+ All Categories
Home > Documents > proiect ulei

proiect ulei

Date post: 30-Oct-2015
Category:
Upload: ionutz-ionut
View: 369 times
Download: 0 times
Share this document with a friend

of 40

Transcript

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOV FACULTATEA DE ALIMENTATIE I TURISM

Disciplina: Industria Uleiului TEM DE PROIECT:Pres de extracie a uleiului de arahide

Student: Gorgos Ionu

Facultatea : Turism i Alimentaie

Grupa :16891

Secia : E.P.I

Anul:IV

Indrumtor : Ormenian Nicolae

Tem de proiect

S se proiecteze o pres de extracie a uleiului de arahide cu urmtoarele caracteristicii: debitul de ulei : Q = 18 l / h ;

umiditate iniial: 8 %: compoziie coaj : 2%;

impuriti finale : 0,1 %;

impuriti iniiale : 5% ;

coninut ulei din miez : 50 % ;

extracie : 75% ;

CUPRINS:1. INTRODUCERE..

1.1. Istoric....................1.2. Materia prim...............................................................................2. STUDIU COMPARATIV ALE PRESELOR DE ULEI...........3. PRESA DE EXTRACIE A ULEIULUI DE ARAHIDE.........

4. .........................................................................................................

5. .........................................................................................................

6. ...........................................................................................................

1. INTRODUCERE

1.1. Istoric

Arahidele se cultiv pe suprafee mari n regiunile calde. Patria de origine este America de Sud. Ct privete zona exact de origine, persist incertitudine. Astfel, unii o consider a fi Argentina, i anume zona muntoas, unde se gsesc nc specii strict nrudite. Dup alte preri zona de origine este platoul nalt central alBraziliei unde se gsesc tipuri slbatice bienale de arahide sau regiunea andin a Argentinei i n special aBoliviei unde exist un centru important de forme de arahide. Sunt i preri dup care n Peru unde se gsesc i n prezent specii de arahide slbatice, s-ar aflacentrul de origine al arahidelor .In America de Sud s-au gsit vase din lut n form de alune i decorate cu alune de peste 3500 de ani. Mormintele vechilor incai gsite de-a lungul coastei de vest a Americii de Sud adeseoriconineau urme umplute cu arahide lsate alturi de mort pentru a aveahran n viaa de apoi. Dup descoperirea Americii de ctre europeni, arahidele au fost rspndite n toate colurile lumii. Aa au ajuns in Spania unde sunt cultivate i astzi. Din Spania negustorii i exploratorii au rspndit alunele n Africa i Asia, iar n America de Nord au ajuns odat cu sclavii adui dinAfrica.Importana arahidele sunt socotite una dintre cele mai importante plante tropicale. Dat fiind coninutul ridicatn grsimi i proteine al boabelor, ele cunosc utilizri foarte variate n industria alimentar. Astfelboabeledearahidentregisefolosescproaspetesauprjitenhranaoamenilor,nuneleri cultivatoare constituind aliment de baz (n Republica Mali consumul = 15 kg/an pe cap depersoan). Fina rezultat n urma mcinrii boabelor se utilizeaz sub cele mai diferite forme n alimentaia oamenilor. n amestec cu fina de cereale se folosete la fabricarea pinii, biscuiilor, pastelorfinoase. Din boabe se poate extrage ulei care este utilizat fie caatare, fie ncorporat n diverse produse.Se apreciaz c jumtate din producia mondial de arahide se folosete pentru extragerea uleiului. Uleiul se utilizeaz pentru gtit, salat imai ales la fabricarea margarinei.Turtele i roturilerezultatenurmaextragerii uleiurilor fiind bogate n proteine, constituie un nutre concentrat deosebit de valoros pentru hrana animalelor. Astfel amestecul de 75% mei cu25% fin de turte formeaz un produs cu 21% proteine foarte valoros. n scopul folosirii finii de turte n amestec cu fina de cereale n hrana oamenilor este necesar sse respecte de ctre fabricile de ulei anumite cerine privind calitatea arahidelor, fineea finii,presiunea de extragere a uleiului, solvenii folosii.Mai amintim realizarea din arahide a unei halvale de foarte bun calitate, cu 40-50% proteine,realizarea de lapte vegetal i brnz i nsuirea arahidelor de a opri hemoragia. Proteineledearahide nlocuiesc i laptele praf pentru a suplimenta laptele de vaci de bivoli . Destinaia pe care o primesc arahidele variaz de la o ar cultivatoare la alta. n aceeai ardestinaia variaz n funcie de tipul de arahide. Lafabricarea untului arahidele trtore particip n proporie de 50%, cele spaniole n proporie de 30% -40%, iar cele de tip Virginia n proporie de numai 10-20%. n schimb la valorificarea sub form de psti srate arahidele de tip Virginia particip in proporie de 70%, iar lafabricareadulciurilorsuntpreferatearahideledetip spaniol.Astfelpentruextragerea uleiului arahidele trebuie s prezinte un randament marede decorticare (72%) i s aibun coninut ridicat n substane grase (mai marede 50%). Pentru a fivalorificate n alimentaie subform de psti sau boabe prjite acestea trebuie s aib un coninut n substane grase mai mic(sub 45%) i o greutate mare la100 de psti (150 g). Alturi de utilizrile variate a arahidelor, mai trebuie menionat un important aspect economic, i anume avantajele legate de cultura lor:- se obin producii mari i relativ constante la unitatea de suprafa ;- solicit un consum redus de ngrminte ;- se pot valorifica superior soluri cu o capacitate de producie mic, cum sunt, de exemplu, cele nisipoase. 1.2 Materia prim

