1

G R U P Ş C O L A R A G R I C O L “ V A S I L E A D A M A C H I ” I A S IG R U P Ş C O L A R A G R I C O L “ V A S I L E A D A M A C H I ” I A S I

CALIFICAREA TEHNICIAN ECOLOG SI PROTECTIA CALITATII MEDIULUI

PROIECT DE SPECIALITATEPROIECT DE SPECIALITATE

INDRUMATOR:

Prof. ing. TURITA GEORGE

Candidat:

Popa Anatolie

Clasa a XII-a A

2010

2

CARACTERIZAREA CALITATIVA A

APELOR MINERALE DIN SPATIUL

EX-SOVIETIC

Cuprins

3

Argument

CAP I.Apa minerala......................................................................5

I.1.Definirea apelor minerale

I.2.Originea apelor minerale

I.3.Surse de ape minerale

I.4.Zacaminte de ape minerale

I.5.Calitati chimice ale apelor minerale

I.6.Gazele care insotesc apele minerale

I.7.Calitatile fizice ale apelor minerale.

CAP II. Zacaminte hidrominerale de larg consum.....................9

a) Ape minerale din RUSIA – Muntii Caucaz – apa minerala ARCHIZ

b) Ape minerale din UKRAINA - apa minerala „Znamenovskaia”

c) Ape minerale din Republica Moldova – apa minerala Gura Cainarului

CAP III. Protectia zacamintelor de ape minerale.......................24

Partea Experimentala……………………………………………………………….25

Concluzii

Bibliografie

Argument

4

Poporul transmite din tata-n fiu stirea ca vietuitoarele codrului au fost printre primele care au descoperit efectele miraculoase ale apelor minerale,prelungind experienta lor prin instinct, urmasilor. Este bine cunoscuta si descrisa preferinta zimbrilor pentru izvoarele minerale sarate, cu precadere pentru cele carbogazoase. Calugarul iezuit Frivaldszky constata si consemneaza existenta numarului mare de zimbri din codrii de la Borsec, care cautau izvoarele minerale pentru a se adaposti de arsita verii. Faptul a fost confirmat recent, cu ocazia recaptarii izvoarelor de la Borsec, cand au fost descoperite si dezgropate schelete de zimbri din tufurile calcaroase de varsta recenta.

Oamenii au invatat,din cele mai vechi timpuri, sa aprecieze gustul si calitatile apelor minerale, mai intai cele sarate si termale, mai apoi cele carbogazoase si celelalte. Gustandu-le la inceput, completandu-si rana mai tarziu, le-a descoperit, consumandu-le, si calitatile tamaduitoare.

Efectul terapeutic al apelor minerale a fost stabilit, in fazele de inceput, empiric, prin constatari si urmariri de cazuri similare, mereu verificate, zeci si sute de ani. In timpuri mai recente, ‘’miracolul’’ tamaduitor din apele minerale este explicat stiintific pe baza compozitiei lor chimice.

Balneologia si hidrochimia colaboreaza continuu si egal pentru obtinerea celor mai bune ‘’retete balneare’’ si a celor mai avantajoase cai de valorificare a apelor minerale pentru consumul larg. Din aceasta conlucrare au rezultat, pana in prezent , doua castiguri de mari interes:

a)situarea si pretuirea apelor minerale la nivelul celor substante minerale utile de larg consum(titeiul, sarea, carbunele, etc.) si

b)ridicarea lor la calitatea de substanta minerale medicinala, impreuna cu namolurile si gazele terapeutice.

CAP I APA MINERALA

5

I.1.Definirea apelor minerale

Bogatia hidrominerala a oricarei tarii este valorificata din punct de vedere balnear, turistic si industrial, prin imbutelierea, a apelor minerale destinate, prin calitatile lor consumului alimentar sau tratamentelor medicale recomandate.

Apa minerala ca substanta alimentara are in atentia omului,o vechime relativ mare. Pe teritoriul Romaniei cercetarile din secolul al XVIII lea s-au referit la zacamintele de ape minerale exploatate si in prezent(Lipova,Poiana Negri,Borsec,Sarul Dornei si Valcele) sau neexploatate inca (Vlahita si Homorod).Primele analize chimice care ne-au prevenit in legatura cu unele dintre aceste ape minerale au fost efectuate in aceeasi perioada. Poarta o semnificatie faptul ca in secolul al XIX-lea numarul lor a crescut la 17 si ca in primul deceniu al sec XX se aflau pe piata ape minerale de larg consum si medicinale oferite de 24 de unitati de imbuteliere. Prima jumatate din actualul secol nu aduce nouatati deosebite in valorificarea apelor minerale, cu exceptia executari unor captari bune la Borsec,Poian, Stoiceni, precum si introducerea unor instalati de imbuteliere modernizate si inca manuale. Industria de imbuteliere este opera combinata a unui grup restrans de inginerii, chimisti si tehnologi, dintre care, pe loc de cinste, stau urmatorii: P.Danescu, M.Zoltan, S.Calinescu, St.Guth, E.Kosztandi si N.Gavrilescu.

Definirea notiuni de ‘’Apa minerala’’ poate fi privita conceptual din 3 puncte de vedere: geologic, medical si alimentar.

In trecut, denumirea de apa minerala se atribuia tuturor apelor subterane sau superficiale care puteau fi utilizate in scopuri terapeutice. In ultimii ani, apelor minerale destinate scopurilor terapeutice li s-au dat denumirea de ape curative; in plus, sfera de cuprindere a notiuni de apa minerala sa extins si asupra altor categorii care nu sunt folosite intotdeauna in cura balneara, ci, datorita unor insusiri chimice sau fizice, sunt propice industrializari prin imbuteliere sau pot deveni matarie prima pentru extragerea unor elemente sau gaze asociate sau cuprinse intre ele.

Largirea sferei de cuprindere a apelor minerale se rasfrange si asupra limitelor, inferioara si superioara, ale concentratiei si compozitiei chimice care valoric, raman inca neprecizate.Limita inferioara pare sa aiba o semnificiatie mai importanta , iar precizarea ei este ingeniata si de faptul ca unor ape cu mineralizati foarte scazute, dar care au in cuprinsul lor unele elemente specifice de valoare sau unele microelemete validate terapeutic, li se acorda calitatea de ‘’ape terapeutice’’.In acest context de situatii s-a convenit adoptarea urmatoarei definitii:’’Se numesc ape minerale acele ape subterane sau superficiale care datorita calitatilor chimice sau fizice pe care le au, pot fi utilizate in tratamente balneare sau la valorificare industriala’’.

La demarcarea celor doua mari tipuri de ape minerale imbuteliate in Roamania facem o precizare si anume cele de tip Caciulata,Slanic-Moldova si Singeorz-Bai s.a. sunt bine cunoscute ca substante minerale terapeutice, pe cand apele minerale de larg consum de tip Borsec, Biborteni, Boholt, Buzias s.a. si-au sporit renumele si cautarea, nelipsindu-le in marea lor majoritate,calitati terapeutice importante.

