+ All Categories
Home > Documents > Studiu Privind Bunastarea in Fermele de Taurine Bun de Dat

Studiu Privind Bunastarea in Fermele de Taurine Bun de Dat

Date post: 30-Oct-2015
Category:
Upload: mocanu-andreea
View: 111 times
Download: 0 times
Share this document with a friend

of 138

Transcript

Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti

Facultatea de Zootehnie Master: Biosecuritatea Produselor Alimentare

Studiu privind bunastarea in fermele de taurine

Coordonator:Conf. Dr. Livia VIDU

Realizat de: Aristotel Cristina Silvia

Mocanu Andreea-Mirela

Nafareanu Andreea

Petrescu Alexandru

Popescu Gabriel

2012-2013

IntroducereIn Romania biosecuritatea este privita ca un fenomen abstract si total impotriva fermierului. Este foarte ciudata aceasta abordare din partea fermierului care priveste masurile de biosecuritate ca o imensa povara, inutila, neinteleasa si fara nici un rezultat pentru el.

Unii medici veterinari practicieni pur si simplu uita sau ignora masurile de biosecuritate din fermele de vaci. DSV-urile nu au nici un interes sa informeze proprietarii despre obligatiile legale ce le revin dar aplica amenzi pe banda rulanta daca se intampla sa apara vreo problema. Norocul tuturor este ca, printr-o minune suntem feriti de epizootii majore. Aceasta fiind situatia de fapt sa discutam totusi pe margine biosecuritatii deoarece este un aspect mult prea important pentru o ferma si prosperitatea fermierului.

Ca o definitie, biosecuritatea reprezinta toate masurile organizatorice si tehnice ce sunt aplicabile intr-o exploatatie pentru prevenirea introducerii, persistentei si raspandirii de agenti patogeni, astfel incat sa se previna aparitia bolilor transmisibile. Cu alte cuvinte, fermierul trebuie sa isi stabileasca un set de masuri proprii prin care sa indeplineasca acest obiectiv. Exista programe de biosecuritate standard care pot fi usor gasite la o cautare pe internet, aceasta pentru a indeplini necesitatea legala de a avea un document scris care sa fie prezentat autoritatilor in cazul in care fermierul este intrebat de aceste aspecte la o inspectie. Unele dintre aceste masuri sunt bune a fi aplicate si pot sa isi arate efectele imediat sau in timp. Important este ca femierul sa inteleaga un lucru esential: existenta unor reguli proprii, gandite si aplicate de el, pentru a preveni imbolnavirea propriilor animale este cel mai important program de biosecuritate. Nu trebuie sa fii expert in bolile animalelor sau in medicina pentru a sti ca nu trebuie sa lasi animale straine sa vina in contact cu animalele proprii, ca pasunea ta trebuie sa fie protejata in a fi tranzitata de alte animale, sa nu lasi persoane straine sa intre in contact cu animalele tale si mai ales ca soliciti medicului veterinar sa se schimbe de haine, sa se spele pe maini si sa isi protejeze parul pentru a nu lua/transmite agenti patogeni prin plimbarile lui de la o ferma la alta. Pana la urma este ferma ta, sunt banii tai si este bine sa te gandesti ca a preveni o boala este de zeci de ori mai ieftin, oricat ar insemna aceasta in bani, decat sa combati o boala si mai ales una cu o mare difuzibilitate care poate sa iti ucida animalele.

Aceste masuri sunt obligatorii pentru toate tipurile de ferme de crestere a taurinelor. Conform prevederilor legale aceste pot fi:a) sistemul de crestere a bovinelor in exploatatiile agricole familiale, in care produsele de origine animala rezultate de la acestea sunt destinate consumului familial;b) sistemul comercial de crestere a bovinelor in exploatatiile agricole comerciale, din care se comercializeaza pe piata unica europeana animale vii si produsele de origine animala de la acestea.

Este bine de specificat faptul ca in a doua categorie intra si persoanele ce detin doua sau trei vaci care produc o cantitate variabila de lapte si care ajunge sub forma de branza si smantana pe piata libera, sau cum este cunoscut in Uniunea Europeana: comert direct cu produse alimentare.

Pentru a reglementa aspectele si obligativitatea masurilor de biosecuritate, ANSVSA a emis Ordinul nr. 34/2009 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind regulile generale de biosecuritate in exploatatiile de crestere a bovinelor.

Conform acestui ordin, detinatorii de bovine au obligatia de a respecta anumite masuri minime de biosecuritate, functie de tipul exploatatiei.

Detinatorii de bovine din exploatatiile agricole comerciale de crestere a bovinelor au urmatoarele obligatii:a) sa fie inregistrati/autorizati sanitar-veterinar in conformitate cu prevederile legale in vigoare;b) sa asigure asistenta sanitara veterinara realizata de medicul veterinar de libera practica;c) sa asigure aplicarea normelor sanitare veterinare privind popularea, protectia si bunastarea bovinelor si a programelor de supraveghere a sanatatii acestora, pastrarea evidentelor prevazute de normele sanitare veterinare, precum si aplicarea masurilor dispuse de catre Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor;d) sa asigure spatii pentru schimbarea hainelor si a incaltamintei de strada cu echipamentul de protectie, instalatie de spalare si dezinfectie a mainilor persoanelor care intra si ies din incinta exploatatiei;e) sa interzica accesul in exploatatie persoanelor care nu lucreaza direct in procesul de productie; fac exceptie organele de indrumare si control din cadrul directiei sanitar-vererinare si pentru siguranta alimentelor judetene, respectiv a municipiului Bucuresti si al Autoritatii Nationale Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor, care pot intra numai cu respectarea prevederilor legislatiei in vigoare;f) sa asigure adapostirea separata a bovinelor nou-introduse in exploatatie pana la clarificarea statusului de sanatate;g) sa asigure efectuarea reproducerii bovinelor prin monta naturala sau prin insamantari artificiale, numai cu tauri autorizati sanitar-veterinar sau material seminal corespunzator;h) sa asigure spatii pentru depozitarea cadavrelor si a altor deseuri de origine animala destinate distrugerii;i) sa asigure facilitati pentru realizarea actiunilor de dezinfectie, dezinsectie si deratizare de catre o societate comerciala autorizata sau de catre o echipa proprie coordonata de medicul veterinar de libera practica din exploatatia agricola comerciala de crestere a bovinelor;j) sa asigure depozitarea si prepararea furajelor, ca activitate integranta a exploatatiei;k) sa asigure evacuarea si depozitarea dejectiilor, a gunoiului, astfel incat sa nu constituie surse de difuzare a bolilor;l) sa notifice prin sistemul TRACES la directia sanitar-veterinara si pentru siguranta alimentelor judeteana, respectiva municipiului Bucuresti, intentia privind introducerea/scoaterea de bovine in/din exploatatie si alte miscari interne de bovine;m) sa notifice fara intarziere medicului veterinar de libera practica imputernicit de catre directia sanitar-veterinara si pentru siguranta alimentelor judeteana, respectiv a municipiului Bucuresti aparitia unor modificari in starea de sanatate a bovinelor; sa ia masuri pentru izolarea animalelor bolnave si suspecte, a celor moarte sau taiate de urgenta si sa nu permita folosirea, vanzarea sau distribuirea produselor de origine animala provenite de la aceste animale, precum si scoaterea din ferma a furajelor, gunoiului si a altor materiale.

Pentru prevenirea introducerii de boli infectocontagioase, detinatorul exploatatiei inregistrate/autorizate sanitar-veterinar poate sa intocmeasca si sa implementeze un program de biosecuritate propriu, dezvoltat pe proceduri care sa aiba la baza regulile generate de biosecuritate, specifice exploatatiei, avizat de directia sanitar-veterinara si pentru siguranta alimentelor judeteana, respectiv a municipiului Bucuresti.

In exploatatiile agricole familiale regulile generale de biosecuritate de crestere a bovinelor sunt:a) sa respecte prevederile legale in vigoare referitoare la asigurarea reproducerii bovinelor din exploatatie numai prin utilizarea reproducatorilor autorizati sanitar-veterinar;b) sa declare medicului veterinar de libera practica imputernicit de catre directia sanitar-veterinara si pentru siguranta alimentelor judeteana, respectiv a municipiului Bucuresti si la primarie bovinele proprii, pe rase, sexe si categorii de varsta;c) sa nu introduca timp de cel putin 15 zile bovinele nou-achizitionate in efectivele constituite in turme sau cirezi; aceste animale vor fi tinute in perioada de 15 zile numai in exploatatia proprie;d) sa intretina bovinele si adaposturile acestora in conformitate cu normele de protectie si bunastare a animalelor;e) sa prezinte, la solicitarea medicului veterinar de libera practica imputernicit, la data, ora si locul stabilite, animalele pentru efectuarea unor actiuni sanitar-veterinare de supraveghere obligatorii;f) sa permita personalului directiei sanitar-veterinare si pentru siguranta alimentelor judetene, respectiv a municipiului Bucuresti verificarea starii de sanatate a animalelor din exploatatie si sa il sprijine in efectuarea actiunilor sanitar-veterinare din normele metodologice de aplicare a Programului actiunilor de supraveghere, prevenire, control si eradicare a bolilor la animale, a celor transmisibile de la animale la om, protectia animalelor si protectia mediului, aprobat anual prin ordin al presedintelui;g) sa anunte fara intarziere directia sanitar-veterinara si pentru siguranta alimentelor judeteana, respectiv a municipiului Bucuresti, prin medicul veterinar de libera practica imputernicit, aparitia unor semne de boala la bovine, a primelor cazuri de moarte sau taiere de urgenta, iar pana la sosirea personalului sanitar-veterinar sa izoleze exemplarele bolnave, sa pastreze pe loc cadavrele, carnea, organele sau alte produse rezultate de la animalele taiate de urgenta, luand masuri ca acestea sa nu fie folosite sau vandute;h) sa respecte prevederile legislatiei sanitar-veterinare in vigoare cu privire la conditiile de taiere si de valorificare a bovinelor.

