+ All Categories
Home > Documents > Retetar Paste 2011

Retetar Paste 2011

Date post: 07-Apr-2018
Category:
Upload: iutis-madalina
View: 347 times
Download: 11 times
Share this document with a friend

of 24

Transcript
  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    1/24

    Ide; de." "pnmavara

    Calitatea e cea m ai buna re/eta .

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    2/24

    Calita tea e cea mai bUM re/eta .

    Aromatizarea deserturilor ...acum mai la tndernana ca nlclodatalDe acum este mai usor sa folosestl esentele de laDr. Oetker datorita noului sistem de inchidere/deschidere

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    3/24

    Id e i d e primallaraCine nu se simte tmbatat de viatii primavara?Pentru ca este sezonul ideilor noi ~i Pastele estemomentul potrivit in care ne putem bucura de ele,Dr. Oetker vine in ajutor cu retete speciale.

    bucataria noastra ~i rezullatul este in imagini ce nu maiau nevoie de cuvinte.Asadar, sa pregatim masa de PastelSa asezarn cosurile cu oua incondeiate, florile proaspatculese ~i prajiturile speciale dupa retete ~i cu ingredienteDr.Oetker.colsctle de ingrediente ~i arome pentru toate gusturile,

    combinate in cele mai reuslte retete, Fie ca alegiprospetlmea fructelor, aroma cafelei sau blatul fin cuun usor iz de rom, noi deja Ie-am preparat pe toate in

    Cudrag,Echipa Dr. Detk er Romania

    Toate prajiturile pot fi decoratedupa preferinte:Dr. Oetker va ofera 0gama largade produse pentru decor.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    4/24

    Ingrediente:Pentru aluat:500 9 faina,

    1 plic Drojdie Dr. Oetker,150 9 zahar pudra,

    1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker,1 plic Finesse coaja rasa

    de lamaie Dr. Oetker,1 praf de sare,

    2oua,50 ml ulei,

    1/4 lapte caldut,Pentru umpluturii:

    500 9 branza degresatii (10%),125 9 unt moale,

    1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker,1 plic Finesse coaja rasa

    de lamaie Dr. Oetker,4 linguri zahar pudra,

    1 lingura faina,s oua,stafide.

    Separat, un ou bine batut,

    PascaPasul 1 Se arnesteca falna cu drojdia. Se adauga restul ingredientelor

    ~i se omogenizeaza cu ajutorul unui tel. Aluatul se lasa lacrescut, la loc cald, pana cand i~i dubleaza volumul.

    Pasul 2 Se framantii putin aluatul si se imparte pe jumatate, Primajumatate se rnodeleaza sub forma de bila, se intinde,tormandu-se un cerc cu diametrul de 30 cm, se aseaza pe 0tava unsa cu grasime ~i se unge cu ou. Din cea de-a douajurnatate de aluat, 0 treime se pune deoparte. Partea ceamai mare se intinde sub forma de rulou ~i se fixeaza de jurimprejur pe marginea tiivii.

    Pasul 3 Pentru urnplutura, se amesteca branza cu untul, zaharulvanilinat, Finesse-ul, zaharul pudra ~i faina. Se incorporeazaapoi ~i ouale ~i stafidele. Umplutura se toarna peste aluat.

    Pasul 4 Aluatul rarnas se intinde (grosime 5 mm) ~i se taie fa~ii. Fa~iilese al1eaza peste umplutura IIi apoi se ung cu ou. Pasca selasa la crescut, la loc cald, timp de aproximativ 20 minute.Se introduce tava la cuptor, in partea de jos a acestuia.Temperatura de coacere: Cuptor electric: 180C (prelncalzlt),Cuptor cu gaz: treapta 3 (prelncalzit), limp de coacere: circa40 minute.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    5/24

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    6/24

    Numir buciti: 9Ingrediente:Pentru blat:270 9 faina,

    2 linguri rase deCacao Neagra Dr. Oetker,

    1 lingurita rasaBicarbonat alimentar Dr. Oetker,

    130 9 zahar,1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker,

    400 mllapte, 100 ml ulei.Pentru umpluturii:restul de prajiturii

    dupa talerea torfuletelor,3 linguri rase de gem de zrneura,

    3 linguri rom.Pentru glazurii:

    6 linguri rase de gem de zrneura,Pentru decorare:

    1 plic Glazura de lamaie Dr. OetkerSe folose,te:

    tava de copt (30 x 40 cm), formarotunda de talat (05 cm).

    Tortulefe din dra go stePasul 1 Tntr-un castron se arnesteca faina, cacaoa, bicarbonatul ,i se cern. Se adauqa

    zaharul, zaharul vanilinat, laptele ,i uleiul. Se friimanta amestecul repede panase obtine un aluat neted ,i se toarna in tava unsa ,i tapetata cu faina. Se coacein cuptorul prelncalzlt timp de 25 minute. Cuptorul electric: 180C. Cuptorul cu aerfierbinte: 160C. Cuptorul cu gaz: treptele 2-3.

