+ All Categories
Home > Business > Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare cheia spre pietele...

Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare cheia spre pietele...

Date post: 22-Jun-2015
Category:
Upload: alianta-ccaii-infonet
View: 724 times
Download: 0 times
Share this document with a friend
Description:
Презентация в рамках VI-й международной конференции по вопросам создания современных конкурентоспособных ореховых садов на промышленной основе и проблемы маркетинга продуктов ореховодства, 6 сентября 2012, с. Редиул де Сус, Фалештский район, Республика Молдова. www.gospodarulrediu.com
27
Promovarea exportului produselor Promovarea exportului produselor agroalimentare prin certificare agroalimentare prin certificare Calitatea si siguranta Calitatea si siguranta produselor agroalimentare- produselor agroalimentare- cheia spre pietele cheia spre pietele internationale si comert internationale si comert stabil. stabil. Sergiu Croitoru Sergiu Croitoru Auditor sef in certificarea BIO CE si NOP SUA, GLOBALGAP Auditor sef in certificarea BIO CE si NOP SUA, GLOBALGAP Director general SGS Moldova Director general SGS Moldova
Transcript
Page 1: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Promovarea exportului produselor Promovarea exportului produselor agroalimentare prin certificareagroalimentare prin certificare

Calitatea si siguranta produselor Calitatea si siguranta produselor agroalimentare- cheia spre pietele agroalimentare- cheia spre pietele internationale si comert stabil.internationale si comert stabil.

Sergiu CroitoruSergiu CroitoruAuditor sef in certificarea BIO CE si NOP SUA, GLOBALGAPAuditor sef in certificarea BIO CE si NOP SUA, GLOBALGAP

Director general SGS MoldovaDirector general SGS Moldova

Page 2: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

SGS ÎN ÎNTREAGA LUME

84 oficii100 laboratoare

în America de Nord

90 oficii30 laboratoare

în America Latină

410 oficii115 laboratoare

în Europa

128 oficii39 laboratoare

în Africa/Asia Mijlocie

133 oficii54 laboratoare

în Asia/Pacific

VestEst

Cu 72'000 angajaţi, SGS deţine o reţea de 1300 de oficii şi laboratoare în întreaga lume.

Page 3: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Situaţia actuală• Piaţa consumatorilor – consumatorii sunt

preocupaţi de calitate şi siguranţă• Produse calitative şi inofensive • Aplicarea fertilizanţilor însă respectând

standardele, directive, reglementările Europene.

• Lanţuri internaţionale complexe de livrări• Comerţul creează propriile standarde stricte • Legile respective de protecţie a

consumatorului

Page 4: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Ce este GLOBALGAP?

(EUREP)Grupul de lucru al vânzătorilor

de produse cu amănuntul din Europa: Euro-Retailer Produce

GAP – Codul de Bună Practică în Agricultură

● Membrii GLOBALGAP: vânzătorii cu amănuntul, producătorii, fermierii, membrii asociaţiilor, departamentele agriculturii.

Documente normative:• Regulamentul General EurepGAP, Fructe şi Regulamentul General EurepGAP, Fructe şi LegumeLegume Versiunea 1.4 din 01. 01.2012. Versiunea 1.4 din 01. 01.2012.• Puncte de Control şi Criterii de Conformitate Puncte de Control şi Criterii de Conformitate GLOBALGLOBALGAP, Fructe şi Legume GAP, Fructe şi Legume

Page 5: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Membrii GLOBALGAPSource: Foodplus

2002

Page 6: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Membrii asociaţi

Page 7: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Istoria GLOBALGAP

1990- 1997

Îndrumarul de producţiede dezvoltare a vânzătorilor en-detail

Primăvara: Varianta iniţială a primului standard EUREPGAP

Vara: Italia şi Spania încep auditele pilot

Lansarea oficială a EUREPGAP. Audite pilot.

1998

2000

2001

1999

Primele organe de certificare acreditate

2002

2003

2004

2005

2011 120000 certificate in peste 100 tari

3000 cert

12000cert

19000 cert

38000 cert

Page 8: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Istoria GLOBALGAPin Republica Moldova

2003Oct. SGS organizeaza in Moldova primul curs de instruire şi

incepe promovarea standardului.

SGS cu ONG-uri organizeaza 14 seminare (360 participanti) de promovarea a normelor EUREPGAP si BIO.