I.2.Originea apelor minerale

6

De-a lungul anilor au existat numeroase ipoteze, grupate la doua categorii de idei extreme, inca in controversa , sustinute de mari personalitati care le-au dat stralucire. Grupa cercetatorilor care sustin originea vadoasa sau meteorica a apelor minerale este in continua crestera, pe seama celeia care continua sa le creada de origine magmatica sau juvenila.

Conform conceptului origini vadoase, apa minerala ar rezulta, simplu, din ape superficiale meteorice infiltrate in subsol si dirijate in circuit subteran de reteaua accidentelor tectonice, unde, sub imperiul gravitatiei sunt obligate sa patrunda adesea, in scoarta terestra la adancimi mari. Pe tot parcursul lor, descendent si ascendent, apele spala rocile strabatute, achizitionand, prin dizolvare, saruri minerale si gaze libere aflate in mars ascendent din zonele adanci ale scoartei. Pe ramura descendenta a traseului circular apele strabat niveluri cu temperaturi mereu mai ridicate, obtinand, prin incalzire, un anume grad de termalitate care le mareste capacitatea de dizolvare a sarurilor minerale cuprinse in rocile traversate. Revenirea la suprafata a apelor descendente adica antrenarea lor pe un traseu ascendent, diferit de precedentul , rezulta dintr-un proces complex, hidrodinamic, in care un rol important il joaca greutatea coloanei de apa rece situata la nivelurile superioare. Plastic vorbind dispozitivul unei surse arteziene ar mima, la scara uriasa, mecanismul unui sifon.

Desi mai atractiv, conceptul originii magmatice sau juvenile a apelor minerale, conform caruia apa minerala ar proveni din zonele foarte adanci ale scoartei terestre si chiar cele ale mantalei superioare, fiind un produs care n-a vazut inca lumina zilei isi pierde, treptat, sustinatorii. Ar fi vorba, deci de apa provenita prin dezhidratarea magmei sau o apa de sinteza chimica pe baza gazelor care insotesc magma.

In sprijinul acestui concept cumpanitor vin unele procedee de datare si de identificare a apelor cu origini diferite, bazate pe anumiti izotopi radio activi, printre care tritiul, produs al atmosferei inalte ca rezultat al activitati radiatiei cosmice. Cu toate ca are un timp de injumatatire scurt, datorita omogenizari sale cu hidrogenul activ din rezervorul atmosferic este folosit ca un bun indicator pentru rezolvarea unor probleme geologice si hidrogeologice de relativ mica durata. Antrenat de ploaie si adus la sol, tritiul urmeaza de aici traseul apei de infiltratie si va fi regasit la suprafata in functie de timpul scurs in circuitul subteran pe care la parcurs. El a fost pus in evidenta si in apele minerale dovedind prin prezenta sa originea vadoasa a acestora, iar din cantitatea masurata s-a putut calcula si timpul pe care l-a parcurs apa mateorica din momentul infiltrarii ei in subsol, pana in momentul revenirii la suprafata ca apa minerala.

Pentru studiul originii gazelor care insotesc apele minerale a fost folosita o metoda moderna bazata pe izotopi radioactivi, prin care s-a demonstrat ca unele gaze asociate apelor minerale sunt de origine vulcanica.

I.3.Surse de ape minerale

In primele decenii ale sec XX, majoritatea exploatarilor de ape minerale destinate imbutelierii utilizau izvoare sau surse naturale. Izvoarele de apa minerala, ca majoritatea izvoarelor naturale de ape potabile sau nu, apa in anumite conditii geologice cu deschideri la

7

zi. La aceste conditi este necesar sa existe formatiuni poroase in apozitie cu cele care au porozitate mica si nu permit trecerea apei prin cuprinsul lor.

In faza de inceput al organizari industriei de imbuteliere, izvoarele destinate in acest scop erau captate la nivelul tehnic corespunzator timpului respectiv. Astfel, sursele de ape minerale de la Boholt, Poiana Negrii si Sarul Dronei au fost captate prin puturi armate cu tambre, sursa de la Covasna printr-un put armat cu boltari de piatra, iar cea de la Sangeorz-Bai printr-o galerie de coasta, armata, de aseamenea, in boltari. Unele surse de mai mica importanta ca aceea de la Slanic-Moldova, erau captate si mai rudimentar, prinse doar intr-un stiubei, iar transportul apei de la captare la punctul de imbuteliere se facea prin tevi de pin. Se intelege ca sistemul nu asigura o etansietate perfecta a sursei ceea ce afecta negatic calitatile fizice si chimice ale apei minerale dar mai ales nu asigura protectia sanitara pe care o reclama sistemul de captare si transport al apei minerale.

Neajunsurile mentionate au impus conceperea unor sisteme de captare etanse, pentru izvoarele mai importante, introducandu-se, in acest scop, clopote de cupru cositorit care se aplicau pe grifonul izvorului si care era izolat jur-imprejur cu un strat de argila. In alte situatii, in zona izvoarelor naturale au fost executate gauri de sonda de cativa zeci de metri adancime in scopuri obtinerii unor ape minerale necontactate de atmosfera.

I.4.Zacaminte de ape minerale

In cele ce urmeaza ne vom referi numai la apele minerale din Romania valorificate prin imbuteliere. Zacamintele in care sunt acumulate ape minerale cuprind o diversitate mare de formatiuni geologice,de la cele mai tinere, la foarte vechi, unele afectate de metamorfism.Acumularea apei minerale in subteran se face in functie de natura , forma si starea rocii magazin:in porii formatiunilor permeabile, in zonele de alterare ale unor roci initial stancoase,in golurile carstice si in volume afectate tectonic.Astfel intreaga suita de zacaminte hidrominerale mari din bazinele Oasului,Ciucului,Baraoltului si Binsei, sunt acumulate in depozite sedimentare recente de varta pliocena si cuaternara,si chiar foarte tinere, cele de pe terasele fluviatile ale principalelor cursuri de apa.In vecinatate si pe zone paralele cu zacamintele mentionate,o parte din restul zacamintelor cunoscute,cum ar fi cele de la Poiana Negrii,Poiana Cosnei,Poiana Vinului,Slanic Moldova,Casin,Covasna,Bodoc,Poian si Vilcele, au ape acumulate in formatiuni stancoase ale flisului carpatic,in conditii hidrogeologice care le confera,in general,debite relativ mici,iar o alta parte,cu ape acumulate in calcare cristaline cartificate,fisurate si fracturate, in conditii sa asigure debite mai substantiale.

Una dintre caracteristicile geometrice importante ale zacamintelor hidrominerale destinate industriei de imbuteliere,determinata de cercetarile hidrogeologice din Romania, este aceea ca adancimea de acumulare a apelor minerale carbogazoase, pentru consum sau medicinale nu depaseste in general 100 m.Exceptie fac zacamintele de la Singeorz-Bai,Bilbor,Sincraieni si cel de la Buzias.Celelalte zacaminte citate,desi in unele cazuri se continua in profunzime,sunt exploatate la adancimi mai mici cum ar fi:Sarul Dornei,Vilcele,Bodoc,Bixad,Zizin,Malnas.