Studiu privind bunastarea in fermele de taurineTipuri de productie si sisteme de crestere a bovinelor din rase specializate pentru productia de carne.Pentru a organiza eficient activitatea unei ferme de bovine pentruproduciade carne, pentru ati care sunt dotrile necesare, timpul de lucru, pentru a putea selecta cele mai potrivite animale n raport cu obiectivele deproducie, este important trecerea n revist a principalelor tipuri deproduciei sisteme de creterea acestora. n funciede specificul zonal i posibilitilefiecrui ntreprinztor, orice fermier trebuie s se orienteze ctre acel sistem decreterecare l face ct mai competitiv pe piaape care evolueaz. n acelaitimp, din perspectiva ameliorrii animalelor, este cunoscut faptul c este dificil de identificat i selecionatanimale care s fie extrem de performante sub toate aspectele.Se disting 2 mari tipuri de produciea bovinelor pentruproduciade carne:1. Producia animalelorprin ncruciarearaselor2.Producia animalelorn ras pur1. Producia prin ncruciarea raselorPrinncruciarea(crossbreeding) a dou sau mai multe rase se urmreten principiu obinereaunor produicu valoare comercial ct mai mare, caracterizaiprin spor mediu zilnic ct mai ridicat, conformatie musculara foarte buna, vigoarei rezisten a boli ct mai mare, consum redus de furaje.Activitatea dencruciarese realizeaz dup un plan, n care pot fi introduse dou sau mai multe rase (succesiv). De regul femelele sunt animale achiziionatedin alte ferme, bine dezvoltate scheletic, cu o produciebun de laptei care pot fi procurate ieftin, peste care se introduce un taur dintr-o alt ras, cu o conformaiemuscular foarte bun. Avnd n vedere c produiiunui astfel de sistem sunt metii, din punct de vedere al controlului oficial preocuparea celor interesaieste legat n special de identificarea masculilor n ras pur, care s aib calitict mai ridicate n privina calitiimuscularei care s le transmit urmailor. Femelele sunt selecionatefenotipic (dup aspectul fizic).2.Producian ras purn cadrul creteriin ras pur, fermierii cresc i selecioneazanimalen ras curat. Obiectivele seleciei iameliorrii pot fi diferite n raport cu sistemele de exploatare, dar n general se ncearc o dezvoltare (mbuntire) echilibrat a tuturor caracterelor cu valoare economic a rasei crescute.Sisteme de cretereSistemul de creterereprezint un complex de metode, tehnici de ngrijirei exploatare a animalelor , care au ca scop obinereaunui tip de produs. n funcie de produciavizat sistemele de produciecele mai rspndite sunt: 1.Sistemul de cretere"vac cu vielObiectiv:n sistemulvac cu vielfermierii se focalizeaz pe vnzarea vieilordup nrcare(n jurul vrstei de 7-8 luni) produide vacile deinutentr-un efectiv relativ constant de la an la an. Se ncearc o valorificare ct mai bun a punilor, o diminuare a costurilor cu forade munc icuinvestiiile.Descriere succint a sistemului de exploatare:Animalele sunt programate s fete n primvar ipn la intrarea n stabulaie toi vieiisunt valorificai, alturi de animalele reformate. Se fac astfel economii de spaiu iconsum de furaje pe timpul iernii. n timpul verii animalele sunt ntreinutedoar pe pune,eventual cu mici suplimente de concentrate la care au acces doar vieii, care se hrnesc cu laptele mamei lor. Prin cultivarea unor suprafeede teren cu plante de furaj se ncearc o prelungire a sezonului punatuluila circa 9 luni (perioada martie-noiembrie a fiecrui an).Deoarece animalele nu se mulg inu se leag, consumul de forde munc icel legat de furajarea animalelor n timpul sezonului cald este foarte redus, necesitnd doar o supraveghere activ a animalelor (vizita zilnic) iinterveniin caz de necesitate. n acest interval animalele nu au nevoie neaprat de adpost, ci doar de copaci unde se adpostesc pentru umbr in caz de ploi cu grindin.Din punct de vedere al caracteristicilor animalelor este important ca vacile s aib calitimaterne ct mai dezvoltate, pentru a fta vieiiuor, a avea lapte suficient care s permit dezvoltarea ct mai rapid a vieilor ia-i apra de eventuale pericole. Este important de asemenea cavieiis fie adecvaivalorificrii (o mbinare a dezvoltrii scheletico-muscular optim) la vrsta de 7-8 luni.Monta se execut de regul natural, cu tauri autorizai, achiziionaide la alifermieri, pentru evitarea consagvinizrii. n alegerea taurului se inecont de ascendenasa (suadin care provine) prin analiza pedigriuluii a aspectului su fizic.2.ngrtoriide masculiObiectiv:n fermele i staiunilede ngrare, se ngramasculii cuprinintre vrsta de 7-8 luni, pn n jurul vrstei de 18-20 luni. Se pune accent pe obinereaunui spor ct mai mare n greutate, prin asigurarea unei furajri bine documentatei confort animalelor.Descriere succint a sistemului de exploatare:Animalelesunt achiziionatede la fermieri, li se efectueaz tratamentele necesare iapoi sunt ntreinuten adposturi, grupain loturi de animale constituite pe categorii de vrsti mai ales greutate, fiind furajate de regul cu un furaj unic, distribuit mecanic o dat pe zi.Din punct de vedere al calitiianimalelor este important ca masculii ngrais provin din ascendeni cu potenialgenetic ridicat att n ceea ce provetedezvoltarea scheletic, ct imuscular, pentru ca fiecare exemplar s ating o greutate ct mai mare n viu, i, de asemenea, randamentul n carcas s fie ct mai ridicat la vrsta de 18-20 de luni.Acest sistem de exploatare necesit ca resurse adposturi corespunztoare, mainipentru procurarea furajelor n cazul n care nu se achiziioneazi pentru distribuirea lor, respectivautovehicul pentru transportul animalelor vii .Trebuie luain considerarefactori precum posibilitilede aprovizionare idesfacere cu animale care trebuie s permit un flux continuu n activitate.3. Cretereatineretului pentru reproducie(nlocuire)Obiectiv:n acest sistem fermierii se focalizeaz pe vnzarea tineretului pentru reproducie:masculi pentru monte naturale (la vrsta de circa 18 luni)i/sau femele de circa 2 ani, gestante sau nu.Descriere succint a sistemului de exploatare:Sistemul prevede pe lng cele precizate n sistemul vac-viel,nrcarea vieilor i ntreinerea lor n cadrul fermei pn la vrsta valorificrii pentru reproducie.ntreinereatineretului se efectueaz pe pune, cu suplimentarea furajrii cu concentrate (1-2 kg/cap/zi).Sistemul ridic o serie de probleme fermierului care trebuie s deinloturi de teren aflate la o oarecare distanunele de altele, pentru a permitentreinereaanimalelor separate (att pe categorii de vrst, cti pe sexe). De asemenea cretenevoia de spaiupe timpul iernii, consumul de furaje inevoia de forde munc.Din punct de vedere al caracteristicilor animaleloreste important ca acestea s provin din ascendenicu trsturi cunoscute, verificate, care s dea certitudinea c tineretul va putea fi exploatat cu randamente economice bune, deoarece unele nsuirinu pot fi evaluate doar prin analiza fenotipic (nfiarea) a animalelor din ferm, riscnd ca investiiilerealizate cu ntreinereatineretului n primii 3-4 ani de vias fie nejustificate. n general n cadrul acestui tip de exploatare se practic monta artificial.4. Producia vieilorde lapteObiectiv:n acest sistem fermierii monteaz (de regul animale din rase de lapte reformate) cu tauricu o dezvoltare muscular foarte bun (eventual culard) ivalorific vieiila vrsta de cel mult 6 luni, timp n care sunt hrniicu lapte sau substitueniai acestuia.Din punct de vedere al caracteristicilor animalelor este important ca masculul ales pentru montarea animalelor reformate s aib o bun dezvoltare muscular dar n acelaitimp s nu dea naterela complicaiin momentul ftrii.n general n cadrul acestui tip de exploatare se practic monta artificial.Mai trebuie precizat de asemenea c n cadrul unei exploataiise pot practica mai multe sisteme de cretere, n mod regulat sau doar ocazional, n raport cu resursele disponibile icu evoluiile pieei.ntreinerea i ngrijirea bovinelor de carne

Eficiena economic a unei ferme de bovine de carne este strict dependent de modul de ngrijire i ntreinere a animalelor. Datorit modului de ntreinere, pe perioada verii treaba cresctorului de bovine de carne este mai uoar, ns este mai grea pe perioada iernii, n comparaie cu cresctorii de bovine de lapte. Ca i regul general se admite faptul c animalele care se "simt bine" n mediul lor, nu se tem de ngrijitor i sunt mult mai uor de manipulat. La bovinele de carne care sunt stresate, btute, lucrul cu animalul este mult mai greu. ngrijitorul care cunoate comportamentul animalelor i are experien n modul de abordare a acestora va asigura beneficii economice semnificative fermei. n lucrul cu animalele este necesar fermitate i hotrre din partea celor care particip la activitate, dar trebuie evitat pe ct posibil agresarea animalelor, deoarece n situaii extreme acestea pot reaciona violent, cu riscul de a accidenta persoanele din apropiere. Pentru efectuarea anumitor tratamente este necesar coridorul i travaliul de contenie pentru a evita accidentrile. Avnd n vedere diferena dintre modul de ntreinere i ngrijire a vacilor de lapte i cea a bovinelor de carne, acestea din urm ntlnesc omul mult mai rar, astfel nct apropierea unui om de ele poate determina agresivitate. Din aceast cauz, se recomand ca exemplarele cu temperament foarte agresiv dintr-o turm s fie eliminate. Agresivitatea unui animal poate fi influenat de mai muli factori, dintre care: vacile mame recent ftate sunt de obicei mai agresive, i apr vielul; experienele trite anterior, n anumite situaii, i pun amprenta pe modul de comportament n situaii similare ulterioare.

Modul de abordare a animalelor este extrem de important, trebuie cunoscut faptul c au un sim olfactiv foarte bine dezvoltat, ns vzul este special, deoarece bovinele vd biocular doar 20-30 de grade n fa, n timp ce pe lateral vd doar cu un singur ochi, neputnd aprecia imediat i corect viteza i mrimea obiectului care se apropie, reacia fiind de obicei agresiv cnd sunt luate pe nepregtite. n cazul mutrii animalelor dintr-un loc n altul, la bovinele de carne este mult mai uor s lucrezi cu ntreg grupul dect separat pe indivizi, datorit instinctului de turm bine dezvoltat. n acelai timp, trebuie avut rbdare pe toat durata activitii, deoarece sunt animale extrem de curioase i pe traseu ele trebuie s vad toate lucrurile pe care nu le cunosc.

ngrijirea ongloanelor

n stabulaia liber afeciunile podale datorate creterii excesive a ongloanelor sunt mult mai rare, dar n cazuri de furajare deficitar sau punare pe terenuri nentreinute pot aprea cazuri de pododermatite, laminite, flegmoane interdigitale, ulcere podale. Realizarea toaletei ongloanelor i tratarea afeciunilor podale trebuie fcut ntotdeauna de specialist, n condiii de maxim securitate att pentru animal, ct i pentru operator. Utilizarea travaliilor (standurilor) de contenie este obligatorie.

EcornareaLa rasele de carne care prezint coarne, n fermele specializate se recomand ecornarea, deoarece n stabulaie liber crete riscul accidentrii att altor animale, ct i a oamenilor. De obicei se ecorneaz vieii prin diverse metode (chimice, tehnici chirurgicale, prin cauterizare), iar la vacile adulte ecornarea realizndu-se n mod special la exemplarele agresive sau n scop terapeutic.

Dezinsecia

La cresctorii de bovine de carne, atacul masiv al mutelor poate produce pagube economice semnificative, att pe pune, ct i n adpost, prin energia consumat de animale pentru a se apra de mute, dar i prin consumul masiv de snge pe care-l realizeaz aceste insecte. n momentul de fa, produsele care se pot folosi pentru dezinsecie cuprind o gam foarte larg, de la substane chimice insecticide la analogi ai hormonului juvenil pn la aparatele electrice specifice.

Crotalierea vieilor

Conform legislaiei n vigoare este obligatorie luarea n eviden a fiecrui viel nou-nscut i inerea evidenei intrrilor n efectiv ntr-o baz de date naional. Crotalierea vieilor se face de obicei n primele ore/zile de via, deoarece ulterior sunt greu de abordat, att vitalitii vieilor, ct i datorit instinctului matern al vacii-mame, care i apr vielul.

nrcarea vieilor

Uzual, nrcarea vieilor se realizeaz odat cu sfritul perioadei de punare, aspect deosebit de important din punct de vedere economic, cci astfel furajarea vieilor nu necesit cheltuieli suplimentare, fiind hrnii cu ceea ce primesc i vacile mame. n cazul lunilor de toamn, dac punea nu este de calitate bun se poate realiza nrcarea i mai devreme. La rasele precoce este indicat nrcarea turailor ncepnd de la vrsta de ase luni, pentru e preveni "deranjul" pe care-l produc i montele nedorite. nrcarea se face prin separarea vielului de mama lui fr regim tranzitoriu, deoarece la vrsta de 6-8 luni, vieii consum cantiti suficiente de furaje. n perioada imediat de dup nrcare trebuie avut n vedere stresul de ntrcare, condiiile noi de furajare i ntreinere, factori care iniial induc scderea sporului mediu zilnic, n primele zile constatndu-se o scdere n greutate cu 100-400 grame/zi. n aceast perioad trebuie asigurat suplimentarea furajelor, lund n considerare i faptul c acum se realizeaz n aparatul digestiv al animalelor trecerea/adaptarea de la furajarea lapte-iarb la furajarea fn-concentrate, astfel organismul nu este nc pe deplin format pentru valorificarea complet a noii raii. n fermele unde vieii noi-nscui nu primesc deloc concentrate, se recomand ca naintea nrcrii cu cel puin 2-3 sptmni s se asigure concentrate pentru a-i nva s consume i acest tip de furaj. Lotizarea dup nrcare trebuie s se fac pe sexe, masculii de obicei sunt mai temperamentali i deseori cei mai puternici i disput locul la frontul de furajare, deranjndu-i pe ceilali.

ncrcarea i tranportul animalelor

Procesul de cretere i ngrare a bovinelor de carne ncepe i se termin n punctul de descrcare/ncrcare din mijlocul de transport din cadrul fermei. Mrimea i dotrile acestui punct sunt strict dependente de posibilitile financiare, de mrimea fermei i volumul de animale cu care se lucreaz. Dotrile minime trebuie s includ coridoare de contenie, cntar i ramp de ncrcare, toate plasate n aa fel nct volumul de munc cu animalele s fie ct mai redus i lipsit de risc de accidentare, att pentru animale, ct i pentru oameni.