2004

CNFA include standardul in Proiectul de dezvoltare a agriculturei in RM.

2005

2006•iulie

SGS & CNFA –colaborare. Standardul in limba romana; plasarea oficiala pe www.globalgap.org

•SGS inregistreaza 3 ferme.

•noiembr

2007

•1-ul certificat (ST Codru).

Avante!!!•Standard si ghid in romana,•Suportul SGS in implimentare,•SGS certificare•Compensare 10K$(2007-2011)

Page 9: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Scopul şi aplicabilitatea • Asigurarea încrederii consumatorului • Posibilitatea accesului la supermarketele

din UE• Oferă o diferenţiere şi avantaj competitiv• Produse proaspete, calitative, inofensive• Dezvoltarea sistemelor de documentare

avansate• Include elaborarea şi implementarea

planului organizaţional şi de management al companiei

Page 10: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

LISTA DE CULTURI GLOBALGAP ( Posibile pentru MOLDOVA)

• Mere• Caise• Asparagus• Vinete• Fasole• Sfeclă• Pomuşoare• Mure• Varză• Morcovi• Ţelină• Ardei iute• Răchiţele• Lobodă• Castraveţi• Coacăză• Usturoi• Cornişoni • Coacăză

• Dovlecei

• Struguri

• Ierburi

• Praz

• Salată verde

• Zâmos

• Dude

• Ciuperci

• Muştar

• Nectarine

• Nuci

• Ceapă

• Pătrunjel

• Piersici

• Pere

• Mazăre

• Ardei

• Prune

• Dovleac

• Gutui

• Ridiche

• Zmeură

• Ceapă verde

• Spanac

• Dovlecei

• Căpşuni

• Sfeclă de zahăr

• Nap

• Porumb

• Cartofi dulci

• Roşii

• Gulii

• Frunze de gulii

• Cartofi

• Harbuz

Page 11: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Producătorii GLOBALGAP în lume

Page 12: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Producătorii GLOBALGAP în Europa

Page 13: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Extinderea GLOBALGAP în China

Page 14: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Cât de curând poate avea loc certificarea?

Certificarea deplină a fructelor si legumelor poate fi efectuată în perioada unui sezon agricol, insa inregistrarea fermei in GLOBALGAP este necesara cu minimum 4-3 luni pina la inceperea colectarii primei roade.

Elaborarea Planului de management care va descrie procesul respectării cerinţelor respective .

Certificarea produselor poate fi oferită după schema unei companii sau unei asociaţii de gospodării.

Page 15: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

GAP

TRADE/MARKET

FURNIZORII FERMIERILOR

FERMELE (PRODUCŢIE PRIMARĂ

DE BAZĂ)

FURNIZORII

SUPRAVEGHERE

TRANSPARENŢĂ

FOOD INDUSTRY(PROCESSING)

CONSUMATORII

COMERŢ / PIAŢĂ

INDUSTRIA ALIMENTARĂ(PRELUCRAREA)

MANAGEMENTUL OFICIAL

Lanţul produselor sigure de la Lanţul produselor sigure de la

fermă la farfuriile sau de la fermă la farfuriile sau de la staul la masăstaul la masă

GDP

HACCP

GMPGAP

HACCP

GAP

Page 16: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Domeniile de activitate SGS (în domeniul alimentar)

● Sectorul SGS „Certificarea Sistemelor şi Serviciilor” este specializat în certificarea a unor aşa sisteme de management al calităţii şi servicii cum ar fi:

● ISO 9001:2000 – Sisteme de Management al Calităţii● ISO 14001- Certificarea Sistemelor de Management

de Mediu● HACCP – Analiza Riscurilor şi Punctele Critice de

Control● ISO 22000 – Certificarea Sistemului de Management

al Siguranţei Alimentare● GLOBALGap - Codul de Bună Practică în Agricultură● Bunurile de larg consum, inclusiv GOST, GSEN● Garantarea creditelor bancare prin serviciile de

monitorizare

Page 17: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Calitatea produselor ecologice- cheia spre pieţele internaţionale şi

comerţ stabil Pieţele mondiale a produselor certificate ecologic/convenţional:

● Ecologic– realizări cca 28 - 30 mlrd. USD/an cu creşterea anuală de 15 - 20%● Cota parte a agriculturii ecologice este de cca. 3-5%. Unele ţări – 10%● Agricultura conventională – cca 95 – 97%

BIO

Convenţional

Page 18: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Avantajele producţiei ecologice şi genetic nemodificate

măreşte încrederea consumatorilor referitor la: - siguranţa produselor alimentare;-eliminarea substanţelor ne-naturale din lanţul alimentar;- valoarea nutritivă;- impactul pozitiv asupra mediului,

şi rezultă în preţuri favorabile.

