proiect ase

Date post:13-Nov-2015
Category:
View:53 times
Download:5 times
Share this document with a friend
Description:
oua de tara
Transcript:

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETI

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETI

PROMOVAREA CONSUMULUI DURABIL PE PIAA PRODUSELOR ALIMENTARE ECOLOGICEStudiu de caz SC OU DE AR SRL

Profesor coordonator:

Student:Mirela Stoian

Gheorghe Georgiana-Cristina

Master EE, An I, Grupa 1329

2014

CUPRINS:INTRODUCERE.............................................................................................................3CAPITOLUL I. PIAA OULOR.........................................................................................5CAPITOLUL II. ELEMENTE DEFINITORII ALE CONSUMULUI DE OU..................7CAPITOLUL III. ELEMENTE DE DURABILITATE SPECIFICE PIEEI OULOR.....9CAPITOLUL IV. PROMOVAREA CONSUMULUI DURABIL PE PIAA OULOR...................................................................................................................................13CONCLUZII..................................................................................................................17BIBLIOGRAFIE...........................................................................................................18INTRODUCERESC OU DE AR SRL este, din punct de vedere cronologic, a treia ferm ecologic de gini outoare din Romania, nfiinat n 2009, n Judeul Arge, Comuna Budeasa. Din punct de vedere al capacitii de producie, SC OU DE AR SRL este, n prezent, cel mai mare productor ecologic avnd aproximativ 30 000 de psri distribuite n trei puncte de lucru, aflate n Judeul Arge i Judeul Sibiu.De ce o ferma avicol ecologic?

Consider c viitorul alimentaiei i al omenirii implicit este reprezentat de consumul de produse naturale, obinute pe calea agriculturii sau zootehniei naturale, adic fr exploatare intensiv, fr utilizarea substanelor chimice, a pesticidelor, a hormonilor sau a antibioticelor n cresctoriile sau culturile productorilor. Din pcate, n prezent, produsele convenionale nu mai reprezint o surs de hran sigur care s stimuleze i s protejeze organismul, ci chiar una din cauzele bolilor lumii moderne.Centru de recoltare i ambalare

SC Ou de ar SRL beneficiaz i de un centru de sortare i ambalare conform normelor UE. Codul centrului de sortare i ambalare este RO EPC 37 CE. Practic, oule sunt produse, marcate i ambalate de aceeai firm, transportate i acesta fiind un argument n plus n ceea ce privete prospeimea produsului i garania calitii.De ce ou ecologice?

Oul ecologic se deosebete fundamental de cel obinut n mod convenional; aceste deosebiri reprezint tot attea caliti i motive de a consuma ou ecologice n loc de ou convenionale: ginile sunt hrnite exclusiv cu furaje ecologice; aceste furaje sunt cumprate de la productori ecologici certificai n acest sens; reeta de furajare este echilibrat astfel nct s asigure sntatea i imunitatea psrilor; ginile nu primesc antibiotice sau vitamine sintetice; hrana lor nu conine niciun fel de substane chimice, pesticide, conservani, aditivi, hormoni sau organisme modificate genetic se respecta bioritmul psrilor, astfel nct acestea nu sunt stresate i nici nu sunt forate s ou dup exigenele unui program industrial psrile se bucur de mult spaiu, att exterior ct i interior, sunt crescute la sol, n condiii de igiena i confort au un coninut mai redus de colesterol i concentraii mai mari din vitaminele A, D, E, K, B i Omega 3

Rezultatul unui studiu recent realizat de Mother Earth News arat c oule de la ginile crescute afar, cu o alimentaie natural, sunt mult mai sntoase dect cele din fabricile de ou.Conform acestui studiu, realizat pe 14 ferme organice din SUA, oule provenite de la gini mai sntoase sunt i ele mai sntoase. Mai exact, ele conin: 1/3 ori mai puin colesterol 1/4 ori mai puine grsimi saturate 2/3 ori mai mult vitamina A 2 ori mai muli acizi grai omega 3 3 ori mai mult vitamina E 7 ori mai mult beta carotenCum identificm ouale ecologice?

Cifra marcat pe ou i lng codul de productor vorbete despre sistemul n care oul respectiv a fost obinut. Pe ambalajul oulor ecologice este trecut cifra 0. Dac psrile sunt crescute n aer liber, dar nu li se administreaz furaje ecologice, atunci lng codul de productor apare cifra 1. Creterea ginii la sol este marcat cu numarul 2, iar dezvoltarea ginilor outoare n baterii cu cifra 3.Oule sunt marcate fiecare cu codul punctului de lucru de unde provin. Exemplu: 0-RO-AG-018, nsemnnd ou produse n sistem de agricultur ecologic (marcaj 0), n Romnia, Judeul Arges, la ferma nregistrat cu numrul 018.Oule ecologice sunt ambalate n caserole biodegradabile de 10 buci, 6 buci i n cofraje de 20 buci. Ambalajele conin sigla Romniei pentru agricultura ecologic emis de Ministerul Agriculturii, precum i pe cea a organismului de inspecie i certificare, Bios s.r.l.