I.5.Calitati chimice ale apelor minerale

Mineralizatia totala a apelor minerale din Romania variaza intre limite relativ largi: limita inferioara ar corespunde apei minerale de Zizin, iar cea superioara, apelor Slanic-

8

Moldova, intelegandu-se ca apele medicinale sunt cele mai concentrate in saruri minerale; urmeaza in ordine descrescatoare apele minerale de la Bixad-Oas si Sapinta, Malnas si Stoiceni.Concentratia seriei urmatoare se grupeaza intre valorile 6,6 si 8,5 g/l.

Apele minerale de consum alimentar au o mineralizatie totala sub 6.0 g/l si se grupeaza in functie de acest parametru chimic, in doua categorii. Din prima categorie fac parte ape minerale cu mineralizatie care nu difera cu mai mult de 5g/l:Borsec ,Boholt,Sarul Dornei,Poiana Vinului si Virghis.Din categoria a doua, cu ape slab mineralizate si putin diferite una fata de alta, fac parte:Buzias, Poiana Cosnei, Cosnita, Stanceni si Sincraieni.

Apele medicinale sunt si cele mai bicarbonate ape minerale.Astfel ionul HCO3 se afla in proportie ridicata in urmatoarele ape:Sapanta,Bixad, Malnas si Slanic-Moldova.Ionul bicarbonic nu depaseste o concentratie de 1g/l, cu exceptia apelor de la Poiana Cosnei si Cosnita.

Anionu iod este absent in majoritatea apelor, mai ales la cele destinate consumului alimentar.In cantitati mici este prezent in urmatoarele ape minerale:Sarul-Dornei,Slanic-Moldova,Vilcele, Bodoc, Tinca.

Ionul litiu este relativ frecvent; in fruntea apelor litinifere, si la mare distanta de celelalte, aflandu-se Perla-Casinului dupa care urmeaza celelalte, avand continuturi cuprinse intre 0,8 si 0,1 mg/l.

Apele magneziene sunt ,de asemenea, relativ numeroase, cea mai mare proportie parand sa aiba apa de la Vilcele , urmata de apele de la Stoiceni,Borsec si Poian,Covasna, Boholt,Bodoc si Sincraieni.

I.6.Gazele care insotesc apele minerale

Apele minerale imbuteliate in Romania pot fi denumite si ape gazoase pe considerentul ca, pe langa compozitia si componenta lor ionica, contin si importante cantitati de gaze, reprezentate, in principal, de bioxidul de carbon.

In cazul unor ape minerale, gazul se afla in proportie de 70% din mineralizatia lor totala.Proportia de gaz se afla inca relativ mare in apele minerale de la Bodoc(36,7%) si Virghis(35,5%). Dintre zacamintele care au o salinitate mai ridicata si mai ales acelea cu ape clorurate,proportia de gaz care contribuie la mineralizatia totala depaseste 26% numai la Covasna.

Rezulta deci ca apele minerale medicinale au un continut procentual redus de bioxid de carbon, in timp ce la apele minerale de larg consum continutul procentual este mai ridicat.

Interesant de retinut este faptul ca apele minerale cu continut de bioxid de carbon in proportie medie si sensibil egala cu suma ionilor proveniti din sarurile minerale dizolvate au cea mai mare stabilitate chimica, au calitati primare bune pentru imbuteliere, suporta transportul la distante mari si gazul CO2 este retinut de apa o perioada foarte indelungata. In general concentratia la izvor in bioxid de carbon a apelor minerale carbogazoase din Romania este cuprinsa intre 1100mg/l-3000mg/l.

In ultimii ani au fost inteprinse unele studii sistematice in legatura cu prezenta bioxidului de carbon liber la unele puncte de pe aureola mofetica din Carpatii Orientali, precum si cel din compunerea apelor minerale carbogazoase. Rezultatele obtinute pana in prezent arata ca bioxidul de carbon prezinta mai multe categorii de variatii intre valorile limita

9

citate. Primele cercetari s-au facut pentru emergentele naturale de CO2 liber si uscat de la Baile Pucioasa-Sintimbru si Baile Harghita, completate cu analize pentru bioxidul de carbon continut de apele carbogazoase de la Borsec si Sincraieni si, in fine, in mare detaliu si pentru o perioada de peste 11 ani, pentru apele carbogazoase de la Buzias.

I.7.Calitatile fizice ale apelor minerale.

Calitatea fizica principala a apelor minerale pentru imbuteliere este temperatura de zacamant, care poate influenta asupra chimismului si, mai ales, a gradului de impregnare cu bioxid de carbon. Variatiile de temperetura ale apelor minerale intrate in circuitul statiilor de imbuteliere pot influenta procesul prepararii lor de la prima operatie pana in momentul capsularii sticlei.

Desi apele minerale din zacamintele hidrominerale de pe teritoriul Romaniei sunt exploatate de la adancimi relativ mici, temperatura lor prezinta o surprinzatoare constatnta termica, fiind infim influentata de conditiile fizice ale mediului ambiant atmosferic

. Zacamintele hidrominerale sunt asezate de la altitudini cuprinse intre 128m si 950m, precum si in zone climatice diferite. Cu toate acestea temperatura apei din zacamant nu coboara sub 7 grade Celsius si nu depaseste 16,5 grade Celsius. Acestea ar fi limitele inferioara si superioara ale valorilor temperaturii apelor din zacamint care le caracterizeaza la izvor sau la punctele de exploatare. Apele minerale din majoritatea zacamintelor hidrominerale au insa temperaturi cuprinse intre 8-9 grade Celsius si 11-12 grade Celsius. In conditii mai favorabile, apele de circulatie subterana devin ape termale sau termominerale.

CAP. II. ZACAMINTE HIDROMINERALE DE LARG CONSUM

A) Ape minerale din RUSIA – Muntii Caucaz – apa minerala ARCHIZ

În sudul RUSIEI la poalele muntelui Elbrus (5642 m)se afla un mic sat Karachaevo – Cerkessia.Situat la sud de Stavropol, nu departe de renumitele statiuni balneare ale

10

Caucazului, Karachaevo-Cerkessia de drept ocupa unul dintre cele mai importante locuri peisagistice ale Caucazului.

Localitatea Archiz este situata in partea de sud-vest a republicii Karachaevo-Cerkessia de-a lungul lantului muntos al Caucazului,la analtimea 1500 deasupra nivelului marii. Archiz in traducere din limba Karachaev inseamna-fata frumoasa „ariuu-kîzz”-colina ansorita, peisagistica, curata, natura pare a fi cu adevarat divina. Padurile bogate la poalele muntilor accentuiaza forma varfurilor muntilor, iar campiile însorite se contopesc cu brazii albi ce se extind spre crestele muntilor. Aici natura este neatinsa de mana omului precum si spatile intinse la nesfarsit.

Acesta este unul din cele mai curate locuri din lume. Apa,cristalina si pura pe care o bem in fiecare zi se capteaza chiar de aici din munti. Aceasta zona este restrictionata vizitatorilor. Localitatea este situata pe teritoriul parcului Teberdinsky infiintat an anul 1936. Astazi este nominalizat in lista fundatiei UNESCO.

Chiar aici la analtimea 1507 m. deasupra nivelului marii compania ”Visma” capteaza apa pura “Archiz” numele fiind in cinstea localitatii unde e situate izvorul.