    Pasul 2 Dupa raclrs, blatul se taie cu ajutorul formei rotunde Tn 18 colacel,Pasul 3 Resturile de blat ramase dupa taiere se farami\eaza intr-un castron ,i se adauga

    gemul ,i romul, amestecandu-se pana la obtlnerea unei compozitii netede. Se ungjumatate din colacel cu umplutura pana la inal\imea de aproximativ 1 cm, apoi pesuprafata umpluturii se pune gem ,i se acopera cu restul de colacel,

    Pasul 4 Se prepara glazura de lamiiie cu apa conform lnstruetlunllor de pe ambalaj ,i seorneaza tortuletele,

    Pasul 5 Tortuletele se pot decora cu ciocolata, flori din rnartipan, ornamente pentru decor sauputefl scrie un mesaj de dragoste folosind Creioanele pentru decor Dr. Oetker.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    7/24

    Pra jitura ca ramelPasul 1 intr-un vas se amesteeii ouiile eu zahiirul, se adaugii uleiul Iili laptele Iili la

    final se adaugii fiiina ~i amoniul stins eu lamaie.Pasul 2 Se imparte aluatul in 4 buca\i ~i se coe 4 foi pe spatele tiivii, in partea din

    mijloe a euptorului.Pasul 3 Se ard 300 9 de zahar, Se arnesteca ouale eu zaharul ~i se adauga nuca

    miieinatii, fiiina Iili laptele Iili se pun pe foe peste zahiirul ars. Crema astfelpreparatii se fierbe pana se ingroa~a ea 0 smantana. Se ia de pe foe, seadaugii untul Iili se mai pune pe foe 5-7 minute. Se lasii la riieit.

    Pasul 4 Crema se imparte in 3 piir!i ~i se aseaza peste fiecare foaie.Pasul 5 Se pun plieurile de glazurii intr-un vas eu apa fierbinte timp de 5 minute

    panii se inmoaie glazura, se taie coltul plieului Iili se orneazii priijitura.

    Ingrediente:Pentru foi:a ou a,10 linguri ulei,10 linguri lapte,5 linguri zahiir,500 9 fiiinii,1 fiolii Esen\ii vanilie Dr. Oetker,1 lingurilii Amoniu pentrupriij ituri Dr. Oetker,1 lingurilii zeamii de liimaiePentru cremii:300 9 zahiir pentru ars,4ouii,300 9 zahiir,250 9 nuca,1/211apte,3 linguri fii inii,300 9 unt,1 plie Finesse coajii de portoealeDr.Oetker,Pentru decor:2 plieuri Glazurii neagrii Dr. Oetker.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    8/24

    Pasul 1 Cu ajutorul unui mixer se bate spuma margarina impreuna cu zaharul pudra, zaharulvanillinat ~i sarea ~i apoi se adauga treptat galbenu~urile arnestecand continuu.

    Pasul 2 Se bat spuma albusurlle cu zaharul ii'i se tncorporeaza u~or in primul amestec. Seadauga macul ~i alunele. Oompczltla se toarna in forma de copt ~i se coace incuptorul prelncalzit timp de 40 minute. Cuptorul electric: 175C. Cuptorul cu aerfierbinte: 160C. Cuptorul cu gaz: treptele 2-3.

    Pasul 3 Se amesteca bine branza de vaci, zaharul, coaja ~i zeama de la lamaie ~izaharul vanilat Bourbon liIi se prepare frisca, Se dizolva gelatina in apa conforminstrucjiunilor de pe ambalaj ~i se amesteca cu branza ~i frisca,

    Pasul 4 Dupa ce blatul s-a raclt se toarna umplutura de branzii deasupra ~i se pune lafrigider pentru 2-3 ore.

    Pasul 5 Pentru prepararea glazurii se amesteca zmeura cu zaharul, Se prepara gelatina cu50 ml apa ciilduta liIi se amesteca cu cornpozitia de zmeurii.Cu glazura astfel preparata se orneaza tortul.

    Ingrediente:Pentru blat:

    100 9 margarina moale,30 9 za ha r p ud ra ,

    1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker,un varf de cutit cu sare,

    4 galbenuliluri,4 albusuri,90 9 za ha r,150 9 mac,

    70 9 alune talate,Pentru umpluturii:

    250 9 branzii de vaci,100 9 za ha r p ud ra ,

    coaja rasa liIi sucul de la 0 lamaie,1 plic Zahar vanilat Bourbon

    1 Y o plic (9 foil Foi de gelatinaDr.Oetker,

    500 ml fri lilcii lichida,150 ml apa caldutii.

    Pentru glazurii:300 9 zmeurii proaspata

    sau congelata,50 9 zahar pudra,

    Y o plic (3 foil Foi de gelatinaDr.Oetker,

    250 ml apa caldutii.Se folose,te:

    o forma de tort cu diametrul de 26 cm.

    ~,

    1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

    I = ~ I =remo8sil Dr. Oelkerilllllllllllllllllllllllllllllllllili

    Tort cu zmeurasi brdnza de vad

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    9/24

    Ingrediente:P en tru b la t:s oua,20 0 9 za ha r pu dra ,5 p ic atu ri E se nlii d e rom D r. O etk er,1 50 9 m ig da le rn ac ln ate ,150 9 faina,2 p lic uri O rig in al P ud din g cu g us t d evanilie D r. Oe tk er .1If:~~~$!;rlentru umplutura:ill 1 I sm lln ta na p en tru fri~ ca(30-35% gras ime) ,1 lin gu rilii C a ca o D r. Oe tk er,1 p lic Z ah ar v an ilin at D r. Oe tk er,40 9 zahar pu dra ,1 fio la (2 m l) E se nlii d e ro m D r. O etke r,2 p lic uri in ta rito r d e fri~ ca D r. Oe tk er.P en tru s iro p:200m l apa ,2 lin gur i z a ha r,1 fio la (2 m l) E se nlii d e ro m D r. O etke r.P en tru d ec ora re :c a cao , f ulg i de c io c ola ta .Se fol ose ,t e:fo rm a de to rt (02 6 cm ),h llrtie d e c op t, s pa tu la c u z im \i.Tort cu rom