CAPITOLUL I. Piaa oulorConform numerotrii n funcie de calitate aoulor produse n ferme, cifra 0reprezint faptul c produsul provine de la o gin crescut n aer liber i hran ecologic, cifra 1-ou de gini crescute n aer liber, cifra 2 -ou de gini crescute n hale la sol, iar cifra 3 -ou de gini crescute n baterii.Pana in anii 80, piaa pentru produse ecologice era doar o ni, lucru care din pcate nu s-a schimbat foarte drastic lanoi. Numai mici magazine specializate peproduse naturiste vindeau produse unei clientele speciale. Dup scandalurile ecologice precum Cernobl saucatastrofele petroliere, occidentalii s-au orientat spre hrana sntoas. Ca urmare, Europa este astzio pia de desfacere cu un potenial foarte mare. Romnia se afla nc lanceput n ceea ce privete agricultura tratat genetic i, n plus, prbuirea industriei ingrmintelor ne poateda ansa dea deveni mari productori dealimente ecologice.n prezent, produsele ecologice ocup unprocent de sub 1%,romnii prefernd deocamdat produsele tradiionale datorit preurilor sczute n comparaie cu celeale produselor ecologice.La noi nar mediul legislativ-politic al oulor ecologice este foarte subire, cu legi neclare i respectate de puini, i uor de interpretat greit sau de evitat,dar legile ncep s se contureze cu ajutorul Uniunii Europene iar productorii trebuie s seconformeze. Pentru ca un productor sajung s dein o ferm cuproduse ecologice el trebuie s ndeplineasc o serie de cerine stabilite delegi din Romnia dictate de UE. Pentru aobine ou ecologice furajele folosite n hrana psrilor, NU trebuie s conin substane chimice de sintez,pesticide, hormoni, protein de origine animal, iar psrilenu sunt tratate cu antibiotice. De asemenea ginile sunt crescute n libertate total, lasol, cu spaiu suficient pentru odihn ilargi spaii nierbate special amenajate pentru paunat.

n structura medie a furajelor combinate din materii prime, vom gasi:cerealele ecologice ntr-o pondere de70-80%;finuri proteice de origine vegetal 10-20%;sruri minerale 0.3-8%;premixuri vitamino - minerale bio 0.5-1%.Reeta e strict. Secombin cereale (70-80%)ecologice cu finuri proteice de origine vegetal,sruri minerale i vitamine franuzeti. n apa de but, n schimb, se poate turna vaccin antipseudopest aviar.Patronul a recunoscut c oul nu e chiar sut la sut natural, asta e imposibil, fiindc aerul i pnza freatic nu sunt totalnepoluate, plus c un mic procent de furajobinuit Europa tot permite.Parteneri

n prezent, SC Ou de ar SRL distribuie ou ecologice produse, marcate i ambalate direct de la fermele unde sunt produse, prin urmtoarele magazine:

Piteti, Bucureti, Timisoara, Cluj, Constana

Bucureti

Bucureti, Cluj, Constana

Reeaua naional

magazine bio si cu produse tradiionalereteaua nationala

din Bucureti Cererea este din ce n ce mai mare i n viitorul apropiat se poate ca oule ecologice s fie singurele acceptate de romni i de strini.Nivelul competiional este destul de ridicat, ns permite accesul n aceast industrie i pentru ali juctori de talie mic sau de talie mare.Preurile la oule ecologice sunt mari, extrem de avantajoase pentru productori.Investiiile bneti sunt destul de substaniale, nsa ne bazm i pe fonduri europene, astfel nct eforturile de finanare devin mai reduse.Clieni Clienii finali sunt persoane cu venituri medii i peste, dar care au n comun faptul c sunt informai asupra calitilor oulor ecolgice, att din punct de vedere medical, ct i gustativ. O parte a clienilor sunt restaurantele bune, care au n meniu preparate n care sunt incluse oulele, dar i cteva patiserii care produc produse ecologice.

CAPITOLUL II. ELEMENTE DEFINITORII ALE CONSUMULUI DE OU

Consumul alimentar reprezint ansamblul actelor decizionale realizate la nivel individual sau de grup, cu privire la consumul de produse agroalimentare, destinate satisfacerii necesitilor de hran, prezente i viitoare, innd cont i de procesele decizionale care preced i determin consumul acestor produse.Consumul de produsele agroalimentare este influenat de:

stilul de via al unei persoane exprimat n activitile, interesele, opiniile sale;

stilul de via este influenat de criteriile de segmentare precum: factori de natur economic, factori de natur social, factori de natur cultural i factori de natur demografic.