Arahidele

Alunele de pmnt - arahidele(Arachis hypogae, L) sunt plante anuale din familia leguminoaselor, cu flori de culoare galben. Ele sunt cunoscute i sub denumirea de "alune americane".Arahidele sunt leguminoase care cresc pe o plant sub pmnt i dureaz intre 120 i 160 de zile de la stadiu de smn pn la recoltare. Floarea iese deasupra solului i dup ce se ofileste, ii lungete tulpina, se apleac n jos i penetreaz in sol. Seminele se dezvolt sub pmnt, astfel arahida nu este culeas ci scoas prin spare. Arahidele nu sunt clasificate drept alune , ci drept legume.Pstile conin 1-4 semine acoperite cu o pieli uor detaabil (pelicula), de culoare galben sau aramie, protejate de o coaj celulozic, reticular, colorat in galben deschis. Aceasta se desprinde usor i reprezint circa 25% din greutatea totala a fructului.

Miezul diferitelor soiuri de arahide conine pn la 50% ulei.Arahidele se cultiv pe suprafee destul de extinse in:China,IndiaAfrica, S.U.A., -Mexic, Caucazul de Nord,Spania,Franta,Italia, chiar in unele ri balcanice. Producia mondial de arahide se estimeaz la circa 16 mil. tone anual. Arahidele se pot consuma decorticate si nedecorticate.a). Semnatul arahidelorCa material sditor se va cuta alune n coaj intruct boabele decojite ii pierd repede germinaia. Se pot semna pstile, ins pentru a grbi rsrirea , cel mai indicat este s se foloseasc boabele avnd grija ca la desfacerea lor s se pstreze tegumentul lor i s se evite spargerea boabelor. Fig. 1.1. Boabe de arahide pentru semnatPerioada cea mai optim de semnat este inceputul lunii mai (1-7 mai) cnd temperatura solului depete 12 grade C. Semnatul se poate efectua i pn la 15 mai, dar nu mai trziu de aceast dat intruct o parte din psti nu vor ajunge la maturitate.

Cantitatea de sman pentru 100 mp este in jur de 1,5 kg de pastai (aproximativ 900 grame de boabe). Se va semna pe rnduri distanate la 50 cm i pe rnd la 10-12 cm. Adncimea optim de semnat este intre 4 si 6 cm.

Arahidele se pot cultiva pe solurile nispioase sau pe soluri afnate cu posibilitate de irigare. Solurile nisipoase cu exces n umiditate nu sunt indicate pentru astfel de culturi. Pentru a preveni fenomenul de eroziune eolian, ele se vor cultiva n sistemul de agricultur n fi de pmnt (bilone de pmnt ca i la afin sau cartof). Solul trebuie ntreinut, afnat tot timpul anului pentru ca ele fructific n pmnt, acolo se formeaz fructul n sine, ca i la cartof .