    Pasu l 1 Pentru a lua t se bat spuma, c u a ju to ru l m ix eru lu i re gla t la v ite za ma re ,g alb en u~ urile c u z ah aru l p ud ra , za ha ru l v an ilin at ~ i e s en ta d e rom. S ebat a lbusu rlle spuma ~ i s e T nc orp ore az a T ncompozlna de ga lbenu~u r i.S e ame ste ca m ig da le le cu c on fin utu l ce lo r d ou a p licu ri d e p ud din g ~ i c ufiiin a ~ i s e T nc orp ore az ii T n comp ozltla d e m ai s us . S e to arn a T nfo rm a d eco pt ta pe ta ta cu hiirtie de co pt ~i s e co ace in cu pto ru l p relnca lz it tim p de55 m in ute . C u pto ru l e le ctric : a pro xim a tiv 1 70 C (p re ln ca lz lt), C u pto ru l c ua er c ald : a pro xim ativ 1 60 C (p re ln ca lz it), C up to ru l c u g az e: tre pte le 2 - 3(prelncalzlt),

    Pa su l 2 B la tu l ra clt se ta ie de doua o ri pe orizo nta la ,Pasu l 3 P en tru u mplu tu ra s e ba te s pu ma , cu m ixe ru l regla t la vite za m axim a,

    s rn an ta na , c ac ao a, za ha ru l v an ilin at, e se nta ~ i ce le 2 p lic uri d e T nta rito r d efri~ca.

    Pasu l 4 Pentru s irop se fierbe apa cu zaharu l ~ i la fina l se adauga esenta de rom .P as ul 5 S e T ns iro pe az a f ie ca re b uc ata d e b la t ~ i s e ump le c u cre rn a, S e p as tre azii

    c rema ~ i p en tru a a co pe ri p arte a d e s us a to rtu lu i ~ i l ate ra le le . S e ome zii cufu lg i de c io c ola ta ~ i c a cao .

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    10/24

    Ingrediente:Pentru aluat:6 galbenu~uri,240 9 zahar,

    240 9 faina alba,1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker.

    Pentru umplutura:300 mllapte,

    2 linguri\e rase decafea solublla,100 9 zehar,

    1 plic Original Pudding cu gust devanilie Dr. Oetker,

    1 lingurilii Esenlii de rom Dr. Oetker,200 9 unt moale,50 9 zahar pu dra ,

    1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker.Pentru insiropat:

    4linguri romPentru decorare:

    100 9 rondele de migdale,1 lingura Cacao Dr. Oetker

    Se folose,te:tava pentru copt (30 x 40 cm) ~_ ..... ..a..;;

    Prdjitu ri tu rcetiPasul 1 Pentru pregatirea blatului, se bate spuma cu mixerul, reglat la viteza maxima,

    galbenu~urile cu zaharul ~i zaharul vanilinat, se adauga faina ~i se tncorporeaza cugrija. Se toarna compozlfla in tava tapetata cu hartle de copt ~i se niveleaza.Se coace in cuptorul pretncalzlt timp de 30 minute. Cuptorul electric: 180C(prelncalzlt), Cuptorul cu aer fierbinte: 160C (prelncalzlt), Cuptorul cu gaze:treapta 3 (pretncalztt).

    Pasul 2 Laptele se arnesteca cu puddingul, cafeaua solubilii Ili zahiirul Ili se pune pe focamestecandu-se continuu pllnii cand dii in clocot, Se ia cratita de pe foc ~i seamesteca in continuare panii se raceste, Se adaugii esenta de rom. Untul seamesteca cu zahiirul pudrii ~i zahiirul vanilinat ~i se incorporeazii treptat in pudding.

    Pasul 3 Blatul copt se taie in douii piirti egale ~i fiecare parte se mai taie odata longitudinal.Se insiropezii fiecare parte de blat cu rom Ili se unge cu 1/4 din cremii. Se suprapunfoile ~i se decoreazii cu migdale ~i cacao.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    11/24

    Prajitu ra Karpa tkaPasul 1 Pentru pregatirea aluatului se fierb lmpreuna laptele, margarina ~i zaharul,

    Se adauga falna ~i se amesteca energic, pana ce cornpozltia incepe sa sedesprinda de pe pere\ii vasului (aproximativ 2 minute).

    Pasul 2 compozme se pune Tntr-un castron ~i, cu ajutorul mixerului, se amestecape rand ouale pana se obtine 0 cornpozltie omogena. Se toarna compozlflaTntr-o lava lapelata cu hartie de copt ~i se niveleaza. Se introduce tavain cuptorul pretncalzlt ~i se coace 25 de minute. Cuptorul electric: 180C.Cuptorul cu aer fierbinte: 160C. Cuptorul cu gaz: treapta 3.

    Pasul 3 Blatul raclt se scoate de pe hartie ~i se laie longitudinal in 2 jumata\i,ob\inandu-se 2 foi mai mici de blat.

    Pasul 4 Se pre para Crema Oramsnlt conform lndlcatlllor de pe ambalaj ~i sea~eaza peste una din foile de blat, dupa care se acopera cu cea de-a douafoaie. Prajitura se line la frigider 2 ore.

    Pasul 5 Tnainte de servire se porfloneaza ~i se pudreaza cu zahar pudra,

    Ingrediente:Pentru aluat:250 ml lapte,100 9 margarina,1 lingurii rasa zahar,150 9 faina fina,50ua.Pentru crema:1 cutie Crema pentruOrernsnit Dr. Oetker,750 ml lapte rece de la frigider.Pentru decor:Zahar pudra cu gust devanilie Dr. Oetker.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    12/24

    Ingrediente:Pentr u a lu a t:3 00 9 fiiin a,

    1 p lic P ra f d e co pt D r. O etk er,75gzahar,

    1 p lic Z aha r v anilin a t D r. Oe tk er ,125 9 b rin za de va ci (s la ba ),75 m l lap te ,7 5 m l u le i d e flo a re a s oa re lu i.