Archiz se imbuteliaza direct de la sursa astfel pastrand toate proprietatile ei naturale si un gust al apei de munte. Ghetarii vechi de secole din Caucazul de Nord topindu-se de la straturile de jos trecand printre stanci imbunatatindu-se cu minerale si oligoelemente. Bacteriologic pura din adancimi apa are o puritate naturala perfecta si nu are nevoie de purificare artificiala profonda. Apa de munte “Archiz” are compozitia echilibrata si naturala din punct de vedere al suspensiilor pentru un consum zilnic.

Astazi pe teritoriul unde se gaseste aceasta apa sunt 3 statii de pompare;130-K, 131-K, si 1-A. Ca urmare a forajelor din 2005-2006 frontierele acestui teritoriu au fost marite si identificate noi puncte de exploatare a apelor minerale, ceea ce a condus la cresterea semnificativa a rezervelor de apa “Archiz” si livrand-o pe intregul teritoriu al Fedratiei Ruse precum si in tarile Baltice, CSI.

Calitatea apei minerale ArchizIn Caucaz sunt multe si diferite tipuri de apa minerala,dar, nici una din ele nu are o astfel de compozitie ca Archiz. Numeroase tipuri de ape minerale, medicinale, extrase din Caucazul de Nord majoritatea, sunt adevarate mijloace medicale si eficiente doar prin dozarea si folosirea lor competenta.

11

De aceea printre cele 200 de izvoare minerale din Caucazul de Nord se evidentiaza <<Archiz >> . El se regaseste la poalele muntilor,ci in panta lor, pe un teritoriu protejat de autoritatile mediului din Teberdinski. Din acesta fantana situata la o altitudine de 1507 metri deasupra nivelului marii se capteaza apa potabila de munte cu o compozitie optima de puritate pentru utilizarea de zi cu zi fara restrictii.

Pentru ca <<Archiz>>sa nu piarda din proprietatile ei unice imbutelierea se face la locul de captare a apei.

Tehnologia de imbuteliere a fost planificata intr-un anumit mod, pentru ca sa nu fie modificari in compozitia apei. Fiecare lot inainte de livrare trece un test de analiza chimica si microbiologica in laboratoarele dispuse de catre organizatia mediului si al apelor din Federatia Rusa, probele de apa se recolteaza la fiecare 30 min corespunzator standardelor europene.

Compania <<Visma>> investeste mereu in tehnologie si echipament modern. In anul 2007 la sfarsitul lunii august compania a incheiat lucrarile cu privire la lansarea de noi echipamente high-tech pentru liniile de imbuteliere, acest echipament find deservit de catre compania franceza<<Siedel>>.

Anual apa <<Archiz>>este supusa unor cercetari amanuntite, concluziile fiind trase de tehnologi si chimisti de renume din institutiile superioare ale Rusiei,care confirma indubitabil proprietatilor fizice si chimice ale apei precum si compozitia acesteia.

12

In 2001 compania <<Visma>> a devenit titularul unui certificat international ISO 9000, iar in 2007 a confirmat calitatea inalta a produselor sale primind certificatul ISO 9001. Asta fiind o dovada ca produsele acestei companii indeplinesc toate standardele necesare.

In 2006 apa <<Archiz>> a fost nominalizata cu certificatul european<<Baltsert>> si in ziua de astazi este unica apa minerala de masa din Rusia, care cu succes a trecut testul european si i s-a permis sa fie importata si vanduta in intreaga UE.

Compania este laureata la concursul „O suta cele mai bune produse din Rusia” precum si posesia a 25 diplome, medalii si semne comemorative, care confirma din nou,produs de calitate inalta.

Taina vindecatorului

Legenda spune ca odata cu mult timp în urma în muntii Caucazului a aparut un razboinic, istet,rapid si puternic,inspirînd tuturor teama si frica.Locuitorii nu stiau cum sa se salveze pe ei precum si bunurile lor. O data într-o livada a intalnit o fata,frumusetea ei nu

13

putea fi inlocuita nici de stralucirea zapezii din vîrful muntilor la rasaritul soarelui.Dar fata nu-i raspundea atentiei lui. Inima razboinicului a fost franta pentru ca fata s-a logodit cu un alt tanar. Si atunci viteazul s-a retras în munti, într-o pestera lînga un izvor cu apă limpede. A trecut putin timp si viteazul a observat ca apa din izvor avea proprietati vindecatoare, da puteri, lua oboseala si trata diferite răni. Nu o data razboinicul a dat pastorilor rataciti in munti din apa miraculoasa . Istoria razboinicului si izvorului său repede s-a raspandit in împrejurimi. Mai tarziu osteni si oameni de rand veneau la el pentru a se vindeca cu miraculoasa apa si pentru a-si recapata fortele, nerefuzand pe nimeni . A trecut multi ani, si ia ajuns la urechi că , jos in vale logodnica lui sufera de o boala grea fiind pe patul de moarte. Pentru prima oara a coborat din munti purtand la el o plosca de apa lecuitoare din care ia dat fetei de baut cateva zile din apa vindecatoare si în scurt timp ea s-a ridicat din pat . Dupa ce s-a vindecat ea a vrut sa-i multumeasca celui care a salvat-o.Vazandu-l pe el îsi amintise ca ia cerut mîna cîndva,si ea nu ia raspuns dragostei lui. Din acele timpuri izvorul de apa miraculoasa poarta denumirea de ARKHIZ , in traducere din cazaca semnifica frumoasa fata „ARIUU KIZ”. Acest nume dandu-l razboinicul in cinstea iubitei lui.

B) Ape minerale din UKRAINA - Apa minerala „Znamenovskaia”

Apa minerala „Znamenovskaia” se capteaza dintr-o sursa naturala amplasata antr-o zona ecologic curata. Domeniile principale ale sistemului de management al calităţii, care acoperă toate aspectele legate de intreprindere sunt:

-calitatea resurselor

-calitatea proceselor organizatiei

-calitatea muncii cu partenerii

Toate produsele care sunt imbuteliate la fabrica unde sunt supuse mai multor etape de control al calităţii. Produsul final obţine un certificat de conformitate, şi de asemenea obtine un certificat de calitate. Controlul calităţii tuturor produselor fabricate la uzina "Erlan" sunt supravegheate în special de laboratoare dotate cu echipamente acreditate.

14

- Laboratoare fizico-chimice efectuează controlul de intrare de materii prime utilizate la fabricarea băuturilor pe echipamente moderne.

- Controlul calităţii materiilor prime utilizate în producţie, precum şi controlul produselor finite pentru prezenţa de microorganisme este efectuat de laboratorul microbiologic;

- Calitatea apei minerale captata din regiunea ecologic curata Novomoskovsk este confirmata anual de Institutul National de Cercetare si Reabilitare din Ucraina.

Controlul procesului tehnologic precum si mentinerea gustului produselor este realizat de centrul de Supraveghere si Control a tehnologiei.

