8/9/2019 Prod Carne Ovine

1/24

SISTEME ISISTEME ITEHNOLOGII DETEHNOLOGII DE

NGRARE ANGRARE AOVINELOROVINELOR

8/9/2019 Prod Carne Ovine

2/24

NGRAREA TINERETULUIOVIN

n funcie de parametrii tehnico-economici i tehnologiileaplicate, n cazul ngrrii tineretului ovin se deosebescurmtoarele sisteme: ngrarea intensiv;

ngrarea semiintensiv (cu variana semiintensiv);ngrarea semiextensiv (cretere i ngrare pe

pune cu finisare n stabulaie). Indiferent de tehnologia aplicat, la data debutului

ngrrii tineretul ovin trebuie s ndeplineasc o serie de

condiii privitoare la unele cerine minime i s fie ntr-ostare de sntate deplin.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

3/24

Principalele cerine pe care trebuie s le ndeplineascmaterialul biologic la nceputul ngrrii se refer laurmtoarele aspecte:

s fie nrcai; s fie n condiii de

sntate deplin; s aib o greutate

corporal minim de 10kg;

s fie deja obinuii cu

toate sortimentele denutreuri utilizate nhrana acestora nperioada ulterioar.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

4/24

n cazul cumprrii de material biologici de la ali cresctori este bine ca nprimele 4 - 5 zile de la preluaretineretul ovin s fie meninut ncarantin. Apoi, n funcie dedezvoltare corporal, sex iapartenen de ras se va proceda laconstituirea loturilor pentru fiecarebox sau padoc. Referitor la greutateacorporal trebuie specificat faptul c nvederea evitrii apariiei unorfenomene nedorite, se recomand cantre indivizii unui lot constituit s nufie diferene mai mari de 2 kg.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

5/24

Pe durata derulrii fazelorspecifice fiecreitehnologii, se facobservaii periodiceprivitoare la evoluia

dezvoltrii corporale atineretului ovin din fiecarelot, box sau padoc, iaratunci cnd se impune ceihipotreptici vor fi extrai.

Acetia vor fi separai ifurajai suplimentar astfelnct s recupereze n celmai scurt timp diferenelede greutate existente.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

6/24

Furajarea se va face difereniat pefiecare faz tehnologic, utilizndu-sen structura raiei nutreuri specificeacestei specii. De asemenea, pe duratangrrii, n funcie de evoluiagreutii corporale se va respecta

termenul fiecrei faze i se va asiguracadrul organizatoric necesar ndepliniriituturor aciunilor incluse n protocolulsanitar-veterinar, efectundu-se n modobligatoriu tratamentele profilacticecontra scabiei, moneziozei i cele

anticrbunoase, etc, iar dac situaiaimpune se vor executa i ngrijiri podale(ndeosebi la ovinele adulte).

Pentru a putea avea un control alsituaiei concrete pentru fiecare etap,la nceputul i sfritul fiecrei faze

tehnologie se vor efectua cntriri decontrol.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

7/24

Lucrri tehnice efectuateanterior afluirii:

elaborarea planului deafluire;

pregtirea spaiilor pentrucazare;

curirea adposturilor;dezinfecii, dezinsecii,

etc.;

asigurarea mobilierului i amaterialelor necesare;

asigurarea forei de munc.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

8/24

Lucrri tehnice efectuatepe durata ngrrii:

recepia mieilor;

lotizri;

controlul creterii i ngrrii;

miuit;

livrarea animalelor; recepia calitativ de ctrebeneficiar;

recepia cantitativ de ctrebeneficiar;

organizarea transportuluianimalelor ngrate(furajarea, adparea isupravegherea animalelor ntimpul transportului).