    P entr u ump lu tu ra :2 00 9 a lu ne d e p ad ure rn ae ln ate ,

    1 00 9 z ah ar,5 p ic atu ri E se nlii d e m ig da le D r. Oe tk er,

    1 a lbu s,1ou ,

    3 lingu ri apa,P en tru u ns :

    1 g alb en u~ , 1 lin gu rilii d e la pte .

    Coronitd cu nuciP as ul 1 S e u nge la va ~ i se ta petea za cu ha rtie de co pt.Pasu l 2 S e a rnesteca fiiina cu pra fu l de co pt ~i se cem e intr-un ca stron. Se ada uga res tu l

    in gre die nte lo r ~ i s e ame ste ca c u m ix eru l p an a la o b\in ere a u nu i a lu at n ete d.P as ul 3 S e p re lu cre az a a lu atu l p e s up ra fa ja d e lu cru p re sa ra ta cu fiiin a ~ i s e in tin de tn tr-o la va

    d rep lu ng hiu la rii d e cca . 4 5 x 35 cm .P as u l 4 S e ames te ca in gre die nte le p en tru umplu tu rii p an a s e o b\in e 0compoz i\ ie omogena. Sein tinde ump lu tu ra pe d rep tu ngh iu l de a lu a t la s and libe rii 0marg in e d e c ca . 1 em.

    Pasu l 5 S e ru lea za a lu atu l ;;i se a ;;ea za ro la in fo rm a de co ronilii pe la va de co pt. Se bateg alb en u~ ul c u la ple le ~ i s e u nge c oro nija .

    Pasu l 6 Se cres teaza coronlta la adanclm e de 5 mm in form a de s tea .S e in troduce la va in cuptor ~ i s e coace lim p de 35 de m inu te.Cup to r e le ctr ic : 180'C (pr aln ca lz lt)C u pto r c u g az : tre ap la 2 -3 (p re in ca lz it).

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    13/24

    Min i p ra jitu ri cu mac ~ ibrdnzaPasul 1 Se amesteca faina cu drojdia. Se adauga restul ingredientelor ~i se

    omogenizeaza cu ajutorul unui tel. Aluatul se lasa la crescut, la loc cald,piina ciind i!il i dubleaza volumul.

    Numir buci\i: 30Ingrediente:Pentru aluat:450 9 faina,1 plic Drojdie Dr. Oetker,90 9 zahar pudra,1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker,90 9 unt moale,2 galbenul1uri, 2 oua,1 praf de sare, 1/8 lapte caldut,Pentru umplutura cu mac:100 ml lapte, 2 linguri zahar,1 l ingura rom, putina scortisoara,1/2 plic Finesse coajarasa de lamiiie Dr. Oetker,100 9 mac macinat,Pentru umplutura cu branzi:250 9 branza degresata (10 %),2 galbenul1uri,1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker,1 fiola Esenta de rom Dr. Oetker,1/2 plic Finesse coajarasa de lamiiie Dr. Oetker,1 lingura zahar pudra,1 lingura unt moale.Pentru umplutura cu gem de prune:200 9 gem de prune,putina scortisoara, 1 lingura de rom.Pentru firamituri:50 9 faina, 20 9 zahar pudra,20 9 unt.

    Pasul 2 Pentru umplutura cu mac, se fierbe intr-o oala laptele cu zaharul, romul, Separat, un ou bine batut,scortlsoara !iii Finesse-ul. Se ia oala de pe foc sl se incorporeaza !iii macul.Se lasa la raclt amesteciind de mai multe ori.

    Pasul 3 Pentru umplutura cu briinza, se amesteca IIi se omogenizeaza intr-un vastoate ingredientele.

    Pasul 4 Pentru umplutura de gem se arnesteca !iii se omogenizeaza intr-un vastoate ingredientele.

    Pasul 5 Pentru fariimituri, se adauga toate ingredientele intr-un vas !iii sefiiriimiteaza cu degetele in bucatele mici.

    Pasul 6 Aluatul se intinde sub forma de rulou !iii se taie in bucati egale (30 bucatl),Buca\i le obtlnuts se taseaza usor, Peste ele se toarna alternativ umpluturacu mac !iii cea de briinza. Umplutura se acopera cu marginile bucatllor dealuat. Se aseaza in tava tapetata in prealabil cu hiirtie de copt, cu parteade sus in jos. Mini prajiturile se ung cu oul batut iar in mijloc se puneciite pufin din cornpozltia de gem. Peste ele se presara fariimiturile. Seintroduce tava la cuptor, in partea de mijloc a acestuia. Cuptor electric:180C (prelncalzlt), Cuptor cu gaz: treapta 3 (prelncalzlt), limp decoacere: 25 minute.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    14/24

    Aproximativ 12 bucaliIngrediente:Pentru aluat:

    200 9 fainaY o l inguri\ii rasa

    Praf de copt cu sorran Dr. Oetker1ou,

    1 praf de sare,2 linguri apa,

    125 9 unt sau margarina moale.Pentru umplere:

    300 9 telemea,200 9 rosll Cherry,300 9 srnantana,

    4oua,1 lingura Gustin amidon alimentar

    Dr.Oetker,25 9 amestec de verdeluri congelate

    ~i marunlite,sare,

    piper maclnat,nucsoara rasa.Pentru decor:

    cateva nuci,aproximativ 50 9 salata,

    4 felii de sunca,

    Gustin"--''''-If''4t

    ! ! ! ! I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I ! ! ! !

    I = = _ ~ ~ 1 = = -u fin e im br u u se a!.illlllllllllllllllllllllllllllllllili

    Tayta cu byanza Saya taPasul 1 Se unge cu grasime forma de copt. Se pretncalzests

    cuptorul. Cuptor electric: aproximativ 200C. Cuptor cu aercald: aproximativ 180C.