15

C) Ape minerale din Republica Moldova – apa minerala Gura Cainarului

ompania Rusnac-MoldAqua a fost înfiinţată în anul 1994, în satul Gura Căinarului, acest teritoriu este protejat şi este ecologic pur. Activitatea principală a companiei este producerea apei minerale naturale şi a băuturilor răcoritoare.Particularitatea principală a apei minerale este proprietatea sa naturală. Zona apei de izvor este amplasată într-o micro zonă curată, naturală, departe de şosele, zone industriale şi tehnice şi în depărtare de surse de poluare tehnogene. Izvoarele care sunt utilizate ating adîncimea de 150 metri, ceea ce oferă transparenţă şi puritate cristalină. Izvoarele nu sunt supuse nici unui factor extern de aceea nu necesită filtrare adiţională sau curăţire.Pentru a nu dezechilibra componenţa apei natural minerale, noi utilizăm cele mai moderne şi performante tehnologii ale companiei germane Krones, lider mondial în acest domeniu.

Procesul tehnic este controlat în întregime de sisteme electronice, ceea ce ajută la excluderea efortului omenesc şi respectiv scade riscul factorului uman.

La întreprindere sunt amplasate 3 linii de tehnologie performantă ale companiei Krones. Producţia generală constituie 42 mii sticle în oră cu volumul de 1,5 litri. Utilajul presupune producerea a cîtorva tipuri de produse pe o singură linie, ceea ce oferă utilizarea maximală a posibilităţilor liniilor.

În anul 2007 la întreprinderea Rusnac-MoldAqua, compania Krones a instalat prima linie de lucru din Europa, cu productivitatea de 18 mii sticle în oră cu volumul de 1,5 litri, ceea ce oferă scăderea substanţială a cheltuielilor şi minimalizarea efortului omenesc.

Compania Rusnac-MoldAqua în cel mai strict mod se ocupă de controlarea procesului de producere şi a controlului producţiei finale. Pentru aceasta la întreprindere sunt adunaţi cei mai buni specialişti din Republica Moldova din acest domeniu.

Rusnac-MoldAqua este unicul producător din Moldova printre concurenţii săi, în cadrul căruia activează laboratoare microbiologice şi chimice dotate cu tehnologii unice, care corespund tuturor necesităţilor standardelor europene. Laboratoarele noastre au trecut acreditarea în conformitate cu standardele internaţionale ISO

16

17025. O astfel de poziţie oferă verificarea într-un regim neîntrerupt a calităţii şi a tuturor proceselor necesare.

Actual noi suntem unicii producători de apă minerală şi de băuturi răcoritoare, certificate cu cele mai stricte şi universale sisteme de securitate şi calitate ISO 22000:2005 şi ISO 2000:2100. Acest certificat confirmă siguranţa şi calitatea înaltă a produselor la un nivel internaţional.

Întreprinderea Rusnac-MoldAqua se orientează doar pe producerea produselor de cea mai înaltă calitate şi ecologic pure.

Ape minerale Gura Căinarului

«Gura Cainarului – o parte din viaţa noastră» - nu e doar un slogan publicitar, aceste cuvinte reflectă într-un mod deosebit realitatea. Căci anume Gura Căinarului pe parcursul a 8 ani se consideră a fi cel mai recunoscut şi solicitat produs de pe piaţa apelor minerale din Moldova.

Astfel de fidelitate a consumatorilor - apa Gura Căinarului a căpătat-o datorită înaltei calităţi, gustului plăcut şi calităţilor benefice pentru organismul uman.

Denumirea apei minerale provine de la denumirea localităţii de unde izvorăşte – satul Gura Căinarului din raionul Floreşti.

Izvorul Nr. 3 din care se extrage apa Gura Căinarului se află la adîncimea de peste 120 de metri. Aflăndu-se la astfel de adîncime, izvorul este complet izolat de oricare influenţe exterioare, iar straturile subterane, prin care trece apa ridicîndu-se la suprafaţă, o îmbogăţesc cu minerale benefice şi necesare organismului uman.

Datorită structurii tectonice a localităţii, componenţa apei rămîne a fi neschimbată şi nu este influenţată de schimbările climaterice şi sezoniere.

Grupa apei: sulfată-sodică-calică-magnezică.

Componenţa chimică

SO42- 816 mg/dm3Ca2+ 178 mg/dm3Mg2+ 82 mg/dm3Na2+ 326 mg/dm3Mineralizarea 2,21 g/dm3

Republica Moldova e situată în partea centrală a Europei, în nord-estul Balcanilor, pe un teritoriu de 33843,5 km2.Capitala – oraşul Chişinău. La nord, est şi sud este înconjurată de Ucraina, iar la vest –

17

separată de România de rîul Prut.

Lungimea totală a hotarului naţional constituie 1389 km, inclusiv 939 km – cu Ucraina, 450 km – cu România. Cel mai de nord punct al ţării este satul Naslavcea (480 21' N 270 35' E), iar cel mai sudic – Giurgiuleşti (450 28' N 280 12' E), care e şi unica localitate pe malul Dunării. Punctul cel mai de vest este satul Criva (48 0 16' N 26 0 30' E), cel mai de est – satul Palanca (460 25' N 300 05'E).

Republica Moldova face parte din grupul ţărilor bazinului Mării Negre. Cu acestea, precum şi cu statele dunărene, întreţine strînse legături comerciale reciproc avantajoase. Hotarul ei de sud se întinde pînă aproape de Marea Neagră, ieşirea la mare deschizîndu-se prin limanul Nistrului şi fluviul Dunărea.

Poziţia fizico-geografică a Republicii Moldova a determinat variatele particularităţi ale condiţiilor ei naturale.Relieful ţării reprezintă o câmpie deluroasă, înclinată de la nord-vest spre sud-est cu altitudinea medie de circa 147 m deasupra nivelului mării. În partea centrală a ei se află Codrii, regiunea cea mai ridicată, cu altitudinea maximă de 429,5 m (dealul Bălăneşti, raionul Nisporeni) şi puternic fragmentată de văi şi vîlcele. Procesele erozionale şi alunecările de teren au condiţionat formarea hîrtoapelor, care prezintă nişte amfiteatre în spaţiul cărora sînt situate localităţi rurale. Pitorescul peisaj al codrilor, care e foarte asemănător cu o regiune premontană, a fost numit de către geomorfologul şi pedologul rus Vasili Dokuceaev “Elveţia basarabeană”. Sud-vestul ţării şi teritoriul de pe cursul inferior al Nistrului au relief de cîmpie mai puţin fragmentată. 

Resursele minerale ale Republicii Moldova sînt reprezentate preponderent de roci sedimentare, cum ar fi calcarul, creta, ghipsul, nisipul, gresia, bentonita, tripoli şi diatomita, care pot fi folosite la construcţii, la producerea cimentului şi a sticlei, în industriile alimentară, chimică, metalurgică etc. Pe teritoriul Republicii Moldova au fost identificate minerale nemetalice ca grafitele, fosforitele, zeolitele, fluoritele, baritele, iodurile şi bromurile, precum şi unele metale industriale ca fierul, plumbul, zincul şi cuprul. Moldova posedă şi depozite mici de lignite, petrol şi gaz natural.