Analiznd consumul de produse agroalimentare, se constat faptul c o pondere important dein alimentele cotidiene, netransformate (lapte, ou, legume, etc.), transformate i cele festive.Studierea consumului reprezint o component important a cercetrii de pia. Potrivit consumului alimentar, este obligatoriu studierii tiinifice a acestuia i stabilirea modalitii concrete de satisfacere i posibilitile de diversificare a acestuia. Un consum alimentar echilibrat determin existena unui venit suficient a consumatorului, iar analiza filierelor agroalimentare nu poate fi realizat fr o cercetare atent a consumului alimentar.

Un alt domeniu important al analizei consumului n contextul sistemului agroalimentar, poate fi considerat acela al calitii produselor alimentare.

Analiza calitii produselor alimentare se realizeaz prin urmtoarele categorii de metode: de laborator i organoleptice.

Metodele de laborator, fr a se ine cont de locul i momentul n care sunt efectuate analizele, ofer rezultate riguroase i comparabile.Modelul de consum alimentar presupune acea noiune complex care explic mecanismul comportamental de cumprare i consum al consumatorului, fcnd referire la modalitile oamenilor de a-i organiza consumul, practicile alimentare, natura i calitatea alimentelor consumate, raportrile consumului fa de comportamentul alimentar. Comportamentul consumatorului este produsul a dou mari categorii de influene: ale factorilor endogeni (cei interni individului) i ale factorilor exogeni (cei externi individului).1. Factorii exogeni de influen asupra comportamentului consumatorului.

Cultura - reprezint cea mai important influen extern asupra comportamentului individului, inclusiv asupra comportamentul lui de consum. Cultura poate fi definit ca fiind un complex de valori, idei i alte simboluri semnificative, create n timp de societate, ce conduc la un anumit comportament uman i care sunt transmise de la o generaie la alta.

Statutul social - Clasa social sau statutul social reprezint un instrument important n segmentarea pieelor. Cercetrile empirice sugereaz c oamenii din acelai grup social nclin s aib oportuniti similare, triesc n acelai tip de case, n acelai areal, cumpr produse alimentare similare de la acelai tip de magazin i, n general, au acelai stil de via.

Grupul de referin - Oamenii sunt fiine sociale care au tendina de a locui n grupuri. Grupul exercit o influen asupra comportamentului, prerilor, atitudinilor membrilor si prin comunicarea normelor i ateptrilor n legtur cu rolul pe care ei trebuie s i-l asume. Grupul de referin asigur un standard de comparaie n funcie de care un individ i judec propriile atitudini, credine i comportamentul.

Familiile ca grupuri de referin - Familia este un alt grup care influeneaz comportamentul indivizilor, inclusiv pe cel de cumprare. Putem distinge dou tipuri de familie: familia de tip nucleu i familia extins.

2. Factorii endogeni de influen asupra comportamentului de cumprare.

Nevoile i motivaiile - Cnd un individ recunoate c are o nevoie, acest act declaneaz stabilirea motivaiilor. Recunoaterea nevoii se manifestatunci cnd individul devine contient de discrepana dintre starea sa actual i starea dorit.

Percepiile - innd seama c motivaia este un stimul ce declaneaz aciunea, felul cum un individ percepe situaii, produse, mesaje promoionale i chiar surse pentru asemenea mesaje determin modul lui de aciune. O definiie de baz a percepiei ar fi modul n care vd oamenii lucrurile.

nvarea - Marea majoritate a comportamentului uman este nvat. Dovada nvrii const n schimbarea comportamentului unei persoane dup ce aceasta a cptat experien. Teoria sugereaz c nvarea este produsul interaciunii dintre efort, stimuli, aluzii, responsabiliti i susinere.

Atitudinile - sunt o predispoziie nvat de a rspunde ntr-o manier favorabil sau nefavorabil n ceea ce privete un anumit produs.

Personalitatea - Indivizii tind s perceap ali indivizi ca fiind tipuri de persoane. Asemenea atitudinilor, caracteristicile personalitii servesc la inducerea consecvenei n comportamentul unui individ n ceea ce privete mediul su.