8/9/2019 Prod Carne Ovine

9/24

NGRAREANGRAREAINTENSIVINTENSIV

8/9/2019 Prod Carne Ovine

10/24

Reprezint o metod ce permiteobinerea unor rezultate foartebune ntr-o perioad scurt detimp, cu condiia c materialulbiologic supus ngrrii saparin unor rase caracterizateprintr-o bun precocitate, iar

condiiile de ntreinere ialimentaie s fie cele adecvate. Se preteaz la apalicarea unei

asemenea tehnologii doar mieiiraselor precoce, precum itineretul ovin metis rezultat din

ncruciarea ovinelor locale cu

berbeci aparinnd unor tipurispecializate pentru producia decarne. De asemenea, rezultatebune se obin i n cazul ngrriiintensive a tineretului ovin de rasMerinos de Palas i parial celMerinos transilvnean i Spanc.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

11/24

Durata total a unui ciclu de producieeste influenat de materialul biologicsupus ngrrii i de parametriitehnici stabilii anterior aplicriitehnologiei. n ara noastr, nmajoritatea situaiilor, cnd se

organizeaz producerea crnii de mieln sistem intensiv se recomand cagreutatea final ce trebuie atins s fiecuprins ntre 40 i 45 kg. n funcie deacest parametru i de aptitudinilepentru producia de carne amaterialului biologic, durata total n

cazul aplicrii unei tehnologii dengrare intensiv este cuprins ntre85 i 115 zile.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

12/24

Durata i fazele tehnologicespecifice ngrrii intensiveFaze tehnologice Durata (zile)Metii carne Merinos

Acomodare 10 10ngrare propriu-zis 60 85

Finisare 15 20Total 85 115

8/9/2019 Prod Carne Ovine

13/24

Elemente caracteristice ngrriiintensive

Specificare U.M. Apartenena de rasMetii carne Merinos

Greutate medieiniial

kg 18 20

Greutate mediefinal

kg 45 45

Cretere n greutate kg 27 25

Durata ngrrii zile 85 115Spor mediu zilnic g/zi 320 217Consum specific UNC 4,5 5,5

8/9/2019 Prod Carne Ovine

14/24

Structura raiei pe fazetehnologice (%)

Specificare Faza deacomodare

Faza dengrare

Faza definisare

Porumb 58,00 45,00 50,00Orz - 10,00 4,00rot soia 17,75 4,00 -

rot fl. Soarelui 7,25 8,00 20,90Lucern 10,00 30,00 10,00Tre gru - - 10,00Lapte praf 3,00 - -Cret 1,00 1,00 1,00Fosfor 1,50 - 1,50

Sare 0,50 1,00 0,60Premix O 1,00 1,00 -Concentrate (%) 86,0 67,0 86,9Fn (%) 10,0 30,0 10,0Ingrediente (%) 4,0 3,0 3,1

8/9/2019 Prod Carne Ovine

15/24

Aplicarea tehnologiei dengrare intensiv se poatedesfura fie n adposturinchise sau deschise, fie la solsau pe grtare, iar pentru carezultatele finale s fie lavaloarea celor preconizate,anticipat derulrii aciunilorpropriu-zise se va ntocmi unplan de afluire.

n funcie de datele obinuteprin evaluarea cantitativ icalitativ a materialuluibiologic existent n zona deafluire, se va trece la alegereacelei mai adecvate tehnologiide ngrare intensiv, precumi la analiza datelor tehnicecaracteristice i ntocmireaplanului general.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

16/24

Ideal ar fi ca ngrareaintensiv ca atare s sederuleze ncepnd cu lunaaprilie astfel nct la sfritullunii iunie i nceputul lui iulies putem livra materialul

biologic ngrat, tiindu-se cn fiecare an la nivel mondial naceast perioad preurilepracticate la carnea de tineretovin ngrat sunt superioare,deoarece oferta este inferioarcererii nregistrate pe diversepiee.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

17/24

NGRAREANGRAREASEMIINTENSIVSEMIINTENSIV

8/9/2019 Prod Carne Ovine

18/24

n ara noastr utilizarea tehnologieide ngrare de tip semiintensiv are

n unele zone un grad mai ridicat deaplicabilitate practic. Se preteaz laaceast tehnologie de ngraretineretul ovin mascul i femelaparinnd tuturor raselor i

populaiilor locale de ovine.Calendaristic ngrarea de tipsemiintensiv mixt a tineretului ovinse deruleaz n intervalul mai -octombrie i se caracterizeaz prinalternana stabulaie-pune, cuspecificaia c cea mai mare parte atimpului se desfoar pe pune.