Clima Republicii Moldova este temperat continentală, caracterizîndu-se prin lungi perioade fără îngheţ, ierni scurte şi blînde, veri lungi şi călduroase, precipitaţii modeste şi lungi perioade secetoase la sud. Temperatura medie anuală creşte de la 8-9 oC la nord pînă la 10-11 oC la sud. Precipitaţiile medii anuale variază între 600-650 mm la nord şi centru şi 500-550 mm la sud şi sud-est.

Reţeaua hidrografică include peste 3000 de rîuri şi rîuleţe, dintre care 10 au lungimea de peste 100 km. Principalele rîuri sînt Nistru (1352 km, pe teritoriul ţării – 657 km), Prut (976 km, pe teritoriul ţării – 695 km), Răut (286 km), Cogîlnic (243 km, pe teritoriul ţării – 125 km), Bîc (155 km), Botna (152 km). Pe teritoriul Moldovei se mai află 60 de lacuri naturale şi circa 3000 lacuri de acumulare. Cele mai mari sînt Beleu, Dracele, Rotunda, Fontan, Bîc şi Roşu,

18

fiecare avînd suprafaţa oglinzii de apă peste 1 km2. Cele mai mari lacuri de acumulare din ţară, fiecare cu o capacitate acvatică de peste 30 milioane m3, sînt cele de la Costeşti-Stînca, Dubăsari, Cuciurgan, Taraclia şi Ghidighici.

În Moldova se mai află peste 2200 de izvoare cu apă naturală. Circa 20 depozite de ape minerale cu peste 200 izvoare de apă au fost identificate şi explorate. Cele mai valoroase se consideră apele minerale care conţin componenţi curativi ca sulfurile, iodurile, bromurile, borul şi radonul. Cît priveşte valoarea lor terapeutică, apele minerale ale Moldovei sînt analoage cu bine cunoscutele în toată lumea Karlovî Varî din Cehia, Borjomi din Georgia şi Essentuki-17 din regiunea Caucazului de Nord a Federaţiei Ruse.

Învelişul de sol al Moldovei este mănos şi variat, fiind constituit din peste 745 de varietăţi de soluri. Cernoziomurile alcătuiesc circa 75% din suprafaţa teritoriului ţării. Solurile brune şi cenuşii de pădure ocupă 11%, iar cele aluviale, adeseori salinizate şi înmlăştinite – 12%.

Tot mai multi sunt oamenii procura apa potabila imbuteliata,necatind ca cu citiva ani in urma chiar idea suna bizar.S-ar parea apa oriunde e apa,dar devine un lucru foarte importantce fel de apa consumam.Cineva azis ca apa minerala e mai capricioasa decit vinul de marca.Desigur apa de izvor trebuie cu multa grija extrasa din adincurile pamintului si imbuteliata in recipiente inoffensive pentru a pastra acel continut mineral pe care lea cules natura.Apa minerală băută cu atâta plăcere revigorează organismul celor care muncesc din greu, practică sportul ori au probleme de sănătate. izvorul din care se extrage apa se află la o adâncime de peste 120 de metri şi, astfel, este complet izolat de orice influenţe din exterior, iar straturile subterane, prin care trece apa ridicându-se la suprafaţă, o îmbogăţesc cu minerale benefice şi necesare organismului uman. Indiferent de anotimp, apa din acest izvor are o temperatură constantă - aproximativ 120C. „Proprietăţile ei unice,  gustul suav şi compoziţia echilibrată şi stabilă a apei din acest izvor, în pofida unor eventuale tulburări climaterice sau de sezon.  înscrie în categoria hidrocarbonat-sulfat-magneziu-calciu-sodiu. Din punct de vedere terapeutic, această apă minerală curativă de masă este indicată pentru consum permanent (zilnic).

   Republica Moldova dispune... de un spectru bogat de ape minerale. Acviferele de diferite vârste sunt situate la adâncimea de 200 - 1000 m. În prezent sunt cunoscute 16 zăcăminte de apă minerală, dintre care 13 zăcăminte se află la etapa cercetării hidrogeologice detaliate. Apele minerale se împart în două categorii: ape minerale potabile şi curative. Apele minerale potabile sunt răspândite pe tot teritoriul Republicii Moldova. Cele mai cunoscute zăcăminte sunt: Varniţa, Bălţi, Chişinău, Soroca, Camenca, Hîrjauca etc. Mineralizarea apei constituie 1,0-10,0 g/dm3. Apele minerale curative sunt caracteristice pentru sudul şi nord-estul ţării. Ele conţin hidrogen sulfurat (30,0-80,0 mg/dm3), iod (17,0-26,0 mg/dm3), brom (132,0-139,0 mg/dm3) şi alte elemente chimice (litiu, radon, stronţiu, bor). Un exemplu de utilizare bună a apelor minerale curative este sanatoriul Nufărul Alb, Cahul.Apele minerale sunt ape naturale, folosite in cura externa sau interna, ca tratament. O apa minerala contine diferite substante ca: saruri, elemente chimice (de exemplu Fe sau gaze) intr-

19

o anumita concentratie, de unde si varietatile de ape minerale. Totusi, sunt anumite conditii pe care trebuie sa le indeplineasca o apa ca sa fie minerala, si anume: sa aiba minimum 1 g%o saruri; sa contina elemente chimice cu mare actiune (Fe, I, As) in anumite cantitati; sa contina anumite gaze (CO , SH , emanatii radonice), de asemenea, in anumite proportii; sa izvorasca la o temperatura de cel putin 20°.  - dupa concentratia osmotica: ape acratice, cu mineralizare sub 1 g%o substante solide, fata de 9 g%e concentratia plasmei, ape izotone, cu o concentratie de 8 - 10 g%c(ca si serul fiziologic); ape hipertone, cu o concentratie de peste 10 g%e - dupa compozitia chimica exista 11 categorii de ape minerale si anume: - ape oligominerale sau acratice, care au minimum 1 g%o substante solide; - ape carbo-gazoase, cu 1 g CO2%e; - ape alcalino-teroase sau teroase, cu 1 g%e bicarbonat de Ca, Mg; - ape cloruro-sodice, cu 1 g%c clorura de sodiu; - ape sulfatate, cu 1 g%c sulfat de Na sau Mg (ape purgative); sau cu sulfat de calciu (ape ghipsoase) sau de fier (ape vitriolice); - ape feruginoase; cu minimum 10 mg%c Fe; - ape arsenicale, cu minimum 0,7 mg%0 As; - ape iodurate, cu 1 mg%c iod; - ape sulfuroase, cu 1 mg%o sulf; - ape radioactive (contin 80 u. Mache/1). 

Izvoare

Izvoarele din localitatea Gura Căinarului sînt cunoscute de mai bine de 120 de ani. Zona acestora, care include numeroase izvoare mari şi mici, s-a extins pe marginea satului Gura Căinarului, în depărtare de traseele automobilistice, de fabrici şi uzine.   

 Datorită apei lor cristaline, gustului formedabil şi calităţilor curative naturale, izvoarele au devenit cunoscute departe de Gura Cănarului. Din strămoşi oamenii din diferite localităţi veneau aici pentru a-şi potoli setea cu această apă fermecată şi pentru a-şi lua cîte un strop cu sine. Locuitorii satului Gura Căinarului spuneau că apa din izvor are calităţi curative naturale neobişnuite. Iar bătrînii zic că însuşi natura a avut grijă de oamenii de aici făcîndu-le un asemenea dar fără de preţ.