CAPITOLUL III. ELEMENTE DE DURABILITATE SPECIFICE PIEEI OULORExist diferite opinii cu privire la ceea ce nseamn durabilitatea. Pentru majoritatea persoanelor, durabilitatea se refer strict la epuizarea resurselor. Alii includ n acest concept i poluarea, conservarea naturii i alte aspecte legate de mediu nconjurtor. Pentru alii, aspectele legate de calitatea vieii sunt mai importante. Dintr-o perspectiv antropocentric, durabilitatea include urmtoarele elemente:1. epuizarea resurselor pentru a nu se ajunge ca viitoarele generaii s nu aib resurse2. aspect ecologic i de protecie a mediului pentru a asigura un mediu curat i sntos n care generaiile prezente i cele viitoare s triasc n armonie cu mediu nconjurtor;3. calitatea vieii pentru a asigura un nivel de trai satisfctor pentru generaiile prezente i viitoare.

O societate durabil este cea:- care satisface nevoile generaiei contemporane;- nu compromite abilitatea generaiilor viitoare de a-i satisface propriile nevoi;- i n care fiecare individ are oportunitatea de a se dezvolta n libertate, ntr-o societatea echilibrat i n armonie cu mediul nconjurtor.Furajarea ginilorn hrana ginilor crescute ecologic sunt introduse produsele eco. Materiile prime de baz, de natur vegetal, sunt procurate din ariar premixurile biologice din import.Toate aceste produse folosite n hrana ginilor outoare, n sistem ecologic, sunt purttoare de certificate ecologice eliberate de organismele internaionale n domeniu, recunoscute de UE. Furajul combinat este alctuit dincereale, srurile minerale, premixurile vitamino-minerale, etc.ConversiaPopularea fermei se face cu puicue de 14 saptamani i va parcurge o perioad de 8 sptmni de conversie pn la nceperea ouatului.Prevenirea bolilorn primul rnd se izoleaz n spaiu ferma, se controleaz circulaia n ferm i se face dezinfecia la intrare. Prin accesul la pune i aer liber, precum i prin consumul de vitamine naturale, se asigur ntrirea rezistenei generale i a imunitii naturale la gini. De asemenea se vor evita stresurile accidentale; se vor izola psrile bolnave; se va face igiena permanent a aternutului; se va face parcelarea i rotaia spaiilor de acces la iarba verde, precum i dezinfeciile repetate, dezinseciile i deratizrile.Oul un aliment sntos

Oul este un aliment care nu trebuie s lipseasc dintr-o diet sntoas; cu ct oul este mai sntos, cu att beneficiile pentru organismul uman sunt mai mari. Aadar oul ecologic este o alegere pentru o via sntoas. Oul conine toi cei opt aminoacizi eseniali i proteine de nalt calitate. n acest aliment se gsesc toate substanele necesare dezvoltrii copiilor i adolescenilor, precum i meninerii strii de sntate a adulilor. In plus, oul conine vitaminele A, B, D i E, minerale, precum fosfor, calciu i fier. Proteinele din ou sunt asimilate de organism mai bine dect proteinele din carne datorit bogiei n minerale i vitamine. Acest aliment este unul dintre puinele surse alimentare de vitamina D, care este necesar pentru absorbia calciului din alimente i fixarea lui n oase; copiii, persoanele n vrst i femeile nsrcinate au nevoie de cantiti crescute de vitamina D. Graie coninutului bogat de vitaminele B6, B12 i fosfai, oul asigur meninerea sntii sistemului nervos. n plus, protejeaz vasele de snge prin proprietile antioxidante conferite de seleniu i vitamina E. Oul nu conine multe zahruri, ns este o surs excelent de carotenoizi. Acetia sunt antioxidani eficieni n combaterea stresului oxidativ, care st la baza foarte multor afeciuni, inclusiv a mbtrnirii precoce. Carotenul se gasete n glbenuul de ou, fiind cel care ii confer culoarea galben. Cantitatea de carotenoizi din ou depinde de aportul de caroten al psrilor: n funcie de carotenul pe care psrile l-au luat din hran, glbenuul va avea o nuan mai intens sau mai puin intens.Oule bune sau rele?

Calitile i contraindicaiile consumului de ouLa un moment dat oul a fost acuzat c ngreuneazdigestiai atac tenul, dar n zilele noastre medicii i dietologii i-au reabilitat imaginea pe bun dreptate. Oul conine toate substanele necesare organismului ?Fals.Oul este ntr-adevar un produs cu un coninut ridicat de energie. n compoziia lui intralbumine, bioregulatori, cantiti mari de minerale (calciu si fier), vitaminele A, B1, B2 iacid nicotinic, nsa din ou lipsesc hidraii de carbon i vitamina C.