    Pasul 2 Se arnesteca intr-un vas fiiina cu praful de copt, se adaugarestul ingredientelor fili se amesteca totul cu mixerul, maiintai la vlteza mica, apoi la vlteza mare, piina cand seomogenizeaza.

    Pasul 3 2/3 din aluat se intinde in forma de copt. Din restul aluatuluise formeazii un rulou ~i se fixeazii pe pere\ii formei de coptdrept margine (rezulta 0margine de aproximativ 3 cm). Aluatulse in\eapa de mai multe ori cu 0 furculi\a ~i se introducela cuptor, in partea de mijloc a acestuia. Timp de coacere:aproximativ 15 minute.

    Pasul 4 Se rade branza, Se spala rosille fili s e taie in bucali mici.Se arnesteca cu ajutorul unui tel s rnanta na, o uale , Gustinulfi li verdeturtle. Se incorporeaza branza fi li rOfi lii le fi li secondimenteaza cu sare, piper ~i nucsoara, Amestecul setoarna peste aluat iar aluatul se introduce inca 0 data lacuptor. limp de coacere: aproximativ 45 minute.

    Pasul 5 Nucile se taie in buca~ mari, se prajesc pu~n intr-o tigaie ~i selasa la raclt, Se cura\ii salata, se spala ~i se lasa la uscat. Feliilede ~uncii se taie 0data pe de-a lungul, apei pe diaqonala,

    Pasul 6 Tarta se scoate din tava fili s e lasa 5 minute la racit, Sedecoreaza tarta cu salata ~i sunca, Se presara nucile. Tartase serveste calda,

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    15/24

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    16/24

    Ingrediente:Pentr u a lu a t:4 00 9 fiiin a,

    1 p lic D ro jd ie in s ta n t D r. Oe tk er ,2 00 m lla pte c ald ul,

    1ou ,600 9 zahar, ,1 v arf c u~ t c u s are ,

    1 p lic Z aha r v anilin a t D r. Oe tk er ,7 p ica tu ri E se nlii d e rom D r. O etk er,

    2 lin gu ri rom ,4 0 9 u nt to pit,

    1 p lic F in es se c oa ja ra sa d e lam iiie .P en tru o rn at:pu li n zaha r,

    pu l ina scor \i !l oa ra .

    ! ! ! ! I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I ! ! ! !

    I~tIlllllllllllllllllllllllllllllllllili

    LQngo~i nebuneP as ul 1 F ain a s e c em e in tr-u n c as tro n !Ii s e ame ste ca cu d ro jd ia . Se a da u ga pe ra nd re stu l

    in g red ient elo r ~ i s e amesteca cu a ju to ru l s p ir ale lo r m ix er ulu i p ana cand se ob \ine un a lu a tfin.

    P as ul 2 S e a co pe ra a lu atu l s l se la sa la d os pit tim p de 4 0 m inu te p iin a ca nd i!li m are!lte vizib ilv o lumu l ( se dublea za ),

    P as ul 3 A lu atu l do sp it s e ru lea za !Ii s e ta ie in 1 2 pa rti eg ale ca re s e in tin d in fo rm e ro tu nde de 5mm g ro sim e. La ng~ ele a stfel fo rm ate se a sa za p e 0 ta va de co pt unsa cu gra sim e ~is e a co pe ra cu u n p ro so p d e b uc atiirie la siin du -s e la d os pit in ca 0ju ma ta te d e o ra .

    P as u l 4 S e ames te ca z ah aru l c u s co r\iliOO ra!Ii s e p re sa ra p es te la ngO lii.P as ul 5 S e in tro du ce ta va in pa rtea d e m ijlo c a cu pto ru lu i pre an ea lzlt,

    T em pe ra tu ra d e c oa ce re : C up to r e le ctric: 2 00 C (p re iin ca lzit). C up to r cu g az : tre ap ta4 (preancalzlt), Tim p d e co ace re: c irca 1 5 m in ute .

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    17/24

    Coldce l de PASTEPasul 1 Oua de Paste colorate, in prealabil fierte.Pasul 2 Timp de preparare:Aproximativ 55 min.Pasul 3 Pentru prepararea aluatului, se cerne faina intr-un recipient ~i seamesteca cu drojdia uscata. Se adauga zaharul, zaharul vanilinat, aroma,

    sarea, ouale, untul sau margarina, laptele ~i fri~ca. Toate ingredientelese amesteca cu mixerul mai intai la viteza cea mai mica, apoi la vitezacea mai mare timp de aproximativ 5 minute pana se omogenizeaza. Seacopera aluatul ~i se lasa la crescut la loc cald.Pasul 4 Se presara aluatul cu faina, se scoate din recipient ~i se framanta putlnpe masa de lucru, pudrata cu faina in prealabil. Din aluat se formeaza 16rulouri (cu lungimea de aproximativ 20 cm). Se impletesc rulourile douacate doua Ili se pun in tavi sub forma unor colaci (inainte se apllca in tavahllrtie pentru copt). Se acopera inca 0 data ~i se lasa la crescut la loc cald.Pasul 5 Se amesteca galbenu~ul de ou cu laptele, iar cu aceasta compozhlase ung colacii. Tavlle se introduc la cuptor una dupa alta (cuptorul seincalze~te inainte).Pasul 6 Temperatura de coacere: Cuptor electric: 180 - 200C (prelncalzit),

    Cuptor cu aer cald: 160 - 180C (nu se tncalzeste in prealabil). Cuptorcu gaz: treapta 3 (nu se tncalzeste in prealabil). limp de coacere: 30 - 40minute pentru fiecare tava.Pasul 6 Colacii se scot din tava alaturi de hartla pentru copt ~i se lasa la raclt peun gratar de bucatarie, Tnmijlocul flecarul colacel se pune ciite un ou dePaste,