Alunele de pmnt nu sunt pretenioase cnd vine vorba de fertilizare, obinndu-se rezultate bune printr-o fertilizare moderat. Se poate folosi i gunoiul de grajd necesitnd apoi o fertilizare cu azot la nceputul nfloritului. O producie medie se situeaz undeva ntre 1000-1500 Kg/ha, dar se pot obine i peste 2000kg/ha. Se planteaz ntre 25 aprilie i 10 mai pentru a se feri de ngheurile trzii. Distana ntre rnduri trebuie s fie de aproximativ 70 cm i adancimea de semnat 6-8 cm. Cultura este pretenioas la mburuienare, sunt necesare 2-3 priri i aplicarea de erbicide. Pentru a proteja seminele la semnat ele trebuie tratate cu fungicid i insecticid n timpul vegetaiei dac se semnaleaz afide sau acarieni. Fig.1. 2. Sol nisipos pentru semanat arahide b). ngrijirea plantei Dup semnat se va uda penru a grbi rsrirea plantelor care va avea loc la 3 saptamani de la insmnare. Dup o lun de la rsrire apar primele flori de culoare galben care vor fructifica (de obicei cele de la baza plantei). Fig. 1.3. Arahida ncoleste

Fig. 1.4. Floarea arahidei Alunele nfloresc ncontinuu ns pentru ca pstile s ajung la maturitate (la recoltare) trebuie s treac cca 70 de zile , astfel florile care apar pn la 1 august formeaz alune bune de consum.

Pe intreaga perioad de vegetaie terenul se va cura de buruieni i se ud la nevoie. De asemenea, pentru afnarea solului i pentru dezvoltarea ginoforilor se va realiza 2 bilonri:

prima - cnd majoritatea plantelor au in jur de 5 flori formate (undeva spre sfarsitul lunii iunie)

Fig. 1. 5. Plante de arahide cnd au n jur de 5 flori formate

a doua dup 2-3 sptmni cnd alunele au mai multe flori (15-20iulie).

Fig.1. 6. Plante de arahide cu mai multe flori in jur

Fig.1.7. ilustraie botanic a plantei ct i a boabelor de arahide

Fig.1.8. rdcini cu arahide

c). Recoltarea Alunele se recolteaz n prima jumatate a lunii octombrie (1-15), dar nu mai trziu de 15 octombrie intruct apar ploile i datorit rugozitaii pstilor ele se vor ncrca de pmnt i astfel recoltarea va fi greoaie. De asemenea , nu se recolteaz mai devreme de 1 octombrie ntruct multe alune nu ajung la maturitate i nu pot fi consumate.

Se vor culege pstile mature i se spal apoi n aceeai zi se usuc mai inti la soare, iar apoi n ncperi clduroase aezate n strat subire. Producia la 100mp este de 15-20 kg.

Fig.1.9. Psti mature cu arahide recoltate Fig. 1.10. Mnunchi de arahide recoltate1.2. Uleiul de arahide

Uleiul de arahideeste extras din fructele unei plante prin presare. In ziua de astazi, att arahidele, ct si uleiul extras din acestea sunt foarte apreciate pentru efectele benefice aduse organismului. Ultimele studii, au artat ca India i China sunt cele mai mari producatoare de ulei de arahide, urmate de Statele Unite ale Americii. Dei ocup doar locul trei, in Statele Unite ale Americii se consum foarte des, att ulei de arahide, ct i arahide. Foarte puine persoane cunosc acest detaliu, ins, n trecut uleiul de arahide era o surs de combustibil a motorului Diesel. Acest ulei are o textur mtsoas, o culoare galben i are punctul de ardere mare (232 grade Celsius), motiv pentru care poate fi folosit cu succes la prjeli. De asemenea, acest ulei poate fi folosit sub forma de ingredient la prepararea sosurilor reci i maionezelor.

Mod de pastrare: depozitarea acestui ulei se face in locuri intunecoase, reci i uscate. In cazul in care nu a fost deschis niciodat, acesta se poate pstra aproximativ un an, ins dac a fost deschis se va ine cont de indicaiile de pe ambalaj. La temperaturi de -5 gra Celsius uleiul de arahide va inghea, ins nu trebuie sa vsperiai! Se poate dezghea in ap caldu. In plus, prin congelare i decongelare nu i se vor afecta proprietaiile. Presat la rece,uleiul de arahideare o arom mai puternic i ofer un gust aparte preparatelor. Spre deosebire de punctul de ardere al uleiului de arahide, cel presat la rece arde la 160 grade Celsius.

