s1a nc.eiat procesul de fermentare, iar doza de aplicare va fi de 5415%
t/.a, datorit faptului c, este mai srac n azot, dar mai bogat n elemente precum fosfor,
potasiu i calciu& Compostul trebuie aplicat prin mprtiere pe teren i poate fi ncorporat
n sol fie prin artur, fie cu grapa cu discuri&
Drania, reprezint un gunoi de gra+d foarte bine descompus, fiind mai bogat n
elemente nutritive decBt acesta, iar cantitile utilizate pentru diverse culturi sunt de E154
t/.a& Se poate aplica direct pe sol, sau doar la plantatul rsadurilor, putBnd fi utilizat i n
vegetaie, deoarece se descompune repede, punBnd la dispoziia plantelor elementele
nutritive necesare& *oate fi utilizat i n rsadnie pentru obinerea de rsaduri pentru
specii precum> menta, busuiocul, cimbrul de cultur&
-urba, este, de asemenea, un ngrmBnt organic recomandat a fi folosit pentru
fertilizarea plantelor medicinale i aromatice cultivate n sistemul de agricultur ecologic&
)nainte de a fi utilizat, turba este e"tras din turbrii, respectiv din zonele umede unde
se formeaz, i se pstreaz n grmezi circa E luni, dup care se utilizeaz drept
ngrmBnt asemntor gunoiului de gra+d&
)ngrmintele verzi provin de la plante cultivate, ce se ncorporeaz prin artur n sol,
n momentul n care a+ung la ma"imum de cantitate de mas verde& =le se descompun n
sol i reprezint o surs deosebit de elemente nutritive& Mine reprezentate de planteprecum leguminoasele lupinul, sulfina, mzric.ea, trifoiul! sau altele precum rapia i
mutarul, care las n sol o mare cantitate de azot i alte elemente nutritive&
2e asemenea, sunt recomandate pe solurile nisipoase, srace n .umus, i unde nu
e"ist alte posibiliti de fertilizare organic, pentru a crea o structur stabil solului, a
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
53/58
C.C.A.C.C.A.
reduce eroziunea solului prin vBnt i ap, a preveni levigarea elementelor nutritve, n
special a nitrailor&
*e lBng ngrmintele organice naturale n agricultura ecologic sunt acceptate i
ngrmintele de origine mineral& Conform legislaiei n domeniu n cadrul sistemului de
agricultur ecologic sunt acceptate urmtoarele ngrminte minerale>
)ngrminte minerale cu azot1azotatul de C.ile 5E N!?
)ngrminte minerale cu fosfor1fosfat natural cu coninut n cadmiu 1 inferior sau egal cu
G4 mg/Lg de *%7'? fosfat aluminocalcic coninut n cadmiu 1 inferior sau egal cu G4 mg/Lg
de *%7', utilizare limitat pe solurile bazice pJY8,'!? zguri de fosfai zgura lui
-.omas!, fina de oase?
)ngrminte minerale cu potasiu1sare brut de potasiu Lainit, silvinit!, sulfat de potasiu
care conine sare de magneziu derivat al srii brute de potasiu!, cenuile din lemne fr
amestec de crbune de min, cenua obinut din arderea resturilor vegetale, gunoiului
pios?
)ngrminte minerale cu calciu i magneziu> carbonat de calciu de origine natural
calcar, piatr de var, roci calcice, cret, cret fosfatat!, soluie de clorur de calciu,
carbonat de calciu i magneziu de origine natural cret magnezic, roci calcice i
magnezice mcinate!, sulfat de calciu g.ips! numai de origine natural, sulfat de
magneziu Lieserit! numai de origine natural?
)ngrminte minerale cu siliciu>silicai fin mcinai cuar, feldspat, bazalt, ortoclas!? $lte
ngrminte minerale> sulf elementar, clorur de sodiu numai sare din min, pudr de
roci, produse reziduale de la fabricarea za.rului, dro+dii de la distilare e"clus distilatele
amoniacale, oligoelemente bor, cupru, fier, magneziu molibden, zinc!&
Bcr5rile 4olli
$cestea cuprind operaiunile ce se e"ecut cu diferite maini i utila+e asupra solului i
sunt practicate cu scopul de a afBna, mruni, nivela solul, de a ncorpora ngrmintele
i amendamentele i de a combate prin metode preventive buruienile, bolile i duntoriidin culturile de plante medicinale i aromatice&
7 alt contribuie semnificativ a acestor lucrri ale solului o reprezint, faptul c,
semnatul sau respectiv plantatul se vor face n condiii optime, iar plantele vor avea
condiii bune de cretere i dezvoltare i se va obine n final o recolt bun i de calitate
superioar&
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
54/58
C.C.A.C.C.A.