Oul este produsul cu cea mai mare cantitate de albumine ?Adevarat.Tocmai din acest considerent dietologii au luat albuminele care exist n ou drept un etalon. Principala caracteristic a albuminelor din ou este capacitatea de a fi asimilate foarte uor, spre deosebire de altealbumine. n ou albuminele reprezint 93,7%, iar prin comparaie petele contine 76% albumine, carnea de vit 73,3%, iar fasolea 58%.Oule sunt duntoare pentru ficat ?Fals.De ce? Pentru c oul conine aminoacizi (exemplu metionina) folositori pentruficat. n plus glbenuul de ou are calitatea de a ajuta contracia vezicii biliare, stimulnd astfel activitatea fierii. Dar dac exist pietre lavezica biliar contraciile sub aciunea glbenuului de ou sunt dureroase i se pot transforma ncolici, deci n acest caz trebuie evitat consumul de ou. Se mai contraindic oule prjite i oule cu maionez deoarece acestea sunt duntoare pentru ficat.Oule sunt contraindicate celor care au probleme cu colesterolul ?Dasinu.Cnd vorbim despre acest subiect trebuie s avem n vedere c numai glbenuul de ou coninecolesterol, ntr-o cantitate destul de mare: 270 mg la un ou de dimensiuni medii. Studiile clinice efectuate au artat c dup consumarea unui ou nivelul colesterolului nsangenu crete aproape deloc (de exemplu o ceac de ou crude adugat dietei zilnice crete nivelul colesterolului doar cu 9%). Deci, dac va plac foarte mult oule dar avei probleme cu colesterolul, mncai doar albuul. Acesta este un izvor extraordinar de proteine. Dar trebuie s avem n vedere un lucru: oule sunt prezente n dulciuri, fursecuri, ngheat, paste finoase i n alte produse alimentare.

Oule pot provoca alergii ?Da.Acest lucru este posibil n combinaie cu unele medicamente, cum ar fi sulfamidele din antibiotice. Pentru a preveni apariia unor reacii alergice nu trebuie sa le dm ou copiilor pana la varsta de 6 luni.

Oule se diger greu ?Nu.Totul depinde de ct de proaspt este oul i de modul n care a fost preparat. Cu ct oul este supus pregtirii termice o perioad de timp mai mare, cu att este mai greu de digerat. De aceea indicat este s consumm oul fiert moale deoarece acesta se diger n intregime dupa 1-2 ore, n timp ce oul fiert tare sau omleta se diger dupa 3 ore.Oule pot fi o surs de mbolnvire cu salmonella ?Da.Pentru a deveni cauza unei boli provocate desalmonella, oule trebuie mai nti s fie infectate (germenii de salmonella sunt prezeni doar ntr-unul din 7.000 de ou proaspete) i s fie pstrate mult timp n condiii necorespunztoare. Pentru a evita neplcerile se spal oul nainte de a l prepara. Cutiile pentru pstrarea oulor n frigider trebuie de asemenea splate din cnd n cnd pentru c oul nu are coaja ermetic, iar bacteriile pot ptrunde n interiorul lui.

Ct timp se menin proaspete oule ?Gradul de prospeime depinde de modul n care au fost pstrate. Dac oul nu este pstrat n frigider peste o sptmn nu mai este proaspt. Dac este inut n frigider ntr-o cutie special cu captul ascuit al oului n jos, pentru a nu exista presiune asupra camerei cu aer (spaiul dintre albu i coaja), el poate fi pstrat pn la 3 sptmni.Culoarea glbenuului ne indic ct de proaspt este oul ?Fals.Culoarea glbenuului (de la galben palid pn la galben aprins i chiar roiatic) depinde de componena furajelor pentru gini.

Este bine ca oul s fie preparat termic ?Da.Este ideal ca oul s fie pregtit termic deoarece dac este folosit crud proteinele din albu se asimileaza foarte greu.Oule ngra ?Nu.Chiar dac oul este un produs foarte hrnitor, el nu ngra. Mai mult dect att, scopul multor diete este scderea cantitii de albumine din regimul alimentar, iar oul cu cele 13% proteine i 80 kcal este o adevrat comoar pentru o diet. Astfel, 2 ou (160 kcal), 100 g de pine intermediar (236 kcal), 100 g de morcov proaspt (35 kcal), 10 g deunt (90 kcal), kiwi sau un alt fruct (50 kcal) constituie o mas excelent pentru o diet sntoas.CAPITOLUL IV. PROMOVAREA CONSUMULUI DURABIL PE PIAA OULORPolitica de produs

Strategia de produs trebuie s fie subordonat strategiei de pia a ntreprinderii S.C. OU DE AR S.R.L., fiind fundamentat pe obiectivele globale ale acesteia, n strns legtur cu strategiile de pre, plasare i promovare. n cazul de fa, strategia de produs se refer la oule, dar i la modul de prezentare a acestora.