In ceea ce privete valoarea nutritionala, uleiul de arahide are in compoziie 47% acizi grai mononesaturai, 32% acizi grai polinesaturai i 21% acizi grai saturai. Sunt cunoscute dou tipuri de ulei de arahide: unul de culoare deschis care este folosit n majoritatea rilor, iar in SUA si Marea Britanie este cunoscut sub denumirea de groundnut oil si al doilea tip de ulei, cel asiatic. Cel din urm nu este foarte consumat in afara Asiei, dar are un gust mai puternic. Inainte de presare, uneori arahidele sunt prajite, motiv pentru care gustul uleiului devine mai intens. De asemenea, prin prjire culoarea uleiului va fi mai nchis. De obicei acest tip de ulei este mai scump i se folosete mai mult ca esen decat ca ulei.Uleiul de alune de pmnt se obine din fructul de arahide decorticate, separate de pelicula miezului, prin doua sau trei presri la rece sau la cald. A treia presare se face la o temperatur mai ridicat, de circa 70C.

Uleiul obinut prin presare la rece este incolor sau foarte slab colorat n glbui, cu miros i gust plcut, asemantor cu cel de msline i se ntrebuineaz in alimentatie. Acest ulei se utilizeaz de asemenea n industria margarinei i conservelor de pete. Uleiul obinut prin presare la cald, destinat alimentaiei, trebuie rafinat . Prin presare la rece, din uleiul de arahide se separ un sediment format din trigliceride solide.

Continutul n acizi saturai este de pn la 22%, din care: oleic pn la 80%, linolic pn la 20%, substane nesaponificabile 0,3-1,0%.

Uleiul nerafinat de arahide se clasific in funcie de metoda de prelucrare, n ulei obinut prin presare la rece i ulei obinut prin presare la cald.Primul se imparte in doucaliti:

- calitatea I-cu indicele de aciditate de maximum 1; - calitatea a ll-a - cu indicele de aciditate de maximum 1,5.

Aceste turte pot fi folosite pentru a prepara halvaua i alte produse de cofetarie. Alunele se consum in stare proaspat ca desert, prajite (cu sau fr sare), cele mai cautate fiind alunele cu bobul mare i cu pielia de culoare deschis.

Fig .1. 11 . Halva din turte de arahide

Fig.1.12. Ulei de arahideUleiul de alune este foarte apreciat att in gastronomie, ct i in cosmetic. Dincolo de cremele pentru ingrijirea tenului pe care le foloseti in mod obisnuit, ar trebui s ncerci i acest ulei miraculos. Are multiple aciuni asupra pielii i te poate ajuta, printre altele, s scapi de acnee i s reglezi excesul de sebum, conferind tenului tu un aspect sntos i catifelat.

Bogat in vitamina E, uleiul de alun intr imediat in profunzimea epidermei, far a lsa senzaia de piele unsuroas. Acest lucru reprezint un avantaj faa de majoritatea uleiurilor. Extras prin prima presare la rece pentru ca alunele s-i pstreze integral calitile, acest ulei vegetal are o remarcabil aciune anti-mbatranire. n plus, este benefic pentru diminuarea vergeturilor i a cicatricelor, dar conferi elasticitate pielii. Poate fi utilizat pentru toate tipurile de ten. Este foarte bun n special pentru tenul mixt si gras, ct i pentru tenul degradat, avnd rezultate excelente n cazul cuperozei i al acneei. Coninutul de vitamina A i E i de 85% acizi grai nesaturai face din uleiul de alune un produs cu efecte benefice n tratamentul iritaiilor pielii uscate i sensibile, conferind pielii suplee i elasticitate. Uleiul poate fi folosit i pentru tratarea diverselor afeciuni cutanate, cum ar fi eczemele. Pentru rezultate maxime, se folosete de doua ori pe zi, respectiv dimineaa i seara. Se aplic pe faa curat 3-5 picaturi de ulei de alune, mand uor. Se poate aplica si pe gt. Zona ochilor trebuie ins evitat.

1.3 Compoziia fizico-chimic Caracteristicile fizico-chimice pentruarahidele decorticate si nedecorticatesunt prezentate in continuare:A). Arahide decorticateCaracteristicile tehnice si proprietatile organoleptice: aspect: boabe de marime si culoare relativ uniforma, curate, uscate, neinfestate cu paraziti, cu miezul plin, normal dezvoltat;

gust si miros: normale, caracteristice, fara miros sau gust strain de ranced sau de mucegai;

infestie (atat de carantina cat si de depozit) nu se admite;

umiditate: maximum 5%.