)n cadrul unei te.nologii de cultur, lucrrile solului reprezint o verig important i de
aceea este necesar s fie efectuate n cele mai bune condiii& $stfel, fermierul trebuie s
cunoasc unele particulariti ale terenului, tipul de sol, prezena buruienilor problem,
unele carateristici ale speciei cultivate pentru punerea la punct a metodelor de lucru, a
utila+elor necesare i a indicilor de e"ecuie& *e terenurile n pant, lucrrile se vor efectua
de1a curmeziul pantei pentru a nu aprea erodarea odat cu apa a stratului fertil de sol&
2e asemenea, resturile vegetale, trebuiesc mrunite foarte bine nainte de aratur cu o
grap cu discuri, pentru nu ngreuna efectuarea arturii i a celorlate lucrri& ucrrile
solului trebuie s fie efectuate pe cBt posibil n intervalul de umiditate optim, pentru a
avea un minim de consumuri energetice&
)n funcie de specia cultivat, se e"ecut mai multe lucrri ale solului& Numrul de lucrri
i ordinea de e"ecutare a acestora reprezint sistemul de lucrri ale solului& Cea mai
important lucrare este artura, care se poate efectua, de obicei la 5'1%4 cm adBncime,
iar pentru unele specii trebuie e"ecutat mai adBnc la %4164 cm&
ucrrile solului trebuie s cuprind obligatoriu un dezmiritit, imediat dup recoltarea
plantei premergtoare, e"ecutat cu grapa cu discuri, pentru mrunirea resturilor vegetale
i a buruienilor&
$rtura de baz, efectuat vara sau toamna, este obligatorie, iar cele din timpul anului,
necesare pentru infiinarea unor culturi succesive, pot fi nlocuite cu trecerea cu
cultivatorul sau cu plugul fr corman pentru a mobiliza solul pe o adBncime de 5;1%%
cm& $tunci cBnd solul este prea uscat dup recoltarea plantei premergtoare, n toamn,
se poate nlocui artura cu lucrri cu grapa cu discuri grea&
)ntreinerea arturii i nivelarea terenului se pot e"ecuta, imediat dup artur sau
primvara concomitent cu pregtirea patului germinativ&
*regtirea patului germinativ se realizeaz c.iar nainte de semnat, pentru a nu crea
condiii de pierdere a apei din sol& $cest lucrare se poate face cu un combinator, pentru
mrunirea terenului-vlugitul se poate e"ecuta atunci cBnd terenul este prea afBnat nainte de semnat sau
atunci cBnd seminele speciei cultivate sunt prea mici i trebuie s se creeze condiii
optime de umiditate pentru germinaie&
&5mn7a i 4em5natl 4a plantatl materialli 45ditor
Daterialul de nmulire, trebuie s provin conform legii, din culturi semincere sau
rsaduri obinute prin metode de producie ecologic i s nu provin din organisme
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
55/58
C.C.A.C.C.A.
modificate genetic sau orice produse derivate din astfel de organisme& $ceste semine
sau materialul sditor, trebuie s corespund unor standarde sub aspectul germinaiei,
puritii, componenei botanice, strii sanitare& 2e asemenea, trebuie s provin din
recolta anului precedent, deoarece se pierde foarte repede facultatea germinativ&
Detodele de producie ecologic pentru rsaduri, trebuie s respecte urmtoarele
condiii> s nu fie tratate la nsmBnare decBt cu produse admise pentru producia
ecologic i s provin de la un productor care a practicat te.nicile de producie
ecologic&
Tehnicile de recoltare 4i po4trecoltare 4nt 4imilare c cele ale cltrilor
con!en7ionale (
5/21/2018 191069924 Ghid Plante Medicinale
56/58
C.C.A.C.C.A.
0apitoll V Finan75ri prin %NADR
*rogramul National pentru 2ezvoltare 0urala %448 3 %456 *N20!, document elaborat la
Dinisterul $griculturii i 2ezvoltarii 0urale, detaliaza modul concret n care sunt finantate
investitiile din Fondurile =uropene pentru $gricultura i 2ezvoltare 0ural&
Finanrile prin Fondul =uropean $gricol pentru 2ezvoltare 0urala F=$20! pentruiniiere/dezvoltare afaceri cu plante medicinale i aromatice pot fi accesate pe
urmtoarele msuri>
$"a ( 1 Cresterea competitivitii sectorului agricol i silvic >
o Dsura 55%1 (nstalarea tinerilor fermieri?
o Dsura 5%51 Dodernizarea e"ploataiilor agricole?
o Dsura 5%61 Creterea valorii adaugate a produciei agricole i forestiere?
o
Dsur