   

       Izvoarele propriu-zise se află la o adîncime de peste 150 de metri, în lacuri adînci străvechi. Urcînd la suprafaţă, apa trece prin filtre naturale ideale. În afară de aceasta, traversînd straturile naturale, apa se umple de forţe vitale naturale.

  Ani în şir gustul apei şi calităţile ei nu au suferit vreo schimbare. Datorită adîncimii lor, fiind protejate sigur, izvoarele nu sînt afectate de acţiuni externe. Cracteristicile naturale şi

20

pedologice unice ale microzonei au asigurat o calitate deosebită, o componenţă echilibrată şi stabilă a apei  minerale din izvoare, care nu depinde de schimbările sezoniere sau climaterice. Indiferent de anotimp şi de schimbări ce au loc în natură, apa iese la suprafaţă avînd o temperatură de 10 grade Celsius.      

Producere

Pentru a păstra componenţa naturală unică a apei minerale, compania Rusnac-MoldAqua utilizează cel mai avansat utilaj şi cele mai înalte tehnologii ale liderului internaţional în domeniul dat – compania germană Krones.

Întregul proces tehnologic se monitorizează în cadrul unor sisteme electronice, fapt care permite reducerea la minim a riscului factorului uman.

Întreprinderea are montate trei linii de tehnologii înalte ale companiei  Krones – cu o capacitate de producţie totală de  42000 sticle de 1,5 litri, pe oră. Utilajul permite fabricarea cîtorva tipuri de producţie în baza unei singure linii, fapt care

permite utilizarea la maxim a posibilităţilor liniilor existente.

În anul 2007, compania Krones a instalat la întreprinderea Rusnac-MoldAqua prima linie robotizată din Europa, aceasta avînd o capacitate de  18000 sticle cu un volum de 1,5 litri pe

21

oră. Linia permite reducerea considerabilă a pierderilor şi minimizarea participării umane în procesul de producere.  

Întreprinderea Rusnac-MoldAqua adoptă o poziţie dură faţă de controlul producerii şi calităţii producţiei finite, în acest scop în companie fiind atraşi cei mai buni specialişti din ţară.

Înreprinderea Rusnac-MoldAqua, singura dintre producătorii moldoveni de băuturi, şi-a creat laboratoarele chimic şi microbiologic, dotate cu utilaj unic care răspunde tuturor cerinţelor standardului european.

Laboratoarele au fost acreditate în conformitate cu standardul internaţional ISO 17025. O asemenea abordare permite efectuarea unui control neîntreruprt asupra calităţii tuturor proceselor.    

 

Diplome

2009 - Concursul profesional în cadrul expoziţiei World Food Ucraine – Medalia de Aur şi Grand Prix

2008 - World Food Ucraine – Medalia de Aur

2008 - "Marca Comercială a Anului" în nominaţia „Lider”. Mercuriul de Aur

2008 - "Produsul anului în Republica Moldova", conform sondajelor efectuate de ziarul „Komsomoliskaia pravda”

2007 – Concursul Internaţional profesional al produselor alimentare şi băuturilor „WORLD FOOD MOSCOW”. Medalia de Aur

2006 – „ALCO + SOFT” Ucraina, Kiev. Locul I şi Medalia de Aur

2005 – Forumul Internaţional  „Lumea apei pure” de la Moscova. Medalia de Aur

2005 – Expoziţia Internaţională „Apa vie a Rusiei”. Medalia de Aur

22

2005 – „Produsul anului în Republica Moldova”, conform sondajelor efectuate de ziarul „Komsomoliskaia pravda”

2005 - "Marca Comercială a Anului", Medalia de Aur

2004 – Forumul Internaţional „Industria Băuturilor”, ediţia a 4-a. Medalia de Argint

2004 – „Produsul Anului în Republica Moldova”, conform sondajelor efectuate de ziarul „Komsomoliskaia pravda”

2003 – Ediţia a 8-a a Formului Internaţional din Kiev în cadrul “ALCO+SOFT”. Medalia de Aur

2003 – Festivalul Internaţional al Berii şi Băuturilor Nealcoolice „UKRPIVO”, Kiev. Două Medalii de Aur

2003 - "Marca Comercială a Anului", Medalia de Aur

2003 – Expoziţia Specializată „Apa şi Sănătatea” de la Moscova. Medalia de Aur

2002 – Cel de-al 7-lea Forum Internaţional în cadrul FOOD&Drinks. Medalia de Aur

2002 – Ediţia a 8-a a Expoziţiei Internaţionale “SANDVINPROM”.  Medalia de Aur

2002 – Concursul profesional cu degustare în cadrul „ALCO+SOFT”, Ucraina. Medalia de Aur

Istoria

Compania Rusnac-MoldAqua a fost creată în anul 1994, într-o zonă ecologică protejată din localitatea Gura Căinarului, raionul Făleşti, Republica Moldova. Activitatea de bază a companiei este producerea apei minerale naturale şi a băuturilor răcoritoare.

Scopul principal al companiei Rusnac-MoldAqua chiar de la bun început a fost menţinerea calităţilor divine unice ale apei din izvoarele satului Gura Căinarului şi transmiterea acesteia consumatorului. În prezent, întreprinderea utilizează cele mai avansate tehnologii şi metode

23

ale controlului calităţii, modernizîndu-se şi sporindu-şi în permanenţă capacităţile de

producţie.   

În 2003, a fost achiziţionată o nouă linie de producere de la un producător cu renume în domeniu, lider în producerea utilajului pentru industria băuturilor nealcoolice şi a berii – compania germană Krones AG. De asemenea, în anul curent, Rusnac-MoldAqua, prima din producătorii autohtoni a implementat eticheta de polipropilenă.  În 2006, compania şi-a instalat laboratoarele himic şi microbiologic moderne, unice pentru Republica Moldova şi care oferă posibilitatea monitorizării în regim non-stop a calităţii produselor fabricate.    

În acelaşi an 2006, compania Rusnac-MoldAqua a fost certificată de către compania britaneză SGS YKAS şi a obţinut certificatul ISO 22000-2100.

În 2007, Krones a instalat la întreprinderea Rusnac-MoldAqua prima linie de producere robotizată din Europa. 

Utilizînd doar o mică parte a resurselor acvatice ale izvoarelor,  Rusnac-MoldAqua apreciază drept datoria sa socială grija continuă faţă de amenajarea izvoarelor din localitatea Gura Căinarului şi bunăstarea locuitorilor satului. Volumul total al investiţiilor sociale ale Rusnac-MoldAqua, de la începutul activităţii sale, a depăşit suma de 1 mln de lei. Aceste resurse sînt îndreptate spre amenajarea izvoarelor, creşterea nivelului calităţii vieţii sătenilor, plantarea

24

arborilor, modernizarea infrastructurii locale, reconstrucţia casei de cultură, reparaţia şi dotarea tehnico-materială a şcolii. 