Toate oule obinute i comercializate de S.C. OU DE AR S.R.L. trebuie s ndeplineasc o serie de cerine obligatorii pentru a putea intra n categoria produselor de tip ecologic. Avnd n vedere faptul c oule comercializate de S.C. OU DE AR S.R.L. sunt obinute n regim ecologic, promovarea poate include i promovarea consumului durabil al acestora. Astfel, oule comercializate vor putea fi ambalate n cofraje reciclabile care s transmit mesaje de ncurajare a consumului durabil i s scoat n eviden importana consumului de produse care ncurajeaz acest tip de consum, cum este cazul produselor care fac obiectul activitii ntreprinderii.

O alt modalitate de promovare a produsului este oferirea de mostre gratuite clienilor care achiziioneaz diverse produse direct de la sediul companiei. Prin aceast metod de promovare a produsului, clienii au posibilitatea de a testa produsele oferite de ntreprindere pentru a se convinge de calitatea lor. Se pune astfel accentul pe promovarea produselor ctre clienii deja existeni, care au disponibilitate mai mare de cumprare, ntruct sunt deja familiarizai cu brandul i calitatea produselor.

Caracterul care relev consumul durabil prin metodele de promovare a produselor amintite anterior este reprezentat de faptul c materialele folosite pentru ambalarea oulor oferite ca i mostre n pungi reciclabile, care nu duneaz mediului sau care pot fi folosite pentru a ambala alte produse din gospodrie.

Politica de pre

Strategia de pre este un instrument deosebit de folositor pentru ndeplinirea tuturor obiectivelor de marketing. Preul fiind doar un element al marketingului mix, elaborarea unei strategii eficiente de pre trebuie s coreleze preul cu celelalte trei elemente ale mixului. Preul unui produs sau serviciu se bazeaz pe calitile i trsturile acestuia - cu ct acestea sunt mai bune, cu att preul stabilit este mai mare. Astfel, oule obinute n regim ecologic, avnd o calitate superioar, vor avea un pre mai ridicat dect cel al oulor obinute n regim convenional.

Astfel, S.C. OU DE AR S.R.L. a decis s adopte strategia preului nalt, menit s valorifice existena unor categorii de consumatori care sunt dispui s plteasc preuri ridicate pentru un produs de care sunt interesai n mod deosebit. Aceast strategie prezint pentru ntreprindere o serie de avantaje demne de luat n seam. n primul rnd, o astfel de strategie este foarte potrivit segmentului int vizat de companie. n al doilea rnd, un pre mai ridicat va genera un nivel mai mare al veniturilor i, implicit, profit, comparativ cu practicarea unor preuri mai sczute. i n al treilea rnd, recuperarea cheltuielilor de cercetare i a celor promoionale, cheltuieli foarte mari, se va face mult mai rapid.

ntruct preurile practicate de ctre companie sunt foarte apropiate de cele ale concurenilor de acelai nivel, politica de pre a S.C. OU DE AR S.R.L. are la baz mai multe cote de discount, care s ncurajeze consumatorii n vederea achiziionrii produselor comercializate de ntreprindere. Astfel, printre discounturile practicate de S.C. OU DE AR S.R.L regsim urmtoarele:

a. Discountul de volum, astfel nct pentru o cantitate mai mare de ou achiziionate, cumprtorul va beneficia de anumite reduceri la oule achiziionate;

b. Discountul acordat pentru anumite ou, la achiziionarea altor ou. De exemplu, la cumprarea a 100 ou calitate superioar, clienii pot primi un discount de 10% la achiziionarea de ou calitate medie;

c. Discountul pentru fidelitate, acordat clienilor vechi, care achiziioneaz ou n mod regulat.

De asemenea, un alt discount acordat, nu foarte semnificativ ca valoare, ar putea fi cel acordat pentru clienii care i aduc propriile recipiente pentru ambalarea oulor. Acesta ncurajeaz refolosirea ambalajelor n vederea protejrii mediului i consumul durabil.

Preurile practicate de S.C. OU DE AR S.R.L. favorizeaz consumul durabil i prin faptul c din cauza preului mai ridicat dect cel al oulor obinute n mod convenional, consumatorul tinde s achiziioneze cantiti mai mici, evitnd astfel risipa de ou.Politica de plasare

Alegerea canalelor de distribuie, selectarea intermediarilor, stabilirea formelor de distribuie adecvate constituie o decizie de maxim importan, cu efecte pe termen lung asupra activitii societii. Strategia de distribuie vizeaz deopotriv canalele de distribuie, circulaia economic i logistica mrfurilor, selectarea partenerilor i raporturilor dintre ei etc., toate aceste elemente proiectate pe fundalul strategiei globale de pia a firmei, corelate cu celelalte componente ale mixului de marketing.