Manipularea i transportul n condiii necorespunztoare a animalelor cresc seminifcativ pierderile procentuale de greutate din timpul transportului (calou), care n condiii extreme poate ajunge pn la 10%. Orientativ, de exemplu la un animal de 450 kg greutate vie o pierdere de 45 kg - din care 9 kg sunt pierderi de coninut ruminal i intestinal, poate nsemna pierdere de 23,5 kg carne, care din punct de vedere economic nu este deloc avantajos pentru cresctor. Legislaia n vigoare prevede c pentru transport sunt apte doar animalele sntoase, mijlocul de transport s asigure spaiu suficient pentru numrul de animale transportate, durata transportului s fie maxim opt ore, peste aceast perioad transportul este admis doar n mijloace de transport n care se poate asigura furajare i adparea animalelor. Comportamentul tineretului taurin precum i comportamentul tuturor animalelor domestice sau slbatice este unul dintre cele mai interesante procese biologice care implic un numr mare de factori endogeni i exogeni: sistemul nervos, organele de sim i glandele cu secreie intern, factorii de microclimat, factorii motivaionali, factorii genetici, factorii tehnologici i sociali.

Studiile asupra animalelor i a societii umane sunt adesea considerate ca aparinand de dou domenii diferite, cu puin sau deloc relevan unul pentru cellalt. Cu toate acestea, inc de la domesticire, animalele de ferm au fost o parte integrat i important a societii umane. Cu toate c proporia populaiei angajate in creterea animalelor este in scdere in lumea occidental, viaa animalelor de ferm i a oamenilor sunt inc interdependente in multe feluri. Creterea animalelor nu prezint numai interes economic deosebit, pentru c angajeaz un numr considerabil de persoane, dar este, de asemenea, o parte semnificativ a culturii i tradiiei umane. In ceea ce privete animalele de ferm in sine, calitatea vieii lor depinde de grija ingrijitorilor. Acest lucru a devenit o problem de interes in societate, i este discutat in termeni de bunstare a animalelor. In mare parte a lumii occidentale, legislaia privind bunstarea animalelor este din ce in ce mai restrictiv, de exemplu, in Suedia (1988), Norvegia (2005), i Austria (2005) .

Preocuprile privind bunstarea animalelor, de obicei includ 3 intrebri: funcioneaz bine? (stare bun de sntate, productivitate, etc), se simte bine? (lipsa de durere, etc), i este in msur s triasc asemntor cu cele din natur? (efectuarea de comportamente naturale care sunt considerate a fi importante pentru animal, cum ar fi punatul).

Cu toate c diferite aspecte ale comportamentului social au fost bine studiate, includerea comportamentului social la evaluarea sistemelor de producie din punct de vedere al bunstrii animalelor nu este inc larg rspandit. Unii cercettori au inclus msurtori ale comportamentului social, in sistemele lor de evaluare a bunstrii animalelor de ferm.

Dintre produsele de origine animal, carnea reprezint o surs alimentar deosebit, fa de care preferinele i gusturile consumatorilor au fost i snt n continu cretere, tendine care, n ultimul deceniu, au determinat, pe plan mondial, o sporire a produciei acesteia ntr-un ritm mediu anual de peste 3,1%.

Datorit coninutului n substan uscat, n proteine i n sruri minerale, la care se nsumeaz nsuirile dietetice deosebite i pretabilitatea pentru o mare diversitate de preparate culinare, dintre sortimentele de carne n general, carnea de taurine este mult apreciat, aceasta avnd n perioada anilor 19701979 un ritm mediu anual de cretere al produciei de peste 2,9% i o pondere n consumul uman de 34%. Avnd ns n vedere producia total de carne obinut de la taurine n anul 1979, realizrile pe continente snt foarte diferite, determinind pe zone i ri producii medii anuale pe locuitor ce variaz de la cteva sute de grame n Gabon, Zair .a., la peste 100 kg n Argentina, Australia, Irlanda, Uruguai .a. Dac avem n vedere c la populaia mondial actual de peste 4,5 miliarde locuitori balana dintre cerere i ofert pentru producia de carne este deficitar, i c pn n anul 1995 numrul locuitorilor de pe glob se estimeaz c va spori la peste 6 miliarde, rezult c i solicitrile pentru consumul crnii de taurine se vor mri substanial.1.Comportamentul bovinelor

Principala surs de hran a bovinelor o reprezint iarba i alte plante fibroase. La origini, bovinele au fost animale de pdure, care strbteau distane mari n cutarea hranei, apei i locurilor adecvate de odihn. Bovinele aparin grupului de animale diurne. Aceasta nseamn c hrnirea, comportamentul social, ngrijirea corporal etc. au loc ziua, iar n cea mai mare parte a nopii animalele se odihnesc. De asemenea, bovinele sunt animale gregare.

Cunoaterea comportamentului normal al bovinelor se bazeaz n mare parte pe studierea bovinelor domesticite, bovinelor de carne sau a raselor ncruciate de bovine de carne, crescute n condiii naturale sau semi-naturale. Majoritatea rezultatelor referitoare la comportamentul n sistemele de producie intensiv sunt rezultatul studierii raselor actuale de bovine de lapte.

Producia intensiv i sistemele de adpost se caracterizeaz printr-un nivel ridicat de mecanizare, o densitate de animale mare i o cantitate mic de efort depus pe cap de animal. n aceste condiii, nevoile elementare ale animalelor nu pot fi ntotdeauna satisfcute, iar animalele au dificulti de adaptare la mediu. Acest lucru conduce la apariia de modificri comportamentale, existnd i un risc ridicat de rnire i mbolnvire.

1.1.Organele senzoriale

Bovinele au toate simurile bine dezvoltate i le utilizeaz att ca mijloc de orientare n cutarea hranei, ct i n comunicarea social.

Cmpul vizual este de aproximativ 330-360, iar cmpul binocular cmpul vizual al unui ochi care se suprapune simultan peste cellalt de 25-30 (figura 1.1.). Bovinele pot distinge ntre culorile rou, galben, verde i albastru, dar distingerea ntre verde i albastru este slab. De asemenea, pot distinge diverse forme simple, precum triunghiul, cercul i linia. n schimb, capacitatea de concentrare este redus. Vacile pot recunoate membrii personalului dintr-o ferm.

Bovinele sunt nclinate s treac dintr-o zon ntunecat ntr-o zon luminoas i nu invers. Totui, sunt precaute la intrarea n spaii n care lumina zilei este intens i evit contrastele puternice ntre soare i umbr, de exemplu soarele/umbra de la un grilaj sau o fereastr.

Simul auditiv al bovinelor (gama de frecvene) este aproape similar celui uman, dar acestea pot recepta i unele sunete mai nalte. Bovinele nu au o capacitate bun de localizare a sursei sunetului, putnd recepta doar sunetele care provin dintr-un spaiu de 30. Atunci cnd nu pot vedea sursa zgomotului acestea devin agitate. Taurinele i folosesc organele auzului n mod eficient, reacionnd la sunetele provenite de la alte animale i de la oameni, precum i la zgomotul produs de utilaje. La auzul unui utilaj de furajare care se apropie, se ridic i merg la iesle.

Simul olfactiv este i el bine dezvoltat, fiind utilizat n cutarea hranei i pe durata comunicrii sociale. Taurul poate detecta o vac n clduri cu cteva zile nainte de manifestarea efectiv a acestora. n plus, pe baza impresiilor olfactive vaca gsete i recunoate vielul.

Simul gustativ joac un rol important n alegerea hranei. Bovinele prefer furajele dulci i acre i le refuz pe cele amare sau care conin mult sare. Vacile nu sunt foarte pretenioase i tind s consume furaje putrezite, lipsite de gust i contaminate. De asemenea, ele acord o importan redus gustului apei potabile. Ele pot consuma ap murdar sau contaminat cu excremente. Acesta este unul din defectele specifice bovinelor, care le poate afecta rumenul.

Simul tactil este bine dezvoltat, att la nivelul buzelor, ct i al corpului. Receptorii rspund la prezena insectelor pe piele prin contracii ale muchilor pielii. Se presupune c rnile, leziunile, bolile i indispoziia sunt percepute ntr-un mod similar oamenilor.

Fig 1.1 Campul visual al bovinelor

1.1.1. Capacitatea de nvare i memorareCapacitatea de nvare i memorare are o influen major asupra comportamentului bovinelor. Deprinderea bovinelor cu utilizarea adptorilor nu ridic probleme serioase, acest lucru fiind valabil i n cazul alimentatoarelor automate pentru furaje concentrate. Cercetrile au artat c exemplarele cu o poziie ierarhic superioar ateapt semnalul sunetul furajelor turnate n alimentatorul colectiv - pentru a alunga un animal de rang inferior de lng standul de furajare. Partiiile de standuri lungi nu mpiedic alungarea animalelor mai slabe.

Procesul de memorare i uitare este extrem de important din punct de vedere practic. Acest lucru a fost testat ntr-o structur tip labirint terminat cu un alimentator pentru furaje concentrate. S-a observat c junincile tind s nvee mai uor dect vacile adulte, dar acestea din urm rein pentru mai mult timp modul n care au ajuns la alimentator.

Dup ase sptmni, aproape toate animalele juninci i vaci, aflate la prima sau a doua lactaie, nu au greit dect foarte rar drumul ctre iesle prin labirint. Concluziile au artat c nici mcar vacile n repaus mamar care au fost separate de grup nu au uitat modelele de comportament nvate anterior. O alt concluzie desprins a fost aceea c bovinele nva mai uor i gsesc drumul mai repede dac activitatea se desfoar n grup. Acest lucru se explic prin faptul c, n prezena altor animalele, ncrederea vacii n forele proprii crete. n schimb, un animal solitar este stresat i acord mai puin atenie la ceea ce se petrece n jurul su.

Experimentele cu privire la capacitatea bovinelor de a gsi drumul ctre un obiectiv (n acest caz furaje) au artat c acestea se bazeaz mai mult pe amplasament dect pe culoarea alimentatorului; culoarea a prezentat o importan redus.Cu toate acestea, culoarea echipamentului de lucru purtat de personal este un semn distinctiv n relaiile dintre animale i oameni.

1.2.Comportamentul social

Orice interaciune ntre animale din aceeai specie reprezint o form de comportament social. La fel ca alte animale gregare, bovinele prezint un comportament social bine dezvoltat. Acesta poate fi structurat n: comportament conflictual (de exemplu confruntare, ameninare) i comportament neagresiv (de exemplu igienizarea reciproc/social). Animalele dintr-o turm aflat la punat sau cele dintr-un sistem de adpost cu stabulaie liber intr n contact n diverse moduri i deseori realizeaz simultan aceeai activitate, precum odihna sau consumul de furaje.

