Home >Health & Medicine >Salate naturiste de primăvară

Salate naturiste de primăvară

Date post:22-Nov-2014
Category:
View:4,264 times
Download:17 times
Share this document with a friend
Description:
 
Transcript:
  • 1. Salata de iarna cu varza si germeni Ingrediente: cateva frunze devarza rosie, 1/2 ridichie de iarna, cateva fire marar sau marar uscat, 2-3 linguri germeni de lucerna,2-3 linguri germeni de floarea soarelui, sare, ulei presat la rece, suc de lamaie sau otet Mod de preparare: Varza se taie fideluta, ridichia decojita se da pe razatoarea mare, mararul se toaca. Se adauga restul ingredentelor si se condimenteaza .
  • 2.
    • Salata de vinete (la rece)
    • Aveti nevoie de o vinata si un dovlecel... ...
    • iar pentru sosul de maioneza:
    • un ou crud, o lingurita de mustar, 1/2 cescuta ulei de masline,
    • 4-5 linguri iaurt gras sau kefir, sare si piper alb macinat.
    • Curatati vanata de coaja, apoi... ... procedati la fel cu dovlecelul.
    • Dati-le pe razatoarea mica si puneti-le la scurs pe un blat de lemn.
    • Intre timp.... ... pregatiti sosul.
    • Puneti intr-un blender oul crud intreg si mustarul.
    • Amestecati 1 minut. Fara sa opriti aparatul,
    • turnati tot uleiul iar dupa doua minute puneti iaurtul.
    • Rezultatul este....... un sos gros si delicios.Mai bateti inca 1 minut.
    • Presati bine legumele rase, cu ajutorul degetelor,
    • ca sa se scurga tot sucul (care este amar).
    • Amestecati parti egale de vinete si dovlecei, cu sare si piper alb (dupa gust)...
    • ... tocati marunt o ceapa, pe care o adaugati in salata si...
    • ... puneti sosul de maioneza. Omogenizati!
    • Serviti pe felii de paine neagra peste care ati pus felii de rosie, sau...
    • ... faceti cosulete din rosii astfel:
    • asezati rosia pe parte unde a avut codita.
    • Faceti doua taieturi vertcale paralele pana la jumatatea rosiei...
    • ... taiati pe orizontala, perpendicular pe prima taietura si indepartati surplusul.
    • Cu varful cutitului taiati partea de sub coada cosuletului....
    • ... cu ajutorul unei lingurite, scoateti pulpa rosiei in asa fel incat
    • sa obtineti un caus pe care il umpleti cu salata pregatita anterior.
    • Si dup-atata truda, POFTA BUNA!!!
  • 3. Salata de brocoli cugulie
    • Ingrediente:
    • 100 gr brocoli,
    • 200 gr gulie,
    • 100 grmasline,
    • 100 gr castraveti acri,
    • 30 grceapa rosie,
    • suc delamaie,
    • ulei presat la rece, sare, marar.
    • Mod de preparare:Brocoli il taiati bucati mai mici, castravetii felioare, ceapa rondele subtiri, iar gulia data pe razatoarea mare. Condimentati dupa gust.
  • 4. Salata de avocado cuhrisca
    • Ingrediente: 100 gr avocado, 70 gr ciuperci proaspete, 70 grardei capia, 150 gr rosii,30 gr ceapa, 50 gr hrisca, 50 gr telina apio, 20 gr (2 linguri) seminte de floarea-soarelui,sare, piper, marar, suc de lamaie.
    • Mod de preparare: Hrisca spalata sepune in apa si se lasa peste noapte. A doua zi se scurge si se pune in salata. Legumele se taie cubulete si se amesteca bine 2-3 minute ca sa se topeasca avocado, dupa care adaugati hrisca si condimentele.
  • 5. Salata de stevie cu germeni degrau
    • Ingrediente: 1/2 legatura stevie, 5-6 ridichi, cateva fire patrunjel, 2-3 linguri grau incoltit, cateva fire fasole mung incoltita, condimente, suc de lamaie, ulei presat la rece
    • Mod de preparare: Stevia si patrunjelul se toaca, ridichiile se taie felii si se amesteca si celelalte ingrediente. Puteti adauga si cateva seminte de dovleac.
  • 6. Taitei lati din morcov si sos de migdale cuusturoi
    • Ingrediente:1 morcov mare, 3 linguri migdale crude,1 lingurita ulei de masline presat la rece, 1 catel usturoi, sare, oregano