Prin politica sa de distribuie, S.C. OU DE AR S.R.L. va supraveghea oule pn la consumator, va stabili gradul de implicare n traseul oulor, de sprijinire ori de influenare a activitii intermediarilor. Dimensiunile canalului reprezint un prim criteriu de care se va ine seama n alegerea strategiei de distribuie. n acest context, ea va opta pentru distribuia prin canale scurte incluzand o singur verig intermediar - un detailist.

Logistica de distribuie la S.C. OU DE AR S.R.L. este implementat spre o organizare ct mai rapid i mai optim pentru ca producia s fie corelat cu cererea de pe pia. Mai exact, societatea urmrete: s se asigure n permanen cu resursele necesare produciei de ou, distribuia produselor s se realizeze conform unor planuri bine determinate pentru a evita pierderile de timp i de bani. mbuntirea continu a distribuiei nu poate nsemna dect creterea ncrederii clienilor, onorarea la timp a comenzilor, optimizarea structurii de producie cu cererea de pe pia, ndeplinirea obiectivelor pe termen scurt i mediu ale societii.

S.C. OU DE AR S.R.L. realizeaz o politic de plasare a produselor obinute prin care se ncearc utilizarea a ct mai puine resurse neregenerabile, urmrind astfel principiile consumului durabil. Transportul oulor se ncearc a fi realizat pe cele mai scurte rute. De asemenea, consumul de carburani se ncearc a fi unul ct mai redus. Politica de promovare

n scopul promovrii produselor comercializate i, implicit, atragerii unui numr ct mai mare de clieni, se va realiza prin forele proprii ale firmei, deci fr apelarea la companii specializate, dimensiunile acesteia, nefiind suficiente pentru o astfel de abordare.

Avnd n vedere faptul c S.C. OU DE AR S.R.L. promoveaz consumul durabil, aceasta nu utilizeaz flyere sau postere, fie ele i reciclabile, ci prefer s organizeze, mpreun cu nvmntul agricol, la toate nivelurile, aciuni de sensibilizare didactice i practice sau s implice persoanele din mediul rural n activitile pe care le desfoar. De asemenea, putem afirma ca politica de respectare a principiilor consumului durabil prin faptul c acesta are i o pagin web, de unde cei interesai pot afla de unde pot procura legumele, dar i informaii despre programele desfurate n cadrul ntreprinderii.

Consider, ns c activitile de promovare ale ntreprinderii studiate sunt insuficiente pentru a atrage un numr ct mai mare de consumatori. Acetia ar trebui s fie mult mai agresivi, s desfoare campanii de promovare, prin intermediul reclamelor prezentate la posturile de radio, n revistele i site-urile de specialitate, a produselor obinute n cadrul ntreprinderii. De asemenea ar trebui vizate mai multe grupuri int, precum femeile gravide sau familiile cu copii, persoanele cu probleme de sntate i chiar persoane strine cu domiciliul n Romnia care cunosc efectele benefice pe care le au oule ecologice pentru meninerea unui stil de via sntos.OUL I SNTATEA

Unul din miturile despre alimentaie: oul este un aliment toxic i, consumat frecvent, duce la creterea colesterolului i la dureri de ficat. Fals! Aceastconcepie eronat a aprut pe la nceputul anilor 80, perioad cnd au aprut primele semnale de alarm n legtur cu creterea ratei obezitii Inteniile au fost bune dar concluziile false. n acea vreme, cercettorii au studiat coninutul oului, au descoperit c acesta conine colesterol i, fr alte investigaii, l-au trecut pe lista neagr. Au trecut mai bine de 20 de ani de atunci, tiina a avansat i mpreun cu ea i nelegerea noastr despre organismul uman. Da, oul conine colesterol. Acest lucru nu poate fi negat. ns fiecare celul din organismul nostru conine colesterol, iar att de mult-hulitul colesterol e doar un factor n bolile cardiovasculare i nu principalul vinovat.Oul exist n alimentaia omului de foarte mult timp. Practic dintotdeauna. Cu mult timp nainte de apariia cerealelor i a celorlalte alimente care sunt n mod fals promovate ca alimente sntoase. Organismul nostru este n mod natural adaptat la consumul oulor, spre deosebire de lapte spre exemplu, aliment aprut relativ recent n alimentaia uman. Ceea ce este i mai interesant este c omul, din cele mai vechi timpuri, obinuia s consume o cantitate foarte mare de ou la o singur mas. Odat gsit un cuib nepzit, oule nu erau raionalizate pe parcursul mai multor zile, ci mai mult ca sigur, consumate imediat. Deci organismul nostru este nu doar adaptat la consumul oulor, ci i la un consum destul de nsemnat.CONCLUZIIConsider c viitorul alimentaiei i al omenirii implicit este reprezentat de consumul de produse naturale, obinute pe calea agriculturii sau zootehniei naturale, adic fr exploatare intensiv, fr utilizarea substanelor chimice, a pesticidelor, a hormonilor sau a antibioticelor n cresctoriile sau culturile productorilor. Din pcate, n prezent, produsele convenionale nu mai reprezint o surs de hran sigur care s stimuleze i s protejeze organismul, ci chiar una din cauzele bolilor lumii moderne.Analiznd consumul de produse agroalimentare, se constat faptul c o pondere important dein alimentele cotidiene, netransformate (lapte, ou, legume, etc.), transformate i cele festive.Avnd n vedere faptul c oule comercializate de S.C. OU DE AR S.R.L. sunt obinute n regim ecologic, promovarea poate include i promovarea consumului durabil al acestora. Astfel, oule comercializate vor putea fi ambalate n cofraje reciclabile care s transmit mesaje de ncurajare a consumului durabil i s scoat n eviden importana consumului de produse care ncurajeaz acest tip de consum, cum este cazul produselor care fac obiectul activitii ntreprinderii.