Tolerante asupra defectelor: boabe zbarcite, innegrite, nedezvoltate, cu gust modificat,fragmente de boabe (din care lipsesc mai mult de 1/3 din volum): maximum 3%;

impuritati: maximum 1%.

B) . Arahide nedecorticateCaracteristici tehnice si proprietati organoleptice: aspect: fructe uniforme ca marime si culoare, curate, uscate, neintepate de paraziti, fara impuritati minerale sau vegetale (boabele care se gasesc decorticate trebuie sa fie dezvoltate, tari si necariate de insecte);

gust si miros: normale, caracteristice, fara miros sau gust strain de ranced sau de mucegai;

infestie (atat de carantina cat si de depozit): nu se admite;

umiditate: maximum 6%;

Tolerante asupra defectelor: pastai cu defecte (nedezvoltate, atacate, strivite etc.): se admit maximum 8% (in cadrul acestui procent se admit maximum 4% pastai cu boabe mucegaite);

impuritati (corpuri straine, pastai fara miez): maximum 1%.

Fig.nr.1.13. ArahideCompoziia chimic a alunelor de pmnt fr coaj i a celor cu coaj (in procente) este prezentat in continuare:Sortimentul dealuneApaGrasime[%]Celuloza[%]Substanteazotoase[%]Cenusa[%]Altesubstante[%]

Fara coaj3,3042,602,3031,202,6717,09

Cu coaj5,033,2068,708,166,818,10

Tabel nr.1.1

Precizm c arahidele conin, de asemenea, i unele substane minerale i vitamine, printre care amintim:

Denumirea substaneiConinut

P0,565%

Mg0,365%

Ca0,065%

Fe0,0107%

Vitamina B 16,0 gama

Vitamina B23,0 gama

Tabel nr. 1.2Caracteristicile fizico-chimice aleuleiului de arahidesunt urmatoarele:densitatea (la 15C)0,9110-0,9256;

punctul de congelareintre-3 si-7C;

indicele de refractie (la 20C)1 ,468-1,472;

indicele de saponificare185-206,7;

indicele de iod82,7-105,1.

Tabel nr. 1.3

2. STUDIU COMPARATIV ALE PRESELOR DE ULEI - RANDAMENT: 38-42 litriulei la 100 kg seminte floarea soarelui

- PRODUCTIVITATE: 50 kg semine / or

- ACIONARE: 380 V - 50 Hz - 3 kW

- DIMENSIUNI: 600x650x1300 mm

- GREUTATE: aprox. 150 kg

- PRET UNITAR:3800 Euro- cu discuri 4220 Euro- cu bucsa Presa de ulei manuala

Presa de ulei manuala, pentru obtinere uleiuri prin presare la rece, pentru utilizare acasa. Se pot presa: seminte de florea soarelui, de dovleac, de susan, de canepa, migdale, alune, nuci, cocos, etc.Specificatii:

- Instalarea si utilizarea sunt foarte simple.

- Greutate: 2.3kg

- Provenienta: OlandaGarantie 24 luni.Presa ulei vegetal 20 kg/ora

Presa ulei K20 Standard Presa ulei K20 Universal Seed performance: 20 kg/h 20 kg/h Motor power: 1,1/1,9 kW 2,0 kW Rpm: 18/36/45/90 l/min. 15-100 l/min. Voltage: 400 V 230/400 V Dimensions (LxWxH): 500 x 350 x 660 mm Weight: ca. 100 kg electr. power consumption: at rated power output (rapeseed) ca. 0,8 kW/h Application: Rapeseed, sunflower, soya, linseed, cameline, pumpkin seeds, hemp, grape seeds, black caraway, pimento seeds, safflower, rosehip seeds, apple pips, amarant, karit, sesame seed, peanuts, jatropha, purgienuss, others on request. Standard equipment: Special fittings for various seeds, Optional extras: Standard press nozzles, Tool, Press head preheater, Stainless steel oil drainage tray, Electrical switching unit (ready for connection)

Utilizare:Ulei de arahideNumrul de model:6YL urub seria de ulei de presTip:Masina de rece si presare la caldLocul de origine:Henan, China

Specificaii :

6YL-80R, ulei 100R curat dup filtrare pentru a fi utilizate n mod direct.6YL-80RL, 100RL poate cald-rece de pres, ulei curat pentru a fi utilizate n mod direct.Detalii rapide