    Ingrediente:Pentru aluat:500 9 faina de grau,1 plic de drojdie uscata Dr. Oetker,50 9 zahar,1 plic de zahar vanilinat Dr. Oetker,1 sticluta de aroma cu vanilie Ili unt,1 priza de sare,2oua,50 9 unt sau margarina topit (a) Iliraelt (a),100 mllapte caldut,125 ml (1/81) frillca (Ia temperaturacamerei).Pentru glazura:1 galbenull de ou,1 lingura de lapte.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    18/24

    Ingrediente:Pentru tort:

    o c utie T ort d e cio co la ta d e la D r. O etke r,s ou a,

    100 9 ma rga rin a ,150 m l apa (15 Iingu ri) ,

    3 00 m lla pte re ce d e la frig id er,50 9 za ha r pu dra ,1 00 9 z ah ar,

    1 fio la e se nlii d e rom D r. O etke r.Pentru decor:

    1 p lic C rema pen tr u p ra jitu ri c io co la ta ,tru fe ~ i rom d e la D r. O etke r,

    2 50 m lla pte re ce d e la frig id er,3-4 lin gu ri z a ha r pudr a,

    2 -3 lin gu ri c ac ao d e la D r. Oetk er,Omamente : t randaf ir i, ma rga re te ,

    om amen te s id efa te d e la D r. Oetk er.

    Tort festill de cio co la taPas ul 1 S e p re pa ra to rtu l d e c io co la ta c on fo rm in slruC \iu nilo r d e p e amba la j ~ i s e c oa ce in tr-o

    fo rm a ro tu nd a c u d iametru l d e 1 8 em. S e ta ie p arte a d e dea su pra to rtu lu i p en lru a c ap atau n a sp ec t p la t. S e im bra ca in tre gu l to rt in c rema de c io co la ta .

    Pasu l 2 Pentru om at se prepara crem a pentru pra jitu ri cu cioco la ta , tru fe ~i ro m cu 250 m lla pte rece de la frigider ~i 34 lingu ri de za ha r pu dra ~i s e a da uga 2-3 lingu ri d e ca ca o.S e pu ne intr-u n sprlt ~ i se o rnea za to rtu l pe m arginile din pa rtea de su s ~i la baza, Sea da u ga ma rg are te , tra nd afiri ~ i om amen te s id efa te .Tnm ijlo cu l fleca ru l co la cel se pu ne ca te u n o u de Paste,

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    19/24

    Minirulouri cu cocosPasu l 1 Pen tru p rega tir ea a lu a tu lu i, ames te cam cu m ixer ul a lu ne le lm igda le le , z aha ru l

    pud ra , z ahar ul v an ilin at, p ra fu l de cacao , g la zu ra d iz olv ati! ~ i romul. P unem to tu lla frig ider pen tru jumata te de o ra .

    P as ul 2 P en tru p re pa ra re a ump lu tu rii b atem s puma c u m ixe ru l re gla t la v ite za max im au ntu l c u z ah aru l, romu l ~ i a roma . A da ug am fu lg ii d e c oc os ~ i ames te cam b in e.

    P as ul 3 im piirjim a lu atu lT n !rei piirji egaIe. Presaram peste sucilor l ; lipe masii 0cantiIate micade z a h a r pudra ~ int indem buc il li le de a lua t sub fo rma unu idreptunghicu grosimeade c ir ca 5 mm .A l ; l e z 8 m cu grijau mplutura l ;l iru lam pe direcjia de jo s T n sus. F iecarebucata de rulou0i~ram in fo lie d e a lum iniu ~ la siim 1 l l t u 1 peste noaptein frigider.

    P a su l 4 Pen tru decora re d iz olv am g la zu ra in cih is a la c ulo a re , c on fo rm in slr uq iu nilo rde pe amba la j l;li tumam pes te r ulo u ri. Dupi! c e s -a in ti!r it g la zu ra de culo a rein ch is a , s tro pim rulo u rile c u g la zu ra de culo a re a lba. Le punem pentruaprox ima tiv 2 o re in fr ig ide r.

    P as ul 5 Ta iem ru lo urile cu cu \itu l inm uia t in a pa fie rbin te in bu ca te le cu gro sim ea d eapr ox ima tiv 1 em .

    Ingrediente:P en tru a lu at:250 9 alu ne sa u m igda le (nesa ra te)ra~nite,150 9 za har pu dra ,1 p lic Z ah ar v an ilin atde la D r. O etke r,30 9 Cacao neagra de I a Dr.Oetker(3 lingur i cu viiri),4 lingu ri G la zu ra s olid a cu gu stde cio co la ts d e la D r.O etke r,8 linguri rom sau 8 linguri api! ~ i 0 fiolaEsen\a de rom (2 m l) de la Dr. Oetker.Pen tru umplu tu ri:150 9 u nt m oale,150 9 za ha r pu dra ,3 lin gu ri rom,1 fio la Esen\i! de rom de la Dr. O etker,150 9 fulgi de co co s.Pen tru decora re :1 p lic G la zu ra s olid a cugu st cio co la ta de la D r. O etker,Y o p lic G la zu ra s olid a d uo c u g us te io co la ta a lb atn ea gra d e la D r. Oetke r.M ai avem nevoie de:sucitor,fo lie de a lum in iu .

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    20/24

    Ingrediente:Pen tru a lu a t:

    1 50 9 a lu ne s au m igd ale lo ca te fin :.;iprajite,

    1 00 9 b ls eu hl,100 ml f ri: .; ca l ich ida ,

    1 00 9 e io co la tii cu la pte ,5 0 9 ma rg ar in a.Pen tru dec or:

    2 plieu ri D eco r G la zu ra eu gu st dec io cola tii D r . Oe tker ,

    2 plieu ri D eco r G la zu ra eu gu st delam1iie Dr . Oetker,70 -75 m l a pa rece .