1.2.1. Comunicarea

Bovinele comunic transmind diverse semnale. Semnalele se refer la poziii, sunete i emisii de miros, fiind receptate ca impresii vizuale, auditive, olfactive sau tactile.

Pentru ca animalul s le poat realiza n mod corect, majoritatea modelelor comportamentale necesit eforturi de nvare i exersare. nvarea se produce n etape diverse din viaa animalului i dac acest proces este obstrucionat pot aprea probleme de comunicare.

Vielul are nevoie de contact cu mama sa, cu o vac doic sau cu viei de aceeai vrst. Atunci cnd sunt izolai n primele dou-trei luni de via, vieii au ulterior probleme n a stabili relaii sociale cu ali indivizi. Absena relaiilor sociale constituie o surs de stres. Vieii inui n cuete individuale nchise, care fac aproape imposibil vederea sau atingerea altor viei, dezvolt o rat ridicat de lingere excesiv a propriului corp.

1.2.2. Recomandri privind distana ntre animale

Distana dintre animale din aceeai specie (spaiul individual) poate fi mprit n spaiu fizic i spaiu social. Spaiul fizic este spaiul de care vaca are nevoie pentru micrile naturale, precum poziia de odihn, ridicare, ntinderea etc. Spaiul social este distana minim pe care animalele o pstreaz ntre ele.Dac distana minim este depit, vaca va ncerca s scape sau va avea un comportament agresiv. Distana minim personal dintre vac i ali indivizi este delimitat de un cerc imaginar n jurul capului, deoarece vacile se orienteaz cu ajutorul impresiilor senzitive receptate prin intermediul ochilor, urechilor i simului olfactiv. De aceea, acest distan se msoar la nivelul capului. La vacile adulte aflate la punat spaiul individual este n general de doi pn la patru metri.

De asemenea, distana individual variaz n funcie de tipul de activitate. Ecornarea reduce distana individual i, n anumite situaii aceasta dispare de exemplu atunci cnd vacile se ling i se freac unele de altele din motive sociale.

O densitate de animale mare limiteaz libertatea de micare a vacilor i, dac aceast situaie se repet frecvent, poate cauza tensiune social. Studiile realizate pe juninci i turai inui pe pardoseli cu grtare au artat c la o densitate ridicat confruntrile devin mai agresive i crete frecvena manifestrii de tulburri comportamentale.

Figura 1.2. Spatiul fizic si social la bovineIn alte cercetari , realizate pe taurasi , o crestere a denistatii de la 2,3 m2 / animal la numai 1,5 m2 / animal a determinat o crestere a frecventei de manifestare a comportamentelor anormale ( jocul cu limba si alte activitati orale indreptate catre obiective sau alte vite ) de 2,5 - 3 ori. De asemenea , problemele create de junicile in calduri au crescut la 1,6 m2 / animal comparativ cu 3 m2 / animal , in special din cauza cresterii frecventei de imperechere. De asemenea , reducerea spatiului fizic creeaza o situatie in care un numar mare de vite sunt nevoite sa stea in picioare din cauza ca sunt deranjate din alte animale din grup. O diminuare a latimii aleii de circulatie dintre cusetele individuale pentru vaci de lapte de la 2 m la 1,6 m a dus la cresterea gradului de agresivitate si animalele s-au inghesuit intre aleeile de furajare si cusete. Cusetele au fost folosite frecvent drept "Culoare de trecere" si "zona de intoarcere" , deoarece vacilie nu puteau trece unele pe langa altelele fara sa se atinga ( distanta individuala a fost depasita ) . "Trecerile oarbe" favorizeaza ingramadirea vitelor si cresterea agresivitatii.

Comportamentul anormal de ridicare si asezare in pozitie de odihna se intensifica atunci cand spatiul fizic este redus , iar daca densitatea este mare timpul de odihna scade. La pardoseala cu gratare , ridicarea si asezarea normala a animalului este unul dintre motivele care determina cresterea numarului de cazuri in care animalele se calca pe coada.

Studiile demonstreaza ca o densitate ridicata, de exemplu in cazul tineretului tinut in boxe colective, streseaza animalele intr-o asemenea masura incat le afecteaza negativ bunastarea si sporul in greutate. Suprafata neceseara depinde desigur si de marimea animalului tanar.

1.2.3. Ierarhia si criteriile de stabilire a ranguluiRelatiile de dominanta au la baza comportamentul social. In fiecare turma se stabileste o ierarhie, astfel incat fiecare individ "sa-si cunoasca locul" . Relatiile de dominanta iau nastere treptat, in perioada adolescentei. In grupurile intacte structura ierarhica este foarte stabila si astfel turma poate trai in armonie.

Pentru a mentine stabilitatea ierarhiei si a evita problemele si agresivitatea inutila in cadrul turmei , inlocuirea vacilor trebuie limitata pe cat posibil. Daca rotatia animalelor este totusi necesara , este de preferat sa fie mutate simultan mai multe animale.Structurile ierarhice exist n fiecare grup de vaci de lapte, juninci sau turai care se deplaseaz mpreun, de exemplu n sistemele cu ntreinere liber. Rangul fiecrui animal depinde de vrst, greutate, vechime i temperament.

Astfel, vacile adulte i mari au ntotdeauna o poziie superioar pe scara ierarhic, n timp ce vacile tinere, cu greutate mai mic i nou sosite n primul rnd vacile primipare au o poziie inferioar. De aceea, n sistemele cu ntreinere liber, vacile tinere, mici i nou sosite au condiii de producie improprii, n special atunci cnd mediul ambiant nu este optim. n cazul n care cteva animale au fost izolate de grup o perioad ndelungat ierarhia trebuie restabilit. Structura ierarhic se poate menine ani de zile fr confruntri fizice, dac bovinele pot stabili cu regularitate contacte fizice. Figura 1.3. Lupte fizice si amenintari: a) lupta frontala, b) mpungerea din lateral, c) amenintare (psihologica)Pentru meninerea structurii ierarhice este nevoie de foarte puine manifestri de ameninare i retragere. Nu s-au efectuat foarte multe cercetri cu privire la dimensiunea optim a grupului. Riscul de apariie a conflictelor crete odat cu mrimea efectivului, deoarece animalele nu se recunosc. La viei i juninci, dimensiunea optim a grupului nu este cunoscut.

1.2.4. Comportamentul conflictual

Contactele fizice agresive au loc n etapa de stabilire a structurii ierarhice. Luptele frontale (cap la cap) sunt cele mai violente, dar i mpunsul n zona umrului i lateral poate fi foarte violent (figura 1.3.).

Din momentul stabilirii ierarhiei, predomin comportamentul de ameninare. Ameninarea agresiv se intensific atunci cnd animalul i mpinge i i clatin capul n direcia adversarului. Atunci cnd resurse precum hrana, apa, spaiile de odihn etc. sunt limitate, comportamentul agresiv se intensific considerabil i poate deveni foarte violent.

Pentru a nelege cauzele care conduc la o astfel de situaie i anume resursele limitate, este nevoie de o nelegere clar a nevoilor reale ale animalului.

Intensificarea agresiunilor n rndul junincilor ntr-o box colectiv foarte mare dup standardele normale se poate explica prin faptul c zona cu aternut este insuficient sau, n cazul furajrii restrictive, zona de furajare este prea mic.1.2.5. Comportamentul social de ngrijire

Bovinele au o necesitate aparte de a linge i a fi linse de ctre egalii lor. Prin urmare, igienizarea prin lins trebuie privit ca o manifestare normal. Atunci cnd are loc igienizarea reciproc, distana individual este ignorat fr a genera reacii agresive. Toate animalele dintr-un grup beneficiaz de igienizarea prin lins, dar nu toate realizeaz aceast activitate. Animalele cu rang similar manifest acest comportament mai frecvent dect cele cu rang diferit. Igienizarea reciproc contribuie la stabilitatea ierarhiei sociale.

Comportamentul se manifest adesea prin linsul reciproc n zona facial, a urechilor i a gtului. ngrijirea cu tent social ncepe aproape ntotdeauna de la cap i de la gt, pentru ca apoi animalul s-i schimbe poziia astfel nct s-i fie linse alte zone ale corpului (figura 1.4.). De multe ori, animalul i arat partenerului acele zone ale corpului la care el nsui nu are acces cu limba. Figura 1.4. Igienizarea reciproca1.3. Ritmul circadian i tiparele de manifestare

Bovinele au ritm circadian specific, activitile principale de odihn, hrnire i rumegat desfurndu- se conform unui tipar. n acelai timp, bovinele sunt animale gregare i de aceea un grup de vaci sau juninci prefer s urmeze tot timpul aceleai cliee de comportare. Acest ritm circadian este dificil de modificat i din acest motiv pot aprea probleme - de exemplu la folosirea roboilor de muls sau atunci cnd spaiile de furajare sunt restrnse.

Trebuie subliniat c perioadele de furajare i muls nu afecteaz desfurarea proceselor biologice, atta vreme ct au loc n acelai interval. Este important ca aceste activiti s aib loc la ore regulate, astfel nct animalele s se poat deprinde cu un ritm circadian specific.

1.3.1. Perioada de odihn, frecvena reprizelor de odihn i ritmul circadian

Adopatrea unor poziii de decubit n perioadele de odihn este foarte important pentru bovine. Vieii petrec 16-18 ore ntini, n 30-40 de reprize. La bovine, perioada de odihn scade odat cu vrsta i, n mod normal, o vac st culcat 10-14 ore, n 15-20 de reprize.

Perioadele de odihn la bovine au loc ntre momentele de furajare i cele n care au o poziie patruped. n general, o repriz de odihn dureaz de la o jumtate de or la trei ore.

n perioadele de odihn, la amiaz sau n timpul nopii, vaca se ridic, se ntinde i se culc iari, de obicei pe cealalt parte. Printre altele, perioada de odihn i numrul de reprize depind de vrst, ciclul de clduri i starea de sntate a vacilor. De asemenea, acestea sunt influenate i de condiiile de climat, calitatea aternutului, tipul de adpost i densitatea de animale pe metru ptrat.

Figura 1.5. Ridicarea normal din poziia de odihn n poziia patruped, la bovine1.3.2. Adoptarea poziiilor decubitale i patrupedeLa bovine, aezarea n poziia de decubit ncepe atunci cnd animalul adulmec solul, n timp ce se deplaseaz ncet nainte (n cutarea unui loc adecvat de odihn). Atunci cnd vaca gsete un loc potrivit, i clatin capul dintr-o parte n alta pentru a cerceta locul. Apoi, i ndoaie membrele anterioare, ngenuncheaz i, n final, i trage unul din membrele posterioare sub corp i se ntinde pe el. Pentru a putea fi realizat corect, poziia de odihn necesit mult spaiu. La vacile adulte, n timp ce se aeaz, capul i corpul sunt mpinse cu 0,60 0,70 metri n fa (a se vedea capitolul al 2-lea). Vaca se ridic mai nti n genunchi i apoi balanseaz partea din spate sprijinindu-se pe genunchi (a se vedea figura 1.5.). Micarea de ridicare este una dintre cele mai importante activiti fizice la bovine. Adoptarea natural a poziiei de odihn se face ntr-o succesiune invers fa de ridicare. n aer liber, vacile realizeaz adesea decubitul i ridicarea printr-o singur micare continu.Atunci cnd vacile sunt ntreinute n adposturi, micrile pot fi stnjenite de spaiul insuficient, priponire i/sau pardoseala dur i alunecoas. Din aceast cauz, micrile pot fi ntrerupte de cteva ori sau adoptarea poziiei specifice este executat anormal (figurile 1.6. i 1.7.). Astfel, frecvena oziiilor anormale la ridicare i aezare este mai mare atunci cnd vacile sunt inute pe pardoseli cu grtare comparativ cu aternutul adnc i crete odat cu vrsta. Fiecare aezare/ridicare poate dura cteva minute n loc de 15-20 de secunde i, respectiv, 5-6 secunde ct dureaz n mod normal. Totodat, exist un risc mare ca vaca s se rneasc.