CERTIFIED ORGANIC

Prosperare prin calitate

Page 19: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Piaţa de desfacere a produselor ECOLOGICE(ORGANIC; BIOLOGIC)

Vinzari globale: 50-60 miliarde dolari SUA/an. În fiecare an se înregistrează o creştere de 15-20%.SUA şi Europa sunt plasate în topul clasamentului

SUA şi Canada - 17-19 miliarde USD, UE – 19 –20 miliarde Euro, inclusiv: Marea Britanie – 3-4 miliarde Euro Germania – 5-7 miliarde Euro Japonia – 3-4 miliarde USD Danemarca - 21% de lapte este ecologic pur Austria – peste 10% din gospodăriile de fermieri sunt de natură ecologică Franţa - 0,5% din comercializarea produselor alimentare sunt ecologic/biologic.

Comisionul produselor ecologice actualmente reprezintă în mediu 50% - 60%, pentru unele produse pîna in 2-3ori.

Page 20: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

• Sistemul de management.

• Tehnologia.

• Produsele (solul, apa pentru irigare etc.)

• Sistemele de procesare, păstrare, transportare şi realizare.

Important: Obiectul Sistemului Naţional de certificare a conformităţii este numai produsul finit.

Obiectul certificării ecologice

Prosperare prin calitate

Page 21: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

ISO 22000

Sisteme de management a siguranţei alimentului. Cerinţe pentru orice organizaţie din lanţul alimentar

Page 22: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Schema de certificare a asociaţiei de producători

Codul de Buna Practică in Agri

Managerul grupului

Organul de Certificare

Audite la întâmplareRădăcină

pătrată din ‘n’

Contract între fermieri şi

managerul grupului

Fermă Fermă Fermă Fermă Fermă Fermă Fermă

Page 23: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Costul certificariidepinde de:

Numarul de culturi. Suprafetele gospodariei sau asociatiei. Manipulare,sortare,ambalare,depozitare Unitati aditionale ( stocarea fertilizantilor si

materialelor fitosanitare,transportul etc) Sistem de irigare Opţiunile 1, 2, 3 & 4 Optinea 1( numarul de culturi) Optiunea 2( numarul de ferme,amplasarea teritoriala)

Page 24: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Мamanagementul

Marfurilor puse in gaj

Page 25: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

ПРОДАВЕЦ

БАНК . ФИНАНСИРОВАНИЕ

СКЛАД под контролем СЖС

МЕСТНЫЙ БАНКБанк покупателя /

продавца

ПОКУПАТЕЛЬ

СЖС Женева

Блок-схема операции по менеджменту залоговыми товарами

3Платежное поручение

1Отправка товаров

6Поставка товаров

Документ СЖС на наличие залогового

товара

2

Инструкции по выпуску товара

5

4Оплата

Col

late

ral i

n C

omm

odity

Tra

de F

inan

ce

3

Page 26: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

Sumar Moldova Strategy

Cerinţele Moldovei

Diversificareapieţelor, major.

exportuluiSiguranţa alimentară şi trasabilitatea

Recunoaşterea internaţională

Marirea PIB-ului pe cap de

locuitor in sectorul rural

Creşterea increderii clientilor

Protecţiamediului si protecţia

socilala

Costuri mai mici

Atragerea investiţiilor si

proiectelor

Page 27: Sergiu Croitoru, Calitatea si siguranta produselor agroalimentare   cheia spre pietele internationale si comert stabil

SGS Moldova str. M. Eminescu, 7 Tel:. +37322/ 22 83 83 Fax.+37322/ 22 50 66 E-mail: [email protected] www.sgs.com

BUN VENIT LA PARTENERIATUL

MONDIAL PENTRU AGRICULTURA SIGURĂ

ŞI DURABILĂ


Recommended