CAP III. PROTECTIA ZACAMINTELOR DE APE MINERALE

Zacamintele de ape minerale exploatate pentru imbuteliere sunt situate pe structuri izolate, unde factorul antropic a actionat intr-o masura mica sau foarte mica pana in timpuri relativ recente. Desi izolate, protejarea lor s-a pus in discutie inca din secolul trecut,mai ales fata de actiunea de defrisare a padurilor sau a unor lucrari miniere. Problema protectiei zacamintelor de ape minerale a luat forme mai acute pentru acelea care se valorificau prin imbuteliere si erau destinate consumului, iar actiunea de protectie a apelor minerale a continuat pana in prezent. Masurile care actioneaza in perimetrele de protectie a zacamantului imbraca doua aspecte diferentiate calitativ: unul hidrogeologic, altul sanitar. Masurile hidrogeologice de protectie se refera la ocrotirea zacamantului impotriva modificarilor care pot interveni in circuitul volumelor de apa, in regimul presiunilor de zacamant, in chimismul apei si mai ales in raportul dintre diferiti componenti chimici care mineralizeaza apa, precum si la sursele de alimentare, cu ansamblul de gaze care insotesc apele minerale inca din zacamant. Masurile de protectie sanitara se refera la ocrotirea zacamantului si mai ales a surselor sale de eventualele posibilitati de infestare cu microorganisme patogene sau cu unele substante nocive. In interiorul perimetrului de protectie a zacamantului se interzice prin lege efectuarea urmatoarelor tipuri de lucrari: excavatii, lucrari miniere, in general, modificari ale conditiilor naturale ale zonei, folosirea de utilaje grele,etc. Toate tipurile de lucrari, modificari sau conditii de transport pot influenta negativ parametrii cantitativi si calitativi ai zacamantului hidromineral. Daca unele dintre lucrarile enumerate se impun a fi realizate, efectuarea lor se va face cu avizul si sub controlul organelor competente si in limitele impuse de acestea. Protectia zacamintelor de ape minerale se afla in atentia expresa a Comisiei internationale pentru ape minerale din cadrul UNESCO, sub auspiciile careia au fost organizate, in ultimii ani, doua simpozioane internationale, la Karlovy Vary, 1972 si la Eforie Nord, 1974.

25

PARTEA EXPERIMENTALA

Memoriu justificativ

Prin această lucrare s-a urmărit:

- studierea caracteristicilor apelor minerale din spatiul ex-sovietic folosite drept sursa de apa potabila;

- cunoasterea legislatiei nationale in vigoare cu privire la conditiile de calitate impuse pentru apele minerale in vederea consumului ;

- studierea proceselor unitare necesare captarii,extragerii si imbutelierea apei minerale in vederea consumului;

- cunoaşterea indicatorilor fizico-chimici specifici apei potabile;- aplicarea cunoştinţelor asimilate în cadrul ariei curriculare – Supravegherea si controlul

calitatii apei potabile si anume determinarea în laborator unor indicatori specifici ( pH, Ca2+ , Mg2+ , Cl- , K+ );

- interpretarea rezultatelor experimentale obţinute.

Date experimentale

S-au prelevat 3 probe de ape minerale din urmatoarele surse :

-RUSIA, Muntii Caucaz (apa minerala naturala carbogazoasa) ; sat Karachaevo – Cerkessia, denumirea comerciala ARCHIZ

26

-UKRAINA, (apa minerala naturala carbogazoasa), Novomoskovsk ,denumirea comerciala Znamenovskaia

-REPUBLICA MOLDOVA, raionul FLORESTI, comuna Gura Cainarului ,(apa minerala naturala carbogazoasa), denumire comerciala Gura Cainarului

pentru care s-au determinat următorii indicatori:

- fizico-chimici (pH, Ca2+, Mg2+,Cl- , K+ )

SURSA VALOARE PARAMETRUpH Ca2+ Mg2+ Cl- K+

Analizaoficiala

ValoareDeterminata lab chimie

Analizaoficiala

ValoareDeterminata lab chimie

Analizaoficiala

ValoareDetermina lab chimie

Analizaoficiala

ValoareDetermina lab chimie

Analizaoficiala

ValoareDetermina lab chimie

ARCHIZ 7,7 8 60 55 25 22 1,7 2 0,47 1

„Znamenovskaia

6-6,5

6 25 23 50 45 8 8 6 6

Gura Cainarului

6,75 7 165 154 95 85 16 20 9 7

Interpretarea datelor experimentale

Comparând rezultatele analizelor cu valorile din HG 1020 / 2005 adoptata în baza celor mai recente date ştiinţifice internaţionale şi oferă protecţie corespunzătoare pentru sănătatea publică precum si conform Legii nr. 458/2002 modoficată şi completată cu Legea nr. 311/2004, se constată că probele de apă minerala se încadrează în limitele legale reglementate de legislatia romana.

27

CONCLUZII

Proba practică a constat în prelevarea unor probe de apă minerala din mai multe surse de la diverse fabrici de imbuteliere din Rusia, Ucraina, Republica Moldova, pentru care s-au determinat indicatorii fizico-chimici: pH, calciu,magneziu,cloruri, potasiu

Aşa cum se observă şi din analizele experimentale apa minerala are o încărcare normala specifică zonei si acestei industrii. Protecţia calităţii apei comportă asigurarea controlului continuu, intens şi obiectiv privind condiţiile de consum a apelor minerale de la agenţii industriali distribuitori prin retele de larg consum, control care se poate realiza în acelaşi timp cu controlul calitativ.

Acest control este necesar deoarece aceste produse ai agentilor economici ajung prin intermediul retelelor de distributie pe piata iar de aici la consumator.

Subsolul este un laborator geochimic si geofizic cu nenumarate sectii in care se produce necontenit marea varietate de tipuri de ape minerale. Sunt preparate sub ochii nostri, pe baza unor rezerve de materii prime formate si depozitate in timpi geologici intr-un regim meteorologic favorabil, una dintre marile bogatii ale subsolului tarii, apele minerale.

28

BIBLIOGRAFIE

AIRINEI, ST., Geofizica pentru geologi, Edit. Tehnica, Bucuresti, 1977.

BANDRABUR, T., GHENEA, C., PRICAJAN, A., Guide de l’excursion du Symposium international pour les eaux minèrales et thermales (Eforie, 9-16 Juin 2004), Inst. Gèol., Bucarest, 2004.

KATHREIN, I., ZOLTAN, M., Noutati si tendinte in industriile de bauturi carbogazoase, ape minerale si bioxid de carbon , vol. II, Inst. Nat. Inform. Document. Stiint. Tehn., Bucuresti, 2002.

PRICAJAN, A., Apele minerale si termale din Romania, Edit. Tehnica, Bucuresti, 1972.

VERNESCU, M., Contributii privind perfectionarea tehnicii de captare si transport prin conducte a apelor minerale si termale. Teza de doctorat, Instit. Constructii, Facultatea hidrotehnica, Bucuresti, 1978.

Apele minerale si namolurile terapeutice din R.P. Romana, vol. I, II, III, IV, Edit. Medicala, Bucuresti,(1961-1966).

Chimia sanitară a mediului, Ed. Medicală, Bucureşti, 2003