1.3.3. Poziiile de odihn

n mod normal, bovinele se odihnesc cu capul ridicat, sprijinindu-se pe stern sau pe coapsa stng/dreapt. Capul este ridicat, iar membrele anterioare pot fi ntinse sau ndoite. Rumegatul are loc ntotdeauna n aceast poziie atunci cnd vaca st culcat. Se pot distinge trei poziii de odihn specifice:

a. cu capul orientat napoi, sprijinit pe trunchi sau ntins de-a lungul acestuia (cea mai frecvent);b. capul ntins n fa i botul sprijinit pe aternut (frecvent);c. vaca st culcat, complet ntins pe o parte (frecvent).

Ultimele dou poziii sunt adoptate pentru intervale scurte de timp. Vieii rmn n poziiile de odihn aproximativ 30-40% din timpul de odihn, iar vacile 15-20% din acest timp. Somnul profund se manifest doar cnd vacile adopt poziiile de odihn.

1.3.4. Alegerea locului de odihn i aternutul

Nu s-au realizat foarte multe cercetri cu privire la alegerea locului de odihn pe pune. n mod caracteristic, vacile se aeaz la o distan unele fa de altele de 3-5 metri, msurat la nivelul capetelor.n sistemele de adpost, bovinele prefer ntotdeauna un aternut moale n locul unuia tare i alunecos. Gradul de rezisten la alunecare, rigiditatea i capacitatea de a se mula influeneaz foarte mult comportamentul de adoptare a poziiei decubitale.Figura 1.6. Succesiune de micri anormal la adoptarea poziiei de odihn.Vaca ndoaie unul sau ambii genunchi, ntrerupe succesiunea normal i se ridic din nou n picioare.Figura 1.7. Poziie anormal la ridicare. Vaca se ridic asemntor unui calIn situatia in care exista cate o cuseta de odihna pentru fiecare vaca , perioada de odihna in pozitie decupitara scade si creste numarul de cazuri de manifestari anormale. Intretinerea pe asternut adanc reprezinta un system de adapost liber, in care vacile isi pot urma in mod natural tiparele comportamentale. Singurul factor care le limiteaza activitatea este densitatea de animale pe suprafata de asternut adanc. Densitatea mare genereaza stres si creste numarul de agresiuni in randul bovinelor.1.3.5. Miscarea

Bovinele au nevoie de spatiu de miscare si de exercitii frecvente pentru a-si putea dezvolta muschii, articulatiile si oasele in mod normal. Daca nu pot exersa corespunzator au ulterior dificultati la asezare si ridicare. De asemenea, capata un mers instabil si sunt incapabile sa-si coordoneze miscarile.S-a observat c la vieii inui n boxe individuale de mici dimensiuni dorina de a alerga i de a lovi cu picioarele din spate crete proporional cu timpul n care nu au putut s fac micare. Soluia este s li se asigure acces frecvent la un padoc pentru micare sau s fie crescui n boxe colective de mari dimensiuni.

Chiar i o perioad relativ scurt de micare zilnic (2-4 ore) are un efect pozitiv asupra capacitii de reproducie, a frecvenei de manifestare a cazurilor de retenie placentar, febra laptelui i cetoz. n adposturile cu stabulaie liber n care exist o densitate de populare mare nu se asigur suficient libertate de micare.

1.4. Comportamentul de confort

Termenul comportament de confort se refer la toate tipurile de manifestri prin care bovinele i sporesc bunstarea fizic. Cea mai important activitate este ngrijirea, dar bovinele mai obinuiesc s se ntind i s se scuture (a se vedea figura 1.8.). Rolul igienizrii cu limba este de ndeprtare a excrementelor, urinei i paraziilor i meninere a pielii i prului ntr-o condiie bun. Se consider c, dincolo de aspectele sociale, igienizarea este determinat de stimuli externi, cu alte cuvinte factori care irit pielea. Vieii de vrst mare petrec 4 6% din timpul zilei i al nopii pentru activiti de igienizare, n timp ce la vacile adulte se nregistreaz un procent de 1%.

Figura 1.8. Comportament de igienizarea) Lingerea ugerului

b) Scrpinatul cu ajutorul onglonului de la un membru posteriorFrecvena de manifestare variaz de la 10-15 ori pe zi pn la peste 100 ori pe zi.

Comportamentul de igienizare const n:

60 70% igienizare lins

10 30% igienizare prin frecarea de obiecte

1 3% igienizare prin scrpinare

ntr-un sistem de adpost poate fi rentabil s se instaleze perii fixe sau rotative pentru igienizare. Acestea trebuie ns montate astfel nct s nu deranjeze circulaia vacilor.1.5. Consumul de hran i ap

Consumul de furaje i cel de ap sunt interdependente. Furajele cu un coninut de ap mai ridicat diminueaz nevoia de ap. Furnizarea apei n cantiti insuficiente are un impact negativ asupra cantitii de hran ingerate i, n consecin, producia scade.

1.5.1. Punatul i ritmul circadian

Bovinele sunt animale gregare i prefer s se hrneasc mpreun. Ritmul circadian la punat este n mod tipic unul ciclic, cu 4-5 reprize zilnice de punat, ntrerupte de odihn i rumegat. Consumul de hran are loc pe parcursul a dou perioade lungi, de punat intensiv, una n preajma rsritului i alta la apus. Vacile pasc iarb 5-9 ore pe zi, timp n care strbat 3-5 kilometri dac pajitea este de bun calitate.

Mulsul vacilor de lapte este integrat n ritmul circadian. Dac mulsul de diminea se efectueaz nainte de rsrit, prima repriz de punat ncepe imediat dup muls. Dac mulsul se efectueaz dimineaa trziu, punatul ncepe dup ce sunt scoase la punat. Cealalt repriz mare de punat are loc ntotdeauna dup mulsul de sear.

1.5.2. Consumul furajer n sistemele de adpost

n condiii de stabulaie, atunci cnd se hrnete, vaca ine membrele anterioare apropiate fr a-i cobor partea anterioar. De aceea, vacile au probleme n a ajunge la hrana administrat la nivelul solului. Mai multe studii au demonstrat c atunci cnd aleea de furajare este la un nivel prea jos, frecvena de accidentare crete. Prin urmare, este indicat ca nivelul dispozitivului de furajare s fie deasupra membrelor anterioare. La vacile de lapte, distana accesibil este de maxim 0,6 metri de la marginea din spate a ieslei, deoarece animalul nu poate ajunge mai departe.

Ritmul de consum al furajelor depinde de orele de furajare pe durata unei zile. Atunci cnd hrnirea se face de dou ori pe zi dimineaa i dup-amiaza trziu consumul de furaje are loc n aceste intervale. n cazul n care vacile sunt ntreinute n condiii de stabulaie, timpul de consum al furajelor scade (4 6 ore/zi) i numrul de reprize de furajare crete (6 12 reprize/zi).

1.5.3. Furajarea restrictiv

Atunci cnd o cantitate limitat de furaje este mprtiat pe o alee de furajare comun, cea mai mare parte a raiei este consumat rapid. De aceea, pentru asigurarea unui consum uniform existena unui spaiu suficient este foarte important. O lips a locurilor de furajare (mai puin de un loc pe cap de animal) creeaz riscul ca vacile de rang inferior precum cele primipare, btrne sau cele cu deficiene de mers s fie alungate de lng aleea de furajare. Din acest motiv, timpul total de furajare la vacile de rang inferior este mai mic dect la animalele din restul grupului. n situaia n care o parte considerabil din raie se administreaz restrictiv, chiar dac exist un loc de furajare pe cap de vac, este de ateptat s se nregistreze o cretere i o producie de lapte neuniforme. Orice metod de mprire a aleii de furajare (prin partiii de furajare) protejeaz animalele n timp ce consum furajele i reduce variaiile individuale n consumul furajer.1.5.4. Furajarea la discreie (ad libitum )

Prin aplicarea furajrii la discreie n sistemele cu stabulaie liber, cu acces la furaje n cea mai mare parte zilei, numrul de animale pe loc de furajare (0,25- 0,35 metri front de furajare per capita) poate fi crescut la 2-3 capete. n acest caz, timpul de consum al furajelor scade, dar nu i cantitatea ingerat. Cu toate acestea, o serie de cercetri au artat c situaia de competiie creat prin densitatea mare pe loc de furajare este stresant pentru animalele cu o poziie ierarhic inferioar.

1.5.5. Rumegatul

Rumegatul are loc la scurt timp -1 or dup punat sau dup furajare. De obicei, vacile rumeg timp de 5-8 ore pe zi, n circa 15-20 de reprize cu durat variabil. Cea mai mare parte a rumegatului se produce atunci cnd vacile stau culcate (70 80%). Durata perioadei de rumegare depinde foarte mult de compoziia furajului. n cazul n care animalele sunt perturbate, scade durata rumegrii i, implicit, consumul furajer.

1.5.6. Consumul de ap

Necesarul zilnic de ap la bovine este influenat de temperatura aerului, coninutul de substan umed din furaje i producia de lapte. De obicei, vacile de lapte consum 30 100 litri de lapte n 24 de ore. n condiii de punat, vacile consum ap de 2-5 ori ntr-un interval de 24 de ore, n funcie de distana fa de sursa de ap. Avnd n vedere c vacile se adap de obicei n timpul furajrii sau imediat dup, n sistemele cu stabulaie liber este recomandat s se instaleze mai multe adptori automate, astfel nct animalele s aib mai multe opiuni.

Viteza de adpare la vacile de lapte este de 10 20 litri pe minut, dac suprafaa de ap este liber. Vacile prefer apa cu o temperatur de 15 20C, ceea ce influeneaz pozitiv producia de lapte. Bovinele sorb apa i prefer s se adape ntr-o zon liber.

1.6. Reproducia

Bovinele ajung la maturitate sexual la vrsta de 8-14 luni, n funcie de ras i mediu. n sistemele de cretere intensiv, activitatea sexual la turai i juninci provenite din principalele rase de lapte se intensific la o greutate de circa 300 kg, echivalentul unui tura de 7-8 luni sau al unei juninci de 13-15 luni.

1.6.1. Comportamentul sexual

Curtarea vacilor ncepe cu dou zile nainte de perioada de clduri (estru). Treptat, pe msur ce vaca se apropie de estru, interesul taurului i urmrirea acesteia se intensific. nainte ca taurul s monteze vaca, i sprijin capul i gtul pe spatele ei, ceea ce o stimuleaz s stea dreapt. Taurii pot reprezenta un pericol mortal i fermierul trebuie s cunoasc comportamentul normal al fiecruia dintre ei. Turaii ntreinui n condiii de stabulaie liber fac salturi unii pe alii, ceea ce pot genera agitaie i scderea sporului n greutate. O vac n faza de clduri accept ca alte vaci s urce pe ea, acesta fiind un comportament anormal la o vac care nu este n clduri. Doar aproximativ o cincime din vacile care nu sunt n clduri arat interes pentru o vac n clduri. Acest grup mic de vaci se modific n funcie de rangul celei care se afl n faza de clduri.1.6.2. Ftarea i comportamentul vacii fa de viel

Cercetrile cu privire la bovine arat c n comportamentul vacii apar modficri cu cteva zile nainte de ftare. Vaca devine agitat i nu efectueaz aceleai activiti ca i restul turmei. n zonele cu copaci i tufiuri, vaca caut s se izoleze atunci cnd se apropie termenul ftrii. De aceea, utilizarea unei boxe de ftare i separarea de restul efectivului corespunde comportamentului natural al vacii. Cu aproximativ o jumtate de or nainte de ftare, majoritatea vacilor se culc i rmne n aceast poziie pe toat durata ftrii. La vederea vielului, vaca reacionez emind sunete slabe i adnci i, n majoritatea cazurilor, ncepe imediat s-l ling energic. De aceea, vaca nu trebuie legat niciodat pe durata ftrii i dup, cu excepia situaiilor n care vielul este desprit imediat de mam. Linsul ajut vaca s-i recunoasc vielul. Aceast manifestare este important pentru stabilirea legturilor reciproce dintre mam i viel (figura 1.10.). Mai trziu, vaca i recunoate vielul cu ajutorul simului auditiv i al celui olfactiv.Vaca rmne cu vielul pn cnd acesta reuete s sug pentru prima dat. n primele zile, vaca petrece mult timp cu vielul, dar l las n urm cnd merge s pasc sau s se adape. n primele sptmni de la ftare, vaca este cea care caut vielul, ndemnndu-l s-i sug laptele din mameloane. Mai trziu, vielul i caut mama atunci cnd i este foame. Aceasta nseamn c nevoia vacii de a fi supt/muls scade odat cu trecerea timpului de la ftare. Vaca i apr vielul i teritoriul n faa altor animale.