    Priijitura tabla de ~ahPas ul 1 S e fa rami\e az ii b is cu itii e u a ju to ru l u nu i s ue ito r s l s e p un in tr-u n ca stro n.P as ul 2 S e ru pe cio co la ta in bu ca ~, s e ta ie m arga rina cu bu lete, s e p un la to pit in ir-u n va s, la foe

    mie, T lnpreuna cu f ri \>C8l ich ida : .; ise amesteca con tinuu , p1 ina la omogeniza re.P as ul 3 A po i, s e la sa 5 m in ute la ra cit, s e in co rp ore az a b is cu i\ii fa ramita li, s e a da ug a a lu ne le

    p ra jite \> im aru n~ \> is e ame ste cii, p an a ca nd s e o b~ ne 0crema consistenti i.P asu l 4 C om pozilia de m ai s us s e a~ inir-< l tava (circa 24 x 24 em ), tapeta tii cu h1irtie p entru

    copt. Se prsseaza c orn po zfia IIi s e u nifo rm iz ea za . Se la sa 0o ra la frig id er, p an a s ein tiir 8\ >le . Apoi se ras toama p ra jit ur a pe 0p lan lle tii : .;ise indepa rteazii c u g rija ha rtiapen tru cop t.

    P as ul 5 S e prep ara gla zu ra cu gu st de cio co la tii eu 40 m l a pa rece (S lingu ri(e) co nfo rmin struC \iu nilo r d e pe p lie , s e u nge omogen p ra jitu ra :.;is e la s a la fr ig id er 3 0 m in ute . Dupain tiirire a g la zu rii s e ra sto ama p ra jitu ra , s e p re pa ra g la zu ra e u g us t d e lama ie e u 3 0-3 5 m la pa re ce ( 6-7 Iin gu rile ) c on fo rm in struC \iu nilo r d e pe p lie , s e dec or ea za c ea la ltii p arte ap ra jit ur ii \ >ise la sa la fr ig ide r 30 m inu te , pana se in tiir e\> te g la zu ra .

    Pasu l 6 Apoi se ta ie patra te de eirca 34 em, se a~ pe un pla tou sub form a table i de I18h :.;isela s a la re ce , p ana la serv ir e.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    21/24

    Amandina de postPasul 1 Pentru aluat se amesteca faina cu praful de copt, cacaua ~i sarea. Zaharul

    ~i zaharul vanilinat se dlzolva in apa ~i se adauga uleiul. Se toarna pestecornpozltia de faina ~i se arnesteca cu mixerul la viteza mare.Aluatul se toarna intr-o forma de copt (aproximativ 25x18 cm) ~i se coace30 minute la 180 C (cuptor prelncalzlt); se scade apoi temperatura la170C ~i se mai lasa inca 30 minute. Se scoate din forma ~i se lasa sa seraceasca pe un gratar.

    Pasul 2 Pentru crerna se amesteca toate ingredientele intr-o oala ~i se pune pefoc potrivit. amestecand continuu. Cand compozltia devine consistenta seia de pe foc ~i se raceste pe baie de apa, Se opresc 5 linguri din crernapentru decor.Pentru sirop se ard 2 linguri de zahar intr-o cratlcloara pana cand secaramelizeaza. Se adauga 1 cana de apa ~i se lasa sa fiarba pana setopeste caramelul. Se adauga restul de zahar ~i apa ~i la final. cand siropuls-a mai racit putln, esenta de rom.Se taie blatul pe orizontala in trei straturi egale. Se insiropeaza stratul dejos liIi se intinde jurnatate din crema, Se pune al doilea strat, se insiropeaza~i se a~aza crema ramasa. Deasupra se pune ultimul strat de blat ~i setnslropeaza,

    Pasul 3 Se pre para glazura conform instructiunilor de pe ambalaj liIi se decoreazacu crsma ramasa , Se line in frigider cateva ore ~i apoi se ssrveste.

    Numir buci\i: 30Ingrediente:Pentru aluat:220 9 faina.40 9 Cacao Neagra Dr. Oetker.1 plic Praf de copt Dr. Oetker.1/2 linguri\a sare,100 9 zahar brun (sau zahar tos),240 ml apa rece,100 ml ulei de floarea soarelui,2 plicuri Zahar Vanilinat Dr. Oetker.Pentru cremi:100 9 pudra de migdale (sau migdaledecojite rnaclnate fin liIi cemute).1 plic Vege-Gel Dr. Oetker.50 9 zahar brun (sau zahar tos),4 linguri amidon Gustin Dr. Oetker.4 linguri Cacao Neagra Dr. Oetker.800 ml Lapte de soia Inedit.Pentru sirop:8 l inguri zahar,3 cani apa,2 fiole (2 ml) Esenti de romDr.Oetker.Pentru glazura:1 plic Glazura ciocolatii neagraDr.Oetker.

    ! ! ! ! I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I ! ! ! !

    I = ~ ! I/azurSctecioco/atl.illllllllllllllllllllllllllllllllllii

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    22/24

    Ingrediente:Pen tru a lu a t:

    160 9 unt sau m argarina moa le,130 9 zaha r pu dra,

    1 plic Za har va nilina t de la D r. D etker,un varf de cu tit de sare,

    1 plic Finesse de lamaie de laDr. De tke r,1 lin gu rita A roma de m ig da le

    de la D r. D etke r,4oua ,

    150 9 nuca de cocos,50 9 faina a lba,

    1 l ingurita r a s a d e P ra f d e co ptde la D r. D etke r.Pent ru deco ra re :

    5 p orto ca le fa ra c oa ja ,1/2 p lic de To rt -Ge lee

    tra ns pa re nt d e la D r. D etk er,1 p lic P ra f d e s puma pe ntru de sertu ri

    cu gu st de fri~ca de la D r. Detker,15 0 m l la pte rece .

