Tehnologia cresterii animalelor

In tara noastra se cresc urmatoarele tipuri de taurine:

1. - Sura de stepa;

2. - Rasa de munte;

3. - Baltata Romaneasca;

4. - Bruna de Maramures;

5. - Pinzgau de Transilvania;

6. - Rosie Dobrogeana.

La acestea se adauga si rase de import, anume:

1. - Rasa Friza;

2. - Rasa Jersey;

3. - Rasa Rosie Daneza

4. - Rasa Hereford;

5. - Rasa Shorthorn;

6. - Rasa Aberdeen-Angus;

7. - Rasa Santa-Gertruda;

8. - Rasa Charolaise.

Rasa Holstain -Friza      Este cea mai importantã rasã de lapte si cea mai rãspânditã. Se preteazã atât sitemului

intensiv cât si semiintensiv. Este rãspânditã în toatã lumea sub douã tipuri

      a) Tipul AMERICAN cu greutatea de 500-550 Kg. Culoarea este baltata alb cu negru sau negru cu alb. Productia de lapte realizata de efectivele supuse controlului 6500 Kg cu 3,7 - 3,8 % grasime cu unele recorduri de 10000 Kg pentru o lactatie normala. Este pretentioasa la conditiile de hranire - necesita multe nutreturi combinate in ratie. Randamentul la sacrificare este de 50%.    

b) Tipul EUROPEAN are talia de 129-133 cm si greutatea de 550-600 Kg. Insusirile morfologice sunt aceleasi la ca tipul american. Productia de lapte este de 6000 Kg cu 3,8% grasime. Are aptitudini mai bune pentru productia de carne, randamentul la sacrificare fiind de 55%. Poarta diferite denumiri in functie de tara: HOLSTEIN FRIZA, OSTFRIZA, BALTATA CU NEGRU etc.

Rasa JerseyS-a format in insula cu acelasi nume, mai poarta denumirea de rasa de unt. Talia este de 1,22 - 1,25 cm iar greutatea este de 400-450 Kg, culoarea este caprui, insusirile morfologice sunt asemanatoare cu ale rasei FRIZA. Privit din profil trunchiul este un trapez, productia de lapte este de 4000-4500 Kg cu 5,5 - 6,5 % grasime. Randamentul la sacrificare este mic 45 - 48%. Se creste in Anglia, iar in lume se creste mai putin in rasa pura. Taurii se folosesc la incrucisari de infuzie cu rasele de lapte.

Rasa Rosie DanezaTalia este de 133-135 cm, greutatea este de 500-550 Kg pentru tipul de lapte si 600-650 Kg pentru tipul de lapte-carne. Culoarea este rosie uniforma, productia de lapte 6000 Kg pe lactatie normala, cu 3,8% grasime.

Rasa Rosie de Stepa - reprezinta doar 3% din efectivele tarii noastre si este in continua scadere.

Rasa bruna (Bruna de Maramures) - se incadreaza in conformatia tipului morfo-productiv de lapte- carne. Reprezinta aproximativ 27% din efctivele tarii noastre. Greutatea este de 450-600 kg. Productia de lapte este de cca. 2500-2600 l cu 3,7-3,8% grasime. Are aptitudini pronuntate si pentru productia de carne.

 Rasa HerefordGreutatea vacilor este de 650-700 Kg, a taurilor este de 750-800 Kg. Culoarea este baltata, predominand cea de culoare visinie cu un desen de culoare alba ce porneste de la greban si creste catre extremitatile membrelor si varful cozii. Se preteaza sistemului intensiv si semiintensiv de ingrasare. Greutatea optima este de 360-380 Kg la tineret.

  Rasa CharolaiseEste cea mai valoroasa rasa de carne de origine franceza de culoare galbuie. Vacile au o greutate de 750-800 Kg iar taurii de 1000-1100 Kg. In sistemul intensiv de ingrasare realizeaza sporuri de 1,5 Kg - 1,8 Kg iar in conditii experimentale sporul mediu depaseste 2 Kg. Randamentul la sacrificare este de 62-64%.Rasa Santa Gertruda S-a format in Statele Unite in urma incrucisarii raselor locale cu tauri din rasa Shorton peste care americanii au introdus in prima generatie Zebu de tip Brabma (sau boul cu cocoasa). Greutatea este de 650-700 Kg la vaci iar la tauri ajunge la 850-900 Kg. Culoarea este rosie uniforma si prezinta coarne. Randamentul la sacrificare este 62-64%.

Rasa Shorthorn

Are conformatia specifica taurinelor de carne. Culoarea este galben-roscata, rosie sau baltata. Greutatea corporala este de 640kg la vaci, 800-900 kg la tauri. Randamentul la sacrificare este de 60-65%.

Rasa Aberdeen-Angus

Se caracterizeaza prin talie mica, 112-115 cm, iar greutatea corporala a taurilor este de 800kg iar la vaci 550-600kg. Caracteristica rasei este reprezentata de lipsa coarnelor. Randamentul la sacrificare este de 67-70%.

Rasa PinnzgauEste putin pretentioasa. Culoarea este visinie cu un desen caracteristic (prezinta o zona de culoare alba care creste progresiv de la greban catre crupa). Productia de lapte este de 2500-3000 kg cu 3,8% grasime. Se preteaza sistemului semiintensiv de ingrasare, randamentul la sacrificare fiind de 58%. A participat ca forma paterna la formarea rasei Pinzgau de Transilvania.

  Rasa Schwyz sau Bruna Alpina

Culoarea este bruna, mucoasele pigmentate, in jurul botului prezinta un inel de culoare alba, parul din urechi are o nuanta mai deschisa. Productia de lapte este de 400 Kg cu 3,6-3,7 % grasime. A participat ca forma paterna la formarea rasei Bruna de Maramures.

 

Rasa SimentalRasa de origine elvetiana, baltata alb cu galben. Capul este mare, productia piloasa din regiunea fruntii dezvoltata, trunchiul este lung , larg si adanc, privit din profil are forma de dreptunghi. Exista mai multe tipuri: Austriac, cu aptitudini mai bune pentru carne- realizand sporuri de 1,2 Kg, randamentul la sacrificare fiind de 58-60%.Tineretul mascul ingrasat in sistemul intensiv sacrificat la 12-14 luni realizeaza greutati de medii de 350-360 Kg. Productia de lapte este de 3500 Kg. cu 3,8% grasime. Ugerul nu se preteaza mulsului mecanic datorita mameloanelor groase si lungi. Rasa a participat ca forma paterna la formarea rasei Baltata romaneasca.

Baltata romaneasca.Rasa baltata romanesca, s-a format la inceput in Ardeal, Banat si Bucovina, in jurul anilor 1860, avand la baza rasa Sura de Stepa prin absortia cu rasa Simmental importata din tarile vest europene. In prezent aceasta rasa este raspandita in Banat, Bucovina, Ardeal si in judetul Botosani. Animalele au culoare baltat alb cu galben de diferite nuante, capul fiind de regula alb ca si piciorele, de la genunchi si jarete in jos. Greutatea vacilor variaza intre 550-700 kg, a taurilor intre 840-920 kg, iar a viteilor la fatare intre 38-40 kg. Este o rasa de la care se obtine pe parcursul unui an, o productie de lapte de 3000-3500 l, in conditii de furajare normala, cu 3,8 % grasime. De asemenea, este recunoscuta si ca o rasa buna producatoare de carne. Pentru imbunatatirea acestei rase se folosesc tauri din rasa Simmental.