1.6.3. Comportamentul vieilor

La cteva minute dup natere, vielul ncearc s se ridice i de cele mai multe ori reuete s fac acest lucru ntr-un interval de la o jumtate de or pn la o or i jumtate.Din momentul n care reuete s se ridice n picioare, vielul ncepe s caute ugerul i mameloanele mamei. De ndat ce le-a gsit, ncepe s sug. Majoritatea vieilor reuete s sug n primele 3-5 ore de via. Totui, exist diferene ntre indivizi i ntre rase. Pn la o treime din vieii din rasele de lapte nu reuesc s sug n primele 6 ore. Dup ce a nvat s gseasc mameloanele, vielul nu va mai uita s sug.Figura 1.9. Vaca linge vielul nou nscut, activitndu-I circulaia periferic, precum i funciile de excreie i defecareVieii se nasc fr anticorpi care s-i protejeze de bolilele infecioase. n consecin, n primele doutrei sptmni reacia imunitar depinde complet de anticorpii (imunoglobuline) coninui n colostru. Capacitatea epiteliului stomacal de a absorbi anticorpii este cea mai ridicat imediat dup natere i dispare n primele 24 de ore. De aceea, pentru a fi siguri c vielul sugar primete colostru din primele momente, este bine ca prima dat s fie ajutat s sug.

n boxele de ftare colective de mari dimensiuni, cu mai multe vaci ftate, vieii pot s sug i lapte de alte vaci.

1.6.4. Comportamentul vieilor la supt i la hrnire

n prima sptmn de via, vielul suge lapte de maxim opt ori n 24 de ore. Ulterior, frecvena de alptare scade odat cu naintarea n vrst. Fiecare alptare dureaz de la 8 la 12 minute. Nevoia vieilor de a suge este mai mare n intervalul dintre primele patru ore de via pn la vrsta de cinci sptmni. Cnd vielul bea sau suge lapte, intensitatea nevoii crete i atinge punctul maxim dup 5-6 minute. Apoi, aceast senzaie se reduce gradual n urmtoarea jumtate de or. Vielul suge pn cnd i satisface nevoia. Suptul nceteaz n mod frecvent dup ce intensitatea nevoii a atins punctul maxim (dup 3-4 minute). Ulterior, vielul ncepe s sug echipamentul sau ali viei din apropiere. n ultimul caz, regiunile corporale vizate sunt urechile, picioarele, ombilicul sau scrotul, penisul sau botul. Acest comportament poate duce la tulburri, cum ar fi suptul prepuului, care favorizeaz apoi butul urinei, duntor pentru animal. Acest comportament anormal, cauzat de nesatisfacerea nevoii de supt, poate fi redus substanial prin montarea unei tetine lng gleata de lapte, n boxa vielului. Dup ce vielul bea tot laptele, i satisface nevoia de supt sugnd tetina. Suptul anormal poate continua s se manifeste i n perioada de cretere.

Atunci cnd laptele este administrat printr-un sistem de alptare cu tetin, nevoia de supt a vielului este satisfcut ntr-o msur mai mare dect dac este hrnit dintr-o gleat. n acest caz, suptul anormal al altor vieil i/sau al echipamentelor se reduce substanial. Este recomandat ca vielul s fiedeprins cu sistemul de alptare cu tetin n prima sptmn de via, deoarece instinctul su natural de a cuta mameloanele dispare dup 3-9 zile de la natere. Vieii care pn la aceast vrst au fost hrnii din gleat au probleme n a nva s bea dintr-un sistem cu tetin. Vieii care-i nsoesc mamele la pscut, ncep din prima sau a doua sptmn din via s mnnce molfie fire i frunze de iarb. La vrsta de ase pn la opt sptmni, acetia devin pe deplin animale rumegtoare. De asemenea, vieilor crora li se administreaz hran lichid n adpost, vor caut furaje fibroase. Pentru ca vieii s-i dezvolte repede funcia de rumegare, este necesar s primeasc suplimente alimentare bogate n fibre, precum fnul. Astfel, scade riscul de apariie a tulburrilor digestive. De asemenea, instinctul suptului se manifest mai puin intens. n perioada n care vieii sunt alptai, indiferent dac primesc laptele din gleat sau cu biberoane, vieii au nevoie i de ap. Cea mai bun soluie de furnizare a apei pentru viei este s li se pun la dispoziie o adptoare liber.

1.6.5. Separarea i nrcarea

n condiii naturale, nrcarea are loc la vrsta de opt-cinsprezece luni sau, cel mai trziu, nainte de o nou ftare. Vieii din fermele de vaci de lapte sunt separai de mam nc de timpuriu. Posibilitatea de a rmne mpreun, n special n primele zile dup ftare, are un efect pozitiv asupra cuplului mam-viel. Vaca cur vielul prin lins, activndu-i circulaia sanguin i funciile de defecare i excreie. Pe scurt, vaca iniiaz vielul. Vielul poate primi mici porii de colostru, iar cantitatea total de lapte poate fi substanial. Aceast situaie este normal pentru viei i este mai bun dect alte soluii alternative. Este indicat ca vieii care ulterior se introduc ntr-un sistem cu vaci doici s nvee de la nceput s sug de la mama lor.

Cercetrilor experimentale au confirmat existena instinctului matern la vac. La vacile care rmn alturi de viei se accelereaz ncheierea alptrii, urmtoarea faz de clduri i urmtoarea sarcin. Cercetrile au artat c nrcarea n primele patru zile dup ftare nu are efecte adverse asupra vacii. Dac vielul este nrcat mai trziu, mama este stresat. n prima perioad dup ftare, vaca continu s fie afectat. ncepe s produc lapte, iar ugerul este ncordat. n aceast perioad de dup ftare i cnd vaca ncepe s secrete laptele, intervin modificri n activitatea fizic. Reprizele n care st culcat sunt mai scurte i mai frecvente, rumeg n poziie patruped, se intensific comportamentul de ngrijire (prin lins) i manifestrile anormale aceste schimbri indic o epuizare dup ftare. Ele sunt mai puin ntlnite n cazul n care vaca este inut ntr-o box special de ftare sau pe aternut adnc, mpreun cu vielul, dect dac este legat la stand, fr viel.1.7. Tulburrile de comportament

Comportamentul nedorit (tulburrile de comportament) const att n manifestri normale cu frecven neobinuit ct i n manifestri complet noi, care nu apar n condiii naturale. Ticurile sunt modele de comportament anormal, repetate fr un scop sau beneficiu evident.

Frecvena i durata manifestrii de comportamente nedorite reflect capacitatea de adaptare a animalului la mediul ambiant. O frecven mare indic faptul c mediul nu este destul de propice, animalul avnd dificulti de adaptare la aceste condiii. Cele mai cunoscute tulburri comportamentale la bovine sunt urmtoarele:

Suptul nenutritiv al altor viei i al echipamentului. Acest comportament se ntlnete la viei i const n suptul mandibulei, urechii, scrotului, penisului sau a zonei vaginale de la ali viei sau chiar a unor piese de echipament din box. Acest comportament este cauzat de o nevoie de supt nesatisfcut i se manifest att la viei inui n boxe individuale, ct i la cei din boxe colective, atunci cnd sunt hrnii din gleat.

Roaderea echipamentului. Animalul muc i roade diverse piese de echipament, pentru perioade mari de timp. Adeseori acest comportament se manifest stereotipic, att la tineret ct i la vaci, din cauza lipsei de furaje sau de suplimente furajere bogate n fibre. Totui, comportamentul poate fi generat i de absena stimulilor.

Linsul excesiv. Animalul linge alte animale sau diverse obiecte un timp ndelungat. Linsul excesiv se ntlnete frecvent la vieii i bovinele tinere care nu beneficiaz de contacte sociale, posibiliti de a-i ocupa timpul i furaje grosiere.

Pseudo-rumegarea. Animalul realizeaz micri de masticaie, ca i cum ar rumega. Totui, el nu are mncare n cavitatea bucal. Acest comportament este n mare parte stereotip i apare atunci cnd animalele sunt hrnite cu suplimente furajere srace n fibre.

Butul urinei. Urina este but direct din penis. Acest comportament este mai frecvent la turaii inui n boxe comune, dac primesc suplimente furajare srace n fibre. Vieii dezvolt acest comportament ca substitut al suptului.

Ticul de joc cu limba. Animalul execut micri de masticaie cu botul deschis i limba n interiorul sau n exteriorul cavitii bucale. Jocul cu limba, n majoritatea cazurilor stereotipic, apare la viei, tineret i vaci dac au nevoie de furaj grosier sau primesc suplimente furajere srace n fibre.

Rezematul. Animalul i sprijin prin mpingere, fruntea sau zona septumului internazal, de un alt animal sau diverse echipamente, pentru perioade mari de timp. Se manifest att la tineret, ct i la vaci i reflect probabil frustrarea sau durerea.

Poziia cinelui. Animalul st cu membrele anterioare ntinse. Manifestarea apare frecvent la animalele care ncearc s se culce i, aproape ntotdeauna, din cauza lipsei de spaiu. Animalul nu se poate ridica i culca n mod normal.

Ridicarea n stilul calului. Animalul se ridic mai nti pe membrele anterioare drepte i apoi i ridic membrele posterioare. Se manifest din cauza lipsei de spaiu n zona din faa animalului.

Viciul suptului. Vacile sug laptele altor vaci. Acest viciu este mai des ntlnit la rasa de Jersey i este frecvent cauzat de o problem local la nivelul turmei. Cauza acestei tulburri nu este cunoscut.

Alunecarea. Membrele anterioare sau cele posterioare ale animalului alunec. Animalul se poate mpiedica i cdea. De aceea, riscul de accidente este mare. Patinarea se produce pe suprafeele tari i alunecoase.