S.C. OU DE AR S.R.L. a decis s adopte strategia preului nalt, menit s valorifice existena unor categorii de consumatori care sunt dispui s plteasc preuri ridicate pentru un produs de care sunt interesai n mod deosebit. Aceast strategie prezint pentru ntreprindere o serie de avantaje demne de luat n seam. n primul rnd, o astfel de strategie este foarte potrivit segmentului int vizat de companie. n al doilea rnd, un pre mai ridicat va genera un nivel mai mare al veniturilor i, implicit, profit, comparativ cu practicarea unor preuri mai sczute. i n al treilea rnd, recuperarea cheltuielilor de cercetare i a celor promoionale, cheltuieli foarte mari, se va face mult mai rapid.

Prin politica sa de distribuie, S.C. OU DE AR S.R.L. va supraveghea oule pn la consumator, va stabili gradul de implicare n traseul oulor, de sprijinire ori de influenare a activitii intermediarilor. Dimensiunile canalului reprezint un prim criteriu de care se va ine seama n alegerea strategiei de distribuie. n acest context, ea va opta pentru distribuia prin canale scurte incluzand o singur verig intermediar - un detailist.

Avnd n vedere faptul c S.C. OU DE AR S.R.L. promoveaz consumul durabil, aceasta nu utilizeaz flyere sau postere, fie ele i reciclabile, ci prefer s organizeze, mpreun cu nvmntul agricol, la toate nivelurile, aciuni de sensibilizare didactice i practice sau s implice persoanele din mediul rural n activitile pe care le desfoar. De asemenea, putem afirma ca politica de respectare a principiilor consumului durabil prin faptul c acesta are i o pagin web, de unde cei interesai pot afla de unde pot procura legumele, dar i informaii despre programele desfurate n cadrul ntreprinderii.BIBLIOGRAFIE

1. Burcu Aurelian, Burcu Alexandru, Educaia ecologic, dezvoltarea durabil i calitatea vieii, Editura Mecag, 20052. Manole Victor, Stoian Mirela, Agromarketing. Editura ASE, Bucureti, 20033. Ni Constantin, Popescu Marius, Dicionar de marketing i afaceri, Editura Economic, Bucureti, 19994. Stoian, Mirela, Ecomarketing, Editura ASE, Bucureti, 20035. Amarjit Sahota, Monitorul Organic European, 2011 http://www.ouaecologice.ro/ http://ouadetara.infoaliment.ro/ http://www.agriculturae.ro/index.php/agricultura-ecologica/produse-ecologice/593-oua-ecologice-de-la-tara.html http://www.evz.ro/sanatate-oul-alimentul-medicament-847597.html Manole Victor, Stoian Mirela, Agromarketing. Editura ASE, Bucureti, 2003

Burcu Aurelian, Burcu Alexandru, Educaia ecologic, dezvoltarea durabil i calitatea vieii, Editura Mecag, 2005

Veniturile consumatorilor, puterea de cumprare a populaiei la nivelul unei anumite arii teritoriale, preul produselor agroalimentare.

Statutul social, familia, grupurile de apartenen.

Tradiii, obiceiuri, valori, credine, norme care guverneaz statutul oamenilor n societate.

Vrsta, sexul, starea civil, numrul de membri ai unei gospodrii, mediul de locuit, naionalitate, etnie. Diaconescu Mihai, Marketing Agroalimentar, Editura Uranus, Bucuresti, 2003

Constantin Marian, Marketingul produciei agroalimentare, Editura Universitaria, Craiova, 2002

Ni Constantin, Popescu Marius, Dicionar de marketing i afaceri, Editura Economic, Bucureti, 1999

PAGE 18

Click here to load reader

Reader Image
Embed Size (px)
Recommended