Dat fiind faptul c n cazul treceriibrute de la un regim alimentar laaltul adesea se produc tulburridigestive, o atenie deosebit se vaacorda perioadelor de trecere de la

ntreinerea n stabulaie lascoaterea la pune i invers.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

19/24

Succesiunea fazelor tehnologice pentrungrarea tineretului ovin n sistemsemiintensiv

Sistem dentreinere

Faza detere i

ngrare

Durata(zile)

Spormediu

zilnic (g)

Greutatea vie (kg)La nce-putul

fazei (kg)La sfritulfazei (kg)

nstabulaie

Acomodare 10 150 12 13,5

Cretere 35 190 13,5 20,0Pe

puneAcomodare 14 110 20 21,5

Cretere i

ngrare

90 125 21,5 32,7

nstabulaie

Acomodare 10 180 32,7 34,5

Finisare 35 300 34,5 45,0Total perioad de

ngrare194 170 12,0 45,0

8/9/2019 Prod Carne Ovine

20/24

Dintre multiplele avantaje ce deriv din aplicarea ca atare a acestei tehnologii,amintim cteva. Astfel, acest sistem poate fi aplicat fr cheltuieli materialemari, deoarece presupune parcurgerea unei perioade prelungite pe pune, iarpentru stabulaie adposturile pot fi confecionate din materiale ieftine locale.Cheltuielile cu furajarea pe durata scoaterii la pune sunt limitate, nsnecesit existena n zon a unor puni de bun calitate. Pe durata stabulaieifurajarea se va face cu amestec unic administrat la discreie.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

21/24

NGRAREANGRAREATINERETULUI OVIN PETINERETULUI OVIN PEPUNEPUNE

I FINISARE NI FINISARE NSTABULAIESTABULAIE

S h ii ti t l i i

8/9/2019 Prod Carne Ovine

22/24

Schema ngrrii tineretului ovinpe pune cu finisarea nstabulaie

Sistemuldentreinere

Faza decretereingrare

Durata(zile)

Spormediuzilnic (g)

Greutatea vieLanceputulfazei (kg)

Lasfritulfazei (kg)

Pe pune Cretere i ngrare 90 125 20,0 31,2

nstabulaie

Acomodare 10 180 31,2 33,0Finisare 40 300 33,0 45,0

Total perioada de ngrare 140 178 20,0 45,0

8/9/2019 Prod Carne Ovine

23/24

NGRAREA OVINELORADULTE

Sunt supuse ngrrii categoriile de ovine adulte scoase din diferite motivedin circuitul productiv i reproductiv. Materialul biologic este reprezentat deoile i berbecii aduli reformai, precum i de batali.

Scopul urmrit const n condiionarea calitativ a animalelor pentrusacrificare prin depunerea seului pe carcas i n interiorul acesteia.

Durata de ngrare este dependent de starea iniial de ntreinere a

ovinelor, fiind cuprins ntre 35 i 60 de zile. Locul de desfurare. ngrarea ovinelor adulte se poate realiza fie n

stabulaie, fie pe pune cu adaos de concentrate, precum i n sistem mixt. Etapele ngrrii. ngrarea propriu-zis a ovinelor adulte recondiionate

cuprinde dou faze: prima faz are o durat de dou sptmni i const ntr-o refacere a

organismului; faza de finisare se caracterizeaz printr-o durat mai mare i anume 4 - 6

sptmni.

8/9/2019 Prod Carne Ovine

24/24