2. Greutatea, dimensiunile corporale i comportamentul de micare

Construciile de ferme i echipamentele destinate bovinelor trebuie proiectate n funcie de dimensiunile animalului. n acest capitol sunt prezentate o serie de dimensiuni corporale i parametric de greutate la bovine. Este de subliniat faptul c dimensiunile i greutatea animalului pot varia foarte mult n cadrul aceleai categorii de vrst. Bovinele sunt denumite viei de la natere pn la vrsta de ase luni. Masculii se numesc tauri de la ase luni pn la sacrificare sau la utilizarea lor n scopuri de reproducie. Femelele se numesc juninci de la vrsta de ase luni pn la ftare. Femelele care au ftat se numesc vaci. Termenul de tineret bovin este un termen comun utilizat i pentru femele i pentru masculi, de la vrsta de ase luni pn la sacrificare i, respectiv, ftare.2.1. Greutatea i dimensiunile bovinelor

Dimensiunile corporale la bovine sunt prezentate n figura 2.1. nlimea la greabn se msoar ca distana de la partea inferioar a onglonului la partea superioar a umrului. nlimea la crup este distanta de la partea inferioar a onglonului pn la punctul care intersecteaza linia superioara cu linia ce uneste punctele oldurilor. Adncimea trunchiului reprezint distana dintre linia superior a trunchiului i linia inferioar a abdomenului, n dreptul ultimei coaste. Lungimea total la vaci se msoar de la frunte la tuberozitatea ischiatic. La vac, lungimea corpului este distana dintre dintele de spat i tuberozitatea ischiatic. Limea la umeri i old se msoar ca distana dintre umeri i, respectiv, olduri.Figura 2.1. Dimensiunile corporale la bovine2.2. Greutatea i dimensiunile la tineretul bovin

La viei i tineret, dimensiunile corporale atinse n perioada de cretere depind mai mult de greutate dect de ras. Din acest motiv, recomandrile privind proiectarea adpostului din acest capitol sunt calculate n raport cu greutatea animalului. Greutatea, vrsta i dimensiunile corporale la rasele de lapte sunt indicate n tabelele 2.1. i 2.2. Pentru greutatea, vrsta i dimensiunile la rasele de carne, v rugm consultai capitolul al 10-lea.

Figura 2.2. Comportament de ridicare normal la bovineFigura 2.3. Zona accesibil pentru vac n timpul consumului de hran. A ccesul depinde de tipul de limitator de furajare i nlimea aleii de furajare (Mortensen, 1971).Coloana vertebral nu este foarte flexibil de la zona umerilor la tuberozitatea ischiatic, ceea ce mpiedic vac s fac schimbri mari de direcie. De aceea, pentru ca o vac s fac ntoarceri de 90 i 180 este nevoie de mult spaiu (a se vedea figura 2.4. a i, respectiv, 2.4. b). Pentru a se ntoarce cu 90, vaca prefer s execute dou ntoarceri a cte 45 (a se vedea figura 2.4. c). Un pasaj drept cu limea de 90 cm asigur loc pentru vacile de lapte grase. Ideal este ca punctele de triere a vacilor s permit ntoarceri de 45(a se vedea figura 2.5.)2.3. Libertatatea de micare i deplasare

O dezvoltare normal a aparatului locomotor al bovinelor (schelet, tendoane i muchi) i a capacitii de coordonare a micrilor necesit libertate de micare i exerciii frecvente. Pscutul este o modalitate natural de micare. Noiuni de baz i motivaia: Pentru vacile care fac micare este mai uor s se culce i s se scoale, comparativ cu cele care nu fac micare deloc.

La pscut, vacile strbat zilnic distane de aproximativ doi-patru kilometri, n funcie de cantitatea de iarb i de mrimea parcelei.

n sistemele de stabulaie liber cu acces n padocuri exterioare vacile strbat zilnic circa un kilometru.

3. Sntatea3.1. Starea general de sntate

n prezent, n activitatea de cretere i exploatare a bovinelor cea mai mare provocare o reprezint aa-numitele boli de producie. Principala caracteristic a acestor boli este aceea c tranziia de la starea de sntate la mbolnvire este cursiv i nu este determinat de un singur agent patogen. Principalele cauze ale bolilor de producie sunt: structura sistemului de adpost, furajarea i managementul (a se vedea tabelul 3.1.). n recomandrile din acest manual s-au luat n calcul factorii de natur fizic din sistemul de adpost care pot reduce incidena rnirilor i riscul de mbolnviri n rndul bovinelor. n acest capitol este analizat modul n care proiectarea adpostului i circulaia persoanelor pot conduce la introducerea i rspndirea bolilor infecioase. Figura 3.1. prezint multitudinea de factori de mediu care afecteaz bovinele.Figura 3.1. Bovinele sunt afectate de o serie de factori de mediu. Bolile apar atunci cnd bovinele i pierd echilibrul fiziologic din cauza condiiilor de mediu, inclusiv hrana. Figura prezint o serie de factori de mediu care afecteaz sntatea bovinelor.

Tabelul 3.1. Pentru unele boli, cauza poate fi identificat fr dificultate n influenele directe din mediul ambiant. Tabelul indic relaiile dintre cauzele poteniale i rnile i bolile cauzate3.2. Protecia mpotriva infeciilor externe

Protecia mpotriva infeciilor externe const ntr-un set de msuri aplicat n fiecare ferm pentru a evita sau limita introducerea de boli infecioase. Bolile contagioase sunt indezirabile n ntreaga ara i n fiecare ferm, dac fermierul dorete s creasc nivelul de sntate al efectivului de animale.

3.2.1. Achiziionarea bovinelor

Cel mai mare risc de introducere a unor boli contagioase noi apare la cumprarea unor exemplare noi.O exploataie bine dezvoltat, cu o capacitate de cretere suficient, poate limita sau chiar evita achiziiile. Totui, n caz de extindere a fermei, pentru o perioad poate fi necesar s se achiziioneze bovine. n aceast situaie, este important s se stabileasc cu mult timp nainte numrul de capete i momentul sosirii la ferm. Planificarea detaliat ofer o imagine de ansamblu, astfel nct achiziia bovinelor s se fac de la ct mai puine ferme. n plus, planificarea ar trebui s asigure suficient timp pentru colectarea de informaii referitoare la situaia sanitar (boala mucoaselor BVD, Salmonella Dublin, paratuberculoz i infecii ale ugerului) din ferma furnizoare.Cumprtorul este cel care trebuie s ia msuri pentru a-i proteja efectivul i de aceea trebuie s fac toate demersurile necesare. Se recomand achiziionarea exemplarelor pentru nlocuire din effective sntoase, care posed un certificat sanitar emis de ctre un medic veterinar. Corect este ca fermele furnizoare s poat pune la dispoziie documentaie care atest starea de sntate a efectivului n ultimii 3-4 ani. Este indicat ca animalele cumprate s fie inute n carantin timp de trei sptmni. n aceast perioad, proprietarul i, dac este cazul, un medic veterinar monitorizeaz starea animalelor i efectueaz examinri suplimentare. Se recomand ca vacile i junicile gestante s se introduc n sistemul de adpost cu un anumit timp nainte de ftare, astfel nct s se poat adapta la agenii patogeni din noul spaiu i s poat produce colostru de calitate ridicat.

3.2.2. Accesul persoanelor strine n ferm

Vizitarea fermelor implic riscul ca bolile s fie transmise bovinelor, dar acest risc este mai mare la efectuarea de achiziii noi sau la contactul cu animalele. Este indicat ca persoanele tere s aib acces limitat la adposturile de animale. Dac totui aceste persoane intr n adpost, este necesar s treac mai nti prin spaiile tampon din afara construciei. Este indicat s existe un singur punct pentru intrarea i ieire a vizitatorilor.

Personalul de deservire (medicii i tehnicienii veterinari, supraveghetorul de muls i podotehnitii) este n contact direct i cu bovine din alte ferme i, de aceea, riscul de transmitere a bolilor nu poate fi eliminat. Prin urmare, este important ca membrii personalului de deservire s intre n incinte trecnd printr-un filtru sanitar i, nainte i dup vizit, s-i curee temeinic i s-i dezinfecteze instrumentele i nclmintea.

Nu trebuie s se permit mijloacelor de transport din afara fermei (cisterne de colectare a laptelui, camioane pentru colecatarea animalelor, camioane care livreaz furaje) s intre n zona de ntreinere a animalelor. Este recomandat ca mijloacele de transport externe s aib ci de acces separate (figura 3.2.).

Utilitile necesare trebuie amplasate astfel nct s fie firesc pentru orice vizitator s le foloseasc. Personalul de deservire care are contact cu animalele trebuie s-i schimbe hainele sau halatele de lucru ntre vizite. n cazul n care un fermier dorete s ia msuri suplimentare, adic splarea i schimbarea mbrcmintei i nclmintei, trebuie s pun la dispoziie echipament de protecie a se vedea figura 3.3.

Invitaii i vizitatorii universiti, coli cu profil agricol etc. nu prezint un risc la fel de mare, deoarece foarte rar acetia intr n contact direct cu bovinele din ferm i au avut contacte recente cu alte efective. Atunci cnd fermierul primete vizitatori din alte ri sau dac dorete s-i ia msuri de precauie suplimentare, poate s le pun la dispoziie halate sau ciorapi de plastic de unic folosin. n plus, vizitatorii trebuie s aib posibilitatea s-i spele minile i nclmintea dup vizitarea fermei. 3.2.3. Alte proceduri

Atunci cnd bovinele vii sau moarte ies din ferm, exist riscul ca bolile s fie transmise la restul animalelor. De asemenea, pericolul de transmitere a bolilor la bovine apare i cnd sunt trimise la sacrificare, la expoziii sau la punat n comun i dac transportatorul/ngrijitorul sau animalele de la o alt ferm intr n contact cu ele. Animalele pentru sacrificare trebuie tratate ntotdeauna ca avnd un grad de sntate redus, deoarece pot fi purttori sntoi de ageni patogeni. De aceea, ele trebuie separate de restul efectivului pn cnd sunt ridicate din ferm.

Chiar i ntr-o ferm bine administrat, mortalitatea n rndul bovinelor nu poate fi complet eliminat. n consecin este necesar s existe un spaiu pentru depozitarea temporar a cadavrelor. Locul de depozitare trebuie betonat i mprejmuit pentru a mpiedica ptrunderea vulpilor, cinilor i pisicilor. Cadavrele trebuie depozitate ntr-un container nchis, sau acoperite cu o prelat. Acest loc trebuie amplasat astfel nct camionul de la firma de incinerare s nu traverseze drumul care face legtura ntre silozul de furaje i aleea de furajare. Mai mult, spaiul de depozitare trebuie delimitat de restul fermei. Sub nicio form, oferul nu trebuie s ating animalele din ferm.3.3. Protecia mpotriva infeciilor interne

Protecia intern mpotriva infeciilor const n msurile luate ntr-o ferm pentru a evita sau limita rspndirea acestora la diversele grupuri de bovine. Protecia intern are n vedere n special epidemiile de boli contagioase sau programele de modernizare a fermelor, dar este necesar s se aplice i n activitatea zilnic de exemplu splarea cizmelor la trecerea dintr-un sector al fermei n altul. Protecia intern mpotriva infeciilor include de asemenea msurile de evitare a contaminrii cu dejecii a furajelor i hrnitorilor. 3.3.1 Manipularea bovinelor n ferm

Bovinele trebuie permanent mutate dintr-un sector n altul, atunci cnd efectivul atinge o anumit dimensiune. Vieii sunt mutai n boxe comune, junincile care urmeaz s fete trebuie aduse lng vacile n lactaie, vacile trebuie s intre n repaus mamar i mutate etc. De aceea, este practic ca sistemul de adpost trebuie s fie conceput astfel nct mutarea s necesite ct mai puin personal. De asemenea, structura adpostului trebuie s permit separarea exemplarelor vulnerabile de restul turmei, n caz de manifestare a bolilor contagioase. Totodat, este recomandat s se creasc vieii iniial n boxe individuale i mutai ulterior n boxe colective. Informaii mai detaliate pot fi gsite n Capitolul al 4-lea: Activiti de rutin i supravegherea.

3.3.2 Plasarea i mutarea bovinelor i a tineretului

Vieii nou nscui trebuie plasai n boxe individuale curate. Distribuirea arbitrar a vieilor n boxele din adpostul pentru viei crete riscul de mbolnviri. Astfel, cea mai bun soluie este s se completeze un rnd sau bloc de boxe individuale. n acest mod furajarea se face mai eficient i este mai uor s se inspecteze frecvent vieii n perioadele de risc.