    • Mod de preparare:Morcovul se razuie cu un curatator de coaja. Migdalele se rasnesc si se amesteca cu usturoiul pisat si restul ingredientelor. Se dilueaza cu apa dupa preferinta si se toarna peste morcov.
  • 7. Salata cruda de dovlecei de la Jamie Oliver 1. dovlecel crud de orice culoare (aici am pus unul mic si galbem si jumatatea de la coada a unuia mai mare dar alb,cu tot cu semintele mici), alba, galbena sau verde, na chiar si culoarea oului de rata am. Se taie in fasii cu cutitul de curatat cartofi sau zarzavaturi,neaparat ca sa fie transparente fasiile. Unele fasii ies lungi, altele scurte, depinde de directie si de indemanare 2. cativa catei de usturoi tocati 3.cateva frunze de busuioc maruntite 4. 2 ardei iuti, rosii, tocati marunt 5. 1/2 de lamaie se stoarce imediat dupa ce am terminat de taiat dovleceii 6. ulei de masline, cat vrem. 7. doua lingurite de miere de albine,sau una este suficient Se amestaca cu 2 furculite. Este atat de buna ca tot ce pot sa spun este ca-mi pare tare rau ca toata viata mea am prajit pane-ul de dovlecel in ulei incat numai pentru asta eu as da timpul inapoi si n-as mai praji dovlecelul.
  • 8. Pateu din seminte de floarea soarelui
    • Ingrediente: - 2 cani seminte crude de floarea soarelui- 2-3 rosii uscate taiate marunt- 2 lg zeama de lamaie- 2-3 lg ulei presat la rece- 1 ceapa verde taiata marunt- frunze de patrunjel maruntite- sare dupa gust
    Se pun toate ingredientele la blender, se adauga 1/2 cana apa si se mixeaza pana rezulta o pasta omogena sau daca doriti o puteti toca mai putin. Se serveste pe paine, cu felii de rosii. Puteti folosi panite integrale, paine de secara, integrala, graham, biscuiti sarati, chipsuri de cartofi homemade, etc. Este deosebit de consistenta si hranitoare.
  • 9. Pateu de masline
    • 1 cana masline naturale fara samburi
    • 1 avocado bine copt
    • 1 catel de usturoi zdrobit
    • 2 lg ceapa tocata (cam 1/2 ceapa medie)
    • 2 lg zeama de lamiae
    • 1/2 l-ta sare
    • Cimbru
    Se pun toate ingredeintele in blender si se mixeaza pana reulta o pasta omogena, de consistenta spumoasa. Se seveste ca aperitiv, pe felii de paine sau pe barcute de ardei. Este delicios!
  • 10. Hummus sau Pate de canepa
    • cana canepa
    • 2 Lg ulei vegetal presat la rece
    • 2 catei usturoi
    • 2 Lg zeama lamaie
    • 2 Lg patrunjel tocat
    • 1 lg paprika (boia ardei)
    • sare dupa gust
    • 2 lg seminte susan
    • Toate se mixeaxa pana la omogenizare si se pot adauga si alte ingrediente preferate.
  • 11. Rosii/ardei umpluti
    • 3, 4 rosii/ardei goliti in interior (pentru umplut)
    • 1 cana seminte floarea soarelui inmuiate sau nu
    • 1 ceapa verde
    • 1 rosie
    • 3 foi salata sau orice frunza verde
    • 1 lg ulei masline
    • 2, 3 buchetele conopida*
    • 1 morcov mic
    • 1 Lgseminte in inmuiate pentru a se lega compozitia
    • 1 lg cimbru tocat
    • 1 lg patrunjel tocat
    • sare si condimente dupa gust
    • Se maruntesc ingredientele pentru umplutura. Conopida se va procesa separat, fiindca nu va trebui tocata prea mult, lasata sa aiba consistenta unui orez. Se umplu rosiile sau ardei cu compozitia realizata. Delicios! Puteti adauga orice ingredient care va impini gustul dorit.
  • 12. Legume asortate 1 2 rosii 1cub mic de ginger (ghimbir) 2 cuburi telina suc de la jumatate lamaie mica 1 cana de ciuperci cana de ciuperci fara samburi 1 catel usturoi 1 lg condimente asortate 1 lg busuioc Toate se amesteca in robot si se pot consuma pe felii de paine, foi salata impreuna cu felii de avocado, sau alaturi de chiftele (vezi reteta principaleanterioare).
  • 13. Legume asortate 2
    • 3 morcovi
    • 2 bete de telina
    • 2 buchete de broccoli
    • 1 ardei cuburi
    • 2 cepe verzi
    • 1 rosie cuburi
    • 2 cani de mazare dulce
    • 1 lg semin

Click here to load reader

Embed Size (px)
Recommended