Date post: | 18-Jan-2016 |
Category: |
Documents |
Upload: | razvan-irimia |
View: | 301 times |
Download: | 1 times |
Prunus dulcis, sau Migdalul este un
pom fructifer din familia Rosaceae.
Fructele lui sunt de formă alungită ovoidă acoperite de o coajă
groasă cu aspect pielos, în interior fructul
conține un sâmbure tare.
Migdalele conțin:Glucide 2,3 %
Apă 5,7 %Balast 15,2 %
Proteine 18,7 %Grăsimi 58,1 %
S-a observat că un consum regulat de
migdale reduce bolile cardio-vasculare, doza
necesară fiind ca. de 20 de g pe zi
1. MIGDALE
Mărul este o specie de plante din familia
Rosaceae. Această specie cuprinde între 44 și 55 de soiuri, care se prezintă ca
pomi sau arbuști. Varietățile de măr cresc în
zona temperată nordică din Europa, Asia și
America de Nord, printre acestea existând un număr
mare de hibrizi.
Chiar dacă este un aliment, calitățile sale
terapeutice sunt cunoscute încă din timpuri
străvechi. Plinius cel Bătrân îl
recomandă în bolile de stomac, iar ceva mai
târziu, călugărița Hildegard von Bingen
recomandă mărul contra migrenelor, a durerilor de
ficat și de splină.
2. MERE
Anghinarea (Cynara scolymus) este o specie de plante erbacee perenă, din
familia compozitelor, genul Cynara, care
înflorește vara—toamna, originară din regiunea
mediteraneeană, cultivându-se pentru solzii cărnoși ai inflorescenței și pentru receptaculii florali
care sunt comestibili.
Tulpina este dreaptă și ramificată.
Frunzele sunt mari spinoase, de culoare
verde-albicioasă pe dos.Florile sunt roșii-violacee dispuse în capitule mari
(circa 14 cm lățime), receptacul mărit și cărnos,
comestibil, sepale late, îngroșate, la bază fără
spini.
3. ANGHINARE
Avocado este un arbore originar din Mexic și Guatemala (America Centrală), clasificat cu
floarea din familia Lauracee împreună cu camforul, scorțișoara și
dafinul. Atât fructul cât și arborele sunt comestible iar Avocado se referă și la fructul acestui copac.
Din fruct se face renumita pastă GUACAMOLE.
Din avocado se fac diverse lucruri, printre
care: măști de ten, diverse specialități
culinare, ornamente, dulciuri (mai rar), se
folosesc uneori în torturi dar nu prea des,
medicină, etc.
4. AVOCADO
Sfecla este un gen de plante din familia Amaranthaceae.
Specii sălbatice de sfeclă pot fi găsite pe întreaga coastă a
Mediteranei, pe coasta atlantică a Europei (din
Grecia spre Siria), Orientul Apropiat și în părți din Asia, inclusiv India. Acest gen este format din specii bienale sau,
rareori, perene. Este cultivată specia Beta
vulgaris.
Specii:Beta adanensisBeta altissima
Beta atriplicifoliaBeta bengalensis
Beta bourgaeiBeta brasiliensis
Beta campanulataBeta chilensis
Beta cicla
5. SFECLA
Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă
agățătoare anuală care este originară din America și este întrebuințată în bucătărie.
Contine:
Kilocalorii 332
Fibre 4,3 g
Proteine 19,2 g
Grăsimi 1,8 g
Carbohidrați 61,5 g
Apă 7,9 g
6. FASOLE
Ardeiul (Capsicum annuum) este o specie
populară a genului Capsicum care face parte din familia
Solanaceae. Proprietățile medicinale
ale ardeiului sunt limitate, în general, la
proprietățile vitaminizante (îndeosebi privind vitaminele A și C
).
Celulele umane se extermină printr-un
proces numit apoptoză. Dar în anumite feluri de cancer, apoptoza nu mai
apare, celulele se multiplică în continuu,
transformându-se treptat în tumori. Aici intervine ardeiul iute, care prin capsaicina conținută
luptă cu tumorile de la nivelul pancreasului, al plămânilor și prostatei.
7. ARDEI
Murul (Rubus fruticosus L.), sau rug-de-munte, este un arbust peren din
familia Rosaceae. Fructele sunt bogate în
vitaminele A și C. Acestea mai conțin acid citric, salicilic, pectină, mucilagii, flavonide și
inozitol.
Fructele, mure, sunt foarte gustoase și se
consumă ca atare când sunt coapte (negre și
puțin moi). Din ele se mai pot prepara diverse
gemuri, jeleuri, compoturi, siropuri și băuturi alcoolice. Fructele
consumate proaspete au un efect ușor laxativ.
8. MURE
Coacăzul negru (Ribes nigrum) este un arbust care face parte din genul Ribes, familia Grossulariaceae.
Coacăzul negru este cunoscut ca plantă de cultură în Europa din
secolul al XVI-lea. Fructele lui, bogate în glucide, acizi grași, proteine și substanțe
minerale, sunt folosite la prepararea de sucuri, siropuri, jeleuri sau
marmeladă.
Coacăzul negru conține taninuri, rutozid, vitamina C,
urme de ulei volatil de culoare verde (până la 0,2%) format din carburi terpenice. Fructele conțin cca 150 mg%
vitamina C, vitamine din complexul B, acizi organici (
citric, malic),pectine, zaharuri, antociani, ulei gras, terpene, flavonoide (miricetol, cvercetol, carnferol), pectine,
calciu, fier, potasiu,fosfor, vitamina PP[1].
9. COACAZE
Broccoli sau Brassica Oleracea, din familia
brasicaceelor (cruciferelor), este o
legumă ce se utilizează în alimentație,
inflorescența mai puțin compactă decât
aconopidei fiind folosită la prepararea diferitelor
mâncăruri.
Are o valoare nutritivă și alimentară ridicată, și
de asemenea un conținut bogat
în glucide, vitamine șisăruri minerale. Are
originea comună cu conopida și este
răspândită în aceleași zone.
10. BROCCOLI