Mutarea vieilor din boxe individuale n boxe colective se realizeaz mai uor dac se efectueaz n grup. n acest mod, vieii mai tineri, mai puin rezisteni la boli, nu sunt aezai la un loc cu vieii mai n vrst, cu o rat de infestare mai mare. n plus, vieii mai tineri sunt obinuii cu comportamentul social al grupului din care fac parte i nu cunosc relaiile de dominaie n momentul adprii i furajrii.

3.3.3 Animalele bolnave i sub tratament

n mod normal, nu existe motive de ordin sanitar pentru a mpri bovinele mature n grupuri. Cu toate acestea, atunci cnd se implementeaz programe de modernizare a fermelor sau de lupt mpotriva diverselor forme de mastite, poate fi mai eficient separarea n grupuri. Directiva Consiliului 92/46/CEE, cu privire la normele sanitare pentru producerea i comercializarea laptelui crud, laptelui tratat termic i a produselor pe baz de lapte, prevede c laptele provenit de la vacile afectate de boli cu transmitere la oameni trebuie separat de restul produciei de lapte.

Ordinul MAPDR nr. 721 din 18 noiembrie 2009, care transpune aceast directiv, prevede c fermierul are obligaia s nu livreze la unitile de procesare laptele provenit de la vacile bolnave sau suspicionate de a fi bolnave, aflate sub tratament medicamentos sau n perioada de ateptare dup efectuarea tratamentului. Mai mult, bovinele care prezint semne de mbolnvire sau sufer de boli ereditare, afeciuni intestinale cu diaree i febr, precum i mastite, trebuie separate de restul efectivului.

Este important ca spaiul pentru aceste animale s fie amenajat astfel nct s continue s primeasc aceeai hran i s beneficieze de aceleai posibiliti de ntreinere ca i restul animalelor.Condiiile de acces trebuie s fie corespunztoare, astfel nct animalele bolnave s poat fi mutate i manipulate cu un efort uman minim. Nu este indicat s se utilizeze boxele de ftare ca spaii de convalescen pentru vacile cu rni deschise, abcese sau alte afeciuni care dau natere unor zone purulente. Animalele bolnave i cele care necesit tratament pentru alte afeciuni dect cele menionate trebuie cazate lng spaiile cu utiliti de curare i dezinfectare, amplasate ntr-un loc circulat de lucrtori.

3.3.4. Alte animale de ferm i roztoarele

Roztoarele (oareci i obolani) constituie factori de rspndire a bolilor. Acestea pot aciona ca purttori pasivi, transfernd bolile animalelor din ferm. n Romnia se utilizeaz diverse metode de combatere a roztoarelor; capacanele sunt aezate de-a lungul pereilor exteriori ai adpostului. La substanele folosite pentru deratizare se adaug substane extrem de amare care mpiedic taurinele s le consume.

Bolile pot fi transmise i prin excrementele altor animale, depuse n furaje. Un exemplu este cinele, purttor potenial al parazitului Neospora caninum. Prin excrementele depuse n furaje, acesta poate infecta vacile, cauzndu-se avorturi.

3.4. Sectoarele de separare i tratament

Sectorul de separare reprezint o zon din adpost n care unele vaci pot fi izolate temporar de restul efectivului. Separarea se poate face manual, prin pori, sau automat, cu ajutorul unor cip-uri electronice. Este indicat ca sectorul de separare s fie amplasat ntr-o zon traversat frecvent de lucrtori, astfel nct s le fie uor s ngrijeasc vacile aflate sub tratament.

Un sector de tratament este o zon din ferm utilizat n mod curent pentru inseminare, verificarea gestaiei i, uneori, pentru examinri i tratamente n stadii incipiente ale bolii. Sectoarele de separare i cele de tratament trebuie s fie prevzute cu aceleai dotri i echipamente ca i restul adpostului. n special, este important ca bovinelor s li se asigure hrana i apa administrate n mod obiinuit, precum i o zon de odihn uscat, cu aternut care ia forma corpului. Este necesar ca boxa de tratament s permit abordarea i contenia animalului care trebuie examinat sau tratat, de exemplu cu ajutorul unor bariere de furajare autoblocante. O box nchis trebuie dotat cu puncte de trecere pentru accesul personalului i/sau pori mici care pot fi manevrate cu o singur mn. Boxa trebuie iluminat corespunztor, prevzut cu utiliti pentru ap cald i ap rece, astfel nct instrumentarul sau alte obiecte s poat fi curate i splate dup aplicarea tratamentului. n plus, n apropierea boxei este indicat s existe o priz electric. Boxele de tratament trebuie s aib minim 3 metri lungime i minim 3 metri lime (a se vedea figura 3.4.).

3.4.1. Spaiul pentru toaleta ongloanelor

ntr-un adpost este util s existe un spaiu special i dotrile aferente pentru curarea ongloanelor. n plus, este necesar s existe utiliti pentru splare i curare, de preferat instalate pe o platform betonat, astfel nct standul de curare a ongloanelor i instrumentele s poat fi bine curate.

3.4.2. Stocarea medicamentelor i substanelor chimice

n apropierea bovinelor nu pot fi stocate niciun fel de substane chimice, medicamente sau pesticide. Astfel de preparate trebuie depozitate ntr-un dulap ncuiat sau un spaiu similar, cu acces numai n caz de necesitate. Instrumentele, medicamentele i alte echipamente, precum i substanele chimice, trebuie pstrate n ordine, pe rafturi, de exemplu n dulapuri nchise. Spaiile de depozitare trebuie s fie foarte ordonate. Preparatele pstrate trebuie aranjate astfel nct s se evite confuziile i erorile. Figura 3.4. Designul unei boxe de tratament

3.4.3. Manipularea deeurilor veterinare

Pentru echipamentele de unic folosin uzate trebuie s existe containere pentru deeuri n toate spaiile n care personalul de deservire realizeaz curarea i dezinfectarea. Dup utilizare, seringile de unic folosin i cele pentru injecii subcutanate, intramusculare sau intravenoase, trebuie inute n containere adecvate, pn la evacuarea lor n vederea distrugerii. Toate ambalajele i reziduurile medicale trebuie manipulate doar de ctre un medic veterinar sau un farmacist.3.5. Curarea i dezinfectarea adposturilor

Este important ca nainte de decontaminare s se efectueze curarea. Dezinfectanii nu au efect maxim dac aplicarea lor nu este precedat de o curare manual. Procedurile de dezinfecie n ferme se aplic n caz de: Epizootii, pentru a limita rspndirea Stabilirea de bariere septice mpotriva contaminrii ntre grupe de bovine sau sectoare Intervenii chirurgicale i tratarea bovinelor Limitarea contaminrii cu ageni patogeni a produselor de origine animal.

3.5.1. Noiuni generale referitoare la curare

Aplicarea n mod corespunztor a procedurilor de curare i dezinfectare a construciilor din ferm i a boxelor i standurilor const n: ndeprtarea tuturor utilajelor i echipamentelor mobile pentru curarea separat Curarea temeinic a suprafeelor Umectarea (inclusiv tavan, perei, pardoseal, ferestre i canale de ventilaie) Curarea cu un aparat de mare presiune Dac este necesar, dezinfectarea ulterioar cu un dezinfectant indicat Aerisirea eficient i uscarea aleilor i a boxelor.

O curare corect este extrem de important deoarece garanteaz rezultate bune ale dezinfeciei i permite diminuarea cantitii i a concentraiei dezinfectanilor.

3.5.2. Informaii specifice cu privire la dezinfecie, inclusiv instruciuni

Alegerea dezinfectantului depinde de mai muli parametri metoda de dezinfectare, timpul de aciune, dependena de temperatur, nivelul pH-ului, spectrul de aciune etc. De asemenea, dac efectul nu este cel dorit, trebuie avute n vedere posibilele incompatibiliti cu alte substane. n tabelul 3.2. sunt prezentai mai muli dezinfectani care nu pot fi amestecai din cauza reaciei toxice sau a neutralizrii reciproce. Decizia final cu privire la dezinfectant poate fi una dificil. Principalele caracteristici ale dezinfectanilor folosii n zootehnie sunt date n tabelul 3.3. La realizarea dezinfeciei cu animalele nuntru se pot utiliza iodofori i dezinfectani oxidani. Aceti dezinfectani se pot aplica i prin pulverizare.

- = deloc

+ = puin

++ = mediu

+++ = foarte (eficient)4. Activitatea de rutin i supravegherea

Activitile de rutin i gradul de supraveghere influeneaz considerabil bunstarea i productivitatea bovinelor. Cei doi factori sunt condiii de baz pentru o utilizare optim a potenialului efectivului de animale. O proiectare eficient a construciei de ferm i a echipamentului, alturi de accesul facil i neobstrucionat la fiecare animal, permite realizarea supravegherii i activitilor zilnice de rutin fr consum inutil de munc.

4.1. Procesul de planificare

Se recomand ca planul de producie al fermei s fie bazat pe ciclul de producie al bovinelor, respectiv, de la natere pn la prsirea fermei. n activitatea de planificare, trebuie s se acorde o atenie special urmtoarelor aspecte: Administrarea furajelor i asigurarea accesului fiecrei bovine la hran Inspectarea aleilor de furajare, silozului de furaje, hrnitorilor automate, adptorilor cu clapet, jgheburilor de adpare etc.

Curarea zonelor de odihn i a aleilor Monitorizarea i nregistrarea evoluiei strii de sntate i a produciei fiecrui animal Supravegherea procesului de ftare Sarcinile de rutin, precum inseminarea, teste de gestaie, tierea coarnelor, aplicarea crotalilor, mutarea animalelor, controlul medical i ngrijirea ugerului, igiena ongloanelor, recoltarea probelor de snge, evaluarea parametrilor corporali i cntrirea etc. Manipularea i tratarea animalelor bolnave Supravegherea sistemelor de alarm conectate la sistemele automate de furajare i de muls, a activitii sistemelor de monitorizare, apometrelor etc.

Pentru controlul consumului furajer, detectarea eficient a estrului etc., este mai avantajos ca efectivul de bovine s fie mprit n grupuri funcionale. Astfel, grupurile i indivizii pot fi mai uor inute sub observaie.

4.2. Curarea zonei de odihn

Curarea zonei de odihn i a aleilor este o condiie esenial pentru un muls igienic. Curarea ugerului i a mameloanelor nainte de muls necesit mult mai mult timp dect curarea zonei de odihn. Aceasta din urm este foarte important mai ales dac se utilizeaz un robot de muls, deoarece nu exist posibilitatea ca vacile murdare s fie curate manual nainte de muls.

Zona de odihn trebuie inspectat i curat de mai multe ori ntr-un interval de 24 de ore. Este mai practic ca efectuarea cureniei i distribuirea aternutului s se fac n timp ce vacile sunt mulse sau nu au acces n zona de odihn, de exemplu atunci cnd sunt imobilizate n limitatoarele de furajare autoblocante sau inute n zona de odihn.

4.3. ngrijirea ongloanelor i a pielii

ngrijirea ongloanelor trebuie efectuat ori de cte ori este nevoie. Structura adpostului trebuie s faciliteze activitatea regulat de control a ongloanelor i curarea lor de 2 4 ori pe an. La proiectarea construciei este necesar s se prevad un spaiu pentru standul de curare a ongloanelor i, n sistemele de stabulaie liber, vacile trebuie s poat merge nelegate la i de la standul respectiv.

Toaleta ongloanelor nu este o experien plcut pentru vaci. De aceea, toaletarea nu trebuie s se desfoare n spaiile din adpost n care vacile ar trebui s circule. Animalele se simt mai n siguran n zona de ateptare i zona de muls. Aleile uscate i curate i aternutul adnc corect ntreinut asigur un nivel sczut de umiditate n jurul ongloanelor, meninndu-le sntoase, uscate i puternice. Pentru prevenirea afeciunilor i aplicarea tratamentelor de urgen este nevoie de o baie pentru ongloane. Cea mai bu


Recommended