Stare:Nou Utilizare:Ulei de arahide Tip:Masina de rece si presare la cald Automatic Grad:Automatic Locul de origine:Henan, China (continental) Nume de brand:Qi'e Numrul modelului:6YL-seria Serviciile post-vnzare oferite:Ingineri disponibile pentru maini de serviciu de peste mri Culoare:galben Capacitate:450-600 kg / h Dimensiune:2500x1600x2500mm putere:18.5kw Cerina personalul:2-3 persoane Spaiu requiremen T:60-80 metru patrat Raport de transmisie:15/38x15/52 = 1:8.78 Pompa de vid:Y100L1-4-2.2KW Incalzitor:4KW Autentificarea:ISO9001Ambalare si livrare

Ambalare Detalii:Pachetul de lemn

Detaliu de livrare:15-30 zile de la primirea plii dvs.

Specificaii

Presa de ulei 1.peanut2.Certificate: ISO90013.Easy s funcionezeadecvat4.Wideulei 5.Surse randament

Model6YL-806YL-1006YL-1206YL-1306YL-160

nurubai vitez30-45r/min30-40 r / min30-40 r / min28-40 r / min28-40 r / min

Raport de transmisie14/42x19/57 = 1:6.6315/40x15/55 = 1:9.7815/34x15/55 = 1:9.5915/38x19/48 = 1:7.3815/38x15/52 = 1:8.78

Dimensiune 1650x1150x17501950x1300x19002050x1350x20002200x1600x21502500x1600x2500

Productivitate 80-150 kg / h150-250 kg / h200-300 kg / h250-400 kg / h450-600 kg / h

Putere Y160L-6-5.5kWY160M-6-7.5kWY160L-6-11KWY180L-6-15kWY200L-6-18.5KW

Pomp de vidY90S-4-0.55kWY90S-4-1.1kWY100L1-4-1.5KWY100L1-4-2.2KWY100L1-4-2.2KW

Boiler 2KW3KW3.3KW3.8KW4KW

6YL-160 masina de ulei de arahide de pres,1.Main parametri tehnici:

Parametrii de mai sus este n conformitate cu materialul de ulei, care este rafinat, separat, sub form de fulgi, aburit si a tras, precum i echipamentele auxiliare sunt dotate cu tehnici de rezonabile.2.Operating principiu:Presa de ulei este 1.When pe munca, materialul intr n camera de extrudare buncr i apoi se mut nainte de urubul presante rotaie i este apsat.Stare 2.Under hightemperature n camera, nu exist frecare destul de puternic n rndul urub de pres, camera si materialele de ulei.3.On de alt parte, diametrul rdcina urubului presare poarta mare de la un capt la cellalt.4.Hence atunci cnd rotirea, firul nu numai mpinge particulele care se deplaseaz n fa, dar, de asemenea, le transforma spre exterior, precum i.5.Meanwhile, particulele adiacente urubul se va roti mpreun cu urub de rotaie, provocnd fiecare particul din interiorul camerei de a poseda viteze diferite.Micare 6.Therefore, relativ ntre particulele creeaz elegant, care este necesar n timpul de fabricaie ca urmare a schimbrii de proprietate a ajuta proteine, deteriorarea coloid, plasticitatea cretere, elasticitatea ulei de scdere, rezultnd n ulei de mare.3.Construction caracteristici:6YL spiral serie de ulei de pres este compus n principal din 7 pri majore ale axei urub, apsai colivie, mecanismul de alimentare, mecanismul de tort randament.sistemului de transport, partea de control electrice i de vid parte filtrului.Toate piesele sunt asamblate pe cadru i nurubat ca un ntreg.4.Characters:Design simplu, uor de utilizat, de adecvare larg, funcionare continu, productivitate ridicat i de produse de inalta raportul de ulei..3. CALCULUL DEBITULUI DE SEMINE SUPUSE PROCESRII N VEDEREA EXTRACIEI ULEIULUI VEGETAL PRIN PRESARE.CALCULUL DEBITULUI DE MATERIAL (MCINTUR OLEAGINOAS) SUPUS PRESRII.