    Ma i avem nevo ie de:8 fo rm e pentru ta rte sa u

    ~Ie\e din hartie (0aproximativ 9 em ),pe ns ula d e u ns ,

    comet. Tortulef de cocos cu portocaleP entru p re ga tire a a lu atu lu i b atem s puma cu m ixe ru l re gla t la vite za m axim a u ntu llm arg arin a, za ha ru l, z ah aru l v an ilin at, s are a, F in es se Ili a roma . T re pta t s e a da uq ao uale m ixand co ntinuu , a po i nu ca de co cos, fiiina ~i prafu l de copt ~i a mestecam inco ntin ua re cu m ixeru l. A lu atu l rezu lta t s e im pa rte in fo rm ele u ns e Ili s e in tro du ce incu pto ru l p re lnca lzit ~ i s e la sa s a se co aca .T emperatu ra de coa ce re : Cupto ru l e le ctric : a pro xima tiv 180 C (p re in ca lz it). Cupto ru lc u a er fie rb in te : a pro xim ativ 1 60 C (p re tn ca lz it). C up to ru l c u g az e: tre ap ta 3(p re in ca lz it). D ura ta d e c oa ce re : a pro xim ativ 2 0 m in ute .

    P as ul 2 P en tru d ec ora re ta iem fe lii d e p orto ca le pe c are Ie a ~m pe tortu letele racite.

    Pasul1

    P asu l 3 P reg atim T ort-G ele e-u l co nfo rm lns fru ctlu nllo r de pe amb ala j ~i cu a ju to ru l pe ns ule ide uns iIa pllca rn pe ste po rto ca le . P re pa ra rn pra fu l de s puma p en tru de sertu ri cu g ustd e fri~ ca co nfo rm ln sfru ctiu nilo r de pe amb ala j, p un em co rnp ozitia in tr-u n come t ~ idecorarn to rtu le te le ,

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    23/24

    Ingrediente:Pentru blat:4oua,180 9 unt (82% grasime),20g pesmet,125 9 zahar,1 plic Zahar vanilinat Dr. Oetker,100 9 amidon Gustin Dr. Oetker,50 9 nuci tocate,125 9 faina,

    = i i i i i i i i i i i 30 9 cacao,1 plic Praf de copt Dr. Oetker.Pentru cremii:2 plicuri Praf de fri!ilcii Dr. Oetker,1 plic tntaritor de fri!ilcii Dr. Oetker,3 l inguri lichior de ciocolatii.Pentru glazurii:100 mll ichior de ciocolatii ,1 plic Tort-Gelee transparentDr.Oetker,fulgi de ciocolatii.

    Pyajituya cu liC hiO Y i fulgi deciocolata

    Pasul 1 Se freacii bine untul, se adauga treptat zaharul !ili zaharul vanilinat. Seinglobeaza pe rand ouale, faina arnestecata cu amidon, praful de copt,cacaua ii1ila urma nucile. Aluatul se toarna in forma unsa bine cu unt ii1ipresarata cu pesmet. Se introduce apoi in cuptorul preinciilzit pentruaproximativ 20 minute, la treapta 3 a aragazului cu gaz sau la 180C incuptorul electric. Dupa coacere, se lasa sa se raceasca ii1ise orneaza cucrema !ili glazura.

    Pasul 2 Se amesteca ingredientele cu ajutorul mixerului pana cand se ob\ine 0crema consistentii. Se adauga peste blatul racit.

    Pasul 3 Lichiorul de ciocolatii se amestecii cu plicul de Tort-Gelee. Se pune pe foccirca 1 minut. Se lasa putin la raclt ii1ise adauga peste crerna, din loc inloc. Peste glazura se pot adauga fulgi de ciocolata.

  • 8/4/2019 Retetar Paste 2011

    24/24

    Un Pa~te Ferieiteu un vis implinit!inscrie-te ~i rezerva-ti un loc in avionul Dr. Oetker!

    C~tiga cu Dr. Oetker excursia la care ai visat!Cumparli aricare 5 adilivi de paliserie diferltl de la D r. Oetker.lnscrie-te in promope cu numlirul banului fiscalprin: SMS: 18'64* sau- WEB: www.aetker.ro pentrupremlUe zIlnice , I sliptlimfulale, ta r pentru Marele Premlu trlmlte cele 5 ambalaje , I copla bonulul fiscal prln poA laOIlclui Postal Bucuresti 12, casu ta ~talli nr. 12- 0249 piinii indata de 9 mal 2011 data postel,* Num ir co t a r i f no rm al in retelele Orange. Vo da fo ne . C o sm o te .P e r i oa da promoliei: 1 mart ie - 15 ma l 2011. pas tr ea za bonu l 8 scal pentru valldare.

    Re g u I a m e n tu l promouei se afli pe www. o e tke r . ro . Infol ine: 0 80 0 80 0 0 50 (apel gratuit) .1 tnscrlere - 1 bon flscal - 5 adltlvl de patlserle achlzl llonatl . Flecare inscrIere tt l aduce 0 noua f8Ilsl de clftIg!

    Marele premiuPremii siiptAmiinale Premii zilnice

    I380xBunatatide 10je;pura~

    '-----38 0 de c o s u r t co buniliti de la Jepuras, sp e ci a l_ I e de 0.-. 0eII=pentro familia ta,Premii instant c o tr ag er e la s orti z i ln ic a(5 premu pe z1).

    1 1 >


Recommended