Generalitii:

Debitul de ulei furnizat de pres

Densitatea uleiului : ; ex. se adopt:

Densitatea apei: =

Densitatea cojilor: (coaja = 0,230,3 g/ml; ex. se adopt: =300 Densitatea seminelor (miez): =

Procent de ulei n semine:%

Procent de coaja n semine : %

Procent de apa n semine %

Procent de miez n semine : % Procent de coaj eliminat : %

Procent de ap eliminat %

Procent de ulei extras prin presare:%

3.1. Debitul masic de ulei la iesirea din pres:

3.2. Debitul masic de ulei iniial n semine:

3.3. Debitul masic de semine supus procesarii:

3.4. Debitul masic iniial de coaj n semine:

3.5. Debitul masic iniial de ap n semine:

3.6. Debitul masic de miez din semine:

3.7. Debitul masic de coaj ramas:

3.8. Debitul masic de ap ramas n semine:

3.9. Densitatea miezului:

3.10. Debitul volumic de mcinatur supus presrii:

=(6,663 + 0,817 + 0,392 + 5,758) * 10

.

4. Determinarea diametrului camerei de presare

-debitul volumic prin presa

QVp= ln(1-)(1- )(1-kr)(1-kw) [m3/s] [*]

Unde:Di este diametrul interior al camerei de presare [m];

l-pasul mediu al spirei [m]: se adopta preliminar l = Di unde, =(0,4...1). Se recomand pentru valori mai mici decat 1;

n-turatia arborelui presei: n=(20....60) [rot/min], valorile mici se utilizeaz pentru prese mari,

iar valorile mari pentru prese mici. ex. prese mari peste 50 l ulei/or;

-coeficient care tine seeama de golurile dintre materialul supus presarii si care ajung in camera de presare.

=(0....0,4)

- coeficient care tine seeama de gradul de ocupare al camerei de presare,de arbore si de spira mecului.

=(0,4.....0,9)

Kr-coeficient de reflux kr=(0....0,65)

Kw-coeficient care caracterizeaza miscarea parazita de rotatie

Kw=(0...0,3)

Se adopta l=0,5DiSe adopta n=40 [rot/min]; n=0,(4) [rot/s]

Se adopta =0,2

Se adopta =0,6

Se adopta kr=0,40

Se adopta kw=0,30

Inlocuind in relatia [*]valorile alese:

Di= [m] [2*]

Diametrul determinat cu relatia [2*] se va rotunji la o valoare intreaga imediat superioara(validata de C.D)

Di= [m]

Di= [m]

Di=0,0779 [m] Se adopta Di=80[mm]4.1. Determinarea preliminara a diametrului interior al melcului presei

- pasul spirei i ;

- diametrul exterior al melcului la nivelul pasului i ;

- diametrul mediu al arborelui relativ la pasul i ;

- grosimea medie a spirei n zona pasului i .

Preliminar se adopta d=(0,5....0,6)Di

Di~D

Determinarea gradului teoretic de comprimare Gradul de comprimare reprezinta raportul dintre volumul liber corespunzator pasului liber si volumul liber corespunzator unui anumit pas.

Astfel i= unde :

Vl1 reprezinta volumul liber corespunzator pasului 1, iar Vli reprezint volumul liber corespunzator pasului i.

Gradul total teoretic de comprimare t-raportul dintre sectiunea libera echivalenta incepului melcului si sectiunea libera echivalenta smt de evacuare t=

Se recomanda t=(12....14)

Evolutia gradului teoretic de comprimare i este functie de tipul constructiv al presei

Aceasta se poate aprecia printr-o relatie de forma:

i=Ni1,18 unde:

Ni-reprezinta numarul pasului spirei pentru presele de ulei i=(1.....8)

Determinam diametrul interior al melcului presei corespunzator fiecarui pas.

[mm]

d1-diametrul corespunzator pasului 1,determinat preliminar d=(0,5....0,6)D [mm]

se adopta d=0,50D[mm] d=40 [mm] se adopta o valoare intreaga d=40[mm]

[mm]

[mm]

[mm] se adopta [mm]

[mm]

[mm]

[mm] se adopta [mm]

[mm]

[mm]

[mm] se adopta [mm]

[mm]

[mm]

[mm] se adopta [mm]

[mm]

[mm]

[mm] se adopta [mm

[mm]

[mm]

[mm] se adopta [mm]

[mm]

[mm]

[mm] se adopta [mm]

Determinarea grosimii spirei corespunzatoare diametrului mediu al melcului presei

dm===58,5 [mm]

[mm]

Pm-presiunea medie din camera de presare a presei

Se adopta pm=20Mpa [C.D]

ai=140

[mm]

7,65930 [mm] adopt a=8[mm]

4.2. Calculul puterilor

Determinarea puterii de actionare:

Pa=Pf+Pi+Pt+Pl

[W]

- puterea necesar nvingerii forelor de frecare dintre materialul supus presarii si arborele si spira melcului.

-coeficient de frecare dintre arbore si spira, si materialul supus presarii.

=(0,3....0,45) adopt =0,35

[W]

[W]

Pf=777235.55 [W]

,[W]

Pi-puterea necesara invingerii fortelor de rezistenta la inaintarea materialuluiin camera de presare

l=0,580[mm]

l=40[mm]

[W]

Pi=1080 [W]

Pt-puterea necesara transportarii materialului de-a lungul camerei de presare

Pt=QmLgc [W]

Qm-debitul masic de material ce intra in camera de presare

L-lunglul camerei de presare

g-acceleratia gravitationala

c-coeficient de rezistenta la inaintare c=(3....4) se adopta c=3

Pt=1,5920310-566,59,813 [W]

Pt=0,00046 [W]

L=48+78+85+88+90+91+92+93 [mm]

L=665 [mm]

Pa=Pf+Pi+Pt+Pl [W]

Pa=2636,36+1080+0,00046+0,8Pa[W]

0,92Pa=3716,360[W]

Pa=[w]

Pa=4039,52 [W]

Pl-puterea necesara invingerii fortelorde frecare din lagarele arborelui presei

Pl=(8%.....10% din Pa)

Pme===4207,8333 [W] se adopta Pme=5,5[KW]

tr-randamentul transmisiei

c-randament curea c=(0,95....0,96) se adopta c=0,96

r-randament reductorr=(0,99...0,995)se adopta r=0,99

tr= c r tr=0,912 tr=0,960,990,964.3. Alegerea motorului electric

Fig.5.6.1se alege din STAS motorul electric trifazat de tip ASI 160M-42-8

Determinarea diametrului minim al arborelui melcului presei:

dmin Mt=

Observatie:

Daca dmin rezultat este mai mare decat cel rezultat din constructia lagarului se alege un material cu calitati superioare sau se reia calculul de la D.

at=(0,6...0,8)aiat=0,7140=98 Mpa

Mt== =1759,088 [Nm]

dmin [mm]

dmin [mm]

EMBED Equation.3

_1429433006.unknown

_1429434800.unknown

_1429442555.unknown

_1429442843.unknown

_1429443001.unknown

_1429443149.unknown

_1429443371.unknown

_1429444466.unknown

_1429446926.unknown

_1429514505.unknown

_1429443598.unknown

_1429443269.unknown

_1429443091.unknown

_1429443124.unknown

_1429443018.unknown

_1429442912.unknown

_1429442932.unknown

_1429442884.unknown

_1429442649.unknown

_1429442745.unknown

_1429442766.unknown

_1429442709.unknown

_1429442598.unknown

_1429442620.unknown

_1429442580.unknown

_1429439488.unknown

_1429442391.unknown

_1429442424.unknown

_1429440695.unknown

_1429435168.unknown

_1429439414.unknown

_1429434949.unknown

_1429434115.unknown

_1429434492.unknown

_1429434656.unknown

_1429434729.unknown

_1429434567.unknown

_1429434248.unknown

_1429434382.unknown

_1429434178.unknown

_1429433118.unknown

_1429433912.unknown

_1429434007.unknown

_1429433741.unknown

_1429433831.unknown

_1429433067.unknown

_1429433091.unknown

_1429433020.unknown

_1426348409.unknown

_1426348441.unknown

_1426348455.unknown

_1429432845.unknown

_1429432916.unknown

_1429432980.unknown

_1429432871.unknown

_1426348459.unknown

_1426348462.unknown

_1427291317.unknown

_1426348463.unknown

_1426348460.unknown

_1426348457.unknown

_1426348458.unknown

_1426348456.dwg

_1426348447.unknown

_1426348453.unknown

_1426348454.unknown

_1426348451.unknown

_1426348445.unknown

_1426348446.unknown

_1426348443.unknown

_1426348423.unknown

_1426348432.unknown

_1426348436.unknown

_1426348428.unknown

_1426348415.unknown

_1426348419.unknown

_1426348410.unknown

_1426348397.unknown

_1426348405.unknown

_1426348407.unknown

_1426348408.unknown

_1426348406.unknown

_1426348403.unknown

_1426348404.unknown

_1426348402.dwg

_1301332838.unknown

_1301332896.unknown

_1301336290.unknown

_1301332841.unknown

_1301332738.unknown

_1301332803.unknown

_1301332405.unknown

_1301332513.unknown

_1301244244